Cécile BERRI Cécile Berri

Identifiants chercheurs

IdHAL :

cecile-berri

ORCID :

0000-0002-3613-1825

IdRef :

129007722

Présentation

Fonction : Directrice de l'UMR Biologie des Oiseaux et Aviculture, Centre INRAE Val de Loire, 37380 Nouzilly

Domaine d'expertises : Biologie du muscle et qualité des viandes de volailles

Thématique et travaux : Etude des processus biologiques qui contrôlent la qualité des viandes de volailles - Etudier l'influence des facteurs de production et proposer des outils d'amélioration utilisables en sélection et en élevage.

Mots clefs : volaille, viande, qualité, métabolisme, croissance, nutrition, génétique, génomique

Formation universitaire (Université Clermont-Ferrand) : 1995- Doctorat en sciences des aliments ; 2007- Habilitation à Diriger des Recherches

Carrière : 1995-1998 : Post-doc, Muscle Biology laboratory, University of Wisconsin, Madison, WI, USA ; 1998-2010 : Chargée de Recherche, UMR Biologie des Oiseaux et Aviculture, Nouzilly, France ; depuis 2011 : Directrice de Recherche, UMR Biologie des Oiseaux et Aviculture, Nouzilly, France ; Depuis 2017 : Directrice de l'UMR Biologie des Oiseaux et Aviculture.

Position : Director of the UMR Avian Biology and Poultry Science, INRAE Val de Loire Center, 37380 Nouzilly

Field of expertise: Muscle biology and poultry meat quality.

Theme and work: Study of the biological processes that control the quality of poultry meat - Study of the influence of production factors and proposal of improvement tools that can be used in selection and breeding.

Key words : poultry, meat, quality, metabolism, growth, nutrition, genetics, genomics

Academic background (University of Clermont-Ferrand) : 1995- PhD in food science ; 2007- Habilitation to supervise research

Career: 1995-1998: Post-doc, Muscle Biology laboratory, University of Wisconsin, Madison, WI, USA; 1998-2010: Research Associate, Avian Biology and Poultry Science, Nouzilly, France; since 2011: Research Director, Avian Biology and Poultry Science, Nouzilly, France; Since 2017: Director of the Avian Biology and Poultry Science

Publications

Article dans une revue (146)

