Antoine Bouchoux

Publications

Article dans une revue (39)

Lysozyme/Alginate Interactions: Structural and Thermodynamic Insights through ITC and SAXS Asna Vakeri,Antoine Bouchoux,Adeline Boire,Pascaline Hamon,Saïd Bouhallabet al. Biomacromolecules, 2025, 26 (8), pp.4859-4871. ⟨10.1021/acs.biomac.5c00270⟩ Article dans une revue hal-05189214v1
Use of suspensions of phytosterol microparticles to improve the solubility of methane in water Jeanne Gallard,Eliot Wantz,Gilles Hébrard,Antoine Bouchoux,Zephirin Z. Moulounguiet al. OCL Oilseeds and fats crops and lipids, 2025, 32, pp.1. ⟨10.1051/ocl/2024032⟩ Article dans une revue hal-04978702v1
Coacervation and aggregation in lysozyme/alginate mixtures Asna Vakeri,Adeline Boire,Joelle Davy,Pascaline Hamon,Antoine Bouchouxet al. Food Hydrocolloids, 2024, 156, pp.110359. ⟨10.1016/j.foodhyd.2024.110359⟩ Article dans une revue hal-04633078v1
Arabinoxylan in Water through SANS: Single-Chain Conformation, Chain Overlap, and Clustering Maike Petermann,Lucie Dianteill,Amal Zeidi,Roméo Vaha Ouloassekpa,Paul Budisavljevicet al. Biomacromolecules, 2023, 24 (8), pp.3619-3628. ⟨10.1021/acs.biomac.3c00374⟩ Article dans une revue hal-04225419v1
X-ray microtomography reveals the 3D enzymatic deconstruction pathway of raw lignocellulosic biomass Sarah Blosse,Antoine Bouchoux,C Y Montanier,Paul Duru Bioresource Technology Reports, 2023, 21, pp.101351. ⟨10.1016/j.biteb.2023.101351⟩ Article dans une revue hal-04038634v1
Atomic force microscopy to assess the mechanical properties of individual casein micelles Julien Bauland,Antoine Bouchoux,Thomas Croguennec,Marie-Hélène Famelart,Fanny Guyomarc'H Food Hydrocolloids, 2022, 128, pp.107577. ⟨10.1016/j.foodhyd.2022.107577⟩ Article dans une revue hal-03622993v1
Making Dense Covalent Arabinoxylan Gels with High Swelling Properties: A Strategy Based on Water Extraction through Osmotic Compression Carole Antoine Assor,Denis Cassan,Elizabeth Carvajal-Millan,Antoine Bouchoux,Valérie Micard ACS Applied Polymer Materials, 2021, 3 (12), pp.6176-6185. ⟨10.1021/acsapm.1c01035⟩ Article dans une revue hal-03594494v1
Protein Transport upon Advection at the Air/Water Interface: When Charge Matters Coralie Pasquier,Stéphane Pezennec,Antoine Bouchoux,Bernard Cabane,Valérie Lechevalier-Datinet al. Langmuir, 2021, 37 (42), pp.12278-12289. ⟨10.1021/acs.langmuir.1c01591⟩ Article dans une revue hal-03375385v1
Tailoring the structure of casein micelles through a multifactorial approach to manipulate rennet coagulation properties Fanny Lazzaro,Antoine Bouchoux,Jared Raynes,Roderick Williams,Lydia Onget al. Food Hydrocolloids, 2020, 101, pp.105414. ⟨10.1016/j.foodhyd.2019.105414⟩ Article dans une revue hal-02373068v1
Conformational changes influence clogging behavior of micrometer-sized microgels in idealized multiple constrictions Izabella Bouhid de Aguiar,Martine Meireles,Antoine Bouchoux,Karin Schroën Scientific Reports, 2019, 9 (1), pp.0. ⟨10.1038/s41598-019-45791-y⟩ Article dans une revue hal-02290262v1
Soft-Matter Approaches for Controlling Food Protein Interactions and Assembly Adeline Boire,Denis Renard,Antoine Bouchoux,Stéphane Pezennec,Thomas Croguennecet al. Annual Review of Food Science and Technology, 2019, 10 (1), pp.521-539. ⟨10.1146/annurev-food-032818-121907⟩ Article dans une revue (article de synthèse) hal-02968011v1
Changing surface grafting density has an effect on the activity of immobilized xylanase towards natural polysaccharides Cédric Montanier,Mathieu Fanuel,Hélène Rogniaux,David Ropartz,Anne-Marie Di Guilmiet al. Scientific Reports, 2019, 9 (1), pp.5763. ⟨10.1038/s41598-019-42206-w⟩ Article dans une revue hal-02160983v1
Microfluidic model systems used to emulate processes occurring during soft particle filtration Izabella Bouhid de Aguiar,Martine Meireles,Antoine Bouchoux,Karin Schroën Scientific Reports, 2019, 9 (1), ⟨10.1038/s41598-019-39820-z⟩ Article dans une revue hal-02177349v1
Major Role of Voluminosity in the Compressibility and Sol–Gel Transition of Casein Micelle Dispersions Concentrated at 7 °C and 20 °C Floriane Doudies,Anne-Sophie Arsene,Fabienne Garnier-Lambrouin,Marie-Hélène Famelart,Antoine Bouchouxet al. Foods, 2019, 8 (12), pp.652. ⟨10.3390/foods8120652⟩ Article dans une revue hal-02399317v1
