Bruno Martin

Publications

Article dans une revue (130)

The exposome of brain aging across 34 countries Agustina Legaz,Sebastian Moguilner,Pablo Barttfeld,Jhosmary Cuadros Castro,Dante Sebastián Galván Rialet al. Nature Medicine, 2026, ⟨10.1038/s41591-026-04302-z⟩ Article dans une revue hal-05599730v1
Machine learning to understand relationships between farm practices and milk fatty acids across diverse European dairy farms A. Mouhanna,L. Rey-Cadilhac,M. Berton,R. Eppenstein,M. Geléet al. Journal of Dairy Science, 2026, 109 (4), ⟨10.3168/jds.2025-27564⟩ Article dans une revue hal-05575501v1
Leveraging milk mid-infrared spectroscopy to authenticate animal welfare, farming practices, and dairy systems of Parmigiano Reggiano cheese Marco Aurelio Ramirez Mauricio,Marco Berton,Nicolò Amalfitano,Diana Giannuzzi,Sara Pegoloet al. Journal of Dairy Science, 2025, 108 (3), pp.2642-2657. ⟨10.3168/jds.2024-25466⟩ Article dans une revue hal-05252297v1
Method: Using a commercial precision livestock farming activity collar to automatically record and classify dairy cow activity at pasture M. Bouchon,H. Chanel,L. Rouchez,Bruno Martin,M. Coppa Animal - Open Space, 2025, 4, pp.100099. ⟨10.1016/j.anopes.2025.100099⟩ Article dans une revue hal-05118918v1
Dietary inclusion of hay of greater digestibility and water-soluble carbohydrate content increases performance of dairy cows, irrespective of concentrate type and breed M. Coppa,Dominique Pomiès,Bruno Martin,Matthieu Bouchon,J.P. Renaudet al. Animal, 2025, 19 (4), pp.101464. ⟨10.1016/j.animal.2025.101464⟩ Article dans une revue hal-05043992v1
Duration of dam contact had a long effect on calf rumen microbiota without affecting growth Laurianne Voland,Abimael Ortiz-Chura,Jeremy Tournayre,Bruno Martin,Matthieu Bouchonet al. Frontiers in Veterinary Science, 2025, 12, pp.1548892. ⟨10.3389/fvets.2025.1548892⟩ Article dans une revue hal-05162995v1
The ruminal and faecal microbiota, digestion processes, and milk composition of dairy cows are modified by the botanical biodiversity of pastures M. Musati,M. Coppa,C. Delbès,I. Verdier-Metz,Milka Popovaet al. Animal, 2025, 19 (6), pp.101537. ⟨10.1016/j.animal.2025.101537⟩ Article dans une revue hal-05110856v1
Adaptation strategies to manage summer forage shortages improve animal performance and better maintain milk and cheese quality in grass- versus corn-based dairy systems M. Bouchon,B. Martin,C. Bord,A. Ferlay,J.M.G. Blooret al. Journal of Dairy Science, 2025, 108 (5), pp.4796-4817. ⟨10.3168/jds.2024-25730⟩ Article dans une revue hal-05071015v1
Relationship between milk intrinsic quality scores and the environmental impact scores of dairy farms Mathieu Lepoivre,Claire Laurent,Bruno Martin,Paul-Marie Grollemund,Raphaëlle Botreauet al. Italian Journal of Animal Science, 2024, 23 (1), pp.1220-1232. ⟨10.1080/1828051X.2024.2392796⟩ Article dans une revue hal-04807419v1
Dataset on productive functional traits at first lactation and productive longevity from a herd of 185 Montbéliarde and Holstein cows managed on a low-input mountain-area grassland farm Luciano Barreto Mendes,Mauro Coppa,Bruno Martin,Anne Ferlay,Matthieu Bouchonet al. Data in Brief, 2024, 53, pp.110205. ⟨10.1016/j.dib.2024.110205⟩ Article dans une revue (data paper) hal-04628790v1
Qualité et authentification des produits animaux issus de l’agriculture biologique vs conventionnelle Sophie Prache,Bénédicte Lebret,Elisabeth Baéza,Bruno Martin,Joël Gautronet al. INRAE Productions Animales, 2024, 37 (2), pp.8264. ⟨10.20870/productions-animales.2024.37.2.8264⟩ Article dans une revue (article de synthèse) hal-04741493v1
La qualité des aliments d’origine animale : enseignements d’une expertise scientifique collective Sophie Prache,Camille Adamiec,Thierry Astruc,Elisabeth Baéza,Pierre-Étienne Bouillotet al. INRAE Productions Animales, 2023, 36, pp.7480. ⟨10.20870/productions-animales.2023.36.1.7480⟩ Article dans une revue hal-04178183v1
Combining systemic and pragmatic approaches for the holistic diagnosis of a farm in agroecological transition in a health context Maeva Cremilleux,Audrey A. Michaud,Patrice Cayre,Bruno Martin,Cyrille Rigolotet al. Frontiers in Sustainable Food Systems, 2023, 7, pp.875820. ⟨10.3389/fsufs.2023.875820⟩ Article dans une revue hal-04049942v1
Integration of Multiomic Data to Characterize the Influence of Milk Fat Composition on Cantal-Type Cheese Microbiota Marie Frétin,Amaury Gérard,Anne Ferlay,Bruno Martin,S Buchinet al. Microorganisms, 2022, 10 (2), ⟨10.3390/microorganisms10020334⟩ Article dans une revue hal-03579395v1
Review: Quality and authentication of organic animal products in Europe Sophie Prache,Bénédicte Lebret,Elisabeth Baéza,Bruno Martin,Joël Gautronet al. Animal, 2022, 16 (1), pp.100405. ⟨10.1016/j.animal.2021.100405⟩ Article dans une revue (article de synthèse) hal-03452661v1
A quantitative review of on-farm feeding practices to enhance the quality of grassland-based ruminant dairy and meat products A. Cabiddu,G. Peratoner,B. Valenti,Valérie Monteils,Bruno Martinet al. Animal, 2022, 16 (Supplement 1), pp.100375. ⟨10.1016/j.animal.2021.100375⟩ Article dans une revue (article de synthèse) hal-03414225v1
Effects of twice a day teat bucket feeding compared to twice a day mother suckling on behaviour, health traits and blood immune parameters in dairy calves and immune parameters in cow's milk Anna Bieber,Michael Walkenhorst,Rennie Eppenstein,Johanna Probst,Susann Thüeret al. Applied Animal Behaviour Science, 2022, 252, pp.105644. ⟨10.1016/j.applanim.2022.105644⟩ Article dans une revue hal-03703720v1
Herbage utilisation method affects rumen fluid and milk fatty acid profile in Holstein and Montbéliarde cows E. Manzocchi,M. Kreuzer,Anne Ferlay,Yves Farizon,F. Enjalbertet al. Animal, 2022, 16 (12), pp.100674. ⟨10.1016/j.animal.2022.100674⟩ Article dans une revue hal-03906464v1
Strategies for keeping dairy cows and calves together – a cross-sectional survey study H. Eriksson,N. Fall,S. Ivemeyer,U. Knierim,C. Simantkeet al. Animal, 2022, 16 (9), pp.100624. ⟨10.1016/j.animal.2022.100624⟩ Article dans une revue hal-03812085v1
Effects of forage quantity and access-time restriction on feeding behaviour, feed efficiency, nutritional status, and dairy performance of dairy cows fed indoors Maëva Cremilleux,M. Coppa,Matthieu Bouchon,Luc Delaby,G. Beaureet al. Animal, 2022, 16 (9), pp.100608. ⟨10.1016/j.animal.2022.100608⟩ Article dans une revue hal-03770112v1
Animal performance and stress at weaning when dairy cows suckle their calves for short versus long daily durations A. Nicolao,Isabelle Veissier,Matthieu Bouchon,E. Sturaro,Bruno Martinet al. Animal, 2022, 16 (6), pp.100536. ⟨10.1016/j.animal.2022.100536⟩ Article dans une revue hal-03682979v1
Supplementing goats' diet with sainfoin pellets (versus alfalfa) modifies cheese sensory properties and fatty acid profile Ruggero Menci,Bruno Martin,Steffen Werne,Cécile Bord,Anne Ferlayet al. International Dairy Journal, 2022, 132, pp.105398. ⟨10.1016/j.idairyj.2022.105398⟩ Article dans une revue hal-03703970v1
Review: Quality of animal-source foods Sophie Prache,Camille Adamiec,Thierry Astruc,Elisabeth Baéza,Pierre-Etienne E Bouillotet al. Animal, 2022, 16 (Suppl. 1), pp.100376. ⟨10.1016/j.animal.2021.100376⟩ Article dans une revue (article de synthèse) hal-03445602v1
Authentification de la composition de la ration des vaches laitières par une analyse en spectroscopie visible et infrarouge sur le lait et le fromage Mauro Coppa,Bruno Martin,Sophie Hulin,Pauline Gerber,Joël Guilleminet al. INRAE Productions Animales, 2021, 34 (2), pp.127-138. ⟨10.20870/productions-animales.2021.34.2.4837⟩ Article dans une revue hal-03510419v1
Topics and trends in Mountain Livestock Farming research: a text mining approach A. Zuliani,B. Contiero,M.K. Schneider,G. Arsenos,A. Bernuéset al. Animal, 2021, 15 (1), pp.100058. ⟨10.1016/j.animal.2020.100058⟩ Article dans une revue hal-03228457v1
Co-construction of a method for evaluating the intrinsic quality of bovine milk in relation to its fate Lucille Rey-Cadilhac,Raphaëlle Botreau,Anne Ferlay,Sophie Hulin,Catherine Hurtaudet al. Animal, 2021, 15 (7), pp.100264. ⟨10.1016/j.animal.2021.100264⟩ Article dans une revue hal-03259574v1
Prediction of indicators of cow diet composition and authentication of feeding specifications of Protected Designation of Origin cheese using mid-infrared spectroscopy on milk M. Coppa,Bruno Martin,S. Hulin,J. Guillemin,J.V. Gauzenteset al. Journal of Dairy Science, 2021, 104 (1), pp.112-125. ⟨10.3168/jds.2020-18468⟩ Article dans une revue hal-03171593v1
AROMATIC PLANTS AS FEED FOR GOATS IN AURÈS MOUNTAINS OF ALGERIA: CHARACTERIZATION OF VOLATILE AND PHENOLIC COMPOUNDS Ali Bouguerra,Agnes Cornu,Nassim Zouaoui,Samah Djebili,Mohamed El Hadef El Okkiet al. Forage Research, 2021, 47 (1), pp.29-42 Article dans une revue hal-03389770v1
Little Difference in Milk Fatty Acid and Terpene Composition Among Three Contrasting Dairy Breeds When Grazing a Biodiverse Mountain Pasture Madeline Koczura,Bruno Martin,Marilena Musci,Martina Di Massimo,Matthieu Bouchonet al. Frontiers in Veterinary Science, 2021, 7, ⟨10.3389/fvets.2020.612504⟩ Article dans une revue hal-03243122v1
Consequences of walking or transport by truck on milk yield and quality, as well as blood metabolites, in Holstein, Montbéliarde, and Valdostana dairy cows M. Koczura,Matthieu Bouchon,G. Turille,M. de Marchi,M. M. Kreuzeret al. Journal of Dairy Science, 2020, 103 (4), pp.3470-3478. ⟨10.3168/jds.2019-17467⟩ Article dans une revue hal-02518450v1
Review: Authentication of grass-fed meat and dairy products from cattle and sheep Sophie Prache,Bruno Martin,M. Coppa Animal, 2020, 14 (4), pp.854-863. ⟨10.1017/s1751731119002568⟩ Article dans une revue (article de synthèse) hal-02569989v1
Comparison of the Potential Abilities of Three Spectroscopy Methods: Near-Infrared, Mid-Infrared, and Molecular Fluorescence, to Predict Carotenoid, Vitamin and Fatty Acid Contents in Cow Milk Julien Soulat,Donato Andueza,Benoit Graulet,Christiane Girard,Cyril C. Labonneet al. Foods, 2020, 9 (5), pp.592. ⟨10.3390/foods9050592⟩ Article dans une revue hal-02585998v1
Early-Life Dam-Calf Contact and Grazing Experience Influence Post-Weaning Behavior and Herbage Selection of Dairy Calves in the Short Term Alessandra Nicolao,Mauro Coppa,Matthieu Bouchon,Enrico Sturaro,Dominique Pomièset al. Frontiers in Veterinary Science, 2020, 7, ⟨10.3389/fvets.2020.600949⟩ Article dans une revue hal-03103999v1
Milk fat composition modifies the texture and appearance of Cantal-type cheeses but not their flavor Marie Fretin,Bruno Martin,S Buchin,Beatrice Desserre,Rene Lavigneet al. Journal of Dairy Science, 2019, 102 (2), ⟨10.3168/jds.2018-15534⟩ Article dans une revue hal-01972723v1
Recruitment of CXCR3+ T cells into injured tissues in adult IgA vasculitis patients correlates with disease activity Alexandra Audemard-Verger,Evangeline Pillebout,Agnès Jamin,Laureline Berthelot,Cédric Aufrayet al. Journal of Autoimmunity, 2019, 99, pp.73-80. ⟨10.1016/j.jaut.2019.01.012⟩ Article dans une revue inserm-02146095v1
Milk composition, but not cheese properties, are impaired the day after transhumance to alpine pastures Madeline Koczura,Bruno Martin,Germano Turille,Massimo de Marchi,Michael Kreuzeret al. International Dairy Journal, 2019, 99, pp.104540. ⟨10.1016/j.idairyj.2019.104540⟩ Article dans une revue hal-02622633v1
Forage system is the key driver of mountain milk specificity Mauro Coppa,Chantal Chassaing,Cécile Sibra,Agnes Cornu,J. Verbičet al. Journal of Dairy Science, 2019, 102 (11), pp.10483-10499. ⟨10.3168/jds.2019-16726⟩ Article dans une revue hal-02410531v1
Contrasted effects of dietary extruded linseed supplementation on carotenoid and liposoluble vitamin status in lactating Holstein or Montbéliarde cows fed hay or corn silage Benoit Graulet,Carole Cirie,Bruno Martin Journal of Dairy Science, 2019, 102 (7), pp.6210-6225. ⟨10.3168/jds.2018-16138⟩ Article dans une revue hal-02623157v1
Contribution of dairy products to dietary intakes and the influence of dairy cow forage Bruno Martin,Benoit Graulet,A. Uijttewaal,Anne Ferlay,Mauro Coppaet al. Fourrages, 2019, 239 (2), pp.193-202 Article dans une revue hal-02624845v1
Verifying the dietary authenticity of grass-fed meat or milk Sophie Prache,Bruno Martin,Mauro Coppa Fourrages, 2019, 239 (2), pp.211-221 Article dans une revue (article de synthèse) hal-02627817v1
Grazing behaviour of dairy cows on biodiverse mountain pastures is more influenced by slope than cow breed M. Koczura,Bruno Martin,Matthieu Bouchon,G. Turille,J. Berardet al. Animal, 2019, pp.1-9. ⟨10.1017/S175173111900079X⟩ Article dans une revue hal-02625013v1
Holstein ou Montbéliarde : des différences phénotypiques aux conséquences économiques à l’échelle de l’exploitation Nathan Balandraud,Claire Mosnier,Luc Delaby,François Dubief,Jean-Philippe Goronet al. INRA Productions Animales, 2018, 31 (4), pp.337-352. ⟨10.20870/productions-animales.2018.31.4.2394⟩ Article dans une revue hal-02124762v1
From cow to cheese: Novel phenotypes related to the sensory profile of model cheeses from individual cows C. Cipolat-Gotet,A. Cecchinato,M.A. Drake,A. Marangon,Bruno Martinet al. Journal of Dairy Science, 2018, 101 (7), pp.5865-5877. ⟨10.3168/jds.2017-14342⟩ Article dans une revue hal-02621198v1
