Audrey Moutat Maître de Conférences

Identifiants chercheurs

IdHAL :

audrey-moutat

ORCID :

0000-0002-2627-4136

IdRef :

151184305

VIAF :

176113097

ISNI :

0000000356035969

Présentation

Audrey Moutat est maître de conférences en Sciences du Langage et en Sciences de l’Information et de la Communication à l’Université de Limoges. Chercheure au Centre de Recherches Sémiotiques (CeReS), elle mène ses travaux sur la sémiotique de la perception et la communication sensorielle, sensible et émotionnelle, notamment dans le domaine du numérique. Sa recherche porte sur les dispositifs de médiation et de médiatisation du sensible engagés à travers différents objets, tels que les textes, la photographie, les objets de design, les mondes numériques ou encore le design sonore.Membre active du réseau AGAP (Alimentation, Gastronomie et Analyse des Pratiques communicationnelles), elle travaille également sur l’expérience gastronomique, en particulier la dégustation œnologique, et les dispositifs polysensoriels et synesthésiques engagés dans leur mise en discours (textes, images, son, art culinaire). Elle a notamment dirigé un projet région, ADŒNO – Analyse du Discours Œnologique : descripteurs sémiolinguistiques pour les vins « nature » (2018-2024), consacré à l'élaboration des descripteurs sémiolinguistiques (textuels et iconiques) des propriétés organoleptiques des vins « méthode nature ».

Publications

Article dans une revue (35)

