Gwénaël Jan

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Publications

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Unlocking the Potential of Probiotics: A Comprehensive Review on Research, Production, and Regulation of Probiotics

Tales Fernando da Silva , Rafael de Assis Glória , Monique Ferrary Americo , Andria dos Santos Freitas , Luis Claudio Lima de Jesus et al.
Probiotics and Antimicrobial Proteins, 2024, ⟨10.1007/s12602-024-10247-x⟩
Article dans une revue hal-04531737 v1
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From taste to purchase: Understanding the influence of sensory perceptions and informed tasting on plant-based product purchases - An extension of the theory of planned behavior

Muhammad Adzran Che Mustapa , Zein Kallas , Charles Silande , Valérie Gagnaire , Gwénaël Jan et al.
Journal of Agriculture and Food Research, 2024, 16, pp.101188. ⟨10.1016/j.jafr.2024.101188⟩
Article dans une revue hal-04572984 v1
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Propionibacterium freudenreichii CIRM-BIA 129 mitigates colitis through S layer protein B-dependent epithelial strengthening. P. freudenreichii inhibits inflammation-induced epithelial break-down

Marine Mantel , Tony Durand , Anne Bessard , Ségolène Pernet , Julie Beaudeau et al.
American Journal of Physiology-Gastrointestinal and Liver Physiology, 2024, 326 (2), pp.G163-G175. ⟨10.1152/ajpgi.00198.2023⟩
Article dans une revue hal-04322697 v1
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Calcium-rich dairy matrix protects better than mineral calcium against colonic luminal haem-induced alterations in male rats

Maïwenn Olier , Nathalie Naud , Edwin Fouché , Valérie Tondereau , Ingrid Ahn et al.
npj Science of Food, 2024, 8, ⟨10.1038/s41538-024-00273-y⟩
Article dans une revue hal-04633730 v1

Propionibacterium freudenreichii Prevents Food Allergy in Mice via the Surface Layer Protein SlpB

Barbara Misme-Aucouturier , Valérie Gagnaire , Elysa Lecorre , Marion Decarvalho , Gwénaël Jan et al.
Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2024, ⟨10.1021/acs.jafc.4c09165⟩
Article dans une revue hal-04811108 v1
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Recombinant probiotic Lactococcus lactis delivering P62 mitigates moderate colitis in mice

Juliana Guimarães Laguna , Andria dos Santos Freitas , Fernanda Alvarenga Lima Barroso , Luís Cláudio Lima de Jesus , Octávio Augusto Greco Gomes de Vasconcelos et al.
Frontiers in Microbiology, 2024, 15, ⟨10.3389/fmicb.2024.1309160⟩
Article dans une revue hal-04536979 v1
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Exploring the anti-inflammatory effects of postbiotic proteins from Lactobacillus delbrueckii CIDCA 133 on inflammatory bowel disease model

Andria dos Santos Freitas , Fernanda Alvarenga Lima Barroso , Gabriela Munis Campos , Monique Ferrary Américo , Rhayane Cristina dos Santos Viegas et al.
International Journal of Biological Macromolecules, 2024, 277, pp.134216. ⟨10.1016/j.ijbiomac.2024.134216⟩
Article dans une revue hal-04670323 v1
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Different culture media and purification methods unveil the core proteome of Propionibacterium freudenreichii -derived extracellular vesicles

Vinícius de Rezende Rodovalho , Brenda Silva Rosa da Luz , Aurélie Nicolas , Julien Jardin , Valérie Briard-Bion et al.
microLife, 2023, 4, pp.1-15. ⟨10.1093/femsml/uqad029⟩
Article dans une revue hal-04128282 v1
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Development of innovative fermented products by exploiting the diversity of immunomodulatory properties and fermentative activity of lactic and propionic acid bacteria

Nassima Illikoud , Fillipe Luiz Rosa Do Carmo , Nathalie Daniel , Gwénaël Jan , Valérie Gagnaire
Food Research International, 2023, 166, pp.112557. ⟨10.1016/j.foodres.2023.112557⟩
Article dans une revue hal-04007456 v1
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Fat matters: Fermented whole milk potentiates the anti-colitis effect of Propionibacterium freudenreichii

Marine Mantel , Tales Fernando da Silva , Rafael Gloria , Danièle Vassaux , Kátia Duarte Vital et al.
Journal of Functional Foods, 2023, 106, pp.105614. ⟨10.1016/j.jff.2023.105614⟩
Article dans une revue hal-04140817 v1
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Comprehensive probiogenomics analysis of the commensal Escherichia coli CEC15 as a potential probiotic strain

Tales Fernando da Silva , Rafael de Assis Glória , Thiago Jesus de Sousa , Monique Ferrary Americo , Andria Dos et al.
BMC Microbiology, 2023, 23 (364), ⟨10.1186/s12866-023-03112-4⟩
Article dans une revue hal-04308495 v1
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Functional Swiss-type cheeses promote beneficial effects in mice gut microbiome during homeostasis and inflammation

Rodrigo Dias de Oliveira Carvalho , Houem Rabah , Juan Carlos Ariute , Flávia Figueira Aburjaile , Bertram Brenig et al.
Food Bioscience, 2023, 56, ⟨10.1016/j.fbio.2023.103327⟩
Article dans une revue hal-04273535 v1
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The stressing life of Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus in soy milk

Gwénaël Jan , Florian Tarnaud , Fillipe Rosa Do Carmo , Nassima Illikoud , Fanny Canon et al.
Food Microbiology, 2022, 106, pp.104042. ⟨10.1016/j.fm.2022.104042⟩
Article dans une revue hal-03654128 v1
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Data from a proteomic comparative analysis highlight differential adaptation of Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus to cow milk versus to soy milk environments

Gwénaël Jan , Florian Tarnaud , Fillipe Luiz Rosa Do Carmo , Nassima Illikoud , Fanny Canon et al.
Data in Brief, 2022, 45, pp.108653. ⟨10.1016/j.dib.2022.108653⟩
Article dans une revue (data paper) hal-03822271 v1
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A Unique Enhancement of Propionibacterium freudenreichii’s Ability to Remove Pb(II) from Aqueous Solution by Tween 80 Treatment

Fanny George , Marie Titécat , Nicolas Barois , Catherine Daniel , Anne Garat et al.
International Journal of Molecular Sciences, 2022, 23 (16), pp.9207. ⟨10.3390/ijms23169207⟩
Article dans une revue hal-03753300 v1
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Inflammatory bowel disease therapeutic strategies by modulation of the microbiota: how and when to introduce pre-, pro-, syn-, or postbiotics?

Amelie Lê , Marine Mantel , Justine Marchix , Marie Bodinier , Gwénaël Jan et al.
AJP - Gastrointestinal and Liver Physiology, 2022, 323 (6), pp.G523-G553. ⟨10.1152/ajpgi.00002.2022⟩
Article dans une revue hal-03871552 v1
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Dairy starters and fermented dairy products modulate gut mucosal immunity

Nassima Illikoud , Marine Mantel , Malvyne Rolli-Derkinderen , Valérie Gagnaire , Gwénaël Jan
Immunology Letters, 2022, 251-252, pp.91-102. ⟨10.1016/j.imlet.2022.11.002⟩
Article dans une revue hal-03851767 v1
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Improving the drying of Propionibacterium freudenreichii starter cultures

Romain Jeantet , Gwénaël Jan
Applied Microbiology and Biotechnology, 2021, 105, pp.3485-3494. ⟨10.1007/s00253-021-11273-3⟩
Article dans une revue (article de synthèse) hal-03258328 v1
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Environmental Conditions Modulate the Protein Content and Immunomodulatory Activity of Extracellular Vesicles Produced by the Probiotic Propionibacterium freudenreichii

Vinícius de Rezende Rodovalho , Brenda Silva Rosa da Luz , Aurélie Nicolas , Fillipe Luiz Rosa Do Carmo , Vasco Ariston de Carvalho Azevedo et al.
Applied and Environmental Microbiology, 2021, 87 (4), ⟨10.1128/AEM.02263-20⟩
Article dans une revue hal-03137714 v1
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Assessment of Pb(II), Cd(II) and Al(III) Removal Capacity of Bacteria From Food and Gut Ecological Niches: Insights Into Biodiversity to Limit Intestinal Biodisponibility of Toxic Metals

Fanny George , Séverine Mahieux , Catherine Daniel , Marie Titécat , Nicolas Beauval et al.
Microorganisms, 2021, 9 (2), pp.456. ⟨10.3390/microorganisms9020456⟩
Article dans une revue hal-03137377 v1
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SlpB Protein Enhances the Probiotic Potential of L. lactis NCDO 2118 in Colitis Mice Model

Giovanna A Belo , Bárbara F Cordeiro , Emiliano R Oliveira , Marina P Braga , Sara H da Silva et al.
Frontiers in Pharmacology, 2021, 12, ⟨10.3389/fphar.2021.755825⟩
Article dans une revue hal-03780117 v1
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Mixing milk, egg and plant resources to obtain safe and tasty foods with environmental and health benefits

Fanny Guyomarc'H , Gaëlle Arvisenet , Said Bouhallab , Fanny Canon , Stéphanie-Marie Deutsch et al.
Trends in Food Science and Technology, 2021, 108, pp.119-132. ⟨10.1016/j.tifs.2020.12.010⟩
Article dans une revue (article de synthèse) hal-03099687 v1
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Lyophilized Symbiotic Mitigates Mucositis Induced by 5-Fluorouracil

Bruna Savassi , Bárbara F Cordeiro , Sara H Silva , Emiliano R Oliveira , Giovanna Belo et al.
Frontiers in Pharmacology, 2021, 12, ⟨10.3389/fphar.2021.755871⟩
Article dans une revue hal-03476593 v1
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Therapeutic Effects of Probiotic Minas Frescal Cheese on the Attenuation of Ulcerative Colitis in a Murine Model

Barbara Fernandes Cordeiro , Juliana de Lima Alves , Giovanna Angeli Belo , Emiliano Rosa Oliveira , Marina P. Braga et al.
Frontiers in Microbiology, 2021, 12, ⟨10.3389/fmicb.2021.623920⟩
Article dans une revue hal-03158092 v1
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Differential Adaptation of Propionibacterium freudenreichii CIRM-BIA129 to Cow’s Milk Versus Soymilk Environments Modulates Its Stress Tolerance and Proteome

Florian Tarnaud , Floriane Gaucher , Fillipe Luiz Rosa Do Carmo , Nassima Illikoud , Julien Jardin et al.
Frontiers in Microbiology, 2020, 11, ⟨10.3389/fmicb.2020.549027⟩
Article dans une revue hal-03033520 v1
Image document

Extracellular vesicles produced by the probiotic Propionibacterium freudenreichii CIRM-BIA 129 mitigate inflammation by modulating the NF-κB pathway

Vinicius de Rezende Rodovalho , Brenda Silva Rosa da Luz , Houem Rabah , Fillipe Luiz Rosa Do Carmo , Edson L Folador et al.
Frontiers in Microbiology, 2020, 11, ⟨10.3389/fmicb.2020.01544⟩
Article dans une revue hal-02885846 v1
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Emmental, meilleur allié de notre microbiote !

Gwénaël Jan
Ca m'intéresse - Hors Série Le guide, 2020
Article dans une revue hal-02890156 v1
Image document

The adhesion of homogenized fat globules to proteins is increased by milk heat treatment and acidic pH: Quantitative insights provided by AFM force spectroscopy

Sameh Obeid , Fanny Guyomarc'H , Gaëlle Tanguy-Sai , Nadine Leconte , Florence Rousseau et al.
Food Research International, 2020, 129, pp.108847. ⟨10.1016/j.foodres.2019.108847⟩
Article dans une revue hal-02405809 v1
Image document

Comment l'effet matrice protège notre microbiote

Gwénaël Jan
Ca m'intéresse, 2020, 471
Article dans une revue hal-02571908 v1
Image document

Research Article Omics of probiotic bacteria: which features to seek?

L. Castro-Oliveira , M.O. O Silva , R.D.O. D O Carvalho , A. Anchiêta , L.J. J Benevides et al.
Genetics and molecular research : GMR, 2020, 19 (2), ⟨10.4238/gmr18599⟩
Article dans une revue hal-02983918 v1
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Beneficial Propionibacteria within a Probiotic Emmental Cheese Impact on Dextran Sodium Sulphate-Induced Colitis in Mice

Houem Rabah , Fillipe Luiz Rosa Do Carmo , Rodrigo Dias de Oliveira Carvalho , Barbara Fernandes Cordeiro , Sara Heloisa da Silva et al.
Microorganisms, 2020, 8 (3), pp.E380. ⟨10.3390/microorganisms8030380⟩
Article dans une revue hal-02533413 v1
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Intracellular osmoprotectant concentrations determine Propionibacterium freudenreichii survival during drying

Floriane Gaucher , Houem Rabah , Koffigan Kponouglo , Sylvie Bonnassie , Sandrine Pottier et al.
Applied Microbiology and Biotechnology, 2020, 104 (7), pp.3145-3156. ⟨10.1007/s00253-020-10425-1⟩
Article dans une revue hal-02492112 v1
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Data from a proteomic analysis highlight different osmoadaptations in two strain of Propionibacterium freudenreichii

Floriane Gaucher , Sylvie Bonnassie , Houem Rabah , Pauline Leverrier , Sandrine Pottier et al.
Data in Brief, 2020, 28, pp.104932. ⟨10.1016/j.dib.2019.104932⟩
Article dans une revue (data paper) hal-02404929 v1
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Taking Advantage of Bacterial Adaptation in Order to Optimize Industrial Production of Dry Propionibacterium freudenreichii

Floriane Gaucher , Valérie Gagnaire , Houem Rabah , Marie-Bernadette Maillard , Sylvie Bonnassie et al.
Microorganisms, 2019, 7 (10), pp.477. ⟨10.3390/microorganisms7100477⟩
Article dans une revue hal-02364876 v1
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Probiotic <em>Propionibacterium freudenreichii</em> requires SlpB protein to mitigate mucositis induced by chemotherapy

Fillipe Luiz Rosa Do Carmo , Houem Rabah , Barbara Fernandes Cordeiro , Sara Heloisa Da Silva , Rafaela Miranda Pessoa et al.
Oncotarget, 2019, 10 (68), pp.7198-7219. ⟨10.18632/oncotarget.27319⟩
Article dans une revue hal-02622736 v1
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Wild-Type and Genetically Improved Strains of Dairy Origin Probiotic as Potential Treatments for Intestinal Mucositis

Flavia Aburjaile , Gwénaël Jan , Yves Le Loir , Rodrigo Dias de Oliveira Carvalho
Journal of Pharmacy and Pharmacology, 2019, 7, pp.177-186. ⟨10.17265/2328-2150/2019.04.004⟩
Article dans une revue hal-02069742 v1

Propionic fermentation by the probiotic Propionibacterium freudenreichii to functionalize whey

S. Huang , H. Rabah , Stéphanie Ferret-Bernard , L. Le Normand , S. Guerin et al.
Journal of Functional Foods, 2019, 52, pp.620-628. ⟨10.1016/j.jff.2018.11.043⟩
Article dans une revue hal-02043531 v1
Image document