Characterization of glucose transporter-targeted lipid nanoparticles for enhancing n-3 PUFA utilization in slow-growing Korat chickens Piyaradtana Homyok,Anyanee Kamkaew,Teerapong Yata,Worapapar Treesuppharat,Apipu Ariyachayutet al. Scientific Reports, 2026, 16, pp.3193. ⟨10.1038/s41598-025-33149-6⟩ Article dans une revue hal-05452527v1
Proteomic analysis of differential biological responses and fatty acid metabolism in slow-growing chickens fed dietary tuna oil directly or via glucose transporter-targeted nanoparticles Piyaradtana Homyok,Pramin Kaewsatuan,Valérie Labas,Daniel Tomas,Ana Paula Teixeira-Gomeset al. Poultry Science, 2026, 105 (3), pp.106405. ⟨10.1016/j.psj.2026.106405⟩ Article dans une revue hal-05452523v1
Susceptibility of Conventional and Organic Chicken Breast and Thigh Meat to Lipid and Protein Oxidation During Heating and In Vitro Digestion Zeshan Ali,Thomas van Hecke,Els Vossen,Massimiliano Petracci,Cécile Berriet al. Foods, 2025, 14 (19), pp.3375. ⟨10.3390/foods14193375⟩ Article dans une revue hal-05387514v1
Access to the outdoors during summer affects feed efficiency, carcass composition and meat quality in a slow-growing pure strain of chickens Salomé Chaumont,Sandrine Mignon-Grasteau,Frédéric Fagnoul,Anne Collin,Cécile Berriet al. Journal of Animal Science, 2025, 103, pp.skaf157. ⟨10.1093/jas/skaf157⟩ Article dans une revue hal-05241644v1
RNA-Seq data provide new insights into the molecular regulation of breast muscle glycogen reserves, a key factor in muscle function and meat quality in chickens Philippe Bochereau,Sarah Maman Haddad,Elisabeth Le Bihan-Duval,Cécile Berri Poultry Science, 2025, 104 (6), pp.105136. ⟨10.1016/j.psj.2025.105136⟩ Article dans une revue hal-05069187v1
Optimizing n-3 PUFA dietary enrichment in slow-growing Korat chickens using lipid-based nanoparticles: Effects on growth performance, carcass traits, meat quality, meat fatty acid composition, and blood biochemical parameters Piyaradtana Homyok,Wunpen Sonsamrong,Nitipol Chainet,Wichuta Khosinklang,Anyanee Kamkaewet al. Poultry Science, 2025, 104 (4), pp.104982. ⟨10.1016/j.psj.2025.104982⟩ Article dans une revue hal-04985786v1
Effect of dietary supplementation with algae extracts on growth performance and caecal microbiota of broiler chickens E. Coudert,Elisabeth Baéza,Olivier Zemb,A. Bousleh,Laurent Cauquilet al. British Poultry Science, 2024, 65 (4), pp.403-414. ⟨10.1080/00071668.2024.2328676⟩ Article dans une revue hal-04537307v1
Deleterious effect of social instability on broiler chicken learning abilities and behaviour Cécile Arnould,Carole Foucher,Ludovic Calandreau,Aline Bertin,Vérane Gigaudet al. Applied Animal Behaviour Science, 2024, 279, pp.106398. ⟨10.1016/j.applanim.2024.106398⟩ Article dans une revue hal-04717662v1
Performance, meat quality and blood parameters in four strains of organic broilers differ according to range use Claire Bonnefous,Anne Collin,Laurence A. Guilloteau,Karine Germain,Laure Ravonet al. Scientific Reports, 2024, 14, pp.30854. ⟨10.1038/s41598-024-81672-9⟩ Article dans une revue hal-04914388v1
Implication of digestive functions and microbiota in the establishment of muscle glycogen differences between divergent lines for ultimate pH Philippe Bochereau,Sarah Maman Haddad,Julien Pichon,Christelle Rossignol,Agnès Narcyet al. Scientific Reports, 2024, 14 (1), pp.24134. ⟨10.1038/s41598-024-74009-z⟩ Article dans une revue hal-04741843v1
Ontogeny of hepatic metabolism in two broiler lines divergently selected for the ultimate pH of the Pectoralis major muscle Angélique Petit,Sophie Tesseraud,Anne Collin,Nathalie Couroussé,Cécile Berriet al. BMC Genomics, 2024, 25 (1), pp.438. ⟨10.1186/s12864-024-10323-0⟩ Article dans une revue hal-04569627v1
Slow and Fast-Growing Chickens Use Different Antioxidant Pathways to Maintain Their Redox Balance during Postnatal Growth Edouard Coudert,Elisabeth Baéza,Pascal Chartrin,Justine Jimenez,Estelle Cailleau Audouinet al. Animals, 2023, 13 (7), pp.1160. ⟨10.3390/ani13071160⟩ Article dans une revue hal-04047281v1
Allantoic fluid metabolome reveals specific metabolic signatures in chicken lines different for their muscle glycogen content Angélique Petit,Sophie Tesseraud,Stéphane Beauclercq,Lydie Nadal-Desbarats,Estelle Cailleau-Audouinet al. Scientific Reports, 2023, 13 (1), pp.8867. ⟨10.1038/s41598-023-35652-0⟩ Article dans une revue hal-04121199v1
A Divergent Selection on Breast Meat Ultimate pH, a Key Factor for Chicken Meat Quality, is Associated With Different Circulating Lipid Profiles Stéphane Beauclercq,Sandrine Mignon-Grasteau,Angélique Petit,Quentin Berger,Antoine Lefèvreet al. Frontiers in Physiology, 2022, 13, ⟨10.3389/fphys.2022.935868⟩ Article dans une revue hal-03701919v1
Nutrient sources differ in the fertilised eggs of two divergent broiler lines selected for meat ultimate pH Angélique Petit,Sophie Réhault-Godbert,Lydie Nadal-Desbarats,Estelle Cailleau-Audouin,Pascal Chartrinet al. Scientific Reports, 2022, 12 (1), pp.5533. ⟨10.1038/s41598-022-09509-x⟩ Article dans une revue hal-03635531v1
Early Growth and Protein-Energy Metabolism in Chicken Lines Divergently Selected on Ultimate pH Sonia Metayer-Coustard,Sophie Tesseraud,Christophe Praud,David Royer,Thierry Bordeauet al. Frontiers in Physiology, 2021, 12 (643580), ⟨10.3389/fphys.2021.643580⟩ Article dans une revue hal-03163029v1
Understanding the determination of meat quality using biochemical characteristics of the muscle: stress at slaughter and other missing keys Claudia Terlouw,Brigitte Picard,Véronique Deiss,Cécile Berri,Jean-François Hocquetteet al. Foods, 2021, 10 (1), pp.1-24. ⟨10.3390/foods10010084⟩ Article dans une revue (article de synthèse) hal-03109876v1
Refining the Diagnosis of Growth-Related Muscle Abnormalities in Chickens Based on the Nomenclature Used to Characterise Human Myopathies Christophe Praud,Eva Pampouille,Elisabeth Le Bihan-Duval,Cécile Berri Frontiers in Physiology, 2021, 12, ⟨10.3389/fphys.2021.745031⟩ Article dans une revue hal-03477568v1
OVALI, Sustainability for Poultry®: A Method Co-Designed by Stakeholders to Assess the Sustainability of Chicken Supply Chains in Their Territories Bertrand Méda,Léonie Dusart,Juliette Protino,Philippe Lescoat,Cécile Berriet al. Sustainability, 2021, 13 (3), pp.1329. ⟨10.3390/su13031329⟩ Article dans une revue hal-03123584v1
Use of algae in poultry production: a review Edouard Coudert,Elisabeth Baéza,Cécile Berri World's Poultry Science Journal, 2020, 76 (4), pp.767-786. ⟨10.1080/00439339.2020.1830012⟩ Article dans une revue hal-03124505v1
Short cold exposures during incubation and postnatal cold temperature affect performance, breast meat quality, and welfare parameters in broiler chickens Dzidzo Nyuiadzi,Cécile Berri,Léonie Dusart,Angélique Travel,Bertrand Médaet al. Poultry Science, 2020, 99 (2), pp.857-868. ⟨10.1016/j.psj.2019.10.024⟩ Article dans une revue hal-02911075v1
Effects of sex and fasting/refeeding on hepatic AMPK signaling in chickens (Gallus gallus) Yufeng Wang,Johan Buyse,Nathalie Couroussé,Sophie Tesseraud,Sonia Metayer-Coustardet al. Comparative Biochemistry and Physiology - Part A: Molecular and Integrative Physiology, 2020, 240, ⟨10.1016/j.cbpa.2019.110606⟩ Article dans une revue hal-02623892v1
Molecular Phenotyping of White Striping and Wooden Breast Myopathies in Chicken Christophe Praud,Justine Jimenez,Eva Pampouille,Nathalie Couroussé,Estelle Godetet al. Frontiers in Physiology, 2020, 11, pp.633. ⟨10.3389/fphys.2020.00633⟩ Article dans une revue hal-02888619v1
Differential expression and co-expression gene network analyses reveal molecular mechanisms and candidate biomarkers involved in breast muscle myopathies in chicken Eva Pampouille,Christelle Hennequet-Antier,Christophe Praud,Amélie Juanchich,Aurélien Brionneet al. Scientific Reports, 2019, 9 (1), ⟨10.1038/s41598-019-51521-1⟩ Article dans une revue hal-02966590v1
Changes in body composition and meat quality in response to dietary amino acid provision in finishing broilers P. Belloir,Michel Lessire,W. Lambert,E. Corrent,Cécile Berriet al. Animal, 2019, 13 (05), pp.1094-1102. ⟨10.1017/S1751731118002306⟩ Article dans une revue hal-02624961v1
OPTIVIANDE Prédiction de la qualité technologique de la viande de poulet : apport de nouvelles approches de phénotypage et des analyses biologiques et génomiques à haut-débit. - Bourin M.,Alienor Vautier,Stéphane Beauclercq,Eva Pampouille,Christelle Hennequet-Antieret al. Innovations Agronomiques, 2019, 71, pp.323-337. ⟨10.15454/3EFLKW⟩ Article dans une revue hal-02620930v1
Mapping of QTL for chicken body weight, carcass composition, and meat quality traits in a slow-growing line Sophie Allais,Christelle Hennequet-Antier,Cécile Berri,L Salles,Olivier Demeureet al. Poultry Science, 2019, 98 (5), pp.1960-1967. ⟨10.3382/ps/pey549⟩ Article dans une revue hal-02123210v1
Predicting the quality of meat: Myth or reality? Cécile Berri,Brigitte Picard,Bénédicte Lebret,Donato Andueza,Florence Lefèvreet al. Foods, 2019, 8 (436), pp.1-22. ⟨10.3390/foods8100436⟩ Article dans une revue (article de synthèse) hal-02306127v1
Quelle science pour les élevages de demain ? Une réflexion prospective conduite à l’INRA Jean-Louis Peyraud,Joël Aubin,Marc Barbier,René Baumont,Cécile Berriet al. INRA Productions Animales, 2019, 32 (2), pp.323-338. ⟨10.20870/productions-animales.2019.32.2.2591⟩ Article dans une revue (article de synthèse) hal-02352483v1
Multi-tissue transcriptomic study reveals the main role of liver in the chicken adaptive response to a switch in dietary energy source through the transcriptional regulation of lipogenesis Colette Désert,Elisabeth Baéza,Meziane Aite,Morgane Boutin,Aurélie Le Camet al. BMC Genomics, 2018, 19 (1), pp.1-19. ⟨10.1186/s12864-018-4520-5⟩ Article dans une revue hal-01727161v1
Etat des lieux sur les défauts de qualité de la viande de poulets Elisabeth Baéza,Marie-Christine Bourin,Cécile Berri La revue française de la recherche en viandes et produits carnés, 2018, 34, pp.1-12 Article dans une revue (article de synthèse) hal-02624686v1
Mapping QTL for white striping in relation to breast muscle yield and meat quality traits in broiler chickens Eva Pampouille,Cécile Berri,Simon Boitard,Christelle Hennequet-Antier,Stéphane Beauclercqet al. BMC Genomics, 2018, 19 (1), ⟨10.1186/s12864-018-4598-9⟩ Article dans une revue hal-02622892v1
Identification of genomic regions and candidate genes for chicken meat ultimate pH by combined detection of selection signatures and QTL Elisabeth Le Bihan-Duval,Christelle Hennequet-Antier,Cécile Berri,Stéphane Beauclercq,Marie Christine Bourinet al. BMC Genomics, 2018, 19 (1), ⟨10.1186/s12864-018-4690-1⟩ Article dans une revue hal-02629321v1
Expression of glucose transporters &lt;em&gt;SLC2A1&lt;/em&gt;, &lt;em&gt;SLC2A8&lt;/em&gt;, and &lt;em&gt;SLC2A12&lt;/em&gt; in different chicken muscles during ontogenesis Edouard Coudert,Christophe Praud,Joëlle Dupont,Sabine Crochet,Estelle Cailleau Audouinet al. Journal of Animal Science, 2018, 96 (2), pp.498-509. ⟨10.1093/jas/skx084⟩ Article dans une revue hal-02624243v1
Muscle transcriptome analysis reveals molecular pathways and biomarkers involved in extreme ultimate pH and meat defect occurrence in chicken Stéphane Beauclercq,Christelle Hennequet-Antier,Christophe Praud,Estelle Godet,Anne Collinet al. Scientific Reports, 2017, 7 (1), ⟨10.1038/s41598-017-06511-6⟩ Article dans une revue hal-01595496v1
Effect of low incubation temperature and low ambient temperature until 21 days of age on performance and body temperature in fast-growing chickens D Nyuiadzi,Angélique Travel,Bertrand Méda,Cécile Berri,Laurence A. Guilloteauet al. Poultry Science, 2017, 96 (12), pp.4261-4269. ⟨10.3382/ps/pex264⟩ Article dans une revue hal-02628479v1
Beta-carotene preferentially regulates chicken myoblast proliferation withdrawal and differentiation commitment via BCO1 activity and retinoic acid production. Christophe Praud,Sultan Al Ahmadieh,Emilien Voldoire,Yves Le Vern,Estelle Godetet al. Experimental Cell Research, 2017, 358 (2), pp.140-146. ⟨10.1016/j.yexcr.2017.06.011⟩ Article dans une revue hal-01607342v1
Combined effect of divergent selection for breast muscle ultimate pH and dietary amino acids on chicken performance, physical activity and meat quality Nabeel Alnahhas,Cécile Berri,Marie Chabault-Dhuit,Marie Bourin,Cécile Arnouldet al. Animal, 2017, 11 (2), pp.335-344. ⟨10.1017/S1751731116001580⟩ Article dans une revue hal-01529479v1
Thermal manipulation of the chicken embryo triggers differential gene expression in response to a later heat challenge Thomas Loyau,Christelle Hennequet-Antier,Vincent Coustham,Cécile Berri,Marie Leducet al. BMC Genomics, 2016, 17 (1), 15 p. ⟨10.1186/s12864-016-2661-y⟩ Article dans une revue hal-02636990v1
Oxydation des viandes de dindes : Quels sont les facteurs impliqués ? Marie Bourin,Elisabeth Baéza,Amandine Mika,Estelle Godet,Pascal Chartrinet al. TeMA, 2016, 37, pp.43-50 Article dans une revue hal-02630206v1
Serum and Muscle Metabolomics for the Prediction of Ultimate pH, a Key Factor for Chicken-Meat Quality Stéphane Beauclercq,Lydie Nadal-Desbarats,Christelle Hennequet-Antier,Anne Collin,Sophie Tesseraudet al. Journal of Proteome Research, 2016, 15 (4), pp.1168-1178. ⟨10.1021/acs.jproteome.5b01050⟩ Article dans une revue hal-02639588v1
Prédire la qualité des viandes : mythe ou réalité ? Etat des lieux des avancées récentes réalisées dans le domaine de la prédiction des qualités des viandes ; réflexion sur les perspectives d’application Cécile Berri,Brigitte Picard,Bénédicte Lebret,Donato Andueza,Antoine Vautieret al. La revue française de la recherche en viandes et produits carnés, 2016, Hors série (4ème trimestre), pp.1-14 Article dans une revue (article de synthèse) hal-01608716v1
Genetic parameters of white striping in relation to body weight, carcass composition, and meat quality traits in two broiler lines divergently selected for the ultimate pH of the pectoralis major muscle Nabeel Alnahhas,Cécile Berri,Marie Chabault-Dhuit Chabault,Pascal Chartrin,Maryse Boulayet al. BMC Genetics, 2016, 17 (61), 9 p. ⟨10.1186/s12863-016-0369-2⟩ Article dans une revue hal-02636800v1
Pertinent plasma indicators of the ability of chickens to synthesize and store lipids Elisabeth Baéza,Maëva Jégou,Florence Gondret,Julie Lalande-Martin,Illa Teaet al. Journal of Animal Science, 2015, 93 (1), pp.107-116. ⟨10.2527/jas.2014-8482⟩ Article dans une revue hal-01207761v1
Cyclic variations in incubation conditions induce adaptive responses to later heat exposure in chickens: a review Thomas Loyau,Larbi Bedrani,Cécile Berri,Sonia Metayer-Coustard,Christophe Praudet al. Animal, 2015, 9 (1), pp.76-85. ⟨10.1017/S1751731114001931⟩ Article dans une revue hal-02634218v1
Evaluation multicritère de différents systèmes d'élevage du poulet de chair élevé en claustration, avec jardin d'hiver ou parcours Marie Bourin,Laure Bignon,Isabelle Bouvarel,Frederic Mercerand,Bertrand Médaet al. TeMA, 2015, 33, pp.10-17 Article dans une revue hal-02630689v1
The ability of genetically lean or fat slow-growing chickens to synthesize and store lipids is not altered by the dietary energy source Elisabeth Baéza,Florence Gondret,Pascal Chartrin,Elisabeth Duval,Cécile Berriet al. Animal, 2015, 9 (10), pp.1643-1652. ⟨10.1017/S1751731115000683⟩ Article dans une revue hal-01211037v1
Impact of divergent selection for ultimate pH of pectoralis major muscle on biochemical, histological, and sensorial attributes of broiler meat Nabeel Alnahhas,Elisabeth Le Bihan-Duval,Elisabeth Baéza,Marie Chabault-Dhuit Chabault,Pascal Chartrinet al. Journal of Animal Science, 2015, 93 (9), pp.4524 - 4531. ⟨10.2527/jas.2015-9100⟩ Article dans une revue hal-02641511v1
Recent advances in omic technologies for meat quality management Brigitte Picard,Bénédicte Lebret,Isabelle Cassar-Malek,Laurence Liaubet,Cécile Berriet al. Meat Science, 2015, 109, pp.28-26. ⟨10.1016/j.meatsci.2015.05.003⟩ Article dans une revue (article de synthèse) istex hal-01594439v1
Des marqueurs génomiques au service de la qualité de la viande Brigitte Picard,Bénédicte Lebret,Isabelle Cassar-Malek,Laurence Liaubet,Cécile Berriet al. INRA Productions Animales, 2015, 28 (2), pp.183-195. ⟨10.20870/productions-animales.2015.28.2.3024⟩ Article dans une revue (article de synthèse) hal-01194126v1
Using Targeted Resequencing for Identification of Candidate Genes and SNPs for a QTL Affecting the pH Value of Chicken Meat Xidan Li,Xiaodong Liu,Javad Mahabadyani Nadaf,Elisabeth Le Bihan-Duval,Cécile Berriet al. G3, 2015, 5 (10), pp.2085 - 2089. ⟨10.1534/g3.115.020552⟩ Article dans une revue hal-02632145v1
OVALI, une méthode pour améliorer la durabilité des filières avicoles Léonie Dusart,Juliette Protino,Bertrand Méda,Elodie Dezat,Dylan Chevalieret al. TeMA, 2015, 35, pp.4-12 Article dans une revue hal-02639910v1
Stress en élevage et à l’abattage : impacts sur les qualités des viandes Claudia Terlouw,Isabelle Cassar-Malek,Brigitte Picard,C. Bourguet,Véronique Deisset al. INRA Productions Animales, 2015, 28 (2), pp.169-182. ⟨10.20870/productions-animales.2015.28.2.3023⟩ Article dans une revue (article de synthèse) hal-01211033v2
La viande de volaille : des attentes pour la qualité qui se diversifient et des défauts spécifiques à corriger Cécile Berri INRA Productions Animales, 2015, 28 (2), pp.115-118 Article dans une revue hal-02629868v1
Qualités des viandes : influences des caractéristiques des animaux et de leurs conditions d'élevage Bénédicte Lebret,Sophie Prache,Cécile Berri,Florence Lefèvre,Dominique Bauchartet al. INRA Productions Animales, 2015, 28 (2), pp.151-168. ⟨10.20870/productions-animales.2015.28.2.3022⟩ Article dans une revue (article de synthèse) hal-01211006v1
Morphology and fibre-type distribution in the tongue of the Pogona vitticeps lizard (Iguania, Agamidae) Leïla-Nastasia Zghikh,Emilie Vangysel,Denis Nonclercq,Alexandre Legrand,Bernard Blaironet al. Journal of Anatomy, 2014, 225 (4), pp.377-389. ⟨10.1111/joa.12224⟩ Article dans une revue hal-02638662v1
Adapting protein-energy metabolism to optimize poultry carcass and meat quality Sophie Tesseraud,Isabelle Bouvarel,Pauline Fraysse,Sonia Metayer-Coustard,Anne Collinet al. INRA Productions Animales, 2014, 27 (5), pp.337-346 Article dans une revue hal-02635902v1
Thermal manipulation during embryogenesis has long-term effects on muscle and liver metabolism in fast-growing chickens. Thomas Loyau,Sonia Metayer-Coustard,Cécile Berri,Sabine Crochet,Estelle Cailleau-Audouinet al. PLoS ONE, 2014, 9 (9), 13 p. ⟨10.1371/journal.pone.0105339⟩ Article dans une revue hal-02640949v1
Detection of a Cis eQTL Controlling BMCO1 Gene Expression Leads to the Identification of a QTG for Chicken Breast Meat Color Elisabeth Le Bihan-Duval,Javad Nadaf,Cécile Berri,Frederique Pitel,Benoit Grauletet al. PLoS ONE, 2014, 6 (7), non paginé. ⟨10.1371/journal.pone.0014825⟩ Article dans une revue hal-00729320v1
Améliorer la qualité des viandes de poulets par l'alimentation Cécile Berri,Sarah Guardia,Laure Bignon,Alain Corniaux,Marie Bourinet al. La revue française de la recherche en viandes et produits carnés, 2014, Juillet 2014, 10 p Article dans une revue hal-02637341v1
An expression QTL of closely linked candidate genes affects pH of meat in chickens Javad Mahabadyani Nadaf,Cécile Berri,Ian Dunn,Estelle Godet,Elisabeth Le Bihan-Duvalet al. Genetics, 2014, 196, pp.867-874. ⟨10.1534/genetics.113.160440⟩ Article dans une revue hal-02631368v1
Selecting broiler chickens for ultimate pH of breast muscle: Analysis of divergent selection experiment and phenotypic consequences on meat quality, growth, and body composition traits Nabeel Alnahhas,Cécile Berri,Maryse Boulay,Elisabeth Baéza,Yves Jégoet al. Journal of Animal Science, 2014, 92 (9), pp.3816-3824. ⟨10.2527/jas.2014-7597⟩ Article dans une revue hal-02641348v1
Short-term nutritional strategies before slaughter are effective in modulating the final pH and color of broiler breast meat. Sarah S. Guardia,Michel Lessire,Alain Corniaux,Sonia Metayer-Coustard,Frederic Mercerandet al. Poultry Science, 2014, 93 (7), pp.1764-1773. ⟨10.3382/ps.2013-03768⟩ Article dans une revue hal-02633227v1
Nutrigenetics of carotenoid metabolism in the chicken: a polymorphism at the β, β-carotene 15,15’-mono-oxygenase 1 (BCMO1) locus affects the response to dietary β-carotene Maamer Jlali,Benoit Graulet,Béatrice Chauveau-Duriot,Estelle Godet,Christophe Praudet al. British Journal of Nutrition, 2014, 111 (12), pp.2079-2088. ⟨10.1017/S0007114514000312⟩ Article dans une revue hal-02631929v1
Stratégies nutritionnelles de pré-abattage : pour améliorer les caractéristiques technologiques de la viande de poulet Cécile Berri,Sarah Guardia,Laure Bignon,Alain Corniaux,Marie Bourinet al. TeMA, 2014, 30, pp.4-10 Article dans une revue hal-02636666v1
Impact de l'électronarcose sur le bien-être des volailles et la qualité des produits Sarah Guardia,Vérane Gigaud,Clément Moire,Amandine Mika,Cécile Berriet al. La revue française de la recherche en viandes et produits carnés, 2014, Mai 2014, 6 p Article dans une revue hal-02630438v1
Effects of dietary enrichment with n-3 fatty acids on the quality of raw and processed breast meat of high and low growth rate chickens Elisabeth Baéza,Pascal Chartrin,Vérane Gigaud,Sébastien Tauty,Karine Meteauet al. British Poultry Science, 2013, 54 (2), pp.190-198. ⟨10.1080/00071668.2013.775695⟩ Article dans une revue hal-02645843v1
Thermal manipulation of the embryo modifies the physiology and body composition of broiler chickens reared in floor pens without affecting breast meat processing quality Thomas Loyau,Cécile Berri,Larbi Bedrani,Sonia Metayer-Coustard,Christophe Praudet al. Journal of Animal Science, 2013, 91 (8), pp.3674-3685. ⟨10.2527/jas.2013-6445⟩ Article dans une revue hal-02647671v1
Analysis of a slow-growing line reveals wide genetic variability of carcass and meat quality-related traits Marie Chabault-Dhuit,Elisabeth Baéza,Verane Gigaud,Pascal Chartrin,Hervé Chapuiset al. BMC Genetics, 2012, 13, online (october), Non paginé. ⟨10.1186/1471-2156-13-90⟩ Article dans une revue hal-01129685v1
Modulation of glycogen and breast meat processing ability by nutrition in chickens: Effect of crude protein level in 2 chicken genotypes Maamer Jlali,V. Gigaud,Sonia Metayer-Coustard,Nadine N. Sellier,Sophie Tesseraudet al. Journal of Animal Science, 2012, 90 (2), pp.447-455. ⟨10.2527/jas.2011-4405⟩ Article dans une revue hal-02649894v1
Cancer cachexia is associated with a decrease in skeletal muscle mitochondrial oxidative capacities without alteration of ATP production efficiency C.M. Julienne,J.F. Dumas,C. Goupille,M. Pinault,Cécile Berriet al. Journal of Cachexia, Sarcopenia and Muscle, 2012, 3 (4), pp.265-275. ⟨10.1007/s13539-012-0071-9⟩ Article dans une revue hal-02650217v1
A mutation in the promoter of the chicken β,β-carotene 15,15′-monooxygenase 1 gene alters xanthophyll metabolism through a selective effect on its mRNA abundance in the breast muscle Maamer Jlali,Benoit Graulet,Béatrice Chauveau-Duriot,Marie Chabault-Dhuit Chabault,Estelle Godetet al. Journal of Animal Science, 2012, 90 (12), pp.4280-4288. ⟨10.2527/jas.2012-5240⟩ Article dans une revue hal-02647864v1
Impact de l'électronarcose sur le bien-être des volailles et la qualité des produits S. Guardia,V. Gigaud,C. Moire,A. Mika,Cécile Berriet al. TeMA, 2012, 22, pp.12-16 Article dans une revue hal-02642859v1
Influence of increasing slaughter age of chickens on meat quality, welfare, and technical and economic results Elisabeth Baéza,Cécile Arnould,Maamer Jlali,Pascal Chartrin,Verane Gigaudet al. Journal of Animal Science, 2012, 90 (6), pp.2003-2013. ⟨10.2527/jas.2011-4192⟩ Article dans une revue hal-01129628v1
Advances in research on the prenatal development of skeletal muscle in animals in relation to the quality of muscle-based food. II – Genetic factors related to animal performance and advances in methodology Charlotte Rehfeldt,Marinus Te Pas,Klaus Wimmers,John Brameld,Pia Nissenet al. Animal, 2011, 5 (5), pp.718-730. ⟨10.1017/S1751731110002454⟩ Article dans une revue hal-02643832v1
L'acclimatation embryonnaire : une technique innovante pour limiter les mortalités liées au stress thermique chez le poulet Anne Collin,Larbi Bedrani,Thomas Loyau,Sandrine Mignon-Grasteau,Sonia Metayer-Coustardet al. INRA Productions Animales, 2011, 24 (2), pp.191-198 Article dans une revue (article de synthèse) hal-02646557v1
Manipulating tissue metabolism by amino acids Sophie Tesseraud,Nadia Everaert,S. Boussaid-Om Ezzine,Anne Collin,Sonia Metayer-Coustardet al. World's Poultry Science Journal, 2011, 67 (2), pp.243-251. ⟨10.1017/S0043933911000274⟩ Article dans une revue hal-02644787v1
Advances in research on the prenatal development of skeletal muscle in animals in relation to the quality of muscle-based food. I. Regulation of myogenesis and environmental impact Charlotte Rehfeldt,Marinus Te Pas,Klaus Wimmers,John Brameld,Pia Nissenet al. Animal, 2011, 5 (5), pp.703-717. ⟨10.1017/S1751731110002089⟩ Article dans une revue hal-02647741v1
Identification of differentially expressed genes in chickens differing in muscle glycogen content and meat quality Vonick Sibut,Christelle Hennequet-Antier,Elisabeth Le Bihan-Duval,Sylvain Marthey,Michel Jacques M.J. Ducloset al. BMC Genomics, 2011, 12, online (february), Non paginé. ⟨10.1186/1471-2164-12-112⟩ Article dans une revue hal-01018989v1
Effects of heat exposure on Akt/S6K1 signaling and expression of genes related to protein and energy metabolism in chicken (Gallus gallus) pectoralis major muscle S. Boussaid-Om Ezzine,Nadia Everaert,Sonia Metayer-Coustard,Nicole Rideau,Cécile Berriet al. Comparative Biochemistry and Physiology - Part B: Biochemistry and Molecular Biology, 2010, 157 (3), pp.281-287. ⟨10.1016/j.cbpb.2010.07.001⟩ Article dans une revue istex hal-02666115v1
Skeletal muscle proteomics in livestock production Brigitte B. Picard,Cécile Berri,Louis L. Lefaucheur,Caroline Molette,Thierry Saydet al. Briefings in Functional Genomics and Proteomics, 2010, 9 (3), pp.259-278. ⟨10.1093/bfgp/elq005⟩ Article dans une revue hal-02664698v1
Effect of sex and genotype on carcase composition and nutritional characteristics of chicken meat Elisabeth Baéza,Pascal Chartrin,Karine Meteau,Thierry Bordeau,Herve H. Juinet al. British Poultry Science, 2010, 51 (3), pp.344-353. ⟨10.1080/00071668.2010.503472⟩ Article dans une revue hal-02665029v1
Does the chicken genotype ‘Géline de Touraine’ have specific carcass and meat characteristics? Elisabeth Baéza,Pascal Chartrin,Elisabeth Le Bihan-Duval,Michel Lessire,Joël Besnardet al. Animal, 2009, 3 (5), pp.764-771. ⟨10.1017/S1751731109004029⟩ Article dans une revue hal-02664690v1
Qualité de la viande de volailles : Apport de la génomique pour l'identification des gènes Elisabeth Le Bihan-Duval,Cécile Berri,Frederique Pitel,Javad Nadaf,Vonick Sibutet al. La revue française de la recherche en viandes et produits carnés, 2009, 27 (3), pp.81-85 Article dans une revue hal-02659463v1
Approches combinées de génomique positionnelle et expressionnelle pour l'étude des gènes contrôlant la qualité de la viande chez les volailles Elisabeth Le Bihan-Duval,Cécile Berri,Frederique Pitel,Javad Nadaf,Vonick Sibutet al. Productions Animales, 2008, 21 (2), pp.159-166 Article dans une revue hal-02665733v1
Pre-slaughter conditions, animal stress and welfare: current status and possible future research Claudia Terlouw,Cécile Arnould,Benoît Aupérin,Cécile Berri,Elisabeth Le Bihan-Duvalet al. Animal, 2008, 2 (10), pp.1501-1517. ⟨10.1017/S1751731108002723⟩ Article dans une revue (article de synthèse) hal-02668529v1
Effects of heat conditioning at d 16 to 18 of incubation or during early broiler rearing on embryo physiology, post-hatch growth performance and heat tolerance Kokou Tona,O. Onagbesan,V. Bruggeman,Anne Collin,Cécile Berriet al. Archiv für Geflügelkunde. Sonderheft, 2008, 72 (2), pp.75-83 Article dans une revue hal-02669069v1
Transcriptome profiling of the feeding-to-fasting transition in chicken liver. Colette Désert,Michel Jacques M.J. Duclos,Pierre Blavy,Frédéric Lecerf,François Moreewset al. BMC Genomics, 2008, 9 (611), pp.611. ⟨10.1186/1471-2164-9-611⟩ Article dans une revue hal-00729919v1
Sequential feeding with variations in energy and protein levels improves gait score in meat-type chickens Christine Leterrier,Claire Vallée,Paul Constantin,Anne-Marie Chagneau,Michel Lessireet al. Animal, 2008, 2 (11), pp.1658-1665. ⟨10.1017/S1751731108002875⟩ Article dans une revue hal-02662217v1
Tissue-specific regulation of S6K1 by insulin in chickens divergently selected for growth Sophie Duchêne,Estelle Audouin,Cécile Berri,Joëlle Dupont,Sophie Tesseraud General and Comparative Endocrinology, 2008, 156 (1), pp.190-198. ⟨10.1016/j.ygcen.2007.12.008⟩ Article dans une revue istex hal-02657058v1
Qualitative attributes and consumer perception of organic and free-range poultry meat C. Castellini,Cécile Berri,Elisabeth Le Bihan-Duval,G. Martino World's Poultry Science Journal, 2008, 64 (4), pp.500-512. ⟨10.1017/S0043933908000172⟩ Article dans une revue istex hal-02667401v1
Increasing dietary lysine increases final pH and decreases drip loss of broiler breast meat Cécile Berri,Joël Besnard,C. Relandeau Poultry Science, 2008, 87, pp.480-484. ⟨10.3382/ps.2007-00226⟩ Article dans une revue hal-02658128v1
Adenosine monophosphate-activated protein kinase involved in variations of muscle glycogen and breast meat quality between lean and fat chickens Vonick Sibut,Elisabeth Le Bihan-Duval,Sophie Tesseraud,Estelle Godet,Thierry Bordeauet al. Journal of Animal Science, 2008, 86 (11), pp.2888-2896. ⟨10.2527/jas.2008-1062⟩ Article dans une revue hal-02660502v1
Chicken meat quality : genetic variability and relationship with growth and muscle characteristics Elisabeth Le Bihan-Duval,Martine Debut,Cécile Berri,Nadine N. Sellier,Véronique Santé-Lhoutellieret al. BMC Genetics, 2008, 10 (53), 6 p. ⟨10.1186/1471-2156-9-53⟩ Article dans une revue hal-02663667v1
Impact des conditions de pré-abattage sur le stress et le bien-être des animaux d'élevage Claudia Terlouw,Cécile Arnould,Benoît Aupérin,Cécile Berri,Elisabeth Le Bihan-Duvalet al. Productions Animales, 2007, 20 (1), pp.93-100. ⟨10.20870/productions-animales.2007.20.1.3441⟩ Article dans une revue (article de synthèse) hal-02667356v1
Use of fluorescence front face technique for measurement of lipid oxidation during refrigerated storage of chicken meat Philippe P. Gatellier,Suzana Gomez,Vérane Gigaud,Cécile Berri,Elisabeth Le Bihan-Duvalet al. Meat Science, 2007, 76, pp.543-547. ⟨10.1016/j.meatsci.2007.01.006⟩ Article dans une revue istex hal-02658957v1
Identification of QTL controlling meat quality traits in an F2 cross between two chicken lines selected for either low or high growth rate Javad Nadaf,Hélène Gilbert,Frederique Pitel,Cécile Berri,Katia K. Feveet al. BMC Genomics, 2007, 8 (155), 8 p. ⟨10.1186/1471-2164-8-155⟩ Article dans une revue hal-02662011v1
Effects of thermal manipulation during early and late embryogenesis on thermotolerance and breast muscle characteristics in broiler chickens Anne Collin,Cécile Berri,Sophie Tesseraud,F.E. Requena Rodon,Sandrine Skiba-Cassyet al. Poultry Science, 2007, 86, pp.795-800 Article dans une revue hal-02666153v1
Consequence of muscle hypertrophy on characteristics of Pectoralis major muscle and breast meat quality of broiler chickens Cécile Berri,Elisabeth Le Bihan-Duval,Martine Debut,Véronique Santé-Lhoutellier,Elisabeth Baézaet al. Journal of Animal Science, 2007, 85, pp.2005-2011. ⟨10.2527/jas.2006-398⟩ Article dans une revue hal-02660807v1
A general approach combining QTL research and gene expression profiling to identify genes controlling chicken meat quality Elisabeth Le Bihan-Duval,Cécile Berri,Frederique Pitel,J Nadaf,Vonick Sibutet al. Sciences des aliments = Food science : an international journal of food science and technology, 2007, 27 (2), pp.143-152 Article dans une revue hal-02654992v1
Muscle growth and meat quality Michel Jacques M.J. Duclos,Cécile Berri,Elisabeth Le Bihan-Duval Journal of Applied Poultry Research, 2007, 16, pp.107-112. ⟨10.1093/japr/16.1.107⟩ Article dans une revue hal-02657097v1
A general approach combining QTL research and gene expression profiling to identify genes controlling chicken meat quality Elisabeth Le Bihan-Duval,Cécile Berri,Frederique Pitel,Javad Nadaf,Vonick Sibutet al. Sciences des aliments = Food science : an international journal of food science and technology, 2007, 27 (2), pp.143-152. ⟨10.3166/sda.27.143-152⟩ Article dans une revue hal-02654919v1
Conditions environnementales ante-mortem (ramassage - transport - abattage) et qualité technologique. Verane Gigaud,Alex Geffrard,Cécile Berri,Elisabeth Le Bihan-Duval,Angelique Travelet al. La revue française de la recherche en viandes et produits carnés, 2007, 26, pp.17-20 Article dans une revue hal-02659660v1
Phosphatase PTEN in chicken muscle is regulated during ontogenesis Pascal Vaudin,Joëlle Dupont,Sophie Duchêne,Estelle Audouin,Sabine Crochetet al. Domestic Animal Endocrinology, 2006, 31 (2), pp.123-140. ⟨10.1016/j.domaniend.2005.09.009⟩ Article dans une revue hal-02657679v1
Recent results on the genetic variation of chicken technological meat quality. Elisabeth Le Bihan-Duval,Cécile Berri,J. Nadaf,Martine Debut,Veronique Brunelet al. World's Poultry Science Journal, 2006, suppl., ., pp.247-248 Article dans une revue hal-02654551v1
Hypertrophie des fibres musculaires. Conséquence pour la qualité technologique du filet de poulet Cécile Berri,Elisabeth Le Bihan-Duval,Martine Debut,Véronique Santé-Lhoutellier,N. Haj Hattabet al. La revue française de la recherche en viandes et produits carnés, 2006, 25 (3), pp.95-98 Article dans une revue hal-02660613v1
Pre-slaughter stress responses and adrenal responsiveness in broilers of fast and slow growth rate genotypes. Daniel D. Guemene,Martine Debut,Michel Couty,M. Garreau-Mills,Y. Jégoet al. World's Poultry Science Journal, 2006, suppl., ., pp.252-253 Article dans une revue hal-02665536v1
Lipid and fatty acid composition of fresh and cured-cooked breast meat of standard, certified and label chickens Pascal Chartrin,Cécile Berri,Elisabeth Le Bihan-Duval,Michael Quentin,Elisabeth Baéza Archiv für Geflügelkunde. Sonderheft, 2005, 69 (5), pp.219-225 Article dans une revue hal-02680586v1
Variations in chicken breast meat quality : implications of struggle and muscle glycogen content at death Cécile Berri,Martine Debut,Véronique Santé-Lhoutellier,Cécile Arnould,B. Bouttenet al. British Poultry Science, 2005, 46 (5), pp.572-579. ⟨10.1080/00071660500303099⟩ Article dans une revue hal-02680216v1
Further processing characteristics of breast and leg meat from fast-, medium- and slow-growing commercial chickens Cécile Berri,Elisabeth Le Bihan-Duval,Elisabeth Baéza,Pascal Chartrin,Laurent Picgirardet al. Animal Research, 2005, 54 (2), pp.123-134 Article dans une revue hal-00890028v1
Further processing characteristics of breast and leg meat from fast-, medium- and slow-growing commercial chickens Cécile Berri,Elisabeth Le Bihan-Duval,Elisabeth Baéza,Pascal Chartrin,Laurent Picgirardet al. Animal Research, 2005, 54, pp.123-134. ⟨10.1051/animres:2005008⟩ Article dans une revue hal-02681041v1
Behavioural and physiological responses of three chicken breeds to pre-slaughter shackling and acute heat stress Martine Debut,Cécile Berri,Cécile Arnould,Daniel D. Guemene,Véronique Santé-Lhoutellieret al. British Poultry Science, 2005, 46 (5), pp.527-535. ⟨10.1080/00071660500303032⟩ Article dans une revue hal-02679226v1
Impacts des conditions de pré-abattage sur la qualité technologique de la viande de volaille Martine Debut,Elisabeth Le Bihan-Duval,Cécile Berri Sciences et Techniques Avicoles, 2004, 48, pp.4-13 Article dans une revue hal-02671980v1
Breed differences in the biochemical determinism of ultimate pH in breast muscles of broiler chickens - a key role of AMP deaminase? R. El Rammouz,Cécile Berri,Elisabeth Le Bihan-Duval,R. Babile,Xavier Fernandez Poultry Science, 2004, 83, pp.1445-1451. ⟨10.1093/ps/83.8.1445⟩ Article dans une revue hal-02672100v1
Growth, carcass composition and meat quality response to dietary concentrations in fast-, medium- and slow-growing commercial broilers. Michael Quentin,Isabelle Bouvarel,Cécile Berri,Elisabeth Le Bihan-Duval,Elisabeth Baézaet al. Animal Research, 2003, 52, pp.65-77 Article dans une revue hal-02670404v1
Typologie et ontogénèse des fibres musculaires chez différentes espèces d'intérêt agronomique Brigitte B. Picard,Catherine C. Jurie,Isabelle Cassar-Malek,Jean-François Hocquette,Louis L. Lefaucheuret al. Productions Animales, 2003, 16 (2), pp.117-123. ⟨10.20870/productions-animales.2003.16.2.3652⟩ Article dans une revue hal-02677311v1
Variation of chicken technological meat quality in relation to genotype and preslaughter stress conditions. Martine Debut,Cécile Berri,Elisabeth Baéza,Nadine N. Sellier,Cécile Arnouldet al. Poultry Science, 2003, 82, pp.1829-1838 Article dans une revue hal-02680531v1
Muscle development, insulin-like growth factor-I and myostatin mRNA levels in chickens selected for increased breast muscle yield. A. Guernec,Cécile Berri,Bernadette Chevalier,Nathaële Wacrenier-Ceré,Elisabeth Le Bihan-Duvalet al. Growth Hormone and IGF Research, 2003, 13, pp.8-18 Article dans une revue hal-02677245v1
Growth, carcass composition and meat quality response to dietary concentrations in fast-, medium- and slow-growing commercial broilers Maxime Quentin,Isabelle Bouvarel,Cécile Berri,Elisabeth Le Bihan-Duval,Elisabeth Baézaet al. Animal Research, 2003, 52, pp.65-77 Article dans une revue hal-02673529v1
Effects of microflora status, dietary bile salts and guar gum on lipid digestibility, bile salts, and histomorphology in broiler chickens S. Maisonnier,J. Gomez,Annie Brée,Cécile Berri,Elisabeth Baézaet al. Poultry Science, 2003, 82 (5), pp.805-814 Article dans une revue hal-02672195v1
Muscle development, insulin-like growth factor-I and myostatin mRNA levels in chickens selected for increased breast muscle yield A. Guernec,Cécile Berri,Bernadette Chevalier,N. Wacrenier-Cere,Elisabeth Le Bihan-Duvalet al. Growth Hormone and IGF Research, 2003, 13, pp.8-18 Article dans une revue hal-02678956v1
Growth, carcass composition and meat quality response to dietary concentrations in fast-, medium- and slow-growing commercial broilers Maxime Quentin,Isabelle Bouvarel,Cécile Berri,Elisabeth Le Bihan-Duval,Elisabeth Baézaet al. Animal Research, 2003, 52 (1), pp.65-77. ⟨10.1051/animres:2003005⟩ Article dans une revue hal-00889834v1
Typologie et ontogenèse des fibres musculaires chez les oiseaux Cécile Berri,Michel Jacques M.J. Duclos Productions Animales, 2003, 16 (2), pp.137-143 Article dans une revue hal-02675558v1
Genetic parameters of meat technological quality traits in a grand-parental commercial line of turkey Elisabeth Le Bihan-Duval,Cécile Berri,Elisabeth Baéza,Véronique Santé-Lhoutellier,Thierry Astrucet al. Genetics Selection Evolution, 2003, 35 (6), pp.623-635. ⟨10.1051/gse:2003043⟩ Article dans une revue hal-00894466v1
Genetic parameters of meat technological quality traits in a grand-parental commercial line of turkey Elisabeth Le Bihan-Duval,Cécile Berri,Elisabeth Baéza,Véronique Santé-Lhoutellier,Thierry Astrucet al. Genetics Selection Evolution, 2003, 35 (6), pp.623-635. ⟨10.1051/gse:2003043⟩ Article dans une revue hal-02677240v1
Muscle foods : consumption, composition and quality Joseph Culioli,Cécile Berri,Jacques Mourot Sciences des aliments = Food science : an international journal of food science and technology, 2003, 23, pp.13-34 Article dans une revue hal-02669624v1
Modalité de la croissance musculaire chez le poulet en relation avec le génotype. Cécile Berri,A. Guernec,Elisabeth Le Bihan-Duval,Michel Jacques M.J. Duclos La revue française de la recherche en viandes et produits carnés, 2002, pp.129-130 Article dans une revue hal-02674238v1
Qualité technologique de la viande de poulet en relation avec le mode de production. Cécile Berri,Elisabeth Le Bihan-Duval,Elisabeth Baéza,Pascal Chartrin,Michael Quentinet al. La revue française de la recherche en viandes et produits carnés, 2002, pp.115-116 Article dans une revue hal-02678174v1
Incidence de l'âge sur la qualité des carcasses et de la viande de pintade label Elisabeth Baéza,Michel Lessire,Herve Juin,Pascal Chartrin,Thierry Bordeauet al. Sciences et Techniques Avicoles, 2002, 41, pp.19-24 Article dans une revue hal-02669353v1
Analyse en composantes principales de la qualité technologique de la viande de poulet en relation avec le génotype et le stress avant abattage. Martine Debut,Cécile Berri,Elisabeth Baéza,Nadine N. Sellier,Cécile Arnouldet al. La revue française de la recherche en viandes et produits carnés, 2002, pp.141-142 Article dans une revue hal-02674562v1
Effects of the rate of post mortem pH fall on the processing ability of turkey meat Xavier Fernandez,Véronique Santé-Lhoutellier,Elisabeth Baéza,Elisabeth Le Bihan-Duval,Cécile Berriet al. British Poultry Science, 2002, 43, pp.245-252 Article dans une revue hal-02672470v1
Sélection du poulet de chair : les ultra-sons pour prédire le développement musculaire. Elisabeth Le Bihan-Duval,Cécile Berri,Francois Seigneurin,M. Reffay La revue française de la recherche en viandes et produits carnés, 2002, 22, pp.59-62 Article dans une revue hal-02678918v1
Nutritional effects on broiler quality. Sophie Tesseraud,K. Bigot,Cécile Berri,Elisabeth Le Bihan-Duval,Michel Lessire Archiv für Geflügelkunde. Sonderheft, 2002, Special Issue, pp.59 Article dans une revue hal-02673508v1
Muscle fibre ontogenesis in farm animal species Brigitte B. Picard,Louis L. Lefaucheur,Cécile Berri,Michel Jacques M.J. Duclos Reproduction Nutrition Development, 2002, 42, pp.415-431 Article dans une revue hal-02670545v1
Effect of the rate of muscle postmortem pH fall on the technological quality of turkey meat Xavier Fernandez,Véronique Santé-Lhoutellier,Elisabeth Baéza,Elisabeth Duval,Cécile Berriet al. British Poultry Science, 2002, 43 (2), pp.245-252. ⟨10.1080/00071660120121463⟩ Article dans une revue hal-01594141v1
Incidence du mode de production (label, standard, certifié) sur la teneur en lipides et la composition en acides gras du filet et du blanc de poulet. Pascal Chartrin,Michael Quentin,Cécile Berri,Elisabeth Le Bihan-Duval,Elisabeth Baéza La revue française de la recherche en viandes et produits carnés, 2002, pp.61-62 Article dans une revue hal-02673368v1
Incidence de la souche, du système et de la saison d'élevage sur la qualité des carcasses et de la viande de pintade Elisabeth Baéza,Michel Lessire,Herve Juin,Pascal Chartrin,Thierry Bordeauet al. Sciences et Techniques Avicoles, 2002, 39, pp.19-27 Article dans une revue hal-02679489v1
Muscle fibre ontogenesis in farm animal species Brigitte Picard,Louis Lefaucheur,Cécile Berri,Michel Jacques M.J. Duclos Reproduction Nutrition Development, 2002, 42 (5), pp.415-431. ⟨10.1051/rnd:2002035⟩ Article dans une revue hal-00900337v1
Estimation of the genetic parameters of meat characteristics and of their genetic correlations with growth and body composition in an experimental broiler line. Elisabeth Le Bihan-Duval,Cécile Berri,Elisabeth Baéza,Nicole Millet,Catherine C. Beaumont Poultry Science, 2001, 80, pp.839-843 Article dans une revue hal-02670734v1
Sélection du poulet de chair : les ultra-sons pour prédire le développement musculaire V. de Basilio,I. Oliveros,Elisabeth Le Bihan-Duval,Cécile Berri,Francois Seigneurinet al. La revue française de la recherche en viandes et produits carnés, 2001, 22 (3), pp.59-62 Article dans une revue hal-02673864v1
Post mortem metabolism and meat quality in three genotypes of turkey. Xavier Fernandez,Véronique Santé-Lhoutellier,Elisabeth Baéza,Elisabeth Le Bihan-Duval,Cécile Berriet al. British Poultry Science, 2001, 42, pp.462-469 Article dans une revue hal-02681087v1
Post mortem muscle metabolism and meat quality in three genetic types of turkey Xavier Fernandez,Véronique Santé-Lhoutellier,Elisabeth Baéza,E. Lebihan-Duval,Cécile Berriet al. British Poultry Science, 2001, 42, pp.462-469. ⟨10.1080/00071660120070604⟩ Article dans une revue hal-02670134v1
Effect of selection for improved body composition on muscle and meat characteristics of broilers from experimental and commercial lines Cécile Berri,Nathaële Wacrenier,N. Millet,Elisabeth Le Bihan-Duval Poultry Science, 2001, 80, pp.833-838 Article dans une revue hal-02677004v1
Variability of sensory and processing qualities of poultry meat Cécile Berri World's Poultry Science Journal, 2000, 56, pp.209-224 Article dans une revue hal-02685253v1
Développement musculaire et qualité des viandes de volailles, lapins et porcs Michel Jacques M.J. Duclos,Cécile Berri,Elisabeth Baéza,Elisabeth Le Bihan-Duval,Florence Gondretet al. La revue française de la recherche en viandes et produits carnés, 2000, HS, pp.9-16 Article dans une revue hal-02689411v1
Qualités organoleptiques et technologiques des viandes de volaille Cécile Berri Lettre - Groupe Français de la WPSA, 1999, 70, 5 p Article dans une revue hal-02683998v1

