Guilhem Anzalone

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Documents
Affiliation actuelle
  • Unité de Recherche Sciences Sociales (LARESS) (LARESS)

Présentation

Enseignant – Chercheur en Sociologie

École Supérieure des Agriculture d'Angers - 55 rue Rabelais - BP 30748 - 49007 Angers Cedex 1

g.anzalone@groupe-esa.com

02.41.23.52.95

Enseignement

Introduction à la sociologie ; Sociologie économique ; Agriculture et alimentation ; Innovation et environnement ; Méthodes d’enquête ; Encadrement d’études et de mémoires de fin d’étude.

Recherche

Organisation socio-économique du secteur agro-alimentaire : Marchés, travail, organisations ; Agriculture, alimentation, environnement.

Responsabilités

Depuis 2016 : membre de SORESE, réseau des enseignants – chercheurs en sociologie des écoles agricoles et agronomiques.

2013 - 2022 : membre du bureau du réseau thématique « Sociologie économique » de l'Association Française de Sociologie. Activité éditoriale sur le site http://socioeco.hypotheses.org/

2008 – 2010 : représentant des doctorants du C.S.O. et membre du Conseil de Laboratoire.

Publications

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Publications

Vers de nouveaux modèles coopératifs ?

Guilhem Anzalone

Les cahiers du développement coopératif, 2024, 8

Article dans une revue (article de synthèse) hal-05458748v1

Risks versus risks: The professional culture of discretion around pesticide risks

François Dedieu , Guilhem Anzalone

Review of Agricultural, Food and Environmental Studies, 2024, 105 (4), pp.443-464. ⟨10.1007/s41130-024-00221-0⟩

Article dans une revue hal-04990273v1

Agriculture, territoire et industrie en interface. Le cas de la méthanisation

Guilhem Anzalone , Caroline Mazaud

Regards croisés sur l'économie, 2023, n° 33 (2), pp.226-233. ⟨10.3917/rce.033.0226⟩

Article dans une revue hal-04342639v1

Le conseil agricole comme captation de clientèle ? Le cas de la vente des insectes auxiliaires

Laure Bonnaud , Guilhem Anzalone

Sociologie du Travail, 2022, 64 (4), ⟨10.4000/sdt.42358⟩

Article dans une revue hal-03908239v1
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La cocréation de marchés pour la transition agroécologique. Le cas des marchés des insectes auxiliaires et des tomates sous serre

Laure Bonnaud , Guilhem Anzalone

INRAE Sciences Sociales, 2022, 5-6/2022, pp.1-4

Article dans une revue hal-04013856v1
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A perfect match? The co-creation of the tomato and beneficial insects markets

Laure Bonnaud , Guilhem Anzalone

Journal of Rural Studies, 2021, 83, pp.11-20. ⟨10.1016/j.jrurstud.2021.02.002⟩

Article dans une revue hal-03155198v1

The "energy farmer", epitomising the diversification of agricultural production

Guilhem Anzalone , Caroline Mazaud

Nouvelle Revue du travail, 2021, 18, ⟨10.4000/nrt.8299⟩

Article dans une revue hal-04109726v1

L'énergiculteur, figure de la diversification en agriculture

Guilhem Anzalone , Caroline Mazaud

Nouvelle Revue du travail, 2021, 18, ⟨10.4000/nrt.8299⟩

Article dans une revue hal-03285792v1

Linking producers and consumers for sustainable food? Biodiversity between trust and knowledge

Claire Bernardin , Guilhem Anzalone , Giffona Justinia Hanitravelo , Bertille Thareau

VertigO : La revue électronique en sciences de l'environnement, 2021, Volume 21 numéro 3, ⟨10.4000/vertigo.34176⟩

Article dans une revue hal-03623253v1
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How broadening social connections changes farmers’ conceptions about biodiversity.

