Anne Dupuy

Publications

Article dans une revue (22)

Eating, inventing, and caring together: Ephemeral commensality in an experimental restaurant Alexandra Endaltseva,Sophie Thiron,Matthieu Guionnet,Anne Dupuy Qualitative Research, 2026, ⟨10.1177/14687941251406051⟩ Article dans une revue hal-05487941v1
Les sens du sel : spécifier la consommation du sel à partir de l’éthique du care dans les pratiques alimentaires Alexandra Endaltseva,Anne Dupuy Revue d'Anthropologie des Connaissances, 2025, 19 (1), ⟨10.4000/13efy⟩ Article dans une revue hal-04976852v1
Les sens du sel : spécifier la consommation du sel à partir de l’éthique du care dans les pratiques alimentaires Alexandra Endaltseva,Anne Dupuy Revue d'Anthropologie des Connaissances, 2025, 19 (1), ⟨10.4000/13efy⟩ Article dans une revue hal-04981758v1
Inégalités dans le travail domestique et production des enfants Anne Dupuy,Marianne Modak,Isabelle Glorieux,Amalia Martinez,Chantal Zaouche Gaudron Revue des Sciences sociales, 2023, 69, pp.110-121. ⟨10.4000/revss.10035⟩ Article dans une revue hal-04157034v1
“Eating Out”, spatiality, temporality and sociality. A database for China, Indonesia, Japan, Malaysia, Singapore and France Elise Mognard,Kremlasen Naidoo,Cyrille Laporte,Laurence Tibère,Yasmine Alemet al. Frontiers in Nutrition, 2023, 10, ⟨10.3389/fnut.2023.1066737⟩ Article dans une revue hal-04979175v1
Eater-oriented knowledge framework for reducing salt and dietary sodium intake (scoping review) Alexandra Endaltseva,Paul Coeurquetin,Thierry Thomas-Danguin,Jean-Pierre Poulain,Laurence Tibèreet al. Frontiers in Nutrition, 2023, 10, ⟨10.3389/fnut.2023.1110446⟩ Article dans une revue hal-04009455v1
Situations de vulnérabilités familiales et pandémie COVID-19 Chantal Zaouche Gaudron,L. Boulaghaf,A. Moscaritolo,Stéphanie Pinel-Jacquemin,J.-C. Bassonet al. Pratiques Psychologiques, 2022, 28 (2), pp.93-121. ⟨10.1016/j.prps.2022.01.003⟩ Article dans une revue hal-03647202v1
Vécu de familles monoparentales avec jeunes enfants durant le premier confinement lié à la COVID-19 en France Alice Moscaritolo,Anne Dupuy,Pierre Ratinaud,Chantal Zaouche Gaudron Rivista Italiana di Educazione Familiare, 2021, 19 (2), pp.201-216. ⟨10.36253/rief-10179⟩ Article dans une revue hal-03279266v1
Temporalités en tension de parents de jeunes enfants confinés Pierre Ratinaud,Anne Dupuy,Alice Moscaritolo,Julie Renard,Chantal Zaouche Gaudron Temporalités : revue de sciences sociales et humaines, 2021, 34-35, ⟨10.4000/temporalites.9083⟩ Article dans une revue hal-03695153v1
The Malaysian Food Barometer Open Database: An invitation to study the modernization of Malaysian food patterns and its economic and health consequences Jean-Pierre Poulain,Laurence Tibère,Elise Mognard,Cyrille Laporte,Tristan Fournieret al. Frontiers in Nutrition, 2021, ⟨10.3389/fnut.2021.800317⟩ Article dans une revue hal-03490316v1
Young children’s learning about hunger and satiety through the lens of the norms of those who feed them Anne Dupuy,Sophie Nicklaus,Camille Schwartz,Stéphanie Goirand,Laurence Tibère Social Sciences, 2021, 10 (8), pp.292. ⟨10.3390/socsci10080292⟩ Article dans une revue hal-03313471v1
