Accéder directement au contenu

Sylvie COMBES

Ingénieure de Recherche
21
Documents
Affiliations actuelles
  • 1002449
Identifiants chercheurs

Publications

"catherine-larzul"

Relationships between sensory and physicochemical measurements in meat of rabbit from three different breeding systems using canonical correlation analysis

Sylvie Combes , Ignacio González , Sébastien Dejean , Alain Baccini , Nathalie Jehl
Meat Science, 2008, 80 (3), pp.835-841. ⟨10.1016/j.meatsci.2008.03.033⟩
Article dans une revue hal-00660479v1

Ability of physico-chemical measurements to discriminate rabbit meat from three different productive processes

Sylvie Combes , Catherine Larzul , Nathalie Jehl , Laurent L. Cauquil , Beatrice Gabinaud
Journal of the Science of Food and Agriculture, 2007, 87, pp.2302-2309. ⟨10.1002/jsfa.2988⟩
Article dans une revue hal-02661141v1

The influence of divergent selection for body weight at 63 days of age in rabbits on muscle characteristics at a same age or at a similar weight

Florence Gondret , Sylvie Combes , Catherine Larzul , Hubert de Rochambeau
Archiv für Tierzucht, 2005, 48 (Special Issue), pp.98-104
Article dans une revue hal-02670647v1

Carcass composition, bone mechanical properties, and meat quality traits in relation to growth rate in rabbits

Florence Gondret , Catherine Larzul , Sylvie Combes , Hubert de Rochambeau
Journal of Animal Science, 2005, 83, pp.1526-1535
Article dans une revue hal-02673908v1
Image document

Divergent selection on 63-day body weight in the rabbit: response on growth, carcass and muscle traits

Catherine Larzul , Florence Gondret , Sylvie Combes , Hubert de Rochambeau
Genetics Selection Evolution, 2005, 37 (1), pp.105-122
Article dans une revue hal-00894496v1
Image document

Divergent selection on 63-day body weight in the rabbit: response on growth, carcass and muscle traits

Catherine Larzul , Florence Gondret , Sylvie Combes , Hubert de Rochambeau
Genetics Selection Evolution, 2005, 37 (1), pp.105-122
Article dans une revue hal-02669383v1

Effects of divergent selection for body weight at a fixed age on histological, chemical and rheological characteristics of rabbit muscles

Florence Gondret , Sylvie Combes , Catherine Larzul , Hubert de Rochambeau
Livestock Production Science, 2002, 76, pp.81-89
Article dans une revue hal-02670816v1
Image document

Divergent selection on 63-day body weight in rabbit: preliminary results

Catherine Larzul , Florence Gondret , Sylvie Combes , Hervé Garreau , Hubert de Rochambeau
World Rabbit Science, 2000, 8 (1), pp.443-448
Article dans une revue hal-02685434v1

Analyse canonique régularisée pour l'étude de relations entre mesures sensorielles et instrumentales de la qualité de la viande de lapin

Sébastien Dejean , Sylvie Combes , Ignacio González , Catherine Larzul , Laurent Cauquil
10. Journées Européennes Agro-Industrie et Méthodes Statistiques, Jan 2008, Louvain-La-Neuve, Belgique
Communication dans un congrès hal-01193502v1

II. Mise au point d'un système de discrimination simple et rapide de 3 lots commerciaux de lapins : standard CCP et Label

Sylvie Combes , Catherine Larzul , Laurent L. Cauquil , M.C. Clochard , Beatrice Gabinaud
12. Journées de la Recherche Cunicole, Nov 2007, Le Mans, France
Communication dans un congrès hal-02753783v1

I. Evaluation de la qualité des carcasses de trois lots de lapins commerciaux (standard, certifié et Label) en abattoir industriel par 41 mesures physico-chimiques simples, rapides et peu coûteuses

Sylvie Combes , Catherine Larzul , Laurent L. Cauquil , M.C. Clochard , Beatrice Gabinaud
12. Journées de la Recherche Cunicole, Nov 2007, Le Mans, France
Communication dans un congrès hal-02755855v1
Image document

Aptitude des méthodes physico-chimiques à décrire les caractéristiques sensorielles perçues par un jury entraîné à la dégustation de la viande de lapin

Sylvie Combes , Catherine Larzul , Nathalie Jehl , Herve H. Juin , M.C. Clochard
11èmes Journées de la Recherche Cunicole, Nov 2005, Paris, France
Communication dans un congrès hal-02763342v1

Does selection for growth rate impair bone resistance in the rabbit?

Sylvie Combes , Catherine Larzul , Florence Gondret , Hubert de Rochambeau
8. World Rabbit Congress, colegio de postagraduados for WRSA, Sep 2004, Puebla, Mexico
Communication dans un congrès hal-02763598v1

Analyse d'une expérience de séléction sur le poids à 63 jours : I-Déterminisme génétique de la croissance

Catherine Larzul , Florence Gondret , Sylvie Combes , Hubert de Rochambeau
10. Journées de la Recherche Cunicole, Nov 2003, Paris, France
Communication dans un congrès hal-02759283v1

Sélection divergente sur le poids à 63 jours : conséquences sur les caractéristiques musculaires à même âge ou à même poids

Florence Gondret , Sylvie Combes , Catherine Larzul
10. Journées de la Recherche Cunicole, Nov 2003, Paris, France
Communication dans un congrès hal-02762794v1

Analyse d'une expérience de séléction sur le poids à 63 jours : II-Déterminisme génétique de la composition corporelle

Catherine Larzul , Florence Gondret , Sylvie Combes , Hubert de Rochambeau
10. Journées de la Recherche Cunicole, Nov 2003, Paris, France
Communication dans un congrès hal-02759139v1

Effect of selection on body size at fixed age on muscle characteristics in rabbit

Florence Gondret , Catherine Larzul , Sylvie Combes , Laurent L. Cauquil , B. Darche
7. World congress on Genetics Applied to Livestock Production, Aug 2002, Montpellier, France
Communication dans un congrès hal-02762061v1

Sélection divergente sur le poids à 63 jours chez le lapin : conséquences sur les caractéristiques histologiques et biochimiques du muscle

Florence Gondret , Sylvie Combes , Catherine Larzul
9. Journées de la Recherche Cunicole en France, 2001, Paris, France
Communication dans un congrès hal-02761264v1

Tendreté mécanique du muscle longissimus dorsi de lapin : étude méthodologique

Sylvie Combes , Catherine Larzul , Florence Gondret , Laurent L. Cauquil , B. Darche
9. Journées de la Recherche Cunicole en France, 2001, Paris, France
Communication dans un congrès hal-02763294v1

Sélection sur le poids à 63 jours : quelles conséquences pour les caractéristiques bouchères ?

Catherine Larzul , Florence Gondret , Sylvie Combes
9. Journées de la Recherche cunicole en France, 2001, Paris, France
Communication dans un congrès hal-02759048v1

Divergent selection on 63-day body weight in rabbit: preliminary results

Catherine Larzul , Florence Gondret , Sylvie Combes , Hervé Garreau , Hubert de Rochambeau
7. World rabbit congress, Jul 2000, Valencia, Spain
Communication dans un congrès hal-02834925v1