anne Lhuissier

Publications

Ouvrages (5)

Quand les cantines se mettent à table : commensalité et identité sociale Géraldine Comoretto,Anne Lhuissier,Aurélie Maurice Quae / Educagri éditions. 160 p., 2020, Sciences en partage, 9782759231140 Ouvrages hal-02942221v1
La juste mesure Thomas Depecker,Anne Lhuissier,Aurélie Maurice Presses Universitaires de Rennes, 402 p., 2013, Tables des Hommes, 978-2-7535-2225-1 Ouvrages hal-02804132v1
Alimentation populaire et réforme sociale, les consommations ouvrières dans le second XIXe siècle Anne Lhuissier Editions Quae, 284 p., 2007, Natures Sociales, 978-2-7592-0038-2 Ouvrages hal-02815157v1
Sociologie de l'alimentation Faustine Régnier,Anne Lhuissier,Severine Gojard La Découverte, 121 p., 2006, Repères - CIRAD, 2-7071-4845-8 Ouvrages hal-02822114v1
L'alimentation des populations défavorisées en France. Synthèse des travaux dans les domaines économique, sociologique et nutritionnel France Caillavet,Nicole Darmon,Anne Lhuissier,Faustine Régnier 36 p., 2004 Ouvrages hal-02831887v1

Article dans une revue (54)

