Fabien Knittel

Présentation

Maître de conférences HDR en histoire contemporaine,

Université de Franche-Comté / Centre Lucien Febvre

page personnelles du CLF

Publications

HDR (1)

Transformations agronomiques, transitions techniques, dynamiques rurales (France, XIX e siècle) Fabien Knittel Histoire, Philosophie et Sociologie des sciences. Université Bordeaux Montaigne, 2019 HDR tel-03127452v1

Ouvrages (14)

Sciences, techniques et agriculture. Des Lumières au XXe siècle Fabien Knittel,Stéphanie Lachaud,Corinne Marache Presses universitaires de Bordeaux, 214 p., 2024, Collection THEA, 979-10-300-1127-2 Ouvrages hal-04977878v1
Vivre à la campagne en France, de 1815 aux années 1970 Fabien Knittel Armand Colin, 2024 Ouvrages hal-04977879v1
La Fabrique du lait. Europe occidentale (moyen Âge-XXe siècle) Fabien Knittel coll. « Le passé recomposé ». CNRS éditions, pp.216, 2023, 978-2-271-14644-1 Ouvrages hal-04001576v1
Agronomie et techniques laitières Fabien Knittel Classiques Garnier, 2021, coll. « Histoire des techniques », 978-2-406-10832-0. ⟨10.15122/isbn.978-2-406-10834-4⟩ Ouvrages hal-02928120v1
Le travail en Europe occidentale des années 1830 aux années 1930. Mains-d’œuvre artisanales et industrielles, pratiques et questions sociales Fabien Knittel Ellipses, coll. « CAPES-Agrégation », pp.440, 2020 Ouvrages hal-02928131v1
Les Cahiers de RECITS n°11 (2019) Laurent Heyberger,Nathalie Rodet-Kroichvili,Gaspard Delon,Laurent Véray,Valérie Pozneret al. Nathalie Rodet-Kroichvili; Laurent Heyberger. Editions UTBM (Université de technologie de Belfort-Montbéliard), 11-2019, 2020, Cahiers de RECITS, 979-10-91901-45-1 Ouvrages hal-04330940v1
Le travail en Europe occidentale des années 1830 aux années 1930 Fabien Knittel,Nadège Mariotti,Pascal Raggi Fabien Knittel; Nadège Mariotti; Pascal Raggi. Ellipses, pp.440, 2020, Capes-Agreg, 978-2-340-04207-0 Ouvrages hal-03237863v1
Le système scolaire en France du XIXe siècle à nos jours Fabien Knittel,Benjamin Castets-Fontaine Ellipses, pp.194, 2015 Ouvrages hal-02928136v1
De la bibliothèque aux champs. Le travail d’agronome de Louis Poirot de Valcourt (1771-1855) Fabien Knittel PUN-Editions, Universitaires de Lorraine, coll. «Histoire des Institutions Scientifiques », pp.126, 2015 Ouvrages hal-02928122v1
Les Cahiers de RECITS n°10 (2014) Robert Belot,Laurent Heyberger,Thomas Morel,Carole Christen,Fabien Knittelet al. , 10, pp.256, 2014 Ouvrages hal-04330625v1
Agronomie et innovation Fabien Knittel Presses Universitaires de Nancy. Presses Universitaires de Nancy, pp.517, 2009, Histoire des Institutions Scientifiques, Laurent Rollet, Marie-Jeanne Choffel-Mailfert Ouvrages halshs-00578026v1
Agronomie et innovation : Le cas de Mathieu de Dombasle (1777-1843) Fabien Knittel Presses Universitaires de Nancy, 516 p., 2009, Histoire des Institutions Scientifiques, 2-86480-982-6 978-2-86480-982-1 Ouvrages hal-02824119v1
Les Cahiers de RECITS n°6 (2008) Laurent Heyberger,Jung Sook Bae,Robert Belot,André Bouvard,Matthieu Bunelet al. Robert Belot; Laurent Heyberger. Université de technologie de Belfort-Montbéliard, 6, 2008, Les Cahiers de RECITS Ouvrages hal-04305320v1
Histoire et agronomie Jean Paul Aeschlimann,Régis Ambroise,Maria Blondel Mégrelis,Fabien Boulier,Michèle Brunetet al. 512 p., 2007, Colloques et Séminaires - IRD Ouvrages hal-02823420v1