Benefits and drawbacks of osmotic adjustment in Propionibacterium freudenreichii

Floriane Gaucher , Sylvie Bonnassie , Houem Rabah , Pauline Leverrier , Sandrine Pottier et al.
Journal of Proteomics, 2019, 204, pp.103400. ⟨10.1016/j.jprot.2019.103400⟩
Article dans une revue hal-02150444 v1
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Propionibacterium freudenreichii CIRM-BIA 129 Osmoadaptation Coupled to Acid-Adaptation Increases Its Viability During Freeze-Drying

Floriane Gaucher , Koffigan Kponouglo , Houem Rabah , Sylvie Bonnassie-Rouxin , Jordane Ossemond et al.
Frontiers in Microbiology, 2019, 10 (article 2324), ⟨10.3389/fmicb.2019.02324⟩
Article dans une revue hal-02330244 v1
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Review: Adaptation of Beneficial Propionibacteria, Lactobacilli, and Bifidobacteria Improves Tolerance Toward Technological and Digestive Stresses

Floriane Gaucher , Sylvie Bonnassie-Rouxin , Houem Rabah , Pierre Marchand , Philippe Blanc et al.
Frontiers in Microbiology, 2019, 10, ⟨10.3389/fmicb.2019.00841⟩
Article dans une revue hal-02111208 v1

Les propriétés anti-inflammatoires de la bactérie probiotique Propionibacterium freudenreichii révélée de l’in vitro à l’in vivo grâce au fromage

Gwénaël Jan
Nutrition Clinique et Métabolisme, 2019, 33 (1), pp.13. ⟨10.1016/j.nupar.2019.01.238⟩
Article dans une revue hal-02103879 v1
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Extractable Bacterial Surface Proteins in Probiotic–Host Interaction

Fillipe Luiz Rosa Do Carmo , Houem Rabah , Rodrigo D. de Oliveira Carvalho , Floriane Gaucher , Barbara F. Cordeiro et al.
Frontiers in Microbiology, 2018, 9 (article 645), ⟨10.3389/fmicb.2018.00645⟩
Article dans une revue hal-01763214 v1
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Cell surface polysaccharides of Bifidobacterium bifidum induce the generation of Foxp3+ regulatory T cells

Ravi Verma , Changhon Lee , Eun-Ji Jeun , Jaeu Yi , Kwang Soon Kim et al.
Science Immunology, 2018, 3 (28), pp.eaat6975. ⟨10.1126/sciimmunol.aat6975⟩
Article dans une revue hal-01901482 v1
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Aliment fonctionnel : De l'emmental aux propriétés anti-inflammatoire

Gwénaël Jan
BIOchimix, 2018, 105
Article dans une revue hal-02054476 v1
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Growth in Hyper-Concentrated Sweet Whey Triggers Multi Stress Tolerance and Spray Drying Survival in Lactobacillus casei BL23: From the Molecular Basis to New Perspectives for Sustainable Probiotic Production

Song Huang , Floriane Gaucher , Chantal Cauty , Julien Jardin , Yves Le Loir et al.
Frontiers in Microbiology, 2018, 9 article 2548, ⟨10.3389/fmicb.2018.02548⟩
Article dans une revue hal-01901454 v1
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Whey Protein Isolate-Supplemented Beverage, Fermented by Lactobacillus casei BL23 and Propionibacterium freudenreichii 138, in the Prevention of Mucositis in Mice

Bárbara F. Cordeiro , Emiliano R. Oliveira , Sara H. da Silva , Bruna M. Savassi , Leonardo B. Acurcio et al.
Frontiers in Microbiology, 2018, 9 article 2035, ⟨10.3389/fmicb.2018.02035⟩
Article dans une revue hal-01874032 v1
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Mutation of the Surface Layer Protein SlpB Has Pleiotropic Effects in the Probiotic Propionibacterium freudenreichii CIRM-BIA 129

Fillipe Luiz Rosa Do Carmo , Wanderson M. Silva , Guilherme C. Tavares , Izabela C. Ibraim , Barbara F. Cordeiro et al.
Frontiers in Microbiology, 2018, 9, ⟨10.3389/fmicb.2018.01807⟩
Article dans une revue hal-01857987 v1
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The Cheese Matrix Modulates the Immunomodulatory Properties of Propionibacterium freudenreichii CIRM-BIA 129 in Healthy Piglets

Houem Rabah , Stéphanie Ferret-Bernard , Song Huang , Laurence Le Normand , Fabien J. Cousin et al.
Frontiers in Microbiology, 2018, 9, pp.1-15. ⟨10.3389/fmicb.2018.02584⟩
Article dans une revue hal-01910411 v1

Cheese matrix protects the immunomodulatory surface protein SlpB of Propionibacterium freudenreichii during in vitro digestion

Houem Rabah , Olivia Ménard , Floriane Gaucher , Fillipe Luiz Rosa Do Carmo , Didier Dupont et al.
Food Research International, 2018, 106, pp.712-721. ⟨10.1016/j.foodres.2018.01.035⟩
Article dans une revue hal-01707548 v1

Tracking Amazonian cheese microbial diversity: Development of an original, sustainable, and robust starter by freeze drying/spray drying

A.A. Ferreira , Song Huang , Pierre Schuck , Gwénaël Jan , A.F. Carvalho
Journal of Dairy Science, 2017, 100 (9), ⟨10.3168/jds.2016-12418⟩
Article dans une revue hal-01570305 v1

Double use of concentrated sweet whey for growth and spray drying of probiotics: Towards maximal viability in pilot scale spray dryer

Song Huang , Serge Mejean , Houem Rabah , Anne Dolivet , Yves Le Loir et al.
Journal of Food Engineering, 2017, 196, pp.11-17. ⟨10.1016/j.jfoodeng.2016.10.017⟩
Article dans une revue hal-01391136 v1

Innovations, ruptures technologiques et avancées scientifiques dans les poudres laitières : II. Peut-on accroitre la survie des probiotiques au séchage par pulvérisation/atomisation en stimulant leur adaptation aux stress ?

Romain Jeantet , Gwénaël Jan , Pierre Schuck
Industries Alimentaires et Agricoles, 2017, Novembre -Décembre (134), pp.22-23
Article dans une revue hal-01687901 v1
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Therapeutic DNA Vaccines: The Final Step for Success

Fillipe Luiz Rosa Do Carmo , Rodrigo Dias Carvalho , Gwénaël Jan , Vasco Azevedo
Journal of Bacteriology & Parasitology, 2017, 08 (01), pp.1000e125. ⟨10.4172/2155-9597.1000e125⟩
Article dans une revue hal-01539474 v1
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Mg2+ improves the thermotolerance of probiotic Lactobacillus rhamnosus GG, Lactobacillus casei Zhang and Lactobacillus plantarum P-8

Y. Yang , Song Huang , J. Wang , Gwénaël Jan , Romain Jeantet et al.
Letters in Applied Microbiology, 2017, 64, ⟨10.1111/lam.12716⟩
Article dans une revue hal-01484840 v1

Spray drying of probiotics and other food-grade bacteria: A review

Song Huang , Marie-Laure Vignolles , Xiao Dong Chen , Yves Le Loir , Gwénaël Jan et al.
Trends in Food Science and Technology, 2017, 63, pp.1-17. ⟨10.1016/j.tifs.2017.02.007⟩
Article dans une revue (article de synthèse) hal-01490072 v1
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Identification of proteins involved in the anti-inflammatory properties of Propionibacterium freudenreichii by means of a multi-strain study

Stéphanie-Marie Deutsch , Mahendra Mariadassou , Pierre Nicolas , Sandrine Parayre , Rozenn Le Guellec et al.
Scientific Reports, 2017, 7, pp.46409. ⟨10.1038/srep46409⟩
Article dans une revue hal-01510019 v1
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Propionibacterium freudenreichii Surface Protein SlpB Is Involved in Adhesion to Intestinal HT-29 Cells

Fillipe Luiz Rosa Do Carmo , Houem Rabah , Song Huang , Floriane Gaucher , Martine Deplanche et al.
Frontiers in Microbiology, 2017, 8 (article 1033), pp.1033. ⟨10.3389/fmicb.2017.01033⟩
Article dans une revue hal-01535209 v1

Dairy Propionibacteria: Versatile Probiotics

Houem Rabah , Fillipe Luiz Rosa Do Carmo , Gwénaël Jan
Microorganisms, 2017, 5 (2), pp.24. ⟨10.3390/microorganisms5020024⟩
Article dans une revue hal-01524323 v1

Dossier de Sciences Ouest : Les super-pouvoirs des microbes

Florence Valence , Anne Thierry , Gwénaël Jan , Nathalie Blanc
Sciences Ouest, 2016, 338, pp.10-18
Article dans une revue hal-01578224 v1

Double use of highly concentrated sweet whey to improve the biomass production and viability of spray-dried probiotic bacteria

Song Huang , Chantal Cauty , Anne Dolivet , Yves Le Loir , Xiao Dong Chen et al.
Journal of Functional Foods, 2016, 23, pp.453-463. ⟨10.1016/j.jff.2016.02.050⟩
Article dans une revue hal-01454600 v1

Combining selected immunomodulatory Propionibacterium freudenreichii and Lactobacillus delbrueckii strains: Reverse engineering development of an anti-inflammatory cheese

Coline Ple , Jérôme Breton , Romain Richoux , Marine Nurdin , Stéphanie-Marie Deutsch et al.
Molecular Nutrition and Food Research, 2016, 60 (4), pp.935-948. ⟨10.1002/mnfr.201500580⟩
Article dans une revue istex hal-01533860 v1
Image document

Permanent draft genome sequence of the probiotic strain Propionibacterium freudenreichii CIRM-BIA 129 (ITG P20).

Hélène Falentin , Stéphanie-Marie Deutsch , Valentin Loux , Amal Hammani , Julien Buratti et al.
Standards in Genomic Sciences, 2016, 11, pp.6. ⟨10.1186/s40793-015-0120-z⟩
Article dans une revue hal-02640172 v1

Hyperconcentrated sweet whey, a new culture medium that enhances Propionibacterium freudenreichii stress tolerance

Song Huang , Houem Rabah , Julien Jardin , Valérie Briard-Bion , Sandrine Parayre et al.
Applied and Environmental Microbiology, 2016, 82 (15), pp.4641-4651. ⟨10.1128/AEM.00748-16⟩
Article dans une revue hal-01454632 v1

Procédé de séchage de bactéries probiotique

Pierre Schuck , Gwénaël Jan , Romain Jeantet , Laure Akomia
Lettre aux Entreprises - INRA, 2016, 29/09/2016
Article dans une revue hal-01419759 v1

Immunomodulation properties of multi-species fermented milks

Benoit Foligne , Sandrine Parayre-Breton , Redouane Cheddani , Marie-Hélène Famelart , Marie-Noelle Madec et al.
Food Microbiology, 2016, 53, pp.60-69. ⟨10.1016/j.fm.2015.04.002⟩
Article dans une revue hal-01209834 v1
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The probiotic Propionibacterium freudenreichii as a new adjuvant for TRAIL-based therapy in colorectal cancer

Fabien J Cousin , Sandrine J Jouan , Nathalie Théret , Catherine Brenner , Elodie J Jouan et al.
Oncotarget, 2016, 7 (6), pp.7161-78. ⟨10.18632/oncotarget.6881⟩
Article dans une revue hal-01404971 v1
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Surface proteins of Propionibacterium freudenreichii are involved in its anti-inflammatory properties.

Caroline Le Maréchal , Vincent Péton , Coline Plé , Christophe Vroland , Julien Jardin et al.
Journal of Proteomics, 2015, 113, pp.447-461. ⟨10.1016/j.jprot.2014.07.018⟩
Article dans une revue hal-01209735 v1
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Mutations and genomic islands can explain the strain dependency of sugar utilization in 21 strains of Propionibacterium freudenreichii

Valentin Loux , Mahendra Mariadassou , Sintia Almeida , Hélène Chiapello , Amal Hammani et al.
BMC Genomics, 2015, 16 (1), pp.35. ⟨10.1186/s12864-015-1467-7⟩
Article dans une revue hal-01142363 v1
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Emmental Cheese Environment Enhances [i]Propionibacterium freudenreichii[/i] Stress Tolerance

Valérie Gagnaire , Julien Jardin , Houem Rabah , Valérie Briard-Bion , Gwénaël Jan
PLoS ONE, 2015, 10 (8), pp.e0135780. ⟨10.1371/journal.pone.0135780⟩
Article dans une revue hal-01209878 v1

Single-strain starter experimental cheese reveals anti-inflammatory effect of Propionibacterium freudenreichii CIRM BIA 129 in TNBS-colitis model

Coline Plé , Romain Richoux , Julien Jardin , Marine Nurdin , Valérie Briard-Bion et al.
Journal of Functional Foods, 2015, 18, Part A (Part A), pp.575--585. ⟨10.1016/j.jff.2015.08.015⟩
Article dans une revue hal-01197345 v1

Recrystallized S-Layer Protein of a Probiotic Propionibacterium: Structural and Nanomechanical Changes upon Temperature or pH Shifts Probed by Solid-State NMR and AFM.

Paulo de Sa Peixoto , Claire Roiland , Daniel Thomas , Valérie Briard-Bion , Rozenn Le Guellec et al.
Langmuir, 2015, 31 (1), pp.199-208. ⟨10.1021/la503735z⟩
Article dans une revue hal-01116500 v1

Trois technologies innovantes pour le séchage des probiotiques

Pierre Schuck , Romain Jeantet , Gwénaël Jan
Process, 2015, Novembre 2015
Article dans une revue hal-01230713 v1

Des bactéries bonnes pour le goût et la santé.

Gwénaël Jan , Céline Duguet
Sciences Ouest, 2014, 326, pp.9
Article dans une revue hal-01182260 v1
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Fine-tuned characterization of Staphylococcus aureus Newbould 305, a strain associated with mild and chronic mastitis in bovines

Vincent Peton , Damien S Bouchard , Sintia Almeida , Lucie Rault , Hélène Falentin et al.
Veterinary Research, 2014, 45 (1), pp.106. ⟨10.1186/s13567-014-0106-7⟩
Article dans une revue hal-01290602 v1
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Fine-tuned characterization of [i]Staphylococcus aureus[/i] Newbould 305, a strain associated with mild and chronic mastitis in bovines

Vincent Péton , Damien Bouchard , Sintia Almeida da Silva , Lucie Rault , Hélène Falentin et al.
Veterinary Research, 2014, 45 (106), pp.1-15. ⟨10.1186/PREACCEPT-6950585981338355⟩
Article dans une revue hal-01209743 v1

Data from an integrative approach decipher the surface proteome of [i]Propionibacterium freudenreichii[/i]

Caroline Le Maréchal , Vincent Péton , Coline Le Plenier , Christophe Vroland , Julien Jardin et al.
Data in Brief, 2014, 1, pp.46-50. ⟨10.1016/j.dib.2014.08.009⟩
Article dans une revue (data paper) hal-01209746 v1
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A unique in vivo experimental approach reveals metabolic adaptation of the probiotic Propionibacterium freudenreichii to the colon environment.