Xaq Frohlich &quot;From Label to Table. Regulating Food in America in the Information Age&quot;, Oakland, University of California Press, « California Studies in Food and Culture », 2023, 292 p. anne Lhuissier Le Mouvement social, 2024, pp.225-227 Article dans une revue (compte-rendu de lecture) hal-05356019v1
Meal Synchronization and Commensality in Santiago and Paris Claudia Giacoman,Anne Lhuissier,Coline Ferrant,Ignacio Bórquez,Denisse Devilat Appetite, 2020, 159, pp.art. 105065. ⟨10.1016/j.appet.2020.105065⟩ Article dans une revue hal-03041427v1
Meal times and synchronization: A cross-metropolitan comparison between Santiago (Chile) and Paris (France) Anne Lhuissier,Claudia Giacoman,Coline Ferrant,Denisse Devilat,Daniella Lealet al. The Social Science Journal, 2019, February 2019, pp.1-11. ⟨10.1016/j.soscij.2019.02.007⟩ Article dans une revue hal-02306131v1
Des dépenses alimentaires aux niveaux de vie : la contribution de Maurice Halbwachs à la statistique des consommations Anne Lhuissier L'Année Sociologique, 2017, 67 (1), pp.47-72. ⟨10.3917/anso.171.0047⟩ Article dans une revue hal-01594834v1
Vieillissement et alimentation - le collectif SOLAL Anne Lhuissier,Marie Plessz Recherche sur le vieillissement, 2017, 11, Octobre 2017, pp.1 Article dans une revue hal-02618652v1
La reconfiguration des enquêtes et des normes alimentaires en France : le service nutrition de l’Institut national d’hygiène Thomas Depecker,Anne Lhuissier Sciences Sociales et Santé, 2016, 34 (2), pp.5-36. ⟨10.1684/sss.2011.0201⟩ Article dans une revue hal-02630060v1
Barona Josep L., From Hunger to Malnutrition. The Political Economy of Scientific Knowledge in Europe, 1918-1960 Anne Lhuissier Estudis d'història agrària, 2015, 65, pp.229-232 Article dans une revue hal-02630508v1
Introduction to the RAEStud 30th Anniversary Special Issue Laure Latruffe,Anne Lhuissier Review of Agricultural and Environmental Studies, 2015, 96 (1), pp.3-5. ⟨10.4074/S1966960715001010⟩ Article dans une revue hal-01190190v1
Des causes et des oeuvres : Les lexiques de la bienfaisance à Paris en 1900 Thomas Depecker,Anne Lhuissier,Christian Topalov RHPS - Revue d'histoire de la protection sociale, 2015, 1/2015 (8), pp.18-44 Article dans une revue hal-02629764v1
Jean Trémolières, 1913-1976 Anne Lhuissier,Thomas Depecker Journal of Nutrition, 2015, 145 (1), pp.1-4. ⟨10.3945/jn.114.194324⟩ Article dans une revue hal-02640004v1
Is There Still a French Eating Model? A Taxonomy of Eating Behaviors in Adults Living in the Paris Metropolitan Area in 2010 Julien Riou,Thomas Lefèvre,Isabelle Parizot,Anne Lhuissier,Pierre Chauvin PLoS ONE, 2015, 10 (3), pp.e0119161. ⟨10.1371/journal.pone.0119161⟩ Article dans une revue hal-01227718v1
Food insecurity, a determinant of obesity? - an analysis from a population-based survey in the paris metropolitan area, 2010. Judith Martin-Fernandez,France Caillavet,Anne Lhuissier,Pierre Chauvin Obes Facts, 2014, 7 (2), pp.120-9. ⟨10.1159/000362343⟩ Article dans une revue inserm-00992188v1
Deux ou trois repas par jour? Des rythmes alimentaires sexués en région parisienne Anne Lhuissier,Christine Tichit,France Caillavet,Philippe Cardon,Ana Masullo-Benechetet al. INRA sciences sociales, 2014, 14-1 Article dans une revue hal-01594513v1
Les mondes de la charité se décrivent eux-mêmes. Une étude des répertoires charitables au XIXe et début du XXe siècle Stéphane Baciocchi,Thomas David,Lucia Katz,Anne Lhuissier,Sonja Matteret al. Revue d'Histoire Moderne et Contemporaine, 2014, 61 (3), pp.28-66 Article dans une revue hal-02631209v1
Anything to declare? Questionnaires and what they tell us a comparison of ‘eating out’ in national food surveys in France and Britain (1940-2010) Anne Lhuissier Anthropology of Food, 2014, S10 Article dans une revue hal-02629587v1
Katherine L. Turner, How the Other Half Ate. A History of Working-Class Meals at the Turn of the Century, University of California Press, coll. « California Studies in Food and Culture », 2014, 224 p., EAN : 9780520277571[compte-rendu de lecture] Anne Lhuissier Lectures, 2014 Article dans une revue hal-02630573v1
Who still eats three meals a day? Findings from a quantitative survey in the Paris area Anne Lhuissier,Christine Tichit,France Caillavet,Philippe Cardon,Ana Masulloet al. Appetite, 2013, 63 (In progress), pp.59-69. ⟨10.1016/j.appet.2012.12.012⟩ Article dans une revue istex hal-02647714v1
Soup kitchen. L'encadrement philanthropique à l'épreuve des budgets ouvriers (Londres, 1875-1906) Anne Lhuissier Actes de la Recherche en Sciences Sociales, 2013, 199, pp.78-87 Article dans une revue hal-02647373v1