Article dans une revue (47)

Édito du dossier thématique : Autour des campagnes, XVIIe-XXe siècles Fabien Knittel,Nicolas Le Roux,Charles-François Mathis,Laurence Guignard Bulletin de l'Association des historiens modernistes des universités françaises (2023-..), 2025, 46, pp.3-4 Article dans une revue hal-05248382v1
Les enjeux politiques de la production laitière dans les départements du Doubs et du Jura (années 1880-1890) Fabien Knittel Histoire@Politique : revue du Centre d'histoire de Sciences Po, 2025, 56, pp.54-67 Article dans une revue hal-05248371v1
Élevage bovin, productions et transformation laitière (1815-1979) Fabien Knittel Bulletin de l'Association des historiens modernistes des universités françaises (2023-..), 2025, 46, pp.92-108 Article dans une revue hal-05248376v1
Latte di classe. Appunti di un apprendista formaggiaio Fabien Knittel Zapruder. Storie In Movimento, 2024, 65, pp.161-168 Article dans une revue hal-04977883v1
Propos conclusifs. Entretien avec Xavier Vigna Fabien Knittel,Nadège Mariotti,Pascal Raggi Émulations : Revue de sciences sociales, 2023, 43-44, pp.169-176 Article dans une revue hal-04697804v1
Aux champs, à l’atelier et à la mine : Une introduction Fabien Knittel,Nadège Mariotti,Pascal Raggi Émulations : Revue de sciences sociales, 2023, 43-44, pp.7-13 Article dans une revue hal-04697803v1
Milk and Hygiene in Eastern France : the &quot;goutte de lait&quot; at Besançon and the &quot;oeuvre du bon lait&quot; at Bar-le-Duc (Late Nineteenth to early Twentieth Centuries) Fabien Knittel French History, 2022, 36 (3), pp.334-347 Article dans une revue hal-04697779v1
Le système Guénon : une innovation technique pour l’amélioration de la sélection des vaches laitières (années 1830-années 1900) Fabien Knittel Technologie et innovation, 2021, 6 (4), pp.1-9. ⟨10.21494/ISTE.OP.2021.0733⟩ Article dans une revue hal-03545916v1
L’origine incertaine des fruitières du Jura Fabien Knittel Annales fribourgeoises, 2021, 83, pp.47-54 Article dans une revue hal-03590773v1
Entre morale, enseignement technique et tâches ménagères : les écoles ménagères agricoles publiques du Doubs (1910- 1960) Fabien Knittel,Adeline Divoux-Bonvalot Formation emploi : revue française des sciences sociales , 2020, 151, pp.23-43. ⟨10.4000/formationemploi.8392⟩ Article dans une revue halshs-03045547v1
Des fermes et des paysans. Deux études de cas (XVIIIe-XIXe siècles) pour en comprendre toute la diversité Fabien Knittel Agronomie, Environnement & Sociétés, 2020, 10 (2), pp.En ligne Article dans une revue hal-04697686v1
« L’enseignement technique rural au féminin. L’exemple de quelques écoles ménagères agricoles privées du Doubs (années 1900-années 1960) » Fabien Knittel,Divoux-Bonvalot Adeline Cahiers de RECITS, 2019, pp.141-168 Article dans une revue hal-02928292v1
Dossier « La place des femmes dans les structures régionales d’enseignement techniques et scientifiques, XIXe-XXIe siècles » Fabien Knittel,Laurent Heyberger,Nathalie Joly Cahiers de RECITS, 2019, 11 Article dans une revue hal-02928194v1
Mauss et Sigaut. Fabien Knittel,Pascal Raggi Artefact : techniques, histoire et sciences humaines, 2019, 9, pp.215-235. ⟨10.4000/artefact.3304⟩ Article dans une revue hal-02870461v1
Administrer une ferme-modèle au xixe siècle : deux expériences d’agronomes entrepreneurs ruraux, Mathieu de Dombasle et Rieffel Nathalie Joly,René Bourrigaud,Fabien Knittel Entreprises et Histoire, 2017, 88 (3), pp.21-36. ⟨10.3917/eh.088.0021⟩ Article dans une revue hal-02618272v1
« Agronomie des engrais en France au XIXe siècle. Salpêtre, déchets urbains, engrais chimiques : trois exemples de valorisation agricole » Fabien Knittel Histoire & sociétés rurales, 2017, 48, pp.177-200 Article dans une revue hal-02928297v1
