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Fabien Knittel

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Presentation

Maître de conférences HDR en histoire contemporaine, Université de Franche-Comté / Centre Lucien Febvre [page personnelles du CLF](http://centre-lucien-febvre.univ-fcomte.fr/pages/fr/menu2363/membres-du-centre-lucien-febvre/knittel-fabien-14629-13590.html)

Publications

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Transformations agronomiques, transitions techniques, dynamiques rurales (France, XIX e siècle)

Fabien Knittel
Histoire, Philosophie et Sociologie des sciences. Université Bordeaux Montaigne, 2019
Habilitation à diriger des recherches tel-03127452v1

La Fabrique du lait. Europe occidentale (moyen Âge-XXe siècle)

Fabien Knittel
coll. « Le passé recomposé ». CNRS éditions, pp.216, 2023, 978-2-271-14644-1
Books hal-04001576v1

Agronomie et techniques laitières

Fabien Knittel
Classiques Garnier, 2021, coll. « Histoire des techniques », 978-2-406-10832-0. ⟨10.15122/isbn.978-2-406-10834-4⟩
Books hal-02928120v1

Le travail en Europe occidentale des années 1830 aux années 1930. Mains-d’œuvre artisanales et industrielles, pratiques et questions sociales

Fabien Knittel
Ellipses, coll. « CAPES-Agrégation », pp.440, 2020
Books hal-02928131v1

Le travail en Europe occidentale des années 1830 aux années 1930

Fabien Knittel , Nadège Mariotti , Pascal Raggi
Fabien Knittel; Nadège Mariotti; Pascal Raggi. Ellipses, pp.440, 2020, Capes-Agreg, 978-2-340-04207-0
Books hal-03237863v1

De la bibliothèque aux champs. Le travail d’agronome de Louis Poirot de Valcourt (1771-1855)

Fabien Knittel
PUN-Editions, Universitaires de Lorraine, coll. «Histoire des Institutions Scientifiques », pp.126, 2015
Books hal-02928122v1

Le système scolaire en France du XIXe siècle à nos jours

Fabien Knittel , Benjamin Castets-Fontaine
Ellipses, pp.194, 2015
Books hal-02928136v1
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Les Cahiers de RECITS n°10 (2014)

Robert Belot , Laurent Heyberger , Thomas Morel , Carole Christen , Fabien Knittel
, 10, pp.256, 2014
Books hal-04330625v1

Agronomie et innovation

Fabien Knittel
Presses Universitaires de Nancy. Presses Universitaires de Nancy, pp.517, 2009, Histoire des Institutions Scientifiques, Laurent Rollet, Marie-Jeanne Choffel-Mailfert
Books halshs-00578026v1

Agronomie et innovation : Le cas de Mathieu de Dombasle (1777-1843)

Fabien Knittel
Presses Universitaires de Nancy, 516 p., 2009, Histoire des Institutions Scientifiques, 2-86480-982-6 978-2-86480-982-1
Books hal-02824119v1
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Histoire et agronomie

Jean Paul Aeschlimann , Régis Ambroise , Maria Blondel Mégrelis , Fabien Boulier , Michèle Brunet
512 p., 2007, Colloques et Séminaires - IRD
Books hal-02823420v1

L’origine incertaine des fruitières du Jura

Fabien Knittel
Annales fribourgeoises, 2021, 83, pp.47-54
Journal articles hal-03590773v1

Entre morale, enseignement technique et tâches ménagères : les écoles ménagères agricoles publiques du Doubs (1910- 1960)

Fabien Knittel , Adeline Divoux-Bonvalot
Formation Emploi. Revue française de sciences sociales, 2020, 151, pp.23-43. ⟨10.4000/formationemploi.8392⟩
Journal articles halshs-03045547v1

Mauss et Sigaut.

Fabien Knittel , Pascal Raggi
Artefact : techniques, histoire et sciences humaines, 2019, 9, pp.215-235. ⟨10.4000/artefact.3304⟩
Journal articles hal-02870461v1

« L’enseignement technique rural au féminin. L’exemple de quelques écoles ménagères agricoles privées du Doubs (années 1900-années 1960) »

Fabien Knittel , Divoux-Bonvalot Adeline
Cahiers de RECITS, 2019, pp.141-168
Journal articles hal-02928292v1

Dossier « La place des femmes dans les structures régionales d’enseignement techniques et scientifiques, XIXe-XXIe siècles »

Fabien Knittel , Laurent Heyberger , Nathalie Joly
Cahiers de RECITS, 2019, 11
Journal articles hal-02928194v1
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Une brève histoire de l'agronomie clinique depuis le XIXème siècle. Trois pratiques de l'observation in situ : les conférences agricoles, les tours de plaine et les ateliers Terrain