Bacterial community assembly from cow teat skin to ripened cheeses is influenced by grazing systems Marie Fretin,Bruno Martin,Etienne Rifa,Verdier-Metz Isabelle,Dominique Pomièset al. Scientific Reports, 2018, 8 (1), ⟨10.1038/s41598-017-18447-y⟩ Article dans une revue hal-01939271v1
The effects of low-input grazing systems and milk pasteurisation on the chemical composition, microbial communities, and sensory properties of uncooked pressed cheeses Marie Fretin,Anne Ferlay,Isabelle Verdier-Metz,Florence Fournier,Marie-Christine Montelet al. International Dairy Journal, 2017, 64, pp.56-67. ⟨10.1016/j.idairyj.2016.09.007⟩ Article dans une revue hal-01607900v1
Evaluation of heat stress on tarentaise and holstein cow performance in the mediterranean climate Rahma Bellagi,Bruno Martin,Chantal Chassaing,Taha Najar,Dominique Pomiès International Journal of Biometeorology, 2017, 61 (8), pp.1371-1379. ⟨10.1007/s00484-017-1314-4⟩ Article dans une revue hal-01606682v1
La diversité des services rendus par les territoires d’élevage herbagers fournissant des produits de qualité dans des environnements préservés Dominique Vollet,Olivier Huguenin-Elie,Bruno Martin,Bertrand Dumont INRA Productions Animales, 2017, 30 (4), pp.333-350 Article dans une revue hal-02625936v1
Influence of the calf presence during milking on dairy performance, milk fatty acid composition, lipolysis and cheese composition in Salers cows during winter and grazing seasons Anamaria Cozma,Bruno Martin,Carole Cirie,Isabelle Verdier-Metz,Jacques Agabrielet al. Journal of Animal Physiology and Animal Nutrition, 2016, 105 (5), ⟨10.1111/jpn.12530⟩ Article dans une revue hal-01594523v1
Mineral, vitamin A and fat composition of bulk milk related to European production conditions throughout the year Chantal Chassaing,Cécile Sibra,Joze Verbic,Odd Magne Harstad,Jaroslav Goleckyet al. Dairy Science & Technology, 2016, 96 (5), ⟨10.1007/s13594-016-0300⟩ Article dans une revue hal-01351519v1
From cow to cheese: genetic parameters of the flavour fingerprint of cheese investigated by direct-injection mass spectrometry (PTR-ToF-MS) Matteo Bergamaschi,Alessio Cecchinato,Franco Biasioli,Flavia Gasperi,Bruno Martinet al. Genetics Selection Evolution, 2016, 48 (1), pp.89. ⟨10.1186/s12711-016-0263-4⟩ Article dans une revue hal-01479220v1
Rapeseed or linseed in dairy cow diets over 2 consecutive lactations: effects on adipose fatty acid profile and carry-over effects on milk fat composition in subsequent early lactation. S. Lerch,A Pires,Carole Delavaud,K.J. Shingfield,Dominique Pomièset al. Journal of Dairy Science, 2015, 98 (2), pp.1005-1018. ⟨10.3168/jds.2014-8578⟩ Article dans une revue hal-01576094v1
Proton transfer reaction time-of-flight mass spectrometry: A highthroughput and innovative method to study the influence of dairy system and cow characteristics on the volatile compound fingerprint of cheeses Matteo Bergamaschi,A Cecchinato,C Cipolat-Gotet,- Aprea,Luca Cappellinet al. Journal of Dairy Science, 2015, 98 (12), pp.8414-8427. ⟨10.3168/jds.2015-9803⟩ Article dans une revue hal-02638030v1
Extruded linseeds, vitamin E and plant extracts in corn silage-based diets of dairy cows: Effects on sensory properties of raw milk and uncooked pressed cheese S. Lerch,A. Ferlay,Benoit Graulet,C. Cirie,I. Verdier-Metzet al. International Dairy Journal, 2015, 51, pp.65-74. ⟨10.1016/j.idairyj.2015.07.006⟩ Article dans une revue hal-01575788v1
Potential of milk fatty acid composition to predict diet composition and authenticate feeding systems and altitude origin of European bulk milk Mauro Coppa,Chantal Chassaing,Anne Ferlay,Claire Agabriel,Claire Laurentet al. Journal of Dairy Science, 2015, 98 (3), pp.1539-1551. ⟨10.3168/jds.2014-8794⟩ Article dans une revue hal-02638702v1
Effect of phenological stage and proportion of fresh herbagein cow diets on milk fatty acid composition M. Coppa,Anne Ferlay,G. Borreani,A. Revello-Chion,E. Tabaccoet al. Animal Feed Science and Technology, 2015, 208, ⟨10.1016/j.anifeedsci.2015.07.006⟩ Article dans une revue hal-01191446v1
Towards an agroecological assessment of dairy systems: proposal for a set of criteria suited to mountain farming Raphaëlle Botreau,Anne A. Farruggia,Bruno Martin,Dominique Pomiès,Bertrand Dumont Animal, 2014, 8 (8), pp.1349-1360. ⟨10.1017/S1751731114000925⟩ Article dans une revue hal-02631231v1
La race bovine Salers : un atout pour le développement de son territoire d'origine par son identité forte et des produits qualifiés Jacques Agabriel,Bruno Faure,François Xavier Lebreton,Michel Lherm,Didier Micolet al. Cahiers Agricultures, 2014, 23 (2), pp.138-147. ⟨10.1684/agr.2014.0687⟩ Article dans une revue hal-00992549v1
Animal performances, pasture biodiversity and dairy product quality: how it works in contrasted mountain grazing systems Anne A. Farruggia,Dominique Pomiès,Mauro Coppa,Anne Ferlay,Isabelle Verdier-Metzet al. Agriculture, Ecosystems & Environment, 2014, 185, pp.231-244. ⟨10.1016/j.agee.2014.01.001⟩ Article dans une revue istex hal-02636240v1
Characterization of milk from feeding systems based on herbage or corn silage with or without flaxseed and authentication through fatty acid profile Catherine Hurtaud,Marion Dutreuil,Mauro Coppa,Claire Agabriel,Bruno Martin Dairy Science & Technology, 2014, 94 (2), pp.103-123. ⟨10.1007/s13594-013-0147-0⟩ Article dans une revue hal-01210540v1
Evolutions et perspectives de l’élevage des ruminants dans les montagnes françaises Bruno Martin,M. Lherm,C. Béranger INRAE Productions Animales, 2014, 27 (1), pp.1-12. ⟨10.20870/productions-animales.2014.27.1.3050⟩ Article dans une revue hal-04050822v1
Potentials and challenges for future sustainable grassland utilisation in animal production F. Leiber,Magali Jouven,Bruno Martin,Alessandro Priolo,Mauro Coppaet al. Options Méditerranéennes. Série A : Séminaires Méditerranéens, 2014, A (109), pp.33-48 Article dans une revue hal-01499073v1
Influence of calf presence during milking on yield, composition, fatty acid profile and lipolytic system of milk in Prim’Holstein and Salers cow breeds Anamaria Cozma,Bruno Martin,Marlène Guiadeur,Philippe Pradel,Emilie Tixieret al. Dairy Science & Technology, 2013, 93 (1), pp.99-113. ⟨10.1007/s13594-012-0094-1⟩ Article dans une revue hal-01201413v1
Infrared spectroscopic methods for the discrimination of cow milk according to the feeding systems, cow breed and altitude of the dairy farms Bernardo B. Valenti,Bruno Martin,Donato Andueza,Christine Leroux,Cyril C. Labonneet al. International Dairy Journal, 2013, 32 (1), pp.26-32. ⟨10.1016/j.idairyj.2013.02.014⟩ Article dans une revue istex hal-01000927v1
Using visible or near infrared spectroscopy (NIRS) on cheese to authenticate cow feeding regimes Donato Andueza,Claire Agabriel,Isabelle Constant,Anthony Lucas,Bruno Martin Food Chemistry, 2013, 141 (1), pp.209 - 214. ⟨10.1016/j.foodchem.2013.02.086⟩ Article dans une revue istex hal-02649566v1
Prediction of bulk milk fatty acid composition based on farming practices collected through on-farm surveys Mauro Coppa,Anne Ferlay,Chantal Chassaing,Claire Agabriel,Frederic F. Glasseret al. Journal of Dairy Science, 2013, 96 (7), pp.4197 - 4211. ⟨10.3168/jds.2012-6379⟩ Article dans une revue hal-02647033v1
Authentication of cow feeding and geographic origin on milk using visible and near-infrared spectroscopy Mauro Coppa,Bruno Martin,Claire Agabriel,Chantal Chassaing,C Sibraet al. Journal of Dairy Science, 2012, 95 (10), pp.5544-4451. ⟨10.3168/jds.2011-5272⟩ Article dans une revue hal-02645351v1
L’ancrage du produit au terroir par la diversité des pratiques agropastorales et des territoires : analyse exploratoire dans les systèmes caprins de l’AOP Pélardon Martine Napoleone,Emmanuelle Genevet,Bruno Martin,S Buchin,Claire Agabrielet al. Fourrages, 2012, 212 (212), pp.297-306 Article dans une revue hal-00939552v1
Quels équilibres entre production, biodiversité et qualité des fromages AOP dans les systèmes de pâturage du Massif Central ? Anne A. Farruggia,Bruno Martin,Dominique Pomiès,Philippe Pradel,Isabelle Verdier-Metz Vulcain, 2012, 2, pp.13-14 Article dans une revue hal-02642326v1
Rapeseed or linseed supplements in grass-based diets: effects on milk fatty acid composition of Holstein cows over two consecutive lactations Sylvain Lerch,Anne Ferlay,Kevin Shingfield,Bruno Martin,Dominique Pomièset al. Journal of Dairy Science, 2012, 95 (9), pp.5221-5241. ⟨10.3168/jds.2012-5337⟩ Article dans une revue hal-02646116v1
Rapeseed or linseed supplements in grass-based diets: Effects on dairy performance of Holstein cows over 2 consecutive lactations Sylvain Lerch,Anne Ferlay,Dominique Pomiès,Bruno Martin,José Pireset al. Journal of Dairy Science, 2012, 95 (4), pp.1956-1970. ⟨10.3168/jds.2011-4575⟩ Article dans une revue hal-02644294v1
Le système de pâturage influence-t-il les caractéristiques nutritionnelles et sensorielles des fromages ? Mauro Coppa,Anne Ferlay,Françoise Monsallier,Isabelle Verdier-Metz,Philippe Pradelet al. Fourrages, 2012, 209, pp.33-41 Article dans une revue hal-02648391v1
Variations des teneurs en micronutriments de l'herbe des prairies de moyenne montagne et transfert au lait Benoit Graulet,Mathilde Piquet,Beatrice Duriot,Philippe Pradel,Sophie Hulinet al. Fourrages, 2012, 209, pp.59-68 Article dans une revue hal-02646114v1
An improved grazed class method to estimate species selection and dry matter intake by cows at pasture Mauro Coppa,Anne A. Farruggia,Philippe Pradel,Giampiero Lombardi,Bruno Martin Italian Journal of Animal Science, 2011, 10 (1), ⟨10.4081/ijas.2011.e13⟩ Article dans une revue hal-02644989v1
Effect of different grazing systems on upland pastures compared with hay diet on cheese sensory properties evaluated at different ripening times Mauro Coppa,Isabelle Verdier-Metz,Anne Ferlay,Philippe Pradel,Robert R. Didienneet al. International Dairy Journal, 2011, 21, pp.815-822. ⟨10.1016/j.idairyj.2011.04.006⟩ Article dans une revue istex hal-02644998v1
Quand diversité des prairies rime avec qualité des fromages Anne A. Farruggia,Bruno Martin Union du Cantal, 2011 Article dans une revue hal-02641854v1
Methane output and rumen microbiota in dairy cows in response to long-term supplementation with linseed or rapeseed of grass silage- or pasture-based diets Cécile Martin,Dominique Pomiès,Anne Ferlay,Yvanne Rochette,Bruno Martinet al. Proceedings of the New Zealand Society of Animal Production, 2011, 71, pp.243-247 Article dans une revue hal-02647299v1
Milk fatty acid composition and cheese texture and appearance from cows fed hay or different grazing systems on upland pastures Mauro Coppa,Anne Ferlay,Françoise Monsallier,Isabelle Verdier-Metz,Philippe Pradelet al. Journal of Dairy Science, 2011, 94 (3), pp.1132-1145. ⟨10.3168/jds.2010-3510⟩ Article dans une revue hal-02644977v1
Effects of Feeding Factors and Breed on Cow Milk Fatty Acid Composition: Recent Data Anne Ferlay,Frederic F. Glasser,Bruno Martin,Donato Andueza,Yves Y. Chilliard Bulletin of University of Agricultural Sciences and Veterinary Medicine Cluj-Napoca. Horticulture, 2011, 68 (1), pp.137-145 Article dans une revue hal-02649414v1
Enrichment in unsaturated fatty acids and emulsion droplet size affect the crystallization behaviour of milk triacylglycerols upon storage at 4 °C Simon Bugeat,Valérie Briard -Bion,Javier Perez,Philippe Pradel,Bruno Martinet al. Food Research International, 2011, 44 (5), pp.1314-1330. ⟨10.1016/j.foodres.2011.01.003⟩ Article dans une revue istex hal-02648173v1
Differential effect of cheese fatty acid composition on blood lipid profile and redox status in normplipidemic volunteers: a pilot study Frederica Intorre,Maria Stella Foddai,Elena Azzini,Bruno Martin,Marie-Christine M.-C. Montelet al. International Journal of Food Sciences and Nutrition, 2011, 62 (6), pp.660-669. ⟨10.3109/09637486.2011.569491⟩ Article dans une revue hal-02647072v1
Effect of a hay-based diet or different upland grazing systems on milk volatile compounds Mauro Coppa,Bruno Martin,Philippe Pradel,Barbara Leotta,Alessandro Prioloet al. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2011, 59 (9), pp.4947-4954. ⟨10.1021/jf2005782⟩ Article dans une revue hal-02649543v1
Effects of two different diets on lactoferrin concentrations in bovine milk Dominique Lefier,Céline Arnould,Marie-Hélène Duployer,Bruno Martin,Didier Dupontet al. Milchwissenschaft Milk Science International, 2010, 65 (4), pp.256-259 Article dans une revue hal-02662750v1
Prediction of milk fatty acid composition by near infrared reflectance spectroscopy Mauro Coppa,Anne Ferlay,Christine Leroux,Michel Jestin,Yves Y. Chilliardet al. International Dairy Journal, 2010, 20 (3), pp.182-189. ⟨10.1016/j.idairyj.2009.11.003⟩ Article dans une revue istex hal-02659184v1
Effects of supplementation of maize silage diets with extruded linseed, vitamin E and plant extracts rich in polyphenols, and morning v. evening milking on milk fatty acid profiles in Holstein and Montbeliarde cows Anne Ferlay,Bruno Martin,Sylvain Lerch,Mylène Gobert,Philippe Pradelet al. Animal, 2010, 4 (4), pp.627-640. ⟨10.1017/S1751731109991224⟩ Article dans une revue hal-02662186v1
Ultraviolet-absorbing compounds in milk are related to forage polyphenols Jean-Michel Besle,Didier D. Viala,Bruno Martin,Philippe Pradel,Bruno Meunieret al. Journal of Dairy Science, 2010, 93 (7), pp.2846-2856. ⟨10.3168/jds.2009-2939⟩ Article dans une revue hal-02660309v1