Proteins for the future: A soft matter approach to link basic knowledge and innovative applications Adeline Boire,Antoine Bouchoux,Said Bouhallab,Anne Laure Chapeau,Thomas Croguennecet al. Innovative Food Science & Emerging Technologies / Innovative Food Science and Emerging Technologies , 2018, 46, pp.18-28. ⟨10.1016/j.ifset.2017.06.012⟩ Article dans une revue (article de synthèse) hal-01608238v1
Compressive resistance of granular-scale microgels: from loose to dense packing Izabella Bouhid de Aguiar,Karin Schroën,Martine Meireles,Antoine Bouchoux Colloids and Surfaces A: Physicochemical and Engineering Aspects, 2018, 553, pp.406-416. ⟨10.1016/j.colsurfa.2018.05.064⟩ Article dans une revue hal-01882881v1
How High Concentrations of Proteins Stabilize the Amorphous State of Calcium Orthophosphate: A Solid-State Nuclear Magnetic Resonance (NMR) Study of the Casein Case Paulo Peres de Sa Peixoto Junior,Juliana Valle Costa Silva,Guillaume Laurent,Marc Schmutz,Daniel Thomaset al. Langmuir, 2017, 33 (5), pp.1256-1264. ⟨10.1021/acs.langmuir.6b04235⟩ Article dans une revue hal-01462797v1
Deswelling and deformation of microgels in concentrated packings Izabella Bouhid de Aguiar,T. van de Laar,Martine Meireles,Antoine Bouchoux,Joris Sprakelet al. Scientific Reports, 2017, 7 (1), 11 p. ⟨10.1038/s41598-017-10788-y⟩ Article dans une revue hal-01606237v1
Osmotic pressures of lysozyme solutions from gas-like to crystal states C. Pasquier,Sylvie Beaufils,Antoine Bouchoux,S. Rigault,B. Cabaneet al. Physical Chemistry Chemical Physics, 2016, 18 (41), pp.28458-28465. ⟨10.1039/c6cp03867k⟩ Article dans une revue hal-01397941v1
Correction to : &quot;Structural heterogeneity of milk casein micelles: a SANS contrast variation study&quot; (vol 11, pg 389, 2015) Antoine Bouchoux,Jorge Ventureira,Geneviève Gésan-Guiziou,Fabienne Lambrouin,Peng Quet al. Soft Matter, 2015, 11 (4), pp.806. ⟨10.1039/c4sm90166e⟩ Article dans une revue hal-01209856v1
Structural heterogeneity of milk casein micelles: a SANS contrast variation study Antoine Bouchoux,Jorge Luis Ventureira,Geneviève Gésan-Guiziou,Fabienne Lambrouin,Peng Quet al. Soft Matter, 2015, 11 (2), pp.389-399. ⟨10.1039/c4sm01705f⟩ Article dans une revue hal-01209756v1
Diffusion and Partitioning of Macromolecules in Casein Microgels: Evidence for Size-Dependent Attractive Interactions in a Dense Protein System Paulo D. S. Peixoto,Antoine Bouchoux,Sébastien Huet,Marie-Noëlle Madec,Daniel Thomaset al. Langmuir, 2015, 31 (5), pp.1755-1765. ⟨10.1021/la503657u⟩ Article dans une revue hal-01116503v1
On the cohesive properties of casein micelles in dense systems Peng Qu,Antoine Bouchoux,Geneviève Gésan-Guiziou Food Hydrocolloids, 2015, 43, pp.753-762. ⟨10.1016/j.foodhyd.2014.08.0⟩ Article dans une revue hal-01209711v1
A General Approach for Predicting the Filtration of Soft and Permeable Colloids: The Milk Example Antoine Bouchoux,Peng Qu,Patrice Bacchin,Geneviève Gésan-Guiziou Langmuir, 2014, 30 (1), pp.22-34. ⟨10.1021/la402865p⟩ Article dans une revue hal-01209555v1
Contribution of surface β-Glucan polysaccharide to physicochemical and immunomodulatory properties of Propionibacterium freudenreichii Stéphanie-Marie Deutsch,Sandrine Parayre-Breton,Antoine Bouchoux,Fanny Guyomarc'H,Joëlle Dewulfet al. Applied and Environmental Microbiology, 2012, 78 (6), pp.1765-1775. ⟨10.1128/AEM.07027-11⟩ Article dans une revue hal-01209311v1
AFM imaging of milk casein micelles: Evidence for structural rearrangement upon acidification Mustapha Ouanezar,Fanny Guyomarc'H,Antoine Bouchoux Langmuir, 2012, 28 (11), pp.4915-4919. ⟨10.1021/la3001448⟩ Article dans une revue hal-01209301v1
Molecular Mobility in Dense Protein Systems: An Investigation through 1H NMR Relaxometry and Diffusometry Antoine Bouchoux,Diane Schorr,Awa Daffé,Mireille Cambert,Geneviève Gésan-Guiziouet al. Journal of Physical Chemistry B, 2012, 116 (38), pp.11744-11753. ⟨10.1021/jp306078k⟩ Article dans une revue hal-01209318v1
Molecular Mobility in Dense Protein Systems: An Investigation through 1H NMR Relaxometry and Diffusometry Antoine Bouchoux,D. Schorr,Awa Daffé,M. Cambert,Geneviève Gésan-Guiziouet al. Journal of Physical Chemistry B, 2012, 116, pp.11744-11753 Article dans une revue hal-02597363v1
Dead-end Filtration of Sponge-like Colloids: The Case of Casein Micelle Peng Qu,Geneviève Gésan-Guiziou,Antoine Bouchoux Procedia Engineering, 2012, 44, pp.1820-1822. ⟨10.1016/j.proeng.2012.08.962⟩ Article dans une revue hal-01454642v1
