Aurélie Maurice

Présentation

Après une formation initiale d'ingénieure nutritionniste à l'AgroParisTech, j'ai réalisé une thèse en sociologie de l'alimentation au laboratoire ALISS de l'INRAe, et en sciences de l'éducation au laboratoire CERLIS de l'Université Paris Descartes, sur le thème de l'éducation à l'alimentation en collège (soutenue en 2014). Depuis, mes recherches portent sur des approches interdisciplinaires de l'analyse des discours sur l'alimentation, et notamment sur l'évolution de leur contenu au cours de leur trajectoire au sein de réseaux d'enfants, et de leur impact sur les préférences et habitudes alimentaires. Je développe également des recherches participatives impliquant des acteurs de la société civile (collectivités territoriales, associations, professionnels scolaires et périscolaires, élèves et parents d'élèves) dans la coconstruction de dispositifs d'éducation à l'alimentation coordonnés sur un territoire. Ces recherches-action sont développées principalement dans le département de la Seine-Saint-Denis.

Publications

Article dans une revue (7)

Alimentation étudiante : de l’état des lieux à la co-construction d’un outil participatif « Fresque de l’Alimentation Étudiante » Alice Bellicha,Henri Dehove,Hélène Charreire,Hajar El Karmouni,Lucile Martyet al. Cahiers de Nutrition et de Diététique, 2025, 60 (5), pp.284-297. ⟨10.1016/j.cnd.2025.05.004⟩ Article dans une revue hal-05100644v1
Enjeux de gouvernance pour l’éducation à l’alimentation de la jeunesse en France Basile Verdeau,Nicolas Darcel,Aurélie Maurice Cahiers de la recherche sur l'éducation et les savoirs, 2024, 23, pp.199-218. ⟨10.4000/132q5⟩ Article dans une revue hal-05160271v1
Besoins éducatifs en santé en Appartement de Coordination Thérapeutique Claire Marchand,Arlette Communier,Aurélie Maurice,Philomène Njantou,Céline Vilderet al. Santé Publique, 2022, Vol. 34 (1), pp.9-19. ⟨10.3917/spub.221.0009⟩ Article dans une revue hal-03961164v1
Allaiter son premier enfant : une décision maternelle sous influence. Aurélie Maurice,Claire Kersuzan,Géraldine Comoretto,Christine Tichit Cahiers de Nutrition et de Diététique, 2021, 56 (1), pp.79-88. ⟨10.1016/j.cnd.2020.09.006⟩ Article dans une revue hal-02965530v1
Exploring mental health carers' caregiving experiences in France Nancy de Jesus, Aurélie Maurice Nancy de Jesus,Aurélie Maurice Journal of Mental Health Training, Education and Practice, 2020, 15 (4), pp.207-221. ⟨10.1108/JMHTEP-06-2019-0031⟩ Article dans une revue hal-02548008v1
Recommandations diététiques chez les hommes insuffisants cardiaques : quels besoins éducatifs pour les épouses ? Marie Lecuelle,Claire Marchand,Aurélie Maurice,Arnaud Dellinger Éducation Thérapeutique du Patient / Therapeutic Patient Education , 2020, 12 (2), pp.20201. ⟨10.1051/tpe/2020009⟩ Article dans une revue istex hal-05180396v1
Des adolescents vecteurs de messages nutritionnels au sein de leur famille. L’éducation alimentaire au collège Aurélie Maurice Revue des politiques sociales et familiales, 2018, 129 (1), pp.51-62. ⟨10.3406/caf.2018.3321⟩ Article dans une revue hal-05180442v1

Communication dans un congrès (21)

