Geraldine Lucchi À Dijon, le Centre des Sciences du Goût et de l’Alimentation (CSGA) étudie les mécanismes physico-chimiques, moléculaires, cellulaires, comportementaux et psychologiques qui sous-tendent la perception sensorielle des aliments et le comportement alimentaire par une approche trans et inter disciplinaire.. ChemoSens est la plateforme de recherche du CSGA (UMR CNRS - INRAE - Institut Agro - Université de Bourgogne). Je suis responsable du pôle spectrométrie de masse, olfactométrie, gustométrie au sein de ChemoSens depuis 2017 et spécialiste de la spectrométrie de masse depuis 2006.

Identifiants chercheurs

IdHAL :

geraldine-lucchi

ORCID :

0000-0003-2103-486X

Présentation

Je m'intéresse plus particulièrement aux développements méthodologiques impliquant les composés volatils issus des aliments, des modèles animaux et végétaux, et leur caractérisation par GC-MS. Je supervise également un laboratoire reconnu dans l'étude de la libération dynamique en temps réel des composés organiques volatils au cours de la mastication par la méthode dite de &quot;nose-space&quot; (PTR-MS). Mes compétences en spectrométrie de masse haute-résolution me permettent de développer des méthodes d’analyse de molécules à flaveur telles que les saponines, la vicine et la convicine, impliquées dans la perception de l'amertume et l'astringence. Enfin, je peux vous proposer notre support pour la caractérisation des profils odorants et gustatifs par olfactométrie et gustométrie.En tant que responsable de la composante, je gère les moyens humains, techniques et financiers alloués à la plateforme pour la mise en place des projets. Je conseille les utilisateurs et les partenaires sur les possibilités et limites des techniques. Je réponds aux différents appels à projets ou demandes de prestation extérieures dans lesquels ChemoSens est impliquée.

Publications

Poster de conférence (12)