Bertille Thareau , Clara Pailleux , Guilhem Anzalone

Review of Agricultural, Food and Environmental Studies, 2020, 101 (2-3), pp.241-259. ⟨10.1007/s41130-020-00104-0⟩

Article dans une revue hal-03195642v1
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Quand l’ouverture sociale fait bouger les lignes. Une pluralité de figures agro-écologiques analysée par les trajectoires socioprofessionnelles des agriculteurs

Bertille Thareau , Clara Pailleux , Guilhem Anzalone

Review of Agricultural, Food and Environmental Studies, 2020

Article dans une revue hal-02513368v1
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Différenciations sociales des présentations numériques de soi

Alex Alber , Guilhem Anzalone , Marie-Laure Bernon

Terminal. Technologie de l’information, culture & société, 2015, 117, ⟨10.4000/terminal.1085⟩

Article dans une revue hal-04599600v1
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Militer par l’action commerciale ? Biocoop et l’agriculture biologique française

Guilhem Anzalone

Lien social et Politiques, 2014, Utopies économiques, 72, pp.189-208. ⟨10.7202/1027213ar⟩

Article dans une revue hal-01395444v1
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Bessière, C. (2010). De génération en génération. Arrangements de famille dans les entreprises viticoles de Cognac. Paris, Raisons d’agir.

Guilhem Anzalone

2013, pp.475-478

Article dans une revue (compte-rendu de lecture) hal-01827422v1

La distanciation de la relation adhérent-coopérative en France

Valérie Barraud-Didier , Marie-Christine Henninger , Guilhem Anzalone

Études rurales, 2012, 190, pp.119 - 130

Article dans une revue hal-02169415v1
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La distanciation du lien adhérent/coopérative en France

Valérie Barraud-Didier , Marie-Christine Henninger , Guilhem Anzalone

Études rurales, 2012, Les agricultures de firme. 1. Organisations et financiarisation, 190, pp.119-130

Article dans une revue hal-01395461v1
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Comment transformer un produit en marchandise et lui attribuer un prix : le traitement de la viande dans la grande distribution

Guilhem Anzalone

Sociologie du Travail, 2009, 51 (1), pp.64-77. ⟨10.1016/j.soctra.2008.12.004⟩

Article dans une revue hal-01395318v1
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La viande comme marchandise

Guilhem Anzalone

Terrains et Travaux : Revue de Sciences Sociales, 2005, Sociologie de l'alimentation, 9 (2), pp.125-142. ⟨10.3917/tt.009.0125⟩

Article dans une revue hal-01395334v1

The social profile of Biogas Farmers in their Respective Territories : Research, Design and Methodology

Paul Jutteau , Guilhem Anzalone , Guillaume Lacquement , Caroline Mazaud

MEYER T.; WEBER F. Energy Geographies, Negotiating the french-german interface, Springer Nature Switzerland, p. 201-218, 2024, Regionale Geographien | Regional Geographies, ⟨10.1007/978-3-031-69797-5⟩

Chapitre d'ouvrage hal-04780531v1

Des entreprises agricoles « aux allures de firme ». Mutations des exploitations agricoles françaises et nouveaux modes d’accès au foncier

François Purseigle , Guilhem Anzalone , Geneviève Nguyen , Bertrand Hervieu

Gérard Chouquer; Marie-Claude Maurel. Les mutations récentes du foncier et des agricultures en Europe, 2019

Chapitre d'ouvrage hal-02063940v1

Des entreprises aux allures de firme

François Purseigle , Guilhem Anzalone , Geneviève Nguyen , Bertrand Hervieu

Les mutations récentes du foncier et des agricultures en Europe : Normes et pratiques foncières et agricoles dans le monde, 1, Presses Universitaires de Franche-Comté, 296 p., 2019, Cahiers de la MSHE Ledoux, 978-2-84867-641-8

Chapitre d'ouvrage hal-02785747v1
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Projets collectifs de méthanisation : une démarche agricole en lien avec le territoire

Guilhem Anzalone , Alain Retière

Territoires en transition énergétique et sociétale : quel rôle pour les dynamiques collectives en Pays de la Loire ?, 2018

Chapitre d'ouvrage halshs-01783735v1
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La viande biologique, un produit paradoxal ?

Guilhem Anzalone

Marie-Pierre Horard; Bruno Laurioiux. Pour une histoire de la viande, Presses universitaires François-Rabelais, pp.387-413, 2017, 9782753553491

Chapitre d'ouvrage hal-01559272v1
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Séparer la bonne de la mauvaise concurrence : Biocoop et la distribution de produits biologiques

Guilhem Anzalone

Castel, Patrick; Hénaut, Léonie; Marchal, Emmanuelle. Faire la concurrence: retour sur un phénomène social et économique, Presses des Mines, pp.157-174, 2016, 9782356713889

Chapitre d'ouvrage hal-01395447v1
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L'agriculture biologique

Guilhem Anzalone

Esnouf Catherine; Fioramonti Jean; Laurioux Bruno. L'alimentation à découvert, CNRS Editions, pp.122-123, 2015, 978-2-271-08300-5

Chapitre d'ouvrage hal-01395494v1
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Délégation d’activités et sous-traitance : au service de la transmission de l’exploitation ou d’un patrimoine ?

