Arnaud VERBAERE

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Publications

Article dans une revue (27)

Ion mobility spectrometry in cocoa polyphenol metabolomics workflow increases the resolution of molecular networks Aécio Luís de Sousa Dias,Emmanuelle Meudec,Arnaud Verbaere,Sophie Lair,Jean-Claude Bouletet al. Food Chemistry, 2025, 494, pp.146178. ⟨10.1016/j.foodchem.2025.146178⟩ Article dans une revue hal-05314583v1
Combining AcquireX™ data acquisition and Feature-Based Molecular Networking approach to deeply explore oxidation markers of condensed tannins after depolymerization Lantomalala Elsa Razafindrabenja,Lucas Suc,Fréderic Veran,Arnaud Verbaere,Aécio Luís de Sousa Diaset al. Food Chemistry, 2025, 483, pp.144207. ⟨10.1016/j.foodchem.2025.144207⟩ Article dans une revue hal-05058354v1
Cocoa bean metabolomics reveals polyphenols as potential markers relating to fine dark chocolate color shades Aécio Luís de Sousa Dias,Emmanuelle Meudec,Arnaud Verbaere,Sophie Lair,Jean-Claude Bouletet al. Frontiers in Nutrition, 2024, 11, ⟨10.3389/fnut.2024.1467282⟩ Article dans une revue hal-04772323v1
Shades of Fine Dark Chocolate Colors: Polyphenol Metabolomics and Molecular Networking to Enlighten the Brown from the Black Aecio Luís de Sousa Dias,Julie-Anne Fenger,Emmanuelle Meudec,Arnaud Verbaere,Pierre Costetet al. Metabolites, 2023, 13 (5), pp.667. ⟨10.3390/metabo13050667⟩ Article dans une revue hal-04312157v1
Focus on the relationships between the cell wall composition in the extraction of anthocyanins and tannins from grape berries Jean-Claude Boulet,Elissa Abi-Habib,Stéphanie Carrillo,Stéphanie Roi,Fréderic Veranet al. Food Chemistry, 2023, 406, pp.135023. ⟨10.1016/j.foodchem.2022.135023⟩ Article dans une revue hal-03892028v1
Multi-method study of the impact of fermentation on the polyphenol composition and color of Grenache, Cinsault, and Syrah rosé wines Cécile Leborgne,Marie-Agnès Ducasse,Emmanuelle Meudec,Stéphanie Carrillo,Arnaud Verbaereet al. Food Chemistry, 2022, 403, pp.134396. ⟨10.1016/j.foodchem.2022.134396⟩ Article dans une revue hal-03831949v1
A genome-wide association and prediction study in grapevine deciphers the genetic architecture of multiple traits and identifies genes under many new QTLs Timothée Flutre,Loïc Le Cunff,Agota Fodor,Amandine Launay,Charles Romieuet al. G3, 2022, 12 (7), pp.jkac103. ⟨10.1093/g3journal/jkac103⟩ Article dans une revue hal-03697272v1
First characterisation of thiol precursors in Colombard and Gros Manseng: comparison of two cultivation practices Gabriel Dournes,Arnaud Verbaere,F Lopez,T Dufourcq,Aurélie Roland Australian Journal of Grape and Wine Research, 2022, 28, pp.492 - 499. ⟨10.1111/ajgw.12547⟩ Article dans une revue hal-03828201v1
