henry Eric spinnler

Publications

Article dans une revue (7)

Microbial production of 3-hydroxypropionic acid by acetic acid bacteria: Modeling including the buffering capacity of the biological medium enables prediction of pH and metabolite concentrations Pedro Arana-Agudelo,Florence de Fouchécour,Marwen Moussa,Violaine Athès,Kevin Lachinet al. Biochemical Engineering Journal, 2024, 208, pp.109346. ⟨10.1016/j.bej.2024.109346⟩ Article dans une revue hal-04574275v1
Efficient 3-hydroxypropionic acid production by Acetobacter sp. CIP 58.66 through a feeding strategy based on pH control Florence de Fouchécour,Anaïs Lemarchand,Henry-Éric Spinnler,Claire Saulou-Berion AMB Express, 2021, 11 (1), pp.130. ⟨10.1186/s13568-021-01291-9⟩ Article dans une revue hal-03639447v1
Process engineering for microbial production of 3-hydroxypropionic acid Florence de Fouchécour,Ana-Karen Sánchez-Castañeda,Claire Saulou-Berion,Henry Eric Spinnler Biotechnology Advances, 2018, 36 (4), pp.1207-1222. ⟨10.1016/j.biotechadv.2018.03.020⟩ Article dans une revue hal-02128651v1
Effect of dairy matrices on the survival of Streptococcus thermophilus, Brevibacterium aurantiacum and Hafnia alvei during digestion Leticia Hernandez Galan,Thomas Cattenoz,Steven Le Feunteun,Alexis Canette,Romain Briandetet al. Food Research International, 2017, 100 (1), pp.477-488. ⟨10.1016/j.foodres.2017.07.044⟩ Article dans une revue hal-01607632v1
Antioxidant and angiotensin-converting enzyme inhibitory activity in fresh goat cheese prepared without starter culture: a preliminary study Micloth López-Del-Castillo,Daniel Picque,Henry Eric Spinnler,Sandra T. Mart'In Del Campo,Leticia Hernández-Galánet al. CyTA - Journal of Food, 2017, 15 (1), pp.49-57. ⟨10.1080/19476337.2016.1202325⟩ Article dans une revue hal-01565152v1
ACEI and antioxidant peptides release during ripening of Mexican Cotija hard cheese Leticia Hernández-Galán,Anaberta Cardador-Martínez,Daniel Picque,Henry Eric Spinnler,Micloth López-Del-Castillo Lozanoet al. Journal of Food Research, 2016, 5 (3), pp.85. ⟨10.5539/jfr.v5n3p85⟩ Article dans une revue hal-01583746v1
Risk-based food safety and quality governance at the international law, EU, USA, Canada and France: Effective system for Lebanon as for the WTO accession Thana Abou Ghaida,Henry Eric Spinnler,Yves Soyeux,Tayssir Hamieh,Samir Medawar Food Control, 2014, 44, pp.267 - 282. ⟨10.1016/j.foodcont.2014.03.023⟩ Article dans une revue hal-01583768v1

Communication dans un congrès (9)