Guilhem Anzalone , François Purseigle

Gasselin Pierre; Choisis Jean-Philippe; Petit Sandrine; Purseigle François; Zasser Sylvie. L’agriculture en famille : travailler,  réinventer, transmettre, EDP Science, 2014, 978-2-7598-1192-2. ⟨10.1051/978-2-7598-1192-2.c018⟩

Chapitre d'ouvrage hal-01395457v1
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Le rôle des dispositifs techniques dans la gestion des produits et des hommes : le cas de la distribution de viande en grande surface

Guilhem Anzalone

Barthélémy, Fabienne. Sociologie de l’action organisée : nouvelles études de cas, De Boeck, pp.199 - 214, 2011, 9782804162436. ⟨10.3917/dbu.barth.2011.01.0199⟩

Chapitre d'ouvrage hal-01395339v1
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Sociologie des activités marchandes

Guilhem Anzalone , Pauline Barraud de Lagerie , Thomas Debril

Barthélémy, Fabienne. Sociologie de l’action organisée : nouvelles études de cas, De Boeck, 2011, 9782804162436

Chapitre d'ouvrage hal-01395436v1

Les agriculteurs méthaniseurs et leurs territoires

Paul Jutteau , G. Lacquement , Guilhem Anzalone , Caroline Mazaud

17e Rencontres Theoquant, Feb 2026, Besançon, France

Communication dans un congrès hal-05496912v1

Coopérations, conflits et controverses autour de la méthanisation dans les territoires ruraux

Guilhem Anzalone , Paul Jutteau , G. Lacquement , Swanne Layotte , Caroline Mazaud

Congrès de l'AFS, Association Française de Sociologie, Jul 2025, Toulouse, France

Communication dans un congrès hal-05458693v1

Travail en agriculture : salariat et prestation de services au relais des exploitants – aspects sociologiques

Guilhem Anzalone

Cycle de conférences "Droit de la terre – droit rural : les figures de l'ombre", Faculté de droit Campus de Laval, Le Mans Université, Apr 2025, Laval, France

Communication dans un congrès hal-05458566v1

Entre nature et cultures : la mise en marché des insectes auxiliaires

Guilhem Anzalone , Laure Bonnaud

Congrès de l'Association française de sociologie, Association française de sociologie, Jul 2025, Toulouse, France

Communication dans un congrès hal-05167129v1
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Quelles visions partagées entre les acteurs de l'accompagnement concernant les freins et leviers à l'installation : une analyse sociologique des consensus et dissensus au regard des juridictions professionnelles

Jade Ballot , Christophe Perrot , Romain Melot , Guilhem Anzalone

Société Française d'Economie Rurale, Jun 2024, Angers, France

Communication dans un congrès hal-05448886v1

Le rapport au travail et au capital : quel impact sur la transmission des exploitations agricoles ?

Guilhem Anzalone , Nejla Ben Arfa

Journées de recherche en Sciences Sociales, Société Française d'Economie Rurale, Jun 2024, Angers, France

Communication dans un congrès hal-05458617v1

La méthanisation au cœur des dynamiques territoriales, entre coopérations et conflits

Caroline Mazaud , Caroline Depoudent , Guilhem Anzalone , Philippe Boudes

Territoires et Trajectoires de Développement : les dynamiques relationnelles comme clé d’analyse renouvelée, Jun 2021, Angers, France

Communication dans un congrès hal-03629119v1

Le salariat agricole saisonnier à l’heure du premier confinement Covid en France

Guilhem Anzalone , Annie Sigwalt , Bertille Thareau

Congrès de l'Association Française de Sociologie, Association Française de Sociologie, Jul 2021, Lille, France

Communication dans un congrès hal-05458665v1

Quelle place pour les agriculteurs dans les projets territoriaux de méthanisation ?