Dead-end filtration of sponge-like colloids : the case of casein micelle Peng Qu,Geneviève Gésan-Guiziou,Antoine Bouchoux Journal of Membrane Science, 2012, 417, pp.10-19. ⟨10.1016/j.memsci.2012.06.003⟩ Article dans une revue hal-01209571v1
Ionic strength dependence of skimmed milk microfiltration: Relations between filtration performance, deposit layer characteristics and colloidal properties of casein micelles Anne Jimenez-Lopez,Nadine Leconte,Fabienne Lambrouin,Antoine Bouchoux,Florence Rousseauet al. Journal of Membrane Science, 2011, 369 (1-2), pp.404-413. ⟨10.1016/j.memsci.2010.12.026⟩ Article dans une revue hal-01454151v1
How to Squeeze a Sponge: Casein Micelles under Osmotic Stress, a SAXS Study Antoine Bouchoux,Geneviève Gésan-Guiziou,Javier Pérez,Bernard Cabane Biophysical Journal, 2010, 99 (11), pp.3754-3762. ⟨10.1016/j.bpj.2010.10.019⟩ Article dans une revue hal-02104514v1
Rheology and phase behavior of dense casein micelle dispersions Antoine Bouchoux,Belkacem Debbou,Geneviève Gésan-Guiziou,Marie-Hélène Famelart,Jean Louis Doublieret al. The Journal of Chemical Physics, 2009, 131, pp.1-11. ⟨10.1063/1.3245956⟩ Article dans une revue hal-01454089v1
Casein Micelle Dispersions under Osmotic Stress Antoine Bouchoux,Pierre Emerson Cayemitte,Julien Jardin,Geneviève Gésan-Guiziou,Bernard Cabane Biophysical Journal, 2009, 96 (2), pp.693-706. ⟨10.1016/j.bpj.2008.10.006⟩ Article dans une revue hal-01454090v1
Impact de la force ionique en filtration de lait : analyse des caractéristiques des micelles de caséines et des dépôts Geneviève Gésan-Guiziou,Antoine Bouchoux,Anne Jimenez-Lopez,Fabienne Lambrouin Récents Progrès en Génie des Procédés, 2009, 98, pp.1-6 Article dans une revue hal-01454133v1
Corrections to Casein Micelle Dispersions under Osmotic Stress Antoine Bouchoux,Pierre Emerson Cayemitte,Julien Jardin,Geneviève Gésan-Guiziou,Bernard Cabane Biophysical Journal, 2009, ⟨10.1016/j.bpj.2009.02.006⟩ Article dans une revue hal-05184376v1
Investigation of nanofiltration as a purification step for lactic acid production processes based on conventional and bipolar electrodialysis operations Antoine Bouchoux,Hélène Roux De-Balmann,Florence Lutin Separation and Purification Technology, 2006, 52 (2), pp.266 - 273. ⟨10.1016/j.seppur.2006.05.011⟩ Article dans une revue hal-01883141v1
Evaluation of nanofiltration for the purification of an organic acid fermentation broth Antoine Bouchoux,Florence Lutin,Hélène Roux-de Balmann Separation and Purification Technology, 2006, 52 (2), pp.266-273 Article dans une revue hal-03595526v1
Nanofiltration of glucose and sodium lactate solutions: Variations of retention between single- and mixed-solute solutions Antoine Bouchoux,Hélène Roux De-Balmann,Florence Lutin Journal of Membrane Science, 2005, 258 (1-2), pp.123-132. ⟨10.1016/j.memsci.2005.03.002⟩ Article dans une revue hal-01883123v1

Communication dans un congrès (35)

Phytosterols and lipids for CH4 capture Jeanne Gallard,Eliot Wantz,Gilles Hébrard,Antoine Bouchoux,Romain Valentin Congrès Interdisciplinaire sur l’Economie Circulaire CIEC-2024, Jun 2024, Montpellier, France Communication dans un congrès hal-04968036v1
Phase separation in lysozyme/alginate mixture Asna Vakeri,Adeline Boire,Antoine Bouchoux,Said Bouhallab,Denis Renard RBPGO10, 10èmes Rencontres Biologie-Physique du Grand Ouest, Rennes, STLO (INRAE) & IPR (Université Rennes), Jun 2024, Rennes, France Communication dans un congrès hal-04721659v1
Enzymatic Degradation of Biopolymers:A combined Light Scattering - Fluorescence study Vincenzo Ruzzi,Carole Antoine Assor,Claire Dumont,Antoine Bouchoux,Luca Cipellettiet al. 20. SoftComp Annual meeting, May 2024, Lyon, France Communication dans un congrès hal-04791771v1
Investigating the effect of the spatial topology of multimodular GHs on an insoluble substrate Cédric Y Montanier,Louise Badruna,Vincent Burlat,Pierre Roblin,Michael j. O’donohueet al. Eurocarb21, the 21st European Carbohydrate Symposium, Jul 2023, Paris, France. pp.OL40 Communication dans un congrès hal-04225757v1
Liquid-liquid phase separation in heteroproteinsystems: a mini review Adeline Boire,Denis Renard,Antoine Bouchoux,Said Bouhallab RBPGO 9 : Les 9ièmes Rencontres de Biologie~Physique du Grand-Ouest 2022, comité RBPGO, Jun 2022, Brest, France Communication dans un congrès hal-03706888v1
Synthèse de nanoparticules de phytostérols pour la captation de biométhane Jeanne Gallard,Antoine Bouchoux,Romain Valentin Journées Plénières du GDR SLAMM (Solliciter LA Matière Molle), Nov 2022, Roscoff, France Communication dans un congrès hal-04217289v1
