Faustine Régnier
Publications
Publications
|
|
Contraintes, perceptions et aspirations des personnes précaires : une analyse sociologiqueComment favoriser l'autonomie alimentaire des personnes en situation de précarité afin qu'elles retrouvent leur dignité ?, Académie d'Agriculture de France, Mar 2025, Paris, France |
La gastronomie à l'heure des régimes "sans20è rencontres François Rabelais - Nouvelles tendances culinaires, 20 ans après, IEHCA, Nov 2024, Tours, France |
|
Interview : entre représentations et injonctions, peut-on s'en sortir ?Printemps de la prévention, Institut Pasteur, Lille, Jun 2024, Lille, France. p.8 |
|
Réception des normes d’alimentation et appartenance sociale : perceptions, évolutions, enjeuxRENCONTRE DU CEP, Ministère de l'Agriculture et de l'Alimentation, Mar 2022, Paris, France |
|
Naturalité et saisonnalité. Des perceptions contrastéesLes rencontres 2019 de l'institut Carnot Qualiment - 7ème édition, Instituts Carnot. Paris, FRA., Feb 2019, Paris, France |
|
Manger de saison ? Usages, perceptions et enjeux chez les consommateurs (premiers résultats du projet Diet4Trans)Séminaire Médias et médiations de la gastronomie, Institut National de la Recherche Agronomique (INRA). FRA., Mar 2019, Paris, France |
|
L’essor des pratiques numériques associées à la santé dans le grand publicSéminaire La santé à l'âge du numérique, Institut de Biologie de l’Ecole Normale Supérieure. FRA., Jun 2019, Paris, France |
|
FacilEat4All - réunion de clôtureProjet FacilEAt4all, Jan 2019, Paris, France |
|
Nouvelles interfaces entre systèmes alimentaires et diètes, et changements des pratiques alimentairesReterritorialisation de l'alimentation : quelle contribution à la durabilité des systèmes alimentaires ?, Institut National de la Recherche Agronomique; Réseau Mixte Technologique Alimentation Locale, Nov 2019, Paris, France |
|
Workshop Diet4Trans – Saisonnalité et contre-saisonnalité pour une alimentation durableWorkshop Diet4Trans – Saisonnalité et contre-saisonnalité pour une alimentation durable, Nov 2018, Ivry sur Seine, France |
|
Manger mieux grâce aux « applis » culinaires ? Usages et perceptions d’outils numériques « Cuisine » dans les catégories populairesL’alimentation en savoirs : Regards croisés sur l’information, la communication, l’éducation en matière d’alimentation Eating Knowledge: Interdisciplinary Perspectives on Food Information, Communication and Education Université de Lille Sciences Humaines et Sociales, Université de Lille. FRA., Dec 2018, Lille, France |
|
Self-tracking et fracture numérique ? Usages sociaux des outils d'auto-mesure "alimentation / activité physiqueSéminaire du LEPS, Laboratoire Educations et Pratiques de Santé (LEPS). Paris, FRA., Jul 2018, Bobigny, France |
|
Diet and public health campaigns: Implementation and appropriation of nutritional recommendations in France and Luxembourg.Comparing Health across Societies, Ghent University [Belgium] (UGENT). BEL., Jun 2017, Ghent, Belgium |
|
|
|
Intervenir sur les comportements alimentaires Des campagnes de santé publique aux outils connectésFFAS, colloque du 26 octobre 2017, Programmes de prévention alimentation-activité physique, en France et en Europe, FFAS., Oct 2017, Paris, France. 11 p |
|
|
L'alimentation au fil des saisons - Quelques données sur la consommationL'alimentation au fil des saisons. La saisonnalité des pratiques alimentaires, Université de Lorraine (UL). Lunéville, FRA., Jan 2017, Lunéville, France. 2 p |
Déterminants sociaux des comportements de prévention: Des campagnes de santé publique aux outils connectésSéminaire NutriPerso, Maison des Sciences de l'Homme (MSH). Paris-Saclay, FRA. NUTRIPERSO, FRA., Jun 2017, Paris-Saclay, France. 24p |
|
|
|
Diabète et technologies numériques. Usages, tensions et transformations du careTechnoCare Technologies du care en santé, TechnoCare., Dec 2017, Paris, France. 22 p |