Que peut-on attendre des pratiques d’élevage pour améliorer la qualité nutritionnelle des matières grasses du lait bovin et caprin ? Yves Chilliard,Frederic Glasser,Anne Ferlay,Laurence Bernard,Jacques Rouelet al. Cahiers de Nutrition et de Diététique, 2010, 45 (6), pp.310-319. ⟨10.1016/j.cnd.2010.06.003⟩ Article dans une revue hal-01173569v1
Variation in content and composition of phenolic compounds in permanent pastures according to botanical variation Aurélie Reynaud,Didier Fraisse,Agnes Cornu,Anne A. Farruggia,Estelle Pujos-Guillotet al. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2010, 58 (9), pp.5485-5494. ⟨10.1021/jf1000293⟩ Article dans une revue hal-02662157v1
Que peut-on attendre des pratiques d’élevage pour améliorer la qualité nutritionnelle des matières grasses du lait bovin et caprin ? Yves Chilliard,Frederic Glasser,Anne Ferlay,Laurence Bernard,Jacques Rouelet al. Oléagineux, Corps Gras, Lipides, 2010, 17 (1), pp.22-29. ⟨10.1051/ocl.2010.0284⟩ Article dans une revue (article de synthèse) hal-01173522v1
Odour-active compound profiles in Cantal-type cheese: Effect of cow diet, milk pasteurization and cheese ripening Agnes Cornu,Nadege Rabiau,Nathalie Kondjoyan,Isabelle Verdier-Metz,Philippe Pradelet al. International Dairy Journal, 2009, 19 (10), pp.588-594. ⟨10.1016/j.idairyj.2009.04.008⟩ Article dans une revue istex hal-02663302v1
Plant polyphenols associated with vitamin E can reduce plasma lipoperoxidation in dairy cows given n-3 polyunsaturated fatty acids Mylène Gobert,Bruno Martin,Anne Ferlay,Yves Y. Chilliard,Benoit Grauletet al. Journal of Dairy Science, 2009, 92 (12), pp.6095-6104. ⟨10.3168/jds.2009-2087⟩ Article dans une revue hal-02668694v1
Herbe et qualités nutritionnelles et organoleptiques des produits laitiers Bruno Martin,Catherine Hurtaud,Benoit Graulet,Anne Ferlay,Yves Y. Chilliardet al. Fourrages, 2009, 199, pp.291-310 Article dans une revue hal-02660268v1
Yield and sensory properties of cheese made with milk from Holstein or Montbéliarde cows milked twice or once daily Bruno Martin,Dominique Pomiès,Philippe Pradel,Isabelle Verdier-Metz,Bernard Rémond Journal of Dairy Science, 2009, 92 (10), pp.4730-4737. ⟨10.3168/jds.2008-1914⟩ Article dans une revue hal-02664910v1
Odor compounds in cheese made from the milk of cows supplemented with extruded linseed and {alpha}-tocopherol Fragkiski Sympoura,Agnes Cornu,Pascal Tournayre,Teofilos Massouras,Jean-Louis Berdaguéet al. Journal of Dairy Science, 2009, 92 (7), pp.3040-3048. ⟨10.3168/jds.2008-1802⟩ Article dans une revue hal-02665587v1
En filière fromagère AOP, les conditions de production dans les cahiers des charges et leurs conséquences pour les exploitations Anne A. Farruggia,Pierre Parguel,Sophie Hulin,Jean-Luc Reuillon,Dominique Pomièset al. Fourrages, 2009, 199, pp.311-329 Article dans une revue hal-02664176v1
Prediction of Dry Matter, Fat, pH, Vitamins, Minerals, Carotenoids, Total Antioxidant Capacity, and Color in Fresh and Freeze-Dried cheeses by Visible-Near-Infrared Reflectance Spectroscopy Anthony Lucas,Donato Andueza,Edmond Rock,Bruno Martin Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2008, 56 (16), pp.6801-6808. ⟨10.1021/jf800615a⟩ Article dans une revue istex hal-01056758v1
La pâture, un argument pour la valorisation des produits de montagne sur les marchés de consommation Sophie Réviron,Eric Mosimann,Anne A. Farruggia,Bruno Martin,Pascal Pythonet al. Fourrages, 2008, 196, pp.461-472 Article dans une revue hal-02655567v1
Tanker milk variability in fatty acids according to farm feeding and husbandry practices in a French semi-mountain area Anne Ferlay,Claire Agabriel,Cécile Sibra,Chantal Journal,Bruno Martinet al. Dairy Science & Technology, 2008, 88 (2), pp.193-215. ⟨10.1051/dst:2007013⟩ Article dans une revue hal-02659778v1
Addition of pasture plant essential oil in milk: Influence on chemical and sensory properties of milk and cheese G. Tornambé,Agnes Cornu,Isabelle Verdier-Metz,Philippe Pradel,Nathalie Kondjoyanet al. Journal of Dairy Science, 2008, 91 (1), pp.58-69. ⟨10.3168/jds.2007-0154⟩ Article dans une revue hal-02666807v1
Prediction of fatty acid composition of fresh and freeze-dried cheeses by visible-near-infrared reflectance spectroscopy Anthony Lucas,Donato Andueza,Anne Ferlay,Bruno Martin International Dairy Journal, 2008, 18 (6), pp.595-604. ⟨10.1016/j.idairyj.2007.12.001⟩ Article dans une revue istex hal-02656545v1
Quels intérêts de la diversité floristique des prairies permanentes pour les ruminants et les produits animaux ? Anne A. Farruggia,Bruno Martin,René Baumont,Sophie Prache,Michel M. Doreauet al. Productions Animales, 2008, 21 (2), pp.181-200 Article dans une revue hal-02669162v1
Authentification de l'alimentation des ruminants à partir de la composition de leurs produits et tissus Sophie Prache,Bruno Martin,Pierre Noziere,Erwan Engel,Jean-Michel Besleet al. Productions Animales, 2007, 20 (4), pp.295-308 Article dans une revue (article de synthèse) hal-02661418v1
Relevance of isotopic and molecular biomarkers for the authentication of milk according to production zone and type of feeding of the cow Erwan Engel,Anne Ferlay,Agnes Cornu,Yves Y. Chilliard,Claire Agabrielet al. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2007, 55 (22), pp.9099-9108. ⟨10.1021/jf0714620⟩ Article dans une revue hal-02654361v1
Tanker milk variability according to farm feeding practices: vitamins A and E, carotenoids, color, and terpenoids Claire Agabriel,Agnes Cornu,C. Journal,Cécile Sibra,Pascal Grolieret al. Journal of Dairy Science, 2007, 90 (10), pp.4884-4896. ⟨10.3168/jds.2007-0171⟩ Article dans une revue hal-02655353v1
Variations in carotenoids, vitamins A and E, and color in cow's plasma and milk during late pregnancy and the first three months of lactation Francisco Calderón,Beatrice Chauveau-Duriot,Bruno Martin,Benoit Graulet,Michel M. Doreauet al. Journal of Dairy Science, 2007, 90 (5), pp.2335-2346. ⟨10.3168/jds.2006-630⟩ Article dans une revue hal-02653803v1
Variations in carotenoids, vitamins A and E, and color in cow's plasma and milk following a shift from hay diet to diets containing increasing levels of carotenoids and vitamin E Francisco Calderón,Beatrice Chauveau-Duriot,Philippe Pradel,Bruno Martin,Benoit Grauletet al. Journal of Dairy Science, 2007, 90 (12), pp.5651-5664. ⟨10.3168/jds.2007-0264⟩ Article dans une revue hal-02654070v1
Once-a-day milking of Holstein and Montbéliarde cows for 7 weeks in mid-lactation Dominique Pomiès,Bruno Martin,Yves Y. Chilliard,Philippe Pradel,Bernard Rémond Animal, 2007, 1 (10), pp.1497-1505. ⟨10.1017/S1751731107000778⟩ Article dans une revue hal-02664796v1
Relationships between the conditions of cow's milk production and the contents of components of nutritional interest in raw milk farmhouse cheese Anthony Lucas,Claire Agabriel,Bruno Martin,Anne Ferlay,Isabelle Verdier-Metzet al. Lait, 2006, 86 (3), pp.177-202. ⟨10.1051/lait:2005049⟩ Article dans une revue hal-02654634v1
Influence of grass-based diets on milk fatty acid composition and milk lipolytic system in Tarentaise and Montbéliarde cow breeds Anne Ferlay,Bruno Martin,Philippe Pradel,Jean Baptiste J. B. Coulon,Yves Y. Chilliard Journal of Dairy Science, 2006, 89 (10), pp.4026-4041 Article dans une revue hal-02663236v1
Relationships between the conditions of cow's milk production and the contents of components of nutritional interest in raw milk farmhouse cheese Anthony Lucas,Claire Agabriel,Bruno Martin,Anne Ferlay,Isabelle Verdier-Metzet al. Le Lait, 2006, 86 (3), pp.177-202 Article dans une revue hal-00895580v1
Ultra-compact microdisk resonator filters on SOI substrate Alain Morand,Yang Zhang,Bruno Martin,Kien Phan Huy,David Amanset al. Optics Express, 2006, 14 (26), pp.12814. ⟨10.1364/OE.14.012814⟩ Article dans une revue hal-01974409v1
Changes in terpene content in milk from pasture-fed cows G. Tornambé,Agnes Cornu,Philippe Pradel,Nathalie Kondjoyan,A.P. Carnatet al. Journal of Dairy Science, 2006, 89, pp.2309-2319. ⟨10.3168/jds.S0022-0302(06)72302-5⟩ Article dans une revue hal-02662004v1
Effects of mountain grassland maturity stage and grazing management on carotenoids in sward and cow's milk Francisco Calderón,Gabriele Tornambé,Bruno Martin,Philippe Pradel,Beatrice Chauveau-Duriotet al. Animal Research, 2006, 55, pp.533-544. ⟨10.1051/animres:2006031⟩ Article dans une revue hal-02658039v1
Carotenoids for ruminants: From forages to dairy products Pierre Noziere,Benoit Graulet,Anthony Lucas,Bruno Martin,Pascal Grolieret al. Animal Feed Science and Technology, 2006, 131, pp.418-450. ⟨10.1016/j.anifeedsci.2006.06.018⟩ Article dans une revue (article de synthèse) hal-02665490v1
Determination of bovine lactoferrin concentrations in cheese with specific monoclonal antibodies Didier Dupont,Céline Arnould,Odile Rolet-Répécaud,Gabriel Duboz,Francis Faurieet al. International Dairy Journal, 2006, 16 (9), pp.1081-1087. ⟨10.1016/j.idairyj.2005.09.012⟩ Article dans une revue istex hal-02661227v1
Variations in carotenoids, fat-soluble micronutrients, and color in cows’ plasma and milk following changes in forage and feeding level Pierre Noziere,Pascal Grolier,Denys Durand,Anne Ferlay,Philippe Pradelet al. Journal of Dairy Science, 2006, 89 (7), pp.2634-2648 Article dans une revue hal-02655390v1
Potentiality of front-face fluorescence spectroscopy to determine the geographic origin of milks from the Haute-Loire department (France) Romdhane Karoui,Bruno Martin,Éric Dufour Le Lait, 2005, 85 (3), pp.223-236 Article dans une revue hal-00895553v1
How do the nature of forages and pasture diversity influence the sensory quality of dairy livestock products? Bruno Martin,Isabelle Verdier-Metz,S Buchin,Catherine Hurtaud,Jean Baptiste J. B. Coulon Animal Science, 2005, 81 (2), pp.205-212. ⟨10.1079/ASC50800205⟩ Article dans une revue hal-02679771v1
Effect of grass-silage vs. hay diet on the characteristics of cheese: interactions with the cheese model Isabelle Verdier-Metz,Bruno Martin,Philippe Pradel,Hélène Albouy,Sophie Hulinet al. Lait, 2005, 85, pp.469-480. ⟨10.1051/lait:2005032⟩ Article dans une revue hal-02682687v1
Facteurs de production et qualité sensorielle des fromages Jean Baptiste J. B. Coulon,Agnes A. Delacroix-Buchet,Bruno Martin,A. Pirisi Productions Animales, 2005, 18 (1), pp.49-62 Article dans une revue hal-02682394v1
Potentiality of front-face fluorescence spectroscopy to determine the geographic origin of milks from the Haute-Loire department (France) Romdhane Karoui,Bruno Martin,Eric Dufour Lait, 2005, 85, pp.223-236. ⟨10.1051/lait:2005008⟩ Article dans une revue hal-02677600v1
Terpene profiles in Cantal and Saint-Nectaire-type cheese made from raw or pasteurised milk Agnes Cornu,Nathalie Kondjoyan,Bruno Martin,Isabelle Verdier-Metz,Philippe Pradelet al. Journal of the Science of Food and Agriculture, 2005, 85 (12), pp.2040-2046. ⟨10.1002/jsfa.2214⟩ Article dans une revue hal-02683626v1
Effect of grass-silage vs. hay diet on the characteristics of cheese: interactions with the cheese model Isabelle Verdier-Metz,Bruno Martin,Philippe Pradel,Hélène Albouy,Sophie Hulinet al. Le Lait, 2005, 85 (6), pp.469-480 Article dans une revue hal-00895560v1
Effect of dairy production systems on the sensory characteristics of Cantal cheeses: a plant-scale study Claire Agabriel,Bruno Martin,Cécile Sibra,Jean-Claude Bonnefoy,Marie-Christine Montelet al. Animal Research, 2004, 53 (3), pp.221-234. ⟨10.1051/animres:2004013⟩ Article dans une revue hal-00889944v1
Relationships between ruminant management and sensory characteristics of cheeses: a review Jean-Baptiste Coulon,Agnès Delacroix-Buchet,Bruno Martin,Antonio Pirisi Le Lait, 2004, 84 (3), pp.221-241. ⟨10.1051/lait:2004008⟩ Article dans une revue hal-00895421v1
Conditions de production du lait et qualités sensorielles des fromages Bruno Martin,S Buchin,Catherine Hurtaud Productions Animales, 2003, 16 (4), pp.283-288 Article dans une revue hal-02676772v1
Relationships between Abondance cheese texture, its composition and that of milk produced by cows grazing different types of pastures Christophe Bugaud,S Buchin,Yolande Noël,Laurent Tessier,Sylvie Pochetet al. Le Lait, 2001, 81 (5), pp.593-607. ⟨10.1051/lait:2001152⟩ Article dans une revue hal-00895349v1
Solid-phase microextraction of volatile components from natural grassland plants Agnes Cornu,André-Paul Carnat,Bruno Martin,Jean Baptiste J. B. Coulon,Jean-Louis Lamaisonet al. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2001, 49 (1), pp.203-209 Article dans une revue hal-02677046v1
Evolution of milk somatic cell count of cows grazing an alpine pasture according to the infection of udder by pathogens Alexandre Lamarche,Bruno Martin,Agnès Hauwuy,Jean-Baptiste Coulon,Bernard Poutrel Annales de zootechnie, 2000, 49 (1), pp.45-54. ⟨10.1051/animres:2000107⟩ Article dans une revue hal-00889880v1
Chemical composition and coagulation properties of modicana and holstein cows' milk Vincenzo Chiofalo,Roberta Maldonato,Bruno Martin,Didier Dupont,Jean-Baptiste Coulon Annales de zootechnie, 2000, 49 (6), pp.497-503. ⟨10.1051/animres:2000140⟩ Article dans une revue hal-00889914v1
Transfer of monoterpenes and sesquiterpenes from forages into milk fat Christine Vialloninsta,Bruno Martin,Isabelle Verdier-Metz,Philippe Pradel,Jean-Paul Garelet al. Le Lait, 2000, 80 (6), pp.635-641. ⟨10.1051/lait:2000150⟩ Article dans une revue hal-00895450v1

