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Estelle Pujos-Guillot
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Documents
Identifiants chercheurs
- estelle-pujos-guillot
- 0000-0002-4693-5712
- IdRef : 08151557X
Présentation
Publications
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Quantification of 4-hydroxy-2-nonenal-protein adducts in in vivo gastric digesta of mini-pigs using a GC-MS/MS method with accuracy profile validationFood and Function, 2016, 7 (8), pp.3497-3504. ⟨10.1039/C6FO00413J⟩
Article dans une revue
hal-01901450v1
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Increasing intake of long-chain n-3 PUFA enhances lipoperoxidation and modulates hepatic gene expression in a dose-dependent mannerBritish Journal of Nutrition, 2012, 107, pp.1254-1273. ⟨10.1017/S0007114511004259⟩
Article dans une revue
hal-02651393v1
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Les hydroxyalkenals liés aux protéines sont-ils des marqueurs discriminants de la peroxydation des AGPI n-3 et n-6 dans la viande bovine ?13. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Oct 2010, Clermont-Ferrand, France
Communication dans un congrès
hal-02757035v1
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