The ERMES project : A study of food messages circulating at school in France Aurélie Maurice Benjamin Franklin Lafayette Seminar, Jun 2025, Fréjus, France Communication dans un congrès hal-05160306v1
Using game-based research approaches to gauge children's perceptions: insights from a food education project Nicolas Mendez Barreto,Lamprini Chartofylaka,Aurélie Maurice,Nicolas Darcel,Rallou Thomopoulos 56th International Simulation and Gaming Association's Conference 2025 (ISAGA 2025), Jul 2025, Stuttgart, Germany Communication dans un congrès hal-05451208v1
De la transférabilité de la méthode ARDI dans le champ de l'éducation à l'alimentation au projet &quot;SPECIALE Estelle Scutti,Léonie Brière,Aurélie Maurice,Nicolas Darcel,Rallou Thomopoulos Rencontres Jeux & Enjeux 2024, Jun 2024, Montpellier, France Communication dans un congrès hal-04771871v1
La place des émotions dans l’éducation à l’alimentation des jeunes : une scoping review Marie Jaunet,Sylvie Delaroche-Houot,Vincent de Andrade,Aurélie Maurice Congrès de la Société d’Éducation Thérapeutique Européenne (SETE), May 2024, Liège (Belgique), Belgique Communication dans un congrès hal-05160298v1
Approches interdisciplinaires et participatives dans le domaine de l’éducation à l’alimentation en contexte scolaire Aurélie Maurice Colloque international du programme Emergence CANTINEGALITE, Christine Tichit, Jun 2024, Paris ( Ecole normale supérieure), France Communication dans un congrès hal-05160278v1
La cantine scolaire au cœur de la transition vers une alimentation durable : cadre, acteurs et limites Aurélie Maurice,Basile Verdeau Séminaire inter-unités CSGA CSAER, May 2023, Dijon, France Communication dans un congrès hal-05160286v1
Faire de la recherche interdisciplinaire en promotion de la santé à l’école : L’exemple du projet ERMES (Enfants Récepteurs et Messagers pour l’Education à la Santé), Aurélie Maurice colloque scientifique francophone « Promotion de la Santé en milieu scolaire : actualité de la recherche et de l’innovation », Nov 2023, Paris, France Communication dans un congrès hal-05160303v1
Symposium: Faire de la recherche interdisciplinaire en promotion de la santé àl’école. L’exemple du projet ERMES, Enfants Récepteurs et Messagers pour l'Éducation à laSanté Aurélie Maurice,Noémi Berlin,Guillaume Santini,Rallou Thomopoulos Colloque scientifique francophone "Promotion de la santé en milieu scolaire", Nov 2023, Paris, France Communication dans un congrès hal-04809301v1
The ERMES project, Children as receptors and messengers for health education Aurélie Maurice CocoA-BeAns Seminar, May 2023, Paris, France Communication dans un congrès hal-05160305v1
L’éducation alimentaire en classe et à la cantine : le rôle des enseignants et des agents de restauration; Spécificités du modèle français de restauration scolaire. Geraldine Comoretto,Aurélie Maurice,Christine Tichit Journée pparlementaire "Pédagogie alimentaire", Sénat, Oct 2022, Paris, France Communication dans un congrès hal-03795174v1
Les enfants à l’épreuve des messages alimentaires à l’école : immersions scientifiques Aurélie Maurice Journée Parlementaire « L’éducation à l’alimentation à l’école », Nov 2022, Paris (Assemblée nationale), France Communication dans un congrès hal-05160291v1
Faire du stigmate du handicap psychique une ressource identitaire : le parcours de vie des Médiateurs de Santé-Pairs et la reconnaissance de leurs « savoirs expérientiels » Agathe Fanchini,Aurélie Maurice 9ème Congrès de l'Association Française de Sociologie, Jul 2021, Lille, France Communication dans un congrès hal-03597044v1
La cantine scolaire au cœur de la transition vers une alimentation durable : contexte, acteurs et limites de la mise en œuvre de la loi Egalim dans la restauration scolaire Geraldine Comoretto,Aurélie Maurice,Christine Tichit Journée d’étude « La restauration collective : un enjeu de transition pour les politiques publiques » Sciences Po Grenoble – Pacte, Jul 2021, Grenoble, France Communication dans un congrès hal-03795209v1
L’éducation alimentaire en classe et à la cantine : le rôle des enseignants et des agents de restauration Aurélie Maurice,Géraldine Comoretto Journée Parlementaire « Pédagogie Alimentaire », Oct 2021, Paris (Assemblée nationale), France Communication dans un congrès hal-05160295v1
Rapport des mères aux normes d'allaitement : éclairage des données Elfe par une enquête qualitative Christine Tichit,Claire Kersuzan,Géraldine Comoretto,Aurélie Maurice Journée Scientifique de la Cohorte Elfe, Etude Longitudinale Française depuis l'Enfance (ELFE). FRA., Mar 2017, Paris, France Communication dans un congrès hal-02789178v1
Construction sociale du rapport aux normes de santé L’exemple de l’allaitement en France Christine Tichit,Aurélie Maurice,Géraldine Comoretto,Claire Kersuzan Atelier Inégalités Sociales de Santé PSE- Jourdan, Paris Jourdan Sciences Economiques (PSE). FRA., Apr 2017, Paris, France Communication dans un congrès hal-02785011v1
L’expérience maternelle d’allaitement au prisme de la notion de carrière : la construction de la maternalité au fil des naissances Christine Tichit,Géraldine Comoretto,Aurélie Maurice,Claire Kersuzan 7. Congrès de l'Association Française de Sociologie (ASF), Association Française de Sociologie (AFS). FRA., Jul 2017, Amiens, France Communication dans un congrès hal-02789806v1
Gouvernement des corps et redéfinition des politiques de santé infantile: l’allaitement entre normes concurrentes et stigmatisation maternelle Christine Tichit,Claire Kersuzan,Aurélie Maurice,Géraldine Comoretto 7. Congrès de l'Association Française de Sociologie (ASF), Association Française de Sociologie (AFS). FRA., Jul 2017, Amiens, France Communication dans un congrès hal-01786044v1
French standards and resistance to the implementation of breastfeeding policies Christine Tichit,Claire Kersuzan,Géraldine Comoretto,Aurélie Maurice 13. Conference of the European Sociological Association ESA 2017, European Sociological Association. INT., Aug 2017, Athènes, Greece Communication dans un congrès hal-01786042v1
La socialisation des femmes à l’allaitement : une construction genrée du rapport à la santé Christine Tichit,Aurélie Maurice,Géraldine Comoretto,Claire Kersuzan 7. Congrès de l'Association Française de Sociologie (ASF), Association Française de Sociologie (AFS). FRA., Jul 2017, Amiens, France Communication dans un congrès hal-02788403v1
Devenir mère : le rôle de l’allaitement dans l’expérience maternelle et la construction identitaire féminine Christine Tichit,Aurélie Maurice 20. Congrès de l'AISLF, AISLF Association Internationale des Sociologues de langue française. FRA., Jul 2016, Montréal, Canada Communication dans un congrès hal-02800421v1