Poster de conférence (30)

Microbial transfers in dairy systems under changing climate and farming practices Sébastien Theil,Mahendra Mariadassou,Philippe Ruiz,Guillaume Kon Kam King,Matthieu Bouchonet al. JOBIM 20025, Jul 2025, Bordeaux, France Poster de conférence hal-05168268v1
Microbial transfers in dairy systems under changing climate and farming practices Sébastien Theil,Mahendra Mariadassou,Philippe Ruiz,Guillaume Kon Kam King,Matthieu Bouchonet al. FROGS Days, Dec 2025, Toulouse, France Poster de conférence hal-05462857v1
Rumen microbiota and dietary effects on B vitamins in milk and blood Benoit Graulet,Lucie Auzance,Milka Popova,Jérémy Tournayre,Evelyne Foranoet al. 74ème conférence annuelle de la Société canadienne des microbiologistes, Jun 2025, Montréal (Québec), Canada Poster de conférence hal-05132561v1
Would a shift to agroecological systems change dairy products' role in meeting human nutritional needs? L. Rey-Cadilhac,Aziz Mouhanna,Stefaan de Smet,Catherine Hurtaud,Emmanuelle Kesse-Guyotet al. World Dairy Summit, Oct 2024, Paris, France. 2024 Poster de conférence hal-04697088v1
Repeatability of enteric methane measurements using GreenFeed systems on upland pastures Matthieu Bouchon,M. Coppa,Y. Rochette,Christian Pichon,Ronan Chadaigneet al. 75. Annual Meeting of the European Federation of Animal Science (EAAP 2024), Jan 2024, Florence, Italy. Wageningen Academic Publishers, ​​Annual Meeting of the European Association for Animal Production, 34, pp.454, 75èmes Annual Meeting of the European Federation of Animal Science Poster de conférence hal-04752947v1
Repeatibility of enteric methane measurements using GreenFeed systems on upland pastures Matthieu Bouchon,Mauro Coppa,Yvanne Rochette,Christian Pichon,Ronan Chadaigneet al. 27. Rencontres autour des recherches sur les ruminants (3R 2024), Dec 2024, Paris, France. Institut de l’Elevage - INRAE, Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants, pp.261, 27èmes Rencontres Recherches Ruminants Poster de conférence hal-04832685v1
What is the effect of switching from a corn-based to a grass-based forage system on the contribution of dairy products to the human nutritional requirements? L. Rey-Cadilhac,Bruno Martin 3rd Mountain Livestock Farming Systems Meeting, Jun 2024, Clermont - Ferrand, France. pp.40 Poster de conférence hal-04613767v1
Repeatability of enteric methane measurements using GreenFeed® systems on upland pastures UE Herbipôle Matthieu Bouchon,Mauro Coppa,Yvanne Rochette,Christian Pichon,Martin Brunoet al. 75. Annual Meeting of the European Federation of Animal Science (EAAP 2024), Sep 2024, Florence, Italy. Wageningen Academic Publishers, Annual Meeting of the European Association for Animal Production, 34, pp.454, 75èmes Annual Meeting of the European Federation of Animal Science Poster de conférence hal-04832622v1
Complex B vitamin enrichment from milk to dairy products Benoit Graulet,Lucie Auzance,Sophie Laverroux,Mélissa Duplessis,Milka Popovaet al. Worlds Dairy Summit 2024, Oct 2024, Paris, France Poster de conférence hal-04746654v1
Microbial transfers across a food chain: from grassland to cheese using metagenetic high-throughput sequencing approaches Anne-Laure Abraham,Juliette Bloor,Céline Delbès,Annick Bernalier Donadille,Matthieu Bouchonet al. FORUM ON FERMENTED FOODS, May 2023, Lyon, France Poster de conférence hal-04221437v1
Implementation of husbandry practices improving quality and sustainability: a living lab approach E. Sturaro,Cécile Berri,D. Berry,R. Eppenstein,C. Laithieret al. 74. annual meeting of the European Federation of Animal Science (EAAP), Aug 2023, Lyon, France. pp.948, Climate change, biodiversity and global sustainability of animal production Poster de conférence hal-04195065v1
The INTAQT project tools to assess and authenticate poultry, beef and dairy products. Bruno Martin,Cécile Laithier,Rennie Eppenstein,Enrico Sturaro,Klevenhusen Fet al. Food and Feed for the future, Jun 2023, Lyon, France. In: J.F. Hocquette, V. Heuzé, G. Tran and S. Dominik (editors), “Proceedings of the workshop Food and Feed for the Future”, 1st September 2023, Lyon, France. Association Française de Zootechnie, Palaiseau, France,, pp.85 Poster de conférence hal-04650810v1
Molecular species of sphingomyelins and ceramides in dairy products vary according to cow diet Emmanuelle Meugnier,David Cheillan,Bruno Martin,Matthieu Bouchon,Isabelle Verdier-Metzet al. ISSFAL 15th International Congress, Jul 2023, Nantes, France Poster de conférence hal-04181697v1
Bacterial and botanical diversity of pastures affects the Cantal-type cheese sensory properties Elisa Manzocchi,Bruno Martin,Cécile Bord,Matthieu Bouchon,Joël Berardet al. FACE Conference, Oct 2023, Grangeneuve-Fribourg, Switzerland Poster de conférence hal-04821373v1
Do microRNAs survive the technological processes of making cow’s dairy products? Christine Leroux,Sébastien Bes,Sandrine Le Guillou,Fabienne Le Provost,Matthieu Bouchonet al. 19th Annual International Symposium on Milk Science and Health, Oct 2022, DAVIS, United States Poster de conférence hal-04823895v1
Effect of different herbage conservation methods on milk composition and milk sensory properties Elisa Manzocchi,Katrin Giller,Cécile Bord,Isabelle Verdier-Metz,Matthieu Bouchonet al. Gesellschaft für Ernärhungsphysiologie, Mar 2020, Göttingen (DE), Germany Poster de conférence hal-04821122v1
A descriptive study of natural nursing procedures in French dairy farms Yannick Le Cozler,Catherine Disenhaus,Lucie Beugnet,Marie Charleuf,Pauline Deniset al. 10. International Symposium on the Nutrition of Herbivores (ISNH), Sep 2018, Clermont-Ferrand, France. Cambridge University Press, 9 (3), 2018, 10th. International Symposium on the Nutrition of Herbivores (ISNH10) Poster de conférence hal-02738473v1
Supplementing goats with sainfoin pellets (vs alfalfa) modifies cheese sensory properties Bruno Martin,Steffen Werne,Cécile Bord,Anne Ferlay,Amélie Lèbreet al. 10. International Symposium on the Nutrition of Herbivores (ISNH10), Sep 2018, Clermont-Ferrand, France. Cambridge University Press, Advances in Animal Biosciences, 9 (3), 2018, 10th. International Symposium on the Nutrition of Herbivores (ISNH10) Poster de conférence hal-02734231v1
Coping with citizen demands: a field study of of suckling processes in dairy herds Catherine Disenhaus,Audrey A. Michaud,N. Genot,Léa Valenzisi,Dominique Pomièset al. 69. Annual Meeting of the European Federation of Animal Science (EAAP), Aug 2018, Dubrovnik, Croatia. Wageningen Academic Publishers, Annual Meeting of the European Association for Animal Production, 24, 2018, Annual Meeting of the European Association for Animal Production Poster de conférence hal-01904411v1
Grassland-based products: quality and authentication Mauro Coppa,A. Cabiddu,M. Elsasser,S. Hulin,V. Lindet al. 19. Congrès de l'European Grassland Federation, 2017, NA, France. , 2017 Poster de conférence hal-01607907v1
Dairy cow robustness in fluctuating environments via trade-off analysis of life functions Luciano Barreto Mendes,Jacques Rouel,Bertrand Dumont,Bruno Martin,Anne Ferlayet al. Annals of the 68th European Federation of Animal Science (EAAP) Annual Meeting, Aug 2017, Tallinn, Estonia. , 2017 Poster de conférence hal-01605448v1
Effect of fat composition on the development of bacterial communities in Cantal-type cheeses Marie Fretin,Anne Ferlay,Cécile C. Bord,Delphine Peireira,Marie-Christine Montelet al. IDF Cheese Science and Technology 2016, Apr 2016, Dublin, Ireland. , n.p., 2016, Cheese Science & Technology Symposium Poster de conférence hal-01594817v1
Bacterial diversity in Cantal-type cheese revealed by 16S rRNA-based metabarcoding sequencing Marie Fretin,Etienne Rifa,Anne Ferlay,Marie-Christine M.-C. Montel,Bruno Martinet al. 3. International Conference on Microbial Diversity: The Challenge of Complexity, 2015, Perugia, Italie, Italy. SIMTREA, 334 p., 2015, Microbial Diversity 2015: The challenge of Complexity Poster de conférence hal-02742327v1
The main fatty acids of bulk milks can be predicted with rapid farm surveys Mauro Coppa,Anne Ferlay,Chantal Chassaing,Claire Agabriel,Frederic F. Glasseret al. Joint Meeting of the "Mountain Pastures, Mediterranean Forage Resources (FAO-CIHEAM) and Mountain Cheese" networks, Jun 2014, Clermont-Ferrand, France. CIHEAM - Centre International de Hautes Etudes Agronomiques Méditerranéennes, Options Méditerranéennes. Série A : Séminaires Méditerranéens, 109, 843 p., 2014, Forage Resources and Ecosystem Services Provided by Mountain and Mediterranean Grasslands and Rangelands Poster de conférence hal-02741743v1
Vers un diagnostic agroécologique des systèmes laitiers de montagne Raphaëlle Botreau,Anne A. Farruggia,Bruno Martin,Dominique Pomiès,Bertrand Dumont 21. Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants, Dec 2014, Paris, France. Institut de l'Elevage, Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants, 1 p., 2014, 21èmes Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants Poster de conférence hal-02741332v1
Prédiction des taux protéique et butyreux du lait de tank à partir des caractéristiques du troupeau et des pratiques d’élevage Anaïs Boutry,Bruno Martin,Raphaëlle Botreau,Claire Laurent 21. Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants, Dec 2014, Paris, France. Institut de l'Elevage, Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants, 1 p., 2014, 21èmes Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants Poster de conférence hal-02743414v1
Mediterranean forage resources and Pélardon cheese content of terpenes and fatty acids Claire Agabriel,Anne Ferlay,S Buchin,Martine Napoleone,Emmanuelle Genevetet al. Joint Meeting of the "Mountain Pastures, Mediterranean Forage Resources (FAO-CIHEAM) and Mountain Cheese" networks, Jun 2014, Clermont-Ferrand, France. CIHEAM - Centre International de Hautes Etudes Agronomiques Méditerranéennes, Options Méditerranéennes. Série A : Séminaires Méditerranéens, 109, 843 p., 2014, Forage Resources and Ecosystem Services Provided by Mountain and Mediterranean Grasslands and Rangelands Poster de conférence hal-02742152v1
Variations des teneurs en riboflavine du lait de vache selon les conditions de production Julie Vallet,Sophie Laverroux,Chantal Chassaing,Christiane Girard,Jacques Agabrielet al. 11. Journées Francophones de Nutrition (JFN), Dec 2013, Bordeaux, France. , Cahiers de Nutrition et de Diététique, 48, pp.S57-S58, 2013, 11. Journées Francophones de Nutrition. ⟨10.1016/S0007-9960(13)70361-4⟩ Poster de conférence hal-02745320v1
Supplémentations en lin ou colza de rations à base d'herbe pendant une lactation entière : performances laitières et profil en acides gras du lait de vache Sylvain Lerch,Anne Ferlay,Bruno Martin,Dominique Pomiès,Yves Y. Chilliard Journée de l'école doctorale des Sciences de la Vie, de la Santé, Agronomie, Environnement, Apr 2011, Aubière, France. 2011 Poster de conférence hal-02805363v1
Effet de la race (Montbéliarde vs Prim'Holstein) et de la monotraite sur les caractéristiques des fromages Bruno Martin,Dominique Pomiès,Philippe Pradel,Rene Lavigne,Gilles Brunschwiget al. 7. Colloque International sur les Fromages d'Alpages, Sep 2005, Vallée de Joux, Suisse. 2 p., 2005 Poster de conférence hal-02826980v1

Communication dans un congrès (148)

