Christophe SERRA-MALLOL Professeur des Universités HDR en sociologie, ISTHIA-Université Toulouse Jean Jaurès, UTOPI (UMR 5311 CNRS)

Identifiants chercheurs

IdHAL :

christophe-serra-mallol

ORCID :

0000-0001-9364-2608

IdRef :

114538913

VIAF :

168541274

ISNI :

0000000122042496

Publications

Article dans une revue (25)

Indigenous knowledges, practices and resilience in Pacific university students before and during COVID-19 pandemic: protocol for an interdisciplinary and mixed methods Olivier Galy,Anne-Laure Dotte,Vaimoe Albanese,Amelle Aoudia,Jane Awiet al. Open Research Europe, 2025, 5 (183), ⟨10.12688/openreseurope.19229.1⟩ Article dans une revue hal-05187957v1
Nous sommes les gardiens du Paradis&quot;. Maîtrise des ressources et autonomie alimentaire à Rapa (archipel des Australes, Polynésie française) Christophe Serra-Mallol Lien social et Politiques, 2024, 93, pp.218-236. ⟨10.7202/1115796ar⟩ Article dans une revue hal-04822539v1
Adolescent screen time and unhealthy food consumption in the context of the digital development in New Caledonia Akila Nedjar-Guerre,Guillaume Wattelez,Christophe Serra-Mallol,Stéphane Frayon,Olivier Galy PLoS ONE, 2023, 18 (5), ⟨10.1371/journal.pone.0285374⟩ Article dans une revue hal-04100648v1
Une stratégie de la connaissance négative. L'exemple de la mise en oeuvre du Nutri-Score Christophe Serra-Mallol Revue d'Anthropologie des Connaissances, 2021, 15 (4), ⟨10.4000/rac.24188⟩ Article dans une revue hal-03503696v1
‘Eating well’ in Pacific Islands countries and territories: A qualitative and normative approach to food cultures in New Caledonia Christophe Serra-Mallol,Fabrice Wacalie,Akila Nedjar-Guerre,Guillaume Wattelez,Stéphane Frayonet al. Appetite, 2021, 163, ⟨10.1016/j.appet.2021.105192⟩ Article dans une revue hal-03170951v1
Overweight in the pluri-ethnic adolescent population of New Caledonia: Dietary patterns, sleep duration and screen time Stephane Frayon,Guillaume Wattelez,Emilie Paufique,Akila Nedjar-Guerre,Christophe Serra-Mallolet al. The Lancet Regional Health - Western Pacific, 2020, 2, ⟨10.1016/j.lanwpc.2020.100025⟩ Article dans une revue hal-02970510v1
Living in Rural and Urban Areas of New Caledonia: Impact on Food Consumption, Sleep Duration and Anthropometric Parameters Among Melanesian Adolescents Olivier Galy,Emilie Paufique,Akila Nedjar-Guerre,Fabrice Wacalie,Guillaume Wattelezet al. Nutrients, 2020, 12 (7), pp.2047. ⟨10.3390/nu12072047⟩ Article dans une revue hal-02970512v1
Monetary income, public funds, and subsistence consumption: the three components of the food supply in French Polynesia — a comparative study of Tahiti and Rapa Iti islands Christophe Serra-Mallol Review of Agricultural, Food and Environmental Studies, 2018, 99 (1), pp.37-55. ⟨10.1007/s41130-017-0057-2⟩ Article dans une revue hal-02963400v1
Le rôle des conjoints d’opérés dans le quotidien alimentaire après une chirurgie bariatrique Marie Furlan,Patrick Ritz,Christophe Serra-Mallol,Caroline Martineau,Mael Chalret Du Rieu Diabetes & Metabolism, 2017, 43 (2), pp.122 Article dans une revue hal-04110715v1
L’observation du local globalisé. L’exemple de l’espace social alimentaire polynésien Christophe Serra-Mallol Espaces et sociétés (Paris, France), 2016, 164-165 (1), pp.85. ⟨10.3917/esp.164.0085⟩ Article dans une revue hal-02971883v1
Exclusion et dispositifs sociaux dans l'outre-mer du Pacifique. L'exemple de la prostitution de rue en Polynésie française Christophe Serra-Mallol Revue française des affaires sociales, 2014, 1 (4), pp.90. ⟨10.3917/rfas.144.0090⟩ Article dans une revue hal-02985046v1
Les temporalités multiples de la vie dans la rue. Vivre sans abri et de la prostitution de rue à Papeete (Tahiti, Polynésie française) Christophe Serra-Mallol Temporalités : revue de sciences sociales et humaines, 2014, 20, ⟨10.4000/temporalites.2919⟩ Article dans une revue hal-02986147v1
Compte-rendu thématique de l’ouvrage de Gilles Fumey publié en 2010. Manger local, manger global. L’alimentation géographique. CNRS Editions Christophe Serra-Mallol Anthropologie et sociétés, 2013, 37 (2), pp.275-276 Article dans une revue hal-03933083v1
Compte-rendu thématique de l’ouvrage de Bénédict Beaugé publié en 2013. Plats du jour. Sur l’idée de nouveauté en cuisine. Métailié Christophe Serra-Mallol Anthropologie et sociétés, 2013, 37 (2), pp.268-269 Article dans une revue (compte-rendu de lecture) hal-03933088v1
Entre local et global : l'alimentation polynésienne. Le cas de Tahiti et de Rapa Christophe Serra-Mallol Anthropologie et sociétés, 2013, 37 (2), pp.137 - 153. ⟨10.7202/1017909ar⟩ Article dans une revue hal-02348943v2
Une nouvelle vision de l’histoire à Rapa ? Des éléments sur l’existence de marae anciens sur l’île Christophe Serra-Mallol Bulletin de la société des études océaniennes, 2013 Article dans une revue hal-02986205v1
Une approche diachronique de l’alimentation à Tahiti Christophe Serra-Mallol Bulletin de l’Association des historiens et géographes de Polynésie française, 2012, 12, pp.196-217 Article dans une revue hal-03933065v1
Manger du Chien à Tahiti: une Affirmation Identitaire? Christophe Serra-Mallol Anthropozoologica, 2010, 45 (1), pp.157-172. ⟨10.5252/az2010n1a11⟩ Article dans une revue hal-02970507v1
Les Etats Généraux de l’Outre Mer en Polynésie française Christophe Serra-Mallol Journal de la Société des Océanistes, 2009, 2 (129), pp.355-358 Article dans une revue hal-03933030v1
Abondance et précarité. Conditions de vie et alimentation des sans-abri à Tahiti Christophe Serra-Mallol Journal de la Société des Océanistes, 2009, 129, pp.263-278. ⟨10.4000/jso.5824⟩ Article dans une revue hal-03103257v1
Se nourrir dans la rue : pratiques alimentaires des sans-abri à Tahiti Christophe Serra-Mallol Bulletin de la société des études océaniennes, 2009, 317, pp.45-57 Article dans une revue hal-03933105v1
Nourritures et identité : une socio-anthropologie de l’alimentation à Tahiti Christophe Serra-Mallol Bulletin de la société des études océaniennes, 2009, 317, pp.10-44 Article dans une revue hal-03933098v1
Bien manger, c’est manger beaucoup : comportements alimentaires et représentations corporelles à Tahiti Christophe Serra-Mallol Sciences Sociales et Santé, 2008, ⟨10.1684/sss.2008.0405⟩ Article dans une revue hal-02970499v1
Prestations alimentaires et lien social à Tahiti Christophe Serra-Mallol La Revue du MAUSS, 2007 Article dans une revue hal-02986225v1
Tahiti : du culte au mythe de l’abondance Christophe Serra-Mallol Journal de la Société des Océanistes, 2005, 120-121, pp.149-156. ⟨10.4000/jso.468⟩ Article dans une revue hal-02983820v1

