Anne Dupuy

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Publications

Publications

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Eating, inventing, and caring together: Ephemeral commensality in an experimental restaurant

Alexandra Endaltseva , Sophie Thiron , Matthieu Guionnet , Anne Dupuy

Qualitative Research, 2026, ⟨10.1177/14687941251406051⟩

Article dans une revue hal-05487941v1

Les sens du sel : spécifier la consommation du sel à partir de l’éthique du care dans les pratiques alimentaires

Alexandra Endaltseva , Anne Dupuy

Revue d'Anthropologie des Connaissances, 2025, 19 (1), ⟨10.4000/13efy⟩

Article dans une revue hal-04976852v1

Les sens du sel : spécifier la consommation du sel à partir de l’éthique du care dans les pratiques alimentaires

Alexandra Endaltseva , Anne Dupuy

Revue d'Anthropologie des Connaissances, 2025, 19 (1), ⟨10.4000/13efy⟩

Article dans une revue hal-04981758v1

“Eating Out”, spatiality, temporality and sociality. A database for China, Indonesia, Japan, Malaysia, Singapore and France

Elise Mognard , Kremlasen Naidoo , Cyrille Laporte , Laurence Tibère , Yasmine Alem et al.

Frontiers in Nutrition, 2023, 10, ⟨10.3389/fnut.2023.1066737⟩

Article dans une revue hal-04979175v1

Inégalités dans le travail domestique et production des enfants

Anne Dupuy , Marianne Modak , Isabelle Glorieux , Amalia Martinez , Chantal Zaouche Gaudron

Revue des Sciences sociales, 2023, 69, pp.110-121. ⟨10.4000/revss.10035⟩

Article dans une revue hal-04157034v1
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Eater-oriented knowledge framework for reducing salt and dietary sodium intake (scoping review)

Alexandra Endaltseva , Paul Coeurquetin , Thierry Thomas-Danguin , Jean-Pierre Poulain , Laurence Tibère et al.

Frontiers in Nutrition, 2023, 10, ⟨10.3389/fnut.2023.1110446⟩

Article dans une revue hal-04009455v1
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Situations de vulnérabilités familiales et pandémie COVID-19

Chantal Zaouche Gaudron , L. Boulaghaf , A. Moscaritolo , Stéphanie Pinel-Jacquemin , J.-C. Basson et al.

Pratiques Psychologiques, 2022, 28 (2), pp.93-121. ⟨10.1016/j.prps.2022.01.003⟩

Article dans une revue hal-03647202v1
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Vécu de familles monoparentales avec jeunes enfants durant le premier confinement lié à la COVID-19 en France

Alice Moscaritolo , Anne Dupuy , Pierre Ratinaud , Chantal Zaouche Gaudron

Rivista Italiana di Educazione Familiare, 2021, 19 (2), pp.201-216. ⟨10.36253/rief-10179⟩

Article dans une revue hal-03279266v1

Temporalités en tension de parents de jeunes enfants confinés

Pierre Ratinaud , Anne Dupuy , Alice Moscaritolo , Julie Renard , Chantal Zaouche Gaudron

Temporalités : revue de sciences sociales et humaines, 2021, 34-35, ⟨10.4000/temporalites.9083⟩

Article dans une revue hal-03695153v1
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The Malaysian Food Barometer Open Database: An invitation to study the modernization of Malaysian food patterns and its economic and health consequences

Jean-Pierre Poulain , Laurence Tibère , Elise Mognard , Cyrille Laporte , Tristan Fournier et al.

Frontiers in Nutrition, 2021, ⟨10.3389/fnut.2021.800317⟩

Article dans une revue hal-03490316v1
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Young children’s learning about hunger and satiety through the lens of the norms of those who feed them

Anne Dupuy , Sophie Nicklaus , Camille Schwartz , Stéphanie Goirand , Laurence Tibère

Social Sciences, 2021, 10 (8), pp.292. ⟨10.3390/socsci10080292⟩

Article dans une revue hal-03313471v1

Obésité et image du corps: quelles attitudes face au regard de l’Autre ?

