Charles VIAUT

Maître de conférences à l'Université Bretagne Sud
56
Documents
Affiliations actuelles
  • Temps, Mondes, Sociétés (TEMOS)
  • GIS d’Histoire & Sciences de la mer
Contact

Présentation

Historien et archéologue médiéviste, je suis maître de conférences à l'Université Bretagne Sud. Mes travaux portent principalement sur les lieux de pouvoir médiévaux, dans leur articulation avec les questions alimentaires et les relations sociétés/milieux.

Responsable de l'opération archéologique sur le site médiéval de Bialé (Saint-Justin, Landes) et membre du projet régional de recherches "AgroPast, recherches sur l'agropastoralisme landais au Moyen Âge".

Membre de l'équipe de recherche sur le site médiéval de Talmont (Vendée) Membre du GIS Humanités et Sciences de la Mer (CNRS)

Je travaille également sur la civilisation de l'époque classique de l'archipel des Comores (XIIIe-XVIIIe siècle).

Publications

6
5
4
4
4
4
3
3
2
2
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
3
38
17
1
33
31
29
20
20
20
18
17
15
14
13
13
12
12
11
9
8
7
6
6
4
4
4
4
4
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
36
14
10
10
5
4
1
1

Publications

Image document

Du lieu de pouvoir à l'espace vécu. Le château de Talmont du XIIIe au XVe siècle

Charles Viaut
Archéologie et Préhistoire. Ecole nationale des Chartes, 2018. Français
Thèse d'établissement hal-03932787 v1
Image document

A la table des seigneurs d'Aquitaine

Charles Viaut
Le Festin (Bordeaux), 2024, 129, pp.70-75
Article dans une revue halshs-04528967 v1

Mathieu Arnoux, Un monde sans ressources. Besoin et société en Europe (XIe-XIVe siècles)

Charles Viaut
Cahiers de civilisation médiévale, 2024, 267, pp.465-467. ⟨10.4000/12e6v⟩
Article dans une revue (compte-rendu de lecture) halshs-04740559 v1
Image document

Se déplacer et s'approvisionner dans la Guyenne du XVe siècle : un compte de voyage du sénéchal Olivier de Coëtivy

Charles Viaut
Annuaire-Bulletin de la Société de l'histoire de la France, 2023, Année 2018, pp.23-48
Article dans une revue hal-04120282 v1
Image document

Fabrice Mouthon, Le sourire de Prométhée : l'homme et la nature au Moyen Âge, Paris, La Découverte, 2017

Charles Viaut
Cahiers de civilisation médiévale, 2022, 257, pp.94-95. ⟨10.4000/11vm2⟩
Article dans une revue (compte-rendu de lecture) halshs-03662835 v1
Image document

Le patrimoine bâti des Comores : périodisation et reconnaissance

Jean Bernard , Mohamed Hamadi , Charles Viaut , Léo Davy
Patrimoines : revue de l'Institut national du patrimoine, 2022, 17, pp.123-129
Article dans une revue halshs-03819158 v1

Poitiers, le palais des comtes de Poitou. Des découvertes archéologiques exceptionnelles

Nicolas Prouteau , Clément Armand , Aurélia Borvon , Charles Viaut
Le Picton, 2022, 268, pp.33-40
Article dans une revue halshs-03522940 v1
Image document

Délimiter, exploiter et chasser : la forêt de Talmont et ses usages (XIIe–XVe siècle)

Charles Viaut
Questes : revue pluridisciplinaire d’études médiévales, 2021, 43, pp.37-55. ⟨10.4000/questes.5789⟩
Article dans une revue halshs-03443245 v1
Image document

Des bestes médiévales aux espèces linnéennes : autour de la classification de quelques espèces en contexte castral au Moyen Âge

Aurélia Borvon , Charles Viaut
Anthropozoologica, 2020, Appréhender les catégories zoologiques dans les sociétés du passé, 55 (55), pp.145-157. ⟨10.5252/anthropozoologica2020v55a10⟩
Article dans une revue halshs-02901648 v1
Image document

Restituer un repas médiéval

Charles Viaut
L'Actualité Nouvelle-Aquitaine : Science et culture, innovation, 2020
Article dans une revue halshs-02570782 v1
Image document

Réparer et entretenir les constructions dans une seigneurie rurale du XVe siècle. L’exemple de la châtellenie de Talmont (Vendée)

Charles Viaut
Ædificare, Revue internationale d’histoire de la construction, 2020, 2 (6), pp.123-156. ⟨10.15122/isbn.978-2-406-10690-6.p.0123⟩
Article dans une revue halshs-02919416 v1
Image document

L’archéologie médiévale au MuCEM aujourd’hui. Survivance insolite ou nouveaux chantiers ?