Relationship between astringency perception and tongue tactile sensitivity Alix Rollinat,Christophe Martin,Géraldine Lucchi,Hélène Labouré,Carole Tournieret al. 7. International Conference on Food Oral Processing Physics, Physiology and Psychology of Eating, May 2025, Valencia, Spain. Poster de conférence hal-05097053v1
Characterization of the aromatic potential of grape berry Karine Gourrat,Caroline Peltier,Veronique Cheynier,Géraldine Lucchi Congrès Analytics 2022, Sep 2022, Nantes, France. Poster de conférence hal-03828228v1
Impact of a minimally processing route for the production of infant formulas on the organoleptic properties Marine Crépin,Karine Gourrat,Valérie Feyen,Emilie Szleper,Sophie Nicklauset al. Congrès Analytics Nantes 2022, Sep 2022, Nantes, France Poster de conférence hal-03828175v1
GC-APPI-HRMS developments for the analysis of volatile organic compounds Géraldine Lucchi The 16. Weurman flavour research symposium, May 2021, Dijon, France. Poster de conférence hal-03343589v1
Comparison of 3 ionisation methods - electron ionisation, chemical ionisation and atmospheric pressure photoionisation - for the characterisation of volatile organic compounds (VOCs) Géraldine Lucchi,Jean-Luc Le Quéré,Karine Gourrat,Marine Crépin Journées françaises de Spectrométrie de Masse, Jun 2021, web conference, France. , 2021 Poster de conférence hal-03264399v1
Comparison of 3 ionisation methods - electron ionisation, chemical ionisation and atmospheric pressure photoionisation for the characterisation of volatile organic compounds (VOCs) Géraldine Lucchi,Jean-Luc Le Quéré,Karine Gourrat,Marine Crépin The 16. Weurman Flavour Research Symposium, May 2021, Virtual meeting (Dijon), France. , 2021, Proceedings of The 16. Weurman Flavour Research Symposium. ⟨10.5281/zenodo.5541277⟩ Poster de conférence hal-04176200v1
Characterization of key aroma compounds in Burgundy truffle Isabelle Andriot,Karine Gourrat,Rémy Reynaud,Sylvie Cordelle,Caroline Peltieret al. Journées françaises de Spectrométrie de Masse, Jun 2021, web conference, France. , 2021 Poster de conférence hal-03264372v1
Characterization of key aroma compounds in Burgundy truffle Isabelle Andriot,Karine Gourrat,Rémy Reynaud,Sylvie Cordelle,Caroline Peltieret al. The 16. Weurman Flavour Research Symposium, May 2021, Virtual meeting (Dijon), France. , 2021 Poster de conférence hal-03253287v1
Characterization of the key aroma compounds in Burgundy truffle Géraldine Lucchi,Rémy Reynaud,Karine Gourrat,Isabelle Andriot,Sylvie Cordelleet al. Journées françaises de Spectrométrie de Masse et Analyse Protéomique (SMAP 2019), Sep 2019, Strasbourg, France. , 1 p., 2019 Poster de conférence hal-02787577v1
Towards the identification of two glycoproteins involved in the stomatal deregulation of downy mildew infected grapevine leaves Marie-Claire Heloir,Christelle Guillier,M. Gamm,Géraldine Lucchi,C. Truntzeret al. X. International symposium on grapevine physiology and biotechnology (10GPB), Jun 2016, Vérone, Italy. , 2016 Poster de conférence hal-02794878v1
Consequences of a high sugar/high fat maternal diet on protein expression in young rat submandibular glands Martine Morzel,Géraldine Lucchi,Patrick Ducoroy,Hélène Brignot,Marie-Chantal Canivenc-Lavieret al. Congrès français de Spectrométrie de Masse et d'Analyse Protéomique (SMAP 2015), 2015, Ajaccio, Corse (France), France. , 2015 Poster de conférence hal-01580713v1
Saliva peptidome and taste preferences in infants: preliminary tests Christophe Chambon,Patrick Ducoroy,Géraldine Lucchi,Camille Schwartz,Sophie Nicklauset al. Congrès français de spectrométrie de masse et d'analyse protéomique (SMAP 2007), Sep 2007, Pau, France. , 1 p., 2007 Poster de conférence hal-01579320v1

Autre publication scientifique (4)

DIJON : Des bouteilles de vin plongées dans le réservoir Darcy pour une expérience scientifique [communiqué] . La Rédaction Du Site Internet Infos-Dijon - La Nouvelle Référence de L'Information (sarl Bourgogne-Infos.Com),Géraldine Lucchi 2025 Autre publication scientifique hal-05052185v1
INSOLITE - Ils vieillissent des bouteilles de vin au fond du réservoir Darcy à Dijon. [article sur www.francebleu.fr} Flora Granchette,Géraldine Lucchi 2025 Autre publication scientifique hal-05052247v1
La grande aventure du goût avec le CSGA de Dijon. Dans l'émission &lt;i&gt;Le monde de Jamy&lt;/i&gt; sur France 3 Jamy Gourmand,,Charlotte Sinding,Thierry Thomas-Danguin,Loïc Briand,Claire Sulmont-Rosséet al. 2022 Autre publication scientifique hal-05178812v1
Characterization of the Breast Cancer Marker Candidate LAG3 Protein in Human Plasma by Direct SPRi-MALDI-MS Analysis from Antibody Arrays Fabien Remy-Martin,Marven El Osta,Géraldine Lucchi,Rabah Zeggari,Thérèse Lebloiset al. 2013 Autre publication scientifique hal-00967060v1

Article dans une revue (39)

