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François Casabianca

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L’origine des viandes et des produits carnés : le terroir reconstruit

Pierre Sans , Guy Poitevin de Fontguyon , Jean-Pierre Boutonnet , François Casabianca
La mode du terroir et les produis alimentaires, Les Indes Savantes, 357 p., 2011, Boutique de l'Histoire, 978-2-84654-278-4
Chapitre d'ouvrage hal-02811332v1