Ouvrages (3)

Poultry Quality Evaluation Cécile Berri,Massimiliano Petracci Woodhead Publishing Elsevier, 1st edition, 386 p., 2017, 9780081007631 Ouvrages hal-01603217v1
Utilisation des ultrasons pour la prédiction du développement musculaire chez le poulet de chair : Quel intérêt pour la sélection ? Elisabeth Le Bihan-Duval,Cécile Berri,Francois Seigneurin,M. Reffay 5 p., 2001 Ouvrages hal-02833097v1
La viande. Consommation, composition, qualités Joseph Culioli,Cécile Berri,Jacques Mourot 15 p., 2001 Ouvrages hal-02825474v1

Chapitre d'ouvrage (6)

Using macroalgae and microalgae in poultry feed. Elisabeth Baéza,Edouard Coudert,Cécile Berri T. Applegate. Advances in poultry nutrition, Burleigh Dodds Science Publishing, pp.429-456, 2024 Chapitre d'ouvrage hal-04798460v1
Genetics and genomics of meat quality traits in poultry species Elisabeth Le Bihan-Duval,Nabeel Alnahhas,Eva Pampouille,Cécile Berri,Behnam Abasht Samuel E. Aggrey; Huaijun Zhou; Michèle Tixier-Boichard; Douglas D. Rhoads. Advances in Poultry Genetics and Genomics, Burleigh Dodds Science Publishing, pp.227 - 272, 2020, 978 1 78676 324 2. ⟨10.19103/as.2020.0068.09⟩ Chapitre d'ouvrage hal-03608495v1
Viande de volailles. A. Qualité nutritionnelle, sensorielle et technologique de la viande de volailles Elisabeth Baéza,Cécile Berri Alimentation des animaux et qualité de leurs produits, Lavoisier Tec & Doc, 442 p., 2018, 978-274-30-22-754 Chapitre d'ouvrage hal-02786781v1
Genetics and Genomics for Improving Poultry Meat Quality Elisabeth Duval,Cécile Berri Poultry Quality Evaluation, 1st edition, Woodhead Publishing Elsevier, 386 p., 2017, 9780081007631 Chapitre d'ouvrage hal-01608020v1
Muscle metabolism and meat quality abnormalities Cécile Berri,Massimiliano Petracci,Francesca Soglia Poultry Quality Evaluation, 1st edition, Woodhead Publishing Elsevier, 386 p., 2017, 978-0-08-100763-1 Chapitre d'ouvrage hal-01604886v1
Breeding and quality of poultry Cécile Berri Poultry Meat Processing and Quality, CRC Press;Woodhead Publishing Ltd;Boca Raton;Cambridge, 2004 Chapitre d'ouvrage hal-02829476v1

Brevet (1)

Marqueurs génétiques pour la coloration de la viande Elisabeth Le Bihan-Duval,J. Nadaf,Cécile Berri,Michel Jacques M.J. Duclos,Frederique Pitel N° de brevet: EP2161345. 2010, 38 p. + annexes Brevet hal-02824446v1

Communication dans un congrès (237)