Production efficace d'acide 3-hydroxypropionique par une cascade de conversion mettant en oeuvre des bactéries lactiques puis des bactéries acétiques en bioréacteurs Claire Saulou-Berion,Thi‐Lan‐Phuong Nguyen,Florence de Fouchécour,Ana-Karen Sánchez-Castañeda,Pedro Arana-Agudeloet al. Congrès annuel de la Société Française de Microbiologie (SFM), Oct 2022, Montpellier, France Communication dans un congrès hal-03817810v1
Coupler séparation et bioconversion/fermentation : vers l'amélioration des performances en biotechnologies Marwen Moussa,Claire Saulou-Berion,Ioan-Cristian Trelea,Henry Eric Spinnler,Isabelle Meynial Salleset al. Méta séminaire des défis de CEPIA-INRA, Mar 2017, Massy, France Communication dans un congrès hal-01626539v1
Glycerol bioconversion for 3-hydroxypropionic acid production through an integrated process including a succession of microbial cultures and in situ product recovery Claire Saulou-Berion,Grégoire Burgé,Marwen Moussa,Florent Allais,Henry Eric Spinnleret al. 17th International Biotechnology Symposium and Exhibition, Oct 2016, Melbourne, Australia Communication dans un congrès hal-01564514v1
Conversion of 1,3 propanediol into 3-hydroxypropionic acid by Acetobacter aceti Claire Saulou-Berion,Alexandre Santinho,Violaine Athès-Dutour,Marwen Moussa,Florent Allaiset al. 17th International Biotechnology Symposium and Exhibition, Oct 2016, Melbourne, Australia Communication dans un congrès hal-01564503v1
pH gradient and mass transfer in a model cheese matrix when Penicillium camemberti is grown at the surface (poster) Henry Eric Spinnler,Pierre Guimbretière,Lydia Ong,Ioan Cristian Tréléa,Sally L. Gras AusBiotech 2016, 17th International Biotechnology Symposium and Exhibition, 2016, Melbourne, Australia Communication dans un congrès hal-01598163v1
Influence of the biomass growth conditions on the bioconversion of glycerol to 3-hydroxypropanoic acid and 1,3-propanediol by resting cells of Lactobacillus reuteri Tiphaine Clément,Bastien Kauffmann,Julien Couvreur,Andreia Teixeira,Florent Allaiset al. 17th International Biotechnology Symposium and Exhibition, Oct 2016, Melbourne, Australia Communication dans un congrès hal-01564500v1
Controlled addition of glycerol into the fermenter prevents the accumulation and toxicity of 3-hydroxypropionaldehyde in the conversion of glycerol to 3-hydroxypropionic acid by Lactobacillus reuteri Claire Saulou-Berion,Julie Gorge-Bibette,Violaine Athès-Dutour,Marwen Moussa,Florent Allaiset al. 17th International Biotechnology Symposium and Exhibition, Oct 2016, Melbourne, Australia Communication dans un congrès hal-01564509v1
Membrane-assisted extractive fermentation for the production of biobased molecules: towards bioprocess intensification Marwen Moussa,Claire Saulou-Berion,Florent Allais,Andreia Teixera,Violaine Athèset al. Brazil-EU Workshop on Advanced Biofuels, Dec 2015, Sao Paulo, Brazil Communication dans un congrès hal-01626542v1
Influence of culture conditions on chiral gamma-lactone production by Sporidiobolus salmonicolor Laurent Dufossé,Henry Eric Spinnler,Elisabeth Guichard 9th International Biotechnology Symposium, Harnessing Biotechnology for the 21st Century, Aug 1992, Crystal City, United States Communication dans un congrès hal-01935457v1

Chapitre d'ouvrage (5)

Obtaining Aroma from By-products and Effluents of the Food Industry Violaine Athès,Marwen Moussa,Henry-Éric Spinnler Green Chemistry and Agro-food Industry: Towards a Sustainable Bioeconomy, Springer Nature Switzerland, pp.191-217, 2024, ⟨10.1007/978-3-031-54188-9_8⟩ Chapitre d'ouvrage hal-05427942v1
CHAPTER 3. PRODUCTION OF ENZYMES: FERMENTATION AND GENETIC ENGINEERING Henry Eric Spinnler Selim Kermasha; Michael N.A. Eskin. Enzymes : Novel Biotechnological Approaches for the Food Industry, 1, Elsevier, 2021, 978-0-12-800217-9. ⟨10.1016/C2013-0-13507-6⟩ Chapitre d'ouvrage hal-04487606v1
Ecosystèmes microbiens des fromages affinés. Francoise Irlinger,Henry-Éric Spinnler Techniques de l’Ingénieur, Ref 6309, 2020 Chapitre d'ouvrage hal-04413227v1
Chapitre 9. La production d'arômes à partir de co-produits et effluents des IAA Violaine Athès,Marwen Moussa,Henry-Éric Spinnler Chimie verte et industries agroalimentaires Vers une bioéconomie durable Coordonnateur : BAUMBERGER Stéphanie Directeur de Collection : BELLON-FONTAINE Marie-Noëlle, 2020 Chapitre d'ouvrage hal-03817972v1
Chapter 20 - Fermentations generating the cheese diversity Sophie Landaud,Henry Eric Spinnler Ramesh C. Ray; Didier Montet. Fermented Foods, Part II Technological Interventions, 2, CRC Press, 2017, 9780367782252 Chapitre d'ouvrage hal-04487612v1

Autre publication scientifique (1)

Bioproduction extractive de l’acide 3-hydroxypropionique : vers un procédé intégré Violaine Athes-Dutour,Marwen Moussa,Henry Eric Spinnler,Claire Saulou-Berion 2016 Autre publication scientifique hal-01625892v1

Rapport (1)

Avis de l'Anses relatif aux modalités de maîtrise du risque lié à la présence de dangers microbiologiques dans les fromages et autres produits laitiers fabriqués à partir de lait cru Florence Dubois-Brissonnet,Frédéric Auvray,Olivier Cerf,Céline Delbès,Philippe Fravaloet al. Saisine n°2019-SA-0033, Anses. 2022, 126 p Rapport (rapport d’expertise collective) anses-03889040v1