Investigating the spatial geometry organization within glycoside hydrolases over catalysis Cédric Y Montanier,Louise Badruna,Vincent Burlat,Antoine Bouchoux,Pierre Roblinet al. Carbohydrate Bioengineering Meeting CBM14, Sep 2022, Oslo, Norway. pp.60 Communication dans un congrès hal-04227374v1
Enzymatic degradation of biomass: a porous media approach Sarah Blosse,Antoine Bouchoux,Paul Duru,Cédric Y Montanier InterPore2021, May 2021, Online, United Kingdom. pp.165-166 Communication dans un congrès hal-04227347v1
SMALL-ANGLE SCATTERING CHARACTERIZATION OF DILUTE TO SEMI- DILUTE ARABINOXYLAN POLYSACCHARIDE SOLUTIONS IN WATER M. Petermann,Lucie Dianteill,Budisavljevic P.,Cedric Montanier,C. Le Menet al. 7 th International Polysaccharide Conference, HTL Biotechnology; DIA-STRON ; Malvern Panalytical; FLOWER project; Lenzing, Oct 2021, Nantes, France Communication dans un congrès hal-04230672v1
Enzymatic degradation of plant biomass: a porous media approach Sarah Blosse,Antoine Bouchoux,Paul Duru,Cédric Y Montanier Journées D’études Des Milieux Poreux JEMP, Oct 2021, Strasbourg, France. pp.30-81 Communication dans un congrès hal-04227306v1
Rheological properties of the enzymatic casein gel: dependence with the ion distribution in casein micelles Julien Bauland,Marie-Hélène Famelart,Fanny Guyomarc'H,Antoine Bouchoux,Thomas Croguennec Journées Plénières du GDR SLAMM (Solliciter LA Matière Molle), CNRS. INRAE, Nov 2021, Biarritz, France Communication dans un congrès hal-03428277v1
Effet de la température sur les interactions et le comportement rhéologique de dispersions de micelles de caséines concentrées Floriane Doudies,Anne-Sophie Arsene,Marie-Hélène Famelart,Fabienne Lambrouin,Antoine Bouchouxet al. 54.congrès annuel du Groupe Français de Rhéologie (GFR), Oct 2019, Montpellier, France Communication dans un congrès hal-02338174v1
Impact of low temperature on interactions and rheology of dense casein micelles dispersions Floriane Doudies,Anne-Sophie Arsène,Marie-Hélène Famelart,Fabienne Lambrouin,Antoine Bouchouxet al. XX EuroFood Chem, Jun 2019, Porto, Portugal Communication dans un congrès hal-02165425v1
Projet de Groupement de Recherche INRA-CNRS 2018-2021 : Organisation et dynamique aux échelles intermédiaires Antoine Bouchoux Métaséminaire CEPIA 2017, Mar 2017, Massy, France Communication dans un congrès hal-01605536v1
Distance between molecules of the xylanase NpXyn11A impacts product profile from methylglucuronoxylan Cédric Montanier,Antoine Bouchoux,Mathieu Fanuel,Anne-Marie Di Guilmi Gordon research conference: cellulosomes, cellulases and other carbohydrate-active enzymes, 2017, NA, France Communication dans un congrès hal-01606959v1
Étude des cinétiques enzymatiques au niveau des interfaces et en milieu confiné : le cas de la biomasse lignocellulosique Lucie Dianteill,Claire Dumon,Antoine Bouchoux Journées du GDR 2980 AMC2, Nov 2016, Banyuls sur mer, France Communication dans un congrès hal-02928493v1
Etude des cinétiques enzymatiques au niveau des interfaces et en milieu confiné : le cas de la biomasse lignocellulosique Lucie Dianteill,Claire Dumon,Antoine Bouchoux Journées du GDR 2980 AMC2, Nov 2016, Banyuls sur mer, France Communication dans un congrès hal-01605539v1
Suivi in‐situ de la dégradation enzymatique de films modèles d'hémicellulose par QCM‐D Antoine Bouchoux Séminaire CEPIA BiLi ' Bioraffinerie des lignocelluloses', Mar 2016, Massy, France Communication dans un congrès hal-01605545v1
Diffusion de rayonnement aux petits angles (SAXS, SANS) : principe, instrumentation, applications Antoine Bouchoux Séminaire du LISBP, Jan 2016, Toulouse, France Communication dans un congrès hal-01605540v1
Interactions dans des films d'adsorption de protéines globulaires à l'interface eau-air: comportements différenciés et effets d'ions Stéphane Pezennec,Coralie Pasquier,Sylvie Beaufils,Lay-Theng Lee,Antoine Bouchouxet al. Journées du Groupement de Recherche GDR 2980 Approches Multi-physiques pour les Colloïdes Concentrés (AMC2), Oct 2015, Carry le Rouet, France Communication dans un congrès hal-01454543v1
Synthesis and characterization of deformable and porous microparticles Izabella Bouhid de Aguiar,Florian Lange,Martine Meireles,Antoine Bouchoux Journées du Groupement de Recherche GDR 2980 Approches Multi-physiques pour les Colloïdes Concentrés (AMC2), Oct 2015, Carcans, France Communication dans un congrès hal-01605675v1