Reducing tannic acid astringency with aromas - effectiveness of whisky lactone and isoamyl acetate Alix Rollinat,Christophe Martin,Noemie Hermann,Mélanie Lelièvre,Géraldine Lucchiet al. Food Chemistry, 2025, 469, pp.142299. ⟨10.1016/j.foodchem.2024.142299⟩ Article dans une revue hal-04898701v1
First identification of 1-hydroxyoctan-3-one in apple purees: Use as a fruit quality segmentation marker and correlation with octane-1,3-diol concentration Hippolyte Mouriot,Lucas Suc,Karine Gourrat,Géraldine Lucchi,Teddy Godetet al. Food Chemistry, 2025, 495 (Part 2), pp.146482. ⟨10.1016/j.foodchem.2025.146482⟩ Article dans une revue hal-05306411v1
Candida albicans releases a peptide from the Rbt1 protein to promote its invasion into the gut epithelium Hervé Bègue,Amandine Ducreux,Tracy Paradis,Alicia Loiselet,Thierry Moureret al. Gut microbes, 2025, 17 (1), pp.2573038. ⟨10.1080/19490976.2025.2573038⟩ Article dans une revue pasteur-05441593v1
Insights into multiscale chemical characterisation for the understanding of berry maturation Jean-Claude Boulet,Emmanuelle Meudec,Marie-Agnes Ducasse,Elissa Abi-Habib,Sophie Le Gallet al. OENO One, 2025, 59 (1), pp.8286. ⟨10.20870/oeno-one.2025.59.1.8286⟩ Article dans une revue hal-04929632v1
Effects of psychological stress on the emission of volatile organic compounds from the skin Géraldine Lucchi,Marine Crépin,Stéphanie Chambaron,Caroline Peltier,Laura Gilbertet al. Scientific Reports, 2024, 14 (1), pp.7238. ⟨10.1038/s41598-024-57967-2⟩ Article dans une revue hal-04523839v1
Effect of a minimal processing route for the production of infant formulas on their sensory properties Christophe Martin,Marine Crépin,Valérie Feyen,Emilie Szleper,Karine Gourratet al. Journal of Dairy Science, 2024, 107 (12), pp.10527-10536. ⟨10.3168/jds.2024-24937⟩ Article dans une revue hal-04667548v2
Combining sensory profiling and metabolomic approach to better understand the origins of bitter perception in faba bean (Vicia faba L. minor) fractions Adeline Karolkowski,Christine Belloir,Christophe Martin,Géraldine Lucchi,Emmanuelle Meudecet al. Science Talks, 2024, 11, pp.100379. ⟨10.1016/j.sctalk.2024.100379⟩ Article dans une revue hal-04977374v1
Detection of bitterness in Faba Beans (Vicia faba L. Minor) is mediated by the activation of bitter taste receptors (TAS2RS) Adeline Karolkowski,Christine Belloir,Géraldine Lucchi,Christophe Martin,Emilie Bouzidiet al. Chemical Senses, 2023, 48, pp.bjad041.06 Article dans une revue hal-04475166v1
Activation of bitter taste receptors by saponins and alkaloids identified in faba beans (Vicia faba L. minor) Adeline Karolkowski,Christine Belloir,Géraldine Lucchi,Christophe Martin,Emilie Bouzidiet al. Food Chemistry, 2023, 426, pp.136548. ⟨10.1016/j.foodchem.2023.136548⟩ Article dans une revue hal-04124108v1
Dedicated odor-taste stimulation design for fMRI flavor studies Marianela Santoyo-Zedillo,Isabelle Andriot,Géraldine Lucchi,Gustavo Pacheco-López,Héctor B. Escalona-Buendíaet al. Journal of Neuroscience Methods, 2023, 393, pp.109881. ⟨10.1016/j.jneumeth.2023.109881⟩ Article dans une revue hal-04101328v1
