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Frédéric Restagno
Directeur de recherche au CNRS - Université Paris Saclay et CNRS - Laboratoire de physique des solides - 91405 Orsay Cedex
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Documents
Affiliations actuelles
- 1051087
Identifiants chercheurs
- frederic-restagno
- 0000-0001-7803-6677
- Google Scholar : https://scholar.google.fr/citations?user=8xeXUY8AAAAJ&hl=fr&oi=ao
- IdRef : 068999526
Présentation
Domaines de recherche
Physique [physics]
Matière Condensée [cond-mat]
Mécanique des fluides [physics.class-ph]
Compétences
Enseignement (Teaching)
Physique de la matière molles (Soft matter physics)
Interfaces (Interfaces)
Mouillage (Wetting)
Adhésion et Frottements (Adhesion and friction)
Publications
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Ultrasound monitoring of a deformable tongue-food gel system during uniaxial compression–an in vitro studyInnovative Food Science & Emerging Technologies / Innovative Food Science and Emerging Technologies , 2021, 70, pp.102695. ⟨10.1016/j.ifset.2021.102695⟩
Article dans une revue
hal-03296059v1
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