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Emmanuelle Maguin

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monique-zagorec

Discovering lactic acid bacteria by genomics

Todd Klaenhammer , Eric Altermann , Fabrizio Arigoni , Alexander Bolotin , Fred Breidt
Lactic Acid Bacteria: Genetics, Metabolism and Applications, 82 (1-4), Springer Netherlands, pp.29-58, 2002, ⟨10.1007/978-94-017-2029-8_3⟩
Chapitre d'ouvrage hal-03372153v1