Guilhem Anzalone

Identifiants chercheurs

IdHAL :

guilhem-anzalone

ORCID :

0000-0002-1183-2545

IdRef :

170512096

Présentation

Enseignant – Chercheur en Sociologie

École Supérieure des Agriculture d'Angers - 55 rue Rabelais - BP 30748 - 49007 Angers Cedex 1

g.anzalone@groupe-esa.com

02.41.23.52.95

Enseignement

Introduction à la sociologie ; Sociologie économique ; Agriculture et alimentation ; Innovation et environnement ; Méthodes d’enquête ; Encadrement d’études et de mémoires de fin d’étude.

Recherche

Organisation socio-économique du secteur agro-alimentaire : Marchés, travail, organisations ; Agriculture, alimentation, environnement.

Responsabilités

Depuis 2016 : membre de SORESE, réseau des enseignants – chercheurs en sociologie des écoles agricoles et agronomiques.

2013 - 2022 : membre du bureau du réseau thématique « Sociologie économique » de l'Association Française de Sociologie. Activité éditoriale sur le site http://socioeco.hypotheses.org/

2008 – 2010 : représentant des doctorants du C.S.O. et membre du Conseil de Laboratoire.

Publications

Article dans une revue (18)

Vers de nouveaux modèles coopératifs ? Guilhem Anzalone Les cahiers du développement coopératif, 2024, 8 Article dans une revue (article de synthèse) hal-05458748v1
Risks versus risks: The professional culture of discretion around pesticide risks François Dedieu,Guilhem Anzalone Review of Agricultural, Food and Environmental Studies, 2024, 105 (4), pp.443-464. ⟨10.1007/s41130-024-00221-0⟩ Article dans une revue hal-04990273v1
Agriculture, territoire et industrie en interface. Le cas de la méthanisation Guilhem Anzalone,Caroline Mazaud Regards croisés sur l'économie, 2023, n° 33 (2), pp.226-233. ⟨10.3917/rce.033.0226⟩ Article dans une revue hal-04342639v1
Le conseil agricole comme captation de clientèle ? Le cas de la vente des insectes auxiliaires Laure Bonnaud,Guilhem Anzalone Sociologie du Travail, 2022, 64 (4), ⟨10.4000/sdt.42358⟩ Article dans une revue hal-03908239v1
La cocréation de marchés pour la transition agroécologique. Le cas des marchés des insectes auxiliaires et des tomates sous serre Laure Bonnaud,Guilhem Anzalone INRAE Sciences Sociales, 2022, 5-6/2022, pp.1-4 Article dans une revue hal-04013856v1
A perfect match? The co-creation of the tomato and beneficial insects markets Laure Bonnaud,Guilhem Anzalone Journal of Rural Studies, 2021, 83, pp.11-20. ⟨10.1016/j.jrurstud.2021.02.002⟩ Article dans une revue hal-03155198v1
The &quot;energy farmer&quot;, epitomising the diversification of agricultural production Guilhem Anzalone,Caroline Mazaud Nouvelle Revue du travail, 2021, 18, ⟨10.4000/nrt.8299⟩ Article dans une revue hal-04109726v1
L'énergiculteur, figure de la diversification en agriculture Guilhem Anzalone,Caroline Mazaud Nouvelle Revue du travail, 2021, 18, ⟨10.4000/nrt.8299⟩ Article dans une revue hal-03285792v1
Linking producers and consumers for sustainable food? Biodiversity between trust and knowledge Claire Bernardin,Guilhem Anzalone,Giffona Justinia Hanitravelo,Bertille Thareau VertigO : La revue électronique en sciences de l'environnement, 2021, Volume 21 numéro 3, ⟨10.4000/vertigo.34176⟩ Article dans une revue hal-03623253v1
How broadening social connections changes farmers’ conceptions about biodiversity. Bertille Thareau,Clara Pailleux,Guilhem Anzalone Review of Agricultural, Food and Environmental Studies, 2020, 101 (2-3), pp.241-259. ⟨10.1007/s41130-020-00104-0⟩ Article dans une revue hal-03195642v1
Quand l’ouverture sociale fait bouger les lignes. Une pluralité de figures agro-écologiques analysée par les trajectoires socioprofessionnelles des agriculteurs Bertille Thareau,Clara Pailleux,Guilhem Anzalone Review of Agricultural, Food and Environmental Studies, 2020 Article dans une revue hal-02513368v1
Différenciations sociales des présentations numériques de soi Alex Alber,Guilhem Anzalone,Marie-Laure Bernon Terminal. Technologie de l’information, culture & société, 2015, 117, ⟨10.4000/terminal.1085⟩ Article dans une revue hal-04599600v1
Militer par l’action commerciale ? Biocoop et l’agriculture biologique française Guilhem Anzalone Lien social et Politiques, 2014, Utopies économiques, 72, pp.189-208. ⟨10.7202/1027213ar⟩ Article dans une revue hal-01395444v1
Bessière, C. (2010). De génération en génération. Arrangements de famille dans les entreprises viticoles de Cognac. Paris, Raisons d’agir. Guilhem Anzalone 2013, pp.475-478 Article dans une revue (compte-rendu de lecture) hal-01827422v1
La distanciation de la relation adhérent-coopérative en France Valérie Barraud-Didier,Marie-Christine Henninger,Guilhem Anzalone Études rurales, 2012, 190, pp.119 - 130 Article dans une revue hal-02169415v1
La distanciation du lien adhérent/coopérative en France Valérie Barraud-Didier,Marie-Christine Henninger,Guilhem Anzalone Études rurales, 2012, Les agricultures de firme. 1. Organisations et financiarisation, 190, pp.119-130 Article dans une revue hal-01395461v1
Comment transformer un produit en marchandise et lui attribuer un prix : le traitement de la viande dans la grande distribution Guilhem Anzalone Sociologie du Travail, 2009, 51 (1), pp.64-77. ⟨10.1016/j.soctra.2008.12.004⟩ Article dans une revue hal-01395318v1
La viande comme marchandise Guilhem Anzalone Terrains et Travaux : Revue de Sciences Sociales, 2005, Sociologie de l'alimentation, 9 (2), pp.125-142. ⟨10.3917/tt.009.0125⟩ Article dans une revue hal-01395334v1