Communication dans un congrès (59)

Caledonian elected representatives' perception of family farming and fishing Christophe Serra-Mallol 2nd Family Farming, Lifestyle and Health in The Pacifique Conference, Université de la Nouvelle-Calédonie, Mar 2025, Nouméa, New Caledonia Communication dans un congrès hal-04991827v1
« La sociologie de l’alimentation et la question de l’obésité » Christophe Serra-Mallol Séminaire du laboratoire Nutrineuro (UMR 1286), INRAE, May 2025, Bordeaux, France Communication dans un congrès hal-05273230v1
L'alimentation océanienne : entre gastro-colonialisme et affirmation identitaire Christophe Serra-Mallol Colloque international et pluridisciplinaire Alimentation et tourisme culinaire en Océanie, UFP-CETOP-CESMI-CMQP, Nov 2025, Punaauia (Tahiti), Polynésie française Communication dans un congrès hal-05400323v1
Table ronde &quot;L'alimentation et la santé en Polynésie française Christophe Serra-Mallol Alimentation et tourisme culinaire en Océanie, UFP-CETOP-CESMI-CMQP, Nov 2025, Punaauia, Polynésie française Communication dans un congrès hal-05435639v1
De l’eau lustrale au vin dionysiaque : symboliques liquides entre profane et sacré. Christophe Serra-Mallol Symposium international "Le vin et l'eau, toute une histoire", GDR In Vino Varietas; Laboratoire CERTOP; Laboratoire LISST, Apr 2025, Toulouse, France Communication dans un congrès hal-05196328v1
Barriers and facilitators of physical activity among adolescents in the multicultural context of New Caledonia Urvoy Marie-Jeanne,Thibaut Derigny,Rowena Forsyth,Louisa Peralta,Guillaume Wattelezet al. 2nd Family Farming, Lifestyle and Health in The Pacifique Conference, Université de la Noouvelle-Calédonie, Mar 2025, Nouméa, New Caledonia Communication dans un congrès hal-04982342v1
Les déterminants sociologiques et culturels de l'alimentation polynésienne Christophe Serra-Mallol Séminaire Prévention de la Santé, Direction de la Santé de la Polynésie française, Mar 2025, Papeete, Polynésie française Communication dans un congrès hal-05002819v1
La stigmatisation de l’obésité : les exemples de la Polynésie française et de la chirurgie bariatrique en France Christophe Serra-Mallol Journée Internationale & Interdisciplinaire « AGAPES : Intervention & Développement Social », Oct 2024, Toulouse, France Communication dans un congrès hal-04845320v1
Approche socio-anthropologique de l'alimentation à Tahiti : enjeux et défis. Christophe Serra-Mallol Sécurité alimentaire et résilience : enjeux et perspectives en Polynésie française, Université de la Polynésie française; Direction de la Santé de Polynésie française; Ministère de l'Agriculture de Polynésie française, Nov 2024, Punaauia, France Communication dans un congrès hal-04822376v1
Ecology and identities in New Caledonia Elise Pons,Christophe Serra-Mallol 1st Family Farming, Lifestyle and Health in The Pacifique Conference, RISE-FALAH, Jun 2023, Port-Vila, Vanuatu Communication dans un congrès hal-04177313v1
Indigenous knowledges, practices and resilience during the COVID-19 pandemic in university students: the case of New Caledonia and Vanuatu Olivier Galy,Isaake Tuikalepa,Waixen Waikata,Louis Lagarde,Akila Akila Nedjar-Guerre (france)et al. 1. Family farming, lifestyle and health in the Pacifique Conference, RISE-FALAH, Jun 2023, Port-Vila, Vanuatu Communication dans un congrès hal-04186255v1
« Approche socio-anthropologique de l’alimentation et d’une signature culinaire en Polynésie » Christophe Serra-Mallol Groupe de Travail 4 sur la création d’une signature culinaire polynésienne, Campus des Métiers et des Qualifications, May 2023, Papeete, Polynésie française Communication dans un congrès hal-05273235v1
« Complementarities of quantitative, qualitative and spatialized methods » Jean Marie Fotsing,Gilbert David,Christophe Serra-Mallol FALAH seminar and Workshop, Université de la Nouvelle-Calédonie, Mar 2023, Nouméa, New Caledonia Communication dans un congrès hal-04118326v1
Complementarities of quantitative, qualitative and spatial methods for the study of small-scale agriculture in tropical islands Christophe Serra-Mallol,Gilbert David,Jean Marie Fotsing 1st Family Farming, Lifestyle and Health in The Pacifique Conference, RISE-FALAH, Jun 2023, Port-Vila, Vanuatu Communication dans un congrès hal-04177315v1
« Les méthodes qualitatives de la recherche en sciences humaines et sociales » Christophe Serra-Mallol FALAH seminar and Workshop, Université de la Nouvelle-Calédonie, Mar 2022, Nouméa, Nouvelle-Calédonie Communication dans un congrès hal-04110721v1
« Une approche socio-historique du changement alimentaire à Tahiti » Christophe Serra-Mallol 3ème Village de l'Alimentation et de l'Innovation (VAI), Lycée Hôtelier de Tahiti, Oct 2021, Punaauia, Polynésie française Communication dans un congrès hal-05273243v1
Entre idéologie de libération collective et injonctions à la responsabilité individuelle : l'aporie des discours mélanésiens sur l'alimentation Christophe Serra-Mallol 21ème Congrès de l’Association internationale des sociologues de langue française (AISLF) : La société morale, AISLF, Jul 2021, En ligne, Tunisie Communication dans un congrès hal-04049697v1
Alimentation, santé et inclusion sociale Christophe Serra-Mallol PAT-SICOVAL, Plan Alimentaire Territorial (PAT), Feb 2020, Toulouse, France Communication dans un congrès hal-04110734v1
Bien-être et alimentation. La maîtrise des ressources alimentaires à Rapa (Australes) Christophe Serra-Mallol 17ème séance du séminaire MIAM (Méthodes d’Investigation de l’Alimentation et des Mangeurs), CIRAD, Feb 2020, Montpellier, France Communication dans un congrès hal-03279221v1