Do Public Health Campaigns Have an Impact on Diet? Institutional Set-Up and Everyday Appropriations of Nutritional Recommendations in France and Luxembourg13th Conference of the European Sociological Association. (Un)Making Europe: Capitalism, Solidarities, Subjectivities, European Sociological Association., Aug 2017, Athens, Greece |
|
|
|
“Facecook”, design and rool-out of a community based social network to promote healthy eating practices amongst low income population”2nd Cook and Health Symposium, University of West London. GBR., Mar 2017, Londres, United Kingdom. 15 p |
De la mesure au sur-mesure : usage des outils de personnalisation et déterminants sociauxNutrition personnalisée et alimentation sur mesure : Quelles recherches ? Quelles applications ? Quels impacts ?, LIDEX ALIAS., Mar 2016, Paris, France. 18 p |
|
How can we consume new products? The example of exotic foods (1930-2000)13. World Congress of Food Science & Technology Food is Life, International Union of Food Science and Technology (IUFoST), Sep 2006, Nantes, France |
|
Les tourments de la profusion : les consommateurs et les recommandations nutritionnelles au seuil du troisième millénaireProfusion et pénurie : les hommes et leur alimentation depuis la préhistoire à aujourd’hui, Institut Européen d'Histoire et des Cultures de l'Alimentation (IEHCA). FRA.; Institut National de Recherche Agronomique (INRA). UR Alimentation et Sciences Sociales (1303)., Feb 2008, Poitiers, France |
|
|
|
Perception and implementation of nutritional recommendations: the prevention of obesity in FranceMaking connections for Health, Asociación Internacional de Sociología (AIS). ESP.; Canadian Medical Sociology Association. CAN., May 2008, Montréal, Canada. 14 p |
Une épidémie kaleidoscopique : les constructions savantes de l’obésité dans le contexte françaisColloque : Jeter des ponts pour la santé / Making connections for health, Asociación Internacional de Sociología (AIS). ESP.; Association Canadienne de Sociologie de la Santé. CAN., May 2008, Montréal, Canada. 12 p |
|
Comment la cuisine française s’approprie l’étranger : discours sur l’exotisme dans la presse féminine (1930-2000)Colloque international : Gastronomie et identité culturelle française. Discours et représentations (XIXe-XXIe siècles), Mar 2005, Paris, France |
|
Préventif contre curatif ? Inégalités sociales et impact de la diffusion des messages nutritionnelsJournée du Pôle alimentaire parisien : Obésité et inégalités socio-économiques : pistes pour des politiques de prévention, Jun 2007, Paris, France. 14 p |
|
The influence of nutritional recommendations on food consumption: some social differences8. Annual conference of the ESA : Conflict, citizenship and civil society, Sep 2007, Glasgow, United Kingdom. 14 p |
|
La cuisine française, carrefour d’influences étrangères2. Rencontres François-Rabelais - Forum Alimentation et Culture : Cuisine française, cuisines étrangères : échanges, influences, convergences, Nov 2006, Tours, France. n.p |
|
L'accueil de l'Autre dans sa cuisineColloque : Faire la cuisine. Analyses pluridisciplinaires d'un nouvel espace de modernité, Dec 2005, Toulouse, France. 8 p |
|
Comment la cuisine française s'approprie l'étranger : discours sur l'exotisme dans la presse féminine (1930-2000)Colloque international : Gastronomie et identité culturelle française. Discours et représentations (19e-21e siècles), Mar 2005, Paris, France. 14 p |
|
Représentations du Sud : les cuisines du Sud vues de France et d'Allemagne126. Congrès des Sociétés historiques et scientifiques, Apr 2001, Toulouse, France |
Body Norms among French and Luxembourgish’s adolescents: Outcome of National Health Promotion Programs33nd Conference of the EHPS, Sep 2019, Dubrovnik, Croatia. 2019 |
|
|
|
Perception and impact of the nutritional recommendations: a sociological approach10. Conférence européenne de nutrition, Jul 2007, Paris, France. 1 p., 2007 |
|
|
Prévention de l’obésité : réception et mise en œuvre des recommandations3. Journées de la prévention, Mar 2007, Paris, France. 1 p., 2007 |