Allier élevage durable et qualité des viandes de poulet : ce que révèle le projet INTAQT Cécile Berri,Léo Darrigade,Marie-Christine Bourin,Elisabeth Baéza,Rennie Eppensteinet al. 16èmes Journées de la Recherche Avicole et des Palmipèdes à Foie Gras, ITAVI, Mar 2026, Tours, France Communication dans un congrès hal-05556452v1
Échanges autour des recherches, des métiers, des parcours de formation et visite (UMR BOA, INRAE) Cécile Berri,Béatrice Nowakowski,Sophie Réhault-Godbert,Océane Hervé,Magali Chesseet al. Stages de troisième en CVL "Sciences pour toutes et tous", Centre Val de Loire, Feb 2025, Nouzilly, France Communication dans un congrès hal-04934510v1
Influence of European chicken farming systems on breast meat composition and quality: insights from the H2020 INTAQT Project Cécile Berri,Léo Darrigade,Elisabeth Baéza,Pascal Chartrin,Thierry Bordeauet al. XXVIth European Symposium on the Quality of Poultry Meat, Sep 2025, Zadar, Croatia. pp.47 Communication dans un congrès hal-05264487v1
Relationship between livestock intensification and feed-food competition in diverse European broiler and cattle farms Eléa Bailly-Caumette,M. Berton,R. Eppenstein,L. Rey-Cadilhac,Mauro Coppaet al. 76. Annual Meeting of the European Federation of Animal Science (EAAP), Sep 2025, Innsbruck, Austria. pp.712 Communication dans un congrès hal-05448360v1
Impact of high CO2 concentration at the beginning of egg incubation on chicken metabolism and meat defects Anne Collin,Sophie Tesseraud,Sonia Metayer-Coustard,Agnès Narcy,Thierry Bordeauet al. 76. Annual Meeting of the European Federation of Animal Science (EAAP), EAAP, Aug 2025, Innsbruck, Austria. pp.640 Communication dans un congrès hal-05240748v1
Adaptabilité au parcours : quel compromis entre exploration, performance, santé et bien-être du poulet de chair ? Claire Bonnefous,Anne Collin,Laurence A. Guilloteau,Karine Germain,Laure Ravonet al. Les rendez-vous INRAE au SPACE, SPACE, Sep 2024, Rennes, France Communication dans un congrès hal-05089982v1
Effects of provisioning black soldier fly whole larvae or larvae meal on carcass and meat quality traits in fast-growing broilers Elisabeth Baéza,Pauline Belloir,Thierry Bordeau,Pascal Chartrin,Clément Gérardet al. XVI. European Poultry Conference, WPSA, Jun 2024, Valencia (Espagne), Spain. pp.134 Communication dans un congrès hal-04631543v1
Relationships between range use, performances and health and welfare related traits in four strains of organic broilers Claire Bonnefous,Anne Collin,Laurence A. Guilloteau,K. Germain,Laure Ravonet al. XVI. European Poultry Conference, WPSA, Jun 2024, Valencia (Espagne), Spain Communication dans un congrès hal-04669797v1
Verbesserung der Weidenutzung von Masthühnern Claire Bonnefous,Julie M Collet,Sandrine Mignon-Grasteau,V. H.B. Ferreira,Ludovic Calandreauet al. Bioland Geflügeltagung, Bioland, Feb 2024, Bonn, Germany Communication dans un congrès hal-04613517v1
On-farm animal welfare assessments in a European project on global quality: results, limitations and lessons learnt Eléa Bailly-Caumette,Bruno Martin,Florian Leiber,Isabelle Veissier,Cécile Berriet al. 9th International Conference on the Welfare Assessment of Animals at Farm Level (WAFL), Aug 2024, Firenze (Florence), Italy Communication dans un congrès hal-04746143v1
Bien-être des porcs et des volailles en élevages biologiques et de plein air : apports du projet européen PPILOW Anne Collin,Claire Bonnefous,Elisabeth Le Bihan-Duval,Sophie Réhault-Godbert,Joël Gautronet al. Journées d'Animation Scientifique du département Phase (JAS Phase 2024), Département physiologie animale et systèmes d’élevage, Nov 2024, Chasseneuil-du-Poitou, France. pp.11-12 Communication dans un congrès hal-04908166v1
Implication des fonctions digestives et du microbiote dans l'établissement des différences de glycogène musculaire entre lignées divergentes pour le pH ultime Philippe Bochereau,Cécile Berri,Sarah Maman,Agnès Narcy,Sonia Metayer-Coustardet al. 15emes Journées de la Recherche Avicole et Palmipèdes à Foie Gras, Mar 2024, Tours, France. pp.149 Communication dans un congrès hal-04663054v1
Genotype-environment interactions: what impact on Label chicken breeding? Salomé Chaumont,Sandrine Mignon-Grasteau,Elodie Guettier,Frédéric Fagnoul,Elisabeth Baézaet al. 15emes Journées de la Recherche Avicole et Palmipèdes à Foie Gras, ITAVI, Mar 2024, Tours, France. pp.125-129 Communication dans un congrès hal-04510717v1
Échanges autour des recherches, des métiers, des parcours de formation et visites à l'UMR &quot;Biologie des Oiseaux et Aviculture Cécile Berri,Béatrice Nowakowski,Sophie Réhault-Godbert,Justine Jimenez,Magali Chessé Opération "Sciences pour tous", Conseil régional et rectorat CVdL, Feb 2024, Nouzilly, France Communication dans un congrès hal-04477759v1
Multiperformance of slow-growing and dual-purpose strains in organic chicken production: learning from the PPILOW project Claire Bonnefous,Cesare Castellini,Simona Mattioli,Sandrine Mignon-Grasteau,Julie M Colletet al. 75. Annual Meeting of the European Federation of Animal Science (EAAP 2024), European Federation of Animal Science (EAAP), Sep 2024, Florence, Italy. pp.471 Communication dans un congrès hal-04692952v1
Utilisation du parcours par différentes souches de poulets de chair : conséquences sur la santé, le bien-être, les performances économiques et l’environnement Anne Collin,Claire Bonnefous,Laurence A. Guilloteau,K. Germain,Laure Ravonet al. 7. Journées Techniques Interfilières du SYSAAF, Oct 2024, Cesson Sévigné, France Communication dans un congrès hal-04828459v1
Longitudinal study of chicken microbiomes from egg to meat : impact of farming practices Stéphane Chaillou,Cécile Berri,Thierry Bordeau,Romain Briandet,Estelle Cailleau-Audouinet al. Food System Microbiomes 2024 International Conference, MicrobiomeSupport Association, May 2024, Torino, Italy Communication dans un congrès hal-05308731v1
How do farming methods in Europe influence the quality of chicken meat? H2020 INTAQT project “One quality” concept Cécile Berri,Massimiliano Petracci,Stefaan de Smet,Elisabeth Baéza,Rennie Eppensteinet al. XVIth European Poultry Conference, WPSA, Jun 2024, Valencia (Espagne), Spain Communication dans un congrès hal-04634494v1
Management et bien-être en systèmes de production alternatifs de volailles Laura Warin,Claire Bonnefous,Sarah Lombard,Maxime Reverchon,Vanessa Guesdonet al. 15emes Journées de la Recherche Avicole et Palmipèdes à Foie Gras, ITAVI, Mar 2024, Tours, France Communication dans un congrès hal-04613567v1
Utilisation du parcours en lien avec les performances, le bien-être et la santé de quatre souches de poulet élevé en AB Claire Bonnefous,Anne Collin,Laurence A. Guilloteau,K. Germain,Laure Ravonet al. 15emes Journées de la Recherche Avicole et Palmipèdes à Foie Gras, ITAVI, Mar 2024, Tours, France Communication dans un congrès hal-04613407v1
Welfare barriers and levers for improvement in organic and low-input outdoor pig and poultry production systems Christine Leterrier,Claire Bonnefous,Jarkko Niemi,Lucia Rocchi,Giuditta Meloniet al. 74. Annual meeting of the european federation of animal science (EAAP), EAAP, Aug 2023, Lyon, France. pp.731 Communication dans un congrès hal-04198015v1
Optimizing breeding performance through algorithmic approaches to maximize meat quality in livestock J. Albechaalany,Marie-Pierre Ellies-Oury,Jean-François Hocquette,Cécile Berri,J. Saracco 74. annual meeting of the European Federation of Animal Science (EAAP), Aug 2023, Lyon, France. pp.974 Communication dans un congrès hal-04195052v1
The INTAQT project’s stakeholders’ involvement: impact on the research work? Florence Bedoin,Christèle Couzy,Cécile Laithier,Cécile Berri,Bruno Martin 74th annual meeting of the European Federation of Animal Science (EAAP), Aug 2023, Lyon, France. pp.825 Communication dans un congrès hal-04193982v1
Range use relationship with welfare and performance indicators in four organic broilers strains Claire Bonnefous,Anne Collin,Laurence A. Guilloteau,Karine Germain,Sandrine Mignon-Grasteauet al. 74. Annual Meeting of the European Federation of Animal Science, Aug 2023, Lyon, France Communication dans un congrès hal-04193907v1
The INTAQT project: stakeholders’ opinions on future multicriteria scoring tools for animal products I. Legrand,A. Nicolazo De Barmon,F. Albert,M. Berton,M. Bourinet al. 74th annual meeting of the European Federation of Animal Science (EAAP), Aug 2023, Lyon, France. pp.827 Communication dans un congrès hal-04193997v1
The INTAQT project: stakeholders’ expectations on husbandry systems and innovative practices R.C. Eppenstein,V. Bühl,I. Legrand,A. Nicolazo De Barmon,Bruno Martinet al. 74. Annual meeting of the European Federation of Animal Science (EAAP), Aug 2023, Lyon, France. pp.828 Communication dans un congrès hal-04194010v1
What is the impact of the farming system on the quality of the chicken breast meat? John Albechaalany,Saban Yilmaz,Marie-Pierre Ellies-Oury,Marie Bourin,Yann Guyotet al. EAAP 2023 - 74th annual meeting of the European Federation of Animal Science, Aug 2023, Lyon, France. pp.597 Communication dans un congrès hal-04193860v1
The INTAQT project: stakeholders’ perceptions and points of view on products quality C. Laithier,F. Bédoin,F. Albert,I. Legrand,A. Nicolazo De Barmonet al. 74th annual meeting of the European Federation of Animal Science (EAAP), Aug 2023, Lyon, France. pp.829 Communication dans un congrès hal-04194024v1
Principal characteristics of suitable broiler genotypes adapted to outdoor system Claire Bonnefous,Simona Mattioli,Bertrand Méda,Théophane de Rauglaudre,Karine Germainet al. PPILOW autumn school - How to improve welfare in poultry and pig low input outdoor and organic farms?, EAAP – European Federation of Animal Science, Oct 2023, Assisi, Italy Communication dans un congrès hal-04372822v1
Effect of vitamin D status on chicken growth and breast meat quality Cécile Berri,Christophe Praud,Michel Jacques M.J. Duclos,Agnès Narcy,Sophie Réhault-Godbertet al. 26. World's Poultry Congress, Aug 2022, Paris, France Communication dans un congrès hal-03757996v1
The INTAQT project: tools to assess and authenticate poultry, beef and dairy products Bruno Martin,Cécile Laithier,Rennie Eppenstein,Enrico Sturaro,Klevenhusen Fet al. 73. Annual Meeting of the European Federation of Animal Science (EAAP), Sep 2022, Porto, Portugal Communication dans un congrès hal-04653456v1
Early carbohydrate metabolism in chicken lines divergently selected on ultimate pH, a proxy for muscle glycogen reserves Angélique Petit,Sophie Tesseraud,Thierry Bordeau,Estelle Cailleau Audouin,Estelle Godetet al. 7. EAAP International Symposium on Energy and Protein Metabolism and Nutrition (ISEP 2022), ISEP, Sep 2022, Grenade, Spain Communication dans un congrès hal-04228752v1
Leviers précoces d'amélioration de la santé et du bien-être du poulet de chair en système de production biologique Anne Collin,Claire Bonnefous,Karine Germain,Laure Ravon,Elisabeth Le Bihan-Duvalet al. Fiche Café PIAnHealth, réseau du métaprogramme METABIO, Mar 2022, On line, France Communication dans un congrès hal-04129517v1
Effect of vitamin D status on chicken growth and breast meat quality Cécile Berri,Christophe Praud,Michel Jacques M.J. Duclos,Agnès Narcy,Sophie Réhault-Godbertet al. 14. Journées de la Recherche Avicole et Palmipèdes à Foie Gras, Mar 2022, Tours, France Communication dans un congrès hal-03605437v1
Use of algae in poultry nutrition Edouard Coudert,Elisabeth Baéza,Cécile Berri 26. World's Poultry Congress, Aug 2022, Paris, France Communication dans un congrès hal-03750595v1
Molecular phenotyping of white striping and wooden breast defects Christophe Praud,Justine Jimenez,Eva Pampouille,Nathalie Couroussé,Estelle Godetet al. 26. World's Poultry Congress, Aug 2022, Paris, France Communication dans un congrès hal-03758011v1
Effet des conditions pré et post-incubation et d'une supplémentation nutritionnelle, sur les performances et le statut antioxydant des poulets Angélique Travel,Anne Collin,Eva Pampouille,Emilie Raynaud,Estelle Cailleau-Audouinet al. 14. Journées de la Recherche Avicole et Palmipèdes à Foie Gras, Mar 2022, Tours, France Communication dans un congrès hal-03953878v1
Variation in muscle energy stores: impact on reproduction and egg characteristics in meat-type chicken strains Sonia Metayer-Coustard,Alessandro Franzoni,Sophie Réhault-Godbert,Anne Collin,Angélique Travelet al. 26. World Poultry Congress, WPSA, May 2022, Paris, France Communication dans un congrès hal-04152751v1
Nutrition précoce et orientation métabolique d'embryons de poulets divergents pour leurs réserves énergétiques musculaires Angélique Petit,Sophie Tesseraud,Stéphane Beauclercq,Lydie Nadal-Desbarats,Estelle Cailleau-Audouinet al. Colloque Biotechnocentre, Biotechnocentre, Oct 2022, Nouan-le-Fuzelier, France Communication dans un congrès hal-04227113v1
The PPILOW project: Innovations improving welfare in low input and organic pig and poultry farms Anne Collin,Giuditta Meloni,Claire Bonnefous,Martina Re,Laura van Voorenet al. 73. Annual meeting of the european federation of animal science (EAAP), EAAP, Sep 2022, Porto, Portugal. pp.350 Communication dans un congrès hal-04128847v1
Effets souche et densité sur les performances et la qualité de viande de poulets élevés avec lumière naturelle et enrichissements Bertrand Méda,Maryse Guinebretière,Cécile Berri,Sandrine Mignon-Grasteau,Jean-Philippe Moysanet al. 14. Journées de la Recherche Avicole et Palmipèdes à Foie Gras, Mar 2022, Tours, France Communication dans un congrès hal-03601335v1
Re-expression of early myogenic factors at the onset of muscle defects in standard chickens Christophe Praud,Michel Jacques M.J. Duclos,Estelle Godet,Thierry Bordeau,Jean Marc Thobyet al. 14. Journées de la Recherche Avicole et Palmipèdes à Foie Gras, Mar 2022, Tours, France Communication dans un congrès hal-03606230v1
PPILOW: innovations for improving animal welfare and human well-being in low-input outdoor and organic poultry and pig production systems Lucia Rocchi,Anne Collin,Giuditta Meloni,Claire Bonnefous,Martina Reet al. One Welfare World Conference, 2021, One Welfare CIC, Sep 2021, Online, Spain. pp.46 Communication dans un congrès hal-03632430v1
How can metabolic challenges affect muscle physiology and meat quality in chicken? Cécile Berri Biosis Days 2021 : Metabolic stress in animals: basis, effects on health & productivity, place of phytogenics, ID4FEED, Oct 2021, Annecy, France Communication dans un congrès hal-03640727v1
Quelles stratégies pour limiter les problèmes de qualité de viande ? Elisabeth Baéza,Elisabeth Le Bihan-Duval,Eva Pampouille,Marie Bourin,Cécile Berri 13. Journées de la Recherche Avicole et Palmipèdes à Foie Gras, Mar 2019, Tours, France. 929 p Communication dans un congrès hal-02734946v1
The evolution of production systems in relation to economical and societal expectations: link with genetic and animal welfare, consequences on poultry meat quality Cécile Berri World Rising Nutritionists, Dupont Animal Nutrition, Sep 2019, Lisbon, Portugal Communication dans un congrès hal-03640722v1
Molecular tools to predict meat quality Cécile Berri,Stéphane Beauclercq,Eva Pampouille,Christelle Hennequet-Antier,Christophe Praudet al. EGGMEAT 2019: 24. European Symposium on the Quality of Poultry Meat and the 18. European Symposium on the Quality of Eggs and Egg Products, Jun 2019, Cesme, Turkey Communication dans un congrès hal-03640684v1
Effect of vitamin D source on embryo and early chicken development Sophie Réhault-Godbert,Agnès Narcy,Christophe Praud,Michel Jacques M.J. Duclos,Estelle Godetet al. Combined Workshop of WPSA “Fundamental Physiology and Perinatal Development in Poultry” and “Incubation and Fertility Research Group”, Aug 2019, Tours, France Communication dans un congrès hal-03624779v1
Les biomarqueurs au service du pilotage et de la durabilité des élevages Muriel Bonnet,Cécile Berri Séminaire Défis PHASE, Nov 2019, Rennes, France Communication dans un congrès hal-03640714v1
Applications of omics technologies to face the challenges of poultry production Stéphane Beauclercq,Lydie Nadal-Desbarats,Christelle Hennequet-Antier,Sophie Tesseraud,Laurence A. Guilloteauet al. OVUM 2019 - XXVI congreso latinoamericano de avicultura, Oct 2019, Lima, Peru Communication dans un congrès hal-02791410v1
Modifications moléculaires et histologiques associées à des myopathies du muscle du filet chez le poulet de chair Eva Pampouille,Christelle Hennequet-Antier,Amélie Juanchich,Aurélien Brionne,Thierry Bordeauet al. 13. Journée de la Recherche Avicole et Palmipèdes à foie Gras, Mar 2019, Tours, France Communication dans un congrès hal-03658366v1
Variation des réserves énergétiques : impact sur la reproduction et les caractéristiques des oeufs à couver en lignées chair Sonia Metayer-Coustard,Alessandro Franzoni,Sophie Réhault-Godbert,Anne Collin,Angélique Travelet al. 13. Journées de la Recherche Avicole et Palmipèdes à Foie Gras, Mar 2019, Tours, France Communication dans un congrès hal-02737893v1
Les réserves énergétiques : un élément du compromis entre croissance, qualité du produit et robustesse chez le poulet de chair ? Elisabeth Le Bihan-Duval,Sonia Metayer-Coustard,Cécile Berri Journées Scientifiques du Département de Génétique Animale, Oct 2018, Dienné, France Communication dans un congrès hal-02735124v1
Modulation of chicken meat quality by protein and amino acid nutrition Cécile Berri,Pauline Belloir,Michel Lessire,Sonia Metayer-Coustard,Sophie Tesseraud PSA Annual Meeting Symposium : Amino acids and low protein diets benefits for performance, meat quality, environment, health and welfare of poultry birds, PSA, Jul 2018, San Antonio, United States Communication dans un congrès hal-03640733v1
Muscle and meat: the challenge of hot conditions Cécile Berri Advancia Academy 2018, ADISSEO, Mar 2018, Bangkok, Thailand Communication dans un congrès hal-03639359v1
Minimising woody breast in broiler meat Cécile Berri The annual Poultry conference of the Society of Feed Technologists, Jan 2018, Coventry, United Kingdom Communication dans un congrès hal-03651310v1
Temperature variations during incubation and postnatal period affect performance, metabolism, health and gene expression in the blood of fast-growing chickens Anne Collin,Vincent Coustham,Nathalie Couroussé,Sabine Crochet,Christophe Praudet al. 15. European Poultry Conference, European federation of WPSA (WPSA). INT., Sep 2018, Dubrovnik, Croatia Communication dans un congrès hal-02737347v1
Comment améliorer les capacités d’adaptation des oiseaux d’élevage aux variations de température ? Analyse multicritère de techniques d’acclimatation embryonnaire et étude des mécanismes impliqués Dzidzo Nyuiadzi,Sarah-Anne David,Bertrand Méda,Thomas Loyau,Sonia Metayer-Coustardet al. Cycle de séminaires du Réseau MIDI : Les rendez-vous des Milieux et de la Diversité, Mar 2017, Tours, France Communication dans un congrès hal-01608779v1
Identification de régions génomiques candidates pour le pH ultime de la viande par détection de signatures de sélection et de QTL au sein de lignées divergentes de poulet de chair Elisabeth Duval,Christelle Hennequet-Antier,Cécile Berri,Stéphane Beauclercq,Marie Bourinet al. 12. Journées de la Recherche Avicole et des Palmipèdes à Foie Gras, Apr 2017, Tours, France. 1124 p Communication dans un congrès hal-01608742v1
NAVIRRE : Nouveaux Aliments pour Volailles Intégrant des Ressources Régionales Cécile Berri Première Journée d’Etude du Pôle Alimentation : Volailles d’hier et d’aujourd’hui, Apr 2017, Tours, France Communication dans un congrès hal-03640706v1
From muscle to meat: physiological and metabolic basis Michel Jacques M.J. Duclos,Cécile Berri 1. Advencia academy : "Nutritionist: a challenging job! Feeding an ecosystem to transform feedstuffs into animal proteins", European Association of Animal Production (EAAP). ESP., May 2017, Barcelone, Spain. 37 diapos Communication dans un congrès hal-01604313v1
Does improved animal welfare result in better meat quality ? Cécile Berri EGGMEAT 2017: 23. European Symposium on the Quality of Poultry Meat and the 17. European Symposium on the Quality of Eggs and Egg Products, WPSA, Sep 2017, Edinburgh, United Kingdom Communication dans un congrès hal-03640664v1
Caractérisation phénotypique et métabolique précoce de poussins issus d'une sélection divergente sélectionnée sur le pH ultime de la viande Sonia Metayer-Coustard,David Royer,Thierry Bordeau,Estelle Audouin,Estelle Godetet al. 12. Journées de la Recherche Avicole et des Palmipèdes à Foie Gras, Apr 2017, Tours, France. 1124 p Communication dans un congrès hal-01605130v1
Improving meat quality inpoultry : How nutrition can help? Michel Jacques M.J. Duclos,Cécile Berri 21. ESPN DSM Satellite Symposium: “Emerging challenges in poultry nutrition: from breeders to broilers", May 2017, Salou, Spain. 31 diapos Communication dans un congrès hal-01604424v1
Émergence de nouveaux problèmes de qualité de la viande de filet chez le poulet de chair : quelles sont les connaissances actuelles et les perspectives de progrès ? Cécile Berri 12. Journées de la Recherche Avicole et des Palmipèdes à Foie Gras, Apr 2017, Tours, France Communication dans un congrès hal-01605134v1
Effects of cold embryo acclimation for improving adaptive capacities in meat-type chicken Dzidzo Nyuiadzi,Bertrand Méda,Léonie Dusart,Cécile Berri,Angélique Travelet al. Symposium CERSA Poultry Production under ho and humid climate conditions, Jun 2017, Lome, Togo Communication dans un congrès hal-01604503v1
Omics approaches to unravel meat quality determinism in poultry Cécile Berri,Stéphane Beauclercq,Elisabeth Le Bihan-Duval 25. World's Poultry Congress, Sep 2016, Beijing, China Communication dans un congrès hal-03640655v1
Prédire la qualité des viandes: mythe ou réalité ? Cécile Berri,Brigitte Picard,Bénédicte Lebret,Donato Andueza,Antoine Vautieret al. 16. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes (JSMTV), Nov 2016, Paris, France Communication dans un congrès hal-01455943v1
Quels sont les facteurs d’élevage qui conduisent à l’oxydation des brochettes de dindes ? Marie-Christine Bourin,Elisabeth Baéza,Amandine Mika,Estelle Godet,Pascal Chartrinet al. 16. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Association pour le Développement de l'Industrie de la Viande (ADIV). FRA., Nov 2016, Paris, France Communication dans un congrès hal-02744043v1
Biological basis of broiler meat quality Cécile Berri 17. Simposio Brasil Sul de Avicultura VIII Poultry Fair, Apr 2016, Chapeco, SC, Brazil. 39 diapositives Communication dans un congrès hal-02797659v1
Cartographie fine de QTL de qualité de la carcasse et de la viande dans une lignée de poulets à croissance lente Sophie Allais,Christelle Hennequet-Antier,Cécile Berri,Marie Chabault-Dhuit,Laurent Salleset al. 11. Journées de la Recherche Avicole et Palmipèdes à Foie Gras, Mar 2015, Tours, France Communication dans un congrès hal-01210952v1
Remplacement du tourteau de soja par des matières premières riches en protéines : Evaluation multicritère chez le poulet de chair à croissance intermédiaire Michel Lessire,Bertrand Méda,Léonie Dusart,Jean-Marc Hallouis,Thierry Bordeauet al. 11. Journées de la Recherche Avicole et des Palmipèdes à Foie Gras, Mar 2015, Tours, France Communication dans un congrès hal-02739441v1
Managing poultry meat quality by nutrition Cécile Berri,Sonia Metayer-Coustard,Michel Lessire,Elisabeth Duval,Isabelle Bouvarelet al. 22th European Symposium on the Quality of Poultry Meat - 16. European Symposium on the Quality of Eggs and Egg Products, World's Poultry Science Association (WPSA). INT., May 2015, Nantes, France. 190 p Communication dans un congrès hal-02742739v1
Long-lasting effects of thermal manipulation during embryogenesis in broiler chickens Thomas Loyau,Sonia Metayer-Coustard,Cécile Berri,Sandrine Grasteau,Christelle Hennequet-Antieret al. 66. Annual Meeting of the European Federation of Animal Science (EAAP), Aug 2015, Warsaw, Poland. pp.538 Communication dans un congrès hal-01211058v1
Multicriteria assessment of different rearing systems for intermediary growing broilers Marie-Christine Bourin,Laure Bignon,Bertrand Méda,Frederic Mercerand,Léonie Dusartet al. 22th European Symposium on the Quality of Poultry Meat - 16th European Symposium on the Quality of Eggs and Egg Products, May 2015, Nantes, France. 190 p Communication dans un congrès hal-02738737v1
Genetic parameters of white striping in relation to body weight, carcass composition and meat quality traits in broiler chickens Nabeel Alnahhas,Cécile Berri,Marie Chabault-Dhuit Chabault,Pascal Chartrin,Maryse Boulayet al. 22th European Symposium on the Quality of Poultry Meat - 16th European Symposium on the Quality of Eggs and Egg Products, May 2015, Nantes, France. 190 p Communication dans un congrès hal-02741863v1
Quels sont les facteurs d’élevage qui conduisent à l’oxydation des brochettes de dinde ? Marie Bourin,Elisabeth Baéza,A. Mika,Estelle Godet,Pascal Chartrinet al. 11. Journées de la Recherche Avicole et des Palmipèdes à Foie Gras, Mar 2015, Tours, France Communication dans un congrès hal-02741615v1
Beta-carotene act as a regulator of skeletal muscle cells through BCMO1 Christophe Praud,Sultan Al Ahmadieh,Yves Le Vern,Cécile Berri,Michel Jacques M.J. Duclos 22. European Symposium on the Quality of Poultry Meat - 16. European Symposium on the Quality of Eggs and Egg Products, World's Poultry Science Association (WPSA). INT., May 2015, Nantes, France. 218 p Communication dans un congrès hal-02743919v1
Conséquence d’une sélection sur le pH ultime de la viande sur la typologie et le métabolisme énergétique du muscle chez le poulet de chair Stéphane Beauclercq,Elisabeth Baéza,Thierry Bordeau,Pascal Chartrin,Estelle Godetet al. 11. Journées de la Recherche Avicole et des Palmipèdes à Foie Gras, Institut Technique de l'Aviculture et des Elevages de Petits Animaux (ITAVI). FRA., Mar 2013, Tours, France Communication dans un congrès hal-02743982v1
Recent advances in omic technologies for meat quality management Brigitte B. Picard,Bénédicte Lebret,Isabelle Cassar-Malek,Laurence Liaubet,Cécile Berriet al. 61. International congress of meat science and technology (ICoMST), Aug 2015, Clermont-Ferrand, France Communication dans un congrès hal-02740130v1
What are the rearing factors that favor oxidation of turkey meat? Elisabeth Baéza,Marie Bourin,Amandine Mika,Estelle Godet,Pascal Chartrinet al. 22.European Symposium on the Quality of Poultry Meat, May 2015, Nantes, France Communication dans un congrès hal-02739116v1
Long-lasting effects of thermal manipulations during embryogenesis in broiler chickens Thomas Loyau,Sonia Metayer-Coustard,Cécile Berri,Sandrine Grasteau,Christelle Hennequet-Antieret al. 66. Annual Meeting of the European Federation of Animal Science (EAAP), Aug 2015, Varsovie, Poland Communication dans un congrès hal-01211070v1
Effect of cold incubation temperature and cold ambient temperature at start on performances, body temperature and health criteria in fast-growing broiler chickens Dzidzo Nyuiadzi,A. Travel,Bertrand Méda,Cécile Berri,L. Bignonet al. Incubation and Fertility Research Group (IFRG) Meeting the 2015 IFRG meeting and 7th combined workshop on fundamental physiology and perinatal development in poultry, Sep 2015, Berlin, Germany Communication dans un congrès hal-02740929v1
OVALI : un outil pratique d'évaluation de la durabilité des filières avicoles 2 – Utilisation pour la conception de nouveaux systèmes de production Léonie Dusart,Bertrand Méda,Juliette Protino,Dylan Chevalier,Elodie Dezatet al. 11. Journées de la Recherche Avicole et des Palmipèdes à Foie Gras, Mar 2015, Tours, France Communication dans un congrès hal-01198263v1
Expression et ontogenèse des transporteurs de glucose SLC2A-1, -8 et -12 dans différents muscles de poulet. Edouard Coudert,Sabine Crochet,Estelle Cailleau-Audouin,Thierry Bordeau,Anne Collinet al. 11. Journées de la Recherche Avicole et des Palmipèdes à Foie Gras, Mar 2015, Tours, France Communication dans un congrès hal-02741196v1
Variations in egg incubation temperature enable chicken acclimation through long-lasting changes in energy metabolism Thomas Loyau,Sonia Metayer-Coustard,Cécile Berri,Sandrine Mignon-Grasteau,Christelle Hennequet-Antieret al. Climate Smart Agriculture 2015, Mar 2015, Montpellier, France Communication dans un congrès hal-02743909v1
Impact de la sélection divergente pour le pH ultime du filet sur les performances en élevage et interaction avec l'alimentation Nabeel Alnahhas,Cécile Berri,Marie Chabault-Dhuit,Thierry Bordeau,Marie-Christine Bourinet al. 11. Journées de la Recherche Avicole et Palmipèdes à Foie Gras, Institut Technique de l'Aviculture et des Elevages de Petits Animaux (ITAVI). FRA. Institut National de la Recherche Agronomique (INRA). Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (ANSES), FRA. World's Poultry Science Association (WPSA). Ecole Nationale Supérieure Agronomique de Toulouse (INPT - ENSAT)., Mar 2015, Tours, France Communication dans un congrès hal-02740465v1
Replacing soybean meal by alternative protein sources: Multicriteria assessment of medium or slow-growing chicken production system Cécile Berri,Michel Lessire,Bertrand Méda,Léonie Dusart,Michel Jacques M.J. Ducloset al. 22. European Symposium on the Quality of Poultry Meat - 16. European Symposium on the Quality of Eggs and Egg Products, May 2015, Nantes, France Communication dans un congrès hal-02742250v1
Les métabolites plasmatiques peuvent-ils être des marqueurs du dépôt de gras dans les tissus périphériques chez le poulet ? Maëva Jégou,Isabelle Louveau,Florence Gondret,Julie Lalande-Martin,Illa Teaet al. 11. Journées de la Recherche Avicole et Palmipèdes à Foie Gras, Mar 2015, Tours, France Communication dans un congrès hal-01210931v1
Genetic and nutritional strategies to control glycogen metabolism and meat quality in chickens Cécile Berri,Elisabeth Baéza,Sonia Metayer-Coustard,Michel Lessire,Isabelle Bouvarelet al. 14. European Poultry Conference, Jun 2014, Stavanger, Norway Communication dans un congrès hal-02742530v1
Performance, carcass traits and meat quality of genetically fat and lean broilers are unaffected by dietary energy source Elisabeth Baéza,Pascal Chartrin,Anne Collin,Sonia Metayer-Coustard,Cécile Berriet al. 14. European Poultry Conference, Jun 2014, Stavanger, Norway Communication dans un congrès hal-01210608v1
Ontogenesis and pattern of expression of glucose transporters GLUT-1, -8 and -12 in different chicken muscles Edouard Coudert,Sabine Crochet,Estelle Cailleau-Audouin,Thierry Bordeau,Anne Collinet al. 14. European Poultry Conference, Jun 2014, Stavanger, Norway Communication dans un congrès hal-02742123v1
BCMO1 as a potential target to improve skeletal muscle growth and repair Christophe Praud,Yves Le Vern,Sultan Al Ahmadieh,Cécile Berri,Michel Jacques M.J. Duclos 12. Journées de la Société Française de Myologie et Colloque Myogenèse, Société Française de Myologie (SFM). FRA., Nov 2014, Paris, France Communication dans un congrès hal-02743657v1
Quels facteurs de risque pourraient favoriser l’apparition de l’oxydation des brochettes de dinde ? Cécile Berri,Agathe Maudouit,Elisabeth Baéza,Estelle Godet,Amandine Mikaet al. 15. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Nov 2014, Clermont-Ferrand, France Communication dans un congrès hal-02742401v1
L'instabilité sociale affecte le comportement ainsi que certaines capacités d'apprentissage des poulets Carole Foucher,Ludovic Calandreau,Aline Bertin,Laure Bignon,Sarah S. Guardiaet al. 10. Journées de la Recherche Avicole et Palmipèdes à Foie Gras, Institut Technique de l'Aviculture et des Elevages de Petits Animaux (ITAVI). Nouzilly, FRA. Institut National de la Recherche Agronomique (INRA). Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (ANSES), FRA., Mar 2013, La Rochelle, France Communication dans un congrès hal-02748872v1
Adapter le métabolisme proteino-énergétique pour optimiser la composition corporelle et la qualité des viandes Sophie Tesseraud,A. Corniaux,Isabelle Bouvarel,Sonia Metayer-Coustard,Anne Collinet al. 10. Journées de la Recherche Avicoles et Palmipèdes à Foie Gras, Mar 2013, La Rochelle, France Communication dans un congrès hal-02747337v1
Impact of Beta-carotène supplementationn and polymorphism at the BCMO1 locus on growth, body composition, breast meat quality and polymorphism of broiler chickens Maamer Jlali,Benoit Graulet,Christophe Praud,C. Simoes Nunes,Elisabeth Le Bihan-Duvalet al. 15. European Symposium on the Qaulity og Eggs and Egg Products. 21. European Symposium on the Quality of Poultry Meat, World's Poultry Science Association (WPSA). INT., Sep 2013, Bergame, Italy. 1 p Communication dans un congrès hal-02745245v1
Sélection Divergente sur le pH ultime du filet de poulet: premier bilan après 4 générations. Elisabeth Le Bihan-Duval,Marie Chabault-Dhuit Chabault,Maryse Boulay,Sarah S. Guardia,Yves Jégoet al. 10. Journées de la Recherche Avicole et Palmipèdes à Foie Gras, Mar 2014, La Rochelle, France Communication dans un congrès hal-02748221v1
Utilisation de SNP pour la cartographie de QTL de croissance, composition de la carcasse et qualité de la viande dans un croisement F2 de lignées de poulet grasse et maigre Olivier Demeure,Michel Jacques M.J. Duclos,Nicola Bacciu,Guillaume Le Mignon,Olivier Filangiet al. 10. Journées de la Recherche Avicole et Palmipèdes à Foie Gras, Mar 2013, La Rochelle, France Communication dans un congrès hal-01210361v1
Effects of dietary enrichment with n-3 fatty acids on the quality of raw and processed breast meat of high and slow growth rate chickens Elisabeth Baéza,Pascal Chartrin,V. Gigaud,S. Tauty,Karine Meteauet al. 15. European Symposium on the Quality of Eggs and Egg Products. 21. European Symposium on the Quality of Poultry Meat, 2013, Bergamo, Italy. 124 p Communication dans un congrès hal-02747329v1
Embryo thermalmanipulation has long-lasting effects on energy metabolism in chickens Thomas Loyau,Sonia Metayer-Coustard,Christophe Praud,Cécile Berri,Michel Jacques M.J. Ducloset al. 4th International Symposium on energy and protein metabolism and nutrition, Sep 2013, Sacramento, United States Communication dans un congrès hal-02747273v1
Genetic control of meat quality traits in standard intensively and alternative farmed broilers Elisabeth Le Bihan-Duval,Marie Chabault-Dhuit Chabault,M. Boulay,Elisabeth Baéza,Cécile Berri 15. European Symposium on the Quality of Eggs and Egg Products. 21. European Symposium on the Quality of Poultry Meat, Sep 2013, Bergamo, Italy. 124 p Communication dans un congrès hal-02747822v1
What innovative farm systems for intermediate &quot;certified&quot; meat-type chicken? Marie-Christine Bourin,S. Guardia,L. Bignon,Frederic Mercerand,Cécile Berri 15. European Symposium on the Qaulity og Eggs and Egg Products. 21. European Symposium on the Quality of Poultry Meat, Sep 2013, Bergamo, Italy. 124 p Communication dans un congrès hal-02747342v1
Thermal manipulations during embryogenesis induce long-lasting changes in the regulation of energy metabolism Thomas Loyau,Sonia Metayer-Coustard,Sabine Crochet,Estelle Cailleau-Audouin,Christophe Praudet al. 6th Combined Workshop on Fundamental Physiology and Perinatal development in Poultry, Oct 2013, Göttingen, Germany Communication dans un congrès hal-02747457v1
Genome-wide interval mapping using SNP identifies new QTL for growth, body composition, meat quality and several physiological parameters in an F2 intercross between Fat and Lean chicken lines Olivier Demeure,Michel Jacques M.J. Duclos,Nicola Bacciu,Guillaume Le Mignon,Olivier Filangiet al. XXI Plant & Animal Genome (PAG), Jan 2013, San Diego, United States Communication dans un congrès hal-01210360v1
Effect of dietary 25-hydroxycholecalciferol on muscle tissue and primary cell culture properties in broiler chicken Cécile Berri,Christophe Praud,Estelle Godet,Michel Jacques M.J. Duclos 15. European Symposium on the Qaulity og Eggs and Egg Products. 21. European Symposium on the Quality of Poultry Meat, Sep 2013, Bergamo, Italy. 124 p Communication dans un congrès hal-02747855v1
Optimiser le pH ultime des filets de poulets en modulant le profil en acides aminés de l'aliment en fin d'élevage Cécile Berri,Sarah S. Guardia,Michel Lessire,Sophie Tesseraud,Sonia Metayer-Coustardet al. 14. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Nov 2012, Caen, France Communication dans un congrès hal-02749031v1
Adaptive response of chickens to hot environments induced by changing incubation temperature Anne Collin,Thomas Loyau,Larbi Bedrani,Cécile Berri,Sonia Metayer-Coustardet al. 24th World Poultry Congress, Aug 2012, Salvador de Bahia, Brazil Communication dans un congrès hal-02749854v1
Génomique et viande : quelles avancées, quelles applications ? Brigitte B. Picard,Cécile Berri,Bénédicte Lebret,Florence Lefèvre,Laurence Liaubetet al. 14. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Nov 2012, Caen, France. pp.127-134 Communication dans un congrès hal-01001256v1
Impact de la supplémentation en béta-carotène et du polymorphisme au locus BCMO1 sur les performances, la qualité de la viande et le métabolisme du poulet de chair. Maamer Jlali,Benoit Graulet,Béatrice Chauveau-Duriot,Estelle Godet,Christophe Praudet al. 2. Symposium de la Recherche en Sciences Avicoles, Université Hadj Lakhdar de Batna. DZA., Oct 2012, Batna, Algérie Communication dans un congrès hal-02746089v1
Combining genetics and genomics for understanding and reducing the variability of poultry meat quality Michel Jacques M.J. Duclos,Cécile Berri,Elisabeth Le Bihan-Duval,V. Gigaud,Elisabeth Baézaet al. 20th European Symposium on the Quality of Poultry Meat, Sep 2011, Leipzig, Germany Communication dans un congrès hal-02745710v1
Impact du polymorphisme du gène BCMO1 et de l'apport en bétacarotène sur le métabolisme des caroténoïdes et la couleur du filet chez le poulet Maamer Jlali,Benoit Graulet,Estelle Godet,Marie Chabault-Dhuit Chabault,Sophie S. Lerouxet al. 9. Journées de la Recherche Avicole, Mar 2011, Tours, France Communication dans un congrès hal-02749619v1
Analyse génétique des caractères de découpe, de qualité de la viande et de comportement à l'abattoir au sein d'une souche de poulet Label à croissance lente Marie Chabault-Dhuit Chabault,Verane Gigaud,Elisabeth Baéza,Pascal Chartrin,Hervé Chapuiset al. 9. Journées de la Recherche Avicole, Mar 2011, Tours, France Communication dans un congrès hal-02750296v1
Genetic control of BCMO-1 gene expression in chicken muscle cells Christophe Praud,Emilien Voldoire,Estelle Godet,Marie Chabault-Dhuit Chabault,Sophie S. Lerouxet al. 4th International Congress of Myology, May 2011, Lille, France Communication dans un congrès hal-02748164v1
Augmentation de l'âge à l'abattage d'une souche lourde de poulet et conséquences sur le rendement et la qualité de la viande Elisabeth Baéza,Maamer Jlali,Pascal Chartrin,Verane Gigaud,Frederic Mercerandet al. 9. Journées de la Recherche Avicole, Mar 2011, Tours, France Communication dans un congrès hal-02750250v1
Embryo heat acclimation and muscle metabolism in chicken. Thomas Loyau,Larbi Bedrani,Sandrine Grasteau,Christophe Praud,Sonia Metayer-Coustardet al. Affecting early life poultry development to improve domestic fowl livestock, Mar 2011, Jérusalem, Israel Communication dans un congrès hal-02745575v1
Factors affecting poultry meat quality Michel Jacques M.J. Duclos,Cécile Berri First International Poultry Meat Congress, May 2011, Antalya, Turkey Communication dans un congrès hal-02744491v1
Acclimatation des volailles au chaud et au froid pendant l'incubation Anne Collin,Larbi Bedrani,Thomas Loyau,Sandrine Grasteau,Sonia Metayer-Coustardet al. 9. Journées de la Recherche Avicole, Mar 2011, Tours, France Communication dans un congrès hal-02747773v1
Innover pour améliorer la durabilité des systèmes de productions avicoles. Programme de l'UMT BIRD 2006-2010 Isabelle Bouvarel,Cécile Arnould,Elisabeth Baéza,Laure Bignon,Verane Gigaudet al. 9. Journées de la Recherche Avicole, Mar 2011, Tours, France Communication dans un congrès hal-02749114v1
Consequence for growth, carotenoid metabolism and breast meat colour of a polymorphism in the beta, beta-carotene 15, 15'-monooxygenase (BCMO-1) chicken gene Maamer Jlali,Estelle Godet,Marie Chabault-Dhuit Chabault,Sophie S. Leroux,Benoit Grauletet al. 13. European Poultry Conference (EPC 2010), Aug 2010, Tours, France Communication dans un congrès hal-02752986v1
Influence of increased slaughter age on meat yield and breast meat quality from a heavy line of broiler chicken Elisabeth Baéza,Maamer Jlali,Pascal Chartrin,Verane Gigaud,Frederic Mercerandet al. 13. European Poultry Conference (EPC 2010), Aug 2010, Tours, France Communication dans un congrès hal-02754232v1
In vitro study of the BCMO-1 expression in muscle cells : a potential role for the regulation of myogenesis Christophe Praud,Emilien Voldoire,Estelle Godet,Marie Chabault-Dhuit,Sophie S. Lerouxet al. 13. European Poultry Conference,, World's Poultry Science Association (WPSA). INT., Aug 2010, Tours, France. 967 p Communication dans un congrès hal-02754786v1
Towards the identification of mechanisms underlying the variations of chicken meat processing ability Cécile Berri,Elisabeth Le Bihan-Duval,Verane Gigaud,Elisabeth Baéza,Michel Jacques M.J. Duclos 13. European Poultry Conference (EPC 2010), Aug 2010, Tours, France Communication dans un congrès hal-02751141v1
Electrical stimulation : a way to improve chicken breast fillet tenderness Xavière X. Rousseau,Daniella Genet,S. Maroteix,Cécile Berri,Verane Gigaud 13. European Poultry Conference (EPC 2010), Aug 2010, Tours, France Communication dans un congrès hal-02754045v1
Review 24. Manipulating tissue metabolism by amino acids Sophie Tesseraud,Nadia Everaert,S. Boussaid-Om Ezzine,Anne Collin,Sonia Metayer-Coustardet al. 13. European Poultry Conference (EPC 2010), Aug 2010, Tours, France Communication dans un congrès hal-02758412v1
A la croisée de la génomique positionnelle et fonctionnelle : application à l'identification d'une mutation chez le poulet et perspectives de recherches en qualité de la viande Elisabeth Le Bihan-Duval,Cécile Berri,Frederique Pitel,J. Nadaf,V. Sibutet al. 13. Journées "Sciences du Muscle et Technologies des Viandes", Oct 2010, Clermont-Ferrand (FR), France. pp.201-207 Communication dans un congrès hal-00729428v1
Improving meat quality by regulating animal feeding recent advances in poultry Cécile Berri,Mameer Jlali,Elisabeth Baéza,Sonia Metayer-Coustard,Sophie Tesseraudet al. 11. Simposio Brasil Sul de Avicultura, Embrapa Suínos e Aves, Apr 2010, Chapeco, Brazil Communication dans un congrès hal-02909956v1
Etat des lieux des problèmes de qualité des filets de poulet actuellement rencontrés en abattoirs français Vérane Gigaud,E. Casenave,Thierry Bordeau,Elisabeth Baéza,Cécile Berri 13. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Oct 2010, Clermont-Ferrand, France Communication dans un congrès hal-02756790v1
Gene assisted selection for meat color in the chicken Elisabeth Le Bihan-Duval,Javad Nadaf,Cécile Berri,Frederique Pitel,Estelle Godetet al. 9. World Congress on genetics Applied to Livestock Production, Aug 2010, Leipzig, Germany Communication dans un congrès hal-02754465v1
BCMO-1 gene expression in chicken muscle cells in vitro is under genetic control Christophe Praud,Emilien Voldoire,Estelle Godet,Marie Chabault-Dhuit Chabault,Sophie S. Lerouxet al. 13. European Poultry Conference (EPC 2010), Aug 2010, Tours, France Communication dans un congrès hal-02756609v1
A la croisée de la génomique positionnelle et fonctionnelle : application à l'identification d'une mutation chez le poulet et perspectives de recherches en qualité de la viande Elisabeth Le Bihan-Duval,Cécile Berri,Frederique Pitel,J. Nadaf,Vonick Sibutet al. 13. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Oct 2010, Clermont-Ferrand, France Communication dans un congrès hal-02752823v1
Growth, muscle development and meat quality parameters of broiler chickens submitted to early or delayed feeding Michel Jacques M.J. Duclos,Ahmad Ismail,Estelle Godet,Thierry Bordeau,Elisabeth Baézaet al. 13. European Poultry Conference (EPC 2010), Aug 2010, Tours, France Communication dans un congrès hal-02751146v1
Electrical or gas stunning: which consequences for the meat quality in three chicken genotypes? Verane Gigaud,Véronique Santé-Lhoutellier,E. Parafita,Elisabeth Le Bihan-Duval,Cécile Berri 13. European Poultry Conference (EPC 2010), Aug 2010, Tours, France Communication dans un congrès hal-02758198v1
Analysis of an alternative slow-growing chicken line reveals a large genetic variability of carcass and meat quality related traits Marie Chabault-Dhuit Chabault,Verane Gigaud,Elisabeth Baéza,Pascal Chartrin,Hervé Chapuiset al. 13. European Poultry Conference (EPC 2010), Aug 2010, Tours, France Communication dans un congrès hal-02751492v1
How growth and body composition can affect the quality of poultry meat? Cécile Berri,Elisabeth Le Bihan-Duval,Michel Jacques M.J. Duclos 2010 Annual Meetings of the American Dairy Science Association (ADSA), Poultry Science Association (PSA), Asociación Mexicana de Producción Animal (AMPA), Canadian Society of Animal Science (CSAS), American Society of Animal Science (ASAS), and ASAS Western Section (WSASAS), Jul 2010, Denver, United States Communication dans un congrès hal-02750791v1
Roles of methionine on nutrient metabolism, potential consequences on growth and meat quality Sophie Tesseraud,Sonia Metayer-Coustard,Cécile Berri 4th Advancia International Methionine Seminar, ADISSEO, Jul 2010, Denver, United States Communication dans un congrès hal-02909966v1
Does the chicken genotype &quot;Geline de Touraine&quot; have specific carcass and meat characteristics? Pascal Chartrin,Cécile Berri,Elisabeth Le Bihan-Duval,Michel Lessire,Karine Meteauet al. 19. European Symposium on the Quality of Poultry Meat. 13. European Symposium on the Quality of Eggs and Eggs Products., Jun 2009, Turku, Finland Communication dans un congrès hal-02754264v1
Facteurs de variation de l'aptitude à la transformation de la viande de volaille Vérane Gigaud,Elisabeth Le Bihan-Duval,Cécile Berri 8èmes Journées de la Recherche Avicoles, Mar 2009, St Malo, France Communication dans un congrès hal-02752123v1
Improving meat quality by regulating animal feeding and genetics : recent advances in poultry Cécile Berri,Elisabeth Le Bihan-Duval,Vonick Sibut,Maamer Jlali,Vérane Gigaudet al. International Conference on Foodomics, May 2009, Cesena, Italy Communication dans un congrès hal-02752091v1
Quelles sont les caractéristiques de carcasse spécifiques de la Géline de Touraine? Elisabeth Baéza,Pascal Chartrin,Thierry Bordeau,Elisabeth Le Bihan-Duval,Michel Lessireet al. 8. Journées de la Recherche Avicole, Mar 2009, Saint-Malo, France Communication dans un congrès hal-02755996v1
Genetical genomics for technological meat quality in chicken: targeted approach on a QTL affecting breast meat pH. J. Nadaf,Elisabeth Le Bihan-Duval,I.C. Dunn,Cécile Berri,Catherine C. Beaumontet al. 60th Annual Meeting of the European Association for Animal Production (EAAP), 2427 August 2009, 2009, Barcelona Communication dans un congrès hal-02751304v1
Additional methionine sources combinaison allows improving oxidative stability and processing yield of broiler Pectoralis muscle Cécile Berri,Elisabeth Baéza,Thierry Bordeau,Frederic Mercerand,Pascal Chartrinet al. 17.European Symposium on Poultry Nutrition, Aug 2009, Edinburgh, United Kingdom Communication dans un congrès hal-02754134v1
From QTL to genes controlling poultry meat quality traits Elisabeth Le Bihan-Duval,J. Nadaf,Cécile Berri,Frederique Pitel,Michel Jacques M.J. Duclos 19. European Symposium on the Quality of Poultry Meat, Jun 2009, Turku, Finland Communication dans un congrès hal-02753670v1
Comparison of gene expression profiles between chicken differing for muscle glycogen content and meat quality Vonick Sibut,Christelle Hennequet-Antier,Elisabeth Le Bihan-Duval,Michel Jacques M.J. Duclos,Cécile Berri 19. European Symposium on the Quality of Poultry Meat, Jun 2009, Turku, Finland Communication dans un congrès hal-02751664v1
Caractérisation des réponses du muscle à un stress de contention chez le poulet : 2- Métabolisme musculaire et indicateurs de qualité des viandes Xavier Fernandez,Cécile Berri,Maamer Jlali,Caroline Molette,Dominique Hazardet al. 8. Journées de la Recherche Avicole, Mar 2009, Saint-Malo, France Communication dans un congrès hal-02757744v1
QualViVol approche de génomique fonctionnelle et positionnelle pour l'identification des gènes responsables des variations de qualité chez le poulet Cécile Berri,Elisabeth Le Bihan-Duval,Frederique Pitel,Véronique Santé-Lhoutellier,Y. Jégoet al. 7. Colloque AGENAE-GENANIMAL, Oct 2009, Tours, France Communication dans un congrès hal-02752683v1
Identification de gènes impliqués dans les variations de la qualité des viandes de volailles : étude du transcriptome musculaire chez le poulet Vonick Sibut,Christelle Hennequet,Elisabeth Le Bihan-Duval,Michel Jacques M.J. Duclos,Cécile Berri 8. Journées de la Recherche Avicole, Mar 2009, Saint-Malo, France Communication dans un congrès hal-02751505v1
Effects of embryo thermal conditioning on thermotolerance, parameters of meat quality and muscle energy metabolism in a heavy line of chicken Larbi Bedrani,Cécile Berri,Sandrine Grasteau,Y. Jégo,S. Yahavet al. The 4. Workshop on Fundamental Physiology and Perinatal Development in Poultry, Sep 2009, Bratislava, Slovakia Communication dans un congrès hal-02758249v1
Régulation du glycogène musculaire et relation avec la qualité de la viande de poulet Maamer Jlali,Vonick Sibut,Vérane Gigaud,Nadine N. Sellier,Sophie Tesseraudet al. 8. Journées de la Recherche Avicole, Mar 2009, Saint-Malo, France Communication dans un congrès hal-02756175v1
Quelles sont les caractéristiques de viande spécifiques de la Géline de Touraine? Pascal Chartrin,Karine Meteau,Thierry Bordeau,Elisabeth Le Bihan-Duval,Michel Lessireet al. 8. Journées de la Recherche Avicole, Mar 2009, Saint-Malo, France Communication dans un congrès hal-02750943v1
Improvement of muscle oxidative stability and processing yield in relation with dietary methionine sources Yvan Mercier,Cécile Berri,Elisabeth Baéza,Thierry Bordeau,Pascal Chartrinet al. Poultry Science Association 98th Annual Meeting, Jul 2009, Raleigh, United States Communication dans un congrès hal-02751985v1
Régulation du glycogène musculaire et relation avec la qualité de la viande de poulet Maamer Jlali,Vonick Sibut,Nadine N. Sellier,Sophie Tesseraud,Sonia Metayer-Coustardet al. 12. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Oct 2008, Tours, France Communication dans un congrès hal-02758068v1
Primo-localisation de QTL pour la qualité de la viande dans un croisement entre deux lignées de poulet divergentes pour la croissance. J. Nadaf,Hélène Gilbert,Frederique Pitel,Cécile Berri,Katia K. Feveet al. Journées Scientifiques, Département de Génétique Animale, Apr 2008, Lacanau Communication dans un congrès hal-02757963v1
Alimentation séquentielle et régulation à court terme du métabolisme du glycogène chez le poulet : impact sur la qualité de la viande Sonia Metayer-Coustard,Hamza Mameri,Romain Joubert,Philippe Lescoat,Cécile Berriet al. 7. Journées Francophones de Nutrition (JFN), Nov 2008, Brest, France Communication dans un congrès hal-02751463v1
Impact du pH ultime sur les qualités technologiques, bactériologiques et gustatives des filets de poulet Vérane Gigaud,Thierry Bordeau,Elisabeth Le Bihan-Duval,Cécile Berri 12. Journées Sciences du Muscle et technologies des Viandes, Oct 2008, Tours, France Communication dans un congrès hal-02752003v1
QualViVol - Approche de génomique fonctionnelle et positionnelle pour l'identification des gènes responsables des variations de qualité technologique des viandes chez le poulet Cécile Berri,Elisabeth Le Bihan-Duval,Frederique Pitel,Véronique Santé-Lhoutellier,Y. Jégoet al. 6. Séminaire AGENAE-GENANIMAL, Oct 2008, La Rochelle, France Communication dans un congrès hal-02752026v1
Identification de gènes impliqués dans les variations de la qualité des viandes de volailles : étude du transcriptome musculaire chez le poulet Vonick Sibut,Christelle Hennequet,Yoan Gaudron,Elisabeth Le Bihan-Duval,Michel Jacques M.J. Ducloset al. 12èmes Journées "Sciences du Muscle et Technologies des Viandes", Oct 2008, Tours, France Communication dans un congrès hal-02753112v1
Cinétique d'évolution des protéomes musculaires au cours de la myogenèse : Biologie comparée des espèces bovine, porcine et aviaire Louis L. Lefaucheur,Cécile Berri,Thibault T. Chaze,Brigitte B. Picard 2. Journées de Restitution des Projets financés sur Crédits Incitatifs en 2006 et 2007 - Département de Physiologie Animale et Système d'Élevage, Nov 2008, Tours, France Communication dans un congrès hal-02757140v1
Conditions environnementales ante-mortem (ramassage-transport-abattage) et qualité technologique des filets de poulet standard Vérane Gigaud,Alex Geffrard,Cécile Berri,Elisabeth Le Bihan-Duval,Angélique Travelet al. 7. Journées de la Recherche Avicole, Mar 2007, Tours, France Communication dans un congrès hal-02755022v1
Influence des facteurs ante-mortem sur la qualité des filets de poulets de type standard et label Vérane Gigaud,Martine Debut,Cécile Berri,Elisabeth Le Bihan-Duval,Angélique Travelet al. 7. Journées de la Recherche Avicole, Mar 2007, Tours, France Communication dans un congrès hal-02755345v1
Expression of uncoupling proteins and mitochondrial activity are dependent on muscular fibre type in rabbits and chickens Romain Joubert,Anne Collin,Cécile Berri,Louis L. Lefaucheur,Annie Vincentet al. 2. International Symposium on Energy and Protein Metabolism and Nutrition - EAAP, Sep 2007, Vichy, France Communication dans un congrès hal-02755281v1
Recent results on the genetic variation of chicken technological meat quality. Elisabeth Le Bihan-Duval,J. Nadaf,Cécile Berri,Frederique Pitel,Michel Jacques M.J. Ducloset al. International Plant & Animal Genomes XV Conference, San Diego, 2007, California, pp.Inconnu Communication dans un congrès hal-02816641v1
Quality differences between standard and alternative productions Cécile Berri 18. European Symposium on the Quality of Poultry Meat, Sep 2007, Prague, Czech Republic Communication dans un congrès hal-02750583v1
Growth and differentiation of the chicken Pectoralis major muscle : effect of genotype and early nutrition Cécile Berri,Estelle Godet,Thierry Bordeau,N. Haj Hattab,Sophie Tesseraudet al. 2. International Symposium on Energy and protein metabolism and nutrition, Sep 2007, Vichy, France Communication dans un congrès hal-02754497v1
Primo-localisation de QTLs pour la qualité de la viande dans un croisement entre deux lignées de poulet divergentes pour la croissance Javad Nadaf,Hélène Gilbert,Frederique Pitel,Cécile Berri,Katia K. Feveet al. 7. Journées de la Recherche Avicole, Mar 2007, Tours, France Communication dans un congrès hal-02755621v1
Impact of pre-slaughter factors on chicken meat quality Vérane Gigaud,Alex Geffrard,Cécile Berri,Elisabeth Le Bihan-Duval,Angélique Travelet al. 18. European Symposium on the Quality of Poultry Meat, Sep 2007, Prague, Czech Republic Communication dans un congrès hal-02751890v1
Utilisation d'une méthode rapide et non destructive de mesure de l'oxydation des lipides dans la viande de poulet. Comparaison des génotypes standard, certifié et label. Philippe Gatellier,Susana Gómez,Verane Gigaud,Cécile Berri,Elisabeth Le Bihan-Duvalet al. 7èmes Journées de la Recherche Avicole, 2007, Tours, France Communication dans un congrès hal-02757002v1
Study of the muscle global gene expression profile in lean or fat chicken lines : contribution for the identification of genes controlling meat characteristics Vonick Sibut,Jean Simon,Elisabeth Le Bihan-Duval,Estelle Godet,Larry A. Cogburnet al. 18. European Symposium on the Quality of Poultry Meat and, Sep 2007, Prague, Czech Republic Communication dans un congrès hal-02752749v1
La myogenèse chez le poulet : une approche protéomique Cécile Berri,Christiane Barboiron,Bruno Meunier,Christophe Chambon,Michel Jacques M.J. Ducloset al. 2. Journées d'Animation Scientifique du Département de Physiologie Animale et Systèmes d'Élevage, Oct 2007, Tours, France Communication dans un congrès hal-02751231v1
Etude du transcriptome musculaire dans des lignées de poulets maigres ou gras : apport pour l'identification des gènes contrôlant les caractéristiques de la viande Vonick Sibut,Jean Simon,Elisabeth Le Bihan-Duval,Estelle Godet,Larry A Cogburnet al. 7. Journées de la Recherche Avicole, Mar 2007, Tours, France Communication dans un congrès hal-02758255v1
Effet du délai entre abattage et découpe sur la texture des filets de poulets labels, certifiés et standards Cécile Berri,Elisabeth Le Bihan-Duval,Jacques J. Lepetit,Elisabeth Baéza,Thierry Bordeauet al. 7. Journées de la Recherche Avicole, Mar 2007, Tours, France Communication dans un congrès hal-02754997v1
Comparaison des transcriptomes musculaires de deux génotypes de poulet lourds ou légers Cedric Jenkins,Elisabeth Le Bihan-Duval,Cécile Berri,Jean Simon,Larry Cogburn 7. Journées de la Recherche Avicole, Mar 2007, Tours, France Communication dans un congrès hal-02755109v1
Combining gene expression profiling and QTL research for the identification of genes controlling chicken meat quality Michel Jacques M.J. Duclos,Elisabeth Le Bihan-Duval,Cécile Berri,Frederique Pitel,Javad Nadafet al. 18. European Symposium on the Quality of Poultry Meat, Sep 2007, Prague, Czech Republic Communication dans un congrès hal-02751620v1
QUALVIVOL : Approche de génomique fonctionnelle et positionnelle pour l'identification des gènes responsables des variations de qualité technologique des viandes chez le poulet. Cécile Berri,Vonick Sibut,Michel Jacques M.J. Duclos,Elisabeth Le Bihan-Duval,J. Nadafet al. Séminaire AGENAE 2006 Fertilité et résistance aux maladies, 2006, Poitiers, France. pp.Inconnu Communication dans un congrès hal-02818867v1
Caractérisation des cellules satellites dans différentes espèces Cécile Berri,Michel Jacques M.J. Duclos,Jean-Charles Gabillard,Louis L. Lefaucheur,Isabelle Cassar-Maleket al. 1. Journées de Restitution des Projets financés sur Crédits Incitatifs en 2004 et 2005 - Département de Physiologie Animale et Système d'Élevage, Sep 2006, Tours, France Communication dans un congrès hal-02751920v1
Growth and differentiation of the chicken Pectoralis major muscle : effect of genotype and early nutrition Cécile Berri,Estelle Godet,Nadim Haj Hattab,Michel Jacques M.J. Duclos 2. Group Meeting : COST action 925, Sep 2006, Volos, Greece Communication dans un congrès hal-02756839v1
Recent results on the genetic variation of chicken technological meat quality Elisabeth Le Bihan-Duval,Cécile Berri,Javad Nadaf,Martine Debut,Veronique Brunelet al. 12. European Poultry Conference, Sep 2006, Verone, Italy Communication dans un congrès hal-02755456v1
Approches combinées de génomique positionnelle (recherche de QTL) et expressionnelle (étude du transcriptome) pour identifier des gènes controlant la qualité de la viande chez le poulet Elisabeth Le Bihan-Duval,Cécile Berri,Frederique Pitel,Javad Nadaf,Vonnick Sibutet al. 11. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Oct 2006, Clermont-Ferrand, France Communication dans un congrès hal-02755822v1
Pre-slaughter stress responses and adrenal responsiveness in broilers of fast and slow growth rate genotypes Daniel D. Guemene,Martine Debut,Michel Couty,Maryse Garreau-Mills,Y. Jégoet al. 12. European Poultry Conference, Sep 2006, Verone, Italy Communication dans un congrès hal-02755459v1
Influence des facteurs ante-mortem sur la qualité technologique des filets de poulet de type standard et label Vérane Gigaud,Martine Debut,Cécile Berri,Elisabeth Le Bihan-Duval,Angélique Travelet al. 11. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Oct 2006, Clermont Ferrand, France Communication dans un congrès hal-02753147v1
Influence des facteurs ante-mortem sur la qualité technologique des filets de poulet de type standard et label. Veronique Brunel,Martine Debut,Cécile Berri,Elisabeth Le Bihan-Duval,Angelique Travelet al. Journée Volailles sous signes officiels de qualité, 2006, Angers, pp.Inconnu Communication dans un congrès hal-02816935v1
Filets de poulet standard. Conditions environnementales ante mortem (ramassage - transport - abattage) et qualité technologique Vérane Gigaud,Alex Geffrard,Cécile Berri,Elisabeth Le Bihan-Duval,Angélique Travelet al. 11. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Oct 2006, Clermont-Ferrand, France Communication dans un congrès hal-02750513v1
First QTLs for breast meat technological parameters in high or low growth chicken lines. Elisabeth Le Bihan-Duval,J. Nadaf,Cécile Berri,Cécile Arnould,Frederique Pitelet al. 8th World Congress on Genetics Applied to Livestock Production, Belo Horizonte, 2006, Brazil, pp.Inconnu Communication dans un congrès hal-02814256v1
Genetic variation of chicken technological meat quality Elisabeth Le Bihan-Duval,Cécile Berri,Javad Nadaf,Martine Debut,Veronique Brunelet al. Symposium 2006 Scientific Cooperation in Agriculture, Nov 2006, Tainan, Taiwan Communication dans un congrès hal-02754229v1
Effet du délai entre abattage et découpe sur la qualité des filets de poulets labels, certifiés et standards Cécile Berri,Elisabeth Le Bihan-Duval,Jacques J. Lepetit,Elisabeth Baéza,Thierry Bordeauet al. 11. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Oct 2006, Clermont Ferrand, France Communication dans un congrès hal-02757095v1
Cellular aspects of breast muscle development in chickens with high or low growth rate Michel Jacques M.J. Duclos,Caroline Molette,Anthony Guernec,Hervé Rémignon,Cécile Berri 2. Group meeting : COST action 925, Sep 2006, Volos, Greece Communication dans un congrès hal-02751655v1
QTL analysis for meat quality traits and metabolic parameters in a F2 cross between low and high growth chicken lines Elisabeth Le Bihan-Duval,Javad Nadaf,Frederique Pitel,Cécile Berri,Michel Jacques M.J. Ducloset al. 14. Conference Plant and Animal Genomes, Jan 2006, San Diego, United States Communication dans un congrès hal-02755644v1
Selection for growth rate alters the expression of rapid myosin heavy chain isoforms in chicken breast muscle Michel Jacques M.J. Duclos,Cécile Berri,Nadim Haj Hattab 1. Working group meeting COST ACTION 925, Oct 2004, Porto, Portugal Communication dans un congrès hal-02763241v1
Selection for growth rate alters the expression of rapid myosin heavy chain isoforms in chicken breast muscle Michel Jacques M.J. Duclos,Cécile Berri,N. Haj Hattab 1. Working Group meeting:The importance of prenatal events for postnatal muscle growth in relation to the quality of muscle based foods, Oct 2004, Porto, Portugal Communication dans un congrès hal-02763881v1
Technological quality of broiler breast meat in relation to muscle hypertrophy Cécile Berri,Martine Debut,Elisabeth Le Bihan-Duval,Véronique Santé-Lhoutellier,Nadim Haj Hattabet al. 1. Working group meeting COST ACTION, Oct 2004, Porto, Portugal Communication dans un congrès hal-02760536v1
Réponses à différents stress chez des poulets de génotype à croissance rapide ou lente Daniel D. Guemene,Martine Debut,Michel Couty,M. Garreau-Mills,Cécile Berriet al. 6. Journées de la Recherche Avicole, Mar 2005, St Malo, France Communication dans un congrès hal-02760985v1
Effet de la teneur en lysine de l'aliment sur les performances, le pH ultime et les pertes en eau des filets du poulet de chair Cécile Berri,C. Relandeau,L. Le Bellego,M. Picard 6. Journées de la Recherche Avicole, Mar 2005, St Malo, France Communication dans un congrès hal-02760551v1
Hypertrophie des fibres musculaires: conséquences pour la qualité technologique du filet de poulet Cécile Berri,Martine Debut,Elisabeth Le Bihan-Duval,V. Santé-Loutellier,N. Haj Hattabet al. 6. Journées de la Recherche Avicole, Mar 2005, St Malo, France Communication dans un congrès hal-02763125v1
Effect of thermal manipulations during embryogenesis on body temperature, breast yield and muscle metabolism in the growing chicken Anne Collin,Michel Picard,Cécile Berri,F. Requena,Sophie Tesseraudet al. 2. Combined Workshop of Fundamental Physiology of the European Working Group of Physiology and Perinatal Development in Poultry, Sep 2005, Berlin, Germany Communication dans un congrès hal-02762973v1
Variabilité génétique de la qualité de la viande en relation avec les caractéristiques du muscle et la réponse au stress dans une lignée lourde de poulet Martine Debut,Cécile Berri,Elisabeth Baéza,Cécile Arnould,Daniel D. Guemeneet al. 6. Journées de la Recherche Avicole, Mar 2005, St Malo, France Communication dans un congrès hal-02762719v1
Effect of selection for or against abdominal fatness on muscle and meat characteristics of broilers Cécile Berri,Elisabeth Le Bihan-Duval,Elisabeth Baéza,Pascal Chartrin,N. Milletet al. 17. European Symposium on the Quality of Poultry Meat, May 2005, Doowerth, Netherlands Communication dans un congrès hal-02761547v1
Behavorioural and physiological responses of three chicken genotypes to pre-slaughter shackling stress Martine Debut,Cécile Berri,Cécile Arnould,Daniel D. Guemene,Véronique Santé-Lhoutellieret al. 22. World's Poultry Congress, Jun 2004, Istanbul, Turkey Communication dans un congrès hal-02760078v1
Hypertrophie musculaire: conséquence pour la qualité technologique du filet de poulet Cécile Berri,Martine Debut,Elisabeth Le Bihan-Duval,Véronique Santé-Lhoutellier,N. Haj Hattabet al. 10. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Oct 2004, Rennes, France Communication dans un congrès hal-02764247v1
Technological quality of broiler breast meat in relation to muscle hypertrophy Cécile Berri,Martine Debut,Elisabeth Le Bihan-Duval,Véronique Santé-Lhoutellier,N. Haj Hattabet al. 50. International Congress of Meat Science and Technology, Aug 2004, Helsinki, Finland Communication dans un congrès hal-02759932v1
Expression des isoformes rapides de chaines lourdes de myosine dans le muscle pectoralis major de poulet: effet de la sélection pour la croissance et de la nutrition précoce Cécile Berri,N. Haj Hattab,Estelle Godet,Michel Jacques M.J. Duclos 10. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Oct 2004, Rennes, France Communication dans un congrès hal-02763723v1
Between line variability of chicken technological meat quality in relation with pre-slaughter schakling stress. Martine Debut,Cécile Berri,Catherine C. Beaumont,Elisabeth Le Bihan-Duval Forum de l'Ecole Doctorale Santé, May 2004, Sciences Communication dans un congrès hal-02759419v1
Effect of dietary lysine and stock density on broiler performance and breast meat quality Cécile Berri,C. Relandeau,L. Le Bellego,Michel Picard 2004 Joint Annual Meeting of ADAS-ASAS-PSA, Jul 2004, St Louis, United States Communication dans un congrès hal-02763413v1
Qualités technologiques des viandes de volaille label rouge Cécile Berri Journées Volailles Sous Signes Officiels de Qualité, Apr 2004, Angers, France Communication dans un congrès hal-02759516v1
Behavioural and physiological responses to physical pre-slaughter stress in three chicken genotypes. Martine Debut,Cécile Berri,Cécile Arnould,Daniel D. Guemene,Véronique Santé-Lhoutellieret al. XXII World's Poultry Congress, 2004, Istambul, France Communication dans un congrès hal-02759930v1
Analyse en composantes principales de la qualité technologique de la viande de poulet en relation avec le genotype et le stress avant abattage. Martine Debut,Cécile Berri,Elisabeth Baéza,Nadine N. Sellier,Cécile Arnouldet al. 5èmes Journées de la Recherche Avicole, 2003, Tours, France Communication dans un congrès hal-02761902v1
Incidence du mode de production (label, standard, certifié) sur la teneur en lipides et la composition en acides gras du filet et du blanc de poulet. Pascal Chartrin,Michael Quentin,Cécile Berri,Elisabeth Le Bihan-Duval,Elisabeth Baéza 5èmes Journées de la Recherche Avicole, 2003, Tours, France Communication dans un congrès hal-02760401v1
Modalité de la croissance musculaire chez le poulet en relation avec le génotype. Cécile Berri,A. Guernec,Elisabeth Le Bihan-Duval,Michel Jacques M.J. Duclos 5èmes Journées de la Recherche Avicole, 2003, Tours, France Communication dans un congrès hal-02760806v1
Sélection d'une souche de poulet label contre le picage : bilan après trois générations de sélection au picomètre. Hervé Chapuis,Maryse Boulay,J.P. Retailleau,Cécile Arnould,Sandrine Mignon-Grasteauet al. 5èmes Journées de la Recherche Avicole, 2003, Tours, France Communication dans un congrès hal-02764037v1
Effets de la gomme de guar, du taurocholate et de la microflore sur la morphomètrie et l'histologie du tractus digestif du poulet Bernard B. Carré,Séverine Maisonnier,Annie Brée,Cécile Berri,Elisabeth Baézaet al. 5. Journées de la Recherche Avicole, Mar 2003, Tours, France Communication dans un congrès hal-02763716v1
Biochemical determinism of ultimate pH in breast muscle of broiler chicken. R. El Rammouz,Cécile Berri,Elisabeth Le Bihan-Duval,R. Babile,Xavier Fernandez Proceedings, XVIth European Symposium on the Quality of Poultry Meat & Xth European Symposium on the Quality of Eggs and Egg Products, 2003, Proceedings Communication dans un congrès hal-02761003v1
Chicken muscle growth in relation with genotype implication for meat quality. Cécile Berri,A. Guernec,Elisabeth Le Bihan-Duval,Michel Jacques M.J. Duclos Proceedings, XVIth European Symposium on the Quality of Poultry Meat & Xth European Symposium on the Quality of Eggs and Egg Products, 2003, Proceedings Communication dans un congrès hal-02759319v1
Qualité technologique de la viande de poulet en relation avec le niveau de croissance des animaux. N. Jehl,Cécile Berri,Elisabeth Le Bihan-Duval,Elisabeth Baéza,L. Picgirard 5èmes Journées de la Recherche Avicole, 2003, Tours, France Communication dans un congrès hal-02762178v1
Between line variability of chicken technological meat quality under different pre-slaughter conditions. Martine Debut,Cécile Berri,Elisabeth Baéza,Nadine N. Sellier,Cécile Arnouldet al. Proceedings, XVIth European Symposium on the Quality of Poultry Meat & Xth European Symposium on the Quality of Eggs and Egg Products, 2003, Proceedings, France Communication dans un congrès hal-02760195v1
Incidence du mode de production (label, standard, certifié) sur la teneur en lipides et la composition en acides gras du filet et du blanc de poulet. Pascal Chartrin,Michael Quentin,Cécile Berri,Elisabeth Le Bihan-Duval,Elisabeth Baéza 9èmes Journées des Sciences du Muscle et Technologie de la Viande Clermont-Ferrand, Oct 2002, France, France Communication dans un congrès hal-02832373v1
Selection on the technological quality of the meat in poultry. Elisabeth Le Bihan-Duval,Cécile Berri,Elisabeth Baéza,Michel Jacques M.J. Duclos,Véronique Santé-Lhoutellieret al. 7th World Congress on Genetics Applied to Livestock Production, 2002, Montpellier, France. pp.Inconnu Communication dans un congrès hal-02833819v1
Nutritional effects on broiler quality. Sophie Tesseraud,K. Bigot,Cécile Berri,Elisabeth Le Bihan-Duval,Michel Lessire 11th European Poultry Conference, Sep 2002, Bremen, Germany Communication dans un congrès hal-02834058v1
Qualité technologique de la viande de poulet en relation avec le mode de production. Cécile Berri,Elisabeth Le Bihan-Duval,Elisabeth Baéza,Pascal Chartrin,Michael Quentinet al. 9èmes Journées des Sciences du Muscle et Technologie de la Viande, Oct 2002, Clermont-Ferrand, France Communication dans un congrès hal-02827997v1
Analyse en composantes principales de la qualité technologique de la viande de poulet en relation avec le génotype et le stress avant abattage. Martine Debut,Cécile Berri,Elisabeth Baéza,Nadine N. Sellier,Cécile Arnouldet al. 9èmes Journées des Sciences du Muscle et Technologie de la Viande Clermont-Ferrand, Oct 2002, France, France Communication dans un congrès hal-02830557v1
Modalité de la croissance musculaire chez le poulet en relation avec le génotype. Cécile Berri,A. Guernec,Elisabeth Le Bihan-Duval,Michel Jacques M.J. Duclos 9èmes Journées des Sciences du Muscle et Technologie de la Viande, Oct 2002, Clermont-Ferrand, France Communication dans un congrès hal-02829229v1
Caractéristiques comparées des carcasses et de la viande de pintades labels et standards Elisabeth Baéza,Michel Lessire,Cécile Berri,Nathaële Wacrenier,Thierry Bordeauet al. 4. Journées de la Recherche Avicole, Mar 2001, Nantes, France Communication dans un congrès hal-02761845v1
Compared carcass and meat characteristics of label and standard guinea fowl Elisabeth Baéza,Michel Lessire,Cécile Berri,Herve Juin 15. European symposium on the quality of poultry meat, Sep 2001, Kusadasi, Turkey Communication dans un congrès hal-02762077v1
Responsiveness of the adrenocorticotrope axis in male turkeys of different genotypes Daniel D. Guemene,Elisabeth Le Bihan-Duval,Cécile Berri,Elisabeth Baéza,M. Garreau-Mills 6. European Symposium on Poultry Welfare, Sep 2001, Zollikofen, Switzerland Communication dans un congrès hal-02759406v1
Paramètres génétiques d'indicateurs de la qualité technologique de la viande dans une lignée expérimentale de poulets de chair Elisabeth Le Bihan-Duval,Cécile Berri,Elisabeth Baéza,N. Millet,Catherine C. Beaumont 4. Journées de la Recherche Avicole, Mar 2001, Nantes, France Communication dans un congrès hal-02762410v1
Effet de la sélection pour l'augmentation du poids vif et du rendement en filets sur les caractéristiques musculaires et la qualité des filets de poulets Cécile Berri,Nathaële Wacrenier,N. Millet,Elisabeth Le Bihan-Duval 4. Journées de la Recherche Avicole, Mar 2001, Nantes, France Communication dans un congrès hal-02758595v1
Paramètres génétiques d'indicateurs de la qualité technologique de la viande dans une lignée expérimentale de poulets de chair. Elisabeth Le Bihan-Duval,Cécile Berri,Elisabeth Baéza,Nicole Millet,Catherine C. Beaumont 4èmes Journées de la Recherche Avicole, 2001, Nantes, France Communication dans un congrès hal-02762465v1
Effet de la sélection pour l'augmentation du poids vif et du rendement en filets sur les caractéristiques musculaires et la qualité des filets de poulets. Cécile Berri,Nathaële Wacrenier,Nicole Millet,Elisabeth Le Bihan-Duval 4èmes Journées de la Recherche Avicole, 2001, Nantes, France Communication dans un congrès hal-02761866v1
Relationships between rate of muscle Ph fall post-mortem and processing ability of turkey meat Xavier Fernandez,Véronique Santé-Lhoutellier,Elisabeth Baéza,E. Lebihan-Duval,Cécile Berriet al. 15. European symposium on the quality of poultry meat, Sep 2001, Kusadasi, Turkey Communication dans un congrès hal-02761839v1
Facteurs de variation de la qualité technologique et organoleptique des viandes de poulets Cécile Berri,N. Jehl 4. Journées de la Recherche Avicole, Mar 2001, Nantes, France Communication dans un congrès hal-02759557v1
Responsiveness of the adrenocorticotrope axis in male turkeys of different genotypes. Daniel D. Guemene,Elisabeth Le Bihan-Duval,Cécile Berri,Elisabeth Baéza,M. Garreau-Mills 6th European Symposium on Poultry Welfare, WPSA Swiss Branch, 2001, Zollikofen Communication dans un congrès hal-02761721v1
Métabolisme post mortem et qualités des viandes chez la dinde - comparaison d'une souche standard fermière et du produit de leur croisement Xavier Fernandez,Véronique Santé-Lhoutellier,Elisabeth Baéza,E. Lebihan-Duval,Cécile Berriet al. 4. Journées de la Recherche Avicole, Mar 2001, Nantes, France Communication dans un congrès hal-02762072v1
Incidence de la souche, du système d'élevage et de la saison sur la qualité des carcasses et de la viande de pintades Elisabeth Baéza,Michel Lessire,Herve Juin,Cécile Berri Valicentre colloque annuel, Nov 2001, Chambray les Tours, France Communication dans un congrès hal-02761631v1
Développement musculaire et qualité des viandes de volailles, lapins et porcs Michel Jacques M.J. Duclos,Cécile Berri,Elisabeth Baéza,Elisabeth Le Bihan-Duval,Florence Gondretet al. 8. Journées des Sciences du muscle et technologies de la viande, Nov 2000, Paris, France Communication dans un congrès hal-02838563v1
Effect of selection for improved carcass characteristics on technological quality of broiler breast meat Elisabeth Le Bihan-Duval,Cécile Berri 14. European Symposium on the quality of poultry meat, Sep 1999, Bologna, Italy Communication dans un congrès hal-02765990v1
Etude génétique de critères de qualité technologique de la viande chez le poulet de type chair. Elisabeth Le Bihan-Duval,Nicole Millet,Nathaële Wacrenier,Cécile Berri,Catherine C. Beaumont 3èmes Journées de la Recherche Avicole, Mar 1999, SaintMalo, France Communication dans un congrès hal-02769771v1
Effect of selection for improved carcass characteristics on technological quality of broiler breast meat. Elisabeth Le Bihan-Duval,Cécile Berri Proceedings, XIV European Symposium on the Quality of Poultry Meat, 1999, Proceedings, France Communication dans un congrès hal-02768903v1
Etude génétique de critères de qualité technologique de la viande chez le poulet de type chair Elisabeth Le Bihan-Duval,N. Millet,Nathaële Wacrenier,Cécile Berri,Catherine C. Beaumont 3. Journées de la recherche avicole, Apr 1999, Saint-Malo, France Communication dans un congrès hal-02765876v1
Variabilité des qualités organoleptiques et technologiques des viandes de volaille Cécile Berri 2. Forum sur l'alimentation des animaux de rente "Qualité et sécurité des productions animales", Nov 1998, Marcy l'Etoile, France Communication dans un congrès hal-02765571v1