Marc Benoit , Fabien Knittel
Agronomie, Environnement & Sociétés, 2017, 7 (2), pp.13-18
Journal articles hal-02622733v1

Administrer une ferme-modèle au xixe siècle : deux expériences d’agronomes entrepreneurs ruraux, Mathieu de Dombasle et Rieffel

Nathalie Joly , René Bourrigaud , Fabien Knittel
Entreprises et Histoire, 2017, 88 (3), pp.21-36. ⟨10.3917/eh.088.0021⟩
Journal articles hal-02618272v1

« Agronomie des engrais en France au XIXe siècle. Salpêtre, déchets urbains, engrais chimiques : trois exemples de valorisation agricole »

Fabien Knittel
Histoire & sociétés rurales, 2017, 48, pp.177-200
Journal articles hal-02928297v1

Histoire de l’éducation… encore et toujours. Introduction au dossier « Éduquer et enseigner. Une histoire de l’éducation dans l’Est de la France »

Fabien Knittel , Bruno Maes
Annales de l'Est, 2016, 1, pp.5-7
Journal articles hal-02928303v1

« La goutte de lait municipale de Besançon, de la Belle Époque aux années 1930 »

Fabien Knittel , Karine Puel
Annales de l'Est, 2016, 1, pp.93-107
Journal articles hal-02928305v1

« La politique scolaire du Front populaire dans le Doubs (1936-1939) »

Fabien Knittel , Briey Sandra
Annales de l'Est, 2016, 1, pp.51-73
Journal articles hal-02928314v1

Dossier « Cultures et formations techniques des ouvriers et des techniciens (XVIIIe-XXe siècles) »

Fabien Knittel , Laurent Heyberger
Cahiers de RECITS, 2014, 10, pp.11-169
Journal articles hal-02928253v1

« L’"éducation"» des fruitiers et des laitières de Franche-Comté au XIXe siècle : entre initiation domestique, apprentissage professionnel et transmission scolaire »

Fabien Knittel
Les Études sociales, 2014, 159 (1), pp.119-132
Journal articles hal-02928316v1

« L’apprentissage des techniques laitières. Fruitières franc-comtoises et ENIL de Mamirolle à la fin du XIXe siècle »

Fabien Knittel
Cahiers de RECITS, 2014, 10, pp.57-72
Journal articles hal-02928329v1

« Introduction », Dossier « Cultures et formations techniques des ouvriers et des techniciens (XVIIIe-XXe siècles) »

Fabien Knittel
Cahiers de RECITS, 2014, 10, pp.11-15
Journal articles hal-02928333v1

« Innovations techniques dans une économie en transition : le cas Mathieu de Dombasle sous le Premier Empire »

Fabien Knittel
Annales historiques de la Révolution française, 2013, 374, pp.111-127
Journal articles hal-02928336v1

Discours d'agronomes et savoirs profanes sur les techniques de labour (Lorraine, 1820-1840)

Fabien Knittel
Annales de l'Est, 2013, 2013-1, p. 233-245
Journal articles hal-00850844v1

Les premières leçons agricoles à l'école normale d'instituteurs et à l'école primaire : quelques exemples dans le département des Vosges vers 1830-1840

Fabien Knittel
Les cahiers lorrains : organe des sociétés littéraires et scientifiques de Metz et de la Moselle, 2010, 3-4, pp.52-59
Journal articles hal-02659313v1

Les premières leçons agricoles à l'Ecole Normale d'instituteurs et à l'école primaire. Quelques exemples dans le département des Vosges vers 1830-1840

Fabien Knittel
Les cahiers lorrains : organe des sociétés littéraires et scientifiques de Metz et de la Moselle, 2010, 3-4, pp.52-59
Journal articles halshs-00583153v1

L'Europe agronomique de C. J. A. Mathieu de Dombasle

Fabien Knittel
Revue d'Histoire Moderne et Contemporaine, 2010, 57 (1), pp.119-138
Journal articles halshs-00577985v1

L'Europe agronomique de C.J.A. Mathieu de Dombasle

Fabien Knittel
Revue d'Histoire Moderne et Contemporaine, 2010, 57 (1), pp.119-138
Journal articles hal-02660612v1

« Les premières leçons agricoles à l’École Normale d’instituteurs et à l’école primaire. Quelques exemples dans le département des Vosges vers 1830-1840 »