Introduction – Actes du congrès de l’Association Française de Sémiotique (2022) Transitions : écologiques, numériques, sociales, anthropiques les sciences du sens à l’épreuve. Valeria de Luca,Audrey Moutat Actes Sémiotiques , 2024 Article dans une revue hal-04554266v1
La textométrie et la sémantique interprétative au service de la dégustation œnologique. Analyse des profils sensoriels des vins « méthode nature » Audrey Moutat Espaces Linguistiques, 2023, 6, ⟨10.25965/espaces-linguistiques.531⟩ Article dans une revue hal-04393989v1
Sémiotique et plan de l'expression. Introduction Jean-François Bordron,Veronica Estay Stange,Audrey Moutat Actes Sémiotiques , 2023, 129, ⟨10.25965/as.8052⟩ Article dans une revue hal-04394027v1
Les dynamiques du sens sensible. (Re) Sentir, percevoir et concevoir Audrey Moutat Semiotika, 2023, 18, pp.142-167. ⟨10.15388/Semiotika.2023.1⟩ Article dans une revue hal-04394567v1
La structure dynamique du plan de l’expression gustatif Audrey Moutat Actes Sémiotiques , 2023, 129, ⟨10.25965/as.8162⟩ Article dans une revue hal-04394009v1
Médiation et médiatisation numériques du patrimoine viticole, entre sens et expérience Audrey Moutat,Cristina Badulescu Communication & langages, 2022, 2022/1 (211), pp.111-136. ⟨10.3917/comla1.211.0111⟩ Article dans une revue hal-03272553v1
Ritmo, poética y subjetividad. El anclaje enunciativo de la semiótica tensiva Verónica Estay Stange,Audrey Moutat Tópicos del Seminario: Revista de Semiótica, 2022, 47, pp.136-155 Article dans une revue hal-04392484v1
L’expression de la masculinité sur le marché des produits cosmétiques Audrey Moutat,Olivier Rampnoux Revue de recherches francophones en sciences de l'information et de la communication, 2021, 2021 (10) Article dans une revue hal-03565937v1
Écriture et matérialité numérique, de la substance aux formes de l’expression Audrey Moutat Semen - Revue de sémio-linguistique des textes et discours, 2020, 49, ⟨10.4000/semen.14475⟩ Article dans une revue istex hal-04392517v1
Wine Calling , résistance éthique de vignerons engagés Audrey Moutat Communication & langages, 2020, N° 206 (4), pp.51-66. ⟨10.3917/comla1.206.0051⟩ Article dans une revue hal-04392470v1
Stratégies discursives et enjeux de la gastronomie de terroir : chef terroir et chef auteur, rupture ou continuité ? Cristina Badulescu,Audrey Moutat MEI - Médiation et information, 2020, 51 Article dans une revue hal-02883363v1
« Le croquis ou l’art de penser par l’image » Audrey Moutat Signata - Annales des sémiotiques, 2019, Image et connaissance, 10, ⟨10.4000/signata.2310⟩ Article dans une revue hal-02271109v1
Créativité et rhétorique des discours promotionnels sur les vins naturels Audrey Moutat Recherches en communication, 2019, 48, ⟨10.14428/rec.v48i48.45473⟩ Article dans une revue hal-04468627v1
Rythme, structure et sensibilité Audrey Moutat,Veronica Estay Stange AFS Éditions, 2019, Greimas aujourd’hui, l’avenir de la structure, pp. 368-373 Article dans une revue hal-02571073v1
Robotique humanoïde et interaction sociale : utopie ou réalité ? Audrey Moutat Actes Sémiotiques , 2018, 121 Article dans une revue hal-02571089v1
Quand on ne peut croire ce que l’on voit. Stratégies énonciatives et manipulations perceptives dans les œuvres d’Alexa Meade Audrey Moutat Ocula : occhio semiotico sui media, 2018, 3 Article dans une revue hal-02571132v1
Discours transgressifs des vins naturels Audrey Moutat La revue des œnologues et des techniques vitivinicoles et œnologiques, 2018, 166, pp.9-11 Article dans une revue hal-01756142v1
Que peut la théorie greimassienne pour une sémiotique de la perception ? Enquête et perspectives Audrey Moutat Semiotica, 2017, La Sémiotique post-Greimassienne / Semiotics post-Greimas, 2017 (219), pp.147-165. ⟨10.1515/sem-2017-0053⟩ Article dans une revue hal-01756146v1
Comment le design intuitif communique-t-il ? Audrey Moutat,Jérôme Guibourgé MEI - Médiation et information, 2017, Design et Communication, 40, pp.185-195 Article dans une revue hal-01756145v1
Digital art: when mediacy becomes remediation Audrey Moutat AFS Éditions, 2016, Sens et médiation Article dans une revue hal-01756148v1
Art &quot;socio-écologique” et extinction du signifiant : les paradoxes du durables Audrey Moutat,Veronica Estay Stange CAMS/O, 2016, Formes de vie et modes d'existence "durables" Article dans une revue hal-01756157v1
Les outils sémiotiques passés au crible du vitalisme de leurs objets. Audrey Moutat AFS Éditions, 2015, Sémiotique et diachronie Article dans une revue hal-01756155v1
Communiquer le goût et la scène alimentaire par l’image. Audrey Moutat Lexia - Rivista di semiotica, 2015, Cibo e identità culturale | Food and cultural identity, 19-20, pp.367-382. ⟨10.4399/978885488571423⟩ Article dans une revue hal-01756154v1
Métalangage et épi-sémiotique. L'exemple du lexique de la dégustation Audrey Moutat,Jean-François Bordron Signata - Annales des sémiotiques, 2014, pp.273-294 Article dans une revue hal-01009524v1
Stratégies énonciatives et imaginaires gustatifs dans les émissions télévisées Audrey Moutat E/C, 2013, 14, http://www.ec-aiss.it/monografici/14_mangiare_istruzioni/14_mangiare_moutat.pdf Article dans une revue hal-00881228v1
Stratégies rhétoriques et efficience communicationnelle dans les commentaires de dégustation des vins Audrey Moutat Texto ! Textes et Cultures, 2012, XVI (4), http://www.revue-texto.net/index.php?id=2908 Article dans une revue hal-00881230v1
Compte-rendu &quot;Valérie LAVERGNE BOUDIER, Yves DAMBACH, Serious game, Révolution pédagogique, Lavoisier, Hermès science, 2010 Audrey Moutat Interfaces numériques, 2012, pp.205-208 Article dans une revue (compte-rendu de lecture) hal-00881238v1
Stratégies énonciatives de l'image double. De la manipulation visuelle. Audrey Moutat Aracne editrice, 2011, pp.929-942 Article dans une revue hal-00881235v1
La traduction du sensible à l'œuvre dans les poèmes de Jaccottet Audrey Moutat Littérature, 2011, 163, pp.51-61 Article dans une revue hal-00881232v1
Compte rendu &quot;Marion Colas-Blaise et Anne Beyaert-Geslin (dirs.), Le sens de la métamorphose, PULIM, 2009, 290 pages Audrey Moutat Actes Sémiotiques , 2010, http://epublications.unilim.fr/revues/as/892 Article dans une revue (compte-rendu de lecture) hal-00646019v1
Pertinence de la stylistique dans les commentaires de dégustation œnologique Audrey Moutat Stylistique?, 2010, pp.189-206 Article dans une revue hal-00646064v1
Vertus et limites de la mécompréhension dans le processus d'interprétation des commentaires oenologiques Audrey Moutat Acta Semiotica Fennica, 2009, 2 (XXIV), pp.1135-1147 Article dans une revue hal-00646075v1
Les packagings : entre passions et esthésies Audrey Moutat Actes Sémiotiques , 2009, Analyses sémiotiques, http://epublications.unilim.fr/revues/as/1967 Article dans une revue hal-00646016v1
Compte rendu de &quot;Jean-Jacques Boutaud, Sémiotique ouverte. Itinéraires sémiotiques en communication, Hermès Science Publications, 2007, 194 pages Audrey Moutat Actes Sémiotiques , 2008, http://epublications.unilim.fr/revues/as/2220 Article dans une revue (compte-rendu de lecture) hal-00646017v1
La dégustation oenologique : vers une sémiotisation du goût Audrey Moutat Sémio 2007, 2008, http://afssemio.com/semio2007//spip.php?article51 Article dans une revue hal-00646083v1