Bien-être subjectif et alimentation. Un regard croisé et complémentaire Christophe Serra-Mallol 17ème séance du séminaire MIAM (Méthodes d’Investigation de l’Alimentation et des Mangeurs), CIRAD, Feb 2020, Montpellier, France Communication dans un congrès hal-03279218v1
« Anthropologie de l’alimentation et santé » Christophe Serra-Mallol Rencontres du lycée Ozenne, Lycée Ozenne, Mar 2019, Toulouse, France Communication dans un congrès hal-05273249v1
Food consumption and lifestyle in Melanesian adolescents in the global transition of Pacific countries O. Galy,A. Nedja-Guerre,F. Wacalie,E. Paufique,G. Wattelezet al. Nutrients Conference: Nutritional advances in the prevention and management of chronic diseases, Sep 2019, Barcelone, Spain Communication dans un congrès hal-03387709v1
Food consumption and lifestyle in Melanesian adolescents in the global transition of Pacific countries Olivier Galy,Akila Nedjar-Guerre,Fabrice Wacalie,Emilie Paufique,Guillaume Wattelezet al. Nutrition al Advanced in the Prevention and Management of Chronic Disease, Sep 2019, Barcelone, Spain Communication dans un congrès hal-03279211v1
Métissage et identités culinaires : un transfert de cultures Christophe Serra-Mallol 3ème Rencontres A Table !, Rencontres InCité, Mar 2019, Saint-Quentin en Yvelines, France Communication dans un congrès hal-04110735v1
« Alimentation et santé dans le Pacifique insulaire » Christophe Serra-Mallol Séminaire du laboratoire LIRE, Université de la Nouvelle-Calédonie, Jul 2018, Nouméa, New Caledonia Communication dans un congrès hal-04118363v1
« Les cuisines des Territoires d’Outre-Mer sont-elles européennes » Christophe Serra-Mallol 14ème Rencontres François Rabelais « Cuisines d’Europe, cuisine européenne ? », IEHCA, Dec 2018, Tours (Université de Tours), France Communication dans un congrès hal-04110737v1
« Un modèle intégré de maîtrise des ressources alimentaires : le cas de Rapa » Christophe Serra-Mallol 1er Village de l'Alimentation et de l'Innovation (VAI), Maison de la Culture de Tahiti, Apr 2017, Papeete, Polynésie française Communication dans un congrès hal-05273252v1
« Vivre dans et de la rue : exclusion sociale et stigmatisation à Papeete (Tahiti) » Christophe Serra-Mallol Séminaire FRAO, IRIS; Ecole des Hautes Etudes en Sciences Sociales (EHESS), May 2017, Paris, France Communication dans un congrès hal-04110727v1
Le rôle des conjoints d’opérés dans le quotidien alimentaire après une chirurgie bariatrique Marie Furlan,Patrick Ritz,Christophe Serra-Mallol,Caroline Martineau,Mael Chalret Du Rieu Congrès de la Société francophone du Diabète, Mar 2017, Lille, France Communication dans un congrès hal-05273219v1
« Alimentation et culture : une approche sociologique » Christophe Serra-Mallol 1er Village de l'Alimentation et de l'Innovation (VAI), Lycée Hôtelier de Papeete, Apr 2017, Papeete, Polynésie française Communication dans un congrès hal-04110723v1
« Aliments locaux et aliments endogènes » Christophe Serra-Mallol 1er Village de l'Alimentation et de l'Innovation (VAI), Maison de la Culture de Tahiti, Apr 2017, Papeete, Polynésie française Communication dans un congrès hal-05273253v1
« Une analyse socio-anthropologique des ‘nouveaux nouveaux mondes’ alimentaires et des ‘autrement autres’ mangeurs : l’apport de Georges Balandier » Christophe Serra-Mallol XXème congrès international des sociologues de langue française, AISLF, Jul 2016, Montréal, Canada Communication dans un congrès hal-04118161v1
« Se nourrir demain : critique d’une uniformisation annoncée. Alimentation d’aujourd’hui, de demain, et différences culturelles » Christophe Serra-Mallol « Nourrir la Planète, énergie pour la vie », Exposition Universelle de Milan 2015, May 2015, Milan, Italy Communication dans un congrès hal-04118372v1
De la comida familiar francesa como institución a su deinstitucionalización. El papel de las normas sociales alimentarias&quot;. Christophe Serra-Mallol IV Congreso internacional ODELA : otras maneras de comer, Observatorio de la Alimentación‏ (ODELA), Jun 2015, Barcelone, España Communication dans un congrès hal-04049639v1
« Rester ou redevenir capable de s’occuper des autres : une motivation importante de la chirurgie chez les femmes de plus de 45 ans » Olivier Lepiller,Yves Anduze,Reda Hassaïne,Gildas Juglard,Arnaud Liagreet al. Congrès annuel de la Société Française et Francophone de Chirurgie de l’Obésité et des Maladies Métaboliques, SOFFCO-MM, May 2015, Lyon, France Communication dans un congrès hal-04118185v1
« L’influence du réseau relationnel sur la décision de recours à la chirurgie bariatrique » Yves Anduze,Reda Hassaïne,Gildas Juglard,Arnaud Liagre,Jean-Pierre Poulainet al. Congrès annuel de la Société Française et Francophone de Chirurgie de l’Obésité et des Maladies Métaboliques, SOFFCO-MM, May 2015, Lyon, France Communication dans un congrès hal-04118168v1
« Expérience du vieillissement et décision de la chirurgie bariatrique » Christophe Serra-Mallol,Olivier Lepiller Colloque International Pluridisciplinaire "Entre déprise, reprise et emprise : vivre le vieillir", Université de Toulouse 2 Le Mirail, Apr 2014, Toulouse, France Communication dans un congrès hal-04118241v1
« Les nouveaux visages de la modernité alimentaire. Entre mutations sociales et impact normatif » Christophe Serra-Mallol Journée annuelle annuel de LADIL, Institut Limayrac, Nov 2014, Toulouse, France Communication dans un congrès hal-04118398v1
Field methodology and food studies in Pacific islands. From ethnographic to quantitative methods Christophe Serra-Mallol 5th Asia Euro Conference « Towards an International Network for Studying Food Habits », Association Internationale Des Sociologues De Langue Française (AISLF), May 2014, Kuala Lumpur, Malaysia Communication dans un congrès hal-04049686v2
