Herve REMIGNON

Identifiants chercheurs

IdHAL :

herve-remignon

ORCID :

0000-0002-4900-0197

IdRef :

085679224

Présentation

Name: REMIGNON

First name: Hervé

Date and place of birth: August, 30th 1964 in Caussade (France).

Personal status: Married, three children (Mathilde, Adrien and Simon)

Nationality: French

Professional Position: Full professor (Professeur des Universités, Classe Exceptionelle 2) since 09.01. 2019 at the Institut National Polytechnique de Toulouse, Université de Toulouse (France).

Local position: Ecole Nationale Supérieure Agronomique de Toulouse, INP-ENSAT

From 2021, March 1st, UMR 1331 INRAE-ENVT-UPS, “Toxalim”, 180 chemin de Tournefeuille, BP.93173, 31027 TOULOUSE Cedex 3, FRANCE

Previously (until 2020, December 31st) UMR 1388 INRAE/INPT-ENSAT/ENVT “GenPhySE”, Avenue de l’Agrobiopôle - BP 3186, F-31326 Auzeville Tolosane CEDEX.

Phone : 05.62.19.39.12 - Fax : 05.62.19.39.01

Email : remignon@ensat.fr

Successive professional positions:

1994-1997 : Scientist at the Poultry Research Station (INRA, Tours-Nouzilly, F)

1997-2004 : Assistant-Professor at INPT-ENSAT (Toulouse, F).

Since 09/2004 : Full Professor at INPT-ENSAT (Toulouse, F).

Teaching activities:

Since 1997: Teacher-Researcher at the ENSAT for more than 200 hours/year of teaching for undergraduates, graduates and doctoral students (45 % of lectures).

Academic domains : Animal Sciences, growth and development of animal tissues, muscular biochemistry, meat quality and processing of meats, quality of animal products.

September 2000 – September 2004 : Head of the professional bachelor “Métiers de la valorisation des produits des filières viandes – Activities in meat processing plants”.

September 2006 – September 2010: Head of the professional master degree « Qualité des Produits et Sécurité des Aliments – Quality and safety of foods».

Head of the research master degree « Elaboration de la Qualité et de la Sécurité des Aliments – Elaboration of quality and safety of foods».

2010-2020 : Co-director of the doctoral school 458 “SEVAB” : Sciences Ecologiques, Vétérinaires, Agronomiques et Bioingénéries”

Research Activities:

Topic: Quality of meat and poultry products. Initially relationships between muscle structure and meat quality and since 2012 study of the development of the liver steatosis in force-fed ducks through biochemistry and different omics (proteomics and metabolomics) approaches.

Supervisions of master thesis.

Co-direction (2) and directions of Ph. D. thesis (9).

Supervision of post-doctoral research activities for foreign scientists.

Holder of the grant for doctoral research activities, then of the grant for scientific excellence from 2002 to 2018.

Management Activities

2007 to 2011: Research coordinator of the INP-ENSAT.

2011- 2016: Vice-dean of the INP-ENSAT.

2012 -2016: Vice-President of the INP Toulouse in charge of International Affairs.

2016-2020 : 1st Vice-President (VPCA) of Toulouse INP.

Activities of expertise for the HCERES (Universities, laboratory of research, master degree) since 2009.

Diplomas and academic titles:

2013 : Master degree in Political Sciences « Management of Educative Systems » – Institut d’Etudes Politiques of Toulouse.

2002 : Accreditation to direct doctoral researches (HDR – Habilitation à Diriger des Recherches) - INP-Toulouse.

1993 : Ph D. in Food Sciences, Université Blaise Pascal, Clermont-Ferrand II.