Communication dans un congrès (70)

Transpositions médiatiques et emprunts culturels dans la modélisation de l’expériencenumérique des maisons de Cognac Audrey Moutat,Cristina Badulescu 23ème Congrès de la SFSIC - La numérisation des sociétés, Sarah Cordonnier; SFIC – Société Française des Sciences de l'Information et de la Communication, Jun 2023, Bordeaux - IUT Bordeaux Montaigne, France Communication dans un congrès hal-04394339v1
Médiations numériques du patrimoine viticole, entre sens et expérience Audrey Moutat,Cristina Badulescu Séminaire du MICA (Médiations, Informations, Communication, Arts) - Axe IDEM (Image, Design, Espace et Médiation), Maria Caterina Manes Gallo, May 2023, Bordeaux : Université Bordeaux 3 Michel de Montaigne, France Communication dans un congrès hal-04394427v1
Sentir et ressentir les vins. Les médiations polysensorielles à la Cité du vin de Bordeaux Audrey Moutat,Cristina Badulescu Journées d'études - DETS. L’internationalisation du marché du vin, les valeurs patrimoniales et l’œnotourisme, Bernard Cherubini; Christelle Pineau, Oct 2021, Bordeaux, France. pp.169-180 Communication dans un congrès hal-04393535v1
De l’expérience à la connaissance, parcours sémiosique de la sensibilité Audrey Moutat FAPS – Fórum de Atualização em Pesquisas Semióticas, Elizabeth Harkot de La Taille; Renata Ciampone Mancini; Ivã Carlos Lopes, Apr 2023, Brasilia - online, Brésil Communication dans un congrès hal-04394291v1
How to communicate naturalness on the labels of &quot;natural&quot; method wines? Audrey Moutat The 2023 Conference AWBR - "Emergence and change", Donna Sears; Terrance Weatherbee, Jul 2023, Wolfville, Canada Communication dans un congrès hal-04394532v1
Expériences de vi(ll)es Audrey Moutat Festival de sémiotique visuelle. L'urbanité de l'art. Questions sémiotiques, Anne Beyaert-Geslin, Jun 2022, Bordeaux, France Communication dans un congrès hal-04393576v1
Artification de la signalétique Audrey Moutat Journée d’Études « Mémoire du risque », Sophie Anquetil; Vivien Lloveria; Paul Bloyer; Gérard Chandès; Audrey Moutat; Angelo Di Caterino; Olivier Polge, Oct 2022, Limoges, Faculté des Lettres et des Sciences Humaines, France Communication dans un congrès hal-04394072v1
Tasting grid and sensory descriptors of natural wines. A semantic and semiotic analysis Audrey Moutat The 2022 Conference AWBR, Burgundy School of Business (BSB), Jul 2022, Dijon, France Communication dans un congrès hal-04393521v1
Interface experience, Brand experience. On how interface design models the relationship with the brand Audrey Moutat HCI International 2022, Jun 2022, Gothenburg ( Virtual Congress ), Sweden Communication dans un congrès hal-04393597v1
Plastique/Figuratif Veronica Estay Stange,Audrey Moutat Redéfinir le sémiotique. Un répertoire actuel de notions clés à la confluence de plusieurs traditions (Colloque en hommage à Marion Colas-Blaise), Pierluigi Basso Fossali; Gian Maria Tore, Oct 2022, Luxembourg - Kirchberg, Luxembourg Communication dans un congrès hal-04394238v1
Comment les vins dits « naturels » se racontent-ils? Audrey Moutat,Stéphanie Marchand Journée d'étude Adoeno - Vins dits "naturels", images et réalité. Approches pluridisciplinaires, Audrey Moutat; Stéphanie Marchand, May 2022, Limoges, France Communication dans un congrès hal-04393608v1
Sémiotique de la perception sonore : vers une construction du sens Audrey Moutat Journée d'études Son(s) et mémoire(s), Paul Bloyer; Gérard Chandès; Audrey Moutat, Oct 2021, Limoges, Faculté des Lettres et des Sciences Humaines, France Communication dans un congrès hal-04393604v1
Médiation et médiatisation de la culture œnologique à la Cité du vin de Bordeaux : expertise et légitimation de la transmission des savoirs patrimoniaux Audrey Moutat,Cristina Badulescu XXIIème Congrès de la SFSIC, Société et espaces en mouvement, Université de Grenoble, Jan 2021, Grenoble, France Communication dans un congrès hal-02883470v1
« Profils organoleptiques des vins naturels. Discours croisés de l'analyse sensorielle et de la sémiotique » Audrey Moutat,Stephanie Marchand Atelier de sémiotique du MICA, MICA; Anne Beyaert-Geslin, Mar 2020, Bordeaux : Université Bordeaux 3 Michel de Montaigne, France Communication dans un congrès hal-04392591v1
La dégustation œnologique dans le « mangavino » Les Gouttes de Dieu Audrey Moutat Séminaire Adoeno "Nouvelles cultures alimentaires. Mise en discours du sensible et terroirs en question(s)", Audrey Moutat, Feb 2020, Limoges, Faculté des Lettres et des Sciences Humaines, France Communication dans un congrès hal-04392588v1
