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Estelle Bonnin

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Documents

Présentation

**Chercheur senior - INRAE Nantes** Déconstruction enzymatique de la paroi végétale et de ses polysaccharides : -> enzymes comme acteurs du remodelage de la paroi au cours du développement de la plante -> enzymes comme outils analytiques pour l’élucidation de la structure chimique des polysaccharides -> enzymes comme outil pour la liquéfaction de la biomasse
**Senior scientist - INRAE Nantes (France)** Enzymatic deconstruction of the plant cell wall and its polysaccharides: -> enzymes as actors in wall remodeling during plant development -> enzymes as analytical tools for the elucidation of the chemical structure of polysaccharides -> enzymes as a tool for biomass liquefaction

Publications

catherine-garnier
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Mobility of pectin methylesterase in pectin/cellulose gels is enhanced by the presence of cellulose and by its catalytic capacity

Estelle Bonnin , Camille Alvarado , Marie-Jeanne Crepeau , Brigitte Bouchet , Catherine Garnier
Scientific Reports, 2019, 9 (12551), pp.1-10. ⟨10.1038/s41598-019-49108-x⟩
Article dans une revue hal-02618559v1
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Ice-templating beet-root pectin foams: Controlling texture, mechanics and capillary properties

Sarah Christoph , Ahmed Hamraoui , Estelle Bonnin , Catherine Garnier , Thibaud Coradin
Chemical Engineering Journal, 2018, 350, pp.20-28. ⟨10.1016/j.cej.2018.05.160⟩
Article dans une revue hal-02124304v1

Pectin-modifying enzymes and pectin-derived materials: applications and impacts

Estelle Bonnin , Catherine Garnier , Marie-Christine Ralet
Applied Microbiology and Biotechnology, 2014, 98 (2), pp.519-532. ⟨10.1007/s00253-013-5388-6⟩
Article dans une revue hal-02639271v1

A multi-scale study of enzyme diffusion in macromolecular solutions and physical gels of pectin polysaccharides

Pauline Videcoq , Karine Steenkeste , Estelle Bonnin , Catherine Garnier
Soft Matter, 2013, 9 (20), pp.5110-5118. ⟨10.1039/c3sm00058c⟩
Article dans une revue hal-02643909v1

Design and properties of biopolymer-silica hybrid materials: The example of pectin-based biodegradable hydrogels

Nouria Agoudjil , Clémence Sicard , Vincent Jaouen , Catherine Garnier , Estelle Bonnin
Pure and Applied Chemistry, 2012, 84 (12), pp.2521-2529. ⟨10.1351/PAC-CON-11-11-18⟩
Article dans une revue hal-01461423v1

Influence of calcium on pectin methylesterase behaviour in the presenceof medium methylated pectins

Pauline Videcoq , Catherine Garnier , Paul Robert , Estelle Bonnin
Carbohydrate Polymers, 2011, 86 (4), pp.1657 - 1664. ⟨10.1016/j.carbpol.2011.06.081⟩
Article dans une revue hal-02650453v1

Gelation of high methoxy pectin in the presence of pectin methylesterases and calcium

Anton Slavov , Catherine Garnier , Marie-Jeanne Crepeau , Sylvie Durand , Jean-François Thibault
Carbohydrate Polymers, 2009, 77, pp.876-884. ⟨10.1016/j.carbpol.2009.03.014⟩
Article dans une revue hal-02658748v1

Plant and fungal Pectin Methylesterase diffusion in pectin gels : a multiscale approach

Pauline Videcoq , Karine Steenkeste , Estelle Bonnin , Catherine Garnier
13. Cell Wall Meeting, Institut National de Recherche Agronomique (INRA). UR Biopolymères, Interactions Assemblages (1268)., Jul 2013, Nantes, France
Communication dans un congrès hal-02747792v1

Approches in vitro pour appréhender le remodelage enzymatique des pectines au sein des parois végétales

Marie-Christine M.-C. Ralet-Renard , Martin Williams , Anton Slavov , Catherine Garnier , Estelle Bonnin
Journées du Groupe Français des Glucides, May 2010, Saint-Valery-sur-Somme, France. 1 p
Communication dans un congrès hal-02820773v1

Behaviour of pectinmethylesterases in pectic gels

Anton Slalov , Estelle Bonnin , Catherine Garnier , Marie-Jeanne Crepeau , Sylvie Durand
Food colloids 2008 creating structure, delivering functionality, Institut National de Recherche Agronomique (INRA). UR Biopolymères, Interactions Assemblages (1268)., Apr 2008, Le Mans, France
Communication dans un congrès hal-02758065v1