Feeding dairy cow with alternative forage may have different effects on cheese properties according to the cheese type A. Rousset,Matthieu Bouchon,Delphine Neumeister,C. Bord,Céline Delbèset al. 76. Annual Meeting of the European Federation of Animal Science (EAAP 2025), European Federation of Animal Science (EAAP), Sep 2025, Innsbruck, Austria. pp.339 Communication dans un congrès hal-05285475v1
Machine Learning to Understand Relationships Between Farm Practices and Milk Fatty Acids across Diverse European Dairy Farms A. Mouhanna,M. Berton,R. Eppenstein,V. Bühl,L. Rey-Cadilhacet al. 76. Annual Meeting of the European Federation of Animal Science (EAAP), Sep 2025, Innsbruck, Austria. pp.361 Communication dans un congrès hal-05337254v1
Relationship between livestock intensification and feed-food competition in diverse European broiler and cattle farms Eléa Bailly-Caumette,M. Berton,R. Eppenstein,L. Rey-Cadilhac,Mauro Coppaet al. 76. Annual Meeting of the European Federation of Animal Science (EAAP), Sep 2025, Innsbruck, Austria. pp.712 Communication dans un congrès hal-05448360v1
Quelles sont les pratiques d’élevage pour améliorer la qualité des lipides des produits animaux ? Anne Ferlay,Bénédicte Lebret,Mohammed Gagaoua,Elisabeth Baéza,Bruno Martinet al. Les séances de l’académie d’agriculture : nutrition, complémentarité et synergies entre les lipides d’origine animale et les lipides des végétaux, Académie d’Agriculture, Jan 2024, Paris, France Communication dans un congrès hal-05216466v1
Diversité botanique et bactérienne des prairies: quel lien avec la qualité sensorielle des fromages au lait cru de type Cantal ? Elisa Manzocchi,Bruno Martin,Cécile Bord,Matthieu Bouchon,Joël Berardet al. Journée du lait de Liebefeld, Nov 2024, Zollikofen, Suisse Communication dans un congrès hal-04821478v1
Does biodiverse moutain grasslands reduce enteric methane emissions? Matthieu Bouchon,Mauro Coppa,Emilie Rispal,Yvanne Rochette,Martin Brunoet al. 3rd Mountain Livestock Farming Systems Meeting, EAAP, Jun 2024, Lempdes (Clermont-Ferrand), France Communication dans un congrès hal-04832665v1
Identity of cows and farmers who milk Salers, Aubrac and Ferrandaise cows M. Remise,A. Petit,A. Kauffmann,O. Jaffrennou,P. Gerberet al. 27. Rencontres autour des recherches sur les ruminants (3R 2024), Institut de l'Elevage - INRAE, Dec 2024, Paris, France. pp.193 Communication dans un congrès hal-04916717v1
On-farm animal welfare assessments in a European project on global quality: results, limitations and lessons learnt Eléa Bailly-Caumette,Bruno Martin,Florian Leiber,Isabelle Veissier,Cécile Berriet al. 9th International Conference on the Welfare Assessment of Animals at Farm Level (WAFL), Aug 2024, Firenze (Florence), Italy Communication dans un congrès hal-04746143v1
Agroecological transition may reduce the fat content of Fourme de Montbrison cheese M. Coppa,M. Chabrut,A. Passel,Bruno Martin 75. Annual Meeting of the European Federation of Animal Science (EAAP 2024), European Federation of Animal Science (EAAP), Jan 2024, Florence, Italy. pp.815 Communication dans un congrès hal-04831767v1
Plant diversity at pasture could explain lower methane emission of grazing dairy cow despite an advanced herbage phenological stage Matthieu Bouchon,Mauro Coppa,E. Rispal,Y. Rochette,Bruno Martinet al. 3rd Mountain Livestock Farming Systems Meeting, Jun 2024, Clermont- Ferrand, France Communication dans un congrès hal-04818364v1
How do farming methods in Europe influence the quality of chicken meat? H2020 INTAQT project “One quality” concept Cécile Berri,Massimiliano Petracci,Stefaan de Smet,Elisabeth Baéza,Rennie Eppensteinet al. XVIth European Poultry Conference, WPSA, Jun 2024, Valencia (Espagne), Spain Communication dans un congrès hal-04634494v1
Effets du croisement rotatif Holstein, Rouge Scandinave et Jersiaise en lactation longue sur les performances laitières dans l'expérimentation système OasYs d'INRAE Sandra Novak,Franck Chargelegue,Matthieu Bouchon,Remy Delagarde,Marie-Angélina Magneet al. 27. Rencontres autour des recherches sur les ruminants (3R 2024), Institut de l'Elevage - INRAE, Dec 2024, Paris, France. pp.71 Communication dans un congrès hal-04828986v1
Dairy cows' diet has a marked impact on vitamin B content in milk but less in yogurts Benoit Graulet,Lucie Auzance,Bruno Martin,Céline Delbès,Isabelle Verdier-Metzet al. 75. Annual Meeting of the European Federation of Animal Science (EAAP 2024), European Federation of Animal Science (EAAP), Sep 2024, Florence, Italy. pp.712 Communication dans un congrès hal-04748783v1
Relationship between milk intrinsic quality scores and the environmental impact scores of dairy farms M Lepoivre,C Laurent,Bruno Martin,P.-M Grollemund,Raphaëlle Botreauet al. 3rd Mountain Livestock Farming Systems Meeting, INRAE; VetAgroSup; Université Clermont Auvergne, Jun 2024, Clermant-Ferrand, France Communication dans un congrès hal-04934387v1
Variation of animal welfare in dairy and fattening beef European farms between lowland and mountain conditions Eléa Bailly-Caumette,Bruno Martin,Florian Leiber,Isabelle Veissier 3rd Mountain Livestock Farming Systems Meeting, Jun 2024, Clermont - Ferrand, France Communication dans un congrès hal-04746086v1
Effect of chicory and lanceolate plantain summer grazing on technological and sensorial lactic goats’ cheeses quality under PDO F. Albert,C. Boyer,S. Fressinaud,L. Merle,Sofia Meurisseet al. 27. Rencontres autour des recherches sur les ruminants (3R 2024), Institut de l'Elevage - INRAE, Dec 2024, Paris, France. pp.348 Communication dans un congrès hal-04917405v1
The INTAQT project: stakeholders’ perceptions and points of view on products quality C. Laithier,F. Bédoin,F. Albert,I. Legrand,A. Nicolazo De Barmonet al. 74th annual meeting of the European Federation of Animal Science (EAAP), Aug 2023, Lyon, France. pp.829 Communication dans un congrès hal-04194024v1
The INTAQT project: stakeholders’ expectations on husbandry systems and innovative practices R.C. Eppenstein,V. Bühl,I. Legrand,A. Nicolazo De Barmon,Bruno Martinet al. 74. Annual meeting of the European Federation of Animal Science (EAAP), Aug 2023, Lyon, France. pp.828 Communication dans un congrès hal-04194010v1
The INTAQT project: stakeholders’ opinions on future multicriteria scoring tools for animal products I. Legrand,A. Nicolazo De Barmon,F. Albert,M. Berton,M. Bourinet al. 74th annual meeting of the European Federation of Animal Science (EAAP), Aug 2023, Lyon, France. pp.827 Communication dans un congrès hal-04193997v1
Forage shortage affects performances, CH4 emissions and cheese quality in grass- or corn-fed cows Matthieu Bouchon,Isabelle Verdier-Metz,Maguy Eugène,C Bord,Bruno Martinet al. 74th Joint International Congress on Animal Science : Climate change, biodiversity and global sustainability of animal production, L'événement est organisé par INRAE et l'Association française de zootechnie (AFZ), au nom de la Fédération européenne de zootechnie (EAAP), de l'Association mondiale de zootechnie (WAAP) et par France Génétique Élevage au nom d'Interbull., Aug 2023, Lyon, France Communication dans un congrès hal-04229892v1
Effet de régimes contrastés sur les concentrations en vitamines B des produits laitiers de vache. Lucie Auzance,Bruno Martin,Céline Delbès,Isabelle Verdier-Metz,Matthieu Bouchonet al. Rendez-vous annuel Op+lait « Glande mammaire, Lait » - Galactinov, le regroupement Op+lait, Oct 2023, Quebec (on line), Canada Communication dans un congrès hal-04251333v1
Can studying the health of livestock systems be a way to improve their resilience? Maëva Cremilleux,Bruno Martin,Audrey A. Michaud Book of Abstracts of the 74. Annual Meeting of the European Federation of Animal Science, EAAP, Aug 2023, Lyon, France Communication dans un congrès hal-04337864v1
The INTAQT project’s stakeholders’ involvement: impact on the research work? Florence Bedoin,Christèle Couzy,Cécile Laithier,Cécile Berri,Bruno Martin 74th annual meeting of the European Federation of Animal Science (EAAP), Aug 2023, Lyon, France. pp.825 Communication dans un congrès hal-04193982v1
TANDEM : Flux microbiens au sein d’une chaîne alimentaire Anne-Laure Abraham,Juliette Bloor,Céline Delbès,Annick Bernalier Donadille,Matthieu Bouchonet al. Journées Portes Ouvertes UMRF, Jun 2023, Aurillac, France Communication dans un congrès hal-04221497v1
Allaitement maternel des veaux laitiers : quel compromis entre croissance des veaux, production laitière et bien-être animal ? Matthieu Bouchon,A. Nicolao,Enrico Sturaro,Bruno Martin,Dominique Pomiès 26. Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants, Institut de l'Elevage - INRAE, Dec 2022, Paris, France. pp.229-232 Communication dans un congrès hal-03898816v1
How farmers define the health of their grassland? Maeva Cremilleux,M. Quandalle,Bruno Martin,Audrey A. Michaud 29th General Meeting of the European Grassland Federation (EGF), Jun 2022, Caen, France Communication dans un congrès hal-05018891v1
Can grazing behaviour measured by activity collars tell us about dairy cow performances? Matthieu Bouchon,Sabine Scully,Mauro Coppa,Emilie Ollion,Bruno Martinet al. 26. Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants, Institut de l'Elevage - INRAE, Dec 2022, Paris, France. pp.65-68 Communication dans un congrès hal-03889858v1
Assessment of French multi-actors’ expectations on milk and dairy products quality and authentication F. Albert,F. Bedoin,C. Couzy,Bruno Martin,Cécile Laithier 26. Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants (3R 2022), Institut de l'Elevage; INRAE, Dec 2022, Paris, France. pp.439-443 Communication dans un congrès hal-03942711v1
Microbial transfers at the crossroads of agro-ecological transitions in dairy systems Nicolas Chemidlin Prévost-Bouré,Anne-Laure Abraham,Annick Bernalier Donadille,Juliette Bloor,Matthieu Bouchonet al. Carrefours de l’innovation agronomique (CIAG) Les indicateurs de qualité des sols et leur usage dans un contexte de transitions agricoles, Nov 2022, Orléans, France Communication dans un congrès hal-04826247v1
Bacterial and botanical diversity of the pasture influence the raw milk cheese sensory properties Elisa Manzocchi,Bruno Martin,Cécile Bord,Matthieu Bouchon,Joël Berardet al. European Grassland Federation, Jun 2022, Caen, France Communication dans un congrès hal-04821270v1
TANDEM : Les flux microbiens au cœur de la transition agroécologique des systèmes laitiers Isabelle Verdier-Metz,Juliette Bloor,Matthieu Bouchon,Bruno Martin,Dorian Nicolleet al. Sommet de l'Elevage, Oct 2022, Clermont-Ferrand, France Communication dans un congrès hal-04827115v1
Quality of animal-source foods: lessons from a collective scientific expertise Sophie Prache,Camille Adamiec,Thierry Astruc,Elisabeth Baéza,Pierre-Etienne Bouillotet al. Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants (3R 2022- 26e), Institut de l'Elevage; INRAE, Dec 2022, Paris, France. pp.427-438 Communication dans un congrès hal-03960288v1
Le niveau de biodiversité végétale des prairies modifie les processus digestifs, le microbiote ruminal et des fèces des vaches laitières et la composition du lait M. Musati,M. Coppa,Céline Delbès,Isabelle Verdier-Metz,Milka Popovaet al. 26. Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants (3R 2022), INRAE; Institut de l'Elevage, Dec 2022, Paris, France. pp.75-79 Communication dans un congrès hal-03897921v1
The order of forage distribution seems to affect the fermentability of the milk A. Ceppatelli,M. Cremilleux,B. Gourdon,Bruno Martin,Audrey A. Michaud 26. Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants (3R 2022), Institut de l'Elevage; INRAE, Dec 2022, Paris, France. pp.550 Communication dans un congrès hal-03952763v1
Une méthode opérationnelle d'évaluation multicritère des élevages laitiers par l'utilisation de la spectroscopie du lait et de l'outil d'évaluation CAP'2ER® M. Lepoivre,Bruno Martin,Paul-Marie Grollemund,Claire Laurent,Raphaëlle Botreauet al. 26. Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants (3R 2022), Institut de l'Elevage; INRAE, Dec 2022, Paris, France. pp.454-458 Communication dans un congrès hal-03956081v1
Stress in dairy calves suckled or not by their dam assessed from cortisol in hair Dominique Pomiès,Alessandra Nicolao,Isabelle Veissier,Karin Alvåsen,Bruno Martin 73rd Annual Meeting of the European Federation of Animal Science, Sep 2022, Porto, Portugal. pp.353, ⟨10.3920/978-90-8686-937-4⟩ Communication dans un congrès hal-04740767v1
The INTAQT project: tools to assess and authenticate poultry, beef and dairy products Bruno Martin,Cécile Laithier,Rennie Eppenstein,Enrico Sturaro,Klevenhusen Fet al. 73. Annual Meeting of the European Federation of Animal Science (EAAP), Sep 2022, Porto, Portugal Communication dans un congrès hal-04653456v1
Évaluation multicritère des fermes laitières selon la qualité du lait destiné à la fabrication de fromage estimée par spectroscopie en moyen infra-rouge et les impacts environnementaux estimés par CAP'2ER® Mathieu Lepoivre,Bruno Martin,Paul-Marie Grollemund,Claire Laurent,Raphaëlle Botreauet al. 3R2022 : 26èmes Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants., Institut de l'élevage [IDELE] INRAE, Dec 2022, Paris, France Communication dans un congrès hal-04734602v1
Optimisation de la composition des laits et la qualité nutritionnelle, probiotique et sensorielle des produits laitiers par les pratiques d'élevage des vaches laitières (amont) et l'ajout de ferments (aval) Benoit Graulet,Francoise Irlinger,Eric Dugat-Bony,Sophie Landaud-Liautaud,Céline Delbèset al. Webinaire "Glande mammaire, lait" Galactinnov, Nov 2021, Visio Conférence, France Communication dans un congrès hal-04823848v1
Dairy calves suckled by their dams: which compromise between animal performances and welfare? Matthieu Bouchon,Alessandra Nicolao,Enrico Sturaro,Bruno Martin,Dominique Pomiès 72nd Annual Meeting of EAAP, Aug 2021, Davos, Switzerland. pp.235, ⟨10.3920/978-90-8686-918-3⟩ Communication dans un congrès hal-04741078v1
Which methodology to study the effect of farming practices on cheese sensory properties? Elisa Manzocchi,Isabelle Verdier-Metz,Cécile Bord,Matthieu Bouchon,Joël Berardet al. EAAP (European Federation of Animal Science) 72nd Annual Meeting, Aug 2021, Davos, Switzerland Communication dans un congrès hal-04820931v1
Which compromise between milk production and cow-calf contact in dairy systems? Alessandra Nicolao,Madeline Koczura,Anna Mathieu,Matthieu Bouchon,Enrico Sturaroet al. Organic Animal Husbandry systems – challenges, performance and potentials, Organized by IAHA in collaboration with FiBL, ITAB, INRA, EU Core Organic projects, Good Earth Great Food, IFOAM, ICROFS, Sep 2020, Online, France. pp.23-26 Communication dans un congrès hal-03116819v1
Vers une maîtrise de la qualité sanitaire du lait cru qui débute dès la gestion des surfaces fourragères Bruno Martin,Céline Delbès,Isabelle Verdier-Metz,F Monsallier,M P Chazalet al. Fromages au lait cru, entre risques et bénéfices : la diversité au cœur du débat !, CNAOL et INAO, Jan 2020, Paris, France Communication dans un congrès hal-04854396v1
Is dairy calves grazing behaviour influenced by cow-calf contact experience? Madeline Koczura,Alessandra Nicolao,Matthieu Bouchon,Enrico Sturaro,Dominique Pomièset al. Organic Animal Husbandry systems – challenges, performance and potentials, Organized by IAHA in collaboration with FiBL, ITAB, INRA, EU Core Organic projects, Good Earth Great Food, IFOAM, ICROFS, Sep 2020, Online, France. pp.27-30 Communication dans un congrès hal-03116805v1
Elements of ruminant breeding history in Massif central: a diversity of breeding and products Gilles Brunschwig,Jacques Agabriel,Antoine Cerles,Bruno Martin,Michel Doreau 25. Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants (3R 2020), Institut de l'Elevage; inrae, Feb 2020, Paris, France. pp.575-579 Communication dans un congrès hal-03930709v1
Prediction of cow diet composition and authentication of feeding specifications of Protected Designation of Origin cheese using mid-infrared spectroscopy on bulk milk A. Coppa,Bruno Martin,Hulin S.,Guillemin J.,J.V. Gauzenteset al. 25. Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants, Institut de l'Elevage; INRAE, Dec 2020, En ligne, France. pp.456-459 Communication dans un congrès hal-03384892v1
