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Anne Tromelin

CURRICULUM VITAE
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Affiliations actuelles
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Contact

Présentation

**Anne TROMELIN** tel : 03-80-69-35-12 e-mail : <anne.tromelin@inrae.fr> Centre des Sciences du Goût et de l’Alimentation, AgroSup Dijon, CNRS, INRAE, Université Bourgogne Franche-Comté, F-21000 Dijon. **SITUATION ACTUELLE** **CRHCEX** dans l’équipe FFOPP du CSGA « Flaveur, Food Oral Processing et Perception » (T. Thomas-Danguin et Ch. Salles) **Etude des relations structure-activité et structure-propriété des molécules odorantes dans le but de comprendre les processus régissant la perception des odorants, et en particulier de la perception homogène des mélanges d’odorants** **Application de la chémoinformatique à cette thématique :** *Logiciels Discovery Studio®, Catalyst® Cerius2®, Dragon, Cytoscape, XLStat, PHASE* **Coordinatrice du projet MULTIMIX *(AAP ANR 2018, Nov 2018- Oct 2023)*** ***Participation à l’AIC TransformON et au projet PO2 sur la hiérarchisation des termes concernant les propriétés sensorielles des aliments* *(2020-2022)*** Articles scientifiques et communications : 36 publications dans des revues à comité de lecture international, 8 chapitres d’ouvrages, 9 articles de Proceedings, 7 communications orales, 55 posters. ***Encadrements depuis 2005*** Co-direction avec K. Audouze (Université de Paris) de la thèse de Marylène Rugard (01/11/2019-31/10/2022) soutenue le 4 octobre 2022 Florian Koensgen, M2 de Chémoinformatique de Strasbourg (26/01/2015-12/06/2015) Charfedinne Ayed, post-doctorant (01/09/2011-31/08/2012) Direction de thèse de Yacine Merabtine (2007-2010) ***Autres activités*** Participation aux Groupements de Recherche « Odorant-Odeur-Olfaction » (GdR O3, [https://www.gdr-o3.cnrs.fr](https://gdro3.wordpress.com/)) et Chémoinformatique (GdR Chémoinformatique, <http://gdr-bigdatachim.cn.cnrs.fr/web/accueil>) ; membre de la Société Française de Chémoinformatique ([http://chidept.cn.cnrs.fr/SFCI/wordpress/](http://chidept.enscm.fr/SFCI/wordpress/)) Referee pour ACS Chemical Neuroscience, Applied Sciences-Basel, Chemical Senses, Cosmetics, Dairy Science &amp; Technology, Flavour and Fragrance Journal, Food Chemistry, Food Research International, Gigascience, Journal of Food Science, Mini-Reviews in Medicinal Chemistry, Nucleic Acids Research, RCS Advances, Trends in Analytical Chemistry. **CHRONOLOGIE PROFESSIONNELLE** **septembre 1993 – septembre 2000** **Travaux de recherche** effectués dans le Groupe Technologie des Poudres à Usage Pharmaceutique, UFR Pharmacie de Dijon, Pr. Y. Pourcelot : *Etude de l’aptitude à la dissolution de composés solides d’intérêt pharmaceutique et de la morphologie des surfaces en utilisant le concept de géométrie fractale.* Tromelin *et al.**Drug Dev. Ind. Pharm.* **1996** ; Tromelin *et al.* *J. Pharm. Sci.* **1996 ;** Tromelin *et al.**Int. J. Pharm.*, **2001**. **Enseignement** en Chimie Générale et Minérale à l’UFR Pharmacie de Dijon. ***Encadrement*** Trois étudiants inscrits au DEA de Sciences de l’Alimentation, option Science des Aliment, Ecole Nationale Supérieure de Biologie Appliquée à la Nutrition et à l’Alimentation, Dijon : Gérald Hautbout, juillet 1999, « *Etude de la cinétique de dissolution d’un excipient de type édulcorant en relation avec la morphologie des particules* » ; Jean-Claude Gnanou, DEA mention B, juillet 1995, « *Etat particulaire et dissolution : influence des paramètres taille et forme particulaire sur la dissolution. Etude sur des comprimés et différentes classes granulométriques d’acide orthoborique* » ; Sylvie Habillon, DEA mention AB, juillet 1994, « *Relation entre état particulaire et aptitude à la dissolution aqueuse de deux qualités commerciales d’acide borique* ». **octobre 1992 - septembre 1993** Attachée Temporaire d'Enseignement et de Recherche, Faculté de Pharmacie de Lille. **Enseignement** en Chimie Générale, Travaux Pratiques de deuxième année (75 h). **Travaux de recherche** effectués à l’Institut Pasteur de Lille. *Synthèse de pseudo-peptides inhibiteurs non réductible de la trypanothione réductase.