Une brève histoire de l'agronomie clinique depuis le XIXème siècle. Trois pratiques de l'observation in situ : les conférences agricoles, les tours de plaine et les ateliers Terrain Marc Benoit,Fabien Knittel Agronomie, Environnement & Sociétés, 2017, 7 (2), pp.13-18 Article dans une revue hal-02622733v1
« La politique scolaire du Front populaire dans le Doubs (1936-1939) » Fabien Knittel,Briey Sandra Annales de l'Est, 2016, 1, pp.51-73 Article dans une revue hal-02928314v1
« La goutte de lait municipale de Besançon, de la Belle Époque aux années 1930 » Fabien Knittel,Karine Puel Annales de l'Est, 2016, 1, pp.93-107 Article dans une revue hal-02928305v1
Histoire de l’éducation… encore et toujours. Introduction au dossier « Éduquer et enseigner. Une histoire de l’éducation dans l’Est de la France » Fabien Knittel,Bruno Maes Annales de l'Est, 2016, 1, pp.5-7 Article dans une revue hal-02928303v1
Dossier « Cultures et formations techniques des ouvriers et des techniciens (XVIIIe-XXe siècles) » Fabien Knittel,Laurent Heyberger Cahiers de RECITS, 2014, 10, pp.11-169 Article dans une revue hal-02928253v1
« L’&quot;éducation&quot;» des fruitiers et des laitières de Franche-Comté au XIXe siècle : entre initiation domestique, apprentissage professionnel et transmission scolaire » Fabien Knittel Les Études sociales, 2014, 159 (1), pp.119-132 Article dans une revue hal-02928316v1
« L’apprentissage des techniques laitières. Fruitières franc-comtoises et ENIL de Mamirolle à la fin du XIXe siècle » Fabien Knittel Cahiers de RECITS, 2014, 10, pp.57-72 Article dans une revue hal-02928329v1
« Introduction », Dossier « Cultures et formations techniques des ouvriers et des techniciens (XVIIIe-XXe siècles) » Fabien Knittel Cahiers de RECITS, 2014, 10, pp.11-15 Article dans une revue hal-02928333v1
« Innovations techniques dans une économie en transition : le cas Mathieu de Dombasle sous le Premier Empire » Fabien Knittel Annales historiques de la Révolution française, 2013, 374, pp.111-127 Article dans une revue hal-02928336v1
Discours d'agronomes et savoirs profanes sur les techniques de labour (Lorraine, 1820-1840) Fabien Knittel Annales de l'Est, 2013, 2013-1, p. 233-245 Article dans une revue hal-00850844v1
« Les premières leçons agricoles à l’École Normale d’instituteurs et à l’école primaire. Quelques exemples dans le département des Vosges vers 1830-1840 » Fabien Knittel Les cahiers lorrains : organe des sociétés littéraires et scientifiques de Metz et de la Moselle, 2010, 3-4, pp.52-59 Article dans une revue hal-02928344v1
L'Europe agronomique de C.J.A. Mathieu de Dombasle Fabien Knittel Revue d'Histoire Moderne et Contemporaine, 2010, 57 (1), pp.119-138. ⟨10.3917/rhmc.571.0119⟩ Article dans une revue hal-02660612v1
Les premières leçons agricoles à l'école normale d'instituteurs et à l'école primaire : quelques exemples dans le département des Vosges vers 1830-1840 Fabien Knittel Les cahiers lorrains : organe des sociétés littéraires et scientifiques de Metz et de la Moselle, 2010, 3-4, pp.52-59 Article dans une revue hal-02659313v1
Les premières leçons agricoles à l'Ecole Normale d'instituteurs et à l'école primaire. Quelques exemples dans le département des Vosges vers 1830-1840 Fabien Knittel Les cahiers lorrains : organe des sociétés littéraires et scientifiques de Metz et de la Moselle, 2010, 3-4, pp.52-59 Article dans une revue halshs-00583153v1
« L’institut de formation agronomique de Roville-devant-Bayon (1826-1843) : pratiques pédagogiques, bilan et héritages » Fabien Knittel Cahiers de RECITS, 2008, 6, pp.57-75 Article dans une revue hal-02928415v1
