
Faustine Régnier
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Publications
Publications
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Contraintes, perceptions et aspirations des personnes précaires : une analyse sociologiqueComment favoriser l'autonomie alimentaire des personnes en situation de précarité afin qu'elles retrouvent leur dignité ?, Académie d'Agriculture de France, Mar 2025, Paris, France
Communication dans un congrès
hal-05038742
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La gastronomie à l'heure des régimes "sans20è rencontres François Rabelais - Nouvelles tendances culinaires, 20 ans après, IEHCA, Nov 2024, Tours, France
Communication dans un congrès
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Interview : entre représentations et injonctions, peut-on s'en sortir ?Printemps de la prévention, Institut Pasteur, Lille, Jun 2024, Lille, France. p.8
Communication dans un congrès
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Réception des normes d’alimentation et appartenance sociale : perceptions, évolutions, enjeuxRENCONTRE DU CEP, Ministère de l'Agriculture et de l'Alimentation, Mar 2022, Paris, France
Communication dans un congrès
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Manger de saison ? Usages, perceptions et enjeux chez les consommateurs (premiers résultats du projet Diet4Trans)Séminaire Médias et médiations de la gastronomie, Institut National de la Recherche Agronomique (INRA). FRA., Mar 2019, Paris, France
Communication dans un congrès
hal-02787571
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Naturalité et saisonnalité. Des perceptions contrastéesLes rencontres 2019 de l'institut Carnot Qualiment - 7ème édition, Instituts Carnot. Paris, FRA., Feb 2019, Paris, France
Communication dans un congrès
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Nouvelles interfaces entre systèmes alimentaires et diètes, et changements des pratiques alimentairesReterritorialisation de l'alimentation : quelle contribution à la durabilité des systèmes alimentaires ?, Institut National de la Recherche Agronomique; Réseau Mixte Technologique Alimentation Locale, Nov 2019, Paris, France
Communication dans un congrès
hal-03752723
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L’essor des pratiques numériques associées à la santé dans le grand publicSéminaire La santé à l'âge du numérique, Institut de Biologie de l’Ecole Normale Supérieure. FRA., Jun 2019, Paris, France
Communication dans un congrès
hal-02787570
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FacilEat4All - réunion de clôtureProjet FacilEAt4all, Jan 2019, Paris, France
Communication dans un congrès
hal-02786987
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Manger mieux grâce aux « applis » culinaires ? Usages et perceptions d’outils numériques « Cuisine » dans les catégories populairesL’alimentation en savoirs : Regards croisés sur l’information, la communication, l’éducation en matière d’alimentation Eating Knowledge: Interdisciplinary Perspectives on Food Information, Communication and Education Université de Lille Sciences Humaines et Sociales, Université de Lille. FRA., Dec 2018, Lille, France
Communication dans un congrès
hal-02785246
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Workshop Diet4Trans – Saisonnalité et contre-saisonnalité pour une alimentation durableWorkshop Diet4Trans – Saisonnalité et contre-saisonnalité pour une alimentation durable, Nov 2018, Ivry sur Seine, France
Communication dans un congrès
hal-02785240
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Self-tracking et fracture numérique ? Usages sociaux des outils d'auto-mesure "alimentation / activité physiqueSéminaire du LEPS, Laboratoire Educations et Pratiques de Santé (LEPS). Paris, FRA., Jul 2018, Bobigny, France
Communication dans un congrès
hal-02785247
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Intervenir sur les comportements alimentaires Des campagnes de santé publique aux outils connectésFFAS, colloque du 26 octobre 2017, Programmes de prévention alimentation-activité physique, en France et en Europe, FFAS., Oct 2017, Paris, France. 11 p
Communication dans un congrès
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L'alimentation au fil des saisons - Quelques données sur la consommationL'alimentation au fil des saisons. La saisonnalité des pratiques alimentaires, Université de Lorraine (UL). Lunéville, FRA., Jan 2017, Lunéville, France. 2 p
Communication dans un congrès
hal-02788967
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Diet and public health campaigns: Implementation and appropriation of nutritional recommendations in France and Luxembourg.Comparing Health across Societies, Ghent University [Belgium] (UGENT). BEL., Jun 2017, Ghent, Belgium
Communication dans un congrès
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Déterminants sociaux des comportements de prévention: Des campagnes de santé publique aux outils connectésSéminaire NutriPerso, Maison des Sciences de l'Homme (MSH). Paris-Saclay, FRA. NUTRIPERSO, FRA., Jun 2017, Paris-Saclay, France. 24p
Communication dans un congrès
hal-01605231
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Diabète et technologies numériques. Usages, tensions et transformations du careTechnoCare Technologies du care en santé, TechnoCare., Dec 2017, Paris, France. 22 p
Communication dans un congrès
