Arnaud VERBAERE

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Présentation

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Shades of Fine Dark Chocolate Colors: Polyphenol Metabolomics and Molecular Networking to Enlighten the Brown from the Black

Aecio Luís de Sousa Dias , Julie-Anne Fenger , Emmanuelle Meudec , Arnaud Verbaere , Pierre Costet et al.
Metabolites, 2023, 13 (5), pp.667. ⟨10.3390/metabo13050667⟩
Article dans une revue hal-04312157 v1
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Focus on the relationships between the cell wall composition in the extraction of anthocyanins and tannins from grape berries

Jean-Claude Boulet , Elissa Abi-Habib , Stéphanie Carrillo , Stéphanie Roi , Fréderic Veran et al.
Food Chemistry, 2023, 406, pp.135023. ⟨10.1016/j.foodchem.2022.135023⟩
Article dans une revue hal-03892028 v1
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A genome-wide association and prediction study in grapevine deciphers the genetic architecture of multiple traits and identifies genes under many new QTLs

Timothée Flutre , Loïc Le Cunff , Agota Fodor , Amandine Launay , Charles Romieu et al.
G3, 2022, 12 (7), pp.jkac103. ⟨10.1093/g3journal/jkac103⟩
Article dans une revue hal-03697272 v1
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Multi-method study of the impact of fermentation on the polyphenol composition and color of Grenache, Cinsault, and Syrah rosé wines

Cécile Leborgne , Marie-Agnès Ducasse , Emmanuelle Meudec , Stéphanie Carrillo , Arnaud Verbaere et al.
Food Chemistry, 2022, 403, pp.134396. ⟨10.1016/j.foodchem.2022.134396⟩
Article dans une revue hal-03831949 v1
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Elucidating the Color of Rosé Wines Using Polyphenol-Targeted Metabolomics

Cécile Leborgne , Marine Lambert , Marie-Agnès Ducasse , Emmanuelle Meudec , Arnaud Verbaere et al.
Molecules, 2022, 27 (4), ⟨10.3390/molecules27041359⟩
Article dans une revue hal-03630403 v1

First characterisation of thiol precursors in Colombard and Gros Manseng: comparison of two cultivation practices

Gabriel Dournes , Arnaud Verbaere , F Lopez , T Dufourcq , Aurélie Roland
Australian Journal of Grape and Wine Research, 2022, 28, pp.492 - 499. ⟨10.1111/ajgw.12547⟩
Article dans une revue hal-03828201 v1
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Improved Analysis of Isomeric Polyphenol Dimers Using the 4th Dimension of Trapped Ion Mobility Spectrometry—Mass Spectrometry

Aécio L de Sousa Dias , Arnaud Verbaere , Emmanuelle Meudec , Stacy Deshaies , Cédric Saucier et al.
Molecules, 2022, 27 (13), ⟨10.3390/molecules27134176⟩
Article dans une revue hal-03839259 v1

Fate of Anthocyanins and Proanthocyanidins during the Alcoholic Fermentation of Thermovinified Red Musts by Different Saccharomyces cerevisiae Strains

Aude Vernhet , Stéphanie Carrillo , Anaïs Rattier , Arnaud Verbaere , Veronique Cheynier et al.
Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2020, 68 (11), pp.3615-3625. ⟨10.1021/acs.jafc.0c00413⟩
Article dans une revue hal-02570392 v1
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Cultivar diversity of grape skin polyphenol composition and changes in response to drought investigated by LC-MS based metabolomics

Lucie Pinasseau , Anna Vallverdu Queralt , Arnaud Verbaere , Maryline Roques , Emmanuelle Meudec et al.
Frontiers in Plant Science, 2017, 8, 24 p. ⟨10.3389/fpls.2017.01826⟩
Article dans une revue hal-01628673 v1

Quantification of hydroxycinnamic derivatives in wines by UHPLC-MRM-MS

Nayla Ferreira Lima , Anna Vallverdu Queralt , Emmanuelle Meudec , Lucie Pinasseau , Arnaud Verbaere et al.
Analytical and Bioanalytical Chemistry, 2017, 8 p. ⟨10.1007/s00216-017-0759-y⟩
Article dans une revue hal-01837832 v1

Le Polyéthylène Téréphtalate, un emballage pour le vin de qualité ? Partie 2/2 : Évolution au cours du stockage d’un vin rosé conditionné en bouteilles PET avec absorbeur d’oxygène