« Une vision diachronique du bien manger depuis l’époque classique » Christophe Serra-Mallol « Festin. Esthétiques du goût dans les lettres et les arts polonais », 23ème Semaine Polonaise, Université de Toulouse 2 Le Mirail, Mar 2014, Toulouse, France Communication dans un congrès hal-04110733v1
« OBVIA. A Sociological Study on Obesity, Aging and Food Through the Case of Bariatric Surgery » Olivier Lepiller,Christophe Serra-Mallol 5th Asia Euro Tourism, Hospitality and Gastronomy Conference - AISLF CR 17, AISLF, May 2014, Kuala Lumpur, Malaysia Communication dans un congrès hal-04118234v1
Pour une approche dynamique du changement social dans le Pacifique insulaire Christophe Serra-Mallol Colloque e-ToilePacifique, e-ToilePacifique, Oct 2013, Paris, France Communication dans un congrès hal-04049694v1
L’anthropologie au service de l’invisibilité statistique : l’exemple du bien-être subjectif Christophe Serra-Mallol Colloque pluridisciplinaire « Construction et usages des indicateurs : pauvreté, richesse, inégalités, bien-être, performance », Université de Picardie Jules Verne, May 2013, Amiens, France Communication dans un congrès hal-04049680v1
« La nourriture de l’incertain au Paradis terrestre : stratégies de l’alimentation quotidienne des sans-abris tahitiens » Christophe Serra-Mallol XIXème congrès international des sociologues de langue française, AISLF, Jul 2012, Rabat, Maroc Communication dans un congrès hal-04118250v1
« Incertitude d’approvisionnement alimentaire et maîtrise des ressources insulaires à Rapa (Australes-Polynésie française) » Christophe Serra-Mallol XIXème congrès international des sociologues de langue française, AISLF, Jul 2012, Rabat, Maroc Communication dans un congrès hal-04118266v1
« L’influence socio-culturelle dans les maladies liées aux modes d’alimentation : l’exemple comparé de Tahiti et Rapa (Polynésie française) » Christophe Serra-Mallol Séminaire FRAO, IRIS-Ecole des Hautes études en Sciences Sociales (EHESS), Mar 2012, Paris, France Communication dans un congrès hal-04110729v1
« Les pratiques et les représentations alimentaires en Polynésie française » Christophe Serra-Mallol Conférences Institut d’Insertion Médico-Educatif, Institut de la jeunesse et des sports de Polynésie française, Apr 2011, Pirae, Polynésie française Communication dans un congrès hal-05273259v1
« La prostitution de rue à Papeete : entre destins tragiques et nécessité économique » Christophe Serra-Mallol Conférence Ecole de Service Social de Papeete, Institut Mathilde Frébault, May 2010, Papeete, Polynésie française Communication dans un congrès hal-05273263v1
« Le système éducatif polynésien : diagnostic et recommandations des Etats Généraux de l’outre-mer en Polynésie française », Christophe Serra-Mallol Colloque Cinquantième année d’application de la loi Debré, Direction de l’Enseignement Catholique, May 2010, Papeete, Polynésie française Communication dans un congrès hal-05273267v1
« Food exchanges in Tahiti today. A vector of social link » Christophe Serra-Mallol 11th Pacific Science Inter-Congress, 2nd symposium on French Research in the Pacific, Université de Polynésie française, Mar 2009, Punaauia, French Polynesia Communication dans un congrès hal-04118285v1
« Food habits and body representations in French Polynesia » Christophe Serra-Mallol 11th Pacific Science Inter-Congress, 2nd symposium on French Research in the Pacific, Université de Polynésie française, Mar 2009, Punaauia, French Polynesia Communication dans un congrès hal-04118292v1
« Une approche diachronique de l’alimentation à Tahiti », Christophe Serra-Mallol Conférence Association des Historiens et Géographes de Polynésie française, Association des Historiens et Géographes de Polynésie française, Feb 2009, Papeete, Polynésie française Communication dans un congrès hal-05273281v1
« Les sans-abri à Tahiti : une approche transversale d’une problématique sociale » Christophe Serra-Mallol Conférence Ecole de Service Social de Papeete, l’Institut Supérieur de l’Enseignement Privé (ISEPP-Université Catholique de l’Ouest), Jun 2009, Papeete, Polynésie française Communication dans un congrès hal-05273273v1
« Alimentation et lien social à Tahiti » Christophe Serra-Mallol Conférence Ecole de Service Social de Papeete, Lycée Hôtelier de Tahiti, Sep 2008, Papeete, Polynésie française Communication dans un congrès hal-05273291v1
« Traditions alimentaires et changement social : Tahiti l’Eden, et après ? » Christophe Serra-Mallol Journées Jean Trémolières, APRID (Association des Praticiens pour l'Information en Nutrition et Diététique), Oct 2008, Paris, France Communication dans un congrès hal-05273287v1
« Pratiques et représentations alimentaires à Tahiti » Christophe Serra-Mallol Conférence Services d’Etat de l’Aviation Civile, Services de l’Aviation Civile, Jun 2008, Papeete, Polynésie française Communication dans un congrès hal-05273293v1
« Evolution des pratiques alimentaires : du culte ancien de l'abondance à la sur-abondance contemporaine » Christophe Serra-Mallol Assises de la Famille en Polynésie française, Ministère de la Solidarité et du Logement, Nov 2008, Papeete, Polynésie française Communication dans un congrès hal-05273284v1
« Nourritures et identité ma’ohi : une socio-anthropologie de l’alimentation à Tahiti » Christophe Serra-Mallol Conférence à l’Institut Supérieur de l’Enseignement Privé de Tahiti, ISEPP-Université Catholique de l’Ouest, Apr 2008, Papeete, Polynésie française Communication dans un congrès hal-05273296v1
Approche socio-anthropologique des pratiques alimentaires et de leurs représentations dans l’archipel de la Société Christophe Serra-Mallol Assises de la recherche dans le Pacifique, Université de la Polynésie française, Oct 2006, Punaauia, Polynésie française Communication dans un congrès hal-05273225v1