Publications

Article dans une revue (72)

Development of hepatic steatosis in normal and veinous livers of overfed female mule ducks S. Trehiou,E. Atallah,Valérie Alquier-Bacquié,Frédéric Lasserre,J. Arroyoet al. Animal, 2025, 19 (5), pp.101502. ⟨10.1016/j.animal.2025.101502⟩ Article dans une revue hal-05175548v1
Thermoneutral housing worsens MASLD and reveals defective brown adipose tissue response to β3-adrenergic stimulation Céline Marie Pauline Martin,Arnaud Polizzi,Valérie Alquier-Bacquié,Marine Huillet,Clémence Riveset al. iScience, 2025, 28 (9), pp.113221. ⟨10.1016/j.isci.2025.113221⟩ Article dans une revue pasteur-05264984v1
Dietary Amino Acid Source Elicits Sex‐Specific Metabolic Response to Diet‐Induced NAFLD in Mice Clémence Rives,Céline Marie Pauline Martin,Lauris Evariste,Arnaud Polizzi,Marine Huilletet al. Molecular Nutrition and Food Research, 2024, 68 (1), ⟨10.1002/mnfr.202300491⟩ Article dans une revue hal-04287354v1
Development of hepatic steatosis in male and female mule ducks after respective force-feeding programs Elham Atallah,Sabrina Trehiou,Valérie Alquier-Bacquie,Frédéric Lasserre,Julien Arroyoet al. Frontiers in Physiology, 2024, 15, ⟨10.3389/fphys.2024.1392968⟩ Article dans une revue hal-04621747v1
Evolution of oxidative stress markers in livers of ducks during force-feeding Herve Remignon,Pierre Burgues Scientific Reports, 2023, 13 (1), pp.1046. ⟨10.1038/s41598-022-27271-y⟩ Article dans une revue hal-03956709v1
Slightly different metabolomic profiles are associated with high or low weight duck foie gras Bara Lo,Nathalie Marty-Gasset,Helene Manse,Cécile Canlet,Renaud Domitileet al. PLoS ONE, 2022, 17 (6), pp.e0255707. ⟨10.1371/journal.pone.0255707⟩ Article dans une revue hal-03726460v1
Roles of Estrogens in the Healthy and Diseased Oviparous Vertebrate Liver Blandine Tramunt,Alexandra Montagner,Nguan Soon Tan,Pierre Gourdy,Hervé Rémignonet al. Metabolites, 2021, 11 (8), pp.502. ⟨10.3390/metabo11080502⟩ Article dans une revue hal-03313220v1
Proteomic analysis of two weight classes of mule duck “foie gras” at the end of an overfeeding period Bara Lo,Nathalie Marty-Gasset,Carole Pichereaux,Céline Bravo,Hélène Manseet al. Frontiers in Physiology, 2020, 11, pp.1-13. ⟨10.3389/fphys.2020.569329⟩ Article dans une revue hal-03265585v1
Cellular markers of mule duck livers after force-feeding Bara Lo,Nathalie Marty-Gasset,Hélène Manse,Carole Bannelier,Céline Bravoet al. Poultry Science, 2020, 99 (7), pp.3567-3573. ⟨10.1016/j.psj.2020.03.048⟩ Article dans une revue hal-02905069v1
Evolution of liver fattening and foie gras technological yield during the overfeeding period in mule duck Cécile Bonnefont,Caroline Molette,Franck Lavigne,Hélène H. Manse,Céline Bravoet al. Poultry Science, 2019, 98 (11), pp.5724-5733. ⟨10.3382/ps/pez359⟩ Article dans une revue hal-02627243v1
Apoptosis during the development of the hepatic steatosis in force-fed ducks and cooking yield implications. Hervé Rémignon,Rim Ben Haj Yahia,Nathalie Marty-Gasset,J. Wilkesman Poultry Science, 2018, 97 (6), pp.2211-2217. ⟨10.3382/ps/pey054⟩ Article dans une revue hal-01818266v1
Achieving sustainable production of poultry meat, volume 3, health and welfare Hervé Rémignon British Poultry Science, 2018, 59 (3), pp.356-356. ⟨10.1080/00071668.2018.1434310⟩ Article dans une revue (article de synthèse) hal-02627377v1