Taous Saraoui , Sandrine Parayre , Grégory Guernec , Valentin Loux , Jérôme Montfort et al.
BMC Genomics, 2013, 14 (1), pp.911. ⟨10.1186/1471-2164-14-911⟩
Article dans une revue inserm-00923652 v1

Tracking the microbiome functionality: focus on Propionibacterium species

Benoît Foligné , Jérôme Breton , Denis Mater , Gwénaël Jan
Gut, 2013, 62 (8), pp.1227-1228. ⟨10.1136/gutjnl-2012-304393⟩
Article dans une revue istex hal-01209448 v1

Contribution of surface β-Glucan polysaccharide to physicochemical and immunomodulatory properties of Propionibacterium freudenreichii

Stéphanie-Marie Deutsch , Sandrine Parayre-Breton , Antoine Bouchoux , Fanny Guyomarc'H , Joëlle Dewulf et al.
Applied and Environmental Microbiology, 2012, 78 (6), pp.1765-1775. ⟨10.1128/AEM.07027-11⟩
Article dans une revue hal-01209311 v1

The first dairy product exclusively fermented by Propionibacterium freudenreichii: A new vector to study probiotic potentialities in vivo

Fabien Cousin , Séverine Louesdon , Marie-Bernadette Maillard , Sandrine Parayre-Breton , Hélène Falentin et al.
Food Microbiology, 2012, 32 (1), pp.135-146. ⟨10.1016/j.fm.2012.05.003⟩
Article dans une revue istex hal-01209321 v1
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A Temporal -omic study of propionibacterium freudenreichii CIRM-BIA1T adaptation strategies in conditions mimicking cheese ripening in the cold

Marion Dalmasso , Julie Aubert , Valérie Briard-Bion , Victoria Chuat , Stéphanie-Marie Deutsch et al.
PLoS ONE, 2012, 7 (1), pp.e29083 (1-15). ⟨10.1371/journal.pone.0029083⟩
Article dans une revue hal-01189567 v1

[i]Staphylococcus aureus[/i] proteins differentially recognized by the ovine immune response in mastitis or nasal carriage

Nubia Seyffert , Caroline Le Maréchal , Julien Jardin , John.A Mcculloch , Fabio Rogerio Rosado et al.
Veterinary Microbiology, 2012, 157 (3-4), pp.439-447. ⟨10.1016/j.vetmic.2012.01.016⟩
Article dans une revue istex hal-01209309 v1

Correction: A Temporal -omic Study of Propionibacterium freudenreichii CIRM-BIA1 T Adaptation Strategies in Conditions Mimicking Cheese Ripening in the Cold

Marion Dalmasso , Julie Aubert , Valérie Briard-Bion , Victoria Chuat , Stéphanie-Marie Deutsch et al.
Article dans une revue hal-02363413 v1

Assessment of the Probiotic Potential of a Dairy Product Fermented by [i]Propionibacterium freudenreichii[/i] in Piglets

Fabien Cousin , Benoît Foligné , Stéphanie-Marie Deutsch , Sébastien Massart , Sandrine Parayre-Breton et al.
Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2012, 60, pp.7917-7927. ⟨10.1021/jf302245m⟩
Article dans une revue hal-01209320 v1
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Milk fermented by Propionibacterium freudenreichii induces apoptosis of HGT-1 human gastric cancer cells.

Fabien J. Cousin , Sandrine Jouan-Lanhouet , Marie-Thérèse Dimanche-Boitrel , Laurent Corcos , Gwénaël Jan
PLoS ONE, 2012, 7 (3), pp.e31892. ⟨10.1371/journal.pone.0031892⟩
Article dans une revue inserm-00871491 v1

Interactions Between Probiotic Dairy Propionibacteria and the Intestinal Epithelium

Fabien Cousin , Stéphanie-Marie Deutsch , Adriana Perez Chaia , Benoît Foligné , Gwénaël Jan
Current Immunology Reviews, 2012, 8 (3), pp.216-226. ⟨10.2174/157339512800671976⟩
Article dans une revue hal-01209319 v1

Properties of probiotic bacteria explored by proteomic approaches

Maarten van de Guchte , Thibault Chaze , Gwénaël Jan , Michel Mistou
Current Opinion in Microbiology, 2012, 15 (3), pp.381-389. ⟨10.1016/j.mib.2012.04.003⟩
Article dans une revue istex hal-01191213 v1
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Molecular basis of virulence in Staphylococcus aureus mastitis

Caroline Le Maréchal , Nubia Seyffert , Julien Jardin , David Hernandez , Gwénaël Jan et al.
PLoS ONE, 2011, 6 (11), ⟨10.1371/journal.pone.0027354⟩
Article dans une revue hal-01189501 v1

Surfing évalue le potentiel anti-inflammatoire des produits laitiers fermentés.

Gwénaël Jan
Rennes Atalantes Infos, 2011, janvier-février 2011
Article dans une revue hal-01175645 v1

New insights into physiology and metabolism of Propionibacterium freudenreichii

Anne Thierry , Stéphanie-Marie Deutsch , Hélène Falentin , Marion Dalmasso , Fabien Cousin et al.
International Journal of Food Microbiology, 2011, 149 (1), pp.19-27. ⟨10.1016/j.ijfoodmicro.2011.04.026⟩
Article dans une revue istex hal-01454137 v1

Mise en place d'un projet de recherche ANR Surfing. (Starter SURFace against INFlammation of the Gut)

Gwénaël Jan , Rita Lemoine
Revue Laitière Française, 2011, 711, pp.10
Article dans une revue hal-01174819 v1
Image document

Dairy propionibacteria as human probiotics: A review of recent evidence

Fabien J. Cousin , Denis D G Mater , Benoît Foligné , Gwénaël Jan
Dairy Science & Technology, 2011, 91 (1), pp.1-26. ⟨10.1051/dst/2010032⟩
Article dans une revue hal-00868601 v1
Image document

Staphylococcus aureus seroproteomes discriminate ruminant isolates causing mild or severe mastitis

Caroline Le Maréchal , Julien Jardin , Gwénaël Jan , Sergine Even , Coralie Pulido et al.
Veterinary Research, 2011, 42 (35), pp.1-20. ⟨10.1186/1297-9716-42-35⟩
Article dans une revue hal-01454159 v1

Promising immunomodulatory effects of selected strains of dairy propionibacteria as evidenced in vitro and in vivo.

Benoît Foligné , Stéphanie-Marie Deutsch , Jérôme Breton , Fabien J. Cousin , Joëlle Dewulf et al.
Applied and Environmental Microbiology, 2010, 76 (24), pp.8259-64. ⟨10.1128/AEM.01976-10⟩
Article dans une revue hal-00684731 v1

Correlation of the capsular phenotype in Propionibacterium freudenreichii with the level of expression of gtf, a unique polysaccharide synthase-encoding gene

Stéphanie-Marie Deutsch , Pierre Le Bivic , Christophe Hervé , Marie-Noelle M.-N. Madec , Gisèle Lapointe et al.
Applied and Environmental Microbiology, 2010, 76 (9), pp.2740-2746
Article dans une revue hal-02655923 v1

Révéler le potentiel anti-inflammatoire des produits laitiers fermentés

Gwénaël Jan
INRA Presse, 2010, 29/10/2010
Article dans une revue hal-01173073 v1

Proteomic Alterations Explain Phenotypic Changes in Sinorhizobium meliloti Lacking the RNA Chaperone Hfq.

Lise Barra-Bily , Catherine Fontenelle , Gwénaël Jan , Maud Flechard , Annie Trautwetter et al.
Journal of Bacteriology, 2010, 192 (6), pp.1719-29. ⟨10.1128/JB.01429-09⟩
Article dans une revue hal-00461758 v1
Image document

The complete genome of Propionibacterium freudenreichii CIRM-BIA1T, a Hardy actinobacterium with food and probiotic applications

Hélène Falentin , Stéphanie-Marie Deutsch , Gwénaël Jan , Valentin Loux , Anne Thierry et al.
PLoS ONE, 2010, 5 (7), pp.1-12. ⟨10.1371/journal.pone.0011748⟩
Article dans une revue hal-01204238 v1

Development of serological proteome analysis of mastitis by Staphylococcus aureus in ewes

Caroline Le Maréchal , Gwénaël Jan , Sergine Even , J.A. Mcculloch , J. Azevedo et al.
Journal of Microbiological Methods, 2009, 79, pp.131-136. ⟨10.1016/j.mimet2009.08.017⟩
Article dans une revue hal-01454052 v1
Image document

Development of serological proteome analysis of mastitis by Staphylococcus aureus in ewes.

C. Le Maréchal , Gwénaël Jan , Sergine Even , J. A. Mcculloch , V. Azevedo et al.
Journal of Microbiological Methods, 2009, 79 (1), pp.131-6. ⟨10.1016/j.mimet.2009.08.017⟩
Article dans une revue hal-00422155 v1

Proteomics of milk and bacteria used in fermented dairy products: From qualitative to quantitative advances

Valérie Gagnaire , Julien Jardin , Gwénaël Jan , Sylvie Lortal
Journal of Dairy Science, 2009, 92, pp.811-825. ⟨10.3168/jds.2008-1476⟩
Article dans une revue hal-01454099 v1

Secretome analysis of Phanerochaete chrysosporium strains CIRM-BRFM41 grown on softwood

Holy Ravaloson , Gwénaël Jan , Daniel Mollé , Maryvonne Pasco , Pedro M Coutinho et al.
Applied Microbiology and Biotechnology, 2008, 80 (4), pp.719-733. ⟨10.1007/s00253-008-1596-x⟩
Article dans une revue istex hal-01454044 v1
Image document

Comparative secretome analyses of two Trichoderma reesei RUT-C30 and CL847 hypersecretory strains.

Isabelle Herpoël-Gimbert , Antoine Margeot , Alain Dolla , Gwénaël Jan , Daniel Mollé et al.
Biotechnol Biofuels, 2008, 1 (1), pp.18. ⟨10.1186/1754-6834-1-18⟩
Article dans une revue hal-00473787 v1

Increased induction of apoptosis by Propionibacterium freudenreichii TL133 in colonic mucosal crypts of human microbiota-associated rats treated with 1,2-dimethylhydrazine

Annaig Lan , Aurelia Bruneau , Martine Bensaada , Catherine Philippe , Pascale Bellaud et al.
British Journal of Nutrition, 2008, 100, pp.1251-1259. ⟨10.1017/S0007114508978284⟩
Article dans une revue hal-01454096 v1

Transcarboxylase mRNA: A marker which evidences P. freudenreichii survival and metabolic activity during its transit in the human gut

Christophe Hervé , Marc Fondrevez , Angélique Chéron , Frédérique Barloy-Hubler , Gwénaël Jan
International Journal of Food Microbiology, 2007, 113 (3), pp.303-314. ⟨10.1016/j.ijfoodmicro.2006.08.013⟩
Article dans une revue istex hal-01454019 v1

Acidic extracellular pH shifts colorectal cancer cell death from apoptosis to necrosis upon exposure to propionate and acetate, major end-products of the human probiotic propionibacteria.

Annaïg Lan , Dominique Lagadic-Gossmann , Christophe Lemaire , Catherine Brenner , Gwénaël Jan
Apoptosis, 2007, 12 (3), pp.573-91. ⟨10.1007/s10495-006-0010-3⟩
Article dans une revue istex hal-00690344 v1

Survival and metabolic activity of selected strains of Propionibacterium freudenreichii in the gastrointestinal tract of human microbiota-associated rats

Annaig Lan , Aurelia A. Bruneau , Catherine C. Philippe , Violaine Rochet , Annette Rouault et al.
British Journal of Nutrition, 2007, 97 (4), pp.714-724. ⟨10.1017/S0007114507433001⟩
Article dans une revue hal-02669108 v1

GAPDH a novel regulator of the pro-apoptotic mitochondrial membrane permeabilization

A Tarze , A Deniaud , M Le Bras , E Maillier , Daniel Mollé et al.
Oncogene, 2006, 26, pp.2606-2020
Article dans une revue hal-01453984 v1

Changes in protein synthesis during thermal adaptation of Propionibacterium freudenreichii subsp.shermanii

Rania Anastasiou , Pauline Leverrier , Ioannis Krestas , Annette Rouault , George Kalantzopoulos et al.
International Journal of Food Microbiology, 2006, 108 (3), pp.301-314. ⟨10.1016/j.ijfoodmicro.2005.11.015⟩
Article dans une revue istex hal-01453961 v1

Resistance to antimicrobial peptides and stress response in Mycoplasma pulmonis

Lina Fassi Fehri , Géraldine Gourgues , P. Sirand-Pugnet , Gwénaël Jan , Henri Wróblewski et al.
Antimicrobial Agents and Chemotherapy, 2005, 49 (10), pp.4154-65. ⟨10.1128/AAC.49.10.4154-4165.2005⟩
Article dans une revue hal-00013404 v1

In vitro tolerance to digestive stresses of propionibacteria: influence of food matrices

Pauline Leverrier , Yoann Fremont , Annette Rouault , Patrick Boyaval , Gwénaël Jan
Food Microbiology, 2005, 22 (1), pp.11-18. ⟨10.1016/j.fm.2004.05.003⟩
Article dans une revue istex hal-01453978 v1

Application of proteomics to the characterisation of milk and dairy products

M.A. Manso , Joëlle Léonil , Gwénaël Jan , Valérie Gagnaire
International Dairy Journal, 2005, 15 (6-9), pp.845-855. ⟨10.1016/j.idairyj.2004.07.021⟩
Article dans une revue istex hal-01453934 v1

Dynamic evolution of the adenine nucleotide translocase interactome during chemotherapy-induced apoptosis

Florence Verrier , Aurélien Deniaud , Morgane Lebras , Didier Métivier , Guido Kroemer et al.
Oncogene, 2004, 23, pp.8049 - 8064. ⟨10.1038/sj.onc.1208001⟩
Article dans une revue hal-03002822 v1
Image document

Whole genome sequencing project of a dairy Propionibacterium freudenreichii subsp. shermanii genome: progress and first bioinformatic analysis

Guillaume Meurice , Daniel Jacob , Catherine Deborde , Stéphane Chaillou , Annette Rouault et al.
Le Lait, 2004, 84 (1-2), pp.15-24. ⟨10.1051/lait:2003041⟩
Article dans une revue hal-00895526 v1
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Study of PTPC Composition during Apoptosis for Identification of Viral Protein Target

Florence Verrier , Bernard Mignotte , Gwénaël Jan , Catherine Brenner
Annals of the New York Academy of Sciences, 2003
Article dans une revue hal-03034595 v1

Two-Dimensional Electrophoresis Study of Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus Thermotolerance

Gwenola Gouesbet , Gwénaël Jan , Patrick Boyaval
Applied and Environmental Microbiology, 2002, ⟨10.1128/AEM.68.3.1055-1063.2002⟩
Article dans une revue hal-03366358 v1

Propionibacteria induce apoptosis of colorectal carcinoma cells via short-chain fatty acids acting on mitochondria

Gwénaël Jan , A.S. Belzacq , D. Haouzi , A. Rouault , D. Metivier et al.
Cell Death and Differentiation, 2002, 9, pp.179-188
Article dans une revue hal-02676764 v1

Exogenous myristic acid acylates proteins in cultured rat hepatocytes

Vincent V. Rioux , A. Galat , Gwénaël Jan , F. Vinci , Sabine d'Andrea et al.
Journal of Nutritional Biochemistry, 2002, 13, pp.66-74
Article dans une revue hal-02678848 v1

Biochemical and antigenic characterisation of Mycoplasma gallisepticum membrane proteins P52 and P67 (pMGA)

Gwénaël Jan , M. Le Henaff , C. Fontenelle , H. Wroblewski
Archives of Microbiology, 2001, 177 (1), pp.81-90. ⟨10.1007/s00203-001-0364-4⟩
Article dans une revue istex hal-02679914 v1