Modélisation de la filtration de colloïdes mous et déformables: Cas du lait Antoine Bouchoux,Patrice Bacchin,Peng Qu,Geneviève Gésan-Guiziou Colloque GFP-SFGP OUEST 2013, May 2013, Nantes, France Communication dans un congrès hal-01209428v1
Equation d’état et structure de solutions de protéines globulaires hautement concentrés Coralie Pasquier,Sophie Rigault,Antoine Bouchoux,Sylvie Beaufils,Stéphane Pezennecet al. Journées du Groupement de Recherche GDR 2980 Approches Multi-physiques pour les Colloïdes Concentré AMC2, Oct 2012, Rueil-Malmaison, France Communication dans un congrès hal-01209870v1
Probing the diffusional and structural properties of casein micelles dispersions through Fluorescence Recovery After Photobleaching (FRAP): from the dilute to the highly concentrated/crowded regime Paolo de Sa Peixoto,M-N. Madec,Juliane Floury,Antoine Bouchoux,Geneviève Gésan-Guiziou Colloids and Complex Fluids: Challenges and Opportunities – IFP Energies Nouvelles, Oct 2012, Rueil-Malmaison (FR), France Communication dans un congrès hal-00924790v1
Probing the diffusional and structural properties of casein micelles dispersions through Fluorescence Recovery After Photobleaching (FRAP): from the dilute to the highly concentrated/crowded regime Paulo Peres de Sa Peixoto Junior,Antoine Bouchoux,Juliane Floury,Marie-Noëlle Madec,Geneviève Gésan-Guiziou Journées du Groupement de Recherche GDR 2980 Approches Multi-physiques pour les Colloïdes Concentré AMC2, Oct 2012, Rueil-Malmaison, France Communication dans un congrès hal-01209871v1
Probing the diffusional and structural properties of casein micelles dispersions through Fluorescence Recovery After Photobleaching (FRAP): from the dilute to the highly concentrated/crowded regime. Paolo de Sa Peixoto,Juliane Floury,Antoine Bouchoux,M-N. Madec,Geneviève Gésan-Guiziou 6. International Symposium on Food Rheology and Structure - ISFRS 2012, Apr 2012, Zurich (CH), Switzerland Communication dans un congrès hal-00924791v1
Structure interne de la micelle de caséine par SANS et variation de contraste Antoine Bouchoux,Jorge Luis Ventureira,Fabienne Lambrouin,Geneviève Gésan-Guiziou,Peng Quet al. Journées du Groupement de Recherche GDR 2980 Approches Multi-physiques pour les Colloïdes Concentré AMC2, Oct 2012, Rueil-Malmaison, France Communication dans un congrès hal-01209869v1
Modeling the filtration of deformable and permeable colloidal particles: the case of casein micelles Peng Qu,Antoine Bouchoux,Geneviève Gésan-Guiziou Journées du Groupement de Recherche GDR 2980 Approches Multi-physiques pour les Colloïdes Concentré AMC2, Oct 2011, Toulouse, France. pp.23 slides Communication dans un congrès hal-01454520v1
High-resolution imaging of milk casein micelles Mustapha Ouanezar,Fanny Guyomarc'H,Antoine Bouchoux AFM BIOMED Conference, Aug 2011, Paris, France Communication dans un congrès hal-01454240v1
Compression osmotique de protéines globulaires : interactions aux concentrations élevées Sophie Rigault,Antoine Bouchoux,Sylvie Beaufils,Stéphane Pezennec Approches Multiphysiques pour les colloides concentrés AMC2, Oct 2011, Toulouse, France Communication dans un congrès hal-01454291v1
NMR Water Relaxation and Self-Diffusion in Highly Concentrated Casein Systems D. Schorr,M. Cambert,Antoine Bouchoux,Geneviève Gésan-Guiziou,François Mariette Colloque Biopolymères 2010 : matrices alimentaires, Dec 2010, Le Croisic, France. pp.2 Communication dans un congrès hal-02595988v1
Exemples d'applications des rayons X pour l'étude des constituants du lait Geneviève Gésan-Guiziou,Antoine Bouchoux,Frédéric Pignon,Christopher David,Javier Perez Séminaire IFR 140 "Imagerie et biologie structurale avec le synchrotron Soleil", Mar 2010, Rennes, France Communication dans un congrès hal-01454422v1
Rheology and phase behavior of dense casein micelle dispersions Antoine Bouchoux,Belkacem Debbou,Geneviève Gésan-Guiziou,Marie-Hélène Famelart,Jean Louis Doublieret al. 5. International Symposium on Food Rheology and Structure, ISFRS 2009, Jun 2009, Zurich, Switzerland Communication dans un congrès hal-02198122v1
Osmotic compression of casein micelle dispersions Antoine Bouchoux,Pierre Emerson Cayemitte,Julien Jardin,Geneviève Gésan-Guiziou,B. Cabane Food Colloids, Apr 2008, Le Mans, France Communication dans un congrès hal-01454382v1