Fabien Knittel
Les cahiers lorrains : organe des sociétés littéraires et scientifiques de Metz et de la Moselle, 2010, 3-4, pp.52-59
Journal articles hal-02928344v1
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L'institut de formation agronomique de Roville-devant-Bayon (1826-1843) : Pratiques pédagogiques, bilan et héritages

Fabien Knittel
Cahiers de RECITS, 2008, 6, pp.57-75
Journal articles hal-02662981v1

L'institut de formation agronomique de Roville-devant-Bayon (1826-1843) : pratiques pédagogiques, bilan et héritages

Fabien Knittel
Cahiers de RECITS, 2008, 6, pp.57-75
Journal articles halshs-00582380v1

« L’institut de formation agronomique de Roville-devant-Bayon (1826-1843) : pratiques pédagogiques, bilan et héritages »

Fabien Knittel
Cahiers de RECITS, 2008, 6, pp.57-75
Journal articles hal-02928415v1

« Mathieu de Dombasle. Agronomie et innovation. 1750-1850 »

Fabien Knittel
Ruralia : revue de l'Association des ruralistes français, 2007, 20, pp.236-243
Journal articles hal-02928421v1

C.J.A. Mathieu de Dombasle (1777-1843) et l'agronomie en Lorraine, Annales de l'Est, 2006-1. Compte-rendu de lecture des Actes du colloque : "Mathieu de Dombasle", CTHS, 127e congrès, Nancy, 15-20 avril 2002, ISSN 0365-2017, 23€

Fabien Knittel
Histoire & sociétés rurales, 2007, 27, pp.230-232
Journal articles hal-02664117v1

Jean-Pierre JESSENNE, Les campagnes françaises, entre mythe et histoire (XVIIIe -XXIe siècles). Compte-rendu de lecture de l’ouvrage : Paris, A. Colin, 2006, coll. "Les enjeux de l'histoire", 286 pages, ISBN : 978-2-2000-34546-3

Fabien Knittel
Histoire & sociétés rurales, 2007, 28, pp.239-242
Journal articles hal-02655328v1

L'analyse chimique de l'eau en Lorraine avant Pasteur. Mathieu de Dombasle et Louis Grandeau

Fabien Knittel
Le Pays lorrain, 2006, 87 (2006-1), p. 63-66
Journal articles hal-00850904v1

« L’analyse chimique de l’eau en Lorraine avant Pasteur. Mathieu de Dombasle et Louis Grandeau »

Fabien Knittel
Le Pays lorrain, 2006, 87 (1, n° spécial : L’Eau en Lorraine), pp.63-66
Journal articles hal-02928428v1

« L’organisation du travail dans une ferme-exemplaire, vers 1810-1843 »

Fabien Knittel
Annales de l'Est, 2006, 1, pp.33-49
Journal articles hal-02928438v1

« La charrue « Dombasle » (c. 1814-c. 1821) : histoire d’une innovation en matière de travail du sol »

Fabien Knittel
Étude et Gestion des Sols, 2005, 12 (2), pp.187-198
Journal articles hal-02928443v1

La charrue "Dombasle" (1814-1821) : histoire d'une innovation en matière de travail du sol

Fabien Knittel , . Station de Mirecourt
Étude et Gestion des Sols, 2005, 12 (2), pp.187-198
Journal articles hal-02682947v1
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LA CHARRUE « DOMBASLE » (C. 1814-C. 1821) : HISTOIRE D'UNE INNOVATION EN MATIERE DE TRAVAIL DU SOL

Fabien Knittel
Étude et Gestion des Sols, 2005, 12 (2), pp.187-198
Journal articles halshs-00520188v1
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L'enseignement vétérinaire : un progrès pour le monde agricole (1761-1848). L'exemple lorrain

Fabien Knittel
Les cahiers lorrains : organe des sociétés littéraires et scientifiques de Metz et de la Moselle, 2004, 1, pp.26-47
Journal articles halshs-00519640v1
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L'enseignement vétérinaire, un progrès pour le monde agricole (1761-1848). L'exemple Lorrain

Fabien Knittel , . Société d'Histoire Et d'Archéologie de La Lorraine
Les cahiers lorrains : organe des sociétés littéraires et scientifiques de Metz et de la Moselle, 2004, 1, pp.27-47
Journal articles hal-02670695v1

La diffusion d'une pédagogie agricole : les écrits de Mathieu de Dombasle

Fabien Knittel
Annales de l'Est, 2002, 1, pp.131-143
Journal articles hal-02669856v1
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La diffusion d'une pédagogie agricole : les écrits de Mathieu de Dombasle