Stengel Kilien. L’aide alimentaire : colis de vivres et repas philanthropiques. Histoire de la Gigouillette 1934-2009, Paris, L’Harmattan coll. « Historiques, série Travaux », 2012, 140p., [compte-rendu de lecture] Anne Lhuissier Food and History, 2013, 11 (1), pp.250-251 Article dans une revue hal-02643525v1
Book review/ Compte-rendu d'ouvrage : Kilien Stengel, L'aide alimentaire - colis de vivres et repas philanthropiques Anne Lhuissier Food and History, 2013, Food & History, 11.1, http://brepols.metapress.com/content/h17717153727/?sortorder=asc&p_o=10 Article dans une revue (compte-rendu de lecture) halshs-01119419v1
Bergeaud-Blackler Florence, Bruno Bernard, Comprendre le halal, Liège, Edipro, 2010, 156 p.,[Compte-rendu] Anne Lhuissier Revue d'Etudes en Agriculture et Environnement - Review of agricultural and environmental studies, 2013, 94 (1), pp.127-130 Article dans une revue hal-02643036v1
Weight-loss practices among working-class women Anne Lhuissier Food, Culture and Society, 2012, 15 (4), pp.643-664. ⟨10.2752/175174412X13414122382926⟩ Article dans une revue hal-02644197v1
Frugality as a way of life – French rural workers and food during the second half of the nineteenth century Anne Lhuissier Food and Foodways, 2012, 20 (1), pp.31-52. ⟨10.1080/07409710.2012.652021⟩ Article dans une revue hal-02642684v1
Josep. L. Barona, The Problem of nutrition. Experimental science, Public Health and Economy in Europe 1914-1945, Bruxelles, P.I.E. Peter lang, 2010, 163 p. [Compte-rendu d'ouvrage] Anne Lhuissier Food, Culture and Society, 2012, 15 (3), pp.511-515. ⟨10.2752/175174412X13276629246127⟩ Article dans une revue (compte-rendu de lecture) hal-02642017v1
Claire Lamine, Les intermittents du bio. Pour une sociologie pragmatique des choix alimentaires émergents, Paris/Versailles, Editions de la MSH/Quae, 2008, 340 p.[Compte-rendu d'ouvrage] Anne Lhuissier Les Annales. Histoire, sciences sociales, 2011, 66 (1), pp.295-297 Article dans une revue hal-02650478v1
Vernon James (2007), Hunger. A Modern History, Cambridge, London, Harvard University Press, xii-369p [Compte-rendu d'ouvrage] Anne Lhuissier British Food Journal, 2011, 113 (10), pp.1318 - 1319 Article dans une revue hal-02644889v1
Prendre 3 repas par jour. Une pratique largement répandue parmi les habitants de l’agglomération parisienne France Caillavet,Philippe Cardon,Anne Lhuissier,Christine Tichit SIRS Infos, 2011, 11, pp.4-4 Article dans une revue hal-02645837v1
Oddy Derek J., Atkins Peter J., Amilien Virginie (Eds), The rise of obesity in Europe. A twentieth century food history, Ashgate, Farnham/ Burlington, 2009, xv-246p [Compte-rendu d'ouvrage] Anne Lhuissier Food and History, 2010, 8 (1), pp.302-305 Article dans une revue hal-02660729v1
Le régime alimentaire: sens sociaux d'une définition médicale Anne Lhuissier Revue d'Etudes en Agriculture et Environnement - Review of agricultural and environmental studies, 2010, 91 (2), pp.115-251 Article dans une revue hal-02656531v1
Maigrir : de la terminologie aux pratiques [introduction] Anne Lhuissier Revue d'Etudes en Agriculture et Environnement - Review of agricultural and environmental studies, 2010, 91 (2), pp.117-127 Article dans une revue hal-02656543v1
Compte rendu d'ouvrage - L'hécatombe des fous : La famine dans les hôpitaux psychiatriques français sous l'Occupation Anne Lhuissier Revue d'Etudes en Agriculture et Environnement - Review of agricultural and environmental studies, 2009, 90, pp.107-111 Article dans une revue hal-01201190v1
Isabelle von Bueltzingsloewen, L'hécatombe des fous : la famine dans les hôpitaux psychiatriques français sous l'Occupation, Editions Aubier, 2007, 512 p. [Compte rendu d'ouvrage] Anne Lhuissier Revue d'Etudes en Agriculture et Environnement - Review of agricultural and environmental studies, 2009, 90 (1), pp.107-111 Article dans une revue hal-02664518v1
Compte rendu d'ouvrage - Casseroles, amour et crises, ce que cuisiner veut dire Anne Lhuissier Revue d'Etudes en Agriculture et Environnement - Review of agricultural and environmental studies, 2008, 88, pp.146-148 Article dans une revue hal-01201183v1
Claude Fischler, Estelle Masson (dir.), Manger, Français, Européens et Américains face à l’alimentation, Paris, Odile Jacob, 2008, [Compte-rendu d'ouvrage] Anne Lhuissier Revue d'Etudes en Agriculture et Environnement - Review of agricultural and environmental studies, 2008, 89 (4), pp.110-115 Article dans une revue hal-02654743v1
