Anne Dupuy

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Publications

Publications

Les sens du sel : spécifier la consommation du sel à partir de l’éthique du care dans les pratiques alimentaires

Alexandra Endaltseva , Anne Dupuy
Revue d'Anthropologie des Connaissances, 2025, 19 (1), ⟨10.4000/13efy⟩
Article dans une revue hal-04976852 v1

Les sens du sel : spécifier la consommation du sel à partir de l’éthique du care dans les pratiques alimentaires

Alexandra Endaltseva , Anne Dupuy
Revue d'Anthropologie des Connaissances, 2025, 19 (1), ⟨10.4000/13efy⟩
Article dans une revue hal-04981758 v1

“Eating Out”, spatiality, temporality and sociality. A database for China, Indonesia, Japan, Malaysia, Singapore and France

Elise Mognard , Kremlasen Naidoo , Cyrille Laporte , Laurence Tibère , Yasmine Alem et al.
Frontiers in Nutrition, 2023, 10, ⟨10.3389/fnut.2023.1066737⟩
Article dans une revue hal-04979175 v1

Inégalités dans le travail domestique et production des enfants

Anne Dupuy , Marianne Modak , Isabelle Glorieux , Amalia Martinez , Chantal Zaouche Gaudron
Revue des Sciences sociales, 2023, 69, pp.110-121. ⟨10.4000/revss.10035⟩
Article dans une revue hal-04157034 v1
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Eater-oriented knowledge framework for reducing salt and dietary sodium intake (scoping review)

Alexandra Endaltseva , Paul Coeurquetin , Thierry Thomas-Danguin , Jean-Pierre Poulain , Laurence Tibère et al.
Frontiers in Nutrition, 2023, 10, ⟨10.3389/fnut.2023.1110446⟩
Article dans une revue hal-04009455 v1
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Situations de vulnérabilités familiales et pandémie COVID-19

Chantal Zaouche Gaudron , L. Boulaghaf , A. Moscaritolo , Stéphanie Pinel-Jacquemin , J.-C. Basson et al.
Pratiques Psychologiques, 2022, 28 (2), pp.93-121. ⟨10.1016/j.prps.2022.01.003⟩
Article dans une revue hal-03647202 v1
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The Malaysian Food Barometer Open Database: An invitation to study the modernization of Malaysian food patterns and its economic and health consequences

Jean-Pierre Poulain , Laurence Tibère , Elise Mognard , Cyrille Laporte , Tristan Fournier et al.
Frontiers in Nutrition, 2021, ⟨10.3389/fnut.2021.800317⟩
Article dans une revue hal-03490316 v1

Temporalités en tension de parents de jeunes enfants confinés

Pierre Ratinaud , Anne Dupuy , Alice Moscaritolo , Julie Renard , Chantal Zaouche Gaudron
Temporalités : revue de sciences sociales et humaines, 2021, 34-35, ⟨10.4000/temporalites.9083⟩
Article dans une revue hal-03695153 v1
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Young children’s learning about hunger and satiety through the lens of the norms of those who feed them

Anne Dupuy , Sophie Nicklaus , Camille Schwartz , Stéphanie Goirand , Laurence Tibère
Social Sciences, 2021, 10 (8), pp.292. ⟨10.3390/socsci10080292⟩
Article dans une revue hal-03313471 v1
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Vécu de familles monoparentales avec jeunes enfants durant le premier confinement lié à la COVID-19 en France

Alice Moscaritolo , Anne Dupuy , Pierre Ratinaud , Chantal Zaouche Gaudron
Rivista Italiana di Educazione Familiare, 2021, 19 (2), pp.201-216. ⟨10.36253/rief-10179⟩
Article dans une revue hal-03279266 v1

Obésité et image du corps: quelles attitudes face au regard de l’Autre ?

Laurence Tibère , Anne Dupuy , Jean-Pierre Poulain
CORPS : Revue Interdisciplinaire, 2019, 17 (1), ⟨10.3917/corp1.017.0243⟩
Article dans une revue hal-03215845 v1

Diversification alimentaire du jeune enfant : étude qualitative des freins et motivations liés aux pratiques parentales

C. Bernad , C. Delort , Anne Dupuy , C. Schwartz , S. Nicklaus et al.
Nutrition Clinique et Métabolisme, 2018, 32 (4), pp.317. ⟨10.1016/j.nupar.2018.09.180⟩
Article dans une revue hal-03215840 v1

Socialisations alimentaires et pratiques rituelles durant la petite enfance

Anne Dupuy , Amandine Rochedy
Anthropology of Food, 2018
Article dans une revue hal-03439437 v1

Travail alimentaire et délégation éducative. Le cas des assistantes maternelles à domicile

