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Gwenola Yannou-Le Bris
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Documents
Affiliations actuelles
Identifiants chercheurs
- bertoluci-gwenola
- 0000-0002-3279-9473
- IdRef : 083876995
Présentation
Elle enseigne le Management de l’innovation, l’éco-conception et l’intégration du Développement Durable dans les processus des entreprises. Elle est en charge de la spécialisation de M2 MEAL (Management des Entreprises Agroalimentaires).
Sa recherche porte sur la prise en compte du Développement Durable dans la conception de produits et les implications de cet objectif sur l’évolution des processus intra et interentreprises. Ces travaux visent à dégager :
\- des méthodes d’appréhension du besoin produit (pour la constitution des cahiers des charges),
\- des modèles de transformations des processus -notamment informationnels- qui supportent les changements organisationnels requis pour accroitre la production de valeur durable dans les chaines de valeurs industrielles.
Publications
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Facilitating Aligned Co-Decisions for More Sustainable Food Value ChainsSustainability, 2021, 13 (12), pp.6551. ⟨10.3390/su13126551⟩
Article dans une revue
hal-03640243v1
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SUSTAINABILITY FOR THE ACTORS OF A FOOD VALUE CHAIN: HOW TO COOPERATE?International Journal of Sustainable Development and Planning, 2017, 12 (8), pp.1370-1382. ⟨10.2495/sdp-v12-n8-1370-1382⟩
Article dans une revue
hal-01567341v1
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A template for sustainable food value chainsInternational Food and Agribusiness Management Review, 2017, 20 (4), pp.461 - 476. ⟨10.22434/IFAMR2015.0061⟩
Article dans une revue
hal-01536402v1
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Caractérisation et gestion de la durabilité d’une chaine de valeur alimentaire.Colloque Chaire SDSC (Sustainable Demand-Supply Chain) , Mar 2016, Paris, France
Communication dans un congrès
hal-01568493v1
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Traceability system evolution's need for food labelling28th EFFoST International Conference, together with the 7th International Conference on the Food Factory for the Future, European Federation of Food Science and Technology (EFFoST); Food Science Sweden (FSS) and The Royal Swedish Academy of Sciences (KVA), Nov 2014, Uppsala, Sweden
Communication dans un congrès
hal-01544079v1
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