Chapitre d'ouvrage (10)

The social profile of Biogas Farmers in their Respective Territories : Research, Design and Methodology Paul Jutteau,Guilhem Anzalone,Guillaume Lacquement,Caroline Mazaud MEYER T.; WEBER F. Energy Geographies, Negotiating the french-german interface, Springer Nature Switzerland, p. 201-218, 2024, Regionale Geographien | Regional Geographies, ⟨10.1007/978-3-031-69797-5⟩ Chapitre d'ouvrage hal-04780531v1
Des entreprises agricoles « aux allures de firme ». Mutations des exploitations agricoles françaises et nouveaux modes d’accès au foncier François Purseigle,Guilhem Anzalone,Geneviève Nguyen,Bertrand Hervieu Gérard Chouquer; Marie-Claude Maurel. Les mutations récentes du foncier et des agricultures en Europe, 2019 Chapitre d'ouvrage hal-02063940v1
Des entreprises aux allures de firme François Purseigle,Guilhem Anzalone,Geneviève Nguyen,Bertrand Hervieu Les mutations récentes du foncier et des agricultures en Europe : Normes et pratiques foncières et agricoles dans le monde, 1, Presses Universitaires de Franche-Comté, 296 p., 2019, Cahiers de la MSHE Ledoux, 978-2-84867-641-8 Chapitre d'ouvrage hal-02785747v1
Projets collectifs de méthanisation : une démarche agricole en lien avec le territoire Guilhem Anzalone,Alain Retière Territoires en transition énergétique et sociétale : quel rôle pour les dynamiques collectives en Pays de la Loire ?, 2018 Chapitre d'ouvrage halshs-01783735v1
La viande biologique, un produit paradoxal ? Guilhem Anzalone Marie-Pierre Horard; Bruno Laurioiux. Pour une histoire de la viande, Presses universitaires François-Rabelais, pp.387-413, 2017, 9782753553491 Chapitre d'ouvrage hal-01559272v1
Séparer la bonne de la mauvaise concurrence : Biocoop et la distribution de produits biologiques Guilhem Anzalone Castel, Patrick; Hénaut, Léonie; Marchal, Emmanuelle. Faire la concurrence: retour sur un phénomène social et économique, Presses des Mines, pp.157-174, 2016, 9782356713889 Chapitre d'ouvrage hal-01395447v1
L'agriculture biologique Guilhem Anzalone Esnouf Catherine; Fioramonti Jean; Laurioux Bruno. L'alimentation à découvert, CNRS Editions, pp.122-123, 2015, 978-2-271-08300-5 Chapitre d'ouvrage hal-01395494v1
Délégation d’activités et sous-traitance : au service de la transmission de l’exploitation ou d’un patrimoine ? Guilhem Anzalone,François Purseigle Gasselin Pierre; Choisis Jean-Philippe; Petit Sandrine; Purseigle François; Zasser Sylvie. L’agriculture en famille : travailler, réinventer, transmettre, EDP Science, 2014, 978-2-7598-1192-2. ⟨10.1051/978-2-7598-1192-2.c018⟩ Chapitre d'ouvrage hal-01395457v1
Le rôle des dispositifs techniques dans la gestion des produits et des hommes : le cas de la distribution de viande en grande surface Guilhem Anzalone Barthélémy, Fabienne. Sociologie de l’action organisée : nouvelles études de cas, De Boeck, pp.199 - 214, 2011, 9782804162436. ⟨10.3917/dbu.barth.2011.01.0199⟩ Chapitre d'ouvrage hal-01395339v1
Sociologie des activités marchandes Guilhem Anzalone,Pauline Barraud de Lagerie,Thomas Debril Barthélémy, Fabienne. Sociologie de l’action organisée : nouvelles études de cas, De Boeck, 2011, 9782804162436 Chapitre d'ouvrage hal-01395436v1