Fabien Knittel
Annales de l'Est, 2002, n°1, pp.131-143
Journal articles halshs-00408785v1

De la conférence agricole au tour de plaine : naissance d'une pratique de pédagogie agronomique

M. Benoit , Fabien Knittel
Comptes Rendus de l'Académie d'Agriculture de France, 2001, 87, (4), pp.105-112
Journal articles hal-02671358v1

« Changes in Agriculture Technologies »

Fabien Knittel
Carnino G.; Hilaire-Perez L.; Lamy J.; Zakharova L. (dir.). Global History of Technology (19th-21th centuries), Brepols Publishers, Global Matters, coll. « Techné », A paraître
Book sections hal-02928454v1

Paysans et agronomes faces aux innovations techniques au XIXe siècle

Fabien Knittel , Pascal Raggi
Chauvaud F.; Lamy J.; Vabre S. (dir.). Savoirs ruraux. Les campagnes et les enjeux de connaissance (XVIIIe -XXe siècles), Rennes/Toulouse, PUR/PUM, A paraître
Book sections hal-02928482v1
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Réseaux agronomiques et échanges transfrontaliers franco-suisses au XIXe siècle

Fabien Knittel
Benjamin Castets Fontaine; Maxime Kaci; Jérôme Loiseau; Alexandre Moine. Deux frontières aux destins croisés ?, 36, Presses universitaires de Franche-Comté, pp.119-128, 2019, Les Cahiers de la MSHE Ledoux, 978-2-84867-644-9
Book sections hal-03248629v1

Victor Marange (1858-1940)

Laurent Rollet , Fabien Knittel
Laurent Rollet; Etienne Bolmont; Françoise Birck; Jean-René Cussenot. Les enseignants de la Faculté des sciences de Nancy et de ses instituts. Dictionnaire biographique (1854-1918), PUN-Editions Universitaires de Lorraine, pp.369-370, 2016, 978-2814302990
Book sections hal-02923232v1

Louis Grandeau (1834-1911)

Laurent Rollet , Fabien Knittel
Laurent Rollet; Etienne Bolmont; Françoise Birck; Jean-René Cussenot. Les enseignants de la Faculté des sciences de Nancy et de ses instituts. Dictionnaire biographique (1854-1918), PUN-Editions Universitaires de Lorraine, pp.260-266, 2016, 978-2814302990
Book sections hal-02923230v1

Henry Grandeau (1857-1897)

Laurent Rollet , Fabien Knittel
Laurent Rollet; Etienne Bolmont; Françoise Birck; Jean-René Cussenot. Les enseignants de la Faculté des sciences de Nancy et de ses instituts. Dictionnaire biographique (1854-1918), PUN-Editions Universitaires de Lorraine, pp.259-260, 2016, 978-2814302990
Book sections hal-02923226v1

« Sciences, techniques et genre »

Fabien Knittel
Bihr A.; Pfefferkorn R. (dir.). Dictionnaire des inégalités, A. Colin, pp.365-366, 2014
Book sections hal-02928498v1

« Les techniques agricoles à la Belle Epoque en France », 1914, la fin d’un monde ?

Fabien Knittel
Catalogue de l’exposition du musée Albert et Félicie Demard (Château de Champlitte), Silvana Editoriale, pp.41-49, 2014
Book sections hal-02928513v1

Perspectives

Pascal Raggi , Gemie Sharif , Fabien Knittel
Fabien Knittel; Pascal Raggi. Genre et techniques : XIXe-XXIe siècle, Presses universitaires de Rennes, pp. 267-271, 2013, Histoire, 978-2-7535-2776-8
Book sections hal-01541552v1

Des techniques au genre et retour

Pascal Raggi , Fabien Knittel
Fabien Knittel; Pascal Raggi. Genre et techniques : XIXe-XXIe siècle, Presses universitaires de Rennes, pp.11-XX, 2013, Histoire, 978-2-7535-2776-8
Book sections hal-01541452v1

Agronomie et sociétés savantes agricoles. Une mise en perspective de la société des Thesmophores

Fabien Knittel
Une Société agronomique au XVIIIe siècle, les Thesmophores de Blaison en Anjou, Editions Universitaires de Dijon, 2010, Sociétés (Dijon), 978-2-915611-56-4
Book sections hal-02820248v1

« Agronomie et sociétés savantes agricoles (XVIIIe-XIXe siècles). Une mise en perspective de la société des Thesmophories »

Fabien Knittel
Follain A. (dir.). Les comptes fantastiques des Thesmophories de Blaison en Anjou, EUD, pp.251-266, 2010
Book sections hal-02928518v1