Elucidating the Color of Rosé Wines Using Polyphenol-Targeted Metabolomics Cécile Leborgne,Marine Lambert,Marie-Agnès Ducasse,Emmanuelle Meudec,Arnaud Verbaereet al. Molecules, 2022, 27 (4), ⟨10.3390/molecules27041359⟩ Article dans une revue hal-03630403v1
Improved Analysis of Isomeric Polyphenol Dimers Using the 4th Dimension of Trapped Ion Mobility Spectrometry—Mass Spectrometry Aécio L de Sousa Dias,Arnaud Verbaere,Emmanuelle Meudec,Stacy Deshaies,Cédric Saucieret al. Molecules, 2022, 27 (13), ⟨10.3390/molecules27134176⟩ Article dans une revue hal-03839259v1
Fate of Anthocyanins and Proanthocyanidins during the Alcoholic Fermentation of Thermovinified Red Musts by Different Saccharomyces cerevisiae Strains Aude Vernhet,Stéphanie Carrillo,Anaïs Rattier,Arnaud Verbaere,Veronique Cheynieret al. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2020, 68 (11), pp.3615-3625. ⟨10.1021/acs.jafc.0c00413⟩ Article dans une revue hal-02570392v1
Cultivar diversity of grape skin polyphenol composition and changes in response to drought investigated by LC-MS based metabolomics Lucie Pinasseau,Anna Vallverdu Queralt,Arnaud Verbaere,Maryline Roques,Emmanuelle Meudecet al. Frontiers in Plant Science, 2017, 8, 24 p. ⟨10.3389/fpls.2017.01826⟩ Article dans une revue hal-01628673v1
Quantification of hydroxycinnamic derivatives in wines by UHPLC-MRM-MS Nayla Ferreira Lima,Anna Vallverdu Queralt,Emmanuelle Meudec,Lucie Pinasseau,Arnaud Verbaereet al. Analytical and Bioanalytical Chemistry, 2017, 8 p. ⟨10.1007/s00216-017-0759-y⟩ Article dans une revue hal-01837832v1
Le Polyéthylène Téréphtalate, un emballage pour le vin de qualité ? Partie 2/2 : Évolution au cours du stockage d’un vin rosé conditionné en bouteilles PET avec absorbeur d’oxygène Clara Dombre,Jérémie Wirth,Marie Toussaint,Camille Lixon,Arnaud Verbaereet al. La revue des œnologues et des techniques vitivinicoles et œnologiques, 2016, 158, pp.47-50 Article dans une revue hal-01608592v1
A fast and robust UHPLC-MRM-MS method to characterize and quantify grape skin tannins after chemical depolymerization Lucie Pinasseau,Arnaud Verbaere,Maryline Roques,Emmanuelle Meudec,Anna Vallverdu Queraltet al. Molecules, 2016, 21 (10), 13 p. ⟨10.3390/molecules21101409⟩ Article dans une revue hal-01397454v1
A High-Throughput UHPLC-QqQ-MS Method for Polyphenol Profiling in Rosé Wines Marine Lambert,Emmanuelle Meudec,Arnaud Verbaere,Gerard Mazerolles,Jérémie Wirthet al. Molecules, 2015, 20, pp.7890-7914. ⟨10.3390/molecules20057890⟩ Article dans une revue hal-01162586v2
Straightforward Method To Quantify GSH, GSSG, GRP, and Hydroxycinnamic Acids in Wines by UPLC-MRM-MS Anna Vallverdú-Queralt,Arnaud Verbaere,Emmanuelle Meudec,Veronique Cheynier,Nicolas Sommerer Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2015, 63, pp.142-149. ⟨10.1021/jf504383g⟩ Article dans une revue hal-01837727v1
