FANNY BORDET

Publications

Article dans une revue (3)

Yeast interaction on Chardonnay wine composition: Impact of strain and inoculation time C. Roullier-Gall,Fanny Bordet,Vanessa Vaizant,P. Schmitt-Kopplin,H. Alexandre Food Chemistry, 2022, 374, pp.131732. ⟨10.1016/j.foodchem.2021.131732⟩ Article dans une revue hal-05239611v1
eGFP Gene Integration in HO: A Metabolomic Impact ? Fanny Bordet,Rémy Romanet,Camille Eicher,Cosette Grandvalet,Géraldine Kleinet al. Microorganisms, 2022, 10 (4), pp.781. ⟨10.3390/microorganisms10040781⟩ Article dans une revue hal-03648411v1
Yeast–Yeast Interactions: Mechanisms, Methodologies and Impact on Composition Fanny Bordet,Alexis Joran,Géraldine Klein,Chloé Roullier-Gall,Hervé Alexandre Microorganisms, 2020, 8 (4), pp.600. ⟨10.3390/microorganisms8040600⟩ Article dans une revue hal-02893505v1

Communication dans un congrès (1)

Ultra-high resolution mass spectrometry to explore yeast interactions during sequential fermentation Chloé Roullier-Gall,Fanny Bordet,Vanessa Vaizant,Hemmler D,Schmitt-Kopplin Pet al. OIV, Nov 2022, Mexico, Mexico Communication dans un congrès hal-05261779v1