Comparison of different electrophoretic separations of hen egg white proteins

Colette Désert , Catherine Guérin-Dubiard , F. Nau , Gwénaël Jan , Florence Val et al.
Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2001, 49, pp.4553-4561
Article dans une revue hal-02673125 v1

Changes in proteins synthesis and morphology during acid adaptation of Propionibacterium freudenreichii

Gwénaël Jan , Pauline Leverrier , Vianney Pichereau , Patrick Boyaval
Applied and Environmental Microbiology, 2001, 67 (5), pp.2029-2036
Article dans une revue hal-02670503 v1

Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus thermotolerance (heat-shock response, cross-protection, osmotic stress, thermoadaptation)

G. Gouesbet , Gwénaël Jan , Patrick Boyaval
Lait, 2001, 81 (1-2), pp.301-309
Article dans une revue hal-02680047 v1
Image document

Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus thermotolerance

Gwenola Gouesbet , Gwénaël Jan , Patrick Boyaval
Le Lait, 2001, 81 (1-2), pp.301-309. ⟨10.1051/lait:2001133⟩
Article dans une revue hal-00895482 v1

Acid stress susceptibility and acid adaptation of Propionibacterium freudenreichii subsp. shermanii (acid tolerance response, probiotic, Swiss-type cheese)

Gwénaël Jan , A. Rouault , J.L. Maubois
Lait, 2000, 80 (3), pp.325-336
Article dans une revue hal-02694304 v1
Image document

Acid stress susceptibility and acid adaptation of Propionibacterium freudenreichii subsp. shermanii

Gwénaël Jan , Annette Rouault , Jean-Louis Maubois
Le Lait, 2000, 80 (3), pp.325-336. ⟨10.1051/lait:2000128⟩
Article dans une revue hal-00895409 v1

Bacteriophages of dairy propionibacteria

M. Gautier , A. Rouault , C. Herve , P. Sommer , V. Leret et al.
Lait, 1999, 79 (1), pp.93-104
Article dans une revue hal-02686810 v1
Image document

Bacteriophages of dairy propionibacteria:

Michel Gautier , Annette Rouault , Christophe Hervé , Philippe Sommer , Véronique Leret et al.
Le Lait, 1999, 79 (1), pp.93-104
Article dans une revue hal-00929640 v1

The propeptide of prohormone convertase PC2 acts as a transferable aggregation and membrane-association signal

Gwénaël Jan , N.A. Taylor , K.T. Scougall , K. Docherty , I.J. Shennan
European Journal of Biochemistry, 1998, 257, pp.41-46
Article dans une revue hal-02686828 v1

Sorting of PC2 to the regulated secretory pathway in AtT20 cells

N.A. Taylor , Gwénaël Jan , K.T. Scougall , K. Docherty , K.I.J. Shennan
Journal of Molecular Endocrinology, 1998, 21, pp.209-216
Article dans une revue hal-02690249 v1

Evaluation of the Efficacy of Zwitterionic Dodecyl Carboxybetaine Surfactants for the Extraction and the Separation of Mycoplasma Membrane Protein Antigens

Catherine Brenner , Gwénaël Jan , Yves Chevalier , Henri Wroblewski
Analytical Biochemistry, 1995, 224 (2), pp.515-523. ⟨10.1006/abio.1995.1081⟩
Article dans une revue istex hal-02881442 v1

Extracellular vesicles derived from the probiotic Propionibacterium freudenreichii downregulate pro-inflammatory cytokines by Toll-like receptor 4 and NFkB pathway

Juliana Guimarães Laguna , Nathalie Daniel , Yves Le Loir , Gwénaël Jan , Vasco Ariston de Carvalho Azevedo et al.
19e congrès national de la SFM « Bienvenue chez les Microbes », Société Française de Microbiologie, Oct 2024, Lille, France
Communication dans un congrès hal-04732027 v1

Immunomodulatory effects of Extracellular Vesicles derived by probiotic Propionibacterium freudenreichii and their mechanism of interaction with the host cells

Juliana Guimarães Laguna , Nathalie Daniel , Yves Le Loir , Gwénaël Jan , Vasco Ariston de Carvalho Azevedo et al.
24e édition du Congrès du Club des Bactéries Lactiques (CBL), La Société Française de Microbiologie (SFM), Jun 2024, Dijon, France
Communication dans un congrès hal-04624262 v1
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Development of innovative fermented beverages and “yogurt”-type gels with immunomodulatory properties from almond and/or chickpea milk analogues

Charles Silande , Nathalie Daniel , Andrea Hickisch , Marie-Bernadette Maillard , Severine Chevalier et al.
the 28th International ICFMH Conference FOOD MICRO 2024, Jul 2024, Burgos, Spain
Communication dans un congrès hal-04648148 v1

Extracellular vesicles derived from the probiotic Propionibacterium freudenreichii interact with human intestinal epithelial cells and modulate the inflammatory response

Juliana Guimarães Laguna , Nathalie Daniel , Vinícius de Rezende Rodovalho , Yves Le Loir , Gwénaël Jan et al.
17th International Scientific Conference on Probiotics, Prebiotics, Gut Microbiota and Health - IPC2024, Jun 2024, Prague, Czech Republic
Communication dans un congrès hal-04624496 v1
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Food or probiotic for IBD? Both!

Gwénaël Jan
IBD-NEXT MEETING 2nd Edition, IBD-NEXT Cluster, Nov 2024, Nantes, France
Communication dans un congrès hal-04804742 v1
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Dairy cows' diet has a marked impact on vitamin B content in milk but less in yogurts

Benoit Graulet , Lucie Auzance , Bruno Martin , Céline Delbès , Isabelle Verdier-Metz et al.
75th Annual Meeting of the European Federation of Animal Science, EAAP, Sep 2024, Florence, Italy. pp.712
Communication dans un congrès hal-04748783 v1
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Application de Lacticaseibacillus paracasei sur la peau du trayon: Quels impacts sur la santé animale et sur les procédés de transformation du lait?

Coralie Goetz , Lucie Rault , Perrine Poton , Sabrina Philau , Gael Boullet et al.
Rencontres glande mammaire, Lait- Galactinnov, Oct 2024, Tours, France
Communication dans un congrès hal-04885399 v1
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How fermentation turns raw foods into functional fermented foods

Gwénaël Jan
conférence présentée aux étudiants et enseignants chercheurs de 3 université brésiliennes, UFBA (université fédérale de Bahia), UFU (université fédérale de Uberlandia) et UFMG (université fédérale de Minas Gerais, à Belo Horizonte), LIA BactInflam qui implique INRAE et UFMG, Jun 2024, Belo Horizonte, Brazil
Communication dans un congrès hal-04635135 v1
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Functional Swiss-type cheeses promote beneficial effects on mice health and gut microbiome during inflammatory bowel disease

Houem Rabah , Rodrigo D Carvalho , Flávia Figueira Aburjaile , Fillipe Luiz Rosa Do Carmo , Ana Maria Caetano Faria et al.
the 28th International ICFMH Conference FOOD MICRO 2024, International Committee on Food Microbiology and Hygiene (ICFMH), Jul 2024, Burgos, Spain
Communication dans un congrès hal-04649138 v1
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25 years of research on dairy Propionibacteria: fighting cancer and inflammation

Gwénaël Jan
conférence présentée aux étudiants de UFBA (université fédérale de Bahia), UFU (université fédérale de Uberlandia) et UFMG (université fédérale de Minas Gerais, à Belo Horizonte), LIA BactInflam (INRAE et UFMG.), Jun 2024, Belo Horizonte, Brazil
Communication dans un congrès hal-04634717 v1

Fermented dairy and legume-based food products: from smart design of lactic acid bacteria to innovative products

Valérie Gagnaire , Fanny Guyomarc'H , Gwénaël Jan , Anne Thierry
The 10th Beneficial Microbes Conference, Nov 2023, Amsterdam, Netherlands
Communication dans un congrès hal-04302538 v1

ARE FOODS ENRICHED WITH QUORUM SENSING AUTOINDUCERS CAPABLE OF AFFECTING THE NEONATAL ASSEMBLY OF THE GUT MICROBIOTA IN RATS?

Catherine Michel , Raouf Tareb , Mikael Croyal , Anne Meynier , Nadine Leconte et al.
Targeting microbiota : towards clinical revolution, international society of microbiota, Oct 2023, Venise, Italy
Communication dans un congrès hal-04491014 v1
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Development of trained immunity and activation of inflammasomes are promising strategies to combat Staphylococcus aureus infection

Emmanuel Chaumond , Elma Lima Leite , Sandrine Péron , Nathalie Daniel , Yann Le Gouar et al.
18e congrès national de la SFM « Un monde à explorer », Société Française de Microbiologie (SFM), Oct 2023, Rennes, France
Communication dans un congrès hal-04234405 v1
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A proteomic analysis of immunomodulatory effects mediated by the probiotic propionibacterium freudenreichii and by its EVs

Gwénaël Jan
Journée GO-EVs sur les vésicules extracellulaires, inrae, Oct 2023, Nantes, France
Communication dans un congrès hal-04260177 v1
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Development of innovative fermented products by exploiting the diversity of immunomodulatory properties and fermentative activity of lactic and propionic acid bacteria

Gwénaël Jan
18e congrès national de la SFM « Un monde à explorer », Société Française de Microbiologie (SFM), Oct 2023, Rennes, France
Communication dans un congrès hal-04234356 v1
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Fat matters: fermented whole milk potentiates the anti-colitis effect of Propionibacterium freudenreichii

Marine Mantel , Tales Fernando Da Silva , Rafael Gloria , Danièle Vassaux , Kátia Duarte Vital et al.
Galactinov: Rendez-vous annuel Op+lait 2023, Réseau de recherche à l’international (2RI) GALACTINNOV, Oct 2023, Québec (online), France
Communication dans un congrès hal-04249944 v1

Extracellular Vesicles and Surface Layer Proteins as the post-biotic active ingredient of the probiotic bacterium Propionibacterium freudenreichii against colitis and mucositis

Gwénaël Jan , Benoît Foligné , Fillipe Luiz Rosa Do Carmo , Vinícius de Rezende Rodovalho , Houem Rabah et al.
The 10th Beneficial Microbes Conference, Nov 2023, Amsterdam, Netherlands
Communication dans un congrès hal-04302599 v1
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Beneficial propionibacteria: from traditional cheeses to next generation probiotics

Gwénaël Jan , Benoît Foligné , Valérie Gagnaire , Gaëlle Boudry , Vasco Azevedo et al.
IPC2023 - International Scientific Conference on Probiotics, https://probiotic-conference.net/scientific-committee/, Jun 2023, Bratislava (Slovaquie), Slovakia
Communication dans un congrès hal-04141553 v1
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Unveiling the Secrets of Long-Term Staphylococcus aureus Infections: Insights into Inflammation, Metabolism, and Epigenetic Changes from Non-Immune Cells Transcriptomes

Aurélie Nicolas , Martine Deplanche , Sandrine Péron , Pierre-Henri Commere , Alan Diot et al.
Rendez-vous scientifique annuel d’Op+lait Réunion glande Mammaire lait, Galactinov, Réseau Oplait-Galctinov, Oct 2023, Québec (online), Canada
Communication dans un congrès hal-04251786 v1
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WP2 : Innovative plant-based dairy analogues : Fermented products

Gwénaël Jan , Valérie Gagnaire , Charles Silande
LocalNutLeg, UMR STLO INRAE, May 2023, Rennes, France
Communication dans un congrès hal-04090153 v1

Effet de régimes contrastés sur les concentrations en vitamines B des produits laitiers de vache.

Lucie Auzance , Bruno Martin , Céline Delbès , Isabelle Verdier-Metz , Matthieu Bouchon et al.
Rendez-vous annuel Op+lait « Glande mammaire, Lait » - Galactinov, le regroupement Op+lait, Oct 2023, Quebec (on line), Canada
Communication dans un congrès hal-04251333 v1

A multi-omic investigation of the probiotic potential of propionibacteria

Gwénaël Jan
GENÉTICA 23 - 68th Brazilian Congress of Genetics 2023, Sep 2023, Ouro Preto – MG, Brazil
Communication dans un congrès hal-04214557 v1
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Drying research : from physical and biological mechanisms to breakthrough innovation

Cécile Le Floch-Fouéré , Luca Lanotte , Song Huang , Céline Sadek , Maheshchandra H Patil et al.
2ème édition de la journée d’échange sur la formulation des agents et substances de biocontrôle 2023, Consortium Biocontrôle / INRAE, Jun 2023, Maisons-Alfort, France, France
Communication dans un congrès hal-04150873 v1
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Developing innovative plant-based added-value food products through the promotion of LOCAL Mediterranean NUT and LEGUME crops

Valérie Gagnaire , Gwénaël Jan
Panorama des protéines végétales : Regards croisés Entreprises/Recherche, Vegepolys Valley, les Instituts Carnot Plant2Pro® et Qualiment® et Terres Univia, Sep 2022, Paris, France
Communication dans un congrès hal-03787831 v1

Beneficial Propionibacteria within a Probiotic Emmental Cheese reduce Dextran Sodium Sulphate-Induced Colitis in Mice: a key role of SlpB.

Houem Rabah , Fillipe Luiz Rosa Do Carmo , Rodrigo Dias de Oliveira Carvalho , Barbara Fernandes Cordeiro , Sara Heloisa da Silva et al.
Bactinflam Webinar, Bact-Inflam - INRA-UFMG, Jun 2022, webinar, France
Communication dans un congrès hal-03690261 v1

Immunomodulatory role of Propionibacterium freudenreichii extracellular vesicles

Tales Fernando Da Silva , Vinícius de Rezende Rodovalho , Brenda Silva Rosa Da Luz , Fillipe Luiz Rosa Do Carmo , Aurélie Nicolas et al.
FoodMicro2022, Aug 2022, Athènes, Greece
Communication dans un congrès hal-03781603 v1
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Using bacteria starters to develop fermented innovative plant-based dairy analogs

Gwénaël Jan , Valérie Gagnaire
Innovation in Mediterranean Traditional Foods: novel products and processes (IMTF), Polytechnic Institute of Bragança, Oct 2022, Bragance, Portugal
Communication dans un congrès hal-03826231 v1
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La fermentation comme moyen de rendre un aliment fonctionnel

Gwénaël Jan , Valérie Gagnaire
Troisième journée scientifique rennaise consacrée aux Sciences des Aliment, Institut Agro Rennes, Jan 2022, Rennes visioconférence, France
Communication dans un congrès hal-03542696 v1

The dairy probiotic bacterium Propionibacterium freudenreichii against colitis and mucositis: a key role of the surface layer protein SlpB

Gwénaël Jan , Benoît Foligné , Fillipe Luiz Rosa Do Carmo , Vinícius de Rezende Rodovalho , Houem Rabah et al.
15th International scientific conference on probiotics, prebiotics gut microbiota and health - IPC2022, Jun 2022, Bratislava, Slovakia
Communication dans un congrès hal-03716496 v1
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The dairy bacterium Propionibacterium freudenreichii against colitis and mucositis: a key role of the surface layer protein SlpB

Gwénaël Jan , Benoît Foligné , Fillipe Luiz Rosa Do Carmo , Houem Rabah , Floriane Gaucher et al.
FoodMicro 2022, Aug 2022, Athènes, Greece
Communication dans un congrès hal-03781529 v1

Environmental conditions modulate the protein content and immunomodulatory activity of extracellular vesicles produced by the probiotic Propionibacterium freudenreichii

Vinícius de Rezende Rodovalho , Brenda Silva Rosa Da Luz , Aurélie Nicolas , Fillipe Luiz Rosa Do Carmo , Julien Jardin et al.
23ème édition du colloque du Club des Bactéries Lactiques, UMR INRAE - Institut Agro STLO (Science et Technologie du Lait et de l’Œuf), Jun 2022, Rennes, France
Communication dans un congrès hal-03693312 v1

Could The Presence of the Quorum Sensing Inducers AI-2 in Bacteria-Enriched Foods Affect the Composition of the Gut Microbiota?