Clara Dombre , Jérémie Wirth , Marie Toussaint , Camille Lixon , Arnaud Verbaere et al.
La revue des œnologues et des techniques vitivinicoles et œnologiques, 2016, 158, pp.47-50
Article dans une revue hal-01608592 v1
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A fast and robust UHPLC-MRM-MS method to characterize and quantify grape skin tannins after chemical depolymerization

Lucie Pinasseau , Arnaud Verbaere , Maryline Roques , Emmanuelle Meudec , Anna Vallverdu Queralt et al.
Molecules, 2016, 21 (10), 13 p. ⟨10.3390/molecules21101409⟩
Article dans une revue hal-01397454 v1
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A High-Throughput UHPLC-QqQ-MS Method for Polyphenol Profiling in Rosé Wines

Marine Lambert , Emmanuelle Meudec , Arnaud Verbaere , Gerard Mazerolles , Jérémie Wirth et al.
Molecules, 2015, 20, pp.7890-7914. ⟨10.3390/molecules20057890⟩
Article dans une revue hal-01162586 v2

Le polyéthylène téréphtalate, un emballage pour le vin ? Partie 1/2 : propriétés barrière, sécurité sanitaire, analyse du cycle de vie

Clara Dombre , Jérémy Wirth , Marie Toussaint , Camille Lixon , Arnaud Verbaere et al.
La revue des œnologues et des techniques vitivinicoles et œnologiques, 2015, 42 (157), pp.41-44
Article dans une revue hal-02601875 v1

Straightforward Method To Quantify GSH, GSSG, GRP, and Hydroxycinnamic Acids in Wines by UPLC-MRM-MS

Anna Vallverdú-Queralt , Arnaud Verbaere , Emmanuelle Meudec , Veronique Cheynier , Nicolas Sommerer
Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2015, 63, pp.142-149. ⟨10.1021/jf504383g⟩
Article dans une revue hal-01837727 v1

Le Polyéthylène Téréphtalate, un emballage pour le vin de qualité ?

Clara Dombre , Jérémie Wirth , Marie Toussaint , Camille Lixon , Arnaud Verbaere et al.
Revue Française d'Oenologie, 2015, 272, pp.6-8
Article dans une revue hal-01605371 v1

Le Polyéthylène Téréphtalate, un emballage pour le vin de qualité ? Partie 1/2 : Propriétés barrière, sécurité sanitaire, analyse du cycle de vie

Clara Dombre , Jérémie Wirth , Marie Toussaint , Camille Lixon , Arnaud Verbaere et al.
La revue des œnologues et des techniques vitivinicoles et œnologiques, 2015, 157, pp.41-44
Article dans une revue hal-01605375 v1

La couleur des vins rosés : apports de la spectrométrie de masse

Veronique Cheynier , Marine Lambert , Jérémie Wirth , Emmanuelle Meudec , Arnaud Verbaere et al.
Revue Française d'Oenologie, 2015, 272, pp.11-14
Article dans une revue hal-01605366 v1
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Identification de composés phénoliques extraits de deux plantes de la pharmacopée ivoirienne

Gui Roger M. Kabran , J A Mamyrbékova-Békro , Jean-Luc Pirat , Yves-Alain Bekro , Nicolas Sommerer et al.
Journal de la Société Ouest-Africaine de Chimie, 2014, 038, pp.57-63
Article dans une revue hal-01138937 v1

ULPC-MS/MS phenolic quantification and in vitro anticancer potential of Gmelina arborea Roxb. (Verbenaceae)

K C.C. N'Gaman , Gui Roger M. Kabran , Amani Kadja , J A Mamyrbékova-Békro , Jean-Luc Pirat et al.
Der Chemica Sinica, 2014, Pelagia Research Library, 5 (6), pp.13-17
Article dans une revue hal-01138926 v1

Amazonian palm Oenocarpus bataua ("patawa"): Chemical and biological antioxidant activity - Phytochemical composition

A. Rezaire , J.C. Robinson , D. Bereau , Arnaud Verbaere , Nicolas Sommerer et al.
Food Chemistry, 2014, 149, pp.62-70. ⟨10.1016/j.foodchem.2013.10.077⟩
Article dans une revue hal-01837693 v1

Composition chimique de deux Fabaceae africaines employées comme cure-dents

Amani Brice Kadja , Jean-Luc Pirat , Jean-Noël Null Volle , J A Mamyrbékova-Békro , Yves-Alain Békro et al.
Journal de la Société Ouest-Africaine de Chimie, 2013, 036, pp.47-54
Article dans une revue hal-01138917 v1