Protein expression in submandibular glands of young rats is modified by a high-fat/high-sugar maternal diet Martine Morzel,Hélène Brignot,Franck Menetrier,Géraldine Lucchi,Vincent Pailleet al. Archives of Oral Biology, 2018, 96, pp.87-95. ⟨10.1016/j.archoralbio.2018.08.021⟩ Article dans une revue hal-02629327v1
Saracatinib impairs maintenance of human T-ALL by targeting the LCK tyrosine kinase in cells displaying high level of lipid rafts Anne Buffière,Théo Accogli,Laëtitia Saint-Paul,Géraldine Lucchi,Benjamin Uzanet al. Leukemia, 2018, 32 (9), pp.2062-2065. ⟨10.1038/s41375-018-0081-5⟩ Article dans une revue hal-01820819v1
Cholesterol trafficking and raft-like membrane domain composition mediate scavenger receptor class B type 1-dependent lipid sensing in intestinal epithelial cells Etienne Morel,Sara Ghezzal,Géraldine Lucchi,Caroline Truntzer,Jean-Paul Pais de Barroset al. Biochimica et Biophysica Acta Molecular and Cell Biology of Lipids, 2018, 1863 (2), pp.199-211. ⟨10.1016/j.bbalip.2017.11.009⟩ Article dans une revue hal-01661856v1
Peroxisomal ATP-binding cassette transporters form mainly tetramers Flore Geillon,Catherine Gondcaille,Quentin Raas,Alexandre M M Dias,Delphine Pecqueuret al. Journal of Biological Chemistry, 2017, 292 (17), pp.6965-6977. ⟨10.1074/jbc.M116.772806⟩ Article dans une revue hal-02329531v1
Cholesterol metabolism and glaucoma: Modulation of Muller cell membrane organization by 24S-hydroxycholesterol. Ségolène Gambert,Pierre Henry Gabrielle,Elodie A.Y. Masson,Elise Léger-Charnay,A Ferrerroet al. Chemistry and Physics of Lipids, 2017, S0009-3084(17)30020-8 (Part B), pp.179-191. ⟨10.1016/j.chemphyslip.2017.05.007⟩ Article dans une revue istex hal-01565083v1
Associations between food consumption patterns and saliva composition: Specificities of eating difficulties children Martine Morzel,Caroline Truntzer,Eric Neyraud,Hélène Brignot,Patrick Ducoroyet al. Physiology & behavior, 2017, 173, pp.116-123. ⟨10.1016/j.physbeh.2017.02.005⟩ Article dans une revue istex hal-01517239v1
Characterization and purification of a bacterial chlorogenic acid esterase detected during the extraction of chlorogenic acid from arbuscular mycorrhizal tomato roots Jonathan Negrel,Francine Javelle,Dominique Morandi,Géraldine Lucchi Plant Physiology and Biochemistry, 2016, 109, pp.308-318. ⟨10.1016/j.plaphy.2016.10.015⟩ Article dans une revue hal-02634878v1
Glycated Albumin With Loss of Fatty Acid Binding Capacity Contributes to Enhanced Arachidonate Oxygenation and Platelet Hyperactivity: Relevance in Patients With Type 2 Diabetes Denis Blache,Emmanuel Bourdon,Pauline Salloignon,Géraldine Lucchi,Patrick Ducoroyet al. Diabetes, 2015, 64 (3), pp.960-972. ⟨10.2337/db14-0879⟩ Article dans une revue hal-03619944v1
Multi-omics profiling reveals that eating difficulties developed consecutively to artificial nutrition in the neonatal period are associated to specific saliva composition Martine Morzel,Eric Neyraud,Hélène Brignot,Patrick Ducoroy,Aline Jeanninet al. Journal of Proteomics, 2015, 128, pp.105-112. ⟨10.1016/j.jprot.2015.07.028⟩ Article dans une revue hal-01216253v2