Catherine Michel , Mikael Croyal , Anne Meynier , Raouf Tareb , Michèle Viau et al.
15th International scientific conference probiotics, prebiotics gut and microbiota health, IPC2022, Jun 2022, Bratislava, Slovakia
Communication dans un congrès hal-03717960 v1

Environmental conditions modulate the protein content and immunomodulatory activity of extracellular vesicles produced by the probiotic Propionibacterium freudenreichii

Vinícius de Rezende Rodovalho , Brenda Silva Rosa Da Luz , Aurélie Nicolas , Fillipe Luiz Rosa Do Carmo , Julien Jardin et al.
Bactinflam, Lia Bactinflam, INRAE STLO, Jun 2022, Webinar, France
Communication dans un congrès hal-03690783 v1

HèmEntal : Les constituants du fromage limitent les réactions endogènes associées à l’effet promoteur du fer héminique sur le risque de cancer colorectal

Fabrice H.F. Pierre , Gwénaël Jan , Corinne Marmonier
Breizh CarnoTech: Journée chercheurs/entreprises Rencontrez l’excellence scientifique en région !, Valorial, Nov 2022, Rennes, France
Communication dans un congrès hal-03845280 v1
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Do probiotic dairy starters adapt to vegetable milks?

Nassima Illikoud , Florian Tarnaud , Floriane Gaucher , Fillipe Luiz Rosa Do Carmo , Julien Jardin et al.
Colloque du Club des Bactéries Lactiques 23ème édition, INRAE, UMR STLO, Jun 2022, Rennes, France
Communication dans un congrès hal-03689658 v1

Genomic and probiotic traits of the commensal E. coli CEC15 strain.

Tales da Silva , Rafael Assis , Flavia Aburjaile , Thiago Sousa , Marcus V. Canário Viana et al.
Bactinflam, Lia Bactinflam, INRAE STLO, Jun 2022, Webinar, France
Communication dans un congrès hal-03690736 v1
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Assembling immunomodulatory strains of Propionibacterium freudenreichii, Lactobacillus delbrueckii and Streptococcus thermophilus to produce an anti-inflammatory Emmental cheese

Fillipe Luiz Rosa Do Carmo , Rodrigo Dias de Oliveira Carvalho , Sara Heloisa da Silva , Emiliano Rosa Oliveira , Denise Carmona Cara et al.
16e congrès national de la SFM, Sep 2021, Nantes, France
Communication dans un congrès hal-03340890 v1

Optimisation de la composition des laits et la qualité nutritionnelle, probiotique et sensorielle des produits laitiers par les pratiques d'élevage des vaches laitières (amont) et l'ajout de ferments (aval)

Benoit Graulet , Francoise Irlinger , Eric Dugat-Bony , Sophie Landaud-Liautaud , Céline Delbès et al.
Webinaire "Glande mammaire, lait" Galactinnov, Nov 2021, Visio Conférence, France
Communication dans un congrès hal-04823848 v1

Sélection de bactéries productrices d’auto-inducteurs de type ai-2 et optimisation de la production dans des aliments modèles

Raouf Tareb , Gwénaël Jan , Mikael Croyal , Anne Meynier , Jean-Pierre Segain et al.
Microbes 2021, 16e congrès national de la Société Française de Microbiologie (SFM), Sep 2021, NANTES, France
Communication dans un congrès hal-03890286 v1

Effets protecteurs combinés de bactéries propioniques laitières et des acides gras polyinsaturés n-6 sur la barrière épithéliale intestinale

Mantel Marine , Julie Beaudeau , Maxime Mahé , Fillipe Luiz Rosa Do Carmo , Nassima Illikoud et al.
Réunion virtuelle "Glande mammaire lait" / Galactinnov, réseau, Galactinnov, est porté par Pierre Germon (INRA, UMR1282 Infectiologie et Santé Publique-ISP, Nouzilly)., Nov 2021, live, France
Communication dans un congrès hal-03435200 v1

An overview of new designer cheeses: from specialized starters to personalized cheeses

Valérie Gagnaire , Gwénaël Jan
IDF International Cheese Science and Technology Symposium 2021, Co-organized by FIL-IDF Canada and the Quebec STELA Dairy Research Centre of Université Laval, Jun 2021, virtual edition, Canada
Communication dans un congrès hal-03257644 v1

Probiotic Propionibacterium freudenreichii Mitigates Inflammation (colitis, mucositis) In Vivo and In Vitro: Surface Proteins SlpB and Extracellular Vesicles Involved.

Gwénaël Jan , Benoit Foligne , Fillipe Luiz Rosa Do Carmo , Vinicius de Rezende Rodovalho , Houem Rabah et al.
International Scientific Conference Probiotics Prebiotics Gut Microbiota and Health, Nov 2020, VISIOCONFERENCE, France
Communication dans un congrès hal-03178808 v1
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Smart design of functional fermented dairy foods

Gwénaël Jan
STLOpendays, Institut National de Recherche Agronomique (INRA). UMR UMR INRA / AgroCampus Rennes : Science et Technologie du Lait et de l'?uf (1253)., Mar 2019, Rennes, France
Communication dans un congrès hal-02097208 v1
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les propionibactéries laitières, des bactéries particulières.

Gwénaël Jan
Invitation INRA TOXALIM, Institut National de Recherche Agronomique (INRA). UMR Toxicologie Alimentaire (1331)., Feb 2019, Toulouse, France
Communication dans un congrès hal-02051585 v1

Osmotic adjustments may exert benefits or drawbacks on Propionibacterium freudenreichii viability during freeze-drying.

Floriane Gaucher , Sylvie Bonnassié , Houem Rabah , Pierre Marchand , Philippe Blanc et al.
13. International Scientific Conference on Probiotics, Prebiotics, Gut Mirobiota and Health – IPC2019, Jun 2019, Prague, Czech Republic
Communication dans un congrès hal-02164164 v1
Image document

Driving dairy powders functionality through innovative process

Gwénaël Jan
STLOpendays, Institut National de Recherche Agronomique (INRA). UMR UMR INRA / AgroCampus Rennes : Science et Technologie du Lait et de l'?uf (1253)., Mar 2019, Rennes, France
Communication dans un congrès hal-02097233 v1

Fermented milks, using Lactobacillus casei or Propionibacterium freudenreichii, prevent mucositis, a side effect of chemotherapy, in mice

Gwénaël Jan
Microbes, 15 congrès national de la SFM, Sep 2019, Paris, France
Communication dans un congrès hal-02308961 v1

MAMP and PRR Interaction at the Centre of Probiotic/Host Interaction: Example of Propionibacteria

Gwénaël Jan
Meeting du LIA Bact-Inflam, Institut National de Recherche Agronomique (INRA). UMR UMR INRA / AgroCampus Rennes : Science et Technologie du Lait et de l'?uf (1253)., Sep 2019, Belo Horizonte, Brazil
Communication dans un congrès hal-02290724 v1

<em>Propionibacterium freudenreichii</em> secretes extracellular vesicles with anti-inflammatory activity via NF-κB pathway modulation

Vinicius de Rezende Rodovalho , Brenda Silva Rosa da Luz , Fillipe Luiz Rosa Do Carmo , Herve Blottiere , Nicolas Lapaque et al.
2. French Society of Extracellular Vesicles Congress, Oct 2019, Nantes, France
Communication dans un congrès hal-02735885 v1
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Viandes rouges, charcuteries et cancer du côlon: Rôle central du couple fer héminique/peroxydation lipidique. Vers une prévention par le calcium et les probiotiques des produits laitiers?

Fabrice H.F. Pierre , Gwénaël Jan
invitation CNIEL, Feb 2019, Paris, France
Communication dans un congrès hal-02051586 v1

The Emmental cheese matrix protects Propionibacterium freudenreichii’s immunomodulatory surface protein SlpB from proteolysis during digestion

Houem Rabah , Olivia Ménard , Floriane Gaucher , Fillipe Luiz Rosa Do Carmo , Didier Dupont et al.
12.International Scientific Conference on Probiotics, Prebiotics, Gut Microbiota and Health - IPC2018, Jun 2018, Budapest, Hungary
Communication dans un congrès hal-01824995 v1

Combining selected immunomodulatory <em>Propionibacterium freudenreichii</em> and <em>Lactobacillus delbrueckii</em> strains: development of an anti-inflammatory cheese

Gwénaël Jan
WEBINAIRE Aliments Fermentés 24-25 mai 2018, Institut National de Recherche Agronomique (INRA). UAR Département Microbiologie et Chaîne Alimentaire (1194)., May 2018, Paris, France
Communication dans un congrès hal-02787598 v1

Propionibacterium freudenreichii Surface Protein SlpB Is Involved in Adhesion to Intestinal HT-29 Cells.

Gwénaël Jan , Fillipe Luiz Rosa Do Carmo , Houem Rabah , Song Huang , Floriane Gaucher et al.
12.International Scientific Conference on Probiotics, Prebiotics, Gut Microbiota and Health - IPC2018, Jun 2018, Budapest, Hungary
Communication dans un congrès hal-01824996 v1

Les pieds dans le plat : Les aliments, des produits vivants

Gwénaël Jan
4ième action de développement personnel, à destination des enseignants du collège: module : « Les pieds dans le plat : transformer et conserver les aliments »., Feb 2018, Rennes, France
Communication dans un congrès hal-01715641 v1

Combining selected immunomodulatory Propionibacterium freudenreichii and Lactobacillus delbrueckii strains: reverse engineering development of an anti-inflammatory cheese.

Gwénaël Jan
ICOBM 2018 : International Conference on Beneficial Microbes: Microbes for the Benefit of Mankind, Jul 2018, Sarawak, Malaysia
Communication dans un congrès hal-01856170 v1
Image document

Sélectionner des bactéries « 2-en-1 » pour les aliments fermentés probiotiques de demain

Gwénaël Jan
Rencontre 2018 - 6ème édition de L'institut Carnot QUALIMENT, Jan 2018, Paris, France
Communication dans un congrès hal-01669398 v1
Image document

Combining selected immunomodulatory strains to develop an anti-inflammatory cheese

Gwénaël Jan
WEBINAIRE Aliments Fermentés 24-25 mai 2018, Institut National de Recherche Agronomique (INRA). UAR Département Microbiologie et Chaîne Alimentaire (1194)., May 2018, Paris, France
Communication dans un congrès hal-01803768 v1

Probiotics already in your fridge?

Gwénaël Jan
14.congrès national de la Société Française de Microbiologie (SFM), Oct 2018, Paris, France
Communication dans un congrès hal-01892949 v1

Les propriétés anti-inflammatoires de la bactérie probiotique Propionibacterium freudenreichii révélée de l’in vitro à l’in vivo grâce au fromage

Gwénaël Jan
Les Journées Francophones de Nutrition, Nov 2018, Nice, France
Communication dans un congrès hal-01946276 v1

Development of a anti inflammatory cheese

Gwénaël Jan
Cheese symposium - The 2nd Symposium in Future Dairy Manufacturing, Nov 2018, Beijing, China
Communication dans un congrès hal-01914396 v1

Drying research to overcome dairy industry challenges: from single drop to drying of probiotics

Romain Jeantet , Song Huang , Gwénaël Jan , Pierre Schuck , Cécile Le Floch-Fouéré et al.
9. Asia Pacific Drying Conference, Sep 2017, Wuxi, China
Communication dans un congrès hal-02737493 v1

Smart drying of probiotics: From molecular mechanisms to pilot scale production

Song Huang , Pierre Schuck , Gwénaël Jan , X.D. Chen , Romain Jeantet
6. European Drying Conference: EuroDrying 2017, Jun 2017, Liège, Belgium
Communication dans un congrès hal-01547529 v1

Les pieds dans le plat : Les aliments, des produits vivants

Gwénaël Jan
3ième action de développement personnel, à destination des enseignants du collège: module : « Les pieds dans le plat : transformer et conserver les aliments »., Jan 2017, Rennes, France
Communication dans un congrès hal-01446410 v1

Combining selected immunomodulatory Propionibacterium freudenreichii and Lactobacillus delbrueckii strains: reverse engineering development of an anti-inflammatory cheese.

Gwénaël Jan
International Scientific Conference on Probiotics and Prebiotics - IPC2017, Jun 2017, Budapest, Hungary
Communication dans un congrès hal-01549613 v1

The two-in-one use of sweet whey affords yet unknown probiotic viability upon drying

Song Huang , Pierre Schuck , Romain Jeantet , Xiao Dong Chen , Gwénaël Jan
International Probiotics and Antimicrobial Proteins Conference, Nov 2017, Barcelone, Spain
Communication dans un congrès hal-01646893 v1

The probiotic [i]Propionibacterium freudenreichii[/i] as a new adjuvant for TRAIL-based therapy in colorectal cancer

Fabien Cousin , Sandrine Jouan-Lanhouet , Nathalie Théret , Catherine Brenner , Elodie Jouan et al.
International Scientific Conference on Probiotics and Prebiotics - IPC2016, Jun 2016, Budapest, Hungary
Communication dans un congrès hal-01286497 v1

Peculiar properties of [i]propionibacteria[/i] lead to unexpected probiotic properties with opportunities for digestive cancer and for IBD.

Gwénaël Jan
International Conference on Beneficial Microbes (ICOBM 2016), May 2016, Phuket, Thailand
Communication dans un congrès hal-01286496 v1

Utilisation 2-en-1 du lactosérum : nouveau procédé éco-conçu de production de levains et de probiotiques

Gwénaël Jan
Blue day de capbiotek, Sep 2016, Quimper, France
Communication dans un congrès hal-01372130 v1

Peculiar properties of propionibacteria lead to unexpected probiotic properties

Gwénaël Jan
Invitation à l'Université Fédérale de Vicosa, Oct 2016, Vicosa, France
Communication dans un congrès hal-01373531 v1

Les pieds dans le plat : Les aliments, des produits vivants

Gwénaël Jan
2ième action de développement personnel, à destination des enseignants du collège: module : « Les pieds dans le plat : transformer et conserver les aliments »., Jan 2016, Rennes, France
Communication dans un congrès hal-01446411 v1

Peculiar properties of propionibacteria lead to unexpected probiotic properties

Gwénaël Jan
Université de Pharmacie de Grenade: Nueva conferencia de investigación sobre probióticos, Nov 2016, Grenade, Spain
Communication dans un congrès hal-01401857 v1
Image document

Une utilisation innovante du lactosérum pour la production et le séchage de bactéries probiotiques

Romain Jeantet , Gwénaël Jan
SPACE 2016 - Conférence internationale, Sep 2016, Rennes, France
Communication dans un congrès hal-02800589 v1

Peculiar properties of [i]propionibacteria[/i] lead to unexpected probiotic properties

Gwénaël Jan
Conférence Franco-Brésilien Université fédérale de Vicosa , Oct 2016, Vicosa, Brazil
Communication dans un congrès hal-01391134 v1

SURFING: Starter SURFace against INflammation of the Gut: any unrevealed probiotic potential in dairy starters?