Le commentaire de dégustation œnologique ou l’expérience du vin par les mots Audrey Moutat Journée d’étude Regard croisés sur l’expérience. Diffusion et aventure interdisciplinaire d’un concept, Jan 2019, Poitiers, France Communication dans un congrès hal-02570160v1
Les vins naturels et leurs stratégies de communication singulières Audrey Moutat Séminaire Vins & consommateurs, Institut des Sciences de la Vigne et du Vin (ISVV), Sep 2019, Villenave d'Ornon, France Communication dans un congrès hal-02570171v1
Sensorialité et émotions, vers une co-construction du sens : approche qualitative de l’expérience de visite à la Cité du vin de Bordeaux Audrey Moutat,Charles-Alexandre Delestage,Cristina Badulescu Congrès de l’ACFAS, Université de Québec à Montréal., May 2019, Montréal, Canada Communication dans un congrès hal-02146148v1
Sentir et ressentir les vins. Les médiations polysensorielles à la Cité du vin de Bordeaux Audrey Moutat,Cristina Badulescu Journée d'étude du réseau AGAP : « Vins et spiritueux : du discours œnologique aux formes de représentation », Réseau Alimentation, gastronomie et analyse des pratiques communicationnelles (Réseau AGAP); MSHS Poitiers, Nov 2019, Poitiers (MSHS), France Communication dans un congrès hal-04392578v1
Vins naturels et stratégies communicationnelles singulières Audrey Moutat Séminaire "Vins & Consommateurs", ISVV; Sophie Tempère; Stéphanie Pérès; Manon Garcia, Sep 2019, Bordeaux, France Communication dans un congrès hal-04392582v1
L’identité sonore de la ville, entre invariance et singularités Audrey Moutat 11ème Congrès international Congist, La ville et ses langages, Sep 2019, Istanbul, Turquie Communication dans un congrès hal-02570197v1
Accords, désaccords et raccords dans l’art Audrey Moutat,Veronica Estay Stange Congrès de l’AFS (Dés)accords : à la recherche de la différence propice, Jun 2019, Lyon, France Communication dans un congrès hal-02570116v1
Déguster, formuler, reformuler : le discours œnologique dans tous ses états Audrey Moutat,Nicolas Couegnas Reformuler, une question de genre ?, Jun 2019, Porto, Portugal Communication dans un congrès hal-02570121v1
Penser l’universalité du visuel : perception, iconicité et formes sémiotiques Audrey Moutat,Ludovic Chatenet Journée d’étude Le langage visuel est-il universel, Jun 2019, Bordeaux, France Communication dans un congrès hal-02570164v1
Rythme et existence Audrey Moutat,Veronica Estay Stange Colloque international Existence humaine et singularité. Perspectives croisées : sémiotique et anthropologie, Nov 2018, Limoges, France Communication dans un congrès hal-02570190v1
Les vins naturels, singuliers à plus d’un titre Audrey Moutat Les Rencontres du Clos-Vougeot, Chaire Unesco Culture et Traditions du vin, Oct 2018, Vougeot, France Communication dans un congrès hal-02570182v1
Les vins de Champagne : analyse des terminologies sensorielles des XVIIIe et XXIe siècles Audrey Moutat,Jean-Michel Durivault,Richard Marchal Colloque international Terminologies gastronomiques et œnologiques. Patrimoine et culture, Kilien Stengel, Sep 2018, Tours, France Communication dans un congrès hal-02569868v1
Du psychique à l’organique : l’efficacité symbolique du plan de l’expression Audrey Moutat,Veronica Estay Stange XXXVIIIe Colloque d’Albi-Moissac Les vivants et leur environnement. Milieu, habitat, territoire, espace familier, Jul 2018, Moissac, France Communication dans un congrès hal-02570966v1
Discours sensoriels sur les vins de Champagne, le Cacao et la Café aux 17e et 18e siècles. Accords et désaccords de leurs images gustatives Audrey Moutat,Richard Marchal Colloque international Discours sensoriels croisés : cacao, café, thé, vin. Entre langue(s) & culture(s), Jul 2018, Dijon, France Communication dans un congrès hal-02569848v1
« Le commentaire œnologique ou comment déguster le vin par les mots » Audrey Moutat Colloque international La Perception en langue et en discours, Fabrice Marsac; Magdalena Dańko, Apr 2018, Opole, Pologne Communication dans un congrès hal-01781972v1
Créativité et transgressions sémiotiques des vins naturels Audrey Moutat Les terminologies professionnelles de la gastronomie et de l’œnologie : entre sens et expériences, Benoît Verdier; Anne Parizot, Sep 2017, Reims, France Communication dans un congrès hal-01756158v1
La sensibilisation de la structure Audrey Moutat,Veronica Estay Stange Colloque international de l'AFS: "Greimas aujourd'hui: l'avenir de la structure", Association Française de Sémiotique, May 2017, Paris, France Communication dans un congrès hal-01756159v1
La remédiation : de l’intermédialité aux pratiques Audrey Moutat,Ludovic Chatenet Colloque Sémiotique du design d'information, Anne Beyaert-Geslin, Jun 2017, Bordeaux, France Communication dans un congrès hal-01756616v1