Introduction of nanofiltration in a production process of fermented organic acids Antoine Bouchoux,Hélène Roux-de Balmann,Florence Lutin 9th World Filtration Congress - WCF9, Apr 2004, La Nouvelle-Orléans, United States. pp.0 Communication dans un congrès hal-04038842v1

Poster de conférence (39)

Lysozyme/Alginate Interaction: structural and thermodynamic insights through ITC and SAXS Asna Vakeri,Adeline Boire,Pascaline Hamon,Antoine Bouchoux,Said Bouhallabet al. 3rd Edible Soft Matter Conference, Jul 2025, Rennes, France. , 3rd Edible Soft Matter Conference Poster de conférence hal-05279395v1
Coacervation and aggregation in lysozyme/alginate mixtures Asna Vakeri,Adeline Boire,Joëlle Davy,Pascaline Hamon,Said Bouhallabet al. 3rd Edible Soft Matter Conference, Jul 2025, Rennes, France. , pp.13 Poster de conférence hal-05280596v1
Enzymatic Degradation of Biopolymers: a combined Light Scattering – Fluorescence study Vincenzo Ruzzi,Carole Antoine Assor,Claire Dumont,Antoine Bouchoux,Luca Cipellettiet al. 6. Italian Soft Days, Jul 2024, Firenze, Italy Poster de conférence hal-04791785v1
Understanding the competition between aggregation and coacervation phenomena in protein/ polysaccharide and polyelectrolyte/polysaccharide systems Asna Vakeri,Adeline Boire,Joëlle Davy,Said Bouhallab,Antoine Bouchouxet al. https://www.ecis2023.eu/. 37th conference of European Colloid & Interface Society, Sep 2023, Naples, Italy. , 2023 Poster de conférence hal-04353412v1
Understanding the competition between aggregation and coacervation phenomena in protein/ polysaccharide and polyelectrolyte/polysaccharide systems Asna Vakery,Adeline Boire,Said Bouhallab,Denis Renard,Antoine Bouchouxet al. https://workshops.ill.fr/event/346/. ILL Soft Matter Summer School, Jul 2023, Grenoble, France. , 2023 Poster de conférence hal-04645082v1
Enzymatic degradation of semi-dilute polymer solutions: coupling between enzyme mobility and activity Petermann M.,C.-Y Montanier,C. Le Men,Dumon C.,Antoine Bouchoux 35 th conference of the Europeen Colloid & Interface Society, Sep 2021, Athènes, Greece. BOOK OF ABSTRACTS POSTER PRESENTATIONS ECI 2021 Poster de conférence hal-04229909v1
Enzymatic degration of semidilute hemicellulose solutions: a small-angle neutron scattering study Antoine Bouchoux,Lucie Dianteill,Claire Dumon,Cédric Montanier,Claude Le Menet al. 13. Carbohydrate Bioengineering Meeting, May 2019, Toulouse, France Poster de conférence hal-02928989v1
Immobilized enzymes at work: when surface density matters Context and Objective Cédric Montanier,Mathieu Fanuel,Hélène Rogniaux,David Ropartz,Anne-Marie Di Guilmiet al. 13th Carbohydrate Bioengineering Meeting, May 2019, Toulouse, France Poster de conférence hal-02966459v1
A tailored and non-altering enzyme immobilization approach to explore plant biomass deconstruction Antoine Bouchoux,Thierry Vernet,Anne-Marie Di Guilmi,Michael O'Donohue,Cédric Montanier The CBM12 - 12th Carbohydrate Bioengineering Meeting, Apr 2017, Vienne, Austria. 2017 Poster de conférence hal-01606958v1
Deswelling and deformation of microgels in concentrated packings Izabella Bouhid de Aguiar,T. van de Laar,Martine Meireles,Antoine Bouchoux,Joris Sprakelet al. 31. Conference of the European Colloid and Interface Society, Sep 2017, Madrid, Spain. 2017 Poster de conférence hal-01603292v1
How to quantify enzyme activity and kinetics in &quot;non-bulk&quot; systems? An example through the enzymatic hydrolysis of hemicellulose thin films Amal Zeidi,Lucie Dianteill,Olga Lefevre - Gherbovet,Claire Dumon,Cédric Montanieret al. The CBM11 - 11. Carbohydrate Bioengineering Meeting, May 2015, Espoo, Finland. 232p., 2015, The eleventh Carbohydrate Bioengineering Meeting (CBM11) Poster de conférence hal-01269164v1
Compressive behaviour of micrometer-sized methacrylated dextran microgels Izabella Bouhid de Aguiar,Martine Meireles,Antoine Bouchoux 5. International Colloids Conference, Jun 2015, Amsterdam, Netherlands. 2015 Poster de conférence hal-01269163v1
Compressive behavior of polydisperse suspensions of permeable and deformable microgels Izabella Bouhid de Aguiar,Martine Meireles,Antoine Bouchoux Journées du Groupement de Recherche GDR 2980 Approches Multi-physiques pour les Colloïdes Concentrés (AMC2), Oct 2015, Carry le Rouet, France. 2015 Poster de conférence hal-01603305v1