Gwénaël Jan
The International Scientific Conference on Probiotics and Prebiotics – IPC2015, Jun 2015, Budapest, Hungary
Communication dans un congrès hal-01209833 v1

Les pieds dans le plat : Les aliments, des produits vivants

Gwénaël Jan
1re action de développement personnel, à destination des enseignants du collège: module : « Les pieds dans le plat : transformer et conserver les aliments »., Jan 2015, Rennes, France
Communication dans un congrès hal-01209762 v1

SURFING: A national project to understand immunomodulatury effects of dairy starters

Benoît Foligné , Valentin Loux , Christophe Hervé , Jean-René Kerjean , Denis Matter et al.
2nd International Symposium "Microbes For Health", Dec 2011, Paris, France
Communication dans un congrès hal-01190437 v1

Staphylococcus aureus seroproteomes discriminate ruminant isolates causing mild or severe mastitis

Caroline Le Maréchal , Julien Jardin , Gwénaël Jan , Sergine Even , C. Pulido et al.
4 Congress of European Microbiologists, Jun 2011, Genève, Switzerland
Communication dans un congrès hal-01454339 v1
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A dairy vector exclusively fermented by dairy propionibacteria: a new model to study probiotic potentialities in vivo

Fabien Cousin , Séverine Louesdon , Laurence Le Normand , Gaëlle Boudry , Sandrine Jouan-Lanhouet et al.
8. Cheese symposium, Sep 2011, Moorepark, Ireland
Communication dans un congrès hal-01409434 v1
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A new dairy product fermented exclusively by dairy propionibacteria: a new tool to study probiotic potentialities in vivo

Fabien Cousin , Séverine Louesdon , Marie-Bernadette Maillard , Marie-Noelle Madec , Loic Gaillard et al.
17. Colloque du Club des Bactéries Lactiques, Oct 2010, Nancy, France. 1 p
Communication dans un congrès hal-01189506 v1

Promising immunomodulatory properties of select strains of dairy propionibacteria

B. Foligné , Caroline Le Maréchal , Stéphanie-Marie Deutsch , Fabien Cousin , Sandrine Parayre-Breton et al.
4 .Congress of European Microbiologists FEMS 2011, Jun 2011, Genève, Switzerland
Communication dans un congrès hal-01454332 v1

Immunomodulatory properties of the β-glucan surface polysaccharide of Propionibacterium freudenreichii, a dairy bacterium with probiotic potential

Stéphanie-Marie Deutsch , Hélène Falentin , Sandrine Parayre-Breton , J. Dewulf , Gwénaël Jan et al.
6th Conference on Functional Genomics of Gram-positive Microorganisms 16th International Conference on Bacilli - Montecatini Terme, Italy, Jun 2011, Montecatini, Italy
Communication dans un congrès hal-01454327 v1

Genomic diversity of 24 Propionibacterium freudenreichii 1 strains

Hélène Falentin , Valentin Loux , Valérie Barbe , Amal Plaudet Hammani , Stéphanie-Marie Deutsch et al.
6 Conference on Functional Genomics of Gram-positive Microorganisms 16 International Conference on Bacilli, Jun 2011, Montecatini, Italy
Communication dans un congrès hal-01454328 v1

A dairy vector exclusively fermented by dairy propionibacteria: a new model to study probiotic potentialities in vivo

Fabien Cousin , Séverine Louesdon , Laurence Le Normand , Gaëlle Boudry , Sandrine Jouan-Lanhouet et al.
4. Colloque international Molécules et Ingrédients Santé (MIS 2011), May 2011, Quimper, France
Communication dans un congrès hal-01409415 v1
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Plateau analytique de spectrométrie de masse de l'UMR STLO : Pour de meilleurs aliments

Julien Jardin , Valérie Briard-Bion , Gwénaël Jan , Valérie Gagnaire , Michel Piot
Ecole chercheur organisée par le Réseau MASSProt'INRA, Oct 2011, Seillac, France
Communication dans un congrès hal-01190818 v1

Potentialités anti-inflammatoires des bactéries œnologiques et fromagères : vins et fromages offrent aussi des microorganismes prometteurs

Benoît Foligné , Joëlle Dewulf , Jérôme Breton , Gwénaël Jan , Fabien Cousin et al.
17. Colloque du Club des Bactéries Lactiques, Oct 2010, Nancy, France. 2 p
Communication dans un congrès hal-01454150 v1

β-glucan biosynthesis in <em>Propionibacterium freudenreichii</em> correlates with the expression level of gtf, a unique polysaccharide synthase encoding gene

Stéphanie-Marie Deutsch , Pierre Le Bivic , Sandrine Parayre , C. Herve , Marie-Noelle M.-N. Madec et al.
3 International Symposium on Propionibacteria and Bifidobacteria: Dairy and Probiotic, Jun 2010, Oviédo, Spain
Communication dans un congrès hal-02754893 v1

Propionibacterium freudenreichii selectively induces apoptosis of cancer, but not healthy, colon epithelial cells.

Gwénaël Jan , Fabien Cousin , Annaïg Lan , Elodie Jouan , Sylvie Rabot et al.
International Scientific Conference on Probiotics and Prebiotics - IPC2010, Jun 2010, Kosicé, Slovakia
Communication dans un congrès hal-01454359 v1

Comprehensive “omic” analysis of Staphylococcus aureus strains isolated from gangrenous and subclinical ewe mastitis

Caroline Le Maréchal , Julien Jardin , D. Hernandez , Gwénaël Jan , P. François et al.
14 International Symposium on Staphylococci and Staphylococcal Infections (ISSSI), Sep 2010, Bath, United Kingdom
Communication dans un congrès hal-01454357 v1

Comparaison exhaustives de souches de staphylococcus aureus isolées de mammites gangéneuses et subcliniques en élevage ovin

Caroline Le Maréchal , Julien Jardin , D. Hernandez , Gwénaël Jan , P. François et al.
8 Congrès National de la Société de Microbiologie, Jun 2010, Marseille, France
Communication dans un congrès hal-01454352 v1

Approche séroprotéomique de souches de staphylococcus aureus isolées de mammites subcliniques et gangréneuses chez la brebis : détermination du séroprotéome central et accessoire

Caroline Le Maréchal , Gwénaël Jan , Julien Jardin , Sergine Even , Nadejda Berkova et al.
8 Congrès de la Société Française de Microbiologie, Jun 2010, Marseille, France
Communication dans un congrès hal-01454354 v1

Serological proteome analysis of Staphylococcus aureus strains isolated from gangrenous and subclinical ewe mastitis reveals core and accessory seroproteomes

Caroline Le Maréchal , Gwénaël Jan , Julien Jardin , Sergine Even , Nadejda Berkova et al.
14 International Symposium on Staphylococci and Staphylococcal Infections (ISSSI), Sep 2010, Bath, United Kingdom
Communication dans un congrès hal-01454355 v1

La caractérisation omique de souches de Staphylococcus aureus isolées de mammites ovines révèle une forte proximité génétique mais des transcriptomes et protéomes associés à des tableaux cliniques radicalement différents

Caroline Le Maréchal , Nubia Seyffert , Julien Jardin , H. Hernandez , Gwénaël Jan et al.
SYMPOSTAPH, Oct 2010, Lyon, France
Communication dans un congrès hal-01454347 v1

Resistance to antimicrobial peptides and stress response in Mycoplasma pulmonis

Lina Fassi Fehri , Pascal P. Sirand-Pugnet , Geraldine Gourgues , Gwénaël Jan , H Wroblewski et al.
16th International Congress of the International Organization for Mycoplasmology, 2006, Cambridge, United Kingdom. pp.Inconnu
Communication dans un congrès hal-02815262 v1

Resistance to antimicrobial peptides and stress response in Mycoplasma pulmonis

Lina Fassi Fehri , Pascal Sirand-Pugnet , Geraldine Gourgues , Gwénaël Jan , Alain Blanchard et al.
16. International congress of the International Organization for Mycoplasmology, Jul 2006, Cambridge, United Kingdom
Communication dans un congrès hal-01454029 v1

Stress et résistance aux peptides antimicrobiens naturels chez Mycoplasma pulmonis

Lina Fassi Fehri , Pascal P. Sirand-Pugnet , Geraldine Gourgues , Gwénaël Jan , H Wroblewski et al.
Journées d’Animation Scientifique du Département de Santé Animale, 2005, Batz-sur-Mer, France. pp.Inconnu
Communication dans un congrès hal-02832274 v1

Stress et résistance aux peptides antimicrobiens naturels chez Mycoplasma pulmonis

Lina Fassi Fehri , Pascal Sirand-Pugnet , Geraldine Gourgues , Gwénaël Jan , H. Wroblewski
Journées scientifiques du Département Santé Animale, May 2005, Batz-sur-Mer, France
Communication dans un congrès hal-01453956 v1

Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus thermotolerance (heat-shock response, cross-protection, osmotic stress, thermoadaptation)

G. Gouesbet , Gwénaël Jan , Patrick Boyaval
10. Colloque du Club des Bactéries Lactiques, Apr 2000, Strasbourg, France
Communication dans un congrès hal-02833966 v1

Lactobacillus delbruecki subsp. bulgaricus and heat stress

G. Gouesbet , Gwénaël Jan , Catherine Deborde , Patrick Boyaval
13. Forum for applied biotechnology, Sep 1999, Het Pand Gent, Belgium
Communication dans un congrès hal-02768470 v1

Bacteriophages of dairy propionibacteria

M. Gautier , A. Rouault , C. Herve , P. Sommer , V. Leret et al.
2. Congrès international sur les Propionibactéries., Jun 1998, Cork, Ireland
Communication dans un congrès hal-02839644 v1
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Lactococcus lactis, but not Propionibacterium freudenreichii, induces trained immunity in lung epithelial cells in the context of Staphylococcus aureus infection

Sandrine Peron , Emmanuel Chaumond , Nathalie Daniel , Yann Le Gouar , Eric Guédon et al.
https://www.socmucimm.org/meetings-events/icmi-2024/. the International Congress of Mucosal Immunology (ICMI 2024), Jul 2024, Copenhague, Denmark. , 2024
Poster de conférence hal-04717712 v1

Safety assessment of post-milking application of a Lacticaseibacillus paracasei strain on the bovine teat skin regarding downstream dairy processes

Coralie Goetz , Valérie Gagnaire , Gwénaël Jan , Marielle Harel-Oger , Gilles Garric et al.
IDF Cheese Science & Technology Symposium, Jun 2024, Bergen, Norway. , 2024
Poster de conférence hal-04607887 v1
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Complex B vitamin enrichment from milk to dairy products

Benoit Graulet , Lucie Auzance , Sophie Laverroux , Mélissa Duplessis , Milka Popova et al.
Worlds Dairy Summit 2024, Oct 2024, Paris, France
Poster de conférence hal-04746654 v1
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Evaluation of commensal escherichia coli CEC15 strain as a potential probiotic in silico, in vitro, and in vivo analysis

Tales Fernando Da Silva , Rafael de Assis Gloria , Thiago de Jesus Sousa , Monique Ferrary Americo , Andria dos Santos Freitas et al.
GENÉTICA 23 – 68th Brazilian Congress of Genetics 2023, Sep 2023, Ouro Preto – MG, Brazil. , 2023
Poster de conférence hal-04214630 v1
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Dairy propionic bacteria reduces colitis and promotes recovery through epithelial apoptosis inhibition and pro-resolving lipid production

Mantel Marine , Durand Tony , Aymeric Laetitia , Marhix Justine , Pernet Ségolene et al.
NeuroGASTRO 2023, Aug 2023, Bucharest (Romania), Romania
Poster de conférence hal-04683261 v1

Le calcium d'une matrice laitière confère une meilleure protection que le calcium minéral contre la dysbiose et la peroxydation lipidique induite par le fer héminique au niveau colique chez le rat Fischer344

Maïwenn Olier , Nathalie Naud , Edwin Fouché , Valérie Tondereau , Gilles Garric et al.
Journées Francophones de Nutrition, Dec 2023, Marseille, France
Poster de conférence hal-04954387 v1

Molecular species of sphingomyelins and ceramides in dairy products vary according to cow diet

Emmanuelle Meugnier , David Cheillan , Bruno Martin , Matthieu Bouchon , Isabelle Verdier-Metz et al.
ISSFAL 15th International Congress, Jul 2023, Nantes, France
Poster de conférence hal-04181697 v1
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Unleashing the power of inflammasomes and trained immunity: promising strategies in the fight against Staphylococcus aureus infection

Emmanuel Chaumond , Elma Lima Leite , Nathalie Daniel , Sandrine Peron , Yann Le Gouar et al.
https://immunologisk-selskab.dk/calendar/lofoten-immunology-workshop-2023/. Lofoten Immunology Workshop 2023, Aug 2023, Lofoten Islands, Norway. , 2023
Poster de conférence hal-04195275 v1
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Dairy starters as "2-in-1" probiotic microorganisms fermenting foods and modulating gut mucosal immunity

Nassima Illikoud , Marine Mantel , Malvyne Rolli-Derkinderen , Valérie Gagnaire , Gwénaël Jan
https://www.beneficialmicrobes2023.org/. The 10th Beneficial Microbes Conference, Nov 2023, Amsterdam, Netherlands. , 2023
Poster de conférence hal-04302652 v1

Combined protective effects of dairy propionic bacteria and n-6 polyunsaturated fatty acids on the intestinal epithelial barrier

Mantel Marine , Maxime M Mahe , Nassima Illikoud , Nicolas Cenac , Michel Neunlist et al.
17e congrès national de la SFM « La microbiologie dans tous ses états », Oct 2022, Montpellier, France. , 2022
Poster de conférence hal-03817222 v1

Do microRNAs survive the technological processes of making cow’s dairy products?

Christine Leroux , Sébastien Bes , Sandrine Le Guillou , Fabienne Le Provost , Matthieu Bouchon et al.
19th Annual International Symposium on Milk Science and Health, Oct 2022, DAVIS, United States
Poster de conférence hal-04823895 v1

<em>Propionibacterium freudenreichii</em> secretes extracellular vesicles containing immunomodulatory proteins

Vinicius de Rezende Rodovalho , Brenda Silva Rosa da Luz , Filippe Luiz Rosa Do Carmoa , Julien Jardin , Valérie Briard-Bion et al.
Meeting du LIA Bact-Inflam, Aug 2019, Belo Horizonte, Brazil. , 2019
Poster de conférence hal-02790249 v1

Fermented milks, using Lactobacillus casei or Propionibacterium freudenreichii, prevent mucositis, a side effect of chemotherapy, in mice

Bárbara Fernandes Cordeiro , Emiliano Rosa Oliveira , Sara Heloísa da Silva , Bruna Machado Savassi , Leonardo Borges Acurcio et al.
22ème édition du colloque du Club des Bactéries Lactiques, Jun 2019, Caen, France. , 2019
Poster de conférence hal-02158180 v1

Contribution de la cytométrie en flux à la compréhension des interactions entre le probiotique Propionibacterium freudenreichii et l’hôte.