Anne Dupuy , Laurence Tibère , Stéphanie Goirand
Revue des politiques sociales et familiales, 2018, 129 (1), pp.37-50. ⟨10.3406/caf.2018.3320⟩
Article dans une revue hal-03215848 v1

The challenges of research funding in sociology of food as explored within the frame of the CIFRE industrial research agreement scheme

Anne Dupuy
Anthropology of Food, 2016, 10, ⟨10.4000/aof.8000⟩
Article dans une revue hal-03215854 v1

How French subjects describe well-being from food and eating habits? Development, item reduction and scoring definition of the Well-Being related to Food Questionnaire (Well-BFQ©)

I. Guillemin , A. Marrel , B. Arnould , Lucile Capuron , A. Dupuy et al.
Appetite, 2016, 96, pp.333-346. ⟨10.1016/j.appet.2015.09.021⟩
Article dans une revue hal-01473212 v1

How french subjects describe well-being from food and eating habits? Development, and scoring definition of the well-being related to food questionnaire (Well-Bfq)

I. Guillemin , A. Marrel , B. Arnould , Lucile Capuron , Anne Dupuy et al.
Value in Health : the journal of the International Society for Pharmacoeconomics and Outcomes Research, 2015, 18 (7), pp.A712. ⟨10.1016/j.jval.2015.09.2684⟩
Article dans une revue hal-02638886 v1

External validity of the well-being related to food questionnaire (Well-Bfq©): variations according to the subjects' nutritional status

F. A. Allaert , E. Ginon , M. Rogeaux , I. Urdapilleta , Lucile Capuron et al.
Value in Health : the journal of the International Society for Pharmacoeconomics and Outcomes Research, 2015, 18 (7), pp.A711. ⟨10.1016/j.jval.2015.09.2679⟩
Article dans une revue hal-02632568 v1

Thématisation du plaisir alimentaire et visées utilitaristes

Anne Dupuy
Sociologie et Sociétés, 2014, 46 (2), pp.253-275. ⟨10.7202/1027150ar⟩
Article dans une revue hal-03214988 v1

Regard(s) « sur » et « par » l’alimentation pour renverser et comprendre comment sont renversés les rapports de générations : l’exemple de la socialisation alimentaire inversée

Anne Dupuy
Enfances, Familles, Générations, 2014, 20 (1), pp.79-108
Article dans une revue hal-04984961 v1

Grand témoin. De la santé par l’alimentation (au plaidoyer) pour une santé globale par l’alimentation

Anne Dupuy
4e Assises Métropolitaines de l’’alimentation, Toulouse Métropole, Mar 2025, Tournefeuille (31), France
Communication dans un congrès hal-05009515 v1

Les sens du sel : l’éthique de situation et le travail du care dans l’appropriation des normes de santé publique

Anne Dupuy , Alexandra Endaltseva
XXIIe congrès de l'AISLF - Sciences Savoirs et Sociétés, AISLF, Jul 2024, Ottawa (Ontario), Canada
Communication dans un congrès hal-04712750 v1

For your health, avoid eating foods that are too fatty, too sugary, or too salty: Articulating the mundane work of healthy eating with public health strategy for dietary sodium reduction

Alexandra Endaltseva , Anne Dupuy
The 2024 quadrennial joint meeting of the European Association for the Study of Science and Technology (EASST) and the Society for Social Studies of Science (4S), Jul 2024, Amsterdam, Netherlands
Communication dans un congrès hal-04698301 v1

La place du partage des repas de cantine dans la socialisation enfantine. Approche exploratoire en France.

Anne Dupuy
Colloque Cantinégalité, ENJEUX SOCIAUX, TERRITORIAUX, ENVIRONNEMENTAUX, NUTRITIONNELS ET EDUCATIFS DE LA RESTAURATION SCOLAIRE, Christine Tichit, CENTRE MAURICE HALBWACHS, ECOLE NORMALE SUPERIEURE Paris; INRAE, CNRS, Ville de Paris, Jun 2024, PARIS, France
Communication dans un congrès hal-04609149 v1

Food education and food socialization: what are we talking about ?

Anne Dupuy
8th Asia-Euro 2023, Tourism, Hospitality & Gastronomy Conference : Global changes and transformative future, ISTHIA; Taylor's University, Nov 2023, Toulouse, France
Communication dans un congrès hal-04652643 v1

La place du plaisir dans la transmission des habitudes alimentaires

Anne Dupuy
43e Journées Nicolas Guéritée d’endocrinologie, CERC, Nov 2023, Paris Campus Saint-Germain-des-prés, France
Communication dans un congrès hal-04336652 v1

Food education and food socialization: what are we talking about?

