
Florent Saucède
Présentation
Mes travaux s’articulent autour de deux axes :
● Perspectives socio-culturelles et managériales du commerce alimentaire et des activités de distribution.
● Intermédiation et dynamiques interorganisationnelles.
Mes recherches portent sur les transitions socio-culturelles et technologiques dans les systèmes agroalimentaires. Elles rendent compte des impacts de ces transistions sur les rôles, les schémas et les dynamiques de l’intermédiation et de la distribution, ainsi que sur la structuration des marchés. Mes publications récentes portent sur des thématiques telles que l’impact des technologies blockchain sur les dynamiques dans les chaînes d’approvisionnement, la capacité des distributeurs B2B à “changer de position” dans des réseaux, ou une anticipation du rôle des distributeurs alimentaires (grande distribution et alternatifs) dans la société française.
Publications
Publications
|
Close to2024 Consumer Culture Theory Conference, Jul 2024, San Diego, United States
Communication dans un congrès
hal-04822385
v1
|
Blockchain-based supply chains: Progress and obstacles towards a better integration of consumers in agri-food systemsACRA/AMA Triennial 2024 Conference, American Collegiate Retailing Association; American Marketing Association, Mar 2024, Kalamazoo, United States
Communication dans un congrès
hal-04538155
v1
|
|
BBSC (Blockchain-Based Supply Chains), la blockchain pour des chaînes d'approvisionnement alimentaire participatives, transparentes, traçables, efficientes et durablesCongrès de l’Association Française de Marketing, Jun 2024, Paris, France
Communication dans un congrès
hal-04935684
v1
|
|
Les enjeux managériaux de la blockchain dans les supply chains : vers une gouvernance optimisée27ème colloque Etienne Thil, Oct 2024, Montpellier, France
Communication dans un congrès
hal-04746377
v1
|
|
La technologie blockchain au service de supply chains alimentaires plus durables, une complexe concordance des temps27ème colloque Etienne Thil, Oct 2024, Montpellier, France
Communication dans un congrès
hal-04746350
v1
|
|
Blockchain and Supply Chain governance: Integrative framework and research avenues26ème Colloque International Etienne Thil, Oct 2023, Tours, France
Communication dans un congrès
hal-04259579
v1
|
|
Food shopping in crisis: The combined effects of revolution, COVID-19, and economic collapse on food shopping behaviors and attitudes in LebanonAnnual Conference, American Collegiate Retailing Association (ACRA), Mar 2023, En Ligne, United States
Communication dans un congrès
hal-04616156
v1
|
|
Leçons d'une expérience de justification d'augmentation de prix par l'inflation ou la responsabilité sociétale. Le cas d'un discounter dans une enseigne spécialisée26ème Colloque International Etienne Thil, Oct 2023, Tours, France
Communication dans un congrès
hal-04259621
v1
|
|
Food retailing and supermarketization in Lebanon: A pre-COVID analysis28th Recent Advances in Retailing and Consumer Services (RARCS), Jul 2022, Baveno, Italy
Communication dans un congrès
hal-03772233
v1
|
|
Intégrer la blockchain dans les supply chains : revue de cadrage des revues structurées en gestion, cadre conceptuel et agenda de recherche25ème colloque Etienne Thil, Oct 2022, La Rochelle, France
Communication dans un congrès
hal-03938564
v1
|
|
The transformative power of blockchain on food supply chain dynamics: Literature review, conceptual framework and research agendaAmerican Collegiate Retailing Association (ACRA) 2022 Conference, American Collegiate Retailing Association (ACRA), Mar 2022, La Nouvelle Orléans, United States
Communication dans un congrès
hal-03616030
v1
|
|
Bioproducts market and the role of stakeholders: the case of the tomato sector in France72nd International Symposium on Crop Protection (ISCP), May 2021, Gand [Online Conference], Belgium
Communication dans un congrès
hal-03343386
v1
|
|
|
La blockchain pour des chaînes d'approvisionnement alimentaire participatives, transparentes, traçables, efficientes et durables : BBSCTable-ronde : De la fourche à la fourchette : agro-alimentaire et traçabilité numérique, Nov 2021, Liège, Belgique
Communication dans un congrès
hal-03455061
v1
|
Distribution alimentaire, supermarketisation, et comportements des consommateurs au Liban24ème Colloque Etienne Thil, Oct 2021, Roubaix, France
Communication dans un congrès
hal-03430069
v1
|
|
Supermarketization process in Lebanon: theoretical approaches26th ACRA Annual Conference (Online), Sep 2020, New Orleans, United States