Obésité et image du corps: quelles attitudes face au regard de l’Autre ? Laurence Tibère,Anne Dupuy,Jean-Pierre Poulain CORPS : Revue Interdisciplinaire, 2019, 17 (1), ⟨10.3917/corp1.017.0243⟩ Article dans une revue hal-03215845v1
Diversification alimentaire du jeune enfant : étude qualitative des freins et motivations liés aux pratiques parentales C. Bernad,C. Delort,Anne Dupuy,C. Schwartz,S. Nicklauset al. Nutrition Clinique et Métabolisme, 2018, 32 (4), pp.317. ⟨10.1016/j.nupar.2018.09.180⟩ Article dans une revue hal-03215840v1
Socialisations alimentaires et pratiques rituelles durant la petite enfance Anne Dupuy,Amandine Rochedy Anthropology of Food, 2018 Article dans une revue hal-03439437v1
Travail alimentaire et délégation éducative. Le cas des assistantes maternelles à domicile Anne Dupuy,Laurence Tibère,Stéphanie Goirand Revue des politiques sociales et familiales, 2018, 129 (1), pp.37-50. ⟨10.3406/caf.2018.3320⟩ Article dans une revue hal-03215848v1
The challenges of research funding in sociology of food as explored within the frame of the CIFRE industrial research agreement scheme Anne Dupuy Anthropology of Food, 2016, 10, ⟨10.4000/aof.8000⟩ Article dans une revue hal-03215854v1
How French subjects describe well-being from food and eating habits? Development, item reduction and scoring definition of the Well-Being related to Food Questionnaire (Well-BFQ©) I. Guillemin,A. Marrel,B. Arnould,Lucile Capuron,A. Dupuyet al. Appetite, 2016, 96, pp.333-346. ⟨10.1016/j.appet.2015.09.021⟩ Article dans une revue istex hal-01473212v1
The Malaysian Food Barometer 2 dataset: bridging socio-anthropology and nutrition through extended 24-h recall Elise Mognard,Cyrille Laporte,Laurence Tibère,Norimah Karim,Yasmine Alemet al. Frontiers in Nutrition, 2015, 12 (9), pp.17-17. ⟨10.13140/RG.2.1.1476.1125⟩ Article dans une revue halshs-05598823v1
How french subjects describe well-being from food and eating habits? Development, and scoring definition of the well-being related to food questionnaire (Well-Bfq) I. Guillemin,A. Marrel,B. Arnould,Lucile Capuron,Anne Dupuyet al. Value in Health : the journal of the International Society for Pharmacoeconomics and Outcomes Research, 2015, 18 (7), pp.A712. ⟨10.1016/j.jval.2015.09.2684⟩ Article dans une revue hal-02638886v1
External validity of the well-being related to food questionnaire (Well-Bfq©): variations according to the subjects' nutritional status F. A. Allaert,E. Ginon,M. Rogeaux,I. Urdapilleta,Lucile Capuronet al. Value in Health : the journal of the International Society for Pharmacoeconomics and Outcomes Research, 2015, 18 (7), pp.A711. ⟨10.1016/j.jval.2015.09.2679⟩ Article dans une revue hal-02632568v1
Thématisation du plaisir alimentaire et visées utilitaristes Anne Dupuy Sociologie et Sociétés, 2014, 46 (2), pp.253-275. ⟨10.7202/1027150ar⟩ Article dans une revue hal-03214988v1
Regard(s) « sur » et « par » l’alimentation pour renverser et comprendre comment sont renversés les rapports de générations : l’exemple de la socialisation alimentaire inversée Anne Dupuy Enfances, Familles, Générations, 2014, 20 (1), pp.79-108 Article dans une revue hal-04984961v1

