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Denys Durand

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donato-andueza
"anne-listrat"

Utilisation de la spectroscopie dans le proche infrarouge pour prédire la composition du tissu conjonctif de la viande bovine. Résultats préliminaires

Anne Listrat , Denys Durand , Didier D. Micol , Donato Andueza
15. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Nov 2014, Clermont-Ferrand, France. ADIV, Viandes et Produits Carnés, 204 p., 2014, 15èmes Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes
Poster de conférence hal-02739397v1