Présentation
Après une formation initiale d'ingénieure nutritionniste à l'AgroParisTech, j'ai réalisé une thèse en sociologie de l'alimentation au laboratoire ALISS de l'INRAe, et en sciences de l'éducation au laboratoire CERLIS de l'Université Paris Descartes, sur le thème de l'éducation à l'alimentation en collège (soutenue en 2014). Depuis, mes recherches portent sur des approches interdisciplinaires de l'analyse des discours sur l'alimentation, et notamment sur l'évolution de leur contenu au cours de leur trajectoire au sein de réseaux d'enfants, et de leur impact sur les préférences et habitudes alimentaires. Je développe également des recherches participatives impliquant des acteurs de la société civile (collectivités territoriales, associations, professionnels scolaires et périscolaires, élèves et parents d'élèves) dans la coconstruction de dispositifs d'éducation à l'alimentation coordonnés sur un territoire. Ces recherches-action sont développées principalement dans le département de la Seine-Saint-Denis.
Domaines de recherche
Publications
Publications
The ERMES project : A study of food messages circulating at school in FranceBenjamin Franklin Lafayette Seminar, Jun 2025, Fréjus, France |
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Using game-based research approaches to gauge children's perceptions: insights from a food education project56th International Simulation and Gaming Association's Conference 2025 (ISAGA 2025), Jul 2025, Stuttgart, Germany |
La place des émotions dans l’éducation à l’alimentation des jeunes : une scoping reviewCongrès de la Société d’Éducation Thérapeutique Européenne (SETE), May 2024, Liège (Belgique), Belgique |
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Approches interdisciplinaires et participatives dans le domaine de l’éducation à l’alimentation en contexte scolaireColloque international du programme Emergence CANTINEGALITE, Christine Tichit, Jun 2024, Paris ( Ecole normale supérieure), France |
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De la transférabilité de la méthode ARDI dans le champ de l'éducation à l'alimentation au projet "SPECIALERencontres Jeux & Enjeux 2024, Jun 2024, Montpellier, France |
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Symposium: Faire de la recherche interdisciplinaire en promotion de la santé àl’école. L’exemple du projet ERMES, Enfants Récepteurs et Messagers pour l'Éducation à laSantéColloque scientifique francophone "Promotion de la santé en milieu scolaire", Nov 2023, Paris, France |
Faire de la recherche interdisciplinaire en promotion de la santé à l’école : L’exemple du projet ERMES (Enfants Récepteurs et Messagers pour l’Education à la Santé),colloque scientifique francophone « Promotion de la Santé en milieu scolaire : actualité de la recherche et de l’innovation », Nov 2023, Paris, France |
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La cantine scolaire au cœur de la transition vers une alimentation durable : cadre, acteurs et limitesSéminaire inter-unités CSGA CSAER, May 2023, Dijon, France |
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The ERMES project, Children as receptors and messengers for health educationCocoA-BeAns Seminar, May 2023, Paris, France |
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Les enfants à l’épreuve des messages alimentaires à l’école : immersions scientifiquesJournée Parlementaire « L’éducation à l’alimentation à l’école », Nov 2022, Paris (Assemblée nationale), France |
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L’éducation alimentaire en classe et à la cantine : le rôle des enseignants et des agents de restauration; Spécificités du modèle français de restauration scolaire.Journée pparlementaire "Pédagogie alimentaire", Sénat, Oct 2022, Paris, France |
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Faire du stigmate du handicap psychique une ressource identitaire : le parcours de vie des Médiateurs de Santé-Pairs et la reconnaissance de leurs « savoirs expérientiels »9ème Congrès de l'Association Française de Sociologie, Jul 2021, Lille, France |
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La cantine scolaire au cœur de la transition vers une alimentation durable : contexte, acteurs et limites de la mise en œuvre de la loi Egalim dans la restauration scolaireJournée d’étude « La restauration collective : un enjeu de transition pour les politiques publiques » Sciences Po Grenoble – Pacte, Jul 2021, Grenoble, France |