Authentification de l'origine herbagère de la viande et du lait Sophie Prache,Bruno Martin,Mauro Coppa Les Journées de l'AFPF (Association Française pour la Production Fourragère), Mar 2019, Paris, France Communication dans un congrès hal-02735690v1
Prim’Holstein / Montbéliarde : des différences phénotypiques aux conséquences économiques Anaël Cassard,Nathan Balandraud,Dominique Pomiès,Bruno Martin,Claire Mosnier Le Sommet de l'Elevage, Oct 2018, Clermont-Ferrand, France Communication dans un congrès hal-02787419v1
L’allaitement des veaux laitiers par leur mère : conséquences d’une pratique agroécologique sur la production laitière, la composition du lait et la croissance des veaux Dominique Pomiès,Matthieu Bouchon,Isabelle Veissier,Bruno Martin 24. Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants (3R), Dec 2018, Paris, France Communication dans un congrès hal-02737652v1
Insight into farmhouse PDO cheese primary production environment to reconcile sanitary control and microbial ecosystems Isabelle Verdier-Metz,Caroline Chauvin,Etienne Rifa,Sébastien Theil,G. Theilet al. 26. International ICFMH Conference - FoodMicro 2018, Sep 2018, Berlin, Germany. pp.28 slides Communication dans un congrès hal-02791431v1
Déléguer l'allaitement des veaux laitiers aux vaches ? Résultats d'enquêtes auprès des éleveurs Audrey A. Michaud,Anais Cliozier,Hélène Bec,Chantal Chassaing,Catherine Disenhauset al. 24. Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants (3R), Dec 2018, Paris, France Communication dans un congrès hal-02738451v1
How do animals differing in experience and genetic merit behave and perform when grazing biodiverse mountainous pastures? Madeline Koczura,Matthieu Bouchon,Germano Turille,Joël Berard,Michael Kreuzeret al. 10. International Symposium on the Nutrition of Herbivores (ISNH10), Sep 2018, Clermont-Ferrand, France Communication dans un congrès hal-02737653v1
De l’herbe au fromage Anne Ferlay,Bruno Martin,Christophe Chassard Votre Avenir et Notre Culture, Feb 2016, Paris, France Communication dans un congrès hal-02799253v1
The interest of a mountain dairy cow breed to cope with Mediterranean summer heat stress Rahma Bellagi,Dominique Pomiès,Bruno Martin,Taha Najar 19. Meeting of the FAO-CIHEAM Mountain Pastures Network, Jun 2016, Zaragoza, Spain Communication dans un congrès hal-01678097v1
Are the specific sensory properties of pasture cheeses linked to milk fat composition and bacterial dynamics? Marie Fretin,Bruno Martin,Cécile C. Bord,Delphine Pereira,Marie-Christine Montelet al. 1. Joint Meeting of FAO-CIHEAM Mountain Pastures and Mediterranean Forages Resources Networks and Mountain Cheese Network, Jun 2016, Zaragoza, Spain. 4 p Communication dans un congrès hal-01594980v1
How cow characteristics and management influence the sensory properties of cheese? Bruno Martin Food, Handcraft and Geographical Indications: towards the emergence of a new development paradigm, Aug 2015, Thimphu, Bhutan Communication dans un congrès hal-02792274v1
La Tarentaise semble mieux résister que la Holstein au climat méditerranéen Rahma Bellagi,Dominique Pomiès,Bruno Martin,Taha Najar 22. Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants, Dec 2015, Paris, France Communication dans un congrès hal-02742193v1
Services rendus et contribution de l’élevage au développement du territoireAuvergne – Rhône-Alpes (AURA) Agnès Hauwuy,René Baumont,Michel Lherm,J. Ryschawy,Bruno Martinet al. Sommet de l'élevage, Oct 2015, Cournon, France Communication dans un congrès hal-02097504v1
La diversité bactérienne de fromages de type Cantal en lien avec deux systèmes de production laitiers Marie Fretin,Anne Ferlay,Marie-Christine M.-C. Montel,Etienne Rifa,Bruno Martinet al. 20. CBL : Nouveaux défis pour la recherche et l'industrie, Université des Sciences et Technologies (Lille 1) (USTL). FRA., Jun 2015, Lille, France Communication dans un congrès hal-02741689v1
Atouts des ressources prairiales pour les ruminants, au-delà de leur valeur alimentaire Vincent Niderkorn,Gaëlle Maxin,Benoit Graulet,Bruno Martin,Anne A. Farruggia Séminaire réseau Prairies, Dec 2014, Caen, France Communication dans un congrès hal-02792856v1
Performances fourragères, animales et fromagères de 2 systèmes de pâturage mis en place à l'INRA Dominique Pomiès,Anne A. Farruggia,Bruno Martin L'herbe, une ressource pour le Massif Central : mieux la connaître pour mieux la valoriser, Mar 2014, Lempdes, France Communication dans un congrès hal-02793580v1
Caractérisation de l’aptitude à coagulation du lait des vaches Salers et identification d’un variant rare de la caséine kappa Leonardo Bianchi,Bruno Martin,Adeline Védrine,Christine Leroux,Eloi Haudebourget al. 21. Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants, Dec 2014, Paris, France Communication dans un congrès hal-01194034v1
Riboflavin secretion in cow's milk varies according to diet composition and season Sophie Laverroux,Julie Vallet,Chantal Chassaing,Christiane Girard,Claire Agabrielet al. 1. Joint Meeting of FAO-CIHEAM Mountain Pastures and Mediterranean Forages Resources Networks and Mountain Cheese Network, Jun 2014, Lempdes, France. pp.323-326 Communication dans un congrès hal-02739841v1
High-performance high-speed spectrum analysis of laser sources with SWIFTS technology Fabrice Thomas,Mikhaël de Mengin,Céline Duchemin,Etienne Le Coarer,Christophe Bonnevilleet al. SPIE OPTO, Feb 2014, San Francisco, United States. ⟨10.1117/12.2039810⟩ Communication dans un congrès hal-01965381v1
How cow characteristics and management influence the sensory properties of milk and cheese? Bruno Martin,Isabelle Verdier-Metz,Anne Ferlay,Jean-Louis Berdagué,Agnes Cornuet al. The Science of Artisan Cheese, Aug 2014, North Cadbury Court, Somerset, United Kingdom. pp.29 Communication dans un congrès hal-02801965v1
Can we use fatty acids of bulk milk to authenticate cow diet composition ? Bruno Martin,M. Coppa,Chantal Chassaing,Claire Agabriel,Giorgio Borreaniet al. 25. General Meeting of the EGF, Sep 2014, Aberystwyth, United Kingdom. 897 p Communication dans un congrès hal-02742069v1
Facteurs de variation de la teneur en calcium du lait de vache Anne Boudon,Muriel Johan,Marion Boutinaud,Agnès Narcy,Bruno Martinet al. 5. Journées d'Animation Scientifique du département Phase (JAS Phase 2013), Institut National de Recherche Agronomique (INRA). UAR Département Physiologie Animale et Systèmes d'Elevage (0558)., Oct 2013, Paris, France. 13 diapositives Communication dans un congrès hal-01210690v1
Panorama de l'élevage de montagne Bruno Martin,Michel M. Lherm,Claude Beranger Séance de l' Académie d’Agriculture de France, Apr 2013, Paris, France. pp.14 Communication dans un congrès hal-02803045v1
Terroir : relationship between land, management and quality of dairy products Bruno Martin,Anne A. Farruggia Bioforsk Konferansen, Feb 2013, Hamar, Norway. pp.24 Communication dans un congrès hal-02805876v1
Teneurs en composés d’intérêt nutritionnel des laits et viandes de ruminants : prédiction par différentes méthodes spectrales Anne Ferlay,Benoit Graulet,Donato Andueza,Dominique Gruffat,Dominique Bauchartet al. 5. Journées d'Animation Scientifique du département Phase (JAS Phase 2013), Institut National de Recherche Agronomique (INRA). UAR Département Physiologie Animale et Systèmes d'Elevage (0558)., Oct 2013, Paris, France. 2 p Communication dans un congrès hal-01210703v1
Alimentation des animaux et composition du lait Bruno Martin Commission "Production ovine et caprine de l'INRA", Mar 2013, Toulouse, France. pp.21 Communication dans un congrès hal-02802822v1
Design of low-input dairy farming systems in mountain areas: animal performances and cheese sensory properties Dominique Pomiès,Bruno Martin,Philippe Pradel,Isabelle Verdier-Metz,Isabelle Constantet al. 17th Meeting of the FAO-CIHEAM Mountain Pasture Network, Jun 2013, Trivero, Italy Communication dans un congrès hal-02748123v1
SWIFTS: a groundbreaking integrated technology for high-performance spectroscopy and optical sensors Christophe Bonneville,Fabrice Thomas,Mikhael de Mengin Poirier,Etienne Le Coarer,Pierre Benechet al. SPIE MOEMS-MEMS, Feb 2013, San Francisco, United States. ⟨10.1117/12.2000451⟩ Communication dans un congrès hal-01974309v1
En montagne, des systèmes d'élevage autonomes pour des produits de qualité Bruno Martin,Sophie Prache Elevage et changement climatique : quel avenir pour l'élevage entre changement climatique et nouveau contexte ?, Feb 2012, Clermont-Ferrand, France. 13 p Communication dans un congrès hal-02744677v1
Alimentation animale et qualité nutritionnelle du lait Yves Y. Chilliard,Benoit Graulet,Bruno Martin,Frederic F. Glasser,Anne Ferlay Université d'été de nutrition, Centre de Recherche en Nutrition Humaine (CRNH). Clermont-Ferrand, FRA., Sep 2012, Clermont-Ferrand, France Communication dans un congrès hal-02744438v1
Les services rendus par les prairies permanentes à la qualité des produits animaux Bruno Martin,Sophie Prache,Anne Ferlay,Benoit Graulet,Denys Durandet al. Prairies Permanentes : de nouveaux atouts pour demain, Association Française pour la Production Fourragère (AFPF). Paris, FRA., Apr 2012, Paris, France Communication dans un congrès hal-02744654v1
Agro-écologie, durabilité et résilience des systèmes d'élevage herbagers de montagne Isabelle Veissier,Pascal Carrère,Dominique Vollet,Stéphane Ingrand,Marc Benoitet al. Séminaire organisé par le Préfet de Région, Jan 2012, Clermont Ferrand, France. pp.20 Communication dans un congrès hal-01195357v1
Pratiques agricoles et qualités nutritionnelles du lait et des produits laitiers Yves Y. Chilliard,Benoit Graulet,Bruno Martin,Anne Ferlay,Philippe Faverdin Séminaire "pratiques agricoles innovantes et qualités nutritionnelles des produits alimentaires", Mar 2011, Montreuil, France. 18 diapositives Communication dans un congrès hal-02802905v1
Cows' feeding and milk and dairy product sensory properties: a review Bruno Martin,Isabelle Verdier-Metz,Anne Ferlay,Benoit Graulet,Agnes Cornuet al. 62. Annual Meeting of the European Association for Animal Production (EAAP), Aug 2011, Stavanger, Norway Communication dans un congrès hal-02746053v1
Sensory properties of cheese from different grazing systems on upland pastures compared to hay-diet Mauro Coppa,Isabelle Verdier-Metz,Anne Ferlay,Philippe Pradel,Robert R. Didienneet al. 16. Meeting of the FAO-CIHEAM Mountain Pastures Network, May 2011, Krakow, Poland Communication dans un congrès hal-02745632v1
Vitamin B9 and B12 contents in cow milk according to production system Chantal Chassaing,Benoit Graulet,Claire Agabriel,Bruno Martin,Christiane Girard 10.International Meeting on Mountain cheese, Sep 2011, Dronero, Italy Communication dans un congrès hal-02746215v1
Effects of Feeding Factors and Breed on Cow Milk Fatty Acid Composition: Recent Data Anne Ferlay,Frederic F. Glasser,Bruno Martin,Donato Andueza,Yves Y. Chilliard 10. International Symposium 'Prospects for the 3rd Millenium Agriculture', Sep 2011, Cluj-Napoca, Romania Communication dans un congrès hal-02803804v1
An European dataset to predict milk fatty acid profile from production conditions Mauro Coppa,Bruno Martin,Frederic F. Glasser,Yves Y. Chilliard,Chantal Chassainget al. 10.International Meeting on Mountain cheese, Sep 2011, Dronero, Italy Communication dans un congrès hal-02748514v1
Effect of calf presence during milking on milk fatty acid profile in Prim Holstein and Salers cow breeds Anamaria Cozma,Bruno Martin,Emilie Tixier,Marlène Guiadeur,Philippe Pradelet al. 10. International Symposium. "Prospects for the 3rd Millennium Agriculture". Sections: Veterinary Medicine, University of Agricultural Sciences and Veterinary Medicine. Cluj-Napoca, ROU., Sep 2011, Cluj-Napoca, Romania Communication dans un congrès hal-02747646v1
Using NIR spectroscopy on cheeses for the authentication of cows feeding and geographical origin Donato Andueza,Isabelle Constant,Claire Agabriel,Anthony Lucas,Bruno Martin 10.International Meeting on Mountain cheese, Sep 2011, Dronero, Italy Communication dans un congrès hal-02749990v1
Effect of fat modified cheese on blood concentration of fatty acids and antioxidant levels in normolipidemic volunteers: a Pilot study Frederica Intorre,Maria Stella Foddai,Elana Azzini,Bruno Martin,Marie-Christine M.-C. Montelet al. 1. International Conference on Organic Food Quality and Health Research, May 2011, Prague, Czech Republic Communication dans un congrès hal-02747650v1
Carotenoids, Vitamin A and E concentrations in Saint Nectaire cheeses according to process and season Benoit Graulet,Caroline Chatelard,M. Lepetit,Bernard Blay,Sophie Hulinet al. 10.International Meeting on Mountain cheese, Sep 2011, Dronero, Italy Communication dans un congrès hal-02750417v1
La monotraite chez les éleveurs caprins fromagers : conséquences dans le cadre de l’AOP Rocamadour Solène Dutot,Guy Durand,Marie-Line Gaudru,Bruno Martin,Dominique Pomièset al. 18. Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants, Dec 2011, Paris, France Communication dans un congrès hal-02750300v1
Traditional milking of Salers cows: influence of removing calf on cheese making ability of milk in comparison to Holstein cows Marlène Guiadeur,Isabelle Verdier-Metz,Françoise Monsallier,Jacques Agabriel,Carole Cirieet al. 10.International Meeting on Mountain cheese, Sep 2011, Dronero, Italy Communication dans un congrès hal-02748960v1
Influence de la composition botanique des prairies sur leur composition en microconstituants d intérêt : polyphénols, caroténoïdes, vitamines, et sur la composition des produits. Benoit Graulet,Agnes Cornu,Bruno Martin,A. Farrugia Atelier du Réseau Prairie, Dec 2011, Toulouse, France Communication dans un congrès hal-02810139v1
Intérêt des productions laitières sous cahier des charges AOP Dominique Pomiès,Isabelle Veissier,Bruno Martin,Patrick P. Veysset Rencontres du Conseil régional d'Auvergne, Jun 2011, Saint-Genès Champanelle, France. 10 diapos Communication dans un congrès hal-02802044v1
Fatty acid composition of tank milk according to the origin and livestock farming practices in France Anne Ferlay,Bruno Martin,Carole Delavaud,C Sibra,Isabelle Constantet al. 10.International Meeting on Mountain cheese, Sep 2011, Dronero, Italy Communication dans un congrès hal-02750307v1
Added value from specific production schemes: PDO for traditional cheese animal welfare Isabelle Veissier,Bruno Martin,Patrick P. Veysset Visite des membres de la Commission des "Ressources naturelles" du Comité des Régions européennes, Mar 2011, Theix, France. pp.16 Communication dans un congrès hal-02802509v1
Using near infrared spectroscopy (NIRS) for determining the cows' feeding from cheeses samples Donato Andueza,Isabelle Constant,Michel Jestin,Anthony Lucas,Jacques Agabrielet al. International Conference on Agricultural Engineering (AgEng 2010), Sep 2010, Clermont-Ferrand, France Communication dans un congrès hal-02754198v1
Biodiversité dans les prairies pratiques des éleveurs et bénéfices pour l'élevage Anne A. Farruggia,Vincent Manneville,Bruno Martin,Sophie Prache,Donato Anduezaet al. SIA : Salon Internation de l'Agriculture, Salon International de l'Agriculture (SIA). Paris, FRA., 2010, Paris, France. 11 p Communication dans un congrès hal-02819453v1
Using NIR spectroscopy on milk for the traceability of cows feeding Mauro Coppa,Bruno Martin,Claire Agabriel,Isabelle Constant,G. Lombardiet al. 4. Conference NIRS on the GO 2010, Università di Padova. Padova, ITA., May 2010, Padova, Italy. 83 p Communication dans un congrès hal-02756272v1
Influence of the botanical diversity and development stage of mountain pastures on milk fatty acid composition, carotenoids, fat-soluble vitamins and sensory properties Gabriele Tornambé,Anne Ferlay,Anne A. Farruggia,Yves Y. Chilliard,Pierre Loiseauet al. 23. General Meeting of the European Grassland Federation, Aug 2010, Kiel, Germany Communication dans un congrès hal-02757398v1
The maturity stage of the grass affects milk fatty acids of cows grazing a mountain grassland Gabrielle Tornambé,Bruno Martin,Philippe Pradel,Antonino Di Grigoli,Adriana Bonannoet al. 23. General Meeting of the European Grassland Federation, Aug 2010, Kiel, Germany Communication dans un congrès hal-02754473v1
Using NIR spectroscopy to determine cow diet and geographical origin from milk samples Donato Andueza,Mauro Coppa,Claire Agabriel,Isabelle Constant,Giampiero Lombardiet al. 23. General Meeting of the European Grassland Federation, Aug 2010, Kiel, Germany Communication dans un congrès hal-02756266v1