Poster de conférence (6)

Families food cultures in the communities and socio economic transition in the Pacific: a qualitative approach on « eating well » in New Caledonia Christophe Serra-Mallol,Fabrice Wacalie,Akila Nedja-Guerre,Solange Ponidja,Emilie Paufiqueet al. Nutritional Advances in the Prevention and Management of Chronic Disease, Sep 2019, Barcelona, Spain. ⟨10.13140/RG.2.2.11010.71366⟩ Poster de conférence hal-03066068v1
Families food cultures in the communities and socio economic transition in the Pacific: a qualitative approach on &quot;eating well&quot; in New Caledonia C. Serra-Mallol,F. Wacalie,A. Nedja-Guerre,S. Ponidja,E. Paufiqueet al. Nutrients conference: Nutritional advances in the prevention and management of chronic diseases, Sep 2019, Barcelone, Spain. 2019 Poster de conférence hal-03379460v1
Families food cultures in the communities and socio economic transition in the Pacific: a qualitative approach on « eating well » in New Caledonia Christophe Serra-Mallol,Fabrice Wacalie,Akila Akila Nedjar-Guerre (france),Solange Ponidja,Emilie Paufiqueet al. Nutritional Advanced in the Prevention and Management of Chronic Disease, Jul 2019, Barcelona, Spain Poster de conférence hal-04177931v1
Présentation du CR 17 de l'AISLF Christophe Serra-Mallol XXeme congrès de l'AIDSLF, Jul 2016, Montréal, Canada Poster de conférence hal-04670368v1
L'influence du réseau relationnel sur la décision de la chirurgie bariatrique Yves Anduze-Acher,Lydie Charras,Reda Haissane,Gildas Juglard,Arnaud Liagreet al. Congrès annuel de la Société Française et Francophone de Chirurgie de l’Obésité et des Maladies Métaboliques (SOFFCO-MM), May 2015, Lyon, France. 2015 Poster de conférence hal-04177922v1
Rester ou redevenir capable de s'occuper des autres : une motivation importante de la chirurgie chez les femmes de plus de 45 ans Yves Anduze-Archer,Lydie Charras,Reda Hassaïne,Gildas Juglard,Arnaud Liagreet al. Congrès annuel de la Société Française et Francophone de Chirurgie de l’Obésité et des Maladies Métaboliques (SOFFCO-MM), May 2015, Lyon, France Poster de conférence hal-04177919v1

