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Génie des procédés
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Dynamic light scattering for the determination of linoleic acid critical micelle concentration. Effect of pH, ionic strength, and ethanolJournal of Molecular Liquids, 2023, 388, pp.122670. ⟨10.1016/j.molliq.2023.122670⟩
Article dans une revue
hal-04180238v1
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CAP’VR, un projet collaboratif pour développer des travaux pratiques immersifsL'Actualité Chimique, 2023, 486, pp.37-85
Article dans une revue
hal-04488439v1
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Optimization of pure linoleic acid 13-HPX production by enzymatic reaction pathway: Unravelling oxygen transfer roleChemical Engineering Journal, 2022, 430, pp.132978. ⟨10.1016/j.cej.2021.132978⟩
Article dans une revue
hal-03415174v1
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Des hydroperoxydes purs, stables et peu coûteux pour des études et applications les plus diverses2021
Autre publication scientifique
hal-03956790v1
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Immersive technology for food science education: digital twin laboratory, safety and experimental modules for practical works7th International ISEKI-FOOD conference, ISEKI FOOD association, Jul 2023, Palaiseau (Université Paris-Saclay), France
Communication dans un congrès
hal-04527097v1
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Understanding proteases’ mechanisms for production of pea protein hydrolysates7th international ISEKI Food conference, Jul 2023, PALAISEAU, France
Poster de conférence
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