Communication dans un congrès (25)

Grand témoin. De la santé par l’alimentation (au plaidoyer) pour une santé globale par l’alimentation Anne Dupuy 4e Assises Métropolitaines de l’’alimentation, Toulouse Métropole, Mar 2025, Tournefeuille (31), France Communication dans un congrès hal-05009515v1
Les sens du sel : l’éthique de situation et le travail du care dans l’appropriation des normes de santé publique Anne Dupuy,Alexandra Endaltseva XXIIe congrès de l'AISLF - Sciences Savoirs et Sociétés, AISLF, Jul 2024, Ottawa (Ontario), Canada Communication dans un congrès hal-04712750v1
For your health, avoid eating foods that are too fatty, too sugary, or too salty: Articulating the mundane work of healthy eating with public health strategy for dietary sodium reduction Alexandra Endaltseva,Anne Dupuy The 2024 quadrennial joint meeting of the European Association for the Study of Science and Technology (EASST) and the Society for Social Studies of Science (4S), Jul 2024, Amsterdam, Netherlands Communication dans un congrès hal-04698301v1
La place du partage des repas de cantine dans la socialisation enfantine. Approche exploratoire en France. Anne Dupuy Colloque Cantinégalité, ENJEUX SOCIAUX, TERRITORIAUX, ENVIRONNEMENTAUX, NUTRITIONNELS ET EDUCATIFS DE LA RESTAURATION SCOLAIRE, Christine Tichit, CENTRE MAURICE HALBWACHS, ECOLE NORMALE SUPERIEURE Paris; INRAE, CNRS, Ville de Paris, Jun 2024, PARIS, France Communication dans un congrès hal-04609149v1
Food education and food socialization: what are we talking about ? Anne Dupuy 8th Asia-Euro 2023, Tourism, Hospitality & Gastronomy Conference : Global changes and transformative future, ISTHIA; Taylor's University, Nov 2023, Toulouse, France Communication dans un congrès hal-04652643v1
La place du plaisir dans la transmission des habitudes alimentaires Anne Dupuy 43e Journées Nicolas Guéritée d’endocrinologie, CERC, Nov 2023, Paris Campus Saint-Germain-des-prés, France Communication dans un congrès hal-04336652v1
Food education and food socialization: what are we talking about? Anne Dupuy Panel Session Food Studies, 8th Asia-Euro 2023, Tourism, Hospitality & Gastronomy Conference. Global changes and transformative future, ISTHIA, UT2J & Taylor's University, Nov 2023, Toulouse, France Communication dans un congrès hal-04336641v1
Choreographies of good salting: Towards situated ethics of care in food practices Alexandra Endaltseva,Anne Dupuy Relever dans l’être. Une éthique du soin par le corps (é)mu // Movement and bodies: an improvisation of care, Autumn of care organized with the LEGS, Université Paris 8, Oct 2022, Paris, France Communication dans un congrès hal-04223901v1
Étude Santé des enfants, contexte social, Pratiques parentales, qualité de l’Air extérieur (ESPAIR) Romane Petit,Jean-Luc Attié,Chantal Zaouche Gaudron,Anne Dupuy,Cyrille Delpierreet al. Colloque Interdisciplinaire International Bébé, Petite Enfance en Contextes, BECO, May 2022, Toulouse, France Communication dans un congrès hal-04652628v1
Impact du confinement sur les parents de jeunes enfants Anne Dupuy,Olivia Troupel Colloque du Labex SMS, Régulations et incertitudes, Labex SMS; UT2J, May 2022, Toulouse, France Communication dans un congrès hal-04652616v1
Les fleurs de sel : Engager les connaissances des enfants sur le sel et les produits salés Alexandra Endaltseva,Anne Dupuy Colloque interdisciplinaire international BECO « Bébé, Petite Enfance en COntextes », May 2022, Toulouse, France Communication dans un congrès hal-04223916v1
Salty encounters: How to study ‘good’ relations with salt Alexandra Endaltseva,Anne Dupuy Annual Meeting of the Society for Social Studies of Science (4S), Oct 2021, Toronto - Virtual, Canada Communication dans un congrès hal-04223971v1