L'institut de formation agronomique de Roville-devant-Bayon (1826-1843) : pratiques pédagogiques, bilan et héritages Fabien Knittel Cahiers de RECITS, 2008, 6, pp.57-75 Article dans une revue halshs-00582380v1
L'institut de formation agronomique de Roville-devant-Bayon (1826-1843) : Pratiques pédagogiques, bilan et héritages Fabien Knittel Cahiers de RECITS, 2008, 6, pp.57-75 Article dans une revue hal-02662981v1
« Mathieu de Dombasle. Agronomie et innovation. 1750-1850 » Fabien Knittel Ruralia : revue de l'Association des ruralistes français, 2007, 20, pp.236-243 Article dans une revue hal-02928421v1
C.J.A. Mathieu de Dombasle (1777-1843) et l'agronomie en Lorraine, Annales de l'Est, 2006-1. Compte-rendu de lecture des Actes du colloque : &quot;Mathieu de Dombasle&quot;, CTHS, 127e congrès, Nancy, 15-20 avril 2002, ISSN 0365-2017, 23€ Fabien Knittel Histoire & sociétés rurales, 2007, 27, pp.230-232 Article dans une revue hal-02664117v1
Jean-Pierre JESSENNE, Les campagnes françaises, entre mythe et histoire (XVIIIe -XXIe siècles). Compte-rendu de lecture de l’ouvrage : Paris, A. Colin, 2006, coll. &quot;Les enjeux de l'histoire&quot;, 286 pages, ISBN : 978-2-2000-34546-3 Fabien Knittel Histoire & sociétés rurales, 2007, 28, pp.239-242 Article dans une revue hal-02655328v1
« L’organisation du travail dans une ferme-exemplaire, vers 1810-1843 » Fabien Knittel Annales de l'Est, 2006, 1, pp.33-49 Article dans une revue hal-02928438v1
« L’analyse chimique de l’eau en Lorraine avant Pasteur. Mathieu de Dombasle et Louis Grandeau » Fabien Knittel Le Pays lorrain, 2006, 87 (1, n° spécial : L’Eau en Lorraine), pp.63-66 Article dans une revue hal-02928428v1
L'analyse chimique de l'eau en Lorraine avant Pasteur. Mathieu de Dombasle et Louis Grandeau Fabien Knittel Le Pays lorrain, 2006, 87 (2006-1), p. 63-66 Article dans une revue hal-00850904v1
La charrue &quot;Dombasle&quot; (1814-1821) : histoire d'une innovation en matière de travail du sol Fabien Knittel,. Station de Mirecourt Étude et Gestion des Sols, 2005, 12 (2), pp.187-198 Article dans une revue hal-02682947v1
« La charrue « Dombasle » (c. 1814-c. 1821) : histoire d’une innovation en matière de travail du sol » Fabien Knittel Étude et Gestion des Sols, 2005, 12 (2), pp.187-198 Article dans une revue hal-02928443v1
LA CHARRUE « DOMBASLE » (C. 1814-C. 1821) : HISTOIRE D'UNE INNOVATION EN MATIERE DE TRAVAIL DU SOL Fabien Knittel Étude et Gestion des Sols, 2005, 12 (2), pp.187-198 Article dans une revue halshs-00520188v1
L'enseignement vétérinaire, un progrès pour le monde agricole (1761-1848). L'exemple Lorrain Fabien Knittel,. Société d'Histoire Et d'Archéologie de La Lorraine Les cahiers lorrains : organe des sociétés littéraires et scientifiques de Metz et de la Moselle, 2004, 1, pp.27-47 Article dans une revue hal-02670695v1
L'enseignement vétérinaire : un progrès pour le monde agricole (1761-1848). L'exemple lorrain Fabien Knittel Les cahiers lorrains : organe des sociétés littéraires et scientifiques de Metz et de la Moselle, 2004, 1, pp.26-47 Article dans une revue halshs-00519640v1
La diffusion d'une pédagogie agricole : les écrits de Mathieu de Dombasle Fabien Knittel Annales de l'Est, 2002, 1, pp.131-143 Article dans une revue hal-02669856v1
La diffusion d'une pédagogie agricole : les écrits de Mathieu de Dombasle Fabien Knittel Annales de l'Est, 2002, n°1, pp.131-143 Article dans une revue halshs-00408785v1
De la conférence agricole au tour de plaine : naissance d'une pratique de pédagogie agronomique M. Benoit,Fabien Knittel Comptes Rendus de l'Académie d'Agriculture de France, 2001, 87, (4), pp.105-112 Article dans une revue hal-02671358v1