Ouvrages (3)

Conceptualisation d’un Observatoire Régional de l'Alimentation Jean-Pierre Poulain,Geneviève Cazes-Valette,Laurence Tibère,Daniéla Chiang,Christophe Serra-Mallol 2012 Ouvrages hal-03147893v1
Nourritures, abondance et identité. Une socio-anthropologie de l'alimentation à Tahiti Christophe Serra-Mallol Au Vent des Iles, 2010, 978-2-9156-5467-7 Ouvrages hal-02970519v1
L'espace-temps Christophe Serra-Mallol,Annie Baert,Tamatoa Bambridge,Gaby Cablitz,Fasan Chonget al. Au Vent des Iles, Vol. 2, 2005, Bulletin du LARSH, 2-909790-18-5 Ouvrages hal-03779260v1

Chapitre d'ouvrage (19)

Subjective food wellbeing assessment: how eaters rate their food Christophe Serra-Mallol,Mila Lebrun Olivier Lepiller; Tristan Fournier; Nicolas Bridas; Muriel Figuié. Studying food and eaters: A cocktail of perspectives and methods, Ed. Quae, 221 p., 2023, Update sciences et technologies, 978-2-7592-3663-3. ⟨10.35690/978-2-7592-3664-0⟩ Chapitre d'ouvrage hal-04352329v1
La mesure du bien-être alimentaire subjectif : saisir comment les mangeurs évaluent leur alimentation Christophe Serra-Mallol,Mila Lebrun Méthodes d'investigation de l'alimentation et des mangeurs, éditions Quae, pp.89-100, 2021, ⟨10.35690/978-2-7592-3347-2/c5⟩ Chapitre d'ouvrage hal-03466283v2
Comprendre la pandémie de surpoids et d’obésité qui touche le Pacifique insulaire : l’exemple de la Nouvelle-Calédonie O. Galy,A. Nedjar-Guerre,Christophe Serra-Mallol,E. Paufique,F. Wacalieet al. The Conversation., 2020 Chapitre d'ouvrage hal-03379471v1
Les inégalités sociales en matière d'alimentation Christophe Serra-Mallol L'alimentation à découvert, 2015 Chapitre d'ouvrage hal-02986030v1
Le corps valorisé. Alimentation et corpulence en Océanie Christophe Serra-Mallol,Laurence Tibère Corps du monde. Un atlas des pratiques corporelles, 2013, 978-2-200-27961-5 Chapitre d'ouvrage hal-03103270v1
Corned beef Christophe Serra-Mallol Dictionnaire des cultures alimentaires, 2012, 978-2-13-055875-0 Chapitre d'ouvrage hal-03103248v1
Four enterré Christophe Serra-Mallol Dictionnaire des cultures alimentaires, 2012, 978-2-13-055875-0 Chapitre d'ouvrage hal-03103237v1
Taro Christophe Serra-Mallol Dictionnaire des cultures alimentaires, 2012, 978-2-13-055875-0 Chapitre d'ouvrage hal-03103228v1
Une approche diachronique de l'alimentation à Tahiti Christophe Serra-Mallol CRDP Polynésie française, Pirae (Tahiti). Les Chinois de Polynésie française entre permanence et transformation identitaire. L’Association Philanthropique Chinoise de Tahiti., 12, pp.197-217, 2012, Bulletin de l'Association des Historiens et Géographes de Polynésie française, 2-916454-60-8 Chapitre d'ouvrage hal-03814717v1
Tabou Christophe Serra-Mallol Dictionnaire des cultures alimentaires, 2012 Chapitre d'ouvrage hal-02986044v1
Cynophagie Christophe Serra-Mallol Dictionnaire des cultures alimentaires, 2012, 978-2-13-055875-0 Chapitre d'ouvrage hal-03103252v1
Observation participante Christophe Serra-Mallol Dictionnaire des cultures alimentaires, 2012 Chapitre d'ouvrage hal-02985112v1
Arbre à pain Christophe Serra-Mallol Dictionnaire des cultures alimentaires, 2012, 978-2-13-055875-0 Chapitre d'ouvrage hal-03103241v1
Engraissement rituel Christophe Serra-Mallol Dictionnaire des cultures alimentaires, 2012 Chapitre d'ouvrage hal-02985114v1
Roulotte Christophe Serra-Mallol Dictionnaire des cultures alimentaires, pp.1185-1186, 2012 Chapitre d'ouvrage hal-03103219v1
Noix de coco Christophe Serra-Mallol Dictionnaire des cultures alimentaires, 2012, 978-2-13-055875-0 Chapitre d'ouvrage hal-03103232v1
Polynésie Christophe Serra-Mallol Dictionnaire des cultures alimentaires, 2012, 978-2-13-055875-0 Chapitre d'ouvrage hal-03103223v1
Entre terre et mer, la cuisine des anciens Polynésiens Christophe Serra-Mallol Cuisine de Tahiti d’hier et d’aujourd’hui, Au Vent des Iles, pp.9-17, 2006, Coll. Culture Pacifique, 2915654174 Chapitre d'ouvrage hal-04110705v1
L'alimentation révélateur du changement social en Polynésie française Christophe Serra-Mallol L'espace-temps, Bulletin du LARSH (n° 2), Au Vent des Iles, pp.359-383, 2005, 2-909790-18-5 Chapitre d'ouvrage hal-04110692v1