Towards the identification of two glycoproteins involved in the stomatal deregulation of downy mildew infected grapevine leaves Christelle Guillier,Magdalena Gamm,Géraldine Lucchi,Caroline Truntzer,Delphine Pecqueuret al. Molecular Plant-Microbe Interactions, 2015, 28 (11), pp.1227-1246. ⟨10.1094/MPMI-05-15-0115-R⟩ Article dans une revue hal-02632015v1
Salivary markers of taste sensitivity to oleic acid: a combined proteomics and metabolomics approach Rana Mounayar,Martine Morzel,Hélène Brignot,Marie Tremblay-Franco,Cécile Canletet al. Metabolomics, 2014, 10 (4), pp.688-696. ⟨10.1007/s11306-013-0602-1⟩ Article dans une revue hal-01211077v1
Nutri-metabolomics applied to taste perception phenotype: Human subjects with high and low sensitivity to taste of fat differ in salivary response to oleic acid Rana Mounayar,Martine Morzel,Hélène Brignot,Marie Tremblay-Franco,Cécile Canletet al. OMICS, 2014, 18 (11), pp.666-672. ⟨10.1089/omi.2014.0108⟩ Article dans une revue hal-01211087v1
Salivary protein profiles are linked to bitter taste acceptance in infants Martine Morzel,Claire Chabanet,Camille Schwartz,Géraldine Lucchi,Patrick Ducoroyet al. European Journal of Pediatrics, 2013, 173 (5), pp.575-582. ⟨10.1007/s00431-013-2216-z⟩ Article dans une revue hal-00939826v1
Symplekin, a polyadenylation factor, prevents MOZ and MLL activity on HOXA9 in hematopoietic cells Anne Largeot,Jérôme Paggetti,Julien Broséus,Romain Aucagne,Brice Lagrangeet al. Biochimica et Biophysica Acta - Molecular Cell Research, 2013, 1833 (12), pp.3054 - 3063. ⟨10.1016/j.bbamcr.2013.08.013⟩ Article dans une revue hal-01707743v1
Evaluation of MALDI-TOF mass spectrometry for the identification of medically-important yeasts in the clinical laboratories of Dijon and Lille hospitals Boualem Sendid,Patrick Ducoroy,Nadine François,Géraldine Lucchi,Sebastien Spinaliet al. Medical Mycology, 2013, 51 (1), pp.25-32. ⟨10.3109/13693786.2012.693631⟩ Article dans une revue hal-02643573v1
Optimization of the preanalytical steps of matrix-assisted laser desorption ionization-time of flight mass spectrometry identification provides a flexible and efficient tool for identification of clinical yeast isolates in medical laboratories Marianne Goyer,Géraldine Lucchi,Patrick Ducoroy,Odile Vagner,Alain Bonninet al. Journal of Clinical Microbiology, 2012, 50 (9), pp.3066-3068. ⟨10.1128/JCM.06381-11⟩ Article dans une revue hal-02647904v1
Immuno-MALDI-MS in Human Plasma and on-Chip Biomarker Characterizations at the Femtomole Level Alain Rouleau,Marven El Osta,Géraldine Lucchi,Patrick Ducoroy,Wilfrid Boireau Sensors, 2012, 12 (11), pp.15119 - 15132. ⟨10.3390/s121115119⟩ Article dans une revue hal-02300283v1
Salivary protein profiles and sensitivity to the bitter taste of caffeine. Micheline Dsamou,Olivier Palicki,Chantal Septier,Claire Chabanet,Géraldine Lucchiet al. Chemical Senses, 2012, 37 (1), pp.87-95. ⟨10.1093/chemse/bjr070⟩ Article dans une revue hal-00723339v1
Human infant saliva peptidome is modified with age and diet transition Martine Morzel,Alice Jeannin,Géraldine Lucchi,Caroline Truntzer,Delphine Pecqueuret al. Journal of Proteomics, 2012, 75, pp.3665-3673. ⟨10.1016/j.jprot.2012.04.028⟩ Article dans une revue istex hal-02648764v1