Milk fatty acids and cheese from hay based diet and continuous or rotational grazing Mauro Coppa,Anne Ferlay,Françoise Monsallier,Anne A. Farruggia,Philippe Pradelet al. 23. General Meeting of the European Grassland Federation, Aug 2010, Kiel, Germany Communication dans un congrès hal-02756849v1
Performances laitières et qualité des laits et des fromages dans deux systèmes de pâturage du Massif Central présentant des niveaux de biodiversité contrastés A. Farruggia,Mauro Coppa,Anne Ferlay,Arnaud Bethier,Philippe Pradelet al. 17. Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants, Dec 2010, Paris, France Communication dans un congrès hal-02755976v1
Effets de supplémentations en graines oléagineuses pendant une lactation entière sur les performances zootechniques et le profil en acides gras du lait chez la vache laitière Sylvain Lerch,Anne Ferlay,Bruno Martin,Dominique Pomiès,Yves Y. Chilliard 17. Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants, Dec 2010, Paris, France Communication dans un congrès hal-02751941v1
Couleur et teneurs en caroténoïdes et vitamine A du plasma et du lait chez la vache au cours de la lactation Beatrice Duriot,Philippe Pradel,Pierre Noziere,Olivier Troquier,Bruno Martinet al. 17. Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants, Dec 2010, Paris, France Communication dans un congrès hal-02757133v1
Methane output in dairy cows in response to long-term feeding of grass-based diets supplemented with linseed or rapeseed Cécile Martin,Dominique Pomiès,Anne Ferlay,Maguy Eugène,Bruno Martinet al. UMR 1334 AGAP : Equipe AFEF ‘Architecture et Fonctionnement des Espèces fruitières’ ; Team AFFS ‘Architecture and Functioning of Fruit Species’, Greenhouse Gases and Animal Agriculture (GGAA)., 2010, ⟨10.1007/s00468-011-0629-8⟩ Communication dans un congrès hal-02758097v1
Les conditions de production laitière dans les cahiers des charges des filières fromagères sous signe AOC et leurs conséquences dans les exploitations d’élevage des zones d’appellation Anne A. Farruggia,Pierre Parguel,Sophie Hulin,Jean-Luc Reuillon,Dominique Pomièset al. Journées de l'Association Française pour la Production Fourragère (AFPF), Mar 2009, France Communication dans un congrès hal-02754261v1
Effets de la réduction de la fréquence de traite sur les concentrations en vitamines et caroténoïdes du lait de vache Benoit Graulet,Bruno Martin,Dominique Pomiès 16. Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants, Dec 2009, Paris, France Communication dans un congrès hal-02753342v1
Effet du niveau de diversité floristique et de la composition botanique des pâturages sur la teneur et la composition en composés liposolubles des laits Aurélie Reynaud,Bruno Martin,Anne A. Farruggia,Claire Agabriel,Denis Paquetet al. 16. Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants, Dec 2009, Paris, France Communication dans un congrès hal-02753812v1
Characteristics of soft, hard and hard-cooked cheeses according to the animal diet ripening stage S Buchin,Bruno Martin,Isabelle Verdier-Metz,Catherine Hurtaud 9. Colloque International des Fromages d'Alpage, Sep 2009, Sainte-Eulalie, France. 1 p Communication dans un congrès hal-02814303v1
Effect of botanical composition of permanent grasslands and feeding practices in three regions of France on liposoluble components in cow milk Aurélie Reynaud,Bruno Martin,Anne Ferlay,Claire Agabriel,Anne A. Farruggiaet al. 11. International Symposium on Ruminant Physiology, Sep 2009, Clermont-Ferrand, France Communication dans un congrès hal-02754174v1
Extruded linseed and antioxidant supplementation of dairy cows diets: What are the influenses on the milk and cheese sensory quality Bruno Martin,Sylvain Lerch,Anne Ferlay,Isabelle Verdier-Metz,Agnes Cornuet al. 9. Colloque International des Fromages d'Alpage, Sep 2009, Sainte-Eulalie, France. 2 p Communication dans un congrès hal-02817222v1
How does grazing management and vegetation type influence selection and foraging behaviour of dairy cows on upland pastures? Mauro Coppa,Anne A. Farruggia,Philippe Pradel,Giampiero Lombardi,Bruno Martin 15. Meeting of the FAO-CIHEAM Mountain Pasture Network, Oct 2009, Les Diablerets, Switzerland Communication dans un congrès hal-02757190v1
Effets à long terme d'une supplémentation en graines oléagineuses sur la composition en acides gras du lait de vache : résultats préliminaires en première lactation Sylvain Lerch,Anne Ferlay,Dominique Pomiès,Bruno Martin,Yves Y. Chilliard 3. Journées d’Animation Scientifique du Département de Physiologie Animale et Systèmes d’Elevage, Oct 2009, Tours, France Communication dans un congrès hal-02752994v1
Effet de l’alimentation des vaches sur les caractéristiques sensorielles des fromages selon les types de technologie (pâte molle, pressée ou pressée demi-cuite) Isabelle Verdier-Metz,S Buchin,Catherine Hurtaud,Florence Bérodier,Philippe Pradelet al. 16. Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants, Dec 2009, Paris, France Communication dans un congrès hal-02751190v1
Utilisation de la spectroscopie dans le proche infrarouge pour prédire la composition en acides gras du lait. Résultats préliminaires Donato Andueza,Anne Ferlay,Isabelle Constant,Michel Jestin,Pierre Capitanet al. 15. Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants, Dec 2008, Paris, France Communication dans un congrès hal-02751119v1
Plant extracts rich in polyphenols and vitamin E protect cows fed an n-3 PUFA-rich diet against lipoperoxidation Mylène Gobert,Bruno Martin,Anne Ferlay,Yves Y. Chilliard,Benoit Grauletet al. 3. Congrès de la Société Française de Nutrition, Dec 2007, Lille, France. 1 p Communication dans un congrès hal-02822938v1
Influence de l’utilisation d’un tourteau gras de colza sur la production et la composition du lait de vache et son profil en acides gras Gérard Colin,Anne Ferlay,Agnès Hauwuy,Barbara Bonetti,Yves Y. Chilliardet al. 15. Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants, Dec 2008, Paris, France Communication dans un congrès hal-02754190v1
Influence du contact entre la vache et son veau avant la traite et de la relation mère-jeune sur la production et la composition du lait chez les vaches Salers Hervé Tournadre,Isabelle Veissier,Bruno Martin,Jean-Paul Garel 15. Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants, Dec 2008, Paris, France Communication dans un congrès hal-02752005v1
Comparaison des teneurs en micronutriments liposolubles du lait de vaches au cours de la période de pâturage sur deux systèmes prairiaux contrastés Benoit Graulet,Beatrice Chauveau-Duriot,Bruno Martin,Philippe Pradel,Jean-Paul Garelet al. 15. Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants, Dec 2008, Paris, France Communication dans un congrès hal-02751134v1
Botanically diverse forage-based rations for cattle: implications for product composition, product quality and consumer health A.P. Moloney,V. Fievez,Bruno Martin,G.R. Nute,R.I. Richardson 22. General Meeting of the European Grassland Federation, Jun 2008, Uppsala, Sweden Communication dans un congrès hal-02756952v1
Variations in cows' plasma and milk carotenoid concentrations following changes in carotenoid intake level Francisco Calderón,Beatrice Chauveau-Duriot,Philippe Pradel,Bruno Martin,Sophie Pracheet al. Annual Conference of the British Society of Animal Science, Apr 2007, Southport, United Kingdom Communication dans un congrès hal-02752529v1
Contribution de la pasteurisation, de la durée d’affinage et de l’alimentation des vaches à la formation des composés d’arôme de fromages de type Cantal Agnes Cornu,Nadege Rabiau,Philippe Pradel,Isabelle Verdier-Metz,Nathalie Kondjoyanet al. 14. Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants, Dec 2007, Paris, France Communication dans un congrès hal-02753312v1
Composition en acides gras des laits et des fromages de la zone Beaufort M. Saulnier,Anne Ferlay,V. Michel,P. Laurent,Bruno Martin 14. Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants, Dec 2007, Paris, France Communication dans un congrès hal-02756877v1
Effet de l’addition dans le lait d’une huile essentielle de plantes de prairie naturelle sur les caractéristiques sensorielles de fromages de type Cantal G. Tornambé,Agnes Cornu,Isabelle Verdier-Metz,Philippe Pradel,Nathalie Kondjoyanet al. 14. Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants, Dec 2007, Paris, France Communication dans un congrès hal-02758354v1
Effet de la diversité floristique des pâturages de montagne sur le profil en acides gras et les caractéristiques sensorielles des laits G. Tornambé,Anne Ferlay,Anne A. Farruggia,Yves Y. Chilliard,Pierre Loiseauet al. 14. Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants, Dec 2007, Paris, France Communication dans un congrès hal-02758017v1
Traçabilité de l'alimentation des herbivores Sophie Prache,Bruno Martin,Pierre Noziere,Jean-Michel Besle,Erwan Engelet al. 1. Journées de Restitution des Projets financés sur Crédits Incitatifs en 2004 et 2005 - Département de Physiologie Animale et Système d'Élevage, Sep 2006, Tours, France Communication dans un congrès hal-02757180v1
Evolution des teneurs en caroténoïdes et de la couleur du plasma et du lait de vache en début de lactation Francisco Calderón,Beatrice Chauveau-Duriot,Bruno Martin,Denis Roux,Benoit Grauletet al. 13. Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants, Dec 2006, Paris, France Communication dans un congrès hal-02755961v1
Pasture and cheese diversity in French Northern Alps S Buchin,Bruno Martin,A. Hauwuy 6. International Livestock Farming Systems Symposium, Aug 2003, Benevento, Italy. 410 p., ⟨10.3920/978-90-8686-565-9⟩ Communication dans un congrès hal-02753507v1
Authentification de la zone de production de laits de grand mélange (plaine-montagne) à partir de méthodes spectrales dans le visible et le proche infrarouge Bruno Martin,Michel Jestin,Isabelle Constant,Claire Agabriel,Donato Andueza 13. Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants, Dec 2006, Paris, France Communication dans un congrès hal-02751045v1
Facteurs de variation de la composition en acides gras du lait de vache : peut-on les changer à la demande ? Yves Y. Chilliard,Anne Ferlay,Bruno Martin,Frederic F. Glasser,Michel M. Doreauet al. Journée AFZ-AFTAA : Acides gras en Alimentation Animale et leurs conséquences en Nutrition Humaine, Oct 2006, Paris, France. 2 p Communication dans un congrès hal-02815820v1
Effect of production systems on the sensory characteristics of Cantal cheeses: a plant-scale study Claire Agabriel,Bruno Martin,Cécile Sibra,Jean-Claude Bonnefoy 6. International Livestock Farming Systems Symposium, Aug 2003, Benevento, Italy Communication dans un congrès hal-02752158v1
Traçabilité de l'alimentation des herbivores à partir de la composition de leurs produits et tissus Sophie Prache,Bruno Martin,Pierre Noziere,Erwan Engel,Jean-Michel Besleet al. 13. Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants, Dec 2006, Paris, France Communication dans un congrès hal-02751054v1
Comparaison de deux méthodes spectrales pour tracer l'alimentation de vaches laitières à partir du lait Pierre Noziere,Francisco Calderón,Bruno Martin,Sophie Prache,Philippe Pradelet al. 13. Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants, Dec 2006, Paris, France Communication dans un congrès hal-02756435v1
Nutritional quality of dairy products and human health Anthony Lucas,Jean Baptiste J. B. Coulon,Pascal Grolier,Bruno Martin,Edmond Rock 55. Annual Meeting of the European Association for Animal Production (EAAP), Sep 2004, Bled, Slovenia Communication dans un congrès hal-02762108v1
Effets conjoints du régime et de la pasteurisation sur les caractéristiques sensorielles du fromage Cantal Bruno Martin,Philippe Pradel,Isabelle Verdier-Metz,Anne Ferlay,Jean Baptiste J. B. Coulon 1. Journées d'Animation Scientifique du Département de Physiologie Animale et Systèmes d'Élevage, Mar 2005, Tours, France Communication dans un congrès hal-02763332v1
Les composés phénoliques des laits : Outils pour la traçabilité et intérêt nutritionnel Jean-Michel Besle,Jean-Louis Lamaison,Philippe Pradel,Denis Roux,Eric Villeneuveet al. 1. Journées d'Animation Scientifique du Département de Physiologie Animale et Système d'Elevage, Mar 2005, Tours, France Communication dans un congrès hal-02762612v1
Le lait de la vache Tarentaise est moins riche en acide palmitique que celui de la vache Montbéliarde recevant les mêmes régimes Anne Ferlay,Bruno Martin,Philippe Pradel,Jean Baptiste J. B. Coulon,Yves Y. Chilliard 12. Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants, Dec 2005, Paris, France Communication dans un congrès hal-02763035v1
Flavonoids and other phenolics in milk as a putative tool for traceability of dairy production systems Jean-Michel Besle,J.L. Lamaison,B. Dujol,Philippe Pradel,Didier Fraisseet al. 55. Annual Meeting of the European Association for Animal Production (EAAP), Sep 2004, Bled, Slovenia Communication dans un congrès hal-02762625v1
Traçabilité de l'alimentation des herbivores Sophie Prache,Donato Andueza,Dominique Bauchart,Jean-Michel Besle,Isabelle Cassar-Maleket al. 1. Journées d'Animation Scientifique du Département de Physiologie Animale et Systèmes d'Elevage, Mar 2005, Tours, France Communication dans un congrès hal-02764453v1
From grass to fork Edi Piasentier,Bruno Martin 13th Meeting of the FAO-CIHEAM Mountain Pastures Network, Quality production and quality of the environment in the mountain pastures of an enlarged Europe, Sep 2005, Udine, Italy Communication dans un congrès hal-02758635v1
Effect of production systems on sensory characteristics of PDO Cantal cheese Gabriele Tornambé,Anthony Lucas,Isabelle Verdier-Metz,S. Hulin,Claire Agabrielet al. 16. Congress of the ASPA (Associazione Scientifica di Produzione Animale), Jun 2005, Turin, Italy Communication dans un congrès hal-02764405v1
Composés d'intérêt nutritionnel de laits de grand mélange: teneurs en acides gras et vitamines selon l'altitude et la saison Claire Agabriel,Anne Ferlay,C. Journal,Cécile Sibra,D. Teissieret al. 11. Rencontres Recherches Ruminants, Dec 2004, Paris, France Communication dans un congrès hal-02763337v1
Dairy cows feeding changes the biochemical composition and the sensory properties of the dairy products, butter and cheese Catherine Hurtaud,Bruno Martin,Jean Baptiste J. B. Coulon,Jean-Louis J.-L. Peyraud Congress of the International Society for Animal Hygiene (ISAH), Oct 2004, Saint-Malo, France Communication dans un congrès hal-02759744v1
Combined influence of cow diet and pasteurisation of the milk on sensory properties of french PDO cantal cheese Bruno Martin,Isabelle Verdier-Metz,S. Hulin,Anne Ferlay,Philippe Pradelet al. 6. International Meeting on Mountain Cheese, Jun 2004, Ragusa, Italy Communication dans un congrès hal-02763551v1
Composés d'intérêt nutritionnel de laits de grand mélange : Teneurs en acides gras et vitamines selon l'altitude et la saison de production Claire Agabriel,Anne Ferlay,Cécile Sibra,Chantal Journal,Daniel Teissieret al. Colloque Scientifique et Professionnel Enita Clermont, Oct 2004, Clermont-Ferrand, France Communication dans un congrès hal-02764167v1
Effet des systèmes de production sur les caractéristiques sensorielles du fromage de Cantal AOC G. Tornambé,Anthony Lucas,Isabelle Verdier-Metz,S. Hulin,Claire Agabrielet al. 11. Rencontres Recherches Ruminants, Dec 2004, Paris, France Communication dans un congrès hal-02764088v1
Evolution des teneurs du plasma et du lait de vache en beta-carotène et autres composés d'intérêt nutritionnel lors d'un changement de régime (ensilage d'herbe puis de foin) Pierre Noziere,Bruno Martin,Pascal Grolier,Denys Durand,Anne Ferlayet al. 11. Rencontres Recherches Ruminants, Dec 2004, Paris, France Communication dans un congrès hal-02763720v1
Les flavonoïdes, des fourrages au lait Jean-Michel Besle,J.L. Lamaison,Philippe Pradel,Didier Fraisse,Didier D. Vialaet al. 11. Rencontres Recherches Ruminants, Dec 2004, Paris, France Communication dans un congrès hal-02762622v1
Composés d'intérêt nutritionnel de laits de grand mélange : comparaison des teneurs en acides gras et vitaminés selon l'altitude et la saison de production Claire Agabriel,Anne Ferlay,Cécile Sibra,C. Journal,D. Teissieret al. 6. International Meeting on Mountain Cheese, Jun 2004, Ragusa, Italie Communication dans un congrès hal-02761292v1