Gwénaël Jan
23. congrès annuel de l’AFC, Association Française de Cytométrie, Sep 2019, Rennes, France. , 2019
Poster de conférence hal-02294943 v1
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MAMP and PRR Interaction at the Centre of Probiotic/Host Interaction

Gwénaël Jan
13. International Scientific Conference on Probiotics, Prebiotics, Gut Mirobiota and Health – IPC2019, Jun 2019, Prague, Czech Republic. , 2019
Poster de conférence hal-02164170 v1
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The delivery vehicle modulates the immunomodulatory effect of Propionibacterium freudenreichii in healthy piglets

Houem Rabah , Stéphanie Ferret-Bernard , Song Huang , Laurence Le Normand , Fabien Cousin et al.
The 10 th Cheese Symposium, Apr 2018, Rennes, France. , 2018
Poster de conférence hal-01781893 v1

L’adaptation de Propionibacterium freudenreichii permet d’augmenter sa survie au séchage

Floriane Gaucher , Sylvie Bonnassie-Rouxin , Philippe Blanc , Romain Jeantet , Gwénaël Jan
14.congrès national de la Société Française de Microbiologie (SFM), Oct 2018, Paris, France. , 2018
Poster de conférence hal-01908155 v1
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Driving the nitrogen/carbon ratio of the culture medium determines Propionibacterium freudenreichii survival during spray-drying.

Floriane Gaucher , Houem Rabah , Koffigan Kponouglo , Sylvie Bonnassié , Philippe Blanc et al.
IDF WDS 2018 Dairy for the next generation, Sep 2018, Daejeon, South Korea. , 2018
Poster de conférence hal-01908153 v1
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In vitro assessment of P. freudenreichii adaptation to caecal environment

Houem Rabah , Floriane Gaucher , Fillipe Luiz Rosa Do Carmo , Marie-Bernadette Maillard , Gwénaël Jan
14.congrès national de la Société Française de Microbiologie (SFM), Oct 2018, Paris, France. , 2018
Poster de conférence hal-01894844 v1

Combining selected immunomodulatory Propionibacterium freudenreichii and Lactobacillus delbrueckii strains: development of an anti-inflammatory cheese.

Gwénaël Jan
The 10 th Cheese Symposium, Apr 2018, Rennes, France. , 2018
Poster de conférence hal-01773148 v1
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The cheese matrix modulates the immunomodulatory properties of P. freudenreichii CIRM-BIA 129 in healthy piglets

Houem Rabah , Stéphanie Ferret-Bernard , Romain Jeantet , Song Huang , Laurence Le Normand et al.
IDF World Dairy Summit 2018, Oct 2018, Daejeon, North Korea. , 2018
Poster de conférence hal-01908159 v1

Combining selected immunomodulatory Propionibacterium freudenreichii and Lactobacillus delbrueckii strains leads to anti-inflammatory functional food development.

Coline Plé , Victoria Chuat , Emmanuelle Maguin , Maarten van de Guchte , Benoit Foligne et al.
Mucosal immuno 2017, XLII Congress of the Brazilian Society of Immunology X Extra Section of Clinical Immunology, Oct 2017, Salvador de Bahia, Brazil. , 2017
Poster de conférence hal-01617677 v1

Why buy probiotics while they are already in your fridge? The 2-in-1 effect of dairy bacteria as both immune modulators and cheese starters.

Gwénaël Jan
38. Annual congress on Microbes Infection, Sep 2017, Londres, United Kingdom. , 2017
Poster de conférence hal-01617676 v1

Cheese matrix effect on proteolysis of P. freudenreichii immunomodulatory proteins

Houem Rabah , Olivia Ménard , Floriane Gaucher , Fillipe Luiz Rosa Do Carmo , Gwénaël Jan
International Probiotics and Antimicrobial Proteins Conference, Nov 2017, Barcelone, Spain. , 2017
Poster de conférence hal-01646887 v1

Combining selected immunomodulatory Propionibacterium freudenreichii and Lactobacillus delbrueckii strains: reverse engineering development of an anti-inflammatory cheese.

Gwénaël Jan
International Probiotics and Antimicrobial Proteins Conference, Nov 2017, Barcelone, Spain. , 2017
Poster de conférence hal-01646888 v1

Monoxenic experimental cheese reveals anti-inflammatory effect of Propionibacterium freudenreichii in vivo.

Caroline Le Maréchal , Vincent Péton , Coline Plé , Julien Jardin , Valérie Briard-Bion et al.
IDF Dairy Science & Technology Symposia 2016 Cheese Science & Technology, Apr 2016, Dublin, Ireland. , 2016
Poster de conférence hal-01512192 v1

From growth to spray drying: two-in-one use of sweet whey to improve the biomass production and spray drying viability of probiotics

Song Huang , Chantal Cauty , Anne Dolivet , Serge Mejean , Yves Le Loir et al.
IDF Concentration and Dried Milk Products Symposium, Apr 2016, Dublin, Ireland. , 2016
Poster de conférence hal-01304523 v1

Major breakthrough in probiotic production: The two-in-one use of sweet whey affords yet unknown probiotic viability and stability

Song Huang , Pierre Schuck , Romain Jeantet , Gwénaël Jan , Xiao Dong Chen
International Scientific Conference on Probiotics and Prebiotics - IPC2016, Jun 2016, Budapest, Hungary. , 2016
Poster de conférence hal-01286495 v1

Health properties of [i]Propionibacterium freudenreichii[/i]

Gwénaël Jan
4. International Symposium on Propionibacteria and Bifidobacteria, Sep 2016, Cork, Ireland. , 2016
Poster de conférence hal-01372125 v1

Double use of hyperconcentrated sweet whey: a novel strategy for production of [i]Propionibacterium freudenreichii[/i]

Song Huang , Houem Rabah , Julien Jardin , Valérie Briard-Bion , Sandrine Parayre et al.
4. International Symposium on Propionibacteria and Bibfidobacteria, Sep 2016, Cork, Ireland. , 2016
Poster de conférence hal-01372137 v1

Is cheese a good delivery vehicle for the anti-inflammatory [i]Propionibacterium freudenreichii[/i] probiotic?

Houem Rabah , Olivia Ménard , Fillipe Luiz Rosa Do Carmo , Coline Plé , Didier Dupont et al.
4 International Symposium on Propionibacteria and Bibfidobacteria, Sep 2016, Cork, Ireland. , 2016
Poster de conférence hal-01372132 v1

Mutations and genomic islands can explain the strain dependency of sugar utilization in 21 strains of <i>Propionibacterium freudenreichii</i>

Valentin Loux , Mahendra Mariadassou , Sintia Almeida da Silva , Helene Chiapello , Amal Hammami et al.
JOBIM 16. Journées Ouvertes de Biologie, Informatique et Mathématiques, Jul 2015, Clermont-Ferrand, France. , 2015, ⟨10.1186/s12864-015-1467-7⟩
Poster de conférence hal-01209851 v1

Cinetica de acidificacao de lactobacillus plantarum submetido a secagem por atomizacao e liofilizacao

A.A. Ferraira , Gwénaël Jan , Pierre Schuck , Italo Tuler Perrone , Antonio Fernandes de Carvahlo
30. Congresso Nacional de Laticínios, Jul 2015, Juiz de Fora, Brazil. 2015
Poster de conférence hal-01454581 v1

Mutations and genomic islands can explain the strain dependency of sugar utilization in 21 strains of Propionibacterium freudenreichii

Valentin Loux , Mahendra Mariadassou , Sintia Almeida da Silva , Hélène Chiapello , Amal Hammami et al.
20. Colloque du Club des Bactéries Lactiques, Jun 2015, Lille, France. , 2015
Poster de conférence hal-01170054 v1
Image document

La microbiologie du lait et de sa transformation

Gwénaël Jan
14.Journée de l'animation transversale " Glande mammaire,Lait ", Nov 2015, Paris, France. 2015
Poster de conférence hal-01231271 v1

Peculiar properties of propionibacteria lead to unexpected probiotic properties

Gwénaël Jan
ChE-SIS-2015 Food Process Engineering & Food Microbiology Symposium, 2015, Suzhou, China. , 2015
Poster de conférence hal-01454540 v1

A unique in vivo experimental approach reveals metabolic adaptation of the probiotic [i]Propionibacterium freudenreichii[/i] to the colon environment.

Gwénaël Jan , Taous Saraoui , Sandrine Parayre-Breton , Grégory Guernec , Valentin Loux et al.
International Scientific Conference on Probiotics and Prebiotics – IPC2014, Jun 2014, Budapest, Hungary. PAMIDA International Ltd, 2014, IPC 2014
Poster de conférence hal-01209656 v1

Recrystallized S-layer proteins from a probiotic bacterium A model to probe structural and nanomechanical changes of bacterial surface upon temperature or pH changes

Paulo Peres de Sa Peixoto Junior , Claire Roiland , Thomas Bertrand , Stéphanie-Marie Deutsch , Sandrine Parayre-Breton et al.
6. Rencontres de Biologie Physique du Grand Ouest, Jun 2014, Le Mans, France. 2014
Poster de conférence hal-01209636 v1

[i]Staphylococcus aureus[/i] Newbould 305, a strain associated with mild and chronic mastitis in bovines

Vincent Péton , Damien Bouchard , Sintia Almeida da Silva , Lucie Rault , Hélène Falentin et al.
SYMPOSTAPH, Oct 2014, Lyon, France. , 2014
Poster de conférence hal-01209740 v1

An integrative approach of [i]Propionibacterium freudenreichii[/i] immunomodulatory mechanisms

Caroline Le Maréchal , Vincent Péton , Julien Jardin , Valérie Briard-Bion , Stéphanie-Marie Deutsch et al.
5th IDF Symposium on Science & Technology of Fermented Milk, Mar 2014, Melbourne, Australia. 2014
Poster de conférence hal-01209584 v1

A unique in vivo experimental approach reveals metabolic adaptation of the probiotic [i]Propionibacterium freudenreichii[/i] to the colon environment

Taous Saraoui , Sandrine Parayre-Breton , Grégory Guernec , Valentin Loux , Jérôme Montfort et al.
24. International ICFMH Conference, Food Micro 2014, Sep 2014, Nantes, France. , 2014, ICFMH Conference, Food Micro 2014
Poster de conférence hal-01209705 v1

Propionibacterium freudenreichii as potential adjuvant for chemotherapy in digestive cancers

Fabien Cousin , Catherine Brenner , Sandrine Jouan-Lanhouet , L. Corcos , Nathalie Theret et al.
5. Colloque Intenational Molécules & Ingrédients Santé, May 2014, Quimper, France. , 2014
Poster de conférence hal-01204307 v1

Surface proteins of [i]Propionibacterium freudenreichii[/i] are involved in its anti-inflammatory properties.

Coline Plé , Caroline Le Maréchal , Vincent Péton , Christophe Vroland , Valérie Briard-Bion et al.
International Scientific Conference on Probiotics and Prebiotics – IPC2014, Jun 2014, Budapest, Hungary. PAMIDA International Ltd, 2014, IPC 2014
Poster de conférence hal-01209657 v1

Dairy propionibacteria as potential adjuvant for chemotherapy in digestive cancers

Fabien Cousin , Catherine Brenner , Sandrine Jouan-Lanhouet , L. Corcos , Nathalie Theret et al.
The 2nd International conference on Cell Death In Cancer (CDIC), May 2014, La Baule, France. , 2014
Poster de conférence hal-01209622 v1

A unique in vivo approach reveals metabolic adaptation of the probiotic Propionibacterium freudenreichii to the colon environment.

Sandrine Parayre-Breton , Taous Saraoui , Grégory Guernec , Valentin Loux , Jérôme Montfort et al.
Colloque Génomique Environnementale, Nov 2013, Rennes, France. , 2013
Poster de conférence hal-01209535 v1

[i]Staphylococcus aureus[/i] proteins differentially recognized by the ovine immune response in mastitis or nasal carriage

Nubia Seyffert , Caroline Le Maréchal , Valérie Briard-Bion , Julien Jardin , A. Miyoshi et al.
EUPA 2013, Oct 2013, Saint-Malo, France. , 2013
Poster de conférence hal-01209500 v1

Implication des composés de surface dans la modulation de l’inflammation intestinale par [i]Propionibacterium freudenreichii.[/i]

Benoit Foligne , Stéphanie-Marie Deutsch , Fabien Cousin , Gaëlle Boudry , Caroline Le Maréchal et al.
9 congrès national de la sociéte française de microbiologie, Feb 2013, Lille, France. , 2013
Poster de conférence hal-01190329 v1

Immunomodulation properties of designed fermented milks

Stéphanie-Marie Deutsch , Benoît Foligné , Marie-Noelle Madec , Gwénaël Jan , Jérôme Breton et al.
19.Colloque du Club des bactéries lactiques, Oct 2013, Bordeaux, France. , 2013
Poster de conférence hal-01209832 v1
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Fermented dairy products in the context of digestive cancer : the case of [i]Propionibacterium freudenreichii[/i], a cheese starter bacterium with pro-apoptotic properties

Fabien Cousin , Catherine Brenner , Sandrine Jouan-Lanhouet , Dominique Lagadic-Gossmann , Laurent Corcos et al.
colloque international « Nutrition and Cancer : Hot topics from biology to public health issues », Jun 2013, Paris, France. 2013
Poster de conférence hal-01190452 v1

Immunomodulatory properties of the probiotic Propionibacterium freudenreichii surface proteome

Gwénaël Jan , Benoit Foligne , Stéphanie-Marie Deutsch , Rozenn Le Guellec , Fabien Cousin et al.
19 ième Colloque du Club des bactéries lactiques, Oct 2013, Bordeaux, France. , pp.72, 2013
Poster de conférence hal-01209501 v1

The probiotic[i] Propionibacterium freudenreichii[/i] surface proteome

Caroline Le Maréchal , Vincent Péton , Julien Jardin , Valérie Briard-Bion , Christophe Vroland et al.
EUPA 2013, Oct 2013, Saint-Malo, France. , 2013
Poster de conférence hal-01209498 v1

Cheese starter Propionibacterium freudenreichii modulates inflammation: role of surface components?

Benoît Foligné , Caroline Le Maréchal , Vincent Péton , Jérôme Breton , Fanny Guyomarc'H et al.
The 7 International Yakult Symposium 2013 (The Intestinal Microbiota and Probiotics: Exploting Their Influence on Health), Apr 2013, Londres, United Kingdom. , 2013
Poster de conférence hal-01454232 v1

Milk fermented by [i]Propionibacterium freudenreichii[/i] induces apoptosis of HGT-1 human gastric cancer cells

Fabien Cousin , Sandrine Jouan-Lanhouet , Marie-Thérèse Dimanche-Boitrel , Laurent Corcos , Gwénaël Jan
1 st International congress cell death in cancer, May 2012, Saint Malo, France. , 2012
Poster de conférence hal-01209327 v1

Combination of in silico and proteomic approaches to identify candidate genes responsible for the immunomodulatory properties of Propionibacterium freudenreichii

Caroline Le Maréchal , Mahendra Mariadassou , Valentin Loux , Amal Plaudet Hammani , Julien Buratti et al.
Journées des Microbiologistes de l'INRA 2012, Nov 2012, L'Isle-sur-la-Sorgue, France. 2012
Poster de conférence hal-01209410 v1

Staphylococcus aureus seroproteomes discriminate ruminant isolates causing mild or severe mastitis

Caroline Le Maréchal , Julien Jardin , Gwénaël Jan , Sergine Even , Coralie Pulido et al.
1.congrés international atelier sur les technologies et prospect immunogènes appliqué à la mammite, Jun 2012, Juiz de Fora, Brazil. , 2012
Poster de conférence hal-01209344 v1

The cheese starter [i]Propionibacterium freudenreichii[/i] modulates inflammation: role of surface components?