Effect of “Wooden Breast” appearance on poultry meat quality, histological traits, and lesions characterization Antonella Dalle Zotte,Giulia Tasoniero,Eero Puolanne,Hervé Rémignon,Mattia Cecchinatoet al. Czech Journal of Animal Science, 2017, 62 (2), pp.51-57. ⟨10.17221/54/2016-CJAS⟩ Article dans une revue hal-01816151v1
Achieving sustainable production of poultry meat, Volume 1: safety, quality and sustainability Hervé Rémignon British Poultry Science, 2017, 58 (4), pp.469-469. ⟨10.1080/00071668.2017.1355511⟩ Article dans une revue hal-01820558v1
Two-Dimensional Zymography of Proteases from Steatotic Duck Liver Jeff Wilkesman,María Fernanda Padrón,Liliana Kurz,Hervé Rémignon Methods in Molecular Biology, 2017, 1626, pp.157-166. ⟨10.1007/978-1-4939-7111-4_14⟩ Article dans une revue hal-01753942v1
Meat physical quality and muscle fibre properties of rabbit meat as affected by the sire breed, season, parity order and gender in an organic production system A. Dalle Zotte,M. Cullere,Hervé Rémignon,L. Alberghini,G. Paci World Rabbit Science, 2016, 24 (2), pp.145-154. ⟨10.4995/wrs.2016.4300⟩ Article dans une revue hal-02636589v1
Zymographic analysis of metalloprotease and cathepsin in steatotic liver from muscovy duck (Cairina moschata) Jeff Wilkesman,M.F. Pardon,L. Kurz,Sahar Awde,Hervé Rémignon Revista Cientifica- Universidad Del Zulia Facultad de Ciencias Veterinarias Division de Investigacion, 2016, 26 (5), pp.278-285 Article dans une revue hal-01601917v1
Effect of different chilling rates on the quality parameters of mule duck fatty liver Sahar Awde,Nathalie Marty-Gasset,G. Sandri,A. Dalle Zotte,Hervé Rémignon Poultry Science, 2015, 94 (12), pp.3015-3024. ⟨10.3382/ps/pev300⟩ Article dans une revue hal-01252652v1
Relationship between Proteolytic Activities and Cooking Loss Variability in Liver Issued from Force-Fed Mule Ducks Sahar Awde,Nathalie Marty-Gasset,Kriengkrai Prahkarnkaeo,Hervé Rémignon Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2014, 62 (14), pp.3262-3268. ⟨10.1021/jf4051057⟩ Article dans une revue hal-02636930v1
Effect of dietary supplementation of Spirulina (Arthrospira platensis) and Thyme (Thymus vulgaris) on growth performance, apparent digestibility and health status of companion dwarf rabbits A. Dalle Zotte,A. Sartori,P. Bohatir,Hervé Rémignon,R. Ricci Livestock Science, 2013, 152 (2-3), pp.182 - 191. ⟨10.1016/j.livsci.2012.12.017⟩ Article dans une revue hal-02646441v1
Proteolytic activity alterations resulting from force-feeding in Muscovy and Pekin ducks Sahar Awde,Nathalie Marty-Gasset,J. Wilkesman,Hervé Rémignon Poultry Science, 2013, 92 (11), pp.2997-3002. ⟨10.3382/ps.2013-03195⟩ Article dans une revue hal-02645912v1
Proteomic profile evolution during steatosis development in ducks Marie-Laure Bax,Christophe Chambon,Nathalie Marty-Gasset,Hervé Rémignon,Xavier Fernandezet al. Poultry Science, 2012, 91 (1), pp.112-120. ⟨10.3382/ps.2011-01663⟩ Article dans une revue hal-02649626v1
Current advances in proteomic analysis of (fatty) liver Caroline Molette,Laetitia Theron,Nathalie Marty-Gasset,Xavier Fernandez,Hervé Rémignon Journal of Proteomics, 2012, 75 (14), pp.4290-4295. ⟨10.1016/j.jprot.2012.04.041⟩ Article dans une revue istex hal-02643441v1