Compte rendu d'ouvrage - Manger : Français, Européens et Américains face à l'alimentation Anne Lhuissier Revue d'Etudes en Agriculture et Environnement - Review of agricultural and environmental studies, 2008, 89, pp.110-115 Article dans une revue hal-01201187v1
Kaufmann Jean-Claude, Casseroles, amour et crises, ce que cuisiner veut dire, Paris : Armand Colin, 2005, 342 p. ; Cazes-Valette Geneviève (dir.), Faire la cuisine, analyses pluridisciplinaires d’un nouvel espace de modernité, Cahiers de l’OCHA n°11, 2006, 207 p. [Compte-rendu de lectures] Anne Lhuissier Revue d'Etudes en Agriculture et Environnement - Review of agricultural and environmental studies, 2008, pp.146-148 Article dans une revue hal-02667221v1
Trajectoires sociales et alimentation Anne Lhuissier Contact Santé, 2007, 223, pp.40-42 Article dans une revue hal-02653291v1
Alimentation et pauvreté. L'alimentation comme outil de santé et d'insertion en situations de pauvreté France Caillavet,Anne Lhuissier Cahiers d'économie et sociologie rurales, 2006, 79, pp.5-133 Article dans une revue hal-02658598v1
Education alimentaire en milieu populaire : des normes en concurrence Anne Lhuissier Journal des anthropologues, 2006, 106-107, pp.61-75 Article dans une revue hal-02654796v1
Cuisiner ensemble : ethnographie de trois ateliers cuisine Mélanie Augor,Anne Lhuissier Cahiers d'économie et sociologie rurales, 2006, 79, pp.97-113 Article dans une revue hal-02654629v1
Pauvreté, monoparentalité et alimentation : une étude de cas dans le nord de la France Anne Lhuissier Cahiers de Nutrition et de Diététique, 2006, 41 (2), pp.104-110. ⟨10.1019/200601498⟩ Article dans une revue hal-02654563v1
A review of &quot;Dans les cuisines des ministères Anne Lhuissier Food and Foodways, 2006, 14 (2), pp.115-117. ⟨10.1080/07409710600691964⟩ Article dans une revue hal-02657631v1
Compte rendu d'ouvrage - Le mangeur hypermoderne, une figure de l'individu électique. Anne Lhuissier Cahiers d'Economie et de Sociologie Rurales, 2006, 80, pp.93-96 Article dans une revue hal-01201130v1
L’alimentation comme outil d’insertion des populations défavorisées [Introduction] France Caillavet,Anne Lhuissier Cahiers d'économie et sociologie rurales, 2006, 79, pp.5-8 Article dans une revue hal-02653857v1
Faustine Régnier, L’exotisme culinaire. Essai sur les saveurs de l’Autre, PUF, coll. « Le lien social », 2004, 264 pages [Compte rendu d'ouvrage] Anne Lhuissier Ethnologie française, 2006, 106, pp.372-374 Article dans une revue hal-02663377v1
François Ascher, Le mangeur hypermoderne, une figure de l’individu éclectique, Paris, Odile Jacob, 2005, 330 p. [Compte rendu d'ouvrage] Anne Lhuissier Cahiers d'économie et sociologie rurales, 2006, 80, pp.93-96 Article dans une revue hal-02656427v1
Cuisiner ensemble : ethnographie de trois ateliers cuisine Mélanie Augor,Anne Lhuissier Cahiers d'Economie et de Sociologie Rurales, 2006, 79, pp.97-114 Article dans une revue hal-01201126v1
Obésité et alimentation dans les catégories populaires : une approche du corps féminin Anne Lhuissier,Faustine Regnier-Chauvel INRA sciences sociales, 2005, 3/04, pp.1-4 Article dans une revue hal-02670548v1
Le restaurant sociétaire de Grenoble sous la Seconde République. De l'initiative politique à l'institution réformatrice Anne Lhuissier Revue d’histoire du XIXe siècle, 2003, 26-27, pp.85-110 Article dans une revue hal-02672587v1
Compte rendu d'ouvrage - Les marchands d el'aube, ethnographie et théorie du commerce aux Puces de Saint-Ouen. Anne Lhuissier Cahiers d'Economie et de Sociologie Rurales, 2003, 68-69, pp.182-184 Article dans une revue hal-01201051v1
Compte rendu d'ouvrage - Histoire des peurs alimentaires, du Moyen Age à l'aube du XXe siècle. Olivier Allais,Anne Lhuissier Cahiers d'Economie et de Sociologie Rurales, 2003, 66, pp.88-91 Article dans une revue hal-01201037v1
Monotonomie ou diversité de l'alimentation : les effets du vieillissement Severine Gojard,Anne Lhuissier INRA sciences sociales, 2003, 5/02, pp.1-4 Article dans une revue hal-02669511v1
Cuts and classifications : the use of nomenclatures as a tool for the reform of the meat trade in France, 1850-1880 Anne Lhuissier Food and Foodways, 2002, 10 (4), pp.183-208 Article dans une revue hal-02671420v1
Thèse dis-neuviémiste : Anne Lhuissier. Réforme sociale et alimentation populaire (1850-1914). Pour une sociologie des pratiques alimentaires Anne Lhuissier Revue d’histoire du XIXe siècle, 2002, 24, pp.245-250 Article dans une revue hal-02680149v1