Reconstitution of a protein monolayer on thiolates functionalized gaas surface Alex Bienaime,Thérèse Leblois,Géraldine Lucchi,Virginie Blondeau-Patissier,Patrick Ducoroyet al. International Journal of Nanoscience, 2012, 11 (4), pp.1240018. ⟨10.1142/S0219581X12400182⟩ Article dans une revue hal-01303502v1
Saliva electrophoretic protein profiles in infants: changes with age and impact of teeth eruption and diet transition Martine Morzel,Olivier Palicki,Claire Chabanet,Géraldine Lucchi,Patrick Ducoroyet al. Archives of Oral Biology, 2011, 56 (7), pp.634-642. ⟨10.1016/j.archoralbio.2010.12.015⟩ Article dans une revue istex hal-02649549v1
Proteomic mapping of bezafibrate-treated human hepatocytes in primary culture using two-dimensional liquid chromatography M Alvergnas,Alain Rouleau,Géraldine Lucchi,B Heyd,Patrick Ducoroyet al. Toxicology Letters, 2011, 201 (2), pp.123 - 129. ⟨10.1016/j.toxlet.2010.12.015⟩ Article dans une revue istex hal-02300341v1
Short-term modification of human salivary proteome induced by two bitter tastants, urea and quinine Mercedes Quintana,Olivier Palicki,Géraldine Lucchi,Patrick Ducoroy,Christophe Chambonet al. Chemosensory Perception, 2009, 2 (3), pp.133-142. ⟨10.1007/s12078-009-9048-2⟩ Article dans une revue hal-02668696v1
Inter-individual variability of protein patterns in saliva of healthy adults Mercedes Quintana,Mercédès Quintana,Olivier Palicki,Géraldine Lucchi,Patrick Ducoroyet al. Journal of Proteomics, 2009, 72 (5), pp.822-830. ⟨10.1016/j.jprot.2009.05.004⟩ Article dans une revue hal-02454652v1
Mass-spectrometry based characterisation of infant whole saliva peptidome Géraldine Lucchi,Christophe Chambon,Caroline Truntzer,Delphine Pecqueur,Patrick Ducoroyet al. International Journal of Peptide Research and Therapeutics, 2009, 15 (3), pp.177-185. ⟨10.1007/s10989-009-9167-2⟩ Article dans une revue istex hal-02661698v1
Revisited BIA-MS combination: Entire &quot;on-a-chip&quot; processing leading to the proteins identification at low femtomole to sub-femtomole levels Wilfrid Boireau,Alain Rouleau,Géraldine Lucchi,Patrick Ducoroy Biosensors and Bioelectronics, 2008, 24, pp.1121-27. ⟨10.1016/j.bios.2008.06.030⟩ Article dans une revue hal-00347652v1
Genetic variability of a scattered temperate forest tree: Sorbus torminalis L. (Crantz) Brigitte Demesure,Bénédicte Le Guerroué,Géraldine Lucchi,Daniel Prat,Rémy-Jacques Petit Annals of Forest Science, 2000, 57 (1), pp.63-71. ⟨10.1051/forest:2000101⟩ Article dans une revue hal-00882622v1
Genetic variability of a scattered temperate forest tree: Sorbus torminalis L. (Crantz). B. Demesure,Bénédicte Le Guerroué,Géraldine Lucchi,Daniel Prat,R.J. Petit Annals of Forest Science, 2000, 57, pp.63-71 Article dans une revue halsde-00153217v1
Genetic variability of a scattered temperate forest tree : Sorbus torminalis L. (Crantz) Brigitte Demesure,Bénédicte Le Guerroué,Géraldine Lucchi,D. Prat,R.J. Petit Annales des sciences forestières, 2000, 57 (1), pp.63-71 Article dans une revue hal-02697501v1