Distinctions alimentairesPresses Universitaires de France. Presses Universitaires de France, 280 p., 2025, Nicolas Duvoux, 978-2-13-085391-6 |
|
L’alimentation au fil des saisonsPresses universitaires François-Rabelais, pp.206, 2020, 978-2-86906-738-7 |
|
Sociologie de l'alimentationLa Découverte, 121 p., 2006, Repères - CIRAD, 2-7071-4845-8 |
|
Le monde au bout des fourchettes : voyage dans l'exotisme culinaire, 11 p., 2005 |
|
L'exotisme culinaire. Essai sur les saveurs de l'AutrePUF, 264 p., 2004, 2-13-054478-9 |
|
L'alimentation des populations défavorisées en France. Synthèse des travaux dans les domaines économique, sociologique et nutritionnel36 p., 2004 |
|
L'exotisme culinairePresses Universitaires de France, 2004, 9782130738510 |
Quand la sociologie appréhende les changements de comportements alimentaires : retracer les trajectoires alimentairesNicolas Darcel; Aurélie Maurice. Étudier les changements de comportements alimentaires : méthodes, approches interdisciplinaires et enjeux éthiques, Editions Quae, A paraître, Synthèses, 9782759240685 |
|
SociologieNicolas Darcel; Aurélie Maurice. Etudier les changements de comportements alimentaires : Approches interdisciplinaires, méthodes et enjeux éthiques, Editions Quae, A paraître, Synthèses, 9782759240685 |
|
|
|
Introduction : manger de saisonL’alimentation au fil des saisons. La saisonnalité des pratiques alimentaires, Presses universitaires, 2020, Tables des hommes, 978-2-86906-738-7 |
Aliments fonctionnels, alimentation et santé : une meilleure alimentation pour tous ?Aliments fonctionnels dans un système alimentaire sain et durable, ISTE Editions, 2019 |
|
Appropriations sociales de l’information « alimentation-santé » : des campagnes de santé publique aux outils numériquesAlimentation et santé. Logiques d'acteurs en information - communication, 2 / Novembre 2018, ISTE Editions, 256 p., 2018, L’information dans la Santé, 9781784055165 |
|
Appropriations sociales de l'information alimentation et santé : des campagnes de santé publique aux outils numériquesViviane Clavier; Jean-Philippe de Oliveira. Alimentation et santé. Logiques d'acteurs en information - communication, ISTE, 2018, 978-1-78405-516-5 |
|
Perception et mise en pratique des recommandations nutritionnelles : l'enjeu des inégalités socialesAgir sur les comportements nutritionnels. Réglementation, marketing et influence des communications de santé, EDP Sciences.Inserm, 412 p., 2017, Expertise Collective, 978-2-7598-2094-8 |
|
Obésité et clivages sociaux : approche sociologiqueRegards croisés sur l'obésité, Editions de Santé, 2010, 978-2-86411-249-5 |
|
L'alimentation comme dimension spécifique de la pauvreté. Approches croisées de la consommation alimentaire des populations défavoriséesLes travaux de l'Observatoire national de la pauvreté et de l'exclusion sociale 2005-2006, Documentation française, 2006, 2-11-006113-8 |
|
L'alimentation des populations défavorisées en France. Synthèse des travaux dans les domaines économique, sociologique et nutritionnelLes travaux de l'Observatoire national de la pauvreté et de l'exclusion sociale 2005-2006, Documentation française, 2006, 2-11-006113-8 |
Les chercheuses de la table - Avec Faustine Régnier : Le goût et les normes sociales2024 |
Médias et médiations de la gastronomie. Cinq saisons de regards croisés2025 |
|
|
|
Une affaire de goût ? Réception et mise en pratique des recommandations nutritionnelles2008 |
Obésité en France et aux Etats-Unis (1970,2000) : différences et invariants spatio-temporels2003 |
|
Obésité en France et aux Etats-Unis (1970,2000) : différences et invariants spatio-temporels2003 |
|
|
Consommation alimentaire et société - Réception des normes et structure socialeSociologie. Université Paris 8 Vincennes Saint-Denis, 2022 |
Choix alimentaires et structure sociale : clivages et recompositionsArticle en cours de finalisation - je ne sais pas comment je peux le mentionner. 2019 |
|
|
|
Qu'est-ce que le "bien-manger" ?2017 |