Laurence Tibère , Anne Dupuy , Jean-Pierre Poulain

CORPS : Revue Interdisciplinaire, 2019, 17 (1), ⟨10.3917/corp1.017.0243⟩

Article dans une revue hal-03215845v1

Diversification alimentaire du jeune enfant : étude qualitative des freins et motivations liés aux pratiques parentales

C. Bernad , C. Delort , Anne Dupuy , C. Schwartz , S. Nicklaus et al.

Nutrition Clinique et Métabolisme, 2018, 32 (4), pp.317. ⟨10.1016/j.nupar.2018.09.180⟩

Article dans une revue hal-03215840v1

Socialisations alimentaires et pratiques rituelles durant la petite enfance

Anne Dupuy , Amandine Rochedy

Anthropology of Food, 2018

Article dans une revue hal-03439437v1

Travail alimentaire et délégation éducative. Le cas des assistantes maternelles à domicile

Anne Dupuy , Laurence Tibère , Stéphanie Goirand

Revue des politiques sociales et familiales, 2018, 129 (1), pp.37-50. ⟨10.3406/caf.2018.3320⟩

Article dans une revue hal-03215848v1

The challenges of research funding in sociology of food as explored within the frame of the CIFRE industrial research agreement scheme

Anne Dupuy

Anthropology of Food, 2016, 10, ⟨10.4000/aof.8000⟩

Article dans une revue hal-03215854v1

How French subjects describe well-being from food and eating habits? Development, item reduction and scoring definition of the Well-Being related to Food Questionnaire (Well-BFQ©)

I. Guillemin , A. Marrel , B. Arnould , Lucile Capuron , A. Dupuy et al.

Appetite, 2016, 96, pp.333-346. ⟨10.1016/j.appet.2015.09.021⟩

Article dans une revue istex hal-01473212v1

How french subjects describe well-being from food and eating habits? Development, and scoring definition of the well-being related to food questionnaire (Well-Bfq)

I. Guillemin , A. Marrel , B. Arnould , Lucile Capuron , Anne Dupuy et al.

Value in Health : the journal of the International Society for Pharmacoeconomics and Outcomes Research, 2015, 18 (7), pp.A712. ⟨10.1016/j.jval.2015.09.2684⟩

Article dans une revue hal-02638886v1

External validity of the well-being related to food questionnaire (Well-Bfq©): variations according to the subjects' nutritional status

F. A. Allaert , E. Ginon , M. Rogeaux , I. Urdapilleta , Lucile Capuron et al.

Value in Health : the journal of the International Society for Pharmacoeconomics and Outcomes Research, 2015, 18 (7), pp.A711. ⟨10.1016/j.jval.2015.09.2679⟩

Article dans une revue hal-02632568v1

Thématisation du plaisir alimentaire et visées utilitaristes

Anne Dupuy

Sociologie et Sociétés, 2014, 46 (2), pp.253-275. ⟨10.7202/1027150ar⟩

Article dans une revue hal-03214988v1

Regard(s) « sur » et « par » l’alimentation pour renverser et comprendre comment sont renversés les rapports de générations : l’exemple de la socialisation alimentaire inversée

Anne Dupuy

Enfances, Familles, Générations, 2014, 20 (1), pp.79-108

Article dans une revue hal-04984961v1

Grand témoin. De la santé par l’alimentation (au plaidoyer) pour une santé globale par l’alimentation

Anne Dupuy

4e Assises Métropolitaines de l’’alimentation, Toulouse Métropole, Mar 2025, Tournefeuille (31), France

Communication dans un congrès hal-05009515v1

Les sens du sel : l’éthique de situation et le travail du care dans l’appropriation des normes de santé publique

Anne Dupuy , Alexandra Endaltseva

XXIIe congrès de l'AISLF - Sciences Savoirs et Sociétés, AISLF, Jul 2024, Ottawa (Ontario), Canada