Le polyéthylène téréphtalate, un emballage pour le vin ? Partie 1/2 : propriétés barrière, sécurité sanitaire, analyse du cycle de vie Clara Dombre,Jérémy Wirth,Marie Toussaint,Camille Lixon,Arnaud Verbaereet al. La revue des œnologues et des techniques vitivinicoles et œnologiques, 2015, 42 (157), pp.41-44 Article dans une revue hal-02601875v1
Le Polyéthylène Téréphtalate, un emballage pour le vin de qualité ? Clara Dombre,Jérémie Wirth,Marie Toussaint,Camille Lixon,Arnaud Verbaereet al. Revue Française d'Oenologie, 2015, 272, pp.6-8 Article dans une revue hal-01605371v1
La couleur des vins rosés : apports de la spectrométrie de masse Veronique Cheynier,Marine Lambert,Jérémie Wirth,Emmanuelle Meudec,Arnaud Verbaereet al. Revue Française d'Oenologie, 2015, 272, pp.11-14 Article dans une revue hal-01605366v1
Le Polyéthylène Téréphtalate, un emballage pour le vin de qualité ? Partie 1/2 : Propriétés barrière, sécurité sanitaire, analyse du cycle de vie Clara Dombre,Jérémie Wirth,Marie Toussaint,Camille Lixon,Arnaud Verbaereet al. La revue des œnologues et des techniques vitivinicoles et œnologiques, 2015, 157, pp.41-44 Article dans une revue hal-01605375v1
ULPC-MS/MS phenolic quantification and in vitro anticancer potential of Gmelina arborea Roxb. (Verbenaceae) K C.C. N'Gaman,Gui Roger M. Kabran,Amani Kadja,J A Mamyrbékova-Békro,Jean-Luc Piratet al. Der Chemica Sinica, 2014, Pelagia Research Library, 5 (6), pp.13-17 Article dans une revue hal-01138926v1
Amazonian palm Oenocarpus bataua (&quot;patawa&quot;): Chemical and biological antioxidant activity - Phytochemical composition A. Rezaire,J.C. Robinson,D. Bereau,Arnaud Verbaere,Nicolas Sommereret al. Food Chemistry, 2014, 149, pp.62-70. ⟨10.1016/j.foodchem.2013.10.077⟩ Article dans une revue istex hal-01837693v1
Identification de composés phénoliques extraits de deux plantes de la pharmacopée ivoirienne Gui Roger M. Kabran,J A Mamyrbékova-Békro,Jean-Luc Pirat,Yves-Alain Bekro,Nicolas Sommereret al. Journal de la Société Ouest-Africaine de Chimie, 2014, 038, pp.57-63 Article dans une revue hal-01138937v1
Composition chimique de deux Fabaceae africaines employées comme cure-dents Amani Brice Kadja,Jean-Luc Pirat,Jean-Noël Null Volle,J A Mamyrbékova-Békro,Yves-Alain Békroet al. Journal de la Société Ouest-Africaine de Chimie, 2013, 036, pp.47-54 Article dans une revue hal-01138917v1
Les composés responsables de la couleur des vins Rosés. Interaction avec l’oxygène Veronique Cheynier,Jérémie Wirth,Cecile Morel-Salmi,Jean Marc Souquet,Jean Paul Mazauricet al. Revue Française d'Oenologie, 2013, 260, pp.30-33 Article dans une revue hal-01605354v1
Characterization of hydrocarbonoclastic bacterial communities from mangrove sediments in Guanabara Bay, Brazil Elcia Margareth Souza Brito,Remy Guyoneaud,Marisol Goñi,Anthony Ranchou-Peyruse,A. Verbaereet al. Research in Microbiology, 2006, 157 (8), pp.752-762. ⟨10.1016/j.resmic.2006.03.005⟩ Article dans une revue istex hal-01631902v1