Using 2-DE for the differentiation of local chicken breeds Enrico Zanetti,Caroline Molette,Christophe Chambon,Jérémy Pinguet,Hervé Rémignonet al. Proteomics, 2011, 11 (13), pp.2613-2619. ⟨10.1002/pmic.201000639⟩ Article dans une revue istex hal-02646024v1
ARE ONE EARLY MUSCLE PH AND TEMPERATURE MEASUREMENTS SUFFICIENT TO DETECT PSE BREAST MEAT IN TURKEYS? Hervé Rémignon,Caroline Molette,Xavier Fernandez,Sunee Eadmusik British Poultry Science, 2011, 52 (02), pp.177-188. ⟨10.1080/00071668.2011.554798⟩ Article dans une revue hal-00686676v1
Functional genomics of the muscle response to restraint and transport in chickens Fabien Letisse,Dominique Hazard,Xavier Fernandez,J. Pinguet,Christophe Chambonet al. Journal of Animal Science, 2011, 89 (9), pp.2717-2730. ⟨10.2527/jas.2010-3288⟩ Article dans une revue hal-02171014v1
Carcass characteristics and qualitative meat traits of three Italian local chicken breeds Enrico Zanetti,Massimo de Marchi,Chiara Dalvit,Caroline Molette,Hervé Rémignonet al. British Poultry Science, 2010, 51 (05), pp.629-634. ⟨10.1080/00071668.2010.521142⟩ Article dans une revue hal-00638523v1
Skeletal muscle adaptations and biomechanical properties of tendons in response to jump exercise in rabbits Florence Gondret,P. Hernandez,Hervé Rémignon,Sylvie Combes Journal of Animal Science, 2009, 87 (2), pp.544-553. ⟨10.2527/jas.2008-1286⟩ Article dans une revue hal-02659763v1
A proteomic approach to study local chicken breeds characterization Enrico Zanetti,Chiara Dalvit,Caroline Molette,Hervé Rémignon,Martino Cassandro Italian Journal of Animal Science, 2009, 8 (suppl. 2), pp.174-176 Article dans une revue hal-02657815v1
Different rates of glycolysis affect glycolytic activities and protein properties in turkey breat muscle Sunee Eadmusik,Caroline Molette,Hervé Rémignon,Xavier Fernandez Animal, 2009, 3 (2), pp.237-243. ⟨10.1017/S1751731108003327⟩ Article dans une revue hal-02661759v1
Meat color alterations are not necessarily associated with other PSE-like meat defects in turkey Caroline Molette,Hervé Rémignon,René Babile,Xavier Fernandez Revue de Médecine Vétérinaire, 2008, 159 (5), pp.293-297 Article dans une revue hal-02654715v1
Effects of physical activities on biochemical and biomechanical properties of tendons in two commercial types of chickens Maged Moussa,Pascal Swider,René Babile,Xavier Fernandez,Hervé Rémignon Connective Tissue Research, 2008, 49 (2), pp.76-84. ⟨10.1080/03008200801913593⟩ Article dans une revue hal-02660028v1
Biochemical and biomechanical properties of tendons in two commercial types of chickens Maged Moussa,René Babile,Xavier Fernandez,Hervé Rémignon Animal, 2007, 1 (7), pp.983-988. ⟨10.1017/S1751731107000183⟩ Article dans une revue hal-02657028v1
Meat quality in an intergeneric factorial crossbreeding between muscovy (Cairina moschata) and Pekin (Anas platyrhynchos) ducks Catherine Larzul,Benoit Imbert,Marie-Dominique Bernadet,Gérard Guy,Hervé Rémignon Animal Research, 2006, 55 (3), pp.219-229 Article dans une revue hal-00890062v1
High post-mortem temperature in muscle has very similar consequences in two turkey genetic lines Caroline Molette,V. Sérieye,M. Rossignol,René Babile,Xavier Fernandezet al. Poultry Science, 2006, 85 (12), pp.2270-2277. ⟨10.1093/ps/85.12.2270⟩ Article dans une revue hal-02655194v1