Vécu de familles monoparentales avec jeunes enfants durant le premier confinement lié à la COVID-19 Alice Moscaritolo,Anne Dupuy,Pierre Ratinaud,Chantal Zaouche Gaudron Séminaire BECO-IFERISS « Enfance et Pandémie COVID-19 », GIS BECO et l'IFERISS, Apr 2021, En ligne, France Communication dans un congrès hal-03278507v1
Parenting and home schooling in diverse family settings with young children during the first COVID-19 lockdown in France Alice Moscaritolo,Anne Dupuy,Pierre Ratinaud,Chantal Zaouche Gaudron Conférence WPRN 2021, World Pandemic Research Network, Institut d'études avancées de Paris, Dec 2021, Paris, France Communication dans un congrès hal-04652599v1
Panel &quot;Food for care: Interrogating practices of eating in troubled worlds Alexandra Endaltseva,Anne Dupuy Annual Meeting of the Society for Social Studies of Science (4S), Society for Social Studies of Science, Oct 2021, Toronto - Virtual, Canada Communication dans un congrès hal-04223887v1
L’éducation à l’alimentation durant l’enfance, le rôle du goût et du plaisir Anne Dupuy Colloque : Apprendre, à boire et à manger, Chaire UNESCO Alimentations du monde; Pierresvives, Archives départementales de l'Hérault, 2021, Montpeliier, France Communication dans un congrès hal-04652498v1
Un cadre théorique pour penser une gouvernance appliquée à la transition agri-alimentaire Leprince Solène,Anne Dupuy,Laurent Hazard 15èmes Journées de Recherche en Sciences Sociales (JRSS) SFER-INRAE-CIRAD, Dec 2021, Toulouse, France Communication dans un congrès hal-03564385v1
Single-parent families’ experience of home schooling with young children during the first COVID-19 lockdown in France Alice Moscaritolo,Anne Dupuy,Pierre Ratinaud,Chantal Zaouche Gaudron Symposium School at home: the lived experience of families with young children during the first COVID-19 lockdown in France, May 2021, En ligne, United Kingdom Communication dans un congrès hal-03278495v1
Une (nécessaire) institutionnalisation de l’éthique de la recherche pour enquêter auprès des jeunes mangeurs ? Anne Dupuy XXIe Congrès International des sociologues de langue française : La société morale, AISLF, Jul 2021, Tunis, Tunisie Communication dans un congrès hal-04652548v1
Salty relations: the boundaries of dietary sodium consumption Alexandra Endaltseva,Paul Coeurquetin,Anne Dupuy Les 15èmes Journées de recherches en sciences sociales SFER-INRAE-CIRAD, Dec 2021, Toulouse, France Communication dans un congrès hal-04223968v1
Qualité de l’air extérieur et santé environnementale des jeunes enfants : représentations et pratiques parentales Anne Dupuy,Jean-Luc Attié,Chantal Zaouche Gaudron,Michelle Kelly-Irving,Frédérik Meleuxet al. Colloque interdisciplinaire "Bébé, petite enfance en contextes", May 2019, Toulouse, France Communication dans un congrès ineris-03237316v1
Contextes familiaux, contextes éducatifs et contextes alimentaires chez les 0-3 ans Anne Dupuy,Laurence Tibère Colloque international Bébé, Petite enfance en Contextes (BECO), May 2019, Toulouse, France Communication dans un congrès hal-04650342v1
Pollution de l’air : différences territoriales des représentations parentales Anne Dupuy,Stéphanie Pinel-Jacquemin,Jean-Luc Attié,Michelle Kelly-Irving,Chantal Zaouche Gaudron Colloque AISLF « Penser les inégalités dans l’enfance », CERLIS-Université Paris Descartes; Ministère de la culture; AISLF, Nov 2019, Paris, France Communication dans un congrès hal-04650409v1
La division sexuelle du travail alimentaire : qu’est-ce qui change ? Anne Dupuy 4e journée DES SCIENCES SOCIALES « Que manger ? Pratiques, normes et conflits alimentaires », Dec 2016, Paris, France Communication dans un congrès hal-01415785v1
The diet of young eaters: a specific requirement requiring a reorganisation of family eating habits Anne Dupuy,Amandine Rochedy,C. Sarrat OTHER WAYS OF EATING: Choices, Convictions, Restrictions, ODELA, Jun 2015, Barcelona, Spain Communication dans un congrès hal-01256162v1