Médias et scandale sanitaire : immédiateté illusoire et hypermédiation de la transparence Audrey Moutat,Christelle de Oliveira-Verger Colloque Cémés Démédiation, immédiation, remédiation. Les modes de transformation des médias, Driss Ablali, Oct 2017, Metz, France Communication dans un congrès hal-01756611v1
Intuitivité et appropriation : du parcours perceptivo-interprétatif des objets Audrey Moutat Colloque - L'appropriation : l'interprétation de l'altérité et l'inscription du soi, Confluences sémiotiques (LanDES); Pierluigi Basso Fossali; Odile Le Guern, Apr 2016, Lyon, France Communication dans un congrès hal-01330982v1
Le vocabulaire de la dégustation des vins et sa communication intersubjective Audrey Moutat Colloque international Les terminologies professionnelles de la gastronomie et de l’œnologie. Représentations, formation, transmission, Laurent Gautier; Anne Parizot, Sep 2016, Dijon - Beaune, France Communication dans un congrès hal-01756563v1
Modélisations sensibles des parcours marchands : étude comparative in situ et on line Audrey Moutat,Elena Sekhniachvili-Komperdra Colloque Étienne Thil, Oct 2016, Roubaix, France Communication dans un congrès hal-01756161v1
Schème du complot et utopie pansémiotique Audrey Moutat,Veronica Estay Stange XXXVIIe Colloque d’Albi Utopies et formes de vie, Pierluigi Basso Fossali; Denis Bertrand; Alessandro Zinna, Jul 2016, Albi, France Communication dans un congrès hal-01756566v1
Sémiotique générale de la perception et étude qualitative des représentations Audrey Moutat Workshop du projet Mémoire ANDRA. Genèse et devenir de l’information dans le dispositif global (tous textes), Jun 2016, Limoges, France Communication dans un congrès hal-01756663v1
Du sentir au dire et retour. Commenter la dégustation et déguster par les mots Audrey Moutat Atelier de sémiotique du MICA, Feb 2016, Bordeaux, France Communication dans un congrès hal-02570167v1
Art “socio-écologique” et extinction du signifiant : les paradoxes du durable Audrey Moutat,Veronica Estay Stange XXXVIe Colloque d’Albi Médiations Sémiotiques Formes de vie et modes d’existence ‘durables’ : Nouvelles contraintes, narrations et axiologies du vivre, Ivan Darrault-Harris; Alessandro Zinna, Jul 2015, Albi, France Communication dans un congrès hal-01756571v1
Le croquis ou l’art de penser par l’image Audrey Moutat Congrès de l’Association Internationale de Sémiotique Visuelle (AISV) Theorein. Ce que les images font au savoir et inversement, Sep 2015, Liège, Belgique Communication dans un congrès hal-01756568v1
L’art numérique : quand la médiation devient remédiation Audrey Moutat Congrès de l’Association Française de Sémiotique (AFS) Sens et médiation. Substances, supports, pratiques : matérialités médiatiques, Marion Colas-Blaise; Veronica Estay Stange; Émilie Goin; Céline Schall; Gian Maria Tore; Matteo Treleani, Jul 2015, Luxembourg, Luxembourg Communication dans un congrès hal-01756574v1
Portraits de créatifs sur les sites d’agence, entre identité individuelle et identité collective Audrey Moutat Journée d’étude Le portrait photographique et la « boîte noire » de la présence. Approches sémiotiques, Anne Beyaert-Geslin, Oct 2015, Bordeaux, France Communication dans un congrès hal-01756657v1
Le dispositif énonciatif à l’épreuve de la remédiation. L’exemple du Net Art Audrey Moutat Congrès de l’AISV RE-MEDIATION. Figurative and plastic levels under technological assumptions, Sep 2014, Urbino, Italie Communication dans un congrès hal-01756582v1
La dégustation sonore des vins Audrey Moutat Colloque Synesthésies sonores, Marion Colas-Blaise; Veronica Estay Stange, Oct 2014, Luxembourg, Luxembourg Communication dans un congrès hal-01756579v1
Introduction à la journée d’étude Tournesol La théorie de l’énonciation face à la transposition dans les médias Audrey Moutat,Maria Giulia Dondero Journée d’étude Tournesol La théorie de l’énonciation face à la transposition dans les médias, Journée d’étude Tournesol, Audrey Moutat; Maria Giulia Dondero, Oct 2013, Limoges, France Communication dans un congrès hal-01756658v1
Allocution d’ouverture du Colloque hommage à Jean-François Bordron Audrey Moutat Colloque L’iconicité. Rétrospectives et prospectives sémiotiques, Audrey Moutat; Maria Giulia Dondero, May 2013, Limoges, France Communication dans un congrès hal-01756622v1
Le système énonciatif à l'épreuve des nouveaux médias : à propos du NetArt Audrey Moutat Énonciation et métalangages visuels, Dec 2013, Liège, Belgique Communication dans un congrès hal-01009538v1