Chapitre d'ouvrage (33)

Louis Nicolas Grandeau Fabien Knittel Collectif. Vivre à la campagne. France, 1815-1979, Atlande, pp.382-385, 2025 Chapitre d'ouvrage hal-04977905v1
Matières grasses, nouveaux produits laitiers : discours hygiénistes sur de supposées mauvaises pratiques alimentaires au tournant des XIXe et XXe siècles ? Fabien Knittel Stéphane Le Bras; Corinne Marache. La Malbouffe. Une histoire des mauvaises pratiques alimentaires de l'Antiquité à nos jours, Presses universitaires François-Rabelais, pp.137-152, 2025 Chapitre d'ouvrage hal-05248394v1
25 juillet 1822 : un lorrain au cœur d’un réseau agronomique européen Fabien Knittel Isabelle Brian; Laurent Jalabert. Histoire européenne de la Lorraine en 100 dates, La Nuée Bleue/Editions Universitaires de Lorraine, pp.409-413, 2025 Chapitre d'ouvrage hal-05248387v1
Jean-Baptiste Boussingault Fabien Knittel Collectif. Vivre à la campagne. France, 1815-1979, Atlande, pp.372-375, 2025 Chapitre d'ouvrage hal-04977908v1
Engrais agricoles, noir animal et engrais phosphatés dans la France du XIXe siècle Fabien Knittel Bernard Wilkin; Robin Schäfer. Jusqu’à la moelle. L'exploitation industrielle des ossements humains à l’époque contemporaine, éditions Altura, pp.99-111, 2025 Chapitre d'ouvrage hal-05248390v1
Agricultural Techniques. Four Examples of Transformations from the Nineteenth to the beginning of the Twenty-First Century Fabien Knittel Guillaume Carnino; Liliane Hilaire-Pérez; Jérôme Lamy. Global History of Techniques (19th-21th centuries), Brepols, pp.401-412, 2024 Chapitre d'ouvrage hal-04697776v1
L'État à la campagne (1815-1914) Anthony Hamon,Fabien Knittel Fabien Knittel. Vivre à la campagne en France, de 1815 aux années 1970, Armand Colin, pp.155-180, 2024, 2200641060, 9782200641061 Chapitre d'ouvrage hal-04780690v1
Introduction générale Fabien Knittel,Corinne Marache,Stéphanie Lachaud Fabien Knittel; Stéphanie Lachaud; Corinne Marache. Sciences, Techniques et Agriculture (XVIIIe-XXIe siècles), Armand Colin, pp.9-25, 2024, Collection THEA, 979-10-300-1127-2 Chapitre d'ouvrage hal-04977887v1
Entre relative prospérité et crise économique : l’entre-deux-guerres Anaïs Albert,Margot Lyautey,Fabien Knittel Fabien Knittel. Vivre à la campagne en France, de 1815 aux années 1970, Armand Colin, pp.200-220, 2024 Chapitre d'ouvrage hal-04858964v1
Bones fertiliser, Noir animal (Bone Char) and phosphate fertilisers in 19th century France Fabien Knittel Bernard Wilkin; Robin Schäfer. Bones of Contention. The Industrial exploitation of Human Bones in the moderne age, Algemeen Rijksarchief, pp.125-140, 2024 Chapitre d'ouvrage hal-04977896v1
Les comices agricoles au XIXe siècle. Entre innovations agricoles et littérature Fabien Knittel Philippe Madeline; Sylvain Skora. Les campagnes dans l'histoire. Mélanges en l'honneur de Jean-Marc Moriceau, 2, Presses universitaires de Caen, pp.159-167, 2023 Chapitre d'ouvrage hal-04697778v1
Les fabriques de matériels agricoles en France à travers quelques titres de la presse technique agricole (c. 1810-c. 1840) Fabien Knittel Liliane Hilaire-Pérez; François Jarrige. Claude-Pierre Molard (1759-1837). Un technicien dans la cité, Presses universitaires de Franche-Comté, pp.283-295, 2022 Chapitre d'ouvrage hal-04697781v1