A general approach for predicting the filtration of soft and permeable colloids: the Milk example Antoine Bouchoux,Peng Qu,Patrice Bacchin,Geneviève Gésan-Guiziou Euromembrane 2015, Sep 2015, Aachen, Germany. 2015 Poster de conférence hal-01209883v1
Membrane filtration of soft and permeable objects: the quest for general rules and guidelines Izabella Bouhid de Aguiar,Martine Meireles,Antoine Bouchoux Euromembrane Conference 2015, Sep 2015, Aachen, Germany. 2015 Poster de conférence hal-01886360v1
Equations d'état de solutions hautement concentrées de lysozyme Coralie Pasquier,Stephane Pezennec,Antoine Bouchoux,Bernard Cabane,Michel Lundet al. 6. Rencontres de Biologie Physique du Grand Ouest, Jun 2014, Le Mans, France. , 2014 Poster de conférence hal-01209640v1
Importance of water flux through protein interfacial films as revealed by neutron reflectometry on lysozyme and ovalbumin layers Stephane Pezennec,Lay-Theng Lee,Antoine Bouchoux,B. Cabane,Coralie Pasquieret al. “Neutrons and Food 3”, Jul 2014, Paris, France. , 2014 Poster de conférence hal-01209673v1
Understanding the behavior of deformable and porous microparticles in filtration: a microfluidic approach Izabella Bouhid de Aguiar,Florian Lange,Martine Meireles,Antoine Bouchoux European Conference on Fluid-Particle Separation, Oct 2014, Lyon, France. 2014 Poster de conférence hal-01605604v1
Modeling the filtration of soft and permeable colloids: the milk case study Antoine Bouchoux,Peng Qu,Patrice Bacchin,Geneviève Gésan-Guiziou XIVe congrès SFGP 2013, Oct 2013, Lyon, France. , Récents Progrès en Génie des Procédés, 104, 2013, Récents Progrès en Génie des Procédés (Cédérom) Poster de conférence hal-01209570v1
Extensive molecular trapping of non-sticky probes within casein microgels Paulo Peres de Sa Peixoto Junior,Geneviève Gésan-Guiziou,Sébastien Huet,Daniel Thomas,Juliane Flouryet al. International Soft Matter Conference, Sep 2013, Rome, Italy. , 2013 Poster de conférence hal-01209490v1
In-Situ characterization by small angle x-ray scattering (SAXS) of accumulated layers during ultrafiltration of casein micelles dispersions Geneviève Gésan-Guiziou,F. Pignon,C. David,Antoine Bouchoux,J. Perez International Membrane Science & Technology, IMSTEC, Nov 2013, Melbourne, Australia. , févier 2014, 2013, Journal of Membrane Science Poster de conférence hal-01209567v1
Structure d’un colloïde naturel: la micelle de caséine du lait Mustapha Ouanezar,Fanny Guyomarc'H,Antoine Bouchoux Forum des Microscopies à Sonde Locale, Mar 2012, Saint-Jacut de la Mer, France. 2012 Poster de conférence hal-01209872v1
Equation of state and structure of highly concentrated globular protein solutions Coralie Pasquier,S. Beaufils,Antoine Bouchoux,- Cabane,Sophie Rigaultet al. ECIS 2012 26. Conference of the European Colloid and Interface Society, Sep 2012, Malmö, Sweden. , 2012 Poster de conférence hal-02747794v1
Dead-end Filtration of Sponge-like Colloids: the Case of Casein Micelle Peng Qu,Antoine Bouchoux,Geneviève Gésan-Guiziou Euromembrane Queen Elisabeth II Conference Centre, Sep 2012, Londres, United Kingdom. , Procedia Engineering, 44, 2012, ⟨10.1016/j.proeng.2012.08.962⟩ Poster de conférence hal-01454228v1
Probing the diffusional and structural properties of casein micelles dispersions through Fluorescence Recovery After Photobleaching (FRAP): From the dilute to the highly concentrated/crowded regime Paulo Peres de Sa Peixoto Junior,Juliane Floury,Antoine Bouchoux,Marie-Noelle Madec,Geneviève Gésan-Guiziou ISFRS (International symposium on food rheology and structure), Apr 2012, Zurich, Switzerland. Peter Fisher, Erich J. Windhab, 2012 Poster de conférence hal-01454212v1
Casein micelle internal structure : a sponge model Antoine Bouchoux,Geneviève Gésan-Guiziou,J. Pérez,B. Cabane 5. Rencontres de Biologie Physique du Grand Ouest, Jun 2011, Rennes, France. 2011 Poster de conférence hal-01454369v1
Modeling the filtration of deformable and permeable colloidal particles: the case of casein micelles Peng Qu,Antoine Bouchoux,Geneviève Gésan-Guiziou ICOM International Congress of Inorganic Membranes, Jul 2011, Amsterdam, Netherlands. , 2011 Poster de conférence hal-01454254v1
Apport de la microscopie à force atomique (AFM) à l'étude d'un objet colloïdal naturel : la micelle de caséine. Mustapha Ouanezar,Fanny Guyomarc'H,Antoine Bouchoux 5. Rencontres de Biologie Physique du Grand Ouest, Jun 2011, Rennes, France. , 2011 Poster de conférence hal-01454237v1