Charles Viaut
Bulletin du Centre d'études médiévales d'Auxerre, 2016, 20.2, ⟨10.4000/cem.14547⟩
Article dans une revue hal-02116854 v1
Image document

Du vivier à la grande salle : pour une lecture environnementale du phénomène castral (Xe-XVe siècle)

Charles Viaut
Environnement et sociétés au Moyen Âge. LIVe congrès de la SHMESP (Poitiers, 11-14 mai 2023), Éditions de la Sorbonne, pp.101-116, 2024, ⟨10.4000/12lo1⟩
Chapitre d'ouvrage halshs-04781775 v1
Image document

Au cellier du seigneur : Autour de l’approvisionnement alimentaire des châteaux en Aquitaine du Nord (Xe-XVe siècle)

Charles Viaut
À table ! De l'approvisionnement au dernier repas, Éditions de la Sorbonne, 2021, 9791035106751. ⟨10.4000/books.psorbonne.106797⟩
Chapitre d'ouvrage halshs-03500167 v1
Image document

Du lieu de pouvoir à l'espace vécu : le château de Talmont du XIIIe au XVe siècle

Charles Viaut
Positions des thèses soutenues par les élèves de la promotion de 2018 pour obtenir le diplôme d'archiviste-paléographe, Ecole nationale des Chartes, pp.169-179, 2018, 978-2-35723-097-2
Chapitre d'ouvrage hal-02116859 v1
Image document

L'apport des archives à l'étude d'un château : le cas de Pouzauges

Teddy Béthus , Charles Viaut
Études documentaires et études d'archives en archéologie préventive. 6e séminaire scientifique et technique de l'Inrap, Nov 2022, Lyon, France.
Poster de conférence halshs-03841996 v1

Mareare in mari, edere in castro. Approvisionnement et consommation des animaux marins dans les résidences élitaires d’Aquitaine au Moyen Âge (Xe–XVe siècle)

Charles Viaut
Séminaire MARHIS, Caroline Le Mao; Hélène Vu Thanh, Mar 2025, Lorient, France
Communication dans un congrès halshs-04999488 v1

En forêt et à table : Présence et usages alimentaires du porc dans les résidences élitaires d'Aquitaine du Nord au Moyen Âge (Xe-XVe siècle)

Charles Viaut
Flaran 44 : le porc dans tous ses états dans l'Europe médiévale et moderne, Benoît Clavel; Philippe Meyzie, Oct 2023, Sabres, France
Communication dans un congrès halshs-04242097 v1

Du vivier à la grande salle : pour une lecture environnementale du phénomène castral (Xe-XVe siècle)

Charles Viaut
54e congrès de la Société des historiens médiévistes de l'enseignement supérieur public : Environnement et sociétés au Moyen Âge, CESCM, May 2023, Poitiers, France
Communication dans un congrès halshs-04059736 v1

Entre dynamiques locales et acculturation : la table seigneuriale en Aquitaine du Nord au Moyen Âge (Xe-XVe siècle)

Charles Viaut
Les séminaires d'Ausonius, Oct 2022, Bordeaux, France
Communication dans un congrès halshs-03841978 v1

Echoes from the time of the warmonger sultans: new research and patrimonial perspectives on the built heritage of Ngazidja (Comoros)

Charles Viaut , Bernard Jean , Mohamed Hamadi
Indian Ocean World Archaeology Conference : 2nd biennial conference, Dec 2022, Exeter, United Kingdom
Communication dans un congrès halshs-03884297 v1

Usage des ressources littorales et reconstitution des milieux anciens à partir des lieux de consommation : le témoignage de sites médiévaux de la côte aquitaine

Charles Viaut
Journées interdisciplinaires du GIS d'Histoire et Sciences de la Mer : Traces, patrimoines matériels et immatériels des socio-écosystèmes, Nov 2022, Rennes, France
Communication dans un congrès halshs-03871923 v1

Après le repas : dépotoirs et gestion des déchets alimentaires en contexte castral en Aquitaine du Nord (Xe-XVe siècle)

Charles Viaut
Sordidissimes ! Archéologie des déchets et des dépotoirs. Confrontation d'expériences récentes (II), Laurent Schneider; Damien Martinez, May 2022, Lyon, France
Communication dans un congrès halshs-03647591 v1

Céréales, fruits et épices : environnement végétal et alimentation au château de Thouars au XVe siècle