Thèse (1)

LES ÉCONOMIES POLITIQUES DE L'AGRICULTURE BIOLOGIQUE Production et commercialisation de la viande bovine biologique en France Guilhem Anzalone Sciences de l'Homme et Société. Institut d'Études Politiques de Paris, 2012. Français. ⟨NNT : 2012IEPP0027⟩ Thèse tel-01395311v1

Communication dans un congrès (23)

Les agriculteurs méthaniseurs et leurs territoires Paul Jutteau,G. Lacquement,Guilhem Anzalone,Caroline Mazaud 17e Rencontres Theoquant, Feb 2026, Besançon, France Communication dans un congrès hal-05496912v1
Travail en agriculture : salariat et prestation de services au relais des exploitants – aspects sociologiques Guilhem Anzalone Cycle de conférences "Droit de la terre – droit rural : les figures de l'ombre", Faculté de droit Campus de Laval, Le Mans Université, Apr 2025, Laval, France Communication dans un congrès hal-05458566v1
Coopérations, conflits et controverses autour de la méthanisation dans les territoires ruraux Guilhem Anzalone,Paul Jutteau,G. Lacquement,Swanne Layotte,Caroline Mazaud Congrès de l'AFS, Association Française de Sociologie, Jul 2025, Toulouse, France Communication dans un congrès hal-05458693v1
Entre nature et cultures : la mise en marché des insectes auxiliaires Guilhem Anzalone,Laure Bonnaud Congrès de l'Association française de sociologie, Association française de sociologie, Jul 2025, Toulouse, France Communication dans un congrès hal-05167129v1
Le rapport au travail et au capital : quel impact sur la transmission des exploitations agricoles ? Guilhem Anzalone,Nejla Ben Arfa Journées de recherche en Sciences Sociales, Société Française d'Economie Rurale, Jun 2024, Angers, France Communication dans un congrès hal-05458617v1
Quelles visions partagées entre les acteurs de l'accompagnement concernant les freins et leviers à l'installation : une analyse sociologique des consensus et dissensus au regard des juridictions professionnelles Jade Ballot,Christophe Perrot,Romain Melot,Guilhem Anzalone Société Française d'Economie Rurale, Jun 2024, Angers, France Communication dans un congrès hal-05448886v1
La méthanisation au cœur des dynamiques territoriales, entre coopérations et conflits Caroline Mazaud,Caroline Depoudent,Guilhem Anzalone,Philippe Boudes Territoires et Trajectoires de Développement : les dynamiques relationnelles comme clé d’analyse renouvelée, Jun 2021, Angers, France Communication dans un congrès hal-03629119v1
Le salariat agricole saisonnier à l’heure du premier confinement Covid en France Guilhem Anzalone,Annie Sigwalt,Bertille Thareau Congrès de l'Association Française de Sociologie, Association Française de Sociologie, Jul 2021, Lille, France Communication dans un congrès hal-05458665v1
Quelle place pour les agriculteurs dans les projets territoriaux de méthanisation ? Guilhem Anzalone,Philippe Boudes,Caroline Depoudent,Caroline Mazaud Journées Recherche et Innovation Biogaz et Méthanisation, Sep 2020, Toulouse, France Communication dans un congrès hal-03629097v1
Facteurs humains et sociaux de réussite des projets de méthanisation territoriale Caroline Depoudent,Guilhem Anzalone,Caroline Mazaud,Philippe Boudes 52 ème journées de la recherche porcine 2020, IFIP; INRAE, Feb 2020, Paris, France. pp.233-234 Communication dans un congrès hal-02795819v1
L’ancrage local des projets de méthanisation multipartenariaux Guilhem Anzalone,Caroline Depoudent,Caroline Mazaud Méthanisation et territoires en sciences humaines et sociales, réseau MéTSHS, Nov 2019, Paris, France Communication dans un congrès hal-05459111v1
Pourquoi et comment territorialiser la méthanisation ? Analyse de l’importance du contexte de développement des projets Guilhem Anzalone Méthanisation et territoires en sciences humaines et sociales, réseau MéTSHS, Nov 2019, Paris, France Communication dans un congrès hal-05459119v1
Un compagnonnage entre marchés ? Cultures de tomates et structuration du marché des insectes auxiliaires Guilhem Anzalone,Laure Bonnaud,Florent Saucède,Zouhair Bouhsina 12. Journées de Recherche en Sciences Sociales (JRSS), Dec 2018, Nantes, France Communication dans un congrès hal-02959061v1