Chapitre d'ouvrage (16)

La pause méridienne des actifs : modes et lieux de restauration en temps contraint Anne Lhuissier,France Caillavet,Shu-Yun Cheng Quae / Educagri éditions. Quand les cantines se mettent à table. Commensalité et identité sociale, pp.23-44, 2020, Sciences en partage, 2759231143 Chapitre d'ouvrage hal-02942246v1
Réforme des conduites et formations de diététique après la Seconde Guerre mondiale Thomas Depecker,Anne Lhuissier,Géraldine Comoretto,Aurélie Maurice Quand les cantines se mettent à table. Commensalité et identité sociale, Éditions Quae, 2020, Sciences en partage, 978-27-5923-115-7 Chapitre d'ouvrage hal-02939480v1
Street corner charity Stéphane Baciocchi,Anne Lhuissier Philanthropes en 1900 : Londres, New York, Paris, Genève, Creaphis, 678 p., 2019, 978-2-35428-137-3 Chapitre d'ouvrage hal-02787629v1
Les répertoires charitables: la production de la source Stéphane Baciocchi,Thomas David,Lucia Katz,Anne Lhuissier,Sonja Matteret al. Philanthropes en 1900 : Londres, New York, Paris, Genève ., Creaphis, plus de 678 p., 2019, Electre 2019, 978-2-35428-137-3 Chapitre d'ouvrage hal-02375183v1
Les enquêtes officielles sur le coût de la vie et l'alimentation ouvrière Anne Lhuissier Les enquêtes ouvrières dans l'Europe contemporaine, 5 décembre 2019, Editions la Découverte, 455 p., 2019, 978-2-7071-9984-3 Chapitre d'ouvrage hal-02405810v1
Des causes et des oeuvres: les lexiques de la charité Thomas Depecker,Anne Lhuissier,Christian Topalov Philanthropes en 1900 : Londres, New York, Paris, Genève ., Creaphis, plus de 678 p., 2019, 978-2-35428-137-3 Chapitre d'ouvrage hal-02788587v1
Etudier les coutumes alimentaires françaises, dépister les insuffisances&quot; : le Service des enquêtes nationales sur l'alimentation (1936-1941) Anne Lhuissier La juste mesure : Une sociologie historique des normes alimentaires, Presses Universitaires de Rennes, 402 p., 2013, Tables des Hommes Chapitre d'ouvrage hal-02804322v1
Introduction. Mesure et réforme des pratiques alimentaires : un objet de recherche Thomas Depecker,Anne Lhuissier,Aurélie Maurice La juste mesure : Une sociologie historique des normes alimentaires, Presses Universitaires de Rennes, 402 p., 2013, Tables des Hommes, 978-2-7535-2225-1 Chapitre d'ouvrage hal-02804143v1
Alimentation populaire Anne Lhuissier Dictionnaire des cultures alimentaires, PUF, pp.1 536, 2012, 978-2-13-055875-0 Chapitre d'ouvrage hal-02805453v1
Claude Grignon Anne Lhuissier Dictionnaire des cultures alimentaires, PUF, pp.1 536, 2012, 978-2-13-055875-0 Chapitre d'ouvrage hal-02811213v1
Classes sociales [Notice] Anne Lhuissier Nourrir les hommes : un dictionnaire, Editions Atlande, 2009, Références (Educagri), 978-2-35030-085-6 Chapitre d'ouvrage hal-02817857v1
Pauvreté et alimentation [Notice] France Caillavet,Anne Lhuissier Nourrir les hommes : un dictionnaire, Editions Atlande, 2009, Références (Educagri), 978-2-35030-085-6 Chapitre d'ouvrage hal-02815775v1
L'alimentation comme dimension spécifique de la pauvreté. Approches croisées de la consommation alimentaire des populations défavorisées Elise Andrieu,France Caillavet,Anne Lhuissier,Milan Momic,Faustine Régnier Les travaux de l'Observatoire national de la pauvreté et de l'exclusion sociale 2005-2006, Documentation française, 2006, 2-11-006113-8 Chapitre d'ouvrage hal-02824573v1
L'alimentation des populations défavorisées en France. Synthèse des travaux dans les domaines économique, sociologique et nutritionnel France Caillavet,Nicole Darmon,Anne Lhuissier,Faustine Régnier Les travaux de l'Observatoire national de la pauvreté et de l'exclusion sociale 2005-2006, Documentation française, 2006, 2-11-006113-8 Chapitre d'ouvrage hal-02813873v1
Eating out during the workday. Consumption and working habits among urban labourers in France in the second half of the nineteenth century Anne Lhuissier Eating out in Europe. Picnics, gourmet dining and snacks since the late eighteenth century, Berg Publishers, 2003, 1-85973-658-0 Chapitre d'ouvrage hal-02825230v1
Un dispositif pratique de gestion de la main-d'oeuvre, les cantines industrielles dans le second 19e siècle Anne Lhuissier L'alimentation au travail, L'Harmattan, 2001, 2-7475-2370-5 Chapitre d'ouvrage hal-02829195v1