Poster de conférence (2)

Diversification alimentaire du jeune enfant : étude qualitative des freins et motivations liés aux pratiques parentales Clara Bernad,Céline Delort,Anne Dupuy,Camille Schwartz,Sophie Nicklauset al. JFN 2017, Journées Francophones de Nutrition, Dec 2017, Nantes, France. Elsevier Masson SAS, Nutrition Clinique et Métabolisme, 32 (4), 1 p., 2018, ⟨10.1016/j.nupar.2018.09.180⟩ Poster de conférence hal-02735531v1
Young eater's diet : a complex situation making difficult the match with classical growth development models Amandine Rochedy,Charlotte Sarrat,Anne Dupuy FENS – 12th European Nutrition Conference, Oct 2015, Berlin, Germany. 2015 Poster de conférence hal-01256154v1

Ouvrages (5)

L'enfant dans son environnement Chantal Zaouche-Gaudron,Anne Dupuy,Estelle Gallant,Marie Dajon Érès, pp.345-346, 2024, 9782749279176. ⟨10.3917/eres.zaouc.2024.01.0345⟩ Ouvrages hal-05075449v1
Actes en ligne du colloque BECO « Bébé, petite Enfance en COntextes », 2e édition, 18-20-mai-2022 Marie Dajon,Anne Dupuy,Estelle Gallant,Chantal Zaouche Gaudron Université Toulouse Jean-Jaurès, 2022 Ouvrages hal-04479916v1
Socialisation familiale des jeunes enfants Anne Dupuy,Mennesson Christine,Chantal Zaouche Gaudron,Michelle Kelly-Irving Érès Éditions, 2021, Enfance & parentalité, 978-2-7492-7026-5. ⟨10.3917/eres.dupuy.2021.01⟩ Ouvrages hal-03216774v1
Espaces de socialisation extrafamiliale dans la petite enfance Chantal Zaouche Gaudron,Anne Dupuy,Christine Mennesson,Michelle Kelly-Irving Érès Éditions, 312 p., 2021, Enfance et parentalité, 978-2-7492-7029-6. ⟨10.3917/eres.zaouc.2021.01⟩ Ouvrages hal-03216779v1
Plaisirs alimentaires. Socialisation des enfants et des adolescents Anne Dupuy Presses Universitaires de Rennes; Presses Universitaires François Rabelais. 2013, Table des hommes, 978-286906-303-7 Ouvrages hal-05027485v1

Chapitre d'ouvrage (8)

Introduction. Pour la création d’un ministère de l’Enfance. Chantal Zaouche-Gaudron,Anne Dupuy,Estelle Gallant,Marie Dajon L'enfant dans son environnement, Érès, pp.7-24, 2024, 9782749279176. ⟨10.3917/eres.zaouc.2024.01.0007⟩ Chapitre d'ouvrage hal-05075464v1
Chapter 11. Sociological surveys of young eaters: methodological and epistemological issues Anne Dupuy,Geraldine Comoretto Olivier Lepiller (coordination scientifique), Tristan Fournié (coordination scientifique), Nicolas Bricas (coordination scientifique), Muriel Figuié (coordination scientifique). STUDYING FOOD AND EATERS A cocktail of perspectives and methods, Editions Quae, pp.151-163, 2023, 2759236641, 9782759236640 Chapitre d'ouvrage hal-04338216v1
Alimentación y familia en Francia. Apropiación paterna, primacía materna y nuevas desigualdades en el trabajo doméstico familiar Anne Dupuy La transformación de la alimentación en el Sur de Europa, Coordinadora: Cecilia Díaz Méndez Coordinador: Philippe Cardon, Tirant lo Blanch, pp.25-35, 2022, 9788418802720 Chapitre d'ouvrage hal-03566129v1
L’apprentissage de la régulation de la faim au cours de la petite enfance. Ajustements autour du dessert et du jeu Laurence Tibère,Anne Dupuy Socialisation familiale des jeunes enfants, Editions Erès, pp.133-147, 2021, 9782749270265. ⟨10.3917/eres.dupuy.2021.01.0133⟩ Chapitre d'ouvrage hal-03276943v1
Introduction : processus de socialisation familiale dans la petite enfance, une mise en perspective Christine Mennesson,Anne Dupuy,Michele Kelly-Irving,Chantal Zaouche Gaudron Mennesson Christine; Dupuy Anne; Kelly-Irving Michèle; Zaouche-Gaudron Chantal. Socialisation familiale des jeunes enfants, érès, pp.7-31, 2021, Enfance & parentalité, ⟨10.3917/eres.dupuy.2021.01.0007⟩ Chapitre d'ouvrage hal-04992807v1
Introduction : le jeune enfant au cœur des socialisations plurielles Chantal Zaouche Gaudron,Christine Mennesson,Michelle Kelly-Irving,Anne Dupuy Chantal Zaouche-Gaudron; Anne Dupuy; Christine Mennesson; Michèle Kelly-Irving. Espaces de socialisation extrafamiliale dans la petite enfance, Érès, pp.7-32, 2021, Enfance et parentalité - Poche, 9782749270296. ⟨10.3917/eres.zaouc.2021.01.0007⟩ Chapitre d'ouvrage hal-04992812v1
Diversification alimentaire, recherche de naturalité et contraintes saisonnières dans la prime enfance. &quot;Surtout à cette saison, on complète par un fruit cru Anne Dupuy,Amandine Rochedy Camille Adamiec; Marie-Pierre Julien; Faustine Régnier. L'alimentation au fil des saisons. La saisonnalité des pratiques alimentaires, Presses Universitaires de Rennes, pp.45-69, 2020, 9782869067387 Chapitre d'ouvrage hal-03439591v1
Feeding Young Children with Home-made Food: Routines, Necessary Disruptions and Production of Domestic Rituals Anne Dupuy,Amandine Rochedy,Charlotte Sarrat Nicoletta Diasio; Marie-Pierre Julien. Anthropology of Family Food Practices. Constraints, Adjustments, Innovations, Peter Lang, pp.183-215, 2019, 9782807602359 Chapitre d'ouvrage hal-03440297v1