Les outils sémiotiques passés au crible du vitalisme de leurs objets. Le cas de la dégustation des vins. Audrey Moutat Sémiotique et diachronie, Jun 2013, Liège, Belgique Communication dans un congrès hal-00881239v1
Les atmosphères sonores, entre figuralité et figurativité Audrey Moutat Figurer l'indistinct. Sémiotique et semi-symbolisme, Apr 2013, Sienne, Italie Communication dans un congrès hal-00881240v1
La saisie perceptive à l'épreuve des genres discursifs de l'image Audrey Moutat L'énonciation visuelle : à partir de la linguistique, de la théorie des arts et des médias, Sep 2012, Liège, Belgique Communication dans un congrès hal-00881241v1
Paysage sonore ou paysages sonores : Question de représentation Audrey Moutat,Simon Cacheux Paysage sonore, échographie du monde, Feb 2012, Sorèze, France Communication dans un congrès hal-00881245v1
Imaginaires culinaires et représentations gustatives à l'œuvre dans les émissions de cuisine. Audrey Moutat Le manger et le dire, Sep 2012, Bruxelles, Belgique Communication dans un congrès hal-00881244v1
Perception et verbalisation des qualités sonores. Vers un lexique du son Audrey Moutat,Simon Cacheux Les mots du son III, Sep 2011, Limoges, France Communication dans un congrès hal-00881248v1
Sémioses perceptive et interprétante à l’épreuve des images doubles Audrey Moutat Journées d’études de Royaumont : Sémiotique : le sens, le sensible, le réel, Sep 2011, Royaumont, France Communication dans un congrès hal-01756659v1
Le vin en bouteille : de l'emballage au packaging. Lecture sémiotique et marketing Marie-Pierre Pinto,Audrey Moutat,Didier Tsala-Effa Journées d'études Figures et images dans le discours sur le vin en Europe, Sep 2010, DIJON, France Communication dans un congrès hal-00927314v1
Des sens aux sens : Stratégies sémantiques dans les commentaires de dégustation des vins Audrey Moutat Journées d’études Figures et images dans le discours sur le vin en Europe, Sep 2010, Dijon, France Communication dans un congrès hal-01756660v1
Perception et signification : Pour une problématisation de la sémiose perceptive Audrey Moutat Le sens, le sensible, le réel, Jun 2010, Royaumont, France Communication dans un congrès hal-00881246v1
Animation de table ronde Atelier 6 : « Actions, tensions et conversions culturelles de la diversité médiatique » Audrey Moutat,Eleni Mitropoulou,Véronique Madelon,Nanta Novello Paglianti,Justine Simon XVIIe Congrès de la Société́ française des sciences de l’information et de la communication (SFSIC), Jun 2010, Dijon, France Communication dans un congrès hal-01756590v1
Stratégies énonciatives de l’image. De la manipulation visuelle Audrey Moutat IXe Congrès de l’AISV-IASV, Rhétorique du Visible. Stratégies de l’image entre signification et communication, AISV-IASV, Apr 2010, Venise, Italie Communication dans un congrès hal-01756593v1
Fragmentation isotopique dans les commentaires de dégustation des vins Audrey Moutat Congrès de l’AFS : Des écritures fragmentaires. Questions d’énonciation, Louis Panier, Dec 2010, Lyon, France Communication dans un congrès hal-01756587v1
Les descripteurs sonores du goût Audrey Moutat Les mots du son II, Sep 2010, Limoges, France Communication dans un congrès hal-00881250v1
Promesses de goût et scénographies gourmandes sur les packs alimentaires. Le cas des plats cuisinés Audrey Moutat Brand design, enjeux et perspectives, Sep 2010, Limoges, France Communication dans un congrès hal-00881249v1
Les packagings : entre passions et esthésies Audrey Moutat Journée d’étude sur l’objet, Mar 2008, Limoges, France Communication dans un congrès hal-01756662v1
Pertinence de la stylistique dans les commentaires de dégustation œnologiques Audrey Moutat Colloque de l’AIS, Questions de stylistique – Stylistiques en question, AIS, Jan 2008, Rennes, France Communication dans un congrès hal-01756605v1
Du verre au verbal : le commentaire de dégustation ou la traduction des sens Audrey Moutat Langue de la vigne et du vin et sa traduction, Apr 2008, Soria, Espagne Communication dans un congrès hal-00881247v1
Vertus et Limites de la mécompréhension dans le processus d’interprétation des commentaires œnologiques Audrey Moutat Congrès Mondial de l’IASS-AIS Compréhension/Mécompréhension, IASS-AIS, Jun 2007, Helsinki-Imatra, Finlande Communication dans un congrès hal-01756609v1
La dégustation œnologique : vers une sémiotisation du goût Audrey Moutat Congrès de l’AFS : Sémio 2007 : Les interfaces disciplinaires, des théories aux pratiques professionnelles, AFS, Nov 2007, Paris, France Communication dans un congrès hal-01756602v1
Le dégustateur, sémioticien et stratège Audrey Moutat Les métiers de la sémiotique III, May 2006, Limoges, France Communication dans un congrès hal-00881251v1