N°spécial de revue/special issue (1)

Batailles de la faim Pierre Janin,Natalia La Valle,Anne Lhuissier,Thomas Ribémont Tracés : Revue de Sciences Humaines, 41, 2021, ⟨10.4000/traces.12520⟩ N°spécial de revue/special issue hal-03781357v1

Communication dans un congrès (22)

La régulation économique et sociale dans la fabrique collective de gants grenobloise au XIXe siècle Mathieu Rivero,Julien Caranton,anne Lhuissier,Audrey Colonel Séminaire "Histoire du travail", IDHE.S Nanterre, Apr 2024, Nanterre, France Communication dans un congrès hal-04564793v1
Enquêter sur la fabrique collective. Économies domestiques, communautés locales et solidarités ouvrières, 1845-1903 Mathieu Rivero,Julien Caranton,anne Lhuissier,Stéphane Baciocchi,Audrey Colonel Séminaire ESOPP, Sciences Po Paris, Jan 2022, Paris, France Communication dans un congrès hal-04319681v1
L’économie familiale des textiles. Explorer les activités liées aux textiles et aux vêtements au sein de l’activité domestique Stéphane Baciocchi,Alain Cottereau,Anne Lhuissier Colloque Remuneration and Time Use in the Textile Industries in France, organisé par Manuela Martini, Sep 2021, Lyon, France Communication dans un congrès hal-03654910v1
L’engagement de Maurice Halbwachs à l’égard des budgets ouvriers Anne Lhuissier L'intellectuel, la mémoire et la ville : Maurice Halbwachs au miroir du XXIe siècle, Université Bauhaus, Oct 2021, Weimar, Allemagne Communication dans un congrès hal-03946022v1
Building a Sociologically Meaningful Classification of Food Products for National Household Budget Surveys Marie Plessz,Séverine Gojard,Anne Lhuissier,Veronique Nichèle 14th Conference of the European Sociological Association, Aug 2019, Manchester, United Kingdom Communication dans un congrès hal-02306160v1
Les produits transformés dans les budgets alimentaires des ménages français Dieynaba Ba,Séverine Gojard,Anne Lhuissier,Véronique Nichèle,Marie Plessz journées des sociologues et politistes Inra/Irstea, Jun 2019, paris, France Communication dans un congrès hal-02947603v1
Meals synchronization. A cross-cultural comparison of eating times in Santiago (Chile) and Paris (France) Anne Lhuissier,Claudia Giacoman,Coline Ferrant,Denise Devilat,Pamela Ayalaet al. III Spanish Congress of Sociology of Food, Universidad de Oviedo (Oviedo). ESP., Sep 2018, Gijón, Spain Communication dans un congrès hal-02788581v1
Quand Jacques Chevalier se fait enquêteur pour Maurice Halbwachs : Cérilly, printemps 1907 Anne Lhuissier Journée "Jacques Chevalier, un philosophe dans le monde (1882-1962)", Archives Nationales. Pierrefitte sur Seine, FRA., Sep 2017, Pierrefitte-sur-Seine, France. 4 p Communication dans un congrès hal-01604711v1
From consumption work to daily eating: reading the work of Miriam Glucksmann through the lens of the sociology of food and eating Anne Lhuissier Transforming Divisions of Labour: Reflections on the Work of Miriam Glucksmann, University of Essex. GBR., Oct 2017, Colchester, United Kingdom. 5 p Communication dans un congrès hal-02787995v1
Mesurer les consommations en 1907 : l’enquête de Maurice Halbwachs « pour le compte d’un économiste anglais » Anne Lhuissier Enquêtes sur l’argent et la consommation au XXe siècle, Institut d'Etudes Politiques de Paris (Sciences Po Paris) (IEP Paris). FRA., Mar 2017, Paris, France. 6 p Communication dans un congrès hal-02788470v1
Au temps retrouvé: la célébration contemporaine des repas familiaux Anne Lhuissier ¿Cómo comemos juntos? Reflexiones sobre la dimensión social de la alimentación, Pontificia Universidad Catolica de Chile. CHL., Oct 2017, Santiago, Chili Communication dans un congrès hal-02784921v1
L’économie familiale des textiles. Textile, habillement et productivité du travail dans les monographies de familles des Ouvriers des deux mondes, 1857-1928 Stéphane Baciocchi,Alain Cottereau,Anne Lhuissier Travail des femmes, rémunérations et budgets familiaux dans le textile pendant la première industrialisation en France et dans l’Europe méditerranéenne. », Université Lumière (Lyon 2) (UL2). Lyon, FRA., Mar 2017, Lyon, France Communication dans un congrès hal-01880457v1
Enquêter sur l’alimentation : des monographies des Ouvriers européens aux enquêtes d’ethnocomptabilité Anne Lhuissier Séminaire MIAM, Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (CIRAD). Paris, FRA., Nov 2017, Montpellier, France. 10 p Communication dans un congrès hal-02788650v1
Le repas en collectivité: vecteur de transmission du modèle alimentaire français? Anne Lhuissier,Christine Tichit Journée scientifique 2015 de la Fondation Nestlé France : Comprendre les comportements alimentaires, Fondation d'Entreprise Nestlé France. FRA., Mar 2015, Paris, France. 21 p Communication dans un congrès hal-02801891v1
“I’ve tried them all”. Weight-Loss Practices among Working-class Women in France Anne Lhuissier 1. conference, Pontificia Universidad Catolica de Chile. Santiago, CHL., Oct 2015, Santiago, Chile. 11 p Communication dans un congrès hal-02797254v1
Three Square Meals a Day : An enduring norm in France. Findings from the SIRS Cohort study Anne Lhuissier 3. BSA Food Study Group Conference: Food & Society, British Sociological Association (BSA). Durham, GBR., Jul 2012, Londres, United Kingdom Communication dans un congrès hal-02808037v1
Individual and territorial disparities in the knowledge and practices of the French national guideline “fruits and vegetables: at least 5 every day” in Paris metropolitan area Francesca Grillo,Judith Martin-Fernandez,Anne Lhuissier,Mahinda Gamini Siriwardana,Pierre Chauvin IEA World Congress of Epidemiology, International Epidemiological Association (IEA). USA., Aug 2011, Edinburgh, United Kingdom. ⟨10.1136/jech.2011.142976d.60⟩ Communication dans un congrès hal-02056882v1
Weight-loss practices among working-class women in France Anne Lhuissier 2. BSA Food Study Group Conference, British Sociological Association (BSA). GBR., Jul 2010, Londres, United Kingdom. n.p Communication dans un congrès hal-02815147v1
Pratiques de régime en milieu populaire : quelles modalités d’appropriation des informations diététiques ? Anne Lhuissier 6. Colloque de l'IEHCA : Information et pratiques alimentaires, Institut Européen d'Histoire et des Cultures de l'Alimentation (IEHCA). FRA., Mar 2008, Tours, France. 15 p Communication dans un congrès hal-02822670v1
Cuisiner ou faire à manger ? Les repas quotidiens en milieu défavorisé Anne Lhuissier,. Institut National de La Santé Et de La Recherche Médicale,. Obésité Sévère de L'Enfant Et de L'Adulte En Nord/pas-De-Calais Colloque : Obésité, précarité : de la théorie à la pratique de terrain, Dec 2006, Lille, France. 11 p Communication dans un congrès hal-02820623v1
An experiment of food education in France: family, diet and health, from discourses to acts Anne Lhuissier,. Cheese. Contemporary History of European Economic And Social Experiences Colloque franco-japonais :Évolution des pratiques alimentaires dans les sociétés développées : faits et facteurs, Oct 2006, Tokyo, Japan. 17 p Communication dans un congrès hal-02817261v1
Obésité et alimentation dans les catégories populaires : une approche du corps féminin Anne Lhuissier,Faustine Regnier-Chauvel Journée du département SAE2 : La consommation alimentaire : de l'emprise des goûts à l'appréhension des risques, 2005, Paris, France Communication dans un congrès hal-02830611v1