La formation des jeunesses rurales et la loi de 1918 organisant l'enseignement agricole Fabien Knittel Gérard Bodé; Stéphane Lembré; Marianne Thivend. Une formation au travail pour tous ? La loi Astier, un projet pour le XXe siècle, Classiques Garnier, pp.213-231, 2022 Chapitre d'ouvrage hal-04697780v1
Paysans et agronomes faces aux innovations techniques au XIXe siècle Fabien Knittel,Pascal Raggi Chauvaud F.; Lamy J.; Vabre S. (dir.). Savoirs ruraux. Les campagnes et les enjeux de connaissance (XVIIIe -XXe siècles), Rennes/Toulouse, PUR/PUM, A paraître Chapitre d'ouvrage hal-02928482v1
« Changes in Agriculture Technologies » Fabien Knittel Carnino G.; Hilaire-Perez L.; Lamy J.; Zakharova L. (dir.). Global History of Technology (19th-21th centuries), Brepols Publishers, Global Matters, coll. « Techné », A paraître Chapitre d'ouvrage hal-02928454v1
Réseaux agronomiques et échanges transfrontaliers franco-suisses au XIXe siècle Fabien Knittel Benjamin Castets Fontaine; Maxime Kaci; Jérôme Loiseau; Alexandre Moine. Deux frontières aux destins croisés ?, 36, Presses universitaires de Franche-Comté, pp.119-128, 2019, Les Cahiers de la MSHE Ledoux, 978-2-84867-644-9 Chapitre d'ouvrage hal-03248629v1
Fruitières-écoles et fermes-écoles dans la France de l’Est (années 1840-années 1890) Fabien Knittel Jean-Marc Moriceau, Philippe Madeline. Les Petites Gens de la terre. Paysans, ouvriers et domestiques (Moyen Âge-XXIe siècle). Actes du colloque AHSR, Caen, 8-10 octobre 2014, Presses universitaires de Caen, pp.129-136, 2017 Chapitre d'ouvrage hal-04697639v1
Développement agricole et réseaux agronomiques européens au XIXe siècle Fabien Knittel Chrstiane Demeulenaere-Douyère. Les acteurs du développement des réseaux, Actes du colloque La France savante du XVIe siècle à nos jours, 140e Congrès CTHS, CTHS, pp.101-114, 2017 Chapitre d'ouvrage hal-04697641v1
Produire, transformer, consommer : deux exemples de conseils des agronomes lorrains pour une « meilleure » alimentation au XIXe siècle Fabien Knittel Laurent Jalabert. Boire et manger en Lorraine de l'Antiquité au XXIe siècle, Actes du colloque du Comité d'histoire régionale de Lorraine, Pont-à-Mousson, 27-28 novembre 2015,, Edhisto, pp.19-31, 2017 Chapitre d'ouvrage hal-04697644v1
Des gestes techniques agricoles au XIXe siècle. L'exemple de quelques techniques de transformations laitières vues par les agronomes Fabien Knittel Jean-Luc Chappey. Les gestes professionnels comme arts de faire en éducation et formation, Actes de la Journée d'étude internationale organisée par le Centre de recherche sur la formation (CRF Cnam), Presses universitaires du Septentrion, pp.103-114, 2017 Chapitre d'ouvrage hal-04697643v1
Victor Marange (1858-1940) Laurent Rollet,Fabien Knittel Laurent Rollet; Etienne Bolmont; Françoise Birck; Jean-René Cussenot. Les enseignants de la Faculté des sciences de Nancy et de ses instituts. Dictionnaire biographique (1854-1918), PUN-Editions Universitaires de Lorraine, pp.369-370, 2016, 978-2814302990 Chapitre d'ouvrage hal-02923232v1