Proceedings/Recueil des communications (1)

Interface Experience, Brand Experience. On How Interface Design Models the Relationship with the Brand Audrey Moutat HCI International 2022 – Late Breaking Papers HCI for Today's Community and Economy, Springer, pp.181-195, 2022, 978-3-031-18157-3. ⟨10.1007/978-3-031-18158-0_13⟩ Proceedings/Recueil des communications hal-04393603v1

Ouvrages (5)

L’urbanité de l’art Anne Beyaert-Geslin,Isabella Pezzini,Marion Colas-Blaise,Giulia Dondero Maria,Norma Disciniet al. Presses universitaires de Limoges. 2023, Visible, Anne Beyaert-Geslin, 978 284 287 870 2 Ouvrages hal-04283850v1
Son et sens Audrey Moutat Presses universitaires de Liège, 2019, Sigilla, 978-2-87562-228-0. ⟨10.4000/books.pulg.18111⟩ Ouvrages hal-04392584v1
Les plis du visuel. Réflexivité et énonciation dans l’image Anne Beyaert-Geslin,Maria Giulia Dondero,Audrey Moutat 2017 Ouvrages hal-02194688v1
Du sensible à l’intelligible. Pour une sémiotique de la perception. Audrey Moutat , 2015, 978-2-35935-111-8 Ouvrages hal-01756139v1
Techniques de transformation, transformation des techniques Audrey Moutat,Maria Giulia Dondero Presses Universitaires de Limoges, 154 p., 2010 Ouvrages hal-00646051v1

Chapitre d'ouvrage (24)