Autre publication scientifique (14)

Anthropometric measurements, questionnaire responses and fitness data collected during the scientific project: &quot;Eating cultures and behaviors of young people in French-speaking Pacific countries in the 21st century: the example of New Caledonia&quot; (anonymized version) Guillaume Wattelez,Stephane Frayon,Émilie Paufique,Pierre-Yves Le Roux,Akila Nedjar-Guerreet al. 2025, ⟨10.5281/zenodo.15485833⟩ Autre publication scientifique hal-05334002v1
Overweight in New Caledonia adolescents: Dietary patterns, sleep duration and screen time Stéphane Frayon,Guillaume Wattelez,Émilie Paufique,Akila Nedjar-Guerre,Christophe Serra-Mallolet al. 2025, ⟨10.5281/zenodo.14635818⟩ Autre publication scientifique hal-04881903v1
Vivre dans les zones rurales et urbaines de Nouvelle-Calédonie : impact sur la consommation alimentaire, la durée du sommeil et les paramètres anthropométriques chez les adolescents mélanésiens Olivier Galy,Émilie Paufique,Akila Nedjar-Guerre,Fabrice Wacalie,Guillaume Wattelezet al. 2025, ⟨10.5281/zenodo.14635929⟩ Autre publication scientifique hal-04881907v1
L'équipement informatique des familles calédoniennes et les usages des écrans des adolescents de 11 à 15 ans Akila Nedjar-Guerre,Olivier Galy,Guillaume Wattelez,Stéphane Frayon,Christophe Serra-Mallolet al. 2025, ⟨10.5281/zenodo.14635992⟩ Autre publication scientifique hal-04881912v1
Temps d'écran et consommation de boissons et d'aliments non sains chez les adolescents dans le contexte de développement numérique en Nouvelle-Calédonie Akila Nedjar-Guerre,Guillaume Wattelez,Christophe Serra-Mallol,Stéphane Frayon,Olivier Galy 2025, ⟨10.5281/zenodo.14636026⟩ Autre publication scientifique hal-04881913v1
Anthropometric measurements, questionnaire responses and fitness data collected during the scientific project: &quot;Eating cultures and behaviors of young people in French-speaking Pacific countries in the 21st century: the example of New Caledonia&quot; (non-anonymized version) Guillaume Wattelez,Stéphane Frayon,Émilie Paufique,Pierre-Yves Le Roux,Akila Nedjar-Guerreet al. 2025, ⟨10.5281/zenodo.13413392⟩ Autre publication scientifique hal-05333999v1
« Sans-abri de Tahiti. Ou comment survivre avec dignité au supplice » Christophe Serra-Mallol Tahiti Pacifique magazine, 2009, n° 217, pp. 15-22 Autre publication scientifique hal-05273482v1
« Du ‘uru au Big Mac : ruptures et mutations des habitudes alimentaires à Tahiti du ‘Contact’ à nos jours. 2- L’impact de la christianisation sur l’alimentation de la société tahitienne » Christophe Serra-Mallol Tahiti Pacifique Magazine, 2008, n° 210, pp. 15-20 Autre publication scientifique hal-05273491v1
« Du ‘uru au Big Mac : ruptures et mutations des habitudes alimentaires à Tahiti du ‘Contact’ à nos jours. 3- La colonisation française » Christophe Serra-Mallol Tahiti Pacifique Magazine, 2008, n° 211, pp. 15-21 Autre publication scientifique hal-05273489v1
« Du ‘uru au Big Mac : ruptures et mutations des habitudes alimentaires à Tahiti du ‘Contact’ à nos jours. 1- Les premiers contacts avec les Européens » Christophe Serra-Mallol Tahiti Pacifique Magazine, 2008, n° 209, pp. 15-19 Autre publication scientifique hal-05273493v1
« Du ‘uru au Big Mac : ruptures et mutations des habitudes alimentaires à Tahiti du ‘Contact’ à nos jours. 4- La ‘corne d’abondance’ de l’ère du C.E.P. » Christophe Serra-Mallol Tahiti Pacifique magazine, 2008, n° 212, pp. 15-22 Autre publication scientifique hal-05273486v1
« La consommation alimentaire à Tahiti » Christophe Serra-Mallol Dixit, 2002, n° 11, pp. 279-284 Autre publication scientifique hal-05273496v1
« Etre adolescent à Tahiti en 2001 » Christophe Serra-Mallol Dixit, 2001, n° 10, pp. 219-223 Autre publication scientifique hal-05273497v1
« Le comportement des consommateurs tahitiens et les medias » Christophe Serra-Mallol Dixit, 2000, n° 9, pp. 169-170 Autre publication scientifique hal-05273498v1