Autre publication scientifique (4)

Dataset on productive, functional traits at first lactation and productive longevity from a herd of 185 Montbéliarde and Prim’Holstein cows managed under a low-input mountainous grassland farm Luciano Barreto Mendes,Mauro Coppa,Bruno Martin,Anne Ferlay,Matthieu Bouchonet al. 2023, ⟨10.15454/MEN81R⟩ Autre publication scientifique hal-04720784v1
INTAQT One Quality: Let's keep the world INTAQT? Bruno Martin,Cécile Berri,Marion Bondoux,Joana Faria Anjos,Dina Lopes 2022 Autre publication scientifique hal-03814026v1
Conservons notre monde INTAQT ? Bruno Martin,Cécile Berri,Marion Bondoux,Joana Faria Anjos,Dina Lopes 2022 Autre publication scientifique hal-03814042v1
Détermination des teneurs en composés d'intérêt nutritionnel des Fromages AOP Bleu d'Auvergne, Fourme d'Ambert et Cantal Benoit Graulet,Anne Ferlay,Bruno Martin,Edmond Rock 2012, 51 page Autre publication scientifique hal-02804598v1

Chapitre d'ouvrage (13)

Quand deux réalités du monde se parlent. Maëva Cremilleux,Patrice Cayre,Bruno Martin,Cyrille Rigolot,Audrey A. Michaud Le Protocol COOPAIR, 2022 Chapitre d'ouvrage hal-03958127v1
Maîtrise en élevage des qualités du lait, du beurre et du fromage Cécile Sibra,Philippe Schmidely,Bruno Martin Alimentation des animaux et qualité de leurs produits, Lavoisier Tec & Doc, 442 p., 2018, 978-2-7430-22-754 Chapitre d'ouvrage hal-02789992v1
Chapitre 2 : Les liens entre les conditions de production et les composés d'intérêt nutritionnel du lait Bruno Martin,Anne Ferlay,Catherine Hurtaud,Benoit Graulet,Agnes Cornuet al. Composés d'intérêt nutritionnel du lait et des fromages de terroir, RMT Filières Fromagères Valorisant leur Terroir, 114 p., 2014 Chapitre d'ouvrage hal-01210858v1
Chapitre 1 : Les composés du lait et leur intérêt nutritionnel Cécile Sibra,Benoit Graulet,Agnes Cornu,Anne Ferlay,Catherine Hurtaudet al. Composés d'intérêt nutritionnel du lait et des fromages de terroir, RMT Filières Fromagères Valorisant leur Terroir, 114 p., 2014 Chapitre d'ouvrage hal-01210857v1
Authentification de l'alimentation des ruminants à partir de l'analyse des produits laitiers ou carnés Sophie Prache,Bruno Martin Les filières animales françaises : Caractéristiques, enjeux et perspectives, 1ère Ed., Editions Tec & Doc Lavoisier, 527 p., 2014, Collection Synthèse Agricole Chapitre d'ouvrage hal-02801697v1
Chapitre 4 : La composition nutritionnelle des fromages observée sur le terrain C Sibra,Claire Agabriel,Bruno Martin Composés d'intérêt nutritionnel du lait et des fromages de terroir, RMT Filières Fromagères Valorisant leur Terroir, 114 p., 2014 Chapitre d'ouvrage hal-02800836v1
Composition et qualité des produits animaux Cécile Sibra,Anne Ferlay,Benoit Graulet,Catherine Hurtaud,Bruno Martin Les filières animales françaises, 1ère Ed., Editions Tec & Doc Lavoisier, 527 p., 2014, Collection Synthèse Agriole Chapitre d'ouvrage hal-01210587v1
Co-construction de savoirs sur les liens entre les ressources pastorales et les caractéristiques du produit Martine Napoleone,Emmanuelle Genevet,Bruno Martin,Claire Agabriel,Jean-Marc Vincentet al. Options Méditerranéennes Séries A, CIHEAM - Centre International de Hautes Etudes Agronomiques Méditerranéennes, 2013, Options Méditerranéennes. Série A : Séminaires Méditerranéens Chapitre d'ouvrage hal-01189837v1
Vitamins in milk Benoit Graulet,Bruno Martin,Claire Agabriel,Christiane Girard Milk and dairy products in human nutrition : production, composition and health, Wiley-Blackwell, 728 p., 2013, 978-0-470-67418-5 Chapitre d'ouvrage hal-02806018v1
Salers : une race pour des produits une identité et un développement territorial Jacques Agabriel,Bruno Faure,François-Xavier Lebreton,Didier D. Micol,Michel M. Lhermet al. Revue d'Auvergne, 126, pp.602-603, 2012, Revue d'Auvergne Chapitre d'ouvrage hal-02809146v1
Vitamin A Patrick Sauvant,Benoit Graulet,Bruno Martin,Pascal Grolier,Véronique Azaïs-Braesco Encyclopedia of Dairy Sciences, Second Edition, Vol 4, Academic Press, 2011, 978-0-12-374402-9 Chapitre d'ouvrage hal-02809920v1
Product quality based on local resources leading to improved sustainability S Buchin,Bruno Martin,Agnès Hauwuy Livestock farming systems in Central and Eastern Europe, 118, Wageningen Academic Publishers, 2006, Publication - European Association for Animal Production (EAAP), 978-90-7699-829-9 Chapitre d'ouvrage hal-02821267v1
Milk indicators for recognizing the types of forages eaten by dairy cows Bruno Martin,Agnes Cornu,Nathalie Kondjoyan,Anne Ferlay,Isabelle Verdier-Metzet al. Indicators of milk and beef quality, 112, Wageningen Academic Publishers, 2005, Publication - European Association for Animal Production (EAAP), 90-76998-48-5 Chapitre d'ouvrage hal-02832322v1

Ouvrages (1)

Qualité des aliments d'origine animale : production et transformation Sophie Prache,Véronique Santé-Lhoutellier,Catherine Donnars,Camille Adamiec,Thierry Astrucet al. Editions Quae, 170 p., 2021, Matière à débattre et décider, 978-2-7592-3277-2 Ouvrages hal-03174821v1

Rapport (7)

La qualité des aliments d'origine animale selon les conditions de production et de transformation. Synthèse de l'Expertise scientifique collective Sophie Prache,Véronique Santé-Lhoutellier,Camille Adamiec,Thierry Astruc,Elisabeth Baézaet al. [0] INRAE. 2020, 112 p Rapport (rapport d’expertise collective) hal-02934505v2
La qualité des aliments d'origine animale selon les conditions de production et de transformation. Rapport de l'Expertise scientifique collective Sophie Prache,Véronique Santé-Lhoutellier,Camille Adamiec,Thierry Astruc,Elisabeth Baézaet al. [0] INRAE. 2020, 1023 p Rapport (rapport d’expertise collective) hal-02986866v1
Rôles, impacts et services issus des élevages en Europe. Rapport final Bertrand Dumont,Pierre Dupraz,Joël Aubin,Miroslav Batka,Diane Beldameet al. [0] Ministère de l'Agriculture, de l'Agroalimentaire et de la Forêt. 2016, 1032 p Rapport (rapport d’expertise collective) hal-01608700v1
Demande de reconnaissance en AOC crème de Bresse, beurre de Bresse Bruno Martin,Roland Perrin,Claire Delfosse [0] 2011 Rapport (rapport d’expertise collective) hal-02806903v1
Caractérisation de la composition nutritionnelle des laits de tank selon leur origine et les pratiques d'élevage en France, Slovénie, Slovaquie et Norvège C Sibra,Isabelle Constant,Chantal Chassaing,Claire Agabriel,Bruno Martin [Rapport Technique] 2011 Rapport (rapport technique) hal-02804606v1
D4.1.1b-2. Final report on the long term effect of different oilseed supplementation of cow diets on the nutritional and sensorial quality of milk and animal health after two lactations Sylvain Lerch,Anne Ferlay,Dominique Pomiès,Benoit Graulet,Denys Durandet al. FOOD-CT-2006-016264, 2010 Rapport hal-02816077v1
D4.1.2 -3 Final report: Characterization of the nutritional composition of tanker milk according to the origin and livestock farming practices (diet, breeds) in France, Norway, Slovakia and Slovenia Bruno Martin,Claire Agabriel,Anne Ferlay,Agnes Cornu,Jérémy Ratelet al. FOOD-CT-2006-016264, 2010 Rapport hal-02823835v1

Proceedings/Recueil des communications (1)

Forage resources and ecosystem services provided by Mountain and Mediterranean grasslands and rangelands René Baumont,Pascal Carrère,Magali Jouven,Giampiero Lombardi,Antonio Lopez-Francoset al. Joint meeting of the "Mountain Pastures, Mediterranean Forage Resources (FAO-CIHEAM) and Mountain Cheese" networks, Jun 2014, Clermont-Ferrand, France. 109, Zaragoza (Espagne) : CIHEAM, 843 p., 2014, Options Méditerranéennes. Série A : Séminaires Méditerranéens, 2-85382-531-7 Proceedings/Recueil des communications hal-01506412v1

HDR (1)

Conditions de production et caractéristiques des laits et des fromages de montagne Bruno Martin Sciences agricoles. Université Blaise Pascal (Clermont Ferrand 2), 2012 HDR tel-02804542v1