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Denys Durand

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Effect of plant extracts combined with vitamin E in polyunsaturated fatty acidsrich diets given to cull cows on lipid oxydation of meats a 9 month frozen storage

Mylène Delosière , Dominique Bauchart , Emilie Parafita , Denys Durand
57. International Congress of Meat Science and Technology, Belgian Association of Meat Science and Technology (BAMST). BEL., Aug 2011, Ghent, Belgium
Communication dans un congrès hal-02747059v1

Comment mesurer les aldehydes impliques dans la promotion du cancer colorectal par les viandes rouges ?

Céline Chantelauze , Mylène Delosière , Océane Martin , Charlotte Joly , Estelle Pujos-Guillot
15. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Nov 2014, Clermont-Ferrand, France. ADIV, Viandes et Produits Carnés, 204 p., 2014, 15èmes Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes
Poster de conférence hal-02741927v1

Quantification by GC-MS/MS of 4-hydroxynonenal-protein (HNE-P) and 4-hydroxyhexenal-protein (HHE-P) thio-ether adducts produced during gastric digestion

Mylène Delosière , Charlotte Joly , Estelle Pujos-Guillot , Céline Chantelauze , Denys Durand
2 International Conference on Food Digestion, 2013, Madrid, Spain. 2013
Poster de conférence hal-02745275v1