Communication dans un congrès
hal-02959000
v1
|
|
Coexistence des circuits d’approvisionnement et résilience alimentaire, le cas de MontpellierReterritorialisation de l'alimentation : quelle contribution à la durabilité des systèmes alimentaires ?, Institut National de la Recherche Agronomique; Réseau Mixte Technologique Alimentation Locale, Nov 2019, Paris, France
Communication dans un congrès
hal-03301878
v1
|
|
Nourrir une ville : des circuits d'approvisionnement au réseau social spatialiséConférence francophone des analystes des réseaux sociaux Frognet, Université Toulouse Jean Jaurès (UT2J). Toulouse, FRA., May 2019, Toulouse, France
Communication dans un congrès
hal-02738373
v1
|
|
Vers une distribution liquide ? Leçons d’une recherche prospective sur la distribution alimentaire en France3ème Journée d’étude La Fabrique des Aliments « Peut-on se passer de la grande distribution ? », Oct 2019, Paris, France
Communication dans un congrès
hal-04214052
v1
|
|
Terroir products and well-being: How do consumers make it possible?6. Forum Origin, Diversity and Territories: Perspectives on territories in transition, Sep 2018, Turin, Italy
Communication dans un congrès
hal-02959075
v1
|
|
Un compagnonnage entre marchés ? Cultures de tomates et structuration du marché des insectes auxiliaires12. Journées de Recherche en Sciences Sociales (JRSS), Dec 2018, Nantes, France
Communication dans un congrès
hal-02959061
v1
|
|
Soothing resistance: reclaiming symbolic meanings of intermediation24. EIRASS International Conference, Jun 2017, Vancouver, Canada. 1 p
Communication dans un congrès
hal-01601056
v1
|
|
Shadowed intermediation. How two-sided platforms reshape intermediation to support direct exchanges between local food producers and consumers communities5. Nordic Retail & Wholesale Conference, Nordic Retail and Wholesale Association (NRWA). SWE., Nov 2016, Aarhus, Denmark
Communication dans un congrès
hal-01506533
v1
|
|
Réappropriation de la distribution par les consommateurs. Etudes de cas de formes renouvelées d’intermédiation19. Colloque International Etienne Thil, Association Etienne Thil. FRA.; Université de Lille, Droit et Santé. FRA., Oct 2016, Roubaix, France
Communication dans un congrès
hal-01506531
v1
|
|
Réappropriation des canaux de distribution par les consommateurs. Une analyse par les formes renouvelées d’intermédiationEthienne Thil, Lilles, France, 2016-10-12, Oct 2016, Lille, France
Communication dans un congrès
hal-01699585
v1
|
|
Comment les consommateurs qualifient - et quelle valeur attribuent-ils - à leurs expériences de consommation ordinaire ?14èmes Journées Normandes de Recherche sur la Consommation, Joel Bree, Nov 2015, Angers, France
Communication dans un congrès
hal-01415441
v1
|
|
The Paradox of Wholesalers’s Survival: an Analysis Through Role and Legitimacy in the Context of Fruit and Vegetables distribution Networks30th Annual IMP Conference, Sep 2014, Bordeaux, France
Communication dans un congrès
hal-02094175
v1
|
|
The impact of the centralization-decentralization dilemma of the supply functions on the efficiency of retail store departments : the case of the fresh fruits and vegetables in the Mediterranean countriesESNIE 2005, May 2005, Cargèse, France. 7 p
Communication dans un congrès
hal-02833972
v1
|
|
Les blockchains et l’idéal de la traçabilité totale dans la chaîne logistique au prisme des théories du canal de distributionImages de la logistique : Eclairages managériaux et sociétaux, Presses Universitaires d'Aix-Marseille, 293 p., 2017, Droits, Pouvoirs et Sociétés, 978-2-7314-1068-6
Chapitre d'ouvrage
hal-01984296
v1
|
Les compétences clés des grossistes en fruits & légumes et leur mobilisation par les chefs de rayonCatherine Pardo; Gilles Paché. Commerce de gros, commerce inter-entreprises. Les enjeux de l’intermédiation, EMS Editions, 2015, Gestion en liberté, 9782847697001
Chapitre d'ouvrage
hal-02958663
v1
|
|
Faire ses courses alimentaires en 2025 en France : vers une distribution liquide ?Isabelle Collin-Lachaud. Repenser le commerce : Vers une perspective socio-culturelle de la distribution, EMS Editions, pp.327-350, 2014, Societing, 9782847696295
Chapitre d'ouvrage
hal-02958717
v1
|
|
Le management de la spécificité des rayons fruits et légumes : une modélisation inductive fondée sur la méthode des casSciences de l'Homme et Société. Université Paul-Valéry - Montpellier 3, 2010. Français. ⟨NNT : ⟩
Thèse
tel-02824474
v1
|