Charles Viaut
Végétal Moyen Âge ! Plantes, santé et alimentation, Martin Aurell; Corinne Lamour; Charles Viaut, May 2022, Poitiers, France
Communication dans un congrès halshs-03647608 v1

Roundtable : Between Reenactment and Inspiration

Charles Viaut , Fabian Müllers , Aurélie Chantran
The Culinary Recipe from the XIIth to the XVIIth centuries. Europe, Islam, Far East, Bruno Laurioux; Helmut Klug, May 2021, Graz, Austria
Communication dans un congrès halshs-03228716 v1

Le patrimoine bâti d'époque classique de Ngazidja (Comores)

Charles Viaut , Mohamed Hamadi , Léo Davy , Bernard Jean
Séminaire de recherche "Patrimoines africains", Christian Hottin, Jun 2021, Paris, France
Communication dans un congrès halshs-03276705 v1

Recipes outside books. Finding culinary recipes and their uses in fifteenth-century domestic accounts from Aquitaine

Charles Viaut
International Symposium : The Culinary Recipe from the XIIth to the XVIIth centuries. Europe, Islam, Far East, Bruno Laurioux; Helmut Klug, May 2021, Graz, Austria
Communication dans un congrès halshs-03238846 v1

De la salsamenta pictavensium au noël de Thouars. A la recherche des préparations culinaires dans les châteaux poitevins du Moyen Âge

Charles Viaut
Séminaire ANR : Les Jeudis de CoReMa (Cooking Recipes of the Middle Ages), Bruno Laurioux; Denise Ardesi; Corentin Poirier, Apr 2020, Tours, France
Communication dans un congrès halshs-02484179 v1

Au cellier du seigneur… Autour de l’approvisionnement alimentaire des châteaux en Aquitaine du Nord (Xe - XVe siècle)

Charles Viaut
A Table ! De l’approvisionnement au dernier repas. Regards croisés sur l’archéologie de l’alimentation. Université Paris 1 Panthéon-Sorbonne - École Doctorale d’Archéologie 112, 15e Journée Doctorale d’Archéologie, Paul Bacoup; Natacha Caurette; Anne-Sophie Laurent; Astrid Marty, Nov 2020, Paris, France
Communication dans un congrès halshs-02985033 v1

Envisager l’alimentation des élites médiévales : Sources, méthodes et champs de recherche entre archéologie et histoire

Charles Viaut
Séminaire doctoral : les mercredis de l'école doctorale, Feb 2019, Poitiers, France
Communication dans un congrès hal-02262347 v1
Image document

De la polarisation à l’éclatement. L’évolution de la topographie des espaces résidentiels seigneuriaux au château de Talmont (XIIIe-XVe siècle)

Charles Viaut
Journées doctorales internationales : Quel lieu choisir ? Implantation, représentation et mention de l’édifice et de l’objet (XIe-XVIIe siècle), Laboratoire Trame, université de Picardie Jules Verne, May 2018, Amiens, France
Communication dans un congrès hal-02243366 v1

Digues, étangs, moulins et pêcheries autour du château de Tiffauges au Moyen Âge et à l'époque moderne

Teddy Béthus , Charles Viaut
Séminaire de laboratoire : Actualités de la recherche en archéologie castrale, Nicolas Prouteau, Dec 2019, Poitiers, France
Communication dans un congrès halshs-02381651 v1

Des bestes médiévales aux espèces linnéennes : Autour de la classification de quelques espèces consommées en contexte castral au Moyen Âge

Charles Viaut , Aurélia Borvon
Colloque international : Appréhender les catégories zoologiques dans les sociétés du passé : sources, méthodes, usages, Mar 2019, Paris, France
Communication dans un congrès halshs-02179653 v1

Des vicomtes de Thouars aux vidames de Chartres : une étude historique et archéologique renouvelée du donjon de Pouzauges (XIe-XVe s.)

Teddy Béthus , Charles Viaut
Séminaire de laboratoire : Actualités de la recherche en archéologie castrale, Nicolas Prouteau, Dec 2018, Poitiers, France
Communication dans un congrès halshs-02184925 v1

Délimiter, exploiter, et chasser : la forêt de Talmont et ses usages (XIIIe-XVe siècle)

Charles Viaut
Séminaire de l'association Questes : Domestiquer la nature au Moyen Âge, Jun 2018, Paris, France
Communication dans un congrès hal-02243368 v1

Étudier et reconstituer un bâtiment résidentiel disparu. L’étude archéologique des logis médiévaux du château de Talmont (Vendée)

Charles Viaut
Journée d'études : Une maison, un palais. Approches de l’architecture domestique, Antoine Lacaille, Dec 2017, Paris, France
Communication dans un congrès hal-02243364 v1

Les logis orientaux du château de Talmont Saint-Hilaire (Vendée) : un programme résidentiel seigneurial au XVe siècle

Charles Viaut
Séminaire de laboratoire : Actualités de la recherche en archéologie castrale, Nicolas Prouteau, May 2017, Poitiers, France
Communication dans un congrès hal-02243362 v1

Det förflutna i Sverige och Frankrike – vad skiljer och vad förenar?