Henry Grandeau (1857-1897) Laurent Rollet,Fabien Knittel Laurent Rollet; Etienne Bolmont; Françoise Birck; Jean-René Cussenot. Les enseignants de la Faculté des sciences de Nancy et de ses instituts. Dictionnaire biographique (1854-1918), PUN-Editions Universitaires de Lorraine, pp.259-260, 2016, 978-2814302990 Chapitre d'ouvrage hal-02923226v1
Louis Grandeau (1834-1911) Laurent Rollet,Fabien Knittel Laurent Rollet; Etienne Bolmont; Françoise Birck; Jean-René Cussenot. Les enseignants de la Faculté des sciences de Nancy et de ses instituts. Dictionnaire biographique (1854-1918), PUN-Editions Universitaires de Lorraine, pp.260-266, 2016, 978-2814302990 Chapitre d'ouvrage hal-02923230v1
« Les techniques agricoles à la Belle Epoque en France », 1914, la fin d’un monde ? Fabien Knittel Catalogue de l’exposition du musée Albert et Félicie Demard (Château de Champlitte), Silvana Editoriale, pp.41-49, 2014 Chapitre d'ouvrage hal-02928513v1
« Sciences, techniques et genre » Fabien Knittel Bihr A.; Pfefferkorn R. (dir.). Dictionnaire des inégalités, A. Colin, pp.365-366, 2014 Chapitre d'ouvrage hal-02928498v1
Perspectives Pascal Raggi,Gemie Sharif,Fabien Knittel Fabien Knittel; Pascal Raggi. Genre et techniques : XIXe-XXIe siècle, Presses universitaires de Rennes, pp. 267-271, 2013, Histoire, 978-2-7535-2776-8 Chapitre d'ouvrage hal-01541552v1
Des techniques au genre et retour Pascal Raggi,Fabien Knittel Fabien Knittel; Pascal Raggi. Genre et techniques : XIXe-XXIe siècle, Presses universitaires de Rennes, pp.11-XX, 2013, Histoire, 978-2-7535-2776-8 Chapitre d'ouvrage hal-01541452v1
Agronomie et sociétés savantes agricoles. Une mise en perspective de la société des Thesmophores Fabien Knittel Une Société agronomique au XVIIIe siècle, les Thesmophores de Blaison en Anjou, Editions Universitaires de Dijon, 2010, Sociétés (Dijon), 978-2-915611-56-4 Chapitre d'ouvrage hal-02820248v1
« Agronomie et sociétés savantes agricoles (XVIIIe-XIXe siècles). Une mise en perspective de la société des Thesmophories » Fabien Knittel Follain A. (dir.). Les comptes fantastiques des Thesmophories de Blaison en Anjou, EUD, pp.251-266, 2010 Chapitre d'ouvrage hal-02928518v1
« Androphile Lagrue : Un professeur d’agriculture progressiste à travers le XIXe siècle » Fabien Knittel Gaudin F. (dir.). Le monde perdu de Maurice Lachâtre, 4, H. Champion, pp.229-250, 2006 Chapitre d'ouvrage hal-02928536v1
L'analyse chimique de l'eau en Lorraine avant Pasteur. Mathieu de Dombasle et Louis Grandeau Fabien Knittel L'eau en Lorraine, Société d'histoire de la Lorraine et du Musée Lorrain, 2006, Pays Lorrain, 9-9525619-1-5 Chapitre d'ouvrage hal-02820084v1
Androphile Lagrue : Un professeur d'agriculture progressiste à travers le XIXème siècle Fabien Knittel Le monde perdu de Maurice Lachâtre (1814-1900), Editions Honoré Champion, 2006, Colloques, Congrès et Conférences Science du Langage, 2-7453-1433-5 978-2-74531-433-8 Chapitre d'ouvrage hal-02818176v1
« Trois moments-clés de l’agronomie en Lorraine au XIXe siècle » Fabien Knittel,Michèle Cussenot,Marc Benoit Clément J. F.; Tacon F. Le (dir.). Sciences et techniques en Lorraine à l’époque de l’École de Nancy, pp.225-239, 2001 Chapitre d'ouvrage hal-02928543v1