Rapport (10)

Cultures et comportements alimentaires de la jeunesse dans les pays francophones du Pacifique au XXIème siècle : exemple de la Nouvelle-Calédonie. Rapport scientifique préliminaire. Guillaume Wattelez,Stephane Frayon,Akila Akila Nedjar-Guerre,Christophe Serra-Mallol,Pierre-Yves Lerouxet al. [Rapport de recherche] Laboratoire interdisciplinaire de recherche en éducation (LIRE - UNC). 2020 Rapport (rapport de recherche) hal-03196605v1
Projet OBVIA (Obésité, Vieillissement et Alimentation) Olivier Lepiller,Jean-Pierre Poulain,Patrick Ritz,Christophe Serra-Mallol CERTOP UMR CNRS 5044 - Université Jean Jaurès. 2016 Rapport (rapport de recherche) hal-04177339v1
Vivre en communauté traditionnelle à Rapa. Analyser et mesurer la qualité de vie en situation d’isolat Christophe Serra-Mallol Agence Nationale de la Recherche (ANR). 2012 Rapport hal-04177331v1
Conception d’un Observatoire régional de l’alimentation Geneviève Cazes-Valette,Daniella Chiang,Jean-Pierre Poulain,Christophe Serra-Mallol,Laurence Tibère Université Toulouse le Mirail. 2012 Rapport hal-04177336v1
Etude sur la perception de la médecine du travail par ses utilisateurs Christophe Serra-Mallol Christophe Serra-Mallol CSM Consulting. 2010 Rapport (rapport contrat/projet) hal-04186340v1
Le renforcement de la contribution des productions locales au développement économique et la promotion d’un développement endogène au bénéfice des Polynésiens Christophe Serra-Mallol Haut-Commissariat de la République en Polynésie française - Présidence de la Polynésie française. 2009 Rapport hal-04177401v1
Etude socio-anthropologique sur la prostitution de rue à Papeete Christophe Serra-Mallol Commune de Papeete. 2009 Rapport (rapport de recherche) hal-04177392v1
Le renforcement de la contribution des productions locales au développement économique et la promotion d'un développement endogène au bénéfice des Polynésiens (Etats généraux de l'Outre-Mer en Polynésie française) Christophe Serra-Mallol [Rapport Technique] Haut-Commissariat de la République en Polynésie française - Présidence de la Polynésie française. 2009 Rapport (rapport technique) hal-03108303v1
Etude sur le parcours et le mode de vie des sans-abri de l’agglomération urbaine de Tahiti Christophe Serra-Mallol Contrat urbain de cohésion sociale CUCS. 2008 Rapport (rapport de recherche) hal-04177405v1
Etude de marché de la navette inter îles des Australes Christophe Serra-Mallol Christophe Serra-Mallol CSM Consulting. 2007 Rapport (rapport contrat/projet) hal-04186354v1

Thèse (1)

Changement social et traditions alimentaires. Approche socio-anthropologique de l'alimentation à Tahiti Christophe Serra-Mallol Sciences de l'Homme et Société. Université de la Polynésie française, 2007. Français. ⟨NNT : 2007POLF0001⟩ Thèse tel-03895888v1

HDR (1)

Normes sociales et temporalités périphériques. Alimentation, exclusion sociale et bien-être en Océanie (volume 1) Christophe Serra-Mallol Sciences de l'Homme et Société. Université Toulouse - Jean Jaurès, 2022 HDR tel-03895934v2

Article de blog scientifique (3)

Comprendre la pandémie de surpoids et d’obésité qui touche le Pacifique insulaire : l’exemple de la Nouvelle-Calédonie. Olivier Galy,Akila Akila Nedjar-Guerre (france),Christophe Serra-Mallol,Emilie Paufique,Fabrice Wacalieet al. 2020 Article de blog scientifique hal-04822403v1
En Polynésie française, à quoi joue l’État? Christophe Serra-Mallol,Jean Anderson,Irène Bellier,Alban Bensa,Alii Et 2020 Article de blog scientifique hal-04822344v1
Pour une recherche en socio-anthropologie de l’alimentation en Asie-Pacifique. RESAP - Livre blanc des recherches sur l'Asie et le Pacifique en France. https://doi.org/10.58079/tmhd Christophe Serra-Mallol 2012 Article de blog scientifique hal-04822572v1