Communication dans un congrès (17)

The role of cell wall polysaccharides in the extraction of anthocyanins and tannins: results, perspectives of a more positive contribution Jean-Claude Boulet,Elissa Abi Habib,Stéphanie Carrillo,Stéphanie Roi,Fréderic Veranet al. 9. International Macrowine Conference on Macromolecules and Secondary Metabolites of Vine and Wine (Oeno Macrowine 2023), Jul 2023, Bordeaux, France Communication dans un congrès hal-04168521v1
Improved Analysis of Isomeric Polyphenol Dimers Using the 4th Dimension of Trapped Ion Mobility Spectrometry—Mass Spectrometry Aécio L de Sousa Dias,Arnaud Verbaere,Emmanuelle Meudec,Stacy Deshaies,Cédric Saucieret al. 39. Journées Françaises de Spectrométrie de Masse, SFSM, Sep 2023, Marseille, France Communication dans un congrès hal-04772302v1
Entering the 4th dimension: ion mobility spectrometry is the new analytical dimension to characterize and monitor isomeric polyphenol dimers Aécio L de Sousa Dias,Arnaud Verbaere,Emmanuelle Meudec,Stacy Deshaies,Cédric Saucieret al. 31. International Conference on Polyphenols, Groupe Polyphénols, Jul 2023, Nantes, France Communication dans un congrès hal-04772301v1
The role of the cell wall composition in the extraction of anthocyanins and tannins from grape berries Jean-Claude Boulet,Elissa Abi-Habib,Stéphanie Carrillo,Stéphanie Roi,Arnaud Verbaereet al. In Vino Analytica Scientia 2022, Jul 2022, Neustadt, Germany Communication dans un congrès hal-03713022v1
Cultivar diversity of grape polyphenol composition and changes in response to drought investigated by LC-MS based metabolomics Veronique Cheynier,Lucie Pinasseau,Anna Vallverdu Queralt,Arnaud Verbaere,Maryline Roqueset al. 7. International Symposium on Macromolecules and Secondary Metabolites of Grapevine and Wine (Macrowine 2018), May 2018, Zaragoza, Spain Communication dans un congrès hal-02790239v1
Unravelling the color of a worldwide Rosé wine collection by UHPLC-MRM-MS polyphenol profiling Nicolas Sommerer,Marine Lambert,Arnaud Verbaere,Emmanuelle Meudec,Marie-Agnès Ducasseet al. 64. ASMS conference on Mass Spectrometry and Allied Topics, Jun 2016, San Antonio, United States Communication dans un congrès hal-01837813v1
Screening germplasm for adaptation to drought and temperature Lucie Pinasseau,Agnes Doligez,Angelique Adiveze,Agnès Ageorges,Dalel Ahmedet al. Innovine, innovation in vineyard, 2016, Toulouse, France. 2 p Communication dans un congrès hal-02798435v1
An UPLC-MRM-MS method to quantify GSH, GSSG, GRP and hydroxycinnamic acids in white, rose and red wines Anna Vallverdu Queralt,Arnaud Verbaere,Emmanuelle Meudec,Veronique Cheynier,Nicolas Sommerer In vino analytica Scientia 2015, Jul 2015, San Michele d’Adige, Italy Communication dans un congrès hal-01602155v1
Les tanins du raisin : MRM rapide pour explorer la réponse métabolique de résistance à la sécheresse Nicolas Sommerer,Lucie Pinasseau,Arnaud Verbaere,Emmanuelle Meudec,Veronique Cheynieret al. Congrès français de Spectrométrie de Masse et d'Analyse Protéomique (SMAP 2015), Sep 2015, Ajaccio, France Communication dans un congrès hal-01837774v1
Rosé Wines: impact of storage conditions in tank on the polyphenol composition and color Marie-Agnès Ducasse,L. Cayla,G. Masson,C. Anneraud,P. Chrétienet al. 10. Symposium International d’Œnologie de Bordeaux, Œno2015, Jun 2015, Bordeaux, France Communication dans un congrès hal-01603497v1
Unravelling the color of Rosé wine: Polyphenol profiling by UHPLC-MRM-MS gives new insights into the color diversity of worldwide Rosé wines Nicolas Sommerer,Arnaud Verbaere,Emmanuelle Meudec,Veronique Cheynier,Jean Claude Bouletet al. 2. International symposium on profiling, Sep 2015, Lisbonne, Portugal Communication dans un congrès hal-01837772v1
Les polyphénols du raisin : Analyse MRM rapide pour explorer la réponse métabolique de résistance à la sècheresse Nicolas Sommerer,Lucie Pinasseau,Arnaud Verbaere,Emmanuelle Meudec,Veronique Cheynieret al. Congrès français de Spectrométrie de Masse et d'Analyse Protéomique (SMAP 2015), Sep 2015, Ajaccio, France Communication dans un congrès hal-01837773v1
Analyse quantitative des tanins du raisin : une nouvelle approche MRM rapide pour explorer la réponse métabolique de résistance à la sècheresse Lucie Pinasseau,Arnaud Verbaere,M. Roques,Emmanuelle Meudec,Anna Vallverdu Queraltet al. Congrès français de Spectrométrie de Masse et d'Analyse Protéomique (SMAP 2015), Sep 2015, Ajaccio, France Communication dans un congrès hal-01603510v1
Pigment composition of rosé wines; influence of oxygen exposure Veronique Cheynier,Jérémie Wirth,Emmanuelle Meudec,Jean Marc Souquet,Jean Paul Mazauricet al. 219. American chemical Society national meeting, Aug 2014, San Francisco, United States Communication dans un congrès hal-01601532v1
High-throughput MS analysis for characterizing the phenolic composition and color of rose wines from around the world. Veronique Cheynier,Marine Lambert,Marie-Agnès Ducasse,Emmanuelle Meudec,Arnaud Verbaereet al. Meeting annueAnnual Meeting American Society for Enology and Viticulture, Jun 2013, Monterey, United States Communication dans un congrès hal-01601757v1
Unraveling the color of Rosé wines Veronique Cheynier,Marine Lambert,Marie-Agnès Ducasse,Emmanuelle Meudec,Arnaud Verbaereet al. 7. International Workshop on Anthocyanins - IWA 2013, 2013, Porto, Portugal Communication dans un congrès hal-01601762v1
Identification of variety of anthocyanin’s profiles in coloured inflorescences of Hydrangea species L. Ogé,Y. Cadot,Emmanuelle Meudec,Arnaud Verbaere,Veronique Cheynieret al. 7. International Workshop on Anthocyanins - IWA 2013, Sep 2013, Porto, Portugal Communication dans un congrès hal-01603727v1

