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Denys Durand

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Comment mesurer les aldehydes impliques dans la promotion du cancer colorectal par les viandes rouges ?

Céline Chantelauze , Mylène Delosière , Océane Martin , Charlotte Joly , Estelle Pujos-Guillot
15. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Nov 2014, Clermont-Ferrand, France. ADIV, Viandes et Produits Carnés, 204 p., 2014, 15èmes Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes
Poster de conférence hal-02741927v1

Quantification of 4-hydroxynonenal-protein (HNE-P) and 4-hydroxyhexenal-protein (HHE-P) thio-ether adducts by GC-MS/MS in pork and beef processed meat

Mylène Gobert , Charlotte Joly , Céline Chantelauze , Denys Durand , Valérie Scislowski
2. International Conference on Food Digestion, Mar 2013, Madrid, Spain. , 1 p., 2013
Poster de conférence hal-02807896v1