Meat quality in an intergeneric factorial crossbreeding between Muscovy (Cairina Moschata) and Pekin (Anan platyrhynchos) ducks Catherine Larzul,Benoit Imbert,Marie Dominique Bernadet,Gerard G. Guy,Hervé Rémignon Animal Research, 2006, 55 (3), pp.219-229. ⟨10.1051/animres:2006010⟩ Article dans une revue hal-02660654v1
Current advances in proteomic analysis and its use for the resolution of poultry meat quality problems Hervé Rémignon,Caroline Molette,Xavier Fernandez World's Poultry Science Journal, 2006, 62 (1), pp.123-130. ⟨10.1079/WPS200589⟩ Article dans une revue istex hal-02655709v1
Effects of intramuscular fat levels on sensory characteristics of duck breast meat Pascal Chartrin,Karine Meteau,Herve H. Juin,Marie-Dominique M.-D. Bernadet,Gerard G. Guyet al. Poultry Science, 2006, 85, pp.914-922. ⟨10.1093/ps/85.5.914⟩ Article dans une revue hal-02657230v1
Influence of maternal feed rationing on metabolic and contractile properties of Longissimus lumborum muscle fibres in the rabbit offspring A. Dalle-Zotte,Hervé Rémignon,G.M. Chiericato Meat Science, 2005, 70, pp.573-577 Article dans une revue hal-02669804v1
Modification of glycolyzing enzymes lowers meat quality of turkey Caroline Molette,Hervé Rémignon,R. Babile Poultry Science, 2005, 84, pp.119-127 Article dans une revue hal-02669255v1
Effect of feed rationing during post-weaning growth on meat quality, muscle energy metabolism and fibre properties of Biceps femoris muscle in the rabbit A. Dalle Zotte,Hervé Rémignon,J. Ouhayoun Meat Science, 2005, 70 (2), pp.301-306 Article dans une revue hal-02673920v1
Effects of prolonged jump training on fibers' distribution and fat content in rabbit skeletal muscle C. Ducomps,Hervé Rémignon,Jean Paul Doutreloux,François Lebas,Pascale Mauriège Journal of Exercise Physiology - Online, 2004, 7 (6), pp.27-36 Article dans une revue hal-02679742v1
The effects of overfeeding on myofibre characteristics and metabolical traits on the breast muscle in Muscovy ducks (Caïrina moschata) J. Zanusso,Hervé Rémignon,Gérard Guy,Hélène Manse,R. Babile Reproduction Nutrition Development, 2003, 43, pp.105-115 Article dans une revue hal-02674542v1
Genetic parameters of meat technological quality traits in a grand-parental commercial line of turkey Elisabeth Le Bihan-Duval,Cécile Berri,Elisabeth Baéza,Véronique Santé-Lhoutellier,Thierry Astrucet al. Genetics Selection Evolution, 2003, 35 (6), pp.623-635. ⟨10.1051/gse:2003043⟩ Article dans une revue hal-00894466v1
Genetic parameters of meat technological quality traits in a grand-parental commercial line of turkey Elisabeth Le Bihan-Duval,Cécile Berri,Elisabeth Baéza,Véronique Santé-Lhoutellier,Thierry Astrucet al. Genetics Selection Evolution, 2003, 35 (6), pp.623-635. ⟨10.1051/gse:2003043⟩ Article dans une revue hal-02677240v1
The effects of overfeeding on myofibre characteristics and metabolical traits of the breast muscle in Muscovy ducks (Caïrina moschata) Jerri Zanusso,Hervé Rémignon,Gerard Guy,Hélène Manse,René Babilé Reproduction Nutrition Development, 2003, 43 (1), pp.105-115. ⟨10.1051/rnd:2003009⟩ Article dans une revue hal-00900433v1
Effect of the rate of muscle postmortem pH fall on the technological quality of turkey meat Xavier Fernandez,Véronique Santé-Lhoutellier,Elisabeth Baéza,Elisabeth Duval,Cécile Berriet al. British Poultry Science, 2002, 43 (2), pp.245-252. ⟨10.1080/00071660120121463⟩ Article dans une revue hal-01594141v1