Poster de conférence (3)

Linking cocoa polyphenol composition to chocolate quality with Average-Mass-Spectra fingerprints Noémie Fayeulle,Emmanuelle Meudec,Arnaud Verbaere,Jean Claude Boulet,Clotilde Hueet al. CoCoTea 2019 (5. International Congress on Cocoa Coffee and Tea), Jun 2019, Brême, Germany. , 2019 Poster de conférence hal-02170450v1
Linking cocoa polyphenol composition to chocolate quality with Average-Mass-Spectra fingerprints Noémie Fayeulle,Emmanuelle Meudec,Arnaud Verbaere,Jean Claude Boulet,Clotilde Hueet al. EuroFoodChem XX (European Food Chemistry Conference), Jun 2019, Porto, Portugal. Sociedade Potuguesa de Quimica, 2019, EuroFoodChem XX Book of Abstracts Poster de conférence hal-02170455v1
Polyphenomics based on UPLC-QqQ-MS for deciphering the genetic bases of grapevine response to drought Lucie Pinasseau,Arnaud Verbaere,Maryline Roques,Emmanuelle Meudec,Anna Vallverdu Queraltet al. ClimWine 2016 (Sustainable grape and wine production in the context of climate change), Apr 2016, Bordeaux, France. 152 p., 2016, Sustainable grape and wine production in the context of climate change Poster de conférence hal-01837792v1

Autre publication scientifique (1)

InnoVine WP3 : 105 phenolic compound quantification of 2014 and 2015 mature grape berries from a core-collection of 279 irrigated and non-irrigated Vitis vinifera cultivars Lucie Pinasseau,Arnaud Verbaere,Maryline Roques,Emmanuelle Meudec,Anna Vallverdu Queraltet al. 2017 Autre publication scientifique hal-01603081v1