Communication dans un congrès hal-04712750v1

For your health, avoid eating foods that are too fatty, too sugary, or too salty: Articulating the mundane work of healthy eating with public health strategy for dietary sodium reduction

Alexandra Endaltseva , Anne Dupuy

The 2024 quadrennial joint meeting of the European Association for the Study of Science and Technology (EASST) and the Society for Social Studies of Science (4S), Jul 2024, Amsterdam, Netherlands

Communication dans un congrès hal-04698301v1

La place du partage des repas de cantine dans la socialisation enfantine. Approche exploratoire en France.

Anne Dupuy

Colloque Cantinégalité, ENJEUX SOCIAUX, TERRITORIAUX, ENVIRONNEMENTAUX, NUTRITIONNELS ET EDUCATIFS DE LA RESTAURATION SCOLAIRE, Christine Tichit, CENTRE MAURICE HALBWACHS, ECOLE NORMALE SUPERIEURE Paris; INRAE, CNRS, Ville de Paris, Jun 2024, PARIS, France

Communication dans un congrès hal-04609149v1

Food education and food socialization: what are we talking about ?

Anne Dupuy

8th Asia-Euro 2023, Tourism, Hospitality & Gastronomy Conference : Global changes and transformative future, ISTHIA; Taylor's University, Nov 2023, Toulouse, France

Communication dans un congrès hal-04652643v1

La place du plaisir dans la transmission des habitudes alimentaires

Anne Dupuy

43e Journées Nicolas Guéritée d’endocrinologie, CERC, Nov 2023, Paris Campus Saint-Germain-des-prés, France

Communication dans un congrès hal-04336652v1

Food education and food socialization: what are we talking about?

Anne Dupuy

Panel Session Food Studies, 8th Asia-Euro 2023, Tourism, Hospitality & Gastronomy Conference. Global changes and transformative future, ISTHIA, UT2J & Taylor's University, Nov 2023, Toulouse, France

Communication dans un congrès hal-04336641v1

Choreographies of good salting: Towards situated ethics of care in food practices

Alexandra Endaltseva , Anne Dupuy

Relever dans l’être. Une éthique du soin par le corps (é)mu // Movement and bodies: an improvisation of care, Autumn of care organized with the LEGS, Université Paris 8, Oct 2022, Paris, France

Communication dans un congrès hal-04223901v1

Étude Santé des enfants, contexte social, Pratiques parentales, qualité de l’Air extérieur (ESPAIR)

Romane Petit , Jean-Luc Attié , Chantal Zaouche Gaudron , Anne Dupuy , Cyrille Delpierre et al.

Colloque Interdisciplinaire International Bébé, Petite Enfance en Contextes, BECO, May 2022, Toulouse, France

Communication dans un congrès hal-04652628v1

Impact du confinement sur les parents de jeunes enfants

Anne Dupuy , Olivia Troupel

Colloque du Labex SMS, Régulations et incertitudes, Labex SMS; UT2J, May 2022, Toulouse, France

Communication dans un congrès hal-04652616v1

Les fleurs de sel : Engager les connaissances des enfants sur le sel et les produits salés

Alexandra Endaltseva , Anne Dupuy

Colloque interdisciplinaire international BECO « Bébé, Petite Enfance en COntextes », May 2022, Toulouse, France

Communication dans un congrès hal-04223916v1

Salty encounters: How to study ‘good’ relations with salt

Alexandra Endaltseva , Anne Dupuy

Annual Meeting of the Society for Social Studies of Science (4S), Oct 2021, Toronto - Virtual, Canada

Communication dans un congrès hal-04223971v1

Vécu de familles monoparentales avec jeunes enfants durant le premier confinement lié à la COVID-19

Alice Moscaritolo , Anne Dupuy , Pierre Ratinaud , Chantal Zaouche Gaudron

Séminaire BECO-IFERISS « Enfance et Pandémie COVID-19 », GIS BECO et l'IFERISS, Apr 2021, En ligne, France