Anne Dupuy
Panel Session Food Studies, 8th Asia-Euro 2023, Tourism, Hospitality & Gastronomy Conference. Global changes and transformative future, ISTHIA, UT2J & Taylor's University, Nov 2023, Toulouse, France
Communication dans un congrès hal-04336641 v1

Impact du confinement sur les parents de jeunes enfants

Anne Dupuy , Olivia Troupel
Colloque du Labex SMS, Régulations et incertitudes, Labex SMS; UT2J, May 2022, Toulouse, France
Communication dans un congrès hal-04652616 v1

Étude Santé des enfants, contexte social, Pratiques parentales, qualité de l’Air extérieur (ESPAIR)

Romane Petit , Jean-Luc Attié , Chantal Zaouche Gaudron , Anne Dupuy , Cyrille Delpierre et al.
Colloque Interdisciplinaire International Bébé, Petite Enfance en Contextes, BECO, May 2022, Toulouse, France
Communication dans un congrès hal-04652628 v1

Les fleurs de sel : Engager les connaissances des enfants sur le sel et les produits salés

Alexandra Endaltseva , Anne Dupuy
Colloque interdisciplinaire international BECO « Bébé, Petite Enfance en COntextes », May 2022, Toulouse, France
Communication dans un congrès hal-04223916 v1

Choreographies of good salting: Towards situated ethics of care in food practices

Alexandra Endaltseva , Anne Dupuy
Relever dans l’être. Une éthique du soin par le corps (é)mu // Movement and bodies: an improvisation of care, Autumn of care organized with the LEGS, Université Paris 8, Oct 2022, Paris, France
Communication dans un congrès hal-04223901 v1

Salty encounters: How to study ‘good’ relations with salt

Alexandra Endaltseva , Anne Dupuy
Annual Meeting of the Society for Social Studies of Science (4S), Oct 2021, Toronto - Virtual, Canada
Communication dans un congrès hal-04223971 v1

Vécu de familles monoparentales avec jeunes enfants durant le premier confinement lié à la COVID-19

Alice Moscaritolo , Anne Dupuy , Pierre Ratinaud , Chantal Zaouche Gaudron
Séminaire BECO-IFERISS « Enfance et Pandémie COVID-19 », GIS BECO et l'IFERISS, Apr 2021, En ligne, France
Communication dans un congrès hal-03278507 v1

L’éducation à l’alimentation durant l’enfance, le rôle du goût et du plaisir

Anne Dupuy
Colloque : Apprendre, à boire et à manger, Chaire UNESCO Alimentations du monde; Pierresvives, Archives départementales de l'Hérault, 2021, Montpeliier, France
Communication dans un congrès hal-04652498 v1

Parenting and home schooling in diverse family settings with young children during the first COVID-19 lockdown in France

Alice Moscaritolo , Anne Dupuy , Pierre Ratinaud , Chantal Zaouche Gaudron
Conférence WPRN 2021, World Pandemic Research Network, Institut d'études avancées de Paris, Dec 2021, Paris, France
Communication dans un congrès hal-04652599 v1

Panel "Food for care: Interrogating practices of eating in troubled worlds

Alexandra Endaltseva , Anne Dupuy
Annual Meeting of the Society for Social Studies of Science (4S), Society for Social Studies of Science, Oct 2021, Toronto - Virtual, Canada
Communication dans un congrès hal-04223887 v1

Un cadre théorique pour penser une gouvernance appliquée à la transition agri-alimentaire

Leprince Solène , Anne Dupuy , Laurent Hazard
15èmes Journées de Recherche en Sciences Sociales (JRSS) SFER-INRAE-CIRAD, Dec 2021, Toulouse, France
Communication dans un congrès hal-03564385 v1

Single-parent families’ experience of home schooling with young children during the first COVID-19 lockdown in France

Alice Moscaritolo , Anne Dupuy , Pierre Ratinaud , Chantal Zaouche Gaudron
Symposium School at home: the lived experience of families with young children during the first COVID-19 lockdown in France, May 2021, En ligne, United Kingdom
Communication dans un congrès hal-03278495 v1

Une (nécessaire) institutionnalisation de l’éthique de la recherche pour enquêter auprès des jeunes mangeurs ?

Anne Dupuy
XXIe Congrès International des sociologues de langue française : La société morale, AISLF, Jul 2021, Tunis, Tunisie
Communication dans un congrès hal-04652548 v1

Salty relations: the boundaries of dietary sodium consumption

Alexandra Endaltseva , Paul Coeurquetin , Anne Dupuy
Les 15èmes Journées de recherches en sciences sociales SFER-INRAE-CIRAD, Dec 2021, Toulouse, France
Communication dans un congrès hal-04223968 v1

Contextes familiaux, contextes éducatifs et contextes alimentaires chez les 0-3 ans

Anne Dupuy , Laurence Tibère
Colloque international Bébé, Petite enfance en Contextes (BECO), May 2019, Toulouse, France
Communication dans un congrès hal-04650342 v1