L’expérience gastronomique ou la dynamique des sens Audrey Moutat,Cristina Badulescu Jean-Jacques Boutaud. Les dessous de la communication alimentaire, Ellipses, pp.53-72, 2024, Les Dessous de, 978-2-340-09462-8 Chapitre d'ouvrage hal-05329449v1
Expériences de vi(ll)es Audrey Moutat L'Urbanité de l'art. Questions sémiotiques, Presses Universitaires de Limoges, pp.79-91, 2023, Visible, 9782842878702 Chapitre d'ouvrage hal-04393959v1
Translating the rhythm of emotions Veronica Estay Stange,Audrey Moutat Intersemiotic perspectives on emotions. Translating across signs, bodies and values, Routledge, pp.63-79, 2023, 9780367521264 Chapitre d'ouvrage hal-04392619v1
Sentir et ressentir les vins. Les médiations polysensorielles à la Cité du vin de Bordeaux Audrey Moutat,Cristina Badulescu Bernard Cherubini; Christelle Pineau. La sublimation patrimoniale du vin et des régions viticoles, Éditions Universitaires de Dijon, pp.169-180, 2023, Sociétés, 978-2-36441-471-6 Chapitre d'ouvrage hal-04393484v1
Valorisations (syn)esthésiques et figuralité du sens sensible Audrey Moutat Le sensible, passion sémiotique en communication. Dialogues avec Jean-Jacques Boutaud, Éditions Universitaires de Dijon, pp.66-70, 2022, Communications, 978-2-36441-446-4 Chapitre d'ouvrage hal-04393454v1
Déguster le vin à travers le manga. Le cas des « Gouttes de Dieu » Audrey Moutat Découvrir le vin par les sens. Formes et discours., L'Harmattan, pp.117-144, 2022, 978-2-14-027841-9 Chapitre d'ouvrage hal-04392506v1
Le vin en bouteille : de l’emballage au packaging, lecture sémiotique et marketing Didier Tsala Effa,Marie-Pierre Pinto,Audrey Moutat Découvrir le vin par les sens. Formes et discours., L'Harmattan, pp.43-62, 2022, 978-2-14-027841-9 Chapitre d'ouvrage hal-04392496v1
Perception discursive des vins dits « naturels », esquisse de leurs profils organoleptiques Stéphanie Marchand,Audrey Moutat Perceptions, L'Harmattan, pp.91-112, 2022, Dixit Grammatica, 978-2-14-029058-9 Chapitre d'ouvrage hal-04392613v1
L’identité sonore de la ville, entre invariance et singularités Audrey Moutat Languages and meaning of the city, Istanbul University Press, pp.83-100, 2021, 978-605-07-0791-5. ⟨10.26650/B/AA04.2021.001-3.05⟩ Chapitre d'ouvrage hal-04392536v1
Sentir et ressentir. Iconicité et affections somatiques Audrey Moutat À même le sens. Hommage à Jacques Fontanille, Lambert-Lucas, pp.83-92, 2021, 978-2-35935-320-4 Chapitre d'ouvrage hal-04393430v1
Accords, désaccords et raccords dans l’art Veronica Estay Stange,Audrey Moutat AFS Éditions. (Dés)accords. À la recherche de la différence propice.Actes du congrès de l’AFS 2019, , pp.403-410, 2021, 9791095835028 Chapitre d'ouvrage hal-04392604v1
Les Vins de Champagne : Analyse des terminologies sensorielles du XVIIIe au XXIe siècles Audrey Moutat,Richard Marchal,Jean-Michel Durivault Terminologies gastronomiques et oenologiques. Aspects patrimoniaux et culturels., L'Harmattan, pp.237-258, 2020, 978-2-343-19610-7 Chapitre d'ouvrage hal-04392532v1
Sensorialité et émotions, vers une co-construction du sens. approche qualitative de l’expérience de visite à la Cité du vin de Bordeaux Cristina Badulescu,Audrey Moutat Actes du XXIIème Congrès de la SFSIC, Société et espaces en mouvement, , 2020 Chapitre d'ouvrage hal-02883503v1
Les vins naturels, singuliers à plus d’un titre Audrey Moutat Éditions Chaire UNESCO, Centre Georges Chevrier. Vignobles et vins singuliers de l’unique au pluriel, pp. 289-306, 2019, 978-2_9181173-27-4 Chapitre d'ouvrage hal-02571062v1
Motif du complot et utopie pansémiotique Audrey Moutat,Veronica Estay Stange Éditions CAMS/O. Utopies et Formes de vie. Mythes, valeurs et matières. Hommage à Paolo Fabbri, , pp. 53-68, 2019, Collection Actes, 979-10-96436-02-6 Chapitre d'ouvrage hal-02571043v1
La dégustation sonore des vins Audrey Moutat Classiques Garnier. Synesthésies sonores. Du son au(x) sens, pp. 35-70, 2018 Chapitre d'ouvrage hal-02571103v1
Terroir et pressurage en Champagne hier et aujourd’hui. Analyse sémantique de textes anciens Audrey Moutat,Richard Marchal,Yves Tesson,Jean-Michel Durivault Épure. Du sens à l’expérience. Gastronomie et œnologie au prisme de leurs terminologies, pp. 115-131, 2018, 978-2-37496-067-8 Chapitre d'ouvrage hal-02571173v1
Intuitivité et appropriation : du parcours perceptivo-interprétatif des objets Audrey Moutat Lambert-Lucas. L’appropriation : l’interprétation de l’altérité et l'inscription du soi, pp. 315-330, 2018, 978-2-35935-270-2 Chapitre d'ouvrage hal-02571152v1
Introduction Audrey Moutat,Anne Beyaert-Geslin,Maria Giulia Dondero Anne Beyaert-Geslin; Maria Giulia Dondero; Audrey Moutat. Les plis du visuel. Réflexivité et énonciation dans l’image, Lambert-Lucas, 2017, 978-2-35935-192-7 Chapitre d'ouvrage hal-01756143v1
Sémiotique générale de la perception et étude qualitative des représentations Audrey Moutat Genèse et devenir de l'information dans le dispositif global, Solilang, pp.119-140, 2017 Chapitre d'ouvrage hal-01756147v1
Le système énonciatif à l'épreuve du champ visuel Audrey Moutat Anne Beyaert-Geslin; Maria Giulia Dondero; Audrey Moutat. Les plis du visuel. Réflexivité et énonciation dans l'image, Lambert-Lucas, pp.207-220, 2017, 978-2-35935-192-7 Chapitre d'ouvrage hal-01756144v1
La critique gastronomique ou l’art de faire goûter par les mots Audrey Moutat Kilien Stengel; Anne Parizot. Écrits et discours culinaires : quand les mots se mettent à table, L'Harmattan, pp.49-70, 2016, 978-2-343-09718-3 Chapitre d'ouvrage hal-01756151v1
Le dispositif énonciatif à l’épreuve de la remédiation Audrey Moutat Tiziana Migliore. Rimediazioni. Immagini interattive. , 2, Aracne, pp.233-250, 2016, 978-88-548-9541-6. ⟨10.4399/978885489541614⟩ Chapitre d'ouvrage hal-01756150v1
Perception et verbalisation des qualités sonores. Vers un lexique du son Audrey Moutat,Simon Cacheux François Bobrie; Jean-François Bordron; Gérard Chandès. Les sens du son. Pour une approche culturelle du sonore, Solilang, 2015, 978-2-84932-080-8 Chapitre d'ouvrage hal-01756141v1