Pré-publication, Document de travail (1)

Enhanced olfactory performance in deaf Dalmatians: evidence for neurosensory compensation? Mathieu Magnin,Emilie Boulard,Géraldine Lucchi,Karine Gourrat,Clément Chalardet al. 2025 Pré-publication, Document de travail hal-05363108v1

Communication dans un congrès (18)

Comparison of Secondary Electro-Spray Ionisation-Orbitrap-MS (SESI-Orbitrap) and Proton Transfer Reaction-ToF-MS (PTR-MS) for aroma analyses in headspace and nosespace conditions Isabelle Andriot,Géraldine Lucchi 41èmes Journées françaises de spectrométrie de masse (JFSM 2025), SFSM, Jun 2025, Montpellier, France Communication dans un congrès hal-05411714v1
Identification of a New Marker for Musty Off-flavor in Apple Products : 1-hydroxyoctan-3-one Hippolyte Mouriot,Karine Gourrat,Géraldine Lucchi,Teddy Godet,Valérie Nolleauet al. 10. International Conference on Food Chemistry & Technology - FCT-2024, United Scientific Group, Nov 2024, Valencia, Spain Communication dans un congrès hal-04976667v1
Des formules infantiles présentant des profils sensoriels différents Sophie Nicklaus,Géraldine Lucchi Des formules infantiles saines et natives : quels défis technologiques et quels impacts pour le bébé ?, Amélie Deglaire, STLO, Jul 2022, Rennes, France Communication dans un congrès hal-04192819v1
The production of an infant formula with a minimally processed route impacts its nutritional, physiological and sensorial qualities Amélie Deglaire,Anne Blais,Juliane Calvez,Géraldine Lucchi,Karine Gourratet al. NIZO Dairy conference, NIZO Food Research,FrieslandCampina, Wageningen University, Oct 2021, online, France Communication dans un congrès hal-03367421v1
On-chip detection, sizing and proteomics of extracellular vesicles Sameh Obeid,Géraldine Lucchi,Thierry Burnouf,Wilfrid Boireau,Céline Caille International Society for Extracellular Vesicles, May 2018, Barcelone, Spain Communication dans un congrès hal-02366559v1
Children with eating disorders secondarily to artificial nutrition in the neonatal period have specific food preferences and saliva composition Martine Morzel,Eric Neyraud,Géraldine Lucchi,Hélène Brignot,Patrick Ducoroyet al. 49. annual meeting of the European society for paediatric gastroenterology, hepatology and nutrition, European Society for Paediatric Gastroenterology, Hepatology and Nutrition (ESPGHAN). USA., May 2016, Athènes, Greece Communication dans un congrès hal-01512124v1
Identification clinique par spectrométrie de masse MALDI-TOF des champignons filamenteux : construction de banques de données pour les dermatophytes et les&lt;em&gt; Fusarium&lt;/em&gt; Géraldine Lucchi,David Rageot,M. Sorez,Marc Sautour,Frédéric Dalleet al. Congrès de la Société Française de Spectrométrie de Masse, Société Française de Spectrométrie de Masse (SFSM). FRA., Sep 2015, Ajaccio, France Communication dans un congrès hal-02796400v1
Multi-omics profiling reveals that eating difficulties developed consecutively to artificial nutrition in the neonatal period are associated to specific saliva composition Géraldine Lucchi,Martine Morzel,Eric Neyraud,Hélène Brignot,Patrick Ducoroyet al. Congrès français de Spectrométrie de Masse et d'Analyse Protéomique (SMAP 2015), 2015, Ajaccio, France Communication dans un congrès hal-01595504v1
Understanding food behaviour in child through his salivary composition. A prospective study on children expressing oral disorders Gilles Feron,Hélène Brignot,Patrick Ducoroy,Ségolène Gaillard,Aline Jeanninet al. Séminaire du projet européen HabEat, Mar 2014, Dijon, France Communication dans un congrès hal-01512178v1
Proteomic analysis of sub-retinal deposits in age-related macular degeneration Christine Arnould,Géraldine Lucchi,Emilie Simon,Laurent Leclere,Bénédicte Buteauet al. 1. International Symposium on Microgenomics in France and Europe, May 2014, Paris, France Communication dans un congrès hal-02801528v1
