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Ghazi Ben Messaoud
Chargé de Recherche INRAE
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Viscoelastic properties of lactoferrin/ β-lactoglobulin coacervates studied by rheology and micro rheologyAERC 2024 - The Annual European Rheology Conference, Apr 2024, Leeds, United Kingdom
Communication dans un congrès
hal-04557257v1
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Liquid-liquid phase separation in heteroprotein systems: recent advances19th Food Colloids Conference, Apr 2024, Thessalonique, Greece
Communication dans un congrès
hal-04555831v1
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On the (Micro)Rheology of Lactoferrin/β-Lactoglobulin Coacervateshttps://foodcolloids2024.org/. 19th Food Colloids Conference, Apr 2024, Thessalonique, Greece. , 2024
Poster de conférence
hal-04555804v1
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Structuration et contrôle de l’architecture de capsules à coeur liquide à base d’hydrogel d’alginate par association de biopolymèresAlimentation et Nutrition. Université de Lorraine, 2015. Français. ⟨NNT : 2015LORR0327⟩
Thèse
tel-01752334v1
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