Alexandra Hondermarck

Publications

Article dans une revue (7)

Comprendre et suivre l’insécurité alimentaire en France : pour une meilleure garantie du droit à l’alimentation Antoine Bernard de Raymond,Marianne Bléhaut,Mathilde Gressier,Alexandra Hondermarck,Nolwenn Paquetet al. Pour. La revue du Groupe Ruralités, Éducation et Politiques, 2026, 253, pp.135-150. ⟨10.3917/pour.253.0135⟩ Article dans une revue hal-05472533v1
Les espaces du mouvement végétarien en France (1880-1914) Alexandra Hondermarck Recherches Germaniques, 2024, 54, pp.181-199. ⟨10.4000/12x5e⟩ Article dans une revue hal-04837115v1
Natura Vigor (1907-1934) : Une entreprise au service du mouvement végétarien ? Alexandra Hondermarck Entreprises et Histoire, 2024, L'entreprise et les activistes, n° 117 (117), pp.30-50. ⟨10.3917/eh.117.0030⟩ Article dans une revue hal-05095314v1
La construction de la cause végétarienne au prisme du genre : engagements, circulations et réseaux transnationaux entre France, Suisse, Angleterre et Belgique (années 1870-1914) Alexandra Hondermarck Genre & histoire, 2024, 34, ⟨10.4000/12yks⟩ Article dans une revue hal-04878233v1
[Compte-rendu] Thomas Parker, Le Goût du terroir. Histoire d’une idée française, Rennes, Presses universitaires de Rennes, collection &quot;Table des hommes&quot;, 2017, 258 p. Alexandra Hondermarck,Élias Burgel Ethnologie française, 2022, 52 (1), pp.229-231. ⟨10.3917/ethn.221.0229⟩ Article dans une revue (compte-rendu de lecture) hal-04091122v1
Christian Topalov (dir.), Philanthropes en 1900. Londres, New York, Paris, Genève Alexandra Hondermarck Travail, genre et sociétés, 2022, 2022/2 (48), pp.213-215. ⟨10.3917/tgs.048.0213⟩ Article dans une revue (compte-rendu de lecture) hal-04230357v1
La preuve par l’enquête : médecins et promotion du végétarisme en France et en Belgique autour de 1900 Alexandra Hondermarck Histoire, médecine et santé, 2022, 19, pp.39-56. ⟨10.4000/hms.4529⟩ Article dans une revue hal-03535036v1

Article de blog scientifique (1)

La question de l’alimentation végétale n’est jamais neutre Alexandra Hondermarck 2025 Article de blog scientifique hal-05095340v1

Chapitre d'ouvrage (3)

Une croisade contre les &quot;apôtres du beefsteak&quot; : stigmatisation de la mauvaise alimentation et promotion du végétarisme en France (fin XIXe siècle - années 1930) Alexandra Hondermarck La malbouffe. Une histoire des mauvaises pratiques alimentaires de l’Antiquité à nos jours, 2025, 2386050092 Chapitre d'ouvrage hal-05369222v1
Prophètes ou réformateurs ? Courants ésotériques, végétarisme et réforme sociale au tournant des XIXe et XXe siècles Alexandra Hondermarck Agorà & Co. Recherches francophones sur l’ésotérisme, 2024, 9791280508546 Chapitre d'ouvrage hal-04837196v1
Vegetarische Bewegung und Lebensreform Alexandra Hondermarck Stefan Rindlisbacher, Eva Locher, Damir Skenderovic. Transnational, kolonial, aktuell - Neue Perspektiven auf die Geschichte der Lebensreform, Schwabe Verlag, 2024, 978-3-7965-5214. ⟨10.24894/978-3-7965-5214-4⟩ Chapitre d'ouvrage hal-04837152v1

Thèse (1)

Réforme sociale et réforme de soi : une sociologie historique du végétarisme en France (années 1870-années 1930) Alexandra Hondermarck Sociologie. Institut d'études politiques de paris - Sciences Po, 2025. Français. ⟨NNT : 2025IEPP0003⟩ Thèse tel-05131841v1

Autre publication scientifique (6)

Anaïs Albert, La Vie à crédit. La consommation des classes populaires à Paris (années 1880-1920) Alexandra Hondermarck 2022, pp.220-223. ⟨10.4000/rh19.8703⟩ Autre publication scientifique hal-04230356v1
Changer le monde par son assiette : retour historique sur le végétarisme Alexandra Hondermarck 2021 Autre publication scientifique hal-03576246v1
Quelques mots sur la thèse… d’Alexandra Hondermarck Alexandra Hondermarck 2021 Autre publication scientifique hal-03594075v1
Thomas Bouchet, Nathalie Brémand (dir.), « Coopérer, s’associer », Cahiers Charles Fourier, n° 32, 2021 Alexandra Hondermarck 2021, ⟨10.4000/lectures.56164⟩ Autre publication scientifique istex hal-04230358v1
Jean-Claude Daumas (dir.), Les révolutions du commerce. France, XVIIIe-XXIe siècles Alexandra Hondermarck 2020, ⟨10.4000/lectures.48183⟩ Autre publication scientifique hal-03594070v1
Nicolas Sueur, La Pharmacie centrale de France. Une coopérative pharmaceutique au XIXe siècle Alexandra Hondermarck 2017, ⟨10.4000/lectures.28847⟩ Autre publication scientifique hal-03594072v1

Notice d’encyclopédie ou de dictionnaire (1)

Végétarisme Alexandra Hondermarck DicoPolHiS, Dictionnaire Politique d'Histoire de la Santé, 2020 Notice d’encyclopédie ou de dictionnaire hal-03594085v1