Pollution de l’air : différences territoriales des représentations parentales

Anne Dupuy , Stéphanie Pinel-Jacquemin , Jean-Luc Attié , Michelle Kelly-Irving , Chantal Zaouche Gaudron
Colloque AISLF « Penser les inégalités dans l’enfance », CERLIS-Université Paris Descartes; Ministère de la culture; AISLF, Nov 2019, Paris, France
Communication dans un congrès hal-04650409 v1

Qualité de l’air extérieur et santé environnementale des jeunes enfants : représentations et pratiques parentales

Anne Dupuy , Jean-Luc Attié , Chantal Zaouche Gaudron , Michelle Kelly-Irving , Frédérik Meleux et al.
Colloque interdisciplinaire "Bébé, petite enfance en contextes", May 2019, Toulouse, France
Communication dans un congrès ineris-03237316 v1

La division sexuelle du travail alimentaire : qu’est-ce qui change ?

Anne Dupuy
4e journée DES SCIENCES SOCIALES « Que manger ? Pratiques, normes et conflits alimentaires », Dec 2016, Paris, France
Communication dans un congrès hal-01415785 v1

The diet of young eaters: a specific requirement requiring a reorganisation of family eating habits

Anne Dupuy , Amandine Rochedy , C. Sarrat
OTHER WAYS OF EATING: Choices, Convictions, Restrictions, ODELA, Jun 2015, Barcelona, Spain
Communication dans un congrès hal-01256162 v1

Chapter 11. Sociological surveys of young eaters: methodological and epistemological issues

Anne Dupuy , Geraldine Comoretto
Olivier Lepiller (coordination scientifique), Tristan Fournié (coordination scientifique), Nicolas Bricas (coordination scientifique), Muriel Figuié (coordination scientifique). STUDYING FOOD AND EATERS A cocktail of perspectives and methods, Editions Quae, pp.151-163, 2023, 2759236641, 9782759236640
Chapitre d'ouvrage hal-04338216 v1

Alimentación y familia en Francia. Apropiación paterna, primacía materna y nuevas desigualdades en el trabajo doméstico familiar

Anne Dupuy
La transformación de la alimentación en el Sur de Europa, Coordinadora: Cecilia Díaz Méndez Coordinador: Philippe Cardon, Tirant lo Blanch, pp.25-35, 2022, 9788418802720
Chapitre d'ouvrage hal-03566129 v1

L’apprentissage de la régulation de la faim au cours de la petite enfance. Ajustements autour du dessert et du jeu

Laurence Tibère , Anne Dupuy
Socialisation familiale des jeunes enfants, Editions Erès, pp.133-147, 2021, 9782749270265. ⟨10.3917/eres.dupuy.2021.01.0133⟩
Chapitre d'ouvrage hal-03276943 v1

Introduction : processus de socialisation familiale dans la petite enfance, une mise en perspective

Christine Mennesson , Anne Dupuy , Michele Kelly-Irving , Chantal Zaouche Gaudron
Mennesson Christine; Dupuy Anne; Kelly-Irving Michèle; Zaouche-Gaudron Chantal. Socialisation familiale des jeunes enfants, érès, pp.7-31, 2021, Enfance & parentalité, ⟨10.3917/eres.dupuy.2021.01.0007⟩
Chapitre d'ouvrage hal-04992807 v1

Introduction : le jeune enfant au cœur des socialisations plurielles

Chantal Zaouche Gaudron , Christine Mennesson , Michelle Kelly-Irving , Anne Dupuy
Chantal Zaouche-Gaudron; Anne Dupuy; Christine Mennesson; Michèle Kelly-Irving. Espaces de socialisation extrafamiliale dans la petite enfance, Érès, pp.7-32, 2021, Enfance et parentalité - Poche, 9782749270296. ⟨10.3917/eres.zaouc.2021.01.0007⟩
Chapitre d'ouvrage hal-04992812 v1

Diversification alimentaire, recherche de naturalité et contraintes saisonnières dans la prime enfance. "Surtout à cette saison, on complète par un fruit cru

Anne Dupuy , Amandine Rochedy
Camille Adamiec; Marie-Pierre Julien; Faustine Régnier. L'alimentation au fil des saisons. La saisonnalité des pratiques alimentaires, Presses Universitaires de Rennes, pp.45-69, 2020, 9782869067387
Chapitre d'ouvrage hal-03439591 v1

Feeding Young Children with Home-made Food: Routines, Necessary Disruptions and Production of Domestic Rituals

Anne Dupuy , Amandine Rochedy , Charlotte Sarrat
Nicoletta Diasio; Marie-Pierre Julien. Anthropology of Family Food Practices. Constraints, Adjustments, Innovations, Peter Lang, pp.183-215, 2019, 9782807602359
Chapitre d'ouvrage hal-03440297 v1