Poster de conférence (4)

Le Centre Maurice Halbwachs (USC 1429) Severine Gojard,Anne Lhuissier Assemblée Générale du Département SAE2, Oct 2017, Nimes, France. 2017 Poster de conférence hal-01634282v1
Eating away from home. A research project on the specificity of French habits compared with other European countries Anne Lhuissier Eating: comparative perspectives, May 2012, Helsinki, Finland. 1 p., 2012 Poster de conférence hal-02809967v1
Quelles modalités d’appropriation des recommandations nutritionnelles ? Retour sur une expérience de prévention Anne Lhuissier 4. Journées INPES de la prévention, Apr 2008, Paris, France. 1 p., 2008 Poster de conférence hal-02811952v1
Diet, weight-loss and the lower class: what determines the reception of dietary information? Anne Lhuissier BSA Food study group conference : Food, society and public health, Jul 2008, Londres, United Kingdom. 1 p., 2008 Poster de conférence hal-02819498v1

Article de blog scientifique (3)

Compte rendu de l'ouvrage de Bénédicte Bonzi, La France qui a faim. Le don à l’épreuve des violences alimentaires, Paris, Seuil (coll. « Anthropocène »), 2023, 448 p, Blog Solal anne Lhuissier 2023, ⟨10.58079/ugf4⟩ Article de blog scientifique hal-04671798v1
Compte rendu de Bastien Stisi, Le ventre creux : Le lundi soir aux Restos du Coeur, Paris, Alisio, 2022, 318p., Blog SOLAL anne Lhuissier 2022, ⟨10.58079/ugec⟩ Article de blog scientifique hal-04671799v1
Le Mouvement social, «L’alimentation au travail depuis le milieu du XIXe siècle» Anne Lhuissier 2018, pp.1-8 Article de blog scientifique hal-02786673v1

Autre publication scientifique (7)