Poster de conférence (3)

Création de la Fresque de l'Alimentation Étudiante : bases bibliographiques et conceptuelles Alice Bellicha,Henri Dehove,Hélène Charreire,Lucile Marty,Aurélie Mauriceet al. Journées Francophones de Nutrition (JFN), Dec 2024, Strasbourg, France Poster de conférence hal-04978310v1
Le projet « SPECIALE » : Sciences Participatives pour une Education Citoyenne à l’Alimentation à l’Ecole Aurélie Maurice,Léonie Brière,Nicolas Darcel Etat des lieux et échange de pratiques des sciences participatives à l’université Sorbonne Paris Nord, Oct 2023, Villetaneuse (Université Paris 13), France Poster de conférence hal-04541411v1
Un état des lieux des messages alimentaires à destination des enfants Lynn Abou Jaoudé,Justine Charrier,Nicolas N. Darcel,Aurélie Maurice,Laurence Perrinet al. Journées Francophones de Nutrition (JFN 2022), Nov 2022, Toulouse, France. pp. 138, 2022, JFN 2022 – Livre des résumés Poster de conférence hal-03856733v1

Proceedings/Recueil des communications (1)

Journées Scientifiques du Département Sciences de la Vie et Santé - AgroParisTech Carmen Bessa-Gomes,Anaïs Cazals,Blanche Collard,François Chiron,Matthieu Juleset al. Journées Scientifiques du Département Sciences de la Vie et Santé - AgroParisTech, Apr 2024, Palaiseau, France. 2025 Proceedings/Recueil des communications hal-05339375v1

Ouvrages (2)

Étudier les changements de comportements alimentaires. Approches interdisciplinaires, méthodes et enjeux éthiques Nicolas Darcel,Aurélie Maurice éditions Quae, 2025, Synthèses, ⟨10.35690/978-2-7592-4069-2⟩ Ouvrages (ouvrage de synthèse) hal-05502463v1
Quand les cantines se mettent à table : commensalité et identité sociale Géraldine Comoretto,Anne Lhuissier,Aurélie Maurice Quae / Educagri éditions. 160 p., 2020, Sciences en partage, 9782759231140 Ouvrages hal-02942221v1

Chapitre d'ouvrage (2)

Sociologie Aurélie Maurice,Marie Plessz,Faustine Régnier Nicolas Darcel; Aurélie Maurice. Etudier les changements de comportements alimentaires : Approches interdisciplinaires, méthodes et enjeux éthiques, Editions Quae, A paraître, Synthèses, 9782759240685 Chapitre d'ouvrage hal-05157879v1
Chapitre 17 Diffusion de messages alimentaires et relations sociales des enfants à l’école Noémi Berlin,Nicolas Darcel,Nathalie Pernelle,Céline Rouveirol,Guillaume Santiniet al. Etudier les changements de comportements alimentaires, éditions Quae, 2025, ⟨10.35690/978-2-7592-4069-2⟩ Chapitre d'ouvrage hal-05497265v1

Article de blog scientifique (1)

Apprendre à varier son alimentation : écouter les émotions des enfants, un enjeu central Aurélie Maurice,Aurélie Djavadi 2026, ⟨10.64628/AAK.rfx4dyq3q⟩ Article de blog scientifique hal-05502484v1

Autre publication scientifique (1)

C’est l’heure du goûter, des friandises à l’école pour le lien social Christine Tichit,Aurélie Maurice Alimentation des enfants : quand les chercheurs se mettent à table, 2019, pp.25-30 Autre publication scientifique hal-02965544v1

Pré-publication, Document de travail (1)

Etat des lieux et échange de pratiques des sciences participatives à l’université Sorbonne Paris Nord Mathilde Leveque,Alice Bellicha,Nathalie Roucous,Pascale Garnier,Aurélie Mauriceet al. 2024 Pré-publication, Document de travail hal-04541087v1

Rapport (1)

Projet EMA : Expérience Maternelle d'Allaitement Aurélie Maurice,Géraldine Comoretto,Christine Tichit [Contrat] INRA. 2017 Rapport (rapport contrat/projet) hal-02790294v1