Androphile Lagrue : Un professeur d'agriculture progressiste à travers le XIXème siècle

Fabien Knittel
Le monde perdu de Maurice Lachâtre (1814-1900), Editions Honoré Champion, 2006, Colloques, Congrès et Conférences Science du Langage, 2-7453-1433-5 978-2-74531-433-8
Book sections hal-02818176v1

L'analyse chimique de l'eau en Lorraine avant Pasteur. Mathieu de Dombasle et Louis Grandeau

Fabien Knittel
L'eau en Lorraine, Société d'histoire de la Lorraine et du Musée Lorrain, 2006, Pays Lorrain, 9-9525619-1-5
Book sections hal-02820084v1

« Androphile Lagrue : Un professeur d’agriculture progressiste à travers le XIXe siècle »

Fabien Knittel
Gaudin F. (dir.). Le monde perdu de Maurice Lachâtre, 4, H. Champion, pp.229-250, 2006
Book sections hal-02928536v1

« Trois moments-clés de l’agronomie en Lorraine au XIXe siècle »

Fabien Knittel , Michèle Cussenot , Marc Benoit
Clément J. F.; Tacon F. Le (dir.). Sciences et techniques en Lorraine à l’époque de l’École de Nancy, pp.225-239, 2001
Book sections hal-02928543v1

Mathieu de Dombasle : un agronome critique de la chimie dans le premier tiers du XIXe siècle

Fabien Knittel
Mathieu de Dombasle : un agronome critique de la chimie dans le premier tiers du XIXe siècle, Sep 2011, France. pp.95-100
Conference papers hal-00726145v1

Sciences, mémoires et transmission des savoirs scientifiques (XIXe-XXe siècles)

Fabien Knittel , Laurent Rollet
Journée d'étude de l'Axe 4 de la Maison des sciences de l'Homme lorraine : Mémoire et transmission des savoirs, Université Paul Verlaine, Jan 2009, Metz, France
Conference papers hal-00564049v1
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Innovations à la mine et au champ : agronomes et ingénieurs des mines en Lorraine (XIXe-XXe siècles)

Pascal Raggi , Fabien Knittel
131. Congrès national des sociétés historiques et scientifiques : Tradition et Innovation, Apr 2006, Grenoble, France
Conference papers hal-02754035v1

La charrue Grangé ou le parcours atypique d'un valet de charrue vers 1830 en Lorraine

Fabien Knittel
Techniques de travail de la terre, hier et aujourd'hui, ici et là-bas, Oct 2006, Nantes, France
Conference papers hal-02758158v1
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DE L'ECOLE CENTRALE A LA FONDATION D'UNE INDUSTRIE SUCRIERE : LA JEUNESSE « REVOLUTIONNAIRE » D'UN AGRONOME

Fabien Knittel
Congrès de CTHS 2006, colloque 4 "Révolution", Comité des Travaux Scientifiques et Historiques. FRA., Apr 2006, Grenoble, France
Conference papers halshs-00520199v1

Innovation et diffusion de l'innovation en agronomie. L'exemple de Mathieu de Dombasle

Fabien Knittel
Innovation et diffusion de l'innovation en agronomie. L'exemple de Mathieu de Dombasle, 2004, Montpellier, France. p. 329-345
Conference papers hal-00850909v1
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Conception et diffusion de l'innovation en agriculture : L'exemple de Mathieu de Dombasle

Fabien Knittel
Histoire et agronomie : entre ruptures et durée, Oct 2004, Montpellier, France
Conference papers hal-02758333v1

L'élevage dans les Vosges sous le Premier Empire. Quelques pistes pour une meilleure compréhension

Fabien Knittel
Journées d'études vosgiennes de Plombières, Sep 2004, Plombières, France
Conference papers hal-02761227v1

De la conférence agricole au tour de plaine : naissance d'une pratique de pédagogie agronomique

M. Benoit , Fabien Knittel
Journées : Autour d'Olivier de Serres. Les entretiens du Pradel, Sep 2000, Pradel, France
Conference papers hal-02827520v1

Mathieu de Dombasle à Montplaisir ou comment devenir agronome en produisant du sucre de betterave en Lorraine au début du XIXe siècle

M. Benoit , Fabien Knittel
Journées : Autour d'Olivier de Serres. Les entretiens du Pradel, Sep 2000, Pradel, France
Conference papers hal-02759275v1

Roville 1822-1842. Naissance de l'enseignement agricole français

Fabien Knittel , M. Benoit , Michèle Cussenot
Actes du colloque ENESAD, Jan 1999, Dijon, France
Conference papers hal-02770808v1