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L’éducation alimentaire en classe et à la cantine : le rôle des enseignants et des agents de restaurationJournée Parlementaire « Pédagogie Alimentaire », Oct 2021, Paris (Assemblée nationale), France |
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La socialisation des femmes à l’allaitement : une construction genrée du rapport à la santé7. Congrès de l'Association Française de Sociologie (ASF), Association Française de Sociologie (AFS). FRA., Jul 2017, Amiens, France |
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L’expérience maternelle d’allaitement au prisme de la notion de carrière : la construction de la maternalité au fil des naissances7. Congrès de l'Association Française de Sociologie (ASF), Association Française de Sociologie (AFS). FRA., Jul 2017, Amiens, France |
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Rapport des mères aux normes d'allaitement : éclairage des données Elfe par une enquête qualitativeJournée Scientifique de la Cohorte Elfe, Etude Longitudinale Française depuis l'Enfance (ELFE). FRA., Mar 2017, Paris, France |
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Construction sociale du rapport aux normes de santé L’exemple de l’allaitement en FranceAtelier Inégalités Sociales de Santé PSE- Jourdan, Paris Jourdan Sciences Economiques (PSE). FRA., Apr 2017, Paris, France |
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Gouvernement des corps et redéfinition des politiques de santé infantile: l’allaitement entre normes concurrentes et stigmatisation maternelle7. Congrès de l'Association Française de Sociologie (ASF), Association Française de Sociologie (AFS). FRA., Jul 2017, Amiens, France |
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French standards and resistance to the implementation of breastfeeding policies13. Conference of the European Sociological Association ESA 2017, European Sociological Association. INT., Aug 2017, Athènes, Greece |
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Devenir mère : le rôle de l’allaitement dans l’expérience maternelle et la construction identitaire féminine20. Congrès de l'AISLF, AISLF Association Internationale des Sociologues de langue française. FRA., Jul 2016, Montréal, Canada |
Création de la Fresque de l'Alimentation Étudiante : bases bibliographiques et conceptuellesJournées Francophones de Nutrition (JFN), Dec 2024, Strasbourg, France |
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Le projet « SPECIALE » : Sciences Participatives pour une Education Citoyenne à l’Alimentation à l’EcoleEtat des lieux et échange de pratiques des sciences participatives à l’université Sorbonne Paris Nord, Oct 2023, Villetaneuse (Université Paris 13), France |
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Un état des lieux des messages alimentaires à destination des enfantsJournées Francophones de Nutrition (JFN 2022), Nov 2022, Toulouse, France. pp. 138, 2022, JFN 2022 – Livre des résumés |
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Journées Scientifiques du Département Sciences de la Vie et Santé - AgroParisTechJournées Scientifiques du Département Sciences de la Vie et Santé - AgroParisTech, Apr 2024, Palaiseau, France. 2025 |
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Étudier les changements de comportements alimentaires. Approches interdisciplinaires, méthodes et enjeux éthiqueséditions Quae, 2025, Synthèses, ⟨10.35690/978-2-7592-4069-2⟩ |
Quand les cantines se mettent à table : commensalité et identité socialeQuae / Educagri éditions. 160 p., 2020, Sciences en partage, 9782759231140 |
SociologieNicolas Darcel; Aurélie Maurice. Etudier les changements de comportements alimentaires : Approches interdisciplinaires, méthodes et enjeux éthiques, Editions Quae, A paraître, Synthèses, 9782759240685 |
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Chapitre 17 Diffusion de messages alimentaires et relations sociales des enfants à l’écoleEtudier les changements de comportements alimentaires, éditions Quae, 2025, ⟨10.35690/978-2-7592-4069-2⟩ |
Apprendre à varier son alimentation : écouter les émotions des enfants, un enjeu central2026, ⟨10.64628/AAK.rfx4dyq3q⟩ |
C’est l’heure du goûter, des friandises à l’école pour le lien socialAlimentation des enfants : quand les chercheurs se mettent à table, 2019, pp.25-30 |
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Etat des lieux et échange de pratiques des sciences participatives à l’université Sorbonne Paris Nord2024 |
Projet EMA : Expérience Maternelle d'Allaitement[Contrat] INRA. 2017 |