Benoît Foligné , Caroline Le Maréchal , Vincent Péton , Jérôme Breton , Fanny Guyomarc'H et al.
Symposium INRA ROWETT sur le microbiome du tube digestif. Microflore intestinale : amie ou ennemie ?, Jun 2012, Clermont-Ferrand, France. , 2012
Poster de conférence hal-01209345 v1

Combination of in silico and proteomic approaches to identify candidate genes responsible for the immunomodulatory properties of[i] Propionibacterium freudenreichii[/i]

Caroline Le Maréchal , Mahendra Mariadassou , Valentin Loux , Amal Plaudet Hammani , Julien Buratti et al.
Journées ouvertes en biologie informatique mathématiques, Jul 2012, Rennes, France. , 2012
Poster de conférence hal-01209420 v1

Molecular basis of virulence in staphylococcus aureus mastitis

Caroline Le Maréchal , Nubia Seyffert , Julien Jardin , David Hernandez , Gwénaël Jan et al.
International Symposium on Staphylococci and Staphylococcal Infections -ISSSI-2012, Aug 2012, Lyon, France. , 2012
Poster de conférence hal-01209358 v1
Image document

A dairy vector exclusively fermented by dairy propionibacteria: a new model to study probiotic potentialities in vivo

Fabien Cousin , Séverine Louesdon , Laurence Le Normand , Gaëlle Boudry , Sandrine Jouan-Lanhouet et al.
International Scientific Conference on Probiotics and Prebiotics (IPC), Jun 2011, Kosice, Slovakia. 1 p., 2011
Poster de conférence hal-02809096 v1
Image document

Cold adaptation of the cheese ripening bacterium Protectionniste freudenreichii

Marion Dalmasso , Hélène Falentin , Stéphanie-Marie Deutsch , Gwénaël Jan , Sandrine Parayre-Breton et al.
8 Cheese Symposium, Sep 2011, Cork, Ireland. 91 (6), 124 p., 2011, Dairy Science and Technology
Poster de conférence hal-01454331 v1

Molecular basis of virulence in Staphylococcus aureus ovine mastitis

Caroline Le Maréchal , Nubia Seyffert , Julien Jardin , D Hernandez , Gwénaël Jan et al.
ADSA ASAS Joint Annual Meeting, Jul 2011, New Orleans, United States. Journal of Dairy Science, 2011, Journal of Dairy Science
Poster de conférence hal-01454334 v1

Serological proteome analysis of Staphylococcus aureus strains isolated from gangrenous and subclinical ewe mastitis reveals core and accessory seroproteomes

Caroline Le Maréchal , Julien Jardin , Gwénaël Jan , Sergine Even , Coralie Pulido et al.
ADSA ASAS Joint Annual Meeting, Jul 2011, New Orleans, United States. , Journal of Dairy Science, 94, 2011, Journal of Dairy Science
Poster de conférence hal-01454333 v1

Propionibacterium freudenreichii fermented milk : A new tool to study probiotic potentialities in vivo

Fabien Cousin , Séverine Louesdon , Marie-Bernadette Maillard , Marie-Noelle Madec , Gwénaël Jan
3 International Symposium on Propionibacteria and Bifidobacteria: Dairy and Probiotic, Jun 2010, Oviedo, Spain. , International Journal of Food Microbiology, Volume 149, Issue 1, Pages 1-112 (1 September 2011), 2010, International Journal of Food Microbiology
Poster de conférence hal-01454342 v1

A new dairy product fermented exclusively by dairy propionibacteria: a new tool to study probiotic potentialities in vivo

Fabien Cousin , Séverine Louesdon , Marie-Bernadette Maillard , Marie-Noelle Madec , Sandrine Parayre-Breton et al.
17 Colloque du Club des Bactéries Lactiques, Oct 2010, Nancy, France. , 2010
Poster de conférence hal-01409496 v1

Role of the β-glucan surface polysaccharide in Propionibacterium freudenreichii: physiological and immunomodulatory properties

B. Foligné , Sandrine Parayre-Breton , Fabien Cousin , J. Dewulf , Gwénaël Jan et al.
3. International Symposium on Propionibacteria and Bifidobacteria: Dairy and Probiotic, Jun 2010, Oviedo, Spain. , International Journal of Food Microbiology, Volume 149, Issue 1, Pages 1-112 (1 September 2011), 2010, International Journal of Food Microbiology
Poster de conférence hal-01454346 v1

New insights into physiology and metabolism of Propionibacterium freudenreichii

Anne Thierry , Gwénaël Jan , Stéphanie-Marie Deutsch , Hélène Falentin
3 International Symposium on Propionibacteria and Bifidobacteria: Dairy and Probiotic, Jun 2010, Oviédo, Spain. , International Journal of Food Microbiology, Volume 149, Issue 1, Pages 19-27, 2010, International Journal of Food Microbiology
Poster de conférence hal-01454438 v1

Promising immunomodulatory effects of selected strains of dairy propionibacteria

B. Foligné , Stéphanie-Marie Deutsch , Jérôme Breton , Fabien Cousin , Sandrine Parayre-Breton et al.
22 International ICFMH Symposium, Food Micro, Aug 2010, Copenhague, Denmark. , International Journal of Food Microbiology, Volume 152, Issue 3, Pages 53-222 (16 January 2012), 2010, International Journal of Food Microbiology
Poster de conférence hal-01454349 v1

Approche séroprotéomique de souches de staphylococcus aureus isolées de mammites subcliniques et gangréneuses chez la brebis : détermination du séroprotéome central et accessoire

Caroline Le Maréchal , Gwénaël Jan , Julien Jardin , Sergine Even , Nadejda Berkova et al.
Journées des microbiologistes de l'Inra 2010, May 2010, Poitier, France. , 194 p., 2010
Poster de conférence hal-01454360 v1

Comparaison exhaustives de souches de staphylococcus aureus isolées de mammites gangréneuses et subcliniques en élevage ovin

Caroline Le Maréchal , Julien Jardin , D. Hernandez , Gwénaël Jan , P. François et al.
Journées des microbiologistes de l'Inra 2010, May 2010, Poitier, France. 2010, JOURNÉES des MICROBIOLOGISTES de l’INRA 2010
Poster de conférence hal-01454358 v1

The complete genome of Propionibacterium freudenreichii CIRM 1 a hardy actinobacteria with food and probiotic applications

Hélène Falentin , Stéphanie-Marie Deutsch , Sandrine Parayre-Breton , Julien Dherbecourt , Gwénaël Jan et al.
3 International Symposium on Propionibacteria and Bifidobacteria: Dairy and Probiotic, Jun 2010, Oviédo, Spain. , International Journal of Food Microbiology, Volume 149, Issue 1, Pages 1-112 (1 September 2011), 2010, International Journal of Food Microbiology
Poster de conférence hal-01454344 v1

Promising immunomodulatory effects of selected strains of dairy propionibacteria as evidenced[i] in vitro[/i] and[i] in vivo.[/i]

Benoit Foligne , Stéphanie-Marie Deutsch , Fabien Cousin , Sandrine Parayre-Breton , J. Dewulf et al.
3. International Symposium on Propionibacteria and Bifidobacteria: dairy and probiotic applications, Jun 2010, Oviedo, Spain. International Journal of Food Microbiology, Volume 149, Issue 1, 1 September 2011, Pages 1, pp.1-112, 2010, International Journal of Food Microbiology
Poster de conférence hal-01195458 v1
Image document

Genetic and proteomic comparison of [i]Staphylococcus aureus[/i] isolates causing gangrenous or subclinical intramammary infections in a dairy sheep flock

Caroline Le Maréchal , M. Chevalier , Gwénaël Jan , Julien Jardin , Sergine Even et al.
3. Congress Federation of European Microbiological Societies (FEMS), Jun 2009, Goteborg, Sweden. 2009
Poster de conférence hal-01190819 v1
Image document

Combining genomic, proteomic, NMR and physiological study to understand salt stress response in Propionibacterium freudenreichii.

Guillaume Meurice , Pauline Leverrier , Annette Rouault , Marie-Bernadette Maillard , Anne Thierry et al.
Congrès RMN Biologique et les Enjeux du Vivant,, Mar 2003, Clermont-Ferrand, France
Poster de conférence hal-03822231 v1

chapitre 3 - Les yaourts et laits fermentés

Marie-Hélène Famelart , Sylvie Turgeon , Valérie Gagnaire , Gwénaël Jan , Eric Guédon et al.
ISTE editions Ltd. Lait et produits laitiers quelques défis pour l'industrie laitière, 1ère éditon, ISTE editions Ltd, pp.87-189, 2025, Sciences Agronomie et Science des Aliments, Les filières alimentaires, domaine dirigé par Jack Legrand et Gilles Trystram, ISBN: 978-1-78948-171-6
Chapitre d'ouvrage hal-05034901 v1

Chapter 3- Yogurts and Fermented Milks

Marie-Hélène Famelart , Sylvie Turgeon , Valérie Gagnaire , Gwénaël Jan , Eric Guédon et al.
https://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/9781394312405.ch3. Milk and Dairy Products: Some Challenges for the Dairy Industry, 1st edition, ‎ Wiley-ISTE 1st edition (19 Nov. 2024), 288p., 2024, Sciences Agronomy and Good Science Food Chains, 9781789451719. ⟨10.1002/9781394312405.ch3⟩
Chapitre d'ouvrage hal-04673768 v1

Innovations and prospects

Mark A. Fenelon , Eoin G. Murphy , Evandro Martins , Tatiana Lopes Fialho , Pierre Schuck et al.
Drying in the Dairy Industry From Established Technologies to Advanced Innovations, CRC Press, 296p., 2021, 9781351119504
Chapitre d'ouvrage hal-02954476 v1

Propionibacterium freudenreichii: General Characteristics and Probiotic Traits

Vinícius de Rezende Rodovalho , Diego Lucas Neres Rodrigues , Gwénaël Jan , Yves Le Loir , Vasco Ariston de Carvalho Azevedo et al.
https://www.intechopen.com/chapters/76508. Prebiotics and Probiotics - From Food to Health, IntechOpen, 2021, 978-1-83969-576-6. ⟨10.5772/intechopen.97560⟩
Chapitre d'ouvrage hal-03269105 v1
Image document

Propionibacterium spp. and Acidipropionibacterium spp.

Meral Turgay , Hans-Peter Bachmann , Stefan Irmler , Ueli von Ah , Marie-Therese Frö Hlich-Wyder et al.
Reference Module in Food Science, Elsevier, 2020, Reference Module in Food Science, ⟨10.1016/B978-0-08-100596-5.23016-3⟩
Chapitre d'ouvrage hal-02640422 v1
Image document

Metagenomic approaches for investigating the role of the microbiome in gut health and inflammatory diseases.

Rodrigo Carvahlo , Filipe Carmo , Sara Heloisa , Barbara Cordeiro , Aline Vaz et al.
Metagenomics for Gut Microbes, INTECH EUROPE, 2018, 978-1-78923-110-6. ⟨10.5772/intechopen.68370⟩
Chapitre d'ouvrage hal-01793728 v1

Proteomics of Fermented Milk Products

Valérie Gagnaire , Gwénaël Jan
Proteomics in Food Science From Farm to Fork, Academic Press, INC., 538 p., 2017, 978-0-12-804007-2. ⟨10.1016/B978-0-12-804007-2.00022-9⟩
Chapitre d'ouvrage hal-01506636 v1
Image document

Applications of Probiotic Bacteria and Dairy Foods in Health

Fillipe Luiz Rosa Do Carmo , Houem Rabah , Bárbara Fernandes Cordeiro , Sara Heloisa da Silva , Gwénaël Jan et al.
Chapitre d'ouvrage hal-01583804 v1

New probiotics: Dairy propionibacteria and the modulation of gut microbiota and physiology

Stéphanie-Marie Deutsch , Gwénaël Jan
Interactive probiotics, CRC Press, 266 p., 2014
Chapitre d'ouvrage hal-01209558 v1
Image document

Probiotics in Dairy Fermented Products

Emiliane Andrade Araújo , Ana Clarissa dos Santos Pires , Maximiliano Soares Pinto , Gwénaël Jan , Antonio Fernandes de Carvahlo
Probiotics, In Tech Open, 654 p., 2012, 978-953-51-0776-7. ⟨10.5772/3444⟩
Chapitre d'ouvrage hal-01454536 v1

Propionibacterium ssp.

Anne Thierry , Hélène Falentin , Stéphanie-Marie Deutsch , Gwénaël Jan
Encyclopedia of dairy sciences, Academic Press, 2011, 978-0-12-374402-9
Chapitre d'ouvrage hal-01454136 v1

Dairy Propionibacteria and Bifidobacteria

Denis Roy , Anne Thierry , Gwénaël Jan
The Role of Food, Agriculture, Forestry and Fisheries in Human Nutrition. Encyclopedia of Life Support Systems (EOLSS), Developed under the Auspices of the UNESCO, Volume 1, EOLSS Publishers Co, 282 p., 2011
Chapitre d'ouvrage hal-02804022 v1

Nouveau traitement de la mucite

Gwénaël Jan , Yves Le Loir , Florence Valence , Vasco Ariston de Carvalho Azevedo , Rodrigo Dias de Oliveira Carvalho et al.
France, N° de brevet: FR3085387 (A1); FR3085387 (B1). 2020
Brevet hal-03253355 v1
Image document

Method for preparing a probiotic powder using a two in one whey containing nutrient medium

Romain Jeantet , Song Huang , Gwénaël Jan , Pierre Schuck , Yves Le Loir et al.
France, Patent n° : WO2017050773 (A1). 2017, 52 p
Brevet hal-01611452 v1

Propriétés anti-inflammatoires d'une protéine de surface de propionibacterium freudenreichii

Gwénaël Jan , Benoît Foligné , Hélène Falentin , Stéphanie-Marie Deutsch
France, N° de brevet: EP2974735 (A1), WO2016008571 (A1). 2016, 25 p
Brevet hal-01454606 v1

Vectors for producing and secreting substance of interest by bacteria and applications thereof

Gwénaël Jan , Hélène Falentin , Charles Halouze , Marie-Thérèse Dimanche-Boitrel
France, Patent n° : EP2829274 A1. 2015, pp.45
Brevet hal-01209868 v1

Recombinant vector for producing and secreting amino acid sequences of interest by propionibacteria and applications thereof

Gwénaël Jan , Marie-Thérèse Dimanche-Boitrel , Hélène Falentin
United States, Patent n° : US20130108584 A1 / WO2011141558A1. 2013
Brevet hal-01122566 v1

Vecteur recombinant pour la production et la sécrétion de séquences d'acides aminés d'intérêt par les bactéries propioniques et ses applications.

Gwénaël Jan , Marie-Thérèse Dimanche-Boitrel , Hélène Falentin
France, N° de brevet: FR 2960001 (A1), WO 2011141558 (A1). 2010
Brevet hal-01122525 v1
Image document

Vecteur recombinant pour la production et la sécrétion de séquences d'acides aminés d'intérêt par les bactéries propioniques et ses applications.

Gwénaël Jan , Marie-Thérèse Dimanche-Boitrel , Hélène Falentin
France, N° de brevet: FR 2960001 (A1), WO 2011141558 (A1). 2010, 35 p
Brevet hal-01454437 v1