* Tromelin *et al.**Bioorg. Med. Chem. Lett.*, **1993**. **juin 1990 - décembre 1991** Ingénieur au Département d'Ingénierie et d'Etudes des Protéines, Centre d'Etudes de Saclay. *Conception et synthèse de peptides formulés sur la base des séquences de petites protéines d'origine animale impliquant des constructions moléculaires sur écran graphique.* Tromelin *et al.**Tetrahedron Lett.*, **1992**. ***Stages à l’étranger*** **mai 1989 - mai 1990** Stage post-doctoral dans le département de Recherches Précliniques, SANDOZ, Bâle. *Synthèse de peptides cycliques dérivés de la cyclosporine A.* Wenger *et al. Chimia*, **1992**. **juillet 1988 - avril 1989** Stage post-doctoral à l'Ecole Polytechnique Fédérale de Zürich*. Synthèse d'antagonistes cycliques de neuropeptides.* ***Formation par la recherche*** **octobre 1984 - juin 1988** Préparation d'une thèse de Doctorat dans le Service de Chimie de la Section de Biologie de l'Institut Curie, financée par une bourse de la Ligue Nationale Française contre le Cancer. *Synthèse de dérivés du 2-nitrofurane portant un ou plusieurs cycles aromatiques accolés et diversement substitués. Etude, en collaboration avec des équipes de biologistes, des corrélations entre structures et activités de ces composés.* Tromelin *et al.* *Synthesis*, **1985** ; Tromelin *et al.* *Eur. J. Med. Chem.* **1986** ; Ronto *et al. Mutagenesis*, **1989 ;** Castelain *et al. Mutation Research*, **1992**. **septembre 1982 - mars 1984** Préparation d'une thèse de Docteur-Ingénieur au Laboratoire des Organoéléments, financée par une bourse DGRST de Chimie Analytique, Université P. et M. Curie Paris VI. *Synthèse de divers composés organiques phosphorés dans le but d'obtenir des hydroxy-alkylidènes diphosphonates. Etude de spectres RMN du phosphore.* Tromelin *et al.* *Phosphorus Sulfur,* **1986** ; Burgada *et al. Phosphorus Sulfur*, **1987**. **Diplômes et formation** **Qualification pour les fonctions de Professeur des Universités** en sections CNU 39 (2004-2007) et 32 (2005-2008). **Habilitation à Diriger les Recherches**, Université de Bourgogne, soutenue le 13 octobre 1998. **Doctorat de l'Université P. et M. Curie Paris VI** (1988). Thèse soutenue le 14 mars 1988. **Diplôme de Docteur-Ingénieur**, Université P. et M. Curie Paris VI ; Thèse soutenue le 4 mars 1984. **DEA** de Spectrochimie et Structure (AB), Université P. et M. Curie Paris VI 1981. **Diplôme d'Ingénieur** de l'Ecole Supérieure de Chimie Organique et Minérale (ESCOM), Paris 1980.

Domaines de recherche


Compétences

Publications

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"anne-marie-le-bon"

A multidisciplinary approach to highlight the mechanisms supporting perceptual interactions in odor mixture

Thierry Thomas-Danguin , Anne-Marie Le Bon , Olivier Taboureau , David D. Jarriault , Frédérique Datiche
13. Wartburg symposium on flavour chemistry and biology, Oct 2023, Eisenach, Germany
Poster de conférence hal-04234447v1

Multidisciplinary approach to explore interactions in odor mixture perception

Thierry Thomas-Danguin , Anne-Marie Le Bon , Olivier Taboureau , Florian Koensgen , David D. Jarriault
45. annual meeting - association for chemoreception sciences (AChemS), Apr 2023, Bonita Springs, Florida, United States.
Poster de conférence hal-04101265v1