Guilhem Maillard

Identifiants chercheurs

IdHAL :

guilhem-maillard

ORCID :

0009-0008-1197-7470

Présentation

1. Formations

2022-2025 : thèse en sciences agronomiques - Diversité génétique et impact des constituants de la graine de lentille impliqués dans sa qualité technologique

Nantes université - Nantes

2019-2021 : master en biologie, agrosciences - mention amélioration, production et valorisation du végétal

Agrocampus Ouest - Rennes

2015-2018 : licence en sciences de la vie - mention biochimie, biologie cellulaire et physiologie

Université de Franche-Comté - Besançon

Publications

Article dans une revue (1)

Exploring the factors contributing to texture loss in lentil cv. Anicia during cooking Guilhem Maillard,Guy Della Valle,Camille Alvarado,Xavier Falourd,Bérengère Maraiset al. Food Chemistry, 2025, 495, pp.146422. ⟨10.1016/j.foodchem.2025.146422⟩ Article dans une revue hal-05358079v1

Poster de conférence (1)

Is there a relationship between the pedoclimatic conditions of cultivation, the appearance and the canning quality of green lentil seeds of the Anicia variety? Guilhem Maillard,Anne-Laure Réguerre,Patrice Papineau,Marie-Françoise Devaux,Nadim Tayehet al. 17th ICC International Cereal and Bread Congress (ICBC), Apr 2024, Nantes (Cité des Congrès), France Poster de conférence hal-04823503v1

Communication dans un congrès (1)

Facteurs influençant la qualité de cuisson des lentilles vertes françaises Guilhem Maillard,Bruno Novales,Camille Alvarado,Loïc Foucat,Bérengère Maraiset al. Graines 2023, Nov 2023, Versailles, France Communication dans un congrès hal-04787683v1

Mémoire d'étudiant (1)

Variabilité génétique de la spectroscopie proche infrarouge en amont de la prédiction phénomique chez le pommier Guilhem Maillard Sciences du Vivant [q-bio]. 2021 Mémoire d'étudiant dumas-03586075v1