Compte rendu de l'ouvrage de Déborah Myaux (dir.), Aide alimentaire. Les protections sociales en jeu, Louvain-la-Neuve, Éditions Academia, 2019, 236 p, Blog Solal anne Lhuissier 2024, ⟨10.58079/11oy1⟩ Autre publication scientifique hal-04671797v1
Les restaurants solidaires du CASVP. Journal d’enquête mai 2021-avril 2022 Mariia Bakhareva,Vera Ghio,Clara Gutleben,anne Lhuissier,Nicolau Pessanhaet al. 2022, 231 p Autre publication scientifique hal-03945996v1
Compte rendu de l’ouvrage de Irene Glasser, More Than Bread: Ethnography of a Soup Kitchen, Tuscaloosa, Alabama, University of Alabama Press, 1988, 194p., Blog Solal, 16 décembre 2021 anne Lhuissier 2021 Autre publication scientifique hal-04685998v1
La pause méridienne des actifs: modes et lieux de restauration en temps contraint Anne Lhuissier,France Caillavet,Shu-Yun Cheng 2018 Autre publication scientifique hal-02787300v1
Manger dehors : représentations et pratiques. Ghita Zaoui,Pierre-Antoine Bilbaut,Quentin Francou,Hélène Oemichen,Leila Palain Sainte-Agatheet al. 2016 Autre publication scientifique hal-03735839v1
Deux ou trois repas par jour ? Des rythmes alimentaires sexués en région parisienne Philippe Cardon,anne Lhuissier,Christine Tichit,France Caillavet,Judith Martin-Fernandezet al. 2014, pp.1-4. ⟨10.22004/ag.econ.166380⟩ Autre publication scientifique hal-04492471v1
Prendre 3 repas par jour. Une pratique largement répandue parmi les habitants de l’agglomération parisienne Philippe Cardon,France Caillavet,anne Lhuissier,Christine Tichit 2011 Autre publication scientifique hal-04492523v1

Pré-publication, Document de travail (6)

Enquêtes nutritionnelles et reconfiguration des normes alimentaires en France au cours de la seconde guerre mondiale Thomas Depecker,Anne Lhuissier 2014 Pré-publication, Document de travail (working paper) hal-02795760v1
Weight-loss practices among working-class women in France Anne Lhuissier 2010 Pré-publication, Document de travail (working paper) hal-02815908v1
Faire régime&quot; : approches différenciées d'une pratique corporelle en milieu populaire Anne Lhuissier 2009 Pré-publication, Document de travail (working paper) hal-02817120v1
Education nutritionnelle en milieu populaire : significations et pratiques du régime alimentaire Anne Lhuissier 2005 Pré-publication, Document de travail (working paper) hal-02833482v1
Key findings on food habits, food provisioning and attention paid to food. Survey on people over 60 years old in free living situation in France and in Spain Severine Gojard,Anne Lhuissier,J. Contreras,. Corela. Laboratoire de Recherche Sur La Consommationivry,. Universitat de Barcelona,grup d'Estudis Alimentaris,barcelona (esp) 2003 Pré-publication, Document de travail (working paper) hal-02832158v1
Report on food habits, food provisioning and attention paid to food by people over 60 years old in free-living situation Severine Gojard,Anne Lhuissier,C. Meunier,. Corela. Laboratoire de Recherche Sur La Consommationivry 2003 Pré-publication, Document de travail (working paper) hal-02829513v1

Rapport (4)

La sociologie dans le département SAE2. Périmètre et questions de recherche 2003-2016 Pierre Alphandéry,David Demortain,Nicolas Fortané,Séverine Gojard,Anne Lhuissieret al. [Interne] 2016, pp.51 Rapport hal-02797447v1
Projet d’intégration des sociologues INRA (ALISS-Solal) au CMH - Note préparatoire à la réunion prévue entre les représentants des tutelles CNRS – ENS- EHESS et le chef du département SAE2 de l’INRA Anne Lhuissier [0] 2016, pp.13 Rapport hal-02794268v1
ALISIRS. Les inégalités sociales et teritoriales des pratiques alimentaires, de l'obésité et de l'insécurité alimentaire dans l'agglomération parisienne en 2010 Pierre Chauvin,France Caillavet,Philippe Cardon,Francesca Grillo,Sophie Lesieuret al. 2012 Rapport hal-02810623v1
Enquête pratiques culinaires en Ile de France - Documents d'enquête Severine Gojard,Nicolas N. Guinet,Philippe Cardon,Anne Lhuissier,Marie Plesszet al. [0] 2011, pp.54 Rapport hal-02809438v1

Thèse (1)

Réforme sociale et alimentation populaire (1850-1914). Pour une sociologie des pratiques alimentaires Anne Lhuissier Sciences du Vivant [q-bio]. Ecole des Hautes Etudes en Sciences Sociales, 2002. Français. ⟨NNT : ⟩ Thèse tel-02829142v1

HDR (1)

Institutions du repas : pratiques, réforme , connaissance (fin XIXème - fin XXème siècle) Anne Lhuissier Sciences de l'Homme et Société. Université d'Evry Val d'Essonne, 2020 HDR tel-03029754v2