Communication dans un congrès (11)

Mathieu de Dombasle : un agronome critique de la chimie dans le premier tiers du XIXe siècle Fabien Knittel Mathieu de Dombasle : un agronome critique de la chimie dans le premier tiers du XIXe siècle, Sep 2011, France. pp.95-100 Communication dans un congrès hal-00726145v1
Sciences, mémoires et transmission des savoirs scientifiques (XIXe-XXe siècles) Fabien Knittel,Laurent Rollet Journée d'étude de l'Axe 4 de la Maison des sciences de l'Homme lorraine : Mémoire et transmission des savoirs, Université Paul Verlaine, Jan 2009, Metz, France Communication dans un congrès hal-00564049v1
DE L'ECOLE CENTRALE A LA FONDATION D'UNE INDUSTRIE SUCRIERE : LA JEUNESSE « REVOLUTIONNAIRE » D'UN AGRONOME Fabien Knittel Congrès de CTHS 2006, colloque 4 "Révolution", Comité des Travaux Scientifiques et Historiques. FRA., Apr 2006, Grenoble, France Communication dans un congrès halshs-00520199v1
Innovations à la mine et au champ : agronomes et ingénieurs des mines en Lorraine (XIXe-XXe siècles) Pascal Raggi,Fabien Knittel 131. Congrès national des sociétés historiques et scientifiques : Tradition et Innovation, Apr 2006, Grenoble, France Communication dans un congrès hal-02754035v1
Innovation et diffusion de l'innovation en agronomie. L'exemple de Mathieu de Dombasle Fabien Knittel Innovation et diffusion de l'innovation en agronomie. L'exemple de Mathieu de Dombasle, 2004, Montpellier, France. p. 329-345 Communication dans un congrès hal-00850909v1
Conception et diffusion de l'innovation en agriculture : L'exemple de Mathieu de Dombasle Fabien Knittel Histoire et agronomie : entre ruptures et durée, Oct 2004, Montpellier, France Communication dans un congrès hal-02758333v1
La charrue Grangé ou le parcours atypique d'un valet de charrue vers 1830 en Lorraine Fabien Knittel Techniques de travail de la terre, hier et aujourd'hui, ici et là-bas, Oct 2006, Nantes, France Communication dans un congrès hal-02758158v1
L'élevage dans les Vosges sous le Premier Empire. Quelques pistes pour une meilleure compréhension Fabien Knittel Journées d'études vosgiennes de Plombières, Sep 2004, Plombières, France Communication dans un congrès hal-02761227v1
Mathieu de Dombasle à Montplaisir ou comment devenir agronome en produisant du sucre de betterave en Lorraine au début du XIXe siècle M. Benoit,Fabien Knittel Journées : Autour d'Olivier de Serres. Les entretiens du Pradel, Sep 2000, Pradel, France Communication dans un congrès hal-02759275v1
De la conférence agricole au tour de plaine : naissance d'une pratique de pédagogie agronomique M. Benoit,Fabien Knittel Journées : Autour d'Olivier de Serres. Les entretiens du Pradel, Sep 2000, Pradel, France Communication dans un congrès hal-02827520v1
Roville 1822-1842. Naissance de l'enseignement agricole français Fabien Knittel,M. Benoit,Michèle Cussenot Actes du colloque ENESAD, Jan 1999, Dijon, France Communication dans un congrès hal-02770808v1

Thèse (3)

Etude des interactions de surface et biocompatibilisation de nanocristaux fluorescents Fabien Knittel Autre. Université Paris Sud - Paris XI, 2013. Français. ⟨NNT : 2013PA112220⟩ Thèse tel-01074022v1
Mathieu de Dombasle : agronomie et innovation 1750-1850 Fabien Knittel Histoire. Université Nancy 2, 2007. Français. ⟨NNT : 2007NAN21005⟩ Thèse tel-01751304v1
Mathieu de Dombasle. Agronomie et Innovation 1750-1850 Fabien Knittel Sciences du Vivant [q-bio]. Université Nancy 2, 2007. Français. ⟨NNT : ⟩ Thèse tel-02822353v1