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Do Public Health Campaigns Have an Impact on Diet? Institutional Set-Up and Everyday Appropriations of Nutritional Recommendations in France and Luxembourg13th Conference of the European Sociological Association. (Un)Making Europe: Capitalism, Solidarities, Subjectivities, European Sociological Association., Aug 2017, Athens, Greece
Communication dans un congrès
hal-02785270
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“Facecook”, design and rool-out of a community based social network to promote healthy eating practices amongst low income population”2nd Cook and Health Symposium, University of West London. GBR., Mar 2017, Londres, United Kingdom. 15 p
Communication dans un congrès
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De la mesure au sur-mesure : usage des outils de personnalisation et déterminants sociauxNutrition personnalisée et alimentation sur mesure : Quelles recherches ? Quelles applications ? Quels impacts ?, LIDEX ALIAS., Mar 2016, Paris, France. 18 p
Communication dans un congrès
hal-02797225
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How can we consume new products? The example of exotic foods (1930-2000)13. World Congress of Food Science & Technology Food is Life, International Union of Food Science and Technology (IUFoST), Sep 2006, Nantes, France
Communication dans un congrès
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Les tourments de la profusion : les consommateurs et les recommandations nutritionnelles au seuil du troisième millénaireProfusion et pénurie : les hommes et leur alimentation depuis la préhistoire à aujourd’hui, Institut Européen d'Histoire et des Cultures de l'Alimentation (IEHCA). FRA.; Institut National de Recherche Agronomique (INRA). UR Alimentation et Sciences Sociales (1303)., Feb 2008, Poitiers, France
Communication dans un congrès
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Perception and implementation of nutritional recommendations: the prevention of obesity in FranceMaking connections for Health, Asociación Internacional de Sociología (AIS). ESP.; Canadian Medical Sociology Association. CAN., May 2008, Montréal, Canada. 14 p
Communication dans un congrès
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Une épidémie kaleidoscopique : les constructions savantes de l’obésité dans le contexte françaisColloque : Jeter des ponts pour la santé / Making connections for health, Asociación Internacional de Sociología (AIS). ESP.; Association Canadienne de Sociologie de la Santé. CAN., May 2008, Montréal, Canada. 12 p
Communication dans un congrès
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Comment la cuisine française s’approprie l’étranger : discours sur l’exotisme dans la presse féminine (1930-2000)Colloque international : Gastronomie et identité culturelle française. Discours et représentations (XIXe-XXIe siècles), Mar 2005, Paris, France
Communication dans un congrès
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Préventif contre curatif ? Inégalités sociales et impact de la diffusion des messages nutritionnelsJournée du Pôle alimentaire parisien : Obésité et inégalités socio-économiques : pistes pour des politiques de prévention, Jun 2007, Paris, France. 14 p
Communication dans un congrès
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The influence of nutritional recommendations on food consumption: some social differences8. Annual conference of the ESA : Conflict, citizenship and civil society, Sep 2007, Glasgow, United Kingdom. 14 p
Communication dans un congrès
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La cuisine française, carrefour d’influences étrangères2. Rencontres François-Rabelais - Forum Alimentation et Culture : Cuisine française, cuisines étrangères : échanges, influences, convergences, Nov 2006, Tours, France. n.p
Communication dans un congrès
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L'accueil de l'Autre dans sa cuisineColloque : Faire la cuisine. Analyses pluridisciplinaires d'un nouvel espace de modernité, Dec 2005, Toulouse, France. 8 p
Communication dans un congrès
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Représentations du Sud : les cuisines du Sud vues de France et d'Allemagne126. Congrès des Sociétés historiques et scientifiques, Apr 2001, Toulouse, France
Communication dans un congrès
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Comment la cuisine française s'approprie l'étranger : discours sur l'exotisme dans la presse féminine (1930-2000)Colloque international : Gastronomie et identité culturelle française. Discours et représentations (19e-21e siècles), Mar 2005, Paris, France. 14 p
Communication dans un congrès
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Body Norms among French and Luxembourgish’s adolescents: Outcome of National Health Promotion Programs33nd Conference of the EHPS, Sep 2019, Dubrovnik, Croatia. 2019
Poster de conférence
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Perception and impact of the nutritional recommendations: a sociological approach10. Conférence européenne de nutrition, Jul 2007, Paris, France. 1 p., 2007
Poster de conférence
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Prévention de l’obésité : réception et mise en œuvre des recommandations3. Journées de la prévention, Mar 2007, Paris, France. 1 p., 2007
Poster de conférence
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Distinctions alimentairesPresses Universitaires de France. Presses Universitaires de France, 280 p., 2025, Nicolas Duvoux, 978-2-13-085391-6
