Fabienne Guillon
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Propriétés fonctionnelles de fibres de betterave : influence du procédé de fabricationColloque, May 1994, Nantes, France
Communication dans un congrès
hal-02774675v1
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Effects of processing on physicochemical properties of dietary fibreCOST 92. European Scientific Workshop. Physiological and metabolic effects of dietary fibers in food, Oct 1993, Carry le Rouet, France
Communication dans un congrès
hal-02774688v1
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Significance of physicochemical modifications of fibre within the upper digestive tractCOST 92. European Scientific Workshop. Physiological and metabolic effects of dietary fibers in food, Oct 1993, Carry le Rouet, France
Communication dans un congrès
hal-02778707v1
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Devenir digestif des matrices végétales de type fruits, légumes et boissons dérivéesChapitre d'ouvrage hal-02809169v1 |
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Devenir digestif des matrices végétales de type fruits légumes et boissons dérivées.Syntheses, 2013
Chapitre d'ouvrage
hal-01331083v1
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Sugar Beet Fiber : Production, Characteristics, Food Applications, and Physiological BenefitsFiber Ingredients : Food Applications and Health Benefits, CRC Press, 2009, 1-4200-4384-6 978-1-4200-4384-6
Chapitre d'ouvrage
hal-02823574v1
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Physical and chemical analysis of dietary fibres in sugar beet and vegetablesVegetables and vegetable products, 16, Springer Verlag, 1994, Modern Methods of Plant Analysis, 3-540-18822-3
Chapitre d'ouvrage
hal-02846991v1
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