Effects of the rate of post mortem pH fall on the processing ability of turkey meat Xavier Fernandez,Véronique Santé-Lhoutellier,Elisabeth Baéza,Elisabeth Le Bihan-Duval,Cécile Berriet al. British Poultry Science, 2002, 43, pp.245-252 Article dans une revue hal-02672470v1
Post mortem muscle metabolism and meat quality in three genetic types of turkey Xavier Fernandez,Véronique Santé-Lhoutellier,Elisabeth Baéza,E. Lebihan-Duval,Cécile Berriet al. British Poultry Science, 2001, 42, pp.462-469. ⟨10.1080/00071660120070604⟩ Article dans une revue hal-02670134v1
Post mortem metabolism and meat quality in three genotypes of turkey. Xavier Fernandez,Véronique Santé-Lhoutellier,Elisabeth Baéza,Elisabeth Le Bihan-Duval,Cécile Berriet al. British Poultry Science, 2001, 42, pp.462-469 Article dans une revue hal-02681087v1
Insulin-like growth factor-I (IGF-I) and sexual dimorphism of growth in chickens Caroline Molette,Elisabeth Baéza,Hervé Rémignon,Michel Jacques M.J. Duclos British Poultry Science, 2001, 42 (5), pp.S55-S56 Article dans une revue hal-02670193v1
Estimation of poultry breastmeat yield: magnetic resonance imaging as a tool to improve the positioning of ultrasonic scanners A. Davenel,Caroline Seigneurin,G. Collewet,Hervé Rémignon Meat Science, 2000, 56 (2), pp.153-158. ⟨10.1016/S0309-1740(00)00034-6⟩ Article dans une revue istex hal-02580121v1
Broiler meat quality: effect of selection for increased carcass quality and estimates of genetic parameters. Elisabeth Le Bihan-Duval,Nicole Millet,Hervé Rémignon Poultry Science, 1999, 78, pp.822-826 Article dans une revue hal-02685194v1
Broiler meat quality: effect of selection for increased carcass quality and estimates of genetic parameters Elisabeth Le Bihan-Duval,N. Millet,Hervé Rémignon Poultry Science, 1999, 78, pp.822-826 Article dans une revue hal-02697608v1
Recherche d'anticorps dirigés contre les différents types de fibres chez le poulet Hervé Rémignon,V. Desrosiers Productions Animales, 1998, 11 (2), pp.157-159 Article dans une revue hal-02685065v1
Caractérisation des différents types de fibres musculaires dans plusieurs espèces : production et utilisation d'anticorps monoclonaux dirigés contre les chaînes lourdes de myosine rapide IIa et IIb . Inra Groupe Noé,. Biocytex,Brigitte B. Picard,Louis L. Lefaucheur,Benoit Fauconneauet al. Productions Animales, 1998, 11 (2), pp.145-163. ⟨10.20870/productions-animales.1998.11.2.3926⟩ Article dans une revue hal-02696314v1
Effect of dietary fat and vitamin E on colour stability and on lipid and protein oxidation in turkey meat during storage Yvan Mercier,Philippe Gatellier,M. Viau,Hervé Rémignon,Michel Renerre Meat Science, 1998, 48 (3-4), pp.301-318 Article dans une revue hal-02695788v1
Amélioration de la qualité des carcasses et des viandes M. Bonneau,Christian Touraille,Pierre Pardon,F. Lebas,Benoit Fauconneauet al. Bulletin des G.T.V., 1997, 5, pp.61-76 Article dans une revue hal-02689654v1
Développement musculaire des poulets issus de lignées à croissance rapide ou lente Michel Jacques M.J. Duclos,Hervé Rémignon Productions Animales, 1996, 9 (3), pp.224-226 Article dans une revue hal-02685145v1