Guilhem Anzalone , Philippe Boudes , Caroline Depoudent , Caroline Mazaud

Journées Recherche et Innovation Biogaz et Méthanisation, Sep 2020, Toulouse, France

Communication dans un congrès hal-03629097v1
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Facteurs humains et sociaux de réussite des projets de méthanisation territoriale

Caroline Depoudent , Guilhem Anzalone , Caroline Mazaud , Philippe Boudes

52 ème journées de la recherche porcine 2020, IFIP; INRAE, Feb 2020, Paris, France. pp.233-234

Communication dans un congrès hal-02795819v1

L’ancrage local des projets de méthanisation multipartenariaux

Guilhem Anzalone , Caroline Depoudent , Caroline Mazaud

Méthanisation et territoires en sciences humaines et sociales, réseau MéTSHS, Nov 2019, Paris, France

Communication dans un congrès hal-05459111v1

Pourquoi et comment territorialiser la méthanisation ? Analyse de l’importance du contexte de développement des projets

Guilhem Anzalone

Méthanisation et territoires en sciences humaines et sociales, réseau MéTSHS, Nov 2019, Paris, France

Communication dans un congrès hal-05459119v1

Un compagnonnage entre marchés ? Cultures de tomates et structuration du marché des insectes auxiliaires

Guilhem Anzalone , Laure Bonnaud , Florent Saucède , Zouhair Bouhsina

12. Journées de Recherche en Sciences Sociales (JRSS), Dec 2018, Nantes, France

Communication dans un congrès hal-02959061v1

The arbitration of risks : Concrete uses of pesticides in French apple and potato production

Guilhem Anzalone , François Dedieu

Invisible pesticides, Invisible workers, Invisible hazards. International Conference on Pesticides & Occupational Health Issues in Agriculture, the SocioAgriPest Research Group, Jun 2016, Tours, France

Communication dans un congrès hal-01397382v1

Pratiques numériques et différenciation sociale dans la mise en scène de soi

Alex Alber , Guilhem Anzalone , Marie-Laure Bernon

Séminaire M@rsouin, Groupement d'Intérêt Scientifique M@rsouin, May 2014, Le Bono, France

Communication dans un congrès hal-01397411v1

De la famille à la firme. Nouvelles figures de l’entrepreneuriat agricole

Guilhem Anzalone , François Purseigle

Agricultures de firme. Identification – caractérisation, Projet de recherche Agrifirme, Dec 2014, Toulouse, France

Communication dans un congrès hal-01397408v1

L'économie politique du producteur. Qualification du produit, forme des échanges économiques et rôles sociaux des acteurs dans les circuits courts

Guilhem Anzalone

Les Circuits Courts de Proximité, SFER, Jun 2013, Paris, France

Communication dans un congrès hal-01397419v1

Ce que le marché fait à l'agriculture biologique (et réciproquement)

Guilhem Anzalone

Congrès de l’Association Française de Sociologie, AFS, Sep 2013, Nantes, France

Communication dans un congrès hal-01397415v1
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La viande biologique, un produit paradoxal ?

Guilhem Anzalone

La viande : fabrique et représentation, 'Institut Européen d'Histoire et des Cultures de l'Alimentation (IEHCA), Nov 2012, Tours, France

Communication dans un congrès hal-01397425v1
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La délégation d'activités agricoles au service de la pérennité des exploitations familiales ?

Guilhem Anzalone , François Purseigle

6èmes Journées de Recherches en Sciences Sociales (JRSS 2012), CIRAD-INRA-SFER-TSE, Dec 2012, Toulouse, France

Communication dans un congrès hal-01397422v1

Principes et formes de l'activité économique dans le monde de la bio. Le cas de la viande bovine dans un réseau de magasins spécialisés

Guilhem Anzalone

Troisièmes doctoriales du GDR « Économie et Sociologie », Nov 2009, Lille, France

Communication dans un congrès hal-01399278v1

Le traitement de qualités associées au développement durable dans l'activité économique : le cas de la viande dans un réseau de magasins bio

Guilhem Anzalone

Dixième congrès de l'AFSP, section thématique De la protection de la nature au développement durable : les mutations de l'enjeu environnemental,, Sep 2009, Grenoble, France

Communication dans un congrès hal-01399289v1

Le cadrage de l'activité économique par la mise en pratique du droit : le cas de la viande en grande distribution

Guilhem Anzalone

colloque international Les approches pragmatiques de l'action publique, Facultés universitaires Saint-Louis, Nov 2007, Bruxelles, Belgique

Communication dans un congrès hal-01399381v1