Modeling the filtration of deformable and permeable colloidal particles: the case of casein micelles Peng Qu,Antoine Bouchoux,Geneviève Gésan-Guiziou XIII ième congrès de la Société Française de Génie des Procédés, Nov 2011, Lille, France. , Récents Progrès en Génie des Procédés, 2011, Récents Progrès en Génie des Procédés (Cédérom) Poster de conférence hal-01454260v1
Compression osmotique de protéines globulaires : interactions aux concentrations élevées Sophie Rigault,Antoine Bouchoux,Sylvie Beaufils,Stéphane Pezennec 5. Rencontres de Biologie-Physique du Grand Ouest, Jun 2011, Rennes, France. 2011 Poster de conférence hal-01454290v1
Modeling the filtration of deformable and permeable colloidal particles: the case of casein micelles Peng Qu,Antoine Bouchoux,Geneviève Gésan-Guiziou Approches Multiphysiques pour les Colloïdes Concentrés-AMC2, Oct 2011, Toulouse, France. 2011 Poster de conférence hal-01454292v1
On the determination of a &quot;critical osmotic pressure&quot; from the filtration of compressible soft colloids Peng Qu,Antoine Bouchoux,Geneviève Gésan-Guiziou ICOM International Congress of Inorganic Membranes, Jul 2011, Amsterdam, Netherlands. , 2011 Poster de conférence hal-01454259v1
Casein micelles as sticky colloidal microgel particles Antoine Bouchoux,Geneviève Gésan-Guiziou,Marie-Hélène Famelart,Julien Jardin,Pierre Emerson Cayemitteet al. 24th Conference of the European Colloid and Interface Society ecis 2010, Sep 2010, Prague, Czech Republic. Springer Verlag, Progress in Colloid and Polymer Science, 138, 197 p., 2010, Progress in Colloid and Polymer Science Poster de conférence hal-01454257v1
NMR Water Relaxation and Self-Diffusion in Highly Concentrated Casein Systems Diane Schorr,Mireille Cambert,Antoine Bouchoux,Geneviève Gésan-Guiziou,François Mariette Colloque Biopolymères 2010 : matrices alimentaires, Dec 2010, Le Croisic, France. , 2010 Poster de conférence hal-01454251v1
NMR Water Relaxation and Self-Diffusion in Highly Concentrated Casein Systems Diane Schorr,Mireille Cambert,Antoine Bouchoux,Geneviève Gésan-Guiziou,François Mariette 10ème Anniversaire de l'International Conference on the Applications of Magnetic Resonance in Food Science, Sep 2010, Clermont-Ferrand, France. , 2010 Poster de conférence hal-01454255v1
NMR relaxation and water diffusion in highly concentrated casein systems D. Schorr,M. Cambert,Antoine Bouchoux,Geneviève Gésan-Guiziou,François Mariette NMR in Food 2010 - 10 th anniversary conference, Sep 2010, Clermont Ferrand, France. 2010 Poster de conférence hal-02594400v1
What cohesive forces are involved in the gelation of casein micelle dispersions at high concentration ? Peng Qu,Antoine Bouchoux,Geneviève Gésan-Guiziou Colloque Biopolymères 2010 : matrices alimentaires, Dec 2010, Le Croisic, France. , 2010 Poster de conférence hal-01454250v1
Rheology and phase behavior of dense casein micelle dispersions Antoine Bouchoux,Belkacem Debbou,Marie-Hélène Famelart,Geneviève Gésan-Guiziou,Jean Louis Doublieret al. De Gennes Discussion Conference Chamonix, Feb 2009, Chamonix, France. 2009 Poster de conférence hal-02198124v1
Casein dispersions under osmotic stress: the impact of structure and mineral composition Antoine Bouchoux,Pierre Emerson Cayemitte,Julien Jardin,Geneviève Gésan-Guiziou,B. Cabane 1st International Symposium on Minerals and Dairy Products, Oct 2008, Saint-Malo, France. EDP Sciences, 89 (3/4), pp.206, 2008, Dairy Science and Technology Poster de conférence hal-01454381v1

Autre publication scientifique (2)

Structure de la micelle de caséine : une nouvelle proposition (INRA en lumière 5 ans de partenariat avec soleil) Antoine Bouchoux,Geneviève Gésan-Guiziou,J. Perez,B. Cabane 2012 Autre publication scientifique hal-01209346v1
Equation of state and structure of highly concentrated globular protein solutions C. Pasquier,Sylvie Beaufils,Antoine Bouchoux,B. Cabane,S. Rigultet al. 2012, n.p Autre publication scientifique hal-00924769v1

Thèse (1)

Etude de la nanofiltration pour son intégration dans les procédés de production d'acides organiques Antoine Bouchoux Génie chimique. Université Paul Sabatier - Toulouse III, 2004. Français. ⟨NNT : 2004TOU30203⟩ Thèse tel-00712629v1

HDR (1)

Comportement de la matière (molle) sous la contrainte d'un procédé de transformation : Interactions, structuration, modélisation Antoine Bouchoux Génie des procédés. Université Toulouse 3 Paul Sabatier, 2017 HDR tel-01891464v1