Charles Viaut
Arkeologidagen 2017, Helena Victor, Aug 2017, Kalmar, Sweden
Communication dans un congrès halshs-02749269 v1

Le site de Bialé (Saint-Justin, Landes) et son territoire. Rapport final d'opération

Charles Viaut , Mathilde Buisson , Louna Colomy , Cédric Lavigne , Geoffrey Leblé et al.
3, Association RNH; SRA Nouvelle-Aquitaine, Bordeaux. 2025
Rapport (rapport de recherche) halshs-04938361 v1

Meymac (19), Place du Bûcher. Photogrammétrie et étude des fours issus de l'abbatiale. Rapport final de prospection

Mathilde Buisson , Charles Viaut , Juliette Coudrin
ArchéA; SRA Nouvelle-Aquitaine, Limoges. 2023
Rapport (rapport de recherche) halshs-04387352 v1

« Siège de la communauté de communes Vendée Grand Littoral » Genèse et évolutions des aménagements portuaires du bourg castral (11e-17e siècles). Rapport final d'opération

Stéphane Augry , Rémy Arthuis , Delphine Barbier-Pain , Simon Bertaud , Aurélia Borvon et al.
Institut national de recherches archéologiques préventives. 2023
Rapport (rapport de recherche) hal-04356649 v1

Le site de Bialé (Saint-Justin, Landes). Rapport final d'opération

Charles Viaut , Mathilde Buisson , Valérie Marache , Vivien Mathé , Guillaume Bruniaux
2, Association RNH; SRA Nouvelle-Aquitaine, Bordeaux. 2023
Rapport (rapport de recherche) halshs-04365288 v1

Le site de Bialé (Saint-Justin, Landes). Rapport final d'opération

Charles Viaut , Mathilde Buisson , Cédric Lavigne , Valérie Marache
1, Association RNH; SRA Nouvelle-Aquitaine, Bordeaux. 2022
Rapport (rapport de recherche) halshs-03914447 v1
Image document

Le patrimoine bâti d'époque classique de Ngazidja (Grande Comore, Union des Comores). Rapport de synthèse de prospection et d'étude de bâti

Charles Viaut , Bernard Jean , Mohamed Hamadi , Léo Davy
[Rapport de recherche] 1, CNDRS; INP. 2020
Rapport (rapport de recherche) halshs-03003628 v1

Le palais comtal de Poitiers et ses abords (IXe-XVIe s.). Rapport d'année probatoire de PCR 2019

Claude Andrault-Schmitt , Nicolas Prouteau , Christophe Belliard , Robert Favreau , Matteo Ferrari et al.
[Rapport de recherche] CESCM (Poitiers). 2020
Rapport (rapport de recherche) halshs-02965901 v1

Digues, étangs, moulins et pêcheries autour du château de Tiffauges au Moyen Âge et à l’époque moderne. Rapport final d’opération

Teddy Béthus , Charles Viaut , Thomas Vigneau
[Rapport de recherche] Conseil départemental de la Vendée. 2019
Rapport (rapport de recherche) halshs-02919863 v1

Pouzauges, le vieux château. Etude du donjon. Rapport final d’opération

Teddy Béthus , Charles Viaut , Thomas Vigneau
[Rapport de recherche] Conseil départemental de la Vendée. 2018
Rapport (rapport de recherche) halshs-02919872 v1

Le château de Talmont (Talmont Saint-Hilaire, Vendée). Rapport final d’opération

Teddy Béthus , Thomas Didot , Aurélia Borvon , Sarah Grenouilleau , Nicolas Prouteau et al.
[Rapport de recherche] Conseil départemental de la Vendée. 2018
Rapport (rapport de recherche) halshs-02943335 v1

Montlhéry (Essonne), 8-10 rue de la Chapelle et Place Daniel Louis Meyer : rapport de diagnostic

Laure Cissé , Claude (de) Mecquenem , Olivier Bauchet , Caroline Claude , Philippe Lorquet et al.
[Rapport de recherche] Inrap Centre - Ile-de-France, Pantin. 2016
Rapport (rapport de recherche) halshs-02943284 v1