Anaïs Echchatbi

Publications

Article dans une revue (1)

Quand l’innovation sociale réoriente l’innovation technologique dans les systèmes agroalimentaires : le cas des chaînes locales autour des blés Yuna Chiffoleau,Anaïs Echchatbi,Johanne Rod,Lucille Gey,Grégori Akermannet al. Innovations - Revue d’économie et de management de l'innovation, 2021, 1 (64), pp.41-63. ⟨10.3917/inno.pr2.0095⟩ Article dans une revue hal-02957452v1

Communication dans un congrès (8)

Quand l’innovation sociale réoriente l’innovation technologique dans les systèmes agroalimentaires : le cas des chaînes locales autour des blés Yuna Chiffoleau,Anaïs Echchatbi Printemps de l'Innovation, RRI Réseau de Recherche sur l'Innovation, Apr 2021, Online, France Communication dans un congrès hal-03258758v1
Les réseaux du gluten : quand les consommateurs, producteurs et scientifiques font le marché sans le savoir Anaïs Echchatbi,Grégori Akermann 9. Congrès de l'Association Française de Sociologie, Association Française de Sociologie, Jul 2021, Online, France Communication dans un congrès hal-03299632v1
The diversity of food processes in organic short chains: the case of artisanal pasta Lucille Gey,Marie Françoise Samson,Kristel Moinet,Grégori Akermann,Yuna Chiffoleauet al. Organic World Congress 2021, IFOAM - Organics International, Sep 2021, Rennes, France. 6p Communication dans un congrès hal-03749354v1
Le calcul et le prix. Une formulation collective des prix dans les filières céréales de proximité en Occitanie Anaïs Echchatbi 15. Journées de Recherches en Sciences Sociales (JRSS), INRAE; SFER; CIRAD, Dec 2021, Toulouse, France Communication dans un congrès hal-03775896v1
Une gestion collective du travail : dynamiques de construction d’une production engagée dans les filières céréales alternatives en Occitanie Anaïs Echchatbi 9. Congrès de l'Association Française de Sociologie, Association Française de Sociologie, Jul 2021, Online, France Communication dans un congrès hal-03299630v1
Evaluer et valoriser sans standardiser ? La mise en marché de produits hétérogènes dans les filières céréales alternatives Anaïs Echchatbi Séminaire Sociopolis, Dec 2020, Online, France Communication dans un congrès hal-03259383v1
Evaluer et valoriser sans standardiser ? La mise en marché de produits hétérogènes dans les filières céréales alternatives Anaïs Echchatbi Doctoriales de sociologie et d'économie, Université de Lille, Oct 2020, Online, France Communication dans un congrès hal-03258754v1
La récupération : échanger des objets, échanger des pratiques ? Normes et pratiques de consommation en débat dans un dispositif d’échanges alternatif Anaïs Echchatbi 8. Congrès de l'Association Française de Sociologie, AFS Association Française de Sociologie, Aug 2019, Aix-en-Provence, France Communication dans un congrès hal-03258756v1

Thèse (1)

Une économie de l'hétérogénéité. Sociologie de l'organisation du marché dans des filières céréalières alternatives Anaïs Echchatbi Sociologie. Université Paul Valéry - Montpellier III, 2023. Français. ⟨NNT : 2023MON30009⟩ Thèse tel-04298603v1