Cyrielle Garcia
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Documents
Présentation
2018 - : MCF Biochimie et Nutrition, UMR C-95 QualiSud, Université de la Réunion
2016 - 2017 : ATER temps plein Aix-Marseille Université – Biochimie
2015 - 2016 : Maitre de conférences contractuelle ATER Agrocampus Ouest – Biochimie et Nutrition humaine
2012 - 2014 : Chercheur Postdoctoral University if British Columbia - Nutrition and metabolism program in Pediatrics
2007 - 2011 : Doctorat Bourse Région PACA
- UMR INSERM476/ INRA1260/ AMU - Laboratoire Lipides et prévention des maladies métaboliques – Marseille
- UMR 7339 CNRS - Centre de résonance magnétique biologique et médicale - Marseille
Publications
Publications
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Modulation of carotenoid content in sweet potato through cooking and lactic acid fermentation10. International Conference on Food Chemistry & Technology - FCT 2024, United Scientific Group, Nov 2024, Valencia, Spain. 16 p
Communication dans un congrès
hal-04970202
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Lactofermentation to design functional foods from sweet potato37. EFFoST International Conference 2023; Sustainable Food and Industry 4.0: Towards the 2030 Agenda, University of Valencia and the Institute of Agrochemistry and Food Technology (IATA-CSIC), Nov 2023, Valencia, Spain. 19 p
Communication dans un congrès
hal-04970210
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Effets fonctionnels du jus d’ananas Victoria fermenté sur le métabolisme énergétiqueQualireg - Les 8èmes Rencontres de l'Agroalimentaire 2022, Apr 2022, Online, France. 16 p
Communication dans un congrès
hal-04970237
v1
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Etude de l'influence du stade de développement des fleurs d'ylang-ylang sur les dynamiques des composés volatils dans les huiles essentiellesRencontres de l’agroalimentaire en Océan Indien, Réseau QualiREG, Apr 2022, Antananarivo, Madagascar. 1 p
Communication dans un congrès
hal-05179693
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In vitro and in vivo evidence of dietary trans-vaccenic acid retroconversion to trans-palmitoleic acid2018 AOCS Annual Meeting & Expo, American Oil Chemists' Society (AOCS), May 2018, Minneapolis, United States. ⟨10.13140/RG.2.2.29310.08003⟩
Communication dans un congrès
hal-02177938
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Consumption of bioactive molecules protecting from necrotising enterocolitis in premature newborns receiving natural or pasteurised human milk. AbstractJoint meeting of the Société Française de Nutrition and The Nutrition Society, Dec 2007, Lille, France. ⟨10.1017/S0029665108008409⟩
Communication dans un congrès
istex
hal-02820421
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Lactic acid fermentation of fruit and vegetable juices and smoothies: Innovation and health aspectsLactic Acid Bacteria in Food Biotechnology, Elsevier, pp.27-46, 2022, ⟨10.1016/B978-0-323-89875-1.00008-0⟩
Chapitre d'ouvrage
hal-04667775
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Bioactive Compounds in Southern African FruitsBioactive Compounds in Underutilized Fruits and Nuts, Springer International Publishing, pp.607-623, 2020, Reference Series in Phytochemistry, ⟨10.1007/978-3-030-30182-8_31⟩
Chapitre d'ouvrage
hal-04667783
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Molécules bioactives du lait maternel, relation à l'alimentation et application à la prise en charge du nouveau-né prématuréMédecine humaine et pathologie. Université de la Méditerranée (Aix Marseille 2), 2011. Français. ⟨NNT : ⟩
Thèse
tel-02810493
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