Salivary markers and oral sensitivity to food: a prospective study on children expressing oral disorders Gilles Feron,Hélène Brignot,Patrick Ducoroy,Ségolène Gaillard,Aline Jeanninet al. 9.congrès international Goût nutrition santé, Apr 2014, Dijon, France Communication dans un congrès hal-01580657v1
Proteomic analysis of sub-retinal deposits in age-related macular degeneration Géraldine Lucchi,Emilie Simon,Christine Arnould,Jeannine Lherminier,Delphine Pecqueuret al. 7. Annual Conference of European Proteomics Association (Eupa) 2013, Oct 2013, St Malo, France Communication dans un congrès hal-02809427v1
Automated Cancer Marker Characterization in Human Plasma Using SUrface PLASMON Resonance in Array combined with Mass Spectrometry (SUPRA-MS) Fabien Remy-Martin,Marven El Ostab,Géraldine Lucchi,Rabah Zeggari,Therese Lebloiset al. 2nd International Conference on Bio-Sensing Technology, Oct 2012, Amsterdam, Netherlands. pp.11-19, ⟨10.1016/j.proche.2012.10.125⟩ Communication dans un congrès hal-00771203v1
Sensitivity to bitterness: may in-mouth proteolysis be involved? Micheline Dsamou,Olivier Palicki,Chantal Septier,Claire Chabanet,Géraldine Lucchiet al. 9. Pangborn sensory science symposium, Sep 2011, Toronto, Canada. 1 p Communication dans un congrès hal-01594410v1
Technological innovation around protein and cell biochip for diagnosis: a translational research from nanoworld to patient Celine Elie-Caille,Alain Rouleau,Benoit Simon,Céline Heu,Géraldine Lucchiet al. Nanobiotechnology International Workshop: protein-surfaces interactions, Ispra : Europe (2009), Dec 2009, Italy Communication dans un congrès hal-00498588v1
Technological innovation around protein and cell biochip for diagnosis: a translational research from nanoworld to patient Céline Elie-Caille,Alain Rouleau,Benoit Simon,Céline Heu,Géraldine Lucchiet al. Nanobiotechnology International Workshop: protein-surfaces interactions, Dec 2009, Ispra, European Union Communication dans un congrès hal-00447438v1
Technological innovation around protein and cell biochip for diagnosis: a translational research from nanoworld to patient Céline Elie-Caille,Alain Rouleau,Benoit Simon,Céline Heu,Géraldine Lucchiet al. Nanobiotechnology International Workshop: protein-surfaces interactions, Dec 2009, Ispra, Italy Communication dans un congrès hal-00447437v1
New technologies getting informations on repartition, orientation and identification of biomolecules on SPR chip Céline Elie-Caille,Alain Rouleau,Géraldine Lucchi,Satoka Aoyagi,Patrick Ducoroyet al. Second Label-free protein array workshop, Jul 2008, Cachan, France Communication dans un congrès hal-00347654v1

Chapitre d'ouvrage (1)

Flavour and Mass Spectrometry Géraldine Lucchi,Jean-Luc Le Quéré CRC Press. Mass Spectrometry in Food Analysis. 1st edition, , 2022, 978-1-003-09122-6 Chapitre d'ouvrage hal-03619853v1

Proceedings/Recueil des communications (2)

Characterization of key aroma compounds in Burgundy truffle (proceedings) Isabelle Andriot,Karine Gourrat,Rémy Reynaud,Sylvie Cordelle,Caroline Peltieret al. 16. Weurman Flavour Research Symposium, pp.P1.27, 2021, Proceedings of the 16. Weurman Flavour Research Symposium Proceedings/Recueil des communications hal-04173304v1
Comparison of 3 ionisation methods - electron ionisation, chemical ionisation and atmospheric pressure photoionisation for the characterisation of volatile organic compounds (VOCs) Géraldine Lucchi,Jean-Luc Le Quéré,Karine Gourrat,Marine Crépin 2021, Proceedings of The 16. Weurman Flavour Research Symposium, ⟨10.5281/zenodo.5541277⟩ Proceedings/Recueil des communications hal-03253708v1