Ouvrages
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L’alimentation au fil des saisonsPresses universitaires François-Rabelais, pp.206, 2020, 978-2-86906-738-7
Ouvrages
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Sociologie de l'alimentationLa Découverte, 121 p., 2006, Repères - CIRAD, 2-7071-4845-8
Ouvrages
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Le monde au bout des fourchettes : voyage dans l'exotisme culinaire, 11 p., 2005
Ouvrages
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L'exotisme culinaire. Essai sur les saveurs de l'AutrePUF, 264 p., 2004, 2-13-054478-9
Ouvrages
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L'exotisme culinairePresses Universitaires de France, 2004, 9782130738510
Ouvrages
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L'alimentation des populations défavorisées en France. Synthèse des travaux dans les domaines économique, sociologique et nutritionnel36 p., 2004
Ouvrages
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Quand la sociologie appréhende les changements de comportements alimentaires : retracer les trajectoires alimentairesQuae. Changer les comportements alimentaires, A paraître
Chapitre d'ouvrage
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SociologieQuae. Changer les comportements alimentaires, In press
Chapitre d'ouvrage
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Introduction : manger de saisonL’alimentation au fil des saisons. La saisonnalité des pratiques alimentaires, Presses universitaires, 2020, Tables des hommes, 978-2-86906-738-7
Chapitre d'ouvrage
hal-03242657
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Aliments fonctionnels, alimentation et santé : une meilleure alimentation pour tous ?Aliments fonctionnels dans un système alimentaire sain et durable, ISTE Editions, 2019
Chapitre d'ouvrage
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Appropriations sociales de l’information « alimentation-santé » : des campagnes de santé publique aux outils numériquesAlimentation et santé. Logiques d'acteurs en information - communication, 2 / Novembre 2018, ISTE Editions, 256 p., 2018, L’information dans la Santé, 9781784055165
Chapitre d'ouvrage
hal-02019964
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Appropriations sociales de l'information alimentation et santé : des campagnes de santé publique aux outils numériquesViviane Clavier; Jean-Philippe de Oliveira. Alimentation et santé. Logiques d'acteurs en information - communication, ISTE, 2018, 978-1-78405-516-5
Chapitre d'ouvrage
hal-04283757
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Perception et mise en pratique des recommandations nutritionnelles : l'enjeu des inégalités socialesAgir sur les comportements nutritionnels. Réglementation, marketing et influence des communications de santé, EDP Sciences.Inserm, 412 p., 2017, Expertise Collective, 978-2-7598-2094-8
Chapitre d'ouvrage
hal-01603154
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Obésité et clivages sociaux : approche sociologiqueRegards croisés sur l'obésité, Editions de Santé, 2010, 978-2-86411-249-5
Chapitre d'ouvrage
hal-02823234
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L'alimentation comme dimension spécifique de la pauvreté. Approches croisées de la consommation alimentaire des populations défavoriséesLes travaux de l'Observatoire national de la pauvreté et de l'exclusion sociale 2005-2006, Documentation française, 2006, 2-11-006113-8
Chapitre d'ouvrage
hal-02824573
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L'alimentation des populations défavorisées en France. Synthèse des travaux dans les domaines économique, sociologique et nutritionnelLes travaux de l'Observatoire national de la pauvreté et de l'exclusion sociale 2005-2006, Documentation française, 2006, 2-11-006113-8
Chapitre d'ouvrage
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Les chercheuses de la table - Avec Faustine Régnier : Le goût et les normes sociales2024
Article de blog scientifique
hal-05040244
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Médias et médiations de la gastronomie. Cinq saisons de regards croisés2025
Pré-publication, Document de travail
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Une affaire de goût ? Réception et mise en pratique des recommandations nutritionnelles2008
Pré-publication, Document de travail
(working paper)
hal-02823372
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Obésité en France et aux Etats-Unis (1970,2000) : différences et invariants spatio-temporels2003
Pré-publication, Document de travail
(working paper)
hal-02827481
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Obésité en France et aux Etats-Unis (1970,2000) : différences et invariants spatio-temporels2003
Pré-publication, Document de travail
(working paper)
hal-02827439
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Consommation alimentaire et société - Réception des normes et structure socialeSociologie. Université Paris 8 Vincennes Saint-Denis, 2022
HDR
tel-04281191
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Choix alimentaires et structure sociale : clivages et recompositionsArticle en cours de finalisation - je ne sais pas comment je peux le mentionner. 2019
Chapitre de rapport
hal-02788021
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Qu'est-ce que le "bien-manger" ?2017
Chapitre de rapport
(rapport technique)
hal-02785062
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