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Estelle Pujos-Guillot
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Documents
Identifiants chercheurs
- estelle-pujos-guillot
- 0000-0002-4693-5712
- IdRef : 08151557X
Présentation
Publications
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Quantification of 4-hydroxy-2-nonenal-protein adducts in in vivo gastric digesta of mini-pigs using a GC-MS/MS method with accuracy profile validationFood and Function, 2016, 7 (8), pp.3497-3504. ⟨10.1039/C6FO00413J⟩
Article dans une revue
hal-01901450v1
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Les hydroxyalkenals liés aux protéines sont-ils des marqueurs discriminants de la peroxydation des AGPI n-3 et n-6 dans la viande bovine ?13. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Oct 2010, Clermont-Ferrand, France
Communication dans un congrès
hal-02757035v1
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Développement d’une méthode d’analyse de complexes hydroxyalkénals-protéines et d’hydroxyalkénals libres par GC-MS/MS.29. Journées Françaises de Spectrométrie de Masse (JFSM), Sep 2012, Orléans, France. , 251 p., 2012, 29èmes Journées Françaises de Spectrométrie de Masse, 17-20 Septembre 2012, Orléans, France
Poster de conférence
hal-02750079v1
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