Influence of increasing breast meat yield on muscle histology and meat quality in the chicken Hervé Rémignon,V Desrosiers,G Marche Reproduction Nutrition Development, 1996, 36 (5), pp.523-530 Article dans une revue hal-00899922v1
Poulets de chair : effets respectifs de l'âge et du poids d'abattage sur les caractéristiques lipidiques et sensorielles des muscles C. Rabot,François Rousseau,J.P. Dumont,Hervé Rémignon,Gilles Gandemer La revue française de la recherche en viandes et produits carnés, 1996, 17 (1), pp.17-22 Article dans une revue hal-02688927v1
Divergent selection for high or low growth rate modifies the response of muscle cells to serum or insulin-like growth factor-I in vitro Michel Jacques M.J. Duclos,Bernadette Chevalier,Hervé Rémignon,F.H. Ricard,C. Goddardet al. Plant Growth Regulation, 1996, 6, pp.176-184 Article dans une revue hal-02691077v1
Influence of increasing breast meat yield on muscle histology and meat quality in the chicken Hervé Rémignon,V. Desrosiers,G. Marche Reproduction Nutrition Development, 1996, 36, pp.523-530 Article dans une revue hal-02691119v1
Influence du mode d'alimentation sur l'oxydation des lipides et des protéines de la viande de dinde Philippe Gatellier,Yvan Mercier,Hervé Rémignon,Michel Renerre La revue française de la recherche en viandes et produits carnés, 1996, 17 (6), pp.300-302 Article dans une revue hal-02690832v1
Lipid characteristics associated with oxidative and glycolytic fibres in rabbit muscles Corinne Alasnier,Hervé Rémignon,Gilles Gandemer Meat Science, 1996, 43 (3-4), pp.213-224 Article dans une revue hal-02686252v1
Sélection pour le comportement : l'exemple de la caille J. Faure,A. Mills,F. Launay,Natacha François,J. Williamset al. Comptes Rendus de l'Académie d'Agriculture de France, 1996, 82 (2), pp.61-70 Article dans une revue hal-02688294v1
Amélioration de la qualité des carcasses et des viandes M. Bonneau,Christian Touraille,Pierre Pardon,F. Lebas,Benoit Fauconneauet al. Productions Animales, 1996, HS, pp.95-110 Article dans une revue hal-02688926v1
Influence de la vitesse de croissance et du type métabolique du muscle sur la composition lipidique intramusculaire du poulet C. Rabot,Gilles Gandemer,Anne Meynier,Hervé Rémignon,G. Marche Journées de la Recherche Avicole, 1995, 1, pp.114-116 Article dans une revue hal-02701899v1
Evolution corporelle au cours du gavage chez le canard de barbarie Alain Auvergne,Hervé Rémignon,R. Babile,C. Baudonnet-Lenfant Archiv für Geflügelkunde. Sonderheft, 1995, 59 (4), pp.234-240 Article dans une revue hal-02704024v1
Selection for rapid growth increases the number and the size of muscle fibres without changing their typing in chickens Hervé Rémignon,Marie-France Gardahaut,G. Marche,F.H. Ricard Journal of Muscle Research and Cell Motility, 1995, 16 (2), pp.95-102. ⟨10.1007/BF00122527⟩ Article dans une revue istex hal-02714043v1
Effects of divergent selection for body weight on three skeletal muscles characteristics in the chicken Hervé Rémignon,Louis L. Lefaucheur,J.C. Blum,F.H. Ricard British Poultry Science, 1994, 35, pp.65-76 Article dans une revue hal-02702755v1
Caractéristiques de carcasse de poulets sélectionnés en lignées divergentes sur la vitesse de croissance Fh Ricard,G Marche,Hervé Rémignon Annales de zootechnie, 1993, 42 (4), pp.379-385 Article dans une revue hal-00888954v1

Communