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The sensitivity of yeasts and yeasts-like fungi to copper and sulfur could explain lower yeast biodiversity in organic vineyards
Cédric Grangeteau
,
V. David
,
H. Alexandre
,
M. Guilloux-Benatier
,
S. Rousseaux
Article dans une revue
hal-01667277v1
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Wine microbiology is driven by vineyard and winery anthropogenic factors
Cédric Grangeteau
,
Chloé Roullier-Gall
,
Sandrine Rousseaux
,
Régis D. Gougeon
,
Philippe Schmitt-Kopplin
Article dans une revue
hal-01511052v1
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Origines des levures Saccharomyces et non-Saccharomyces présentes dans le moût : Vignoble ou cuverie ?
Sandrine Rousseaux
,
Cédric Grangeteau
,
Daniel Gerhards
,
Christian von Wallbrunn
,
Hervé Alexandre
La revue des œnologues et des techniques vitivinicoles et œnologiques, 2017, 162, pp.28-31
Article dans une revue
hal-01613345v1
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Persistence of Two Non-Saccharomyces Yeasts (Hanseniaspora and Starmerella) in the Cellar
Cédric Grangeteau
,
Daniel Gerhards
,
Christian von Wallbrunn
,
Hervé Alexandre
,
Sandrine Rousseaux
Article dans une revue
hal-01446576v1
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FT-IR spectroscopy : A powerful tool for studying the inter- and intraspecific biodiversity of cultivable non-Saccharomyces yeasts isolated from grape must
Cédric Grangeteau
,
Daniel Gerhards
,
Sebastien Terrat
,
Samuel S. Dequiedt
,
Hervé Alexandre
Article dans une revue
hal-01446318v1
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Diversity of yeast strains of the genus Hanseniaspora in the winery environment: What is their involvement in grape must fermentation?
Cédric Grangeteau
,
Daniel Gerhards
,
Sandrine Rousseaux
,
Christian von Wallbrunn
,
Hervé Alexandre
Article dans une revue
hal-02290880v1
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