Accéder directement au contenu

Cédric Grangeteau

6
Documents

Présentation

Publications

996457

The sensitivity of yeasts and yeasts-like fungi to copper and sulfur could explain lower yeast biodiversity in organic vineyards

Cédric Grangeteau , V. David , H. Alexandre , M. Guilloux-Benatier , S. Rousseaux
FEMS Yeast Research, 2017, 17 (8), pp.fox092. ⟨10.1093/femsyr/fox092⟩
Article dans une revue hal-01667277v1

Wine microbiology is driven by vineyard and winery anthropogenic factors

Cédric Grangeteau , Chloé Roullier-Gall , Sandrine Rousseaux , Régis D. Gougeon , Philippe Schmitt-Kopplin
Microbial Biotechnology, 2017, 10 (2), pp.354 - 370. ⟨10.1111/1751-7915.12428⟩
Article dans une revue hal-01511052v1

Origines des levures Saccharomyces et non-Saccharomyces présentes dans le moût : Vignoble ou cuverie ?

Sandrine Rousseaux , Cédric Grangeteau , Daniel Gerhards , Christian von Wallbrunn , Hervé Alexandre
La revue des œnologues et des techniques vitivinicoles et œnologiques, 2017, 162, pp.28-31
Article dans une revue hal-01613345v1

Persistence of Two Non-Saccharomyces Yeasts (Hanseniaspora and Starmerella) in the Cellar

Cédric Grangeteau , Daniel Gerhards , Christian von Wallbrunn , Hervé Alexandre , Sandrine Rousseaux
Frontiers in Microbiology, 2016, 7, pp.270. ⟨10.3389/fmicb.2016.00268⟩
Article dans une revue hal-01446576v1

FT-IR spectroscopy : A powerful tool for studying the inter- and intraspecific biodiversity of cultivable non-Saccharomyces yeasts isolated from grape must

Cédric Grangeteau , Daniel Gerhards , Sebastien Terrat , Samuel S. Dequiedt , Hervé Alexandre
Journal of Microbiological Methods, 2016, 121, pp.50 - 58. ⟨10.1016/j.mimet.2015.12.009⟩
Article dans une revue hal-01446318v1

Diversity of yeast strains of the genus Hanseniaspora in the winery environment: What is their involvement in grape must fermentation?

Cédric Grangeteau , Daniel Gerhards , Sandrine Rousseaux , Christian von Wallbrunn , Hervé Alexandre
Food Microbiology, 2015, 50, pp.70-77. ⟨10.1016/j.fm.2015.03.009⟩
Article dans une revue hal-02290880v1