Communication dans un congrès hal-03278507v1

Parenting and home schooling in diverse family settings with young children during the first COVID-19 lockdown in France

Alice Moscaritolo , Anne Dupuy , Pierre Ratinaud , Chantal Zaouche Gaudron

Conférence WPRN 2021, World Pandemic Research Network, Institut d'études avancées de Paris, Dec 2021, Paris, France

Communication dans un congrès hal-04652599v1

Panel "Food for care: Interrogating practices of eating in troubled worlds

Alexandra Endaltseva , Anne Dupuy

Annual Meeting of the Society for Social Studies of Science (4S), Society for Social Studies of Science, Oct 2021, Toronto - Virtual, Canada

Communication dans un congrès hal-04223887v1

L’éducation à l’alimentation durant l’enfance, le rôle du goût et du plaisir

Anne Dupuy

Colloque : Apprendre, à boire et à manger, Chaire UNESCO Alimentations du monde; Pierresvives, Archives départementales de l'Hérault, 2021, Montpeliier, France

Communication dans un congrès hal-04652498v1

Un cadre théorique pour penser une gouvernance appliquée à la transition agri-alimentaire

Leprince Solène , Anne Dupuy , Laurent Hazard

15èmes Journées de Recherche en Sciences Sociales (JRSS) SFER-INRAE-CIRAD, Dec 2021, Toulouse, France

Communication dans un congrès hal-03564385v1

Single-parent families’ experience of home schooling with young children during the first COVID-19 lockdown in France

Alice Moscaritolo , Anne Dupuy , Pierre Ratinaud , Chantal Zaouche Gaudron

Symposium School at home: the lived experience of families with young children during the first COVID-19 lockdown in France, May 2021, En ligne, United Kingdom

Communication dans un congrès hal-03278495v1

Salty relations: the boundaries of dietary sodium consumption

Alexandra Endaltseva , Paul Coeurquetin , Anne Dupuy

Les 15èmes Journées de recherches en sciences sociales SFER-INRAE-CIRAD, Dec 2021, Toulouse, France

Communication dans un congrès hal-04223968v1

Une (nécessaire) institutionnalisation de l’éthique de la recherche pour enquêter auprès des jeunes mangeurs ?

Anne Dupuy

XXIe Congrès International des sociologues de langue française : La société morale, AISLF, Jul 2021, Tunis, Tunisie

Communication dans un congrès hal-04652548v1

Qualité de l’air extérieur et santé environnementale des jeunes enfants : représentations et pratiques parentales

Anne Dupuy , Jean-Luc Attié , Chantal Zaouche Gaudron , Michelle Kelly-Irving , Frédérik Meleux et al.

Colloque interdisciplinaire "Bébé, petite enfance en contextes", May 2019, Toulouse, France

Communication dans un congrès ineris-03237316v1

Contextes familiaux, contextes éducatifs et contextes alimentaires chez les 0-3 ans

Anne Dupuy , Laurence Tibère

Colloque international Bébé, Petite enfance en Contextes (BECO), May 2019, Toulouse, France

Communication dans un congrès hal-04650342v1

Pollution de l’air : différences territoriales des représentations parentales

Anne Dupuy , Stéphanie Pinel-Jacquemin , Jean-Luc Attié , Michelle Kelly-Irving , Chantal Zaouche Gaudron

Colloque AISLF « Penser les inégalités dans l’enfance », CERLIS-Université Paris Descartes; Ministère de la culture; AISLF, Nov 2019, Paris, France

Communication dans un congrès hal-04650409v1

La division sexuelle du travail alimentaire : qu’est-ce qui change ?

Anne Dupuy

4e journée DES SCIENCES SOCIALES « Que manger ? Pratiques, normes et conflits alimentaires », Dec 2016, Paris, France

Communication dans un congrès hal-01415785v1

The diet of young eaters: a specific requirement requiring a reorganisation of family eating habits

Anne Dupuy , Amandine Rochedy , C. Sarrat

OTHER WAYS OF EATING: Choices, Convictions, Restrictions, ODELA, Jun 2015, Barcelona, Spain

Communication dans un congrès hal-01256162v1

Introduction. Pour la création d’un ministère de l’Enfance.