Poster de conférence (61)

Performances, caractéristiques des carcasses et qualité de la viande chez des poulets de chair nourris selon trois stratégies utilisant des larves de mouche soldat noire Bertrand Méda,Pauline Belloir,Clément Gérard,Thierry Bordeau,Pascal Chartrinet al. 16èmes Journées de la Recherche Avicole et des Palmipèdes à Foie Gras, Mar 2026, Tours, France Poster de conférence hal-05556421v1
Prevalence of breast myopathies in broilers according to farming practices: an European survey Marie-Christine Bourin,Léo Darrigade,Elisabeth Baéza,Stefaan de Smet,Massimiliano Petracciet al. XXVIth European Symposium on the Quality of Poultry Meat, Sep 2025, Zadar, Croatia. pp.99, 2025, Book of abstracts - European’s Poultry Conference Journal Poster de conférence hal-05264426v1
Optimizing the utilization of n-3 fatty acids for enhanced functional meat production in slow-growing Korat chickens involves evaluating the characteristics of glucose transporter-targeted lipid nanoparticles Piyaradtana Homyok,A. Kamkaew,T. Yata,A. Ariyachayut,Elisabeth Baézaet al. XVIth European Poultry Conference, Jun 2024, Valencia (Espagne), Spain Poster de conférence hal-04631616v1
Effect of dietary enrichment with n-3 fatty acids by using lipid-based nanoparticles on growth performance, carcass composition, meat quality and fatty acid profile of breast meat in slow-growing Korat chickens Piyaradtana Homyok,A. Kamkaew,T. Yata,Elisabeth Baéza,Cécile Berriet al. XVIth European Poultry Conference, Jun 2024, Valencia (Espagne), Spain Poster de conférence hal-04631581v1
How does broiler range use impact forage intake, outdoor excretion and gaseous emissions? C Bonnefous,Bertrand Méda,Karine Germain,Laure Ravon,Théophane de Rauglaudreet al. 74. Annual Meeting of the European Federation of Animal Science, Aug 2023, Lyon, France Poster de conférence hal-04193917v1
Range use relationship with welfare and performances in four strains of organic broilers Claire Bonnefous,Anne Collin,Laurence A. Guilloteau,K. Germain,Laure Ravonet al. XI. European Symposium on Poultry Welfare, Jun 2023, Prague, Czech Republic Poster de conférence hal-04613426v1
Implementation of husbandry practices improving quality and sustainability: a living lab approach E. Sturaro,Cécile Berri,D. Berry,R. Eppenstein,C. Laithieret al. 74. annual meeting of the European Federation of Animal Science (EAAP), Aug 2023, Lyon, France. pp.948, Climate change, biodiversity and global sustainability of animal production Poster de conférence hal-04195065v1
A new algorithmic approach to better predict eating quality from rearing practices John Albechaalany,Marie-Pierre Ellies-Oury,Jean-François Hocquette,Cécile Berri,Jérôme Saracco 69. International Congress of Meat Science and Technology (ICOMST), Aug 2023, Padova, Italy. Poster 439 Poster de conférence hal-04198090v1
The INTAQT project tools to assess and authenticate poultry, beef and dairy products. Bruno Martin,Cécile Laithier,Rennie Eppenstein,Enrico Sturaro,Klevenhusen Fet al. Food and Feed for the future, Jun 2023, Lyon, France. In: J.F. Hocquette, V. Heuzé, G. Tran and S. Dominik (editors), “Proceedings of the workshop Food and Feed for the Future”, 1st September 2023, Lyon, France. Association Française de Zootechnie, Palaiseau, France,, pp.85 Poster de conférence hal-04650810v1
Bases cellulaires du défaut musculaire dégénératif (white-striping) chez le poulet Christophe Praud,Barbara Vernus,Stéphanie Ibrahim,Gilles Carnac,Guillaume Pyet al. Journées d'Animation Scientifiques du Département PHASE, May 2022, Poitiers, France Poster de conférence hal-04818943v1
Nutrition précoce et orientation métabolique d'embryons de poulets divergents pour leurs réserves énergétiques musculaires Angélique Petit,Sophie Tesseraud,Stéphane Beauclercq,Lydie Nadal-Desbarats,Estelle Cailleau Audouinet al. 34. Colloque Biotechnocentre, Oct 2022, Nouan Le Fuzelier, France Poster de conférence hal-04227134v1
Carbodefect - Impact d'un fort taux de CO2 en début d'incubation des œufs sur les défauts musculaires du poulet de chair Anne Collin,Sophie Réhault-Godbert,Sandrine Mignon-Grasteau,Laurence A. Guilloteau,Sophie Tesseraudet al. Journées d’Animation Scientifique du Département PHASE, May 2022, Poitiers, France Poster de conférence hal-03819973v1
Influence of strain and stocking density on performances and meat quality of broilers reared with enrichments and natural light Bertrand Méda,Maryse Guinebretière,Cécile Berri,Sandrine Mignon-Grasteau,Jean-Philippe Moysanet al. 26. World's Poultry Congress, Aug 2022, Paris, France. pp.60, 2022 Poster de conférence hal-03752633v1
Impact de l’âge et de la souche sur le statut antioxydant du poulet de chair Edouard Coudert,Elisabeth Baéza,Justine Jimenez,Estelle Cailleau Audouin,Thierry Bordeauet al. 14. Journées de la Recherche Avicole et Palmipèdes à Foie Gras, Mar 2022, Tours, France Poster de conférence hal-03599293v1
INOVE : Recherche d’INdicateurs in OVo du statut Energétique de l’animal pour des applications en sélection et en élevage Angélique Petit,Lydie Nadal-Desbarats,Fréderic Montigny,Estelle Cailleau-Audouin,Pascal Chartrinet al. Journées d'Animation Scientifique du Département Phase, May 2022, Poitiers, France Poster de conférence hal-04227268v1
Variations in incubation and postnatal environments affect the microbiota composition of fast-growing male chickens Anne Collin,Irène Gabriel,Catherine Schouler,Sabine Crochet,Nathalie Courousséet al. Combined Meeting of the Incubation and Fertility Research Group (IFRG/WPSA Working Group 6) and 7th Combined Workshop on "Fundamental Physiology and Perinatal Development in Poultry (WPSA Working Group 12), Aug 2019, Tours, France. 2 p., 2019 Poster de conférence hal-02737902v1
Impact of variation in energy stores on reproduction and egg characteristics of meat-type chickens Sonia Metayer-Coustard,Alessandro Franzoni,Sophie Réhault-Godbert,Anne Collin,Angélique Travelet al. XI European Symposium on Poultry Genetics, Oct 2019, Prague, Czech Republic. 2019 Poster de conférence hal-02737377v1
Projet PPILOW : des innovations pour améliorer le bien-être des porcs et volailles en élevage et expérimentation en systèmes de production plein air et biologiques à bas intrants (2019-2024) Anne Collin,Claire Bonnefous,Elisabeth Le Bihan-Duval,Sandrine Mignon-Grasteau,Elodie Guettieret al. Défis scientifiques Phase, Nov 2019, Rennes, France. pp.83, Recueil des résumés Poster de conférence hal-03502878v1
Characterization of white-striping myopathy in chickens Christophe Praud,Barbara Vernus,Guillaume Py,Angele Chopard,Benedicte Goustardet al. 6th International Congress of Myology, Mar 2019, Bordeaux, France Poster de conférence hal-03539058v1
Mapping QTL for white striping in relation to breast muscle yield and meat quality traits in broiler chickens Eva Pampouille,Cécile Berri,Simon Boitard,Christelle Hennequet-Antier,Stéphane Beauclercqet al. 11. World Congress on Genetics Applied to Livestock Production (WCGALP), Feb 2018, Auckland, New Zealand. Massey Universtiy, 1130 p., 2018, Proceeding of the 11th World Congress on Genetics Applied to Livestock Production (WCGALP) Poster de conférence hal-02737199v1
Multigenerational effects of heat manipulation during embryogenesis on body temperature and growth in broiler chickens Anne Collin,Thomas Loyau,Sonia Metayer-Coustard,Cécile Berri,Sophie Tesseraudet al. Incubation and Fertility Research Group (IFRG) 2018 Meeting, Oct 2018, Edinburgh, United Kingdom. , 2018, Incubation and Fertility Research Group (IFRG/WPSA Working Group 6) 2018 Meeting. Abstracts Poster de conférence hal-02736030v1
Early growth and metabolic characterizations of two chicken lines divergently selected on their breast meat ultimate pH Sonia Metayer-Coustard,David Royer,Thierry Bordeau,Estelle Audouin,Estelle Godetet al. XVII European Symposium on the Quality of Eggs and Egg Products and XXIII European Symposium on the Quality of Poultry Meat ‘EggMeat 2017, Sep 2017, Edimburg, United Kingdom. 2017 Poster de conférence hal-02737246v1
Effects of temperature variations during incubation and postnatal growth on performance, metabolism and health of meat-type chickens Anne Collin,Vincent Coustham,Nathalie Couroussé,Christophe Praud,Thierry Bordeauet al. Incubation and Fertility Research Group (WP6), Aug 2017, Wageningen, Netherlands. 2017, Combined meeting of the Incubation and Fertility Research Group (WP6) and of the Fundamental Physiology and Perinatal Development Group (WP12). Abstracts Poster de conférence hal-01604597v1
Effets d’une acclimatation embryonnaire au froid visant à améliorer les capacités d’adaptation du poulet de chair Dzidzo Nyuiadzi,Bertrand Méda,Léonie Dusart,Cécile Berri,Angélique Travelet al. 12. Journées de la Recherche Avicole et Palmipèdes à Foie Gras, Apr 2017, Tours, France. ITAVI - Institut Technique de l'Aviculture, Journées de la Recherche Avicole et des Palmipèdes à Foie Gras, 12, 1222 p., 2017, Journées de la Recherche Avicole et des Palmipèdes à Foie Gras Poster de conférence hal-01607557v1
Assessing sustainability in chicken supply chains: OVALI, a methodology shared by stakeholders Bertrand Méda,Juliette Protino,Léonie Dusart,Philippe Lescoat,P. Magdelaineet al. 67. Annual meeting of the European Federation of Animal Science EAAP 2016, Aug 2016, Belfast, United Kingdom. Poster de conférence hal-01367302v1
Etude du rôle du métabolisme de la vitamine A dans les cellules musculaires de poulet Christophe Praud,Yves Le Vern,Nathalie Couroussé,Cécile Berri,Michel Jacques M.J. Duclos Journées d’Animation des Crédits Incitatifs du Département de Physiologie Animale et Systèmes d’Elevage (JACI Phase 2016), Apr 2016, Tours, France. , 115 p., 2016, Crédits Incitatifs financés entre 2011 et 2014 Poster de conférence hal-02742195v1
Multicriterion analysis of embryo acclimation techniques aiming at improving adaptive capacities in broiler chickens Dzidzo Nyuiadzi,Bertrand Méda,Léonie Dusart,Cécile Berri,Angélique Travelet al. Incubation and Fertility Research Group (IFRG) Meeting 2016, Dec 2016, Bruges, Belgium. 2016 Poster de conférence hal-02741006v1
EVAL-ADAPT : Evaluation multicritères de techniques d'acclimatation embryonnaire pour améliorer les capacités d'adaptation et limiter les coûts de production au démarrage et en fin d'élevage du poulet de chair Dzidzo Nyuiadzi,Bertrand Méda,Cécile Berri,Laurence A. Guilloteau,Vincent Cousthamet al. Journées d’Animation des Crédits Incitatifs du Département de Physiologie Animale et Systèmes d’Elevage (JACI Phase 2016), Apr 2016, Tours, France. , 115 p., 2016, Crédits Incitatifs financés entre 2011 et 2014 Poster de conférence hal-02741891v1
Beta-carotene acts as a regulator of skeletal muscle cells Christophe Praud,Yves Le Vern,Sultan Al Ahmadieh,Nathalie Couroussé,Cécile Berriet al. 5. International Congress of Myology, Mar 2016, Lyon, France. , 2016, Myology 2016 Poster de conférence hal-02742748v1
THERMOCHICK : Acclimatation embryonnaire à la chaleur. Quels sont les mécanismes modifiés chez le poulet de chair en finition ? Thomas Loyau,Christelle Hennequet-Antier,Sonia Metayer-Coustard,Marie Leduc,Sabine Crochetet al. Journées du Métaprogramme ACCAF, Mar 2016, Marne-La-Vallée, France. 2016 Poster de conférence hal-02800296v1
ROBUSTCHICK : Technique innovante combinant des modifications de températures et hygrométries d’incubation pour améliorer la robustesse, la santé et le bien-être du poulet de chair dans un environnement thermique d’élevage variable Anne Collin,Vincent Coustham,Sandrine Grasteau,Cécile Berri,Irène Gabrielet al. Rencontres Gestion intégrée de la Santé des Animaux, Oct 2016, La Chapelle sur Erdre, France. , 2016 Poster de conférence hal-01605528v1
Remplacement du tourteau de soja par des matières premières riches en protéines : Evaluation multicritère chez le poulet de chair de type Label Rouge. Bertrand Méda,Léonie Dusart,Michel Lessire,Jean-Marc Hallouis,Thierry Bordeauet al. 11. Journées de la Recherche Avicole et des Palmipèdes à Foie Gras, Mar 2015, Tours, France. Journées de la Recherche Avicole et des Palmipèdes à Foie Gras, 2015, 11èmes Journées de la Recherche Avicole et des Palmipèdes à Foie Gras Poster de conférence hal-02742115v1
Effect of dietary vitamin D source (25OHD3/D3) on breast muscle properties of chicks from flock supplemented or not with 25OHD3 Cécile Berri,Christophe Praud,Estelle Godet,Thierry Bordeau,Michel Jacques M.J. Duclos 22th European Symposium on the Quality of Poultry Meat - 16th European Symposium on the Quality of Eggs and Egg Products, May 2015, Nantes, France. World's Poultry Science Journal, 71, supplement 1, 190 p., 2015 Poster de conférence hal-02739134v1
Evaluation of new incubation strategies to increase the sustainability of broiler production in the context of climate change Dzidzo Nyuiadzi,Bertrand Méda,Angelique Travel,Cécile Berri,Laure Bignonet al. Workshop du réseau Recolad : international network on adaptation of livestock to the consequences of climate change, Feb 2015, Paris, France. 2015 Poster de conférence hal-01132755v1
Molecular regulation underlying the control of body weight and breast meat yield in broiler Cécile Berri,Estelle Cailleau-Audouin,Sabine Crochet,Thierry Bordeau,Marina Panheleuxet al. 22th European Symposium on the Quality of Poultry Meat - 16th European Symposium on the Quality of Eggs and Egg Products, May 2015, Nantes, France. World's Poultry Science Journal, 71, supplement 1, 190 p., 2015 Poster de conférence hal-02740334v1
Revisiting amino acid nutrition Pauline Belloir,Michel Lessire,Cécile Berri,William Lambert,Etienne Correntet al. 20th European Symposium on Poultry Nutrition (ESPN), Aug 2015, Prague, Czech Republic. , 2015 Poster de conférence hal-01607830v1
Evaluation multicritère de différents systèmes d'élevage du poulet de chair à vitesse de croissance intermédiaire Marie-Christine Bourin,Laure Bignon,Sarah Guardia,Frederic Mercerand,Bertrand Médaet al. 11. Journées de la Recherche Avicole et des Palmipèdes à Foie Gras, Mar 2015, Tours, France. ITAVI - Institut Technique de l'Aviculture, Journées de la Recherche Avicole et des Palmipèdes à Foie Gras, 2015, 11.Journées de la Recherche Avicole et Palmidèdes à Foie Gras Poster de conférence hal-02739097v1
Contributions des transcriptomes du foie, tissu adipeux et muscle aux mécanismes d'adaptation des poulets de chair face à une variation de la source d'énergie dans l'aliment Colette Désert,Elisabeth Baéza,Meziane Aite,Morgane Boutin,Aurélie Le Camet al. 11. Journées de la Recherche Avicole et Palmipèdes à Foie Gras, Mar 2015, Tours, France. ITAVI - Institut Technique de l'Aviculture, Journées de la Recherche Avicole et des Palmipèdes à Foie Gras, 2015, Journées de la Recherche Avicole et des Palmipèdes à Foie Gras Poster de conférence hal-01210974v1
Sampling tissue for FAANG: the example of cattle and chickens in France Michèle Tixier-Boichard,Stéphane Fabre,Sophie Dhorne-Pollet,Emmanuelle Rebours,Adeline Goubilet al. GO-FAANG Workshop, Oct 2015, Washington DC, United States. , 1 p., 2015 Poster de conférence hal-02801142v1
Acclimatation embryonnaire à la chaleur : quels sont les mécanismes moléculaires modifiées chez le poulet de chair en finition ? Thomas Loyau,Christelle Hennequet-Antier,Sonia Metayer-Coustard,Marie Leduc,Sabine Crochetet al. 11. Journées de la Recherche Avicole et Palmipèdes à Foie Gras, Mar 2015, Tours, France. ITAVI, Journées de la Recherche Avicole et des Palmipèdes à Foie Gras, 2015, Journées de la Recherche Avicole et Palmidèdes à Foie Gras Poster de conférence hal-01194100v1
OVALI : un outil pratique d'évaluation de la durabilité des filières avicoles 1 - Evaluer l'existant pour identifier des marges de progrès Juliette Protino,Pascale Magdelaine,Cécile Berri,Bertrand Méda,Paul Ponchantet al. 11. Journées de la Recherche Avicole et des Palmipèdes à Foie Gras, Mar 2015, Tours, France. Journées de la Recherche Avicole et des Palmipèdes à Foie Gras, 2015, Journées de la Recherche Avicole et des Palmipèdes à Foie Gras Poster de conférence hal-01198264v1
Sustainability of broiler production in the context of climate change - Evaluation of new incubation strategies Dzidzo Nyuiadzi,Bertrand Méda,A. Travel,Cécile Berri,L. Bignonet al. Climate Smart Agriculture 2015, Mar 2015, Montpeller, France. 2015, Climate Smart Agriculture 2015 Third Global Science Conference Poster de conférence hal-02738999v1
Replacing soybean meal by alternative protein sources: multicriteria assessment of medium or slow-growing chicken production systems Bertrand Méda,Michel Lessire,Léonie Dusart,Isabelle Bouvarel,Cécile Berri 20. European Symposium on Poultry Nutrition (ESPN), Aug 2015, Prague, Czech Republic. 2015 Poster de conférence hal-02739191v1
Etat des lieux et nouvelles perspectives de la nutrition protéique en poulet de chair Pauline Belloir,Michel Lessire,Cécile Berri,William Lambert,Etienne Correntet al. Réunion technique Altilis-Ajinomoto, Sep 2015, Rennes, France. 2015 Poster de conférence hal-01607175v1
La capacité de stockage des lipides par des poulets maigres ou gras n'est pas influencée par la source d'énergie de l'aliment Elisabeth Baéza,Florence Gondret,Pascal Chartrin,Elisabeth Duval,Cécile Berriet al. 11. Journées de la Recherche Avicole et Palmipèdes à Foie Gras, Mar 2015, Tours, France. ITAVI - Institut Technique de l'Aviculture, Journées de la Recherche Avicole et des Palmipèdes à Foie Gras, 2015, Journées de la Recherche Avicole et des Palmipèdes à Foie Gras Poster de conférence hal-01210973v1
Identification of biomarkers of meat quality by high throughput analyses of muscle transcripts and serum metabolites of two lines of broilers divergently selected on breast meat ultimate pH Stéphane Beauclercq,Christelle Hennequet-Antier,Lydie Nadal-Desbarats,Marco Moroldo,Elisabeth Duvalet al. 22. European Symposium on the Quality of Poultry Meat, May 2015, Nantes, France. World's Poultry Science Journal, 71 (1), 191 p., 2015, World's Poultry Science Journal Poster de conférence hal-01194113v1
Can plasma metabolites predict fat deposition in peripheral tissues of chicken? Maëva Jégou,Isabelle Louveau,Florence Gondret,Julie Lalande-Martin,I Teaet al. 14. European Poultry Conference, Jun 2014, Stavanger, Norway. WPSA, Branche Norvégienne, 2014, XIVTH EUROPEAN POULTRY CONFERENCE Poster de conférence hal-01210609v1
Long-lasting effects of thermal manipulation during embryogenesis on muscle gene expression profile in fast-growing chickens. Thomas Loyau,Christelle Hennequet-Antier,Cécile Berri,Marco Moroldo,Patrice Martinet al. 14. European Poultry Conference, Jun 2014, Stavanger, Norway. WPSA, Branche Norvégienne, 2014, 14. European Poultry Conference Poster de conférence hal-01193844v1
Fine mapping of QTL for carcass and meat quality traits in a chicken slow-growing line Sophie Allais,Christelle Hennequet-Antier,Cécile Berri,Marie Chabault-Dhuit,François d'Abbadieet al. 10. World Congress on Genetics Applied to Livestock Production (WCGALP), Aug 2014, Vancouver, Canada. 2014, 10. World Congress of Genetics Applied to Livestock Production Poster de conférence hal-01210644v1
Impact d’une sélection divergente sur le pH ultime sur les qualités nutritionnelles et sensorielles du filet de poulet Nabeel Alnahhas,Elisabeth Le Bihan-Duval,Elisabeth Baéza,Marie Chabault-Dhuit Chabault,Thierry Bordeauet al. 15. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Nov 2014, Clermont-Ferrand, France. , Viandes et Produits Carnés, 2014, 15èmes Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes Poster de conférence hal-02743623v1
Deleterious effect of social instability on meat-type chicken learning abilities and behaviour Carole Foucher,Ludovic Calandreau,Aline Bertin,Laure Bignon,Sarah Guardiaet al. 47. Congress of the International Society for Applied Ethology, Jun 2013, Florianopolis, Brazil. Wageningen Academic Publishers, pp.86, 2013, 47th Congress of the (ISAE) : Understanding behaviour to improve livelihood Poster de conférence hal-02746035v1
Les manipulations thermiques embryonnaires modifient la physiologie et la composition corporelle des poulets de chair sans altérer la qualité de la viande Thomas Loyau,Cécile Berri,Larbi Bedrani,Sonia Metayer-Coustard,Christophe Praudet al. 10. Journées de la Recherche Avicole et Palmipèdes à Foie Gras, Mar 2013, La Rochelle, France. , Journées de la Recherche Avicole et des Palmipèdes à Foie Gras, 2013, 10. Journées de la Recherche Avicole et Palmipèdes à Foie Gras Poster de conférence hal-02747584v1
Fine mapping of QTL of carcass and meat quality traits in a chicken slow-growing line Sophie Allais,Christelle Hennequet-Antier,Cécile Berri,Marie Chabault-Dhuit,François d'Abbadieet al. 64. Annual Meeting of the European Federation of Animal Science (EAAP), Aug 2013, Nantes, France. Wageningen Academic Publishers, Annual Meeting of the European Association for Animal Production, 64, 2013, Annual Meeting of the European Association for Animal Production Poster de conférence hal-01210523v1
Lysine supply in finishing broilers: effect on performances and meat quality Michel Lessire,Y. Primot,E. Corrent,Pauline Fraysse,Sophie Tesseraudet al. 4th EAAP International Symposium on Energy and Protein Metabolism and Nutrition, Sep 2013, Sacramento, United States. Wageningen Academic Publishers, EAAP Publication, 2013, Energy and protein metabolism and nutrition in sustainable animal production Poster de conférence hal-02745556v1
Nutrigenetics of carotenoid metabolism in the chicken : a polymorphism at the BCMO1 locus affects the response to dietary β-carotene Maamer Jlali,Benoit Graulet,Béatrice Chauveau-Duriot,Estelle Godet,Christophe Praudet al. 19th European Symposium on Poultry Nutrition (ESPN), Aug 2013, Potsdam, Germany. 2013, Proceedings 19th European Symposium on Poultry Nutrition Poster de conférence hal-02749156v1
Embryo heat acclimation modifies physiological responses without altering breast meat quality in broiler chickens Thomas Loyau,Cécile Berri,Larbi Bedrani,Shlomo Yahav,Sandrine Mignon-Grasteauet al. 24th World Poultry Congress, Aug 2012, Salvador de Bahia, Brazil. 2012 Poster de conférence hal-02744739v1
Premiers résultats d'une expérience de sélection divergente sur le pH ultime de la viande chez le poulet Elisabeth Le Bihan-Duval,Marie Chabault-Dhuit Chabault,Maryse Boulay,Sarah S. Guardia,Y. Jégoet al. 14. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Nov 2012, Caen, France. 2012, 14èmes Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes Poster de conférence hal-02745814v1
Projets THERMOCHICK et EpiTherm : à la recherche des mécanismes impliqués dans l’acclimatation embryonnaire du poulet à la chaleur Anne Collin,Thomas Loyau,Larbi Bedrani,Sandrine Grasteau,Christophe Praudet al. L’Ecole-Chercheurs “Gestion génomique des RGA en régions chaudes, Jan 2012, Gosier, France. , 2012 Poster de conférence hal-02809461v1
Genome-Wide QTL detection for growth, body composition and quality related traits in chicken Olivier O. Demeure,Michel Jacques M.J. Duclos,Cécile Berri,Nicola Bacciu,Frederique Pitelet al. XXXII International Conference on Animal Genetics (ISAG), Jul 2010, Edinburgh, United Kingdom. 2010, Proceedings of the 32nd International Conference on Animal Genetics Poster de conférence hal-02751791v1
Impact des variations alimentaires sur le statut métabolique et la qualité de la viande de poulet : Recherches des mécanismes d’adaptation Sonia Metayer-Coustard,Anne Collin,Anne-Marie Chagneau,Hamza Mameri,Sourour Omezzineet al. 2. Journées de Restitution des Projets financés sur Crédits Incitatifs en 2006 et 2007, Nov 2008, Tours, France. 2008 Poster de conférence hal-02756384v1
Myogenesis in farm animal species Michel Jacques M.J. Duclos,Brigitte B. Picard,Louis L. Lefaucheur,Cécile Berri Mécanismes de régulation chez l'animal et l'homme en croissance, Sep 2001, Paris, France. 1 p., 2001 Poster de conférence hal-02826439v1

