Cécile Leborgne Ingénieure de Recherche Chimie analytique vin et raisin

Identifiants chercheurs

IdHAL :

ccleborgne

ORCID :

0000-0002-3379-4674

Publications

Article dans une revue (8)

Predicting and controlling the colour of rosé wines and their pigments during alcoholic fermentation and storage Cécile Leborgne,Aurélie Camponovo,Veronique Cheynier,Marie-Agnès Ducasse,Gilles Massonet al. Innovations Agronomiques, 2024, 94, pp.285-298. ⟨10.17180/ciag-2024-Vol94-art21-GB⟩ Article dans une revue hal-04803091v1
Prévision et maîtrise de la couleur des vins rosés et de leurs pigments au cours de la fermentation et de la conservation Cécile Leborgne,Aurélie Camponovo,Veronique Cheynier,Marie-Agnès Ducasse,Gilles Massonet al. Innovations Agronomiques, 2024, 94, pp.372-386. ⟨10.17180/ciag-2024-vol94-art25⟩ Article dans une revue hal-04616112v1
Untargeted Metabolomics Approach Using UHPLC-HRMS to Unravel the Impact of Fermentation on Color and Phenolic Composition of Rosé Wines Cécile Leborgne,Emmanuelle Meudec,Nicolas Sommerer,Gilles Masson,Jean-Roch Mouretet al. Molecules, 2023, 28 (15), pp.5748. ⟨10.3390/molecules28155748⟩ Article dans une revue hal-04189497v1
Multi-method study of the impact of fermentation on the polyphenol composition and color of Grenache, Cinsault, and Syrah rosé wines Cécile Leborgne,Marie-Agnès Ducasse,Emmanuelle Meudec,Stéphanie Carrillo,Arnaud Verbaereet al. Food Chemistry, 2022, 403, pp.134396. ⟨10.1016/j.foodchem.2022.134396⟩ Article dans une revue hal-03831949v1
Elucidating the Color of Rosé Wines Using Polyphenol-Targeted Metabolomics Cécile Leborgne,Marine Lambert,Marie-Agnès Ducasse,Emmanuelle Meudec,Arnaud Verbaereet al. Molecules, 2022, 27 (4), ⟨10.3390/molecules27041359⟩ Article dans une revue hal-03630403v1
Separation and isolation of major polyphenols from maritime pine (Pinus pinaster) knots by two-step centrifugal partition chromatography monitored by LC-MS and NMR spectroscopy Julien Gabaston,Cécile Leborgne,Pierre Waffo‐téguo,Eric Pedrot,Tristan Richardet al. Journal of Separation Science, 2020, 43 (6), pp.1080-1088. ⟨10.1002/jssc.201901066⟩ Article dans une revue hal-02537005v1
Wood and roots of major grapevine cultivars and rootstocks: A comparative analysis of stilbenes by UHPLC-DAD-MS/MS and NMR Julien Gabaston,Cécile Leborgne,Pierre Waffo-Téguo,Josep Valls,Antonio Palos Pintoet al. Phytochemical Analysis, 2019, 30 (3), pp.320-331. ⟨10.1002/pca.2815⟩ Article dans une revue hal-02623084v1
Subcritical water extraction of stilbenes from grapevine by-products: A new green chemistry approach Julien Gabaston,Cécile Leborgne,Josep Valls,Elodie Renouf,Tristan Richardet al. Industrial Crops and Products, 2018, 126, pp.272-279. ⟨10.1016/j.indcrop.2018.10.020⟩ Article dans une revue hal-02628570v1

Communication dans un congrès (1)

Automated red microvinification (1kg) adapted to the needs of varietal innovation Marie-Agnès Ducasse,Amélie Roy,Denis Caboulet,Paul Bolandard,Andréa Cessonet al. 45th World Congress of Vine and Wine, Organisation Internationale de la Vigne et du Vin (OIV), Oct 2024, Dijon, France. pp.1-7, ⟨10.58233/6qpgsfx7⟩ Communication dans un congrès hal-05407597v1

Proceedings/Recueil des communications (1)

Actes scientifiques de la 16ème Journée Scientifique Vigne et Vin (JSVV) Agnès Ageorges,Hervé Hannin,Cécile Leborgne,R. Metral,Fabienne Remizeet al. Les communautés microbiennes en œnologie, de la parcelle à la cave, May 2025, Montpellier, France. 2025, ⟨10.17180/j843-q203⟩ Proceedings/Recueil des communications hal-05164626v1

Rapport (1)

Plan de gestion de données structure - Unité expérimentale de Pech Rouge - 0999 - Gruissan (11) Florence Jacques,Evelyne Aguera,Nicolas Saurin,Cécile Leborgne,Emmanuelle Garcia-Adradoset al. Inrae Occitanie Montpellier, 2 place Pierre Viala, 34060 Montpellier. 2024 Rapport (plan de gestion de données/data management plan) hal-04834953v1

Thèse (1)

Déterminants du comportement des pigments au cours de la fermentation alcoolique des vins rosés Cécile Leborgne Alimentation et Nutrition. Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement, 2022. Français. ⟨NNT : 2022AGRO0016⟩ Thèse tel-03832277v2