Les composés responsables de la couleur des vins Rosés. Interaction avec l’oxygène

Veronique Cheynier , Jérémie Wirth , Cecile Morel-Salmi , Jean Marc Souquet , Jean Paul Mazauric et al.
Revue Française d'Oenologie, 2013, 260, pp.30-33
Article dans une revue hal-01605354 v1

Characterization of hydrocarbonoclastic bacterial communities from mangrove sediments in Guanabara Bay, Brazil

Elcia Margareth Souza Brito , Remy Guyoneaud , Marisol Goñi , Anthony Ranchou-Peyruse , A. Verbaere et al.
Research in Microbiology, 2006, 157 (8), pp.752-762. ⟨10.1016/j.resmic.2006.03.005⟩
Article dans une revue istex hal-01631902 v1
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The role of cell wall polysaccharides in the extraction of anthocyanins and tannins: results, perspectives of a more positive contribution

Jean-Claude Boulet , Elissa Abi Habib , Stéphanie Carrillo , Stéphanie Roi , Fréderic Veran et al.
OENO Macrowine 2023, Jul 2023, Bordeaux, France
Communication dans un congrès hal-04168521 v1

Improved Analysis of Isomeric Polyphenol Dimers Using the 4th Dimension of Trapped Ion Mobility Spectrometry—Mass Spectrometry

Aécio L de Sousa Dias , Arnaud Verbaere , Emmanuelle Meudec , Stacy Deshaies , Cédric Saucier et al.
39èmes Journées Françaises de Spectrométrie de Masse, SFSM, Sep 2023, Marseille (FRANCE), France. ⟨10.3390/molecules27134176⟩
Communication dans un congrès hal-04772302 v1

Entering the 4th dimension: ion mobility spectrometry is the new analytical dimension to characterize and monitor isomeric polyphenol dimers

Aécio L de Sousa Dias , Arnaud Verbaere , Emmanuelle Meudec , Stacy Deshaies , Cédric Saucier et al.
International Conference on Polyphenols, Groupe Polyphénols, Jul 2023, Nantes (France), France. ⟨10.3390/molecules27134176⟩
Communication dans un congrès hal-04772301 v1

The role of the cell wall composition in the extraction of anthocyanins and tannins from grape berries

Jean-Claude Boulet , Elissa Abi-Habib , Stéphanie Carrillo , Stéphanie Roi , Arnaud Verbaere et al.
In Vino Analytica Scientia 2022, Jul 2022, Neustadt an der Weinstraße, Germany
Communication dans un congrès hal-03713022 v1
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Cultivar diversity of grape polyphenol composition and changes in response to drought investigated by LC-MS based metabolomics

Veronique Cheynier , Lucie Pinasseau , Anna Vallverdu Queralt , Arnaud Verbaere , Maryline Roques et al.
Macrowine 2018, May 2018, Saragoze, Spain
Communication dans un congrès hal-02790239 v1
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Unravelling the color of a worldwide Rosé wine collection by UHPLC-MRM-MS polyphenol profiling

Nicolas Sommerer , Marine Lambert , Arnaud Verbaere , Emmanuelle Meudec , Marie-Agnès Ducasse et al.
64. ASMS conference on Mass Spectrometry and Allied Topics, Jun 2016, San Antonio (TX), United States
Communication dans un congrès hal-01837813 v1

Screening germplasm for adaptation to drought and temperature

Lucie Pinasseau , Agnes Doligez , Angelique Adiveze , Agnès Ageorges , Dalel Ahmed et al.
Innovine, innovation in vineyard, 2016, Toulouse, France. 2 p
Communication dans un congrès hal-02798435 v1

An UPLC-MRM-MS method to quantify GSH, GSSG, GRP and hydroxycinnamic acids in white, rose and red wines

Anna Vallverdu Queralt , Arnaud Verbaere , Emmanuelle Meudec , Veronique Cheynier , Nicolas Sommerer
In vino analytica Scientia 2015, Jul 2015, San Michele d’Adige, Italy
Communication dans un congrès hal-01602155 v1

Les tanins du raisin : MRM rapide pour explorer la réponse métabolique de résistance à la sécheresse

Nicolas Sommerer , Lucie Pinasseau , Arnaud Verbaere , Emmanuelle Meudec , Veronique Cheynier et al.
Congrès français de Spectrométrie de Masse et d'Analyse Protéomique (SMAP 2015), Sep 2015, Ajaccio, France
Communication dans un congrès hal-01837774 v1