Autre publication scientifique (3)

Conservons notre monde INTAQT ? Bruno Martin,Cécile Berri,Marion Bondoux,Joana Faria Anjos,Dina Lopes 2022 Autre publication scientifique hal-03814042v1
INTAQT One Quality: Let's keep the world INTAQT? Bruno Martin,Cécile Berri,Marion Bondoux,Joana Faria Anjos,Dina Lopes 2022 Autre publication scientifique hal-03814026v1
Dossier d'évaluation HCERES de l'Unité de Recherches Avicoles (Vague C : campagne d’évaluation 2016 - 2017) Cécile Berri,Michel Jacques M.J. Duclos,Elisabeth Duval,Sophie Tesseraud,Anne Collinet al. 2016, 212 p Autre publication scientifique hal-01607296v1

Pré-publication, Document de travail (1)

Performance, meat quality and blood parameters in four strains of organic broilers differ according to range use Claire Bonnefous,Anne Collin,Laurence A. Guilloteau,Karine Germain,Laure Ravonet al. 2023 Pré-publication, Document de travail (preprint/prepublication) hal-04199787v1

Rapport (3)

Réflexion prospective interdisciplinaire Science pour les élevages de demain. Rapport de synthèse Jean-Louis Peyraud,Joël Aubin,Marc Barbier,René Baumont,Cécile Berriet al. [0] INRAE. 2020, 53 pp Rapport hal-02899978v1
OPTIVIANDE : Optimisation de la qualité technologique de la viande de poulet grâce au développement de tests moléculaires utilisables en sélection et en élevage Elisabeth Duval,Marie Christine Bourin,Cécile Berri [Contrat] 2018 Rapport (rapport contrat/projet) hal-02789618v1
Compte rendu final ANR-09-JCJC-0015-THERMOCHICK Anne Collin,Sonia Metayer-Coustard,Christophe Praud,Sandrine Grasteau,Christelle Hennequet-Antieret al. [Contrat] ANR-09-JCJC-0015-THERMOCHICK, auto-saisine. 2014 Rapport (rapport contrat/projet) hal-01606216v1