The arbitration of risks : Concrete uses of pesticides in French apple and potato production Guilhem Anzalone,François Dedieu Invisible pesticides, Invisible workers, Invisible hazards. International Conference on Pesticides & Occupational Health Issues in Agriculture, the SocioAgriPest Research Group, Jun 2016, Tours, France Communication dans un congrès hal-01397382v1
Pratiques numériques et différenciation sociale dans la mise en scène de soi Alex Alber,Guilhem Anzalone,Marie-Laure Bernon Séminaire M@rsouin, Groupement d'Intérêt Scientifique M@rsouin, May 2014, Le Bono, France Communication dans un congrès hal-01397411v1
De la famille à la firme. Nouvelles figures de l’entrepreneuriat agricole Guilhem Anzalone,François Purseigle Agricultures de firme. Identification – caractérisation, Projet de recherche Agrifirme, Dec 2014, Toulouse, France Communication dans un congrès hal-01397408v1
L'économie politique du producteur. Qualification du produit, forme des échanges économiques et rôles sociaux des acteurs dans les circuits courts Guilhem Anzalone Les Circuits Courts de Proximité, SFER, Jun 2013, Paris, France Communication dans un congrès hal-01397419v1
Ce que le marché fait à l'agriculture biologique (et réciproquement) Guilhem Anzalone Congrès de l’Association Française de Sociologie, AFS, Sep 2013, Nantes, France Communication dans un congrès hal-01397415v1
La viande biologique, un produit paradoxal ? Guilhem Anzalone La viande : fabrique et représentation, 'Institut Européen d'Histoire et des Cultures de l'Alimentation (IEHCA), Nov 2012, Tours, France Communication dans un congrès hal-01397425v1
La délégation d'activités agricoles au service de la pérennité des exploitations familiales ? Guilhem Anzalone,François Purseigle 6èmes Journées de Recherches en Sciences Sociales (JRSS 2012), CIRAD-INRA-SFER-TSE, Dec 2012, Toulouse, France Communication dans un congrès hal-01397422v1
Principes et formes de l'activité économique dans le monde de la bio. Le cas de la viande bovine dans un réseau de magasins spécialisés Guilhem Anzalone Troisièmes doctoriales du GDR « Économie et Sociologie », Nov 2009, Lille, France Communication dans un congrès hal-01399278v1
Le traitement de qualités associées au développement durable dans l'activité économique : le cas de la viande dans un réseau de magasins bio Guilhem Anzalone Dixième congrès de l'AFSP, section thématique De la protection de la nature au développement durable : les mutations de l'enjeu environnemental,, Sep 2009, Grenoble, France Communication dans un congrès hal-01399289v1
Le cadrage de l'activité économique par la mise en pratique du droit : le cas de la viande en grande distribution Guilhem Anzalone colloque international Les approches pragmatiques de l'action publique, Facultés universitaires Saint-Louis, Nov 2007, Bruxelles, Belgique Communication dans un congrès hal-01399381v1

Autre publication scientifique (1)

Développer une sociologie économique qui permette d’ouvrir l’espace des possibles Ronan Le Velly,Guilhem Anzalone,Stéphanie Barral,Samuel Pinaud 2020, pp.189-199. ⟨10.3917/rfse.024.0189⟩ Autre publication scientifique hal-03348185v1

Pré-publication, Document de travail (1)

Des entreprises agricoles « aux allures de firme ». Mutations des exploitations agricoles françaises et nouveaux modes d’accès au foncier François Purseigle,Guilhem Anzalone,Geneviève Nguyen,Bertrand Hervieu 2019 Pré-publication, Document de travail hal-02063962v1

Rapport (2)

GESTE : GEStion Territorialisée des Effluents d'élevage Sandrine Espagnol,Guilhem Anzalone,Angel Avadi,Nesrine Ayari,Vincent Blazyet al. ADEME. 2025 Rapport hal-04923739v1
Enquête sur le devenir des structures d’exploitation agricoles gersoises Guilhem Anzalone,François Purseigle [Rapport de recherche] ENSAT. 2012 Rapport (rapport de recherche) hal-01399388v1