Autre publication scientifique (1)

Travail domestique : le fardeau invisible du confinement Anne Dupuy 2024, ⟨10.58079/15hfy⟩ Autre publication scientifique hal-05468489v1

Pré-publication, Document de travail (2)

Vécu des familles d'enfants (de la naissance à 6 ans) durant le confinement lié à la pandémie de la Covid-19 Jean-Charles Basson,Claire Bouilhac,Isabelle Claudet,Natacha Collomb,Cyrille Delpierreet al. 2020 Pré-publication, Document de travail hal-03278542v1
Entomophagy and emotions for the French eaters: a socio-anthropological approach Anne Dupuy 2016 Pré-publication, Document de travail hal-01398202v1

Rapport (4)

Selection of families/households for the ethnographic study Anne Dupuy,Alexandra Endaltseva,Laurence Tibère,Jean-Pierre Poulain,Frédéric Zancanaro UMR CERTOP 5044. 2022 Rapport hal-04034245v1
Vécu des familles de jeunes enfants (de la naissance à six ans) durant le premier confinement en France Christine Mennesson,Chantal Zaouche Gaudron,Anne Dupuy,Cyrille Delpierre,Michele Kelly-Irving ANR COV-JEUNENFANT. 2021 Rapport hal-05016610v1
Les sciences humaines et sociales face à la première vague de la pandémie de Covid-19 -Enjeux et formes de la recherche Marie Gaille,Philippe Terral,Philippe Askenazy,Regis Aubry,Henri Bergeronet al. [Rapport de recherche] Centre National de la Recherche Scientifique; Université Toulouse III - Paul Sabatier. 2020, 111 p Rapport (rapport de recherche) halshs-03036192v2
ANR SalEtMieux (ANR-19-CE21-0009) Anne Dupuy,Paul Coeurquetin,Jean-Pierre Poulain,Laurence Tibère,Frédéric Zancanaro [Rapport de recherche] CERTOP UMR CNRS 5044 - Université Jean Jaurès. 2020, 261 p Rapport (rapport de recherche) hal-03251571v1

HDR (1)

Socialisations alimentaires enfantines en contextes : une contribution à l’analyse de la différenciation sociale des enfants Anne Dupuy Sociologie. Université Toulouse - Jean Jaurès, 2024 HDR tel-05019667v1