Rosé Wines: impact of storage conditions in tank on the polyphenol composition and color

Marie-Agnès Ducasse , L. Cayla , G. Masson , C. Anneraud , P. Chrétien et al.
Congrès d'Oenologie, Jun 2015, Bordeaux, France
Communication dans un congrès hal-01603497 v1

Unravelling the color of Rosé wine: Polyphenol profiling by UHPLC-MRM-MS gives new insights into the color diversity of worldwide Rosé wines

Nicolas Sommerer , Arnaud Verbaere , Emmanuelle Meudec , Veronique Cheynier , Jean Claude Boulet et al.
2. International symposium on profiling, Sep 2015, Lisbonne, Portugal
Communication dans un congrès hal-01837772 v1

Les polyphénols du raisin : Analyse MRM rapide pour explorer la réponse métabolique de résistance à la sècheresse

Nicolas Sommerer , Lucie Pinasseau , Arnaud Verbaere , Emmanuelle Meudec , Veronique Cheynier et al.
Congrès français de Spectrométrie de Masse et d'Analyse Protéomique (SMAP 2015), Sep 2015, Ajaccio, France
Communication dans un congrès hal-01837773 v1

Analyse quantitative des tanins du raisin : une nouvelle approche MRM rapide pour explorer la réponse métabolique de résistance à la sècheresse

Lucie Pinasseau , Arnaud Verbaere , M. Roques , Emmanuelle Meudec , Anna Vallverdu Queralt et al.
Congrès français de Spectrométrie de Masse et d'Analyse Protéomique (SMAP 2015), Sep 2015, Ajaccio, France
Communication dans un congrès hal-01603510 v1

Pigment composition of rosé wines; influence of oxygen exposure

Veronique Cheynier , Jérémie Wirth , Emmanuelle Meudec , Jean Marc Souquet , Jean Paul Mazauric et al.
219. American chemical Society national meeting, Aug 2014, San Francisco, United States
Communication dans un congrès hal-01601532 v1

High-throughput MS analysis for characterizing the phenolic composition and color of rose wines from around the world.

Veronique Cheynier , Marine Lambert , Marie-Agnès Ducasse , Emmanuelle Meudec , Arnaud Verbaere et al.
Meeting annueAnnual Meeting American Society for Enology and Viticulture, Jun 2013, Monterey, CA, United States
Communication dans un congrès hal-01601757 v1

Unraveling the color of Rosé wines

Veronique Cheynier , Marine Lambert , Marie-Agnès Ducasse , Emmanuelle Meudec , Arnaud Verbaere et al.
7. International Workshop on Anthocyanins - IWA 2013, 2013, Porto, Portugal
Communication dans un congrès hal-01601762 v1

Identification of variety of anthocyanin’s profiles in coloured inflorescences of Hydrangea species

L. Ogé , Y. Cadot , Emmanuelle Meudec , Arnaud Verbaere , Veronique Cheynier et al.
7. International Workshop on Anthocyanins - IWA 2013, Sep 2013, Porto, Portugal
Communication dans un congrès hal-01603727 v1
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Linking cocoa polyphenol composition to chocolate quality with Average-Mass-Spectra fingerprints

Noémie Fayeulle , Emmanuelle Meudec , Arnaud Verbaere , Jean Claude Boulet , Clotilde Hue et al.
CoCoTea 2019 (5. International Congress on Cocoa Coffee and Tea), Jun 2019, Brême, Germany. , 2019
Poster de conférence hal-02170450 v1

Linking cocoa polyphenol composition to chocolate quality with Average-Mass-Spectra fingerprints

Noémie Fayeulle , Emmanuelle Meudec , Arnaud Verbaere , Jean Claude Boulet , Clotilde Hue et al.
EuroFoodChem XX (European Food Chemistry Conference), Jun 2019, Porto, Portugal. Sociedade Potuguesa de Quimica, 2019, EuroFoodChem XX Book of Abstracts
Poster de conférence hal-02170455 v1
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Polyphenomics based on UPLC-QqQ-MS for deciphering the genetic bases of grapevine response to drought

Lucie Pinasseau , Arnaud Verbaere , M. Roques , Emmanuelle Meudec , Anna Vallverdu Queralt et al.
ClimWine 2016 (Sustainable grape and wine production in the context of climate change), Apr 2016, Bordeaux, France. 152 p., 2016, Sustainable grape and wine production in the context of climate change
Poster de conférence hal-01837792 v1