Chantal Zaouche-Gaudron , Anne Dupuy , Estelle Gallant , Marie Dajon

L'enfant dans son environnement, Érès, pp.7-24, 2024, 9782749279176. ⟨10.3917/eres.zaouc.2024.01.0007⟩

Chapitre d'ouvrage hal-05075464v1

Chapter 11. Sociological surveys of young eaters: methodological and epistemological issues

Anne Dupuy , Geraldine Comoretto

Olivier Lepiller (coordination scientifique), Tristan Fournié (coordination scientifique), Nicolas Bricas (coordination scientifique), Muriel Figuié (coordination scientifique). STUDYING FOOD AND EATERS A cocktail of perspectives and methods, Editions Quae, pp.151-163, 2023, 2759236641, 9782759236640

Chapitre d'ouvrage hal-04338216v1

Alimentación y familia en Francia. Apropiación paterna, primacía materna y nuevas desigualdades en el trabajo doméstico familiar

Anne Dupuy

La transformación de la alimentación en el Sur de Europa, Coordinadora: Cecilia Díaz Méndez Coordinador: Philippe Cardon, Tirant lo Blanch, pp.25-35, 2022, 9788418802720

Chapitre d'ouvrage hal-03566129v1

L’apprentissage de la régulation de la faim au cours de la petite enfance. Ajustements autour du dessert et du jeu

Laurence Tibère , Anne Dupuy

Socialisation familiale des jeunes enfants, Editions Erès, pp.133-147, 2021, 9782749270265. ⟨10.3917/eres.dupuy.2021.01.0133⟩

Chapitre d'ouvrage hal-03276943v1

Introduction : processus de socialisation familiale dans la petite enfance, une mise en perspective

Christine Mennesson , Anne Dupuy , Michele Kelly-Irving , Chantal Zaouche Gaudron

Mennesson Christine; Dupuy Anne; Kelly-Irving Michèle; Zaouche-Gaudron Chantal. Socialisation familiale des jeunes enfants, érès, pp.7-31, 2021, Enfance & parentalité, ⟨10.3917/eres.dupuy.2021.01.0007⟩

Chapitre d'ouvrage hal-04992807v1

Introduction : le jeune enfant au cœur des socialisations plurielles

Chantal Zaouche Gaudron , Christine Mennesson , Michelle Kelly-Irving , Anne Dupuy

Chantal Zaouche-Gaudron; Anne Dupuy; Christine Mennesson; Michèle Kelly-Irving. Espaces de socialisation extrafamiliale dans la petite enfance, Érès, pp.7-32, 2021, Enfance et parentalité - Poche, 9782749270296. ⟨10.3917/eres.zaouc.2021.01.0007⟩

Chapitre d'ouvrage hal-04992812v1

Diversification alimentaire, recherche de naturalité et contraintes saisonnières dans la prime enfance. "Surtout à cette saison, on complète par un fruit cru

Anne Dupuy , Amandine Rochedy

Camille Adamiec; Marie-Pierre Julien; Faustine Régnier. L'alimentation au fil des saisons. La saisonnalité des pratiques alimentaires, Presses Universitaires de Rennes, pp.45-69, 2020, 9782869067387

Chapitre d'ouvrage hal-03439591v1

Feeding Young Children with Home-made Food: Routines, Necessary Disruptions and Production of Domestic Rituals

Anne Dupuy , Amandine Rochedy , Charlotte Sarrat

Nicoletta Diasio; Marie-Pierre Julien. Anthropology of Family Food Practices. Constraints, Adjustments, Innovations, Peter Lang, pp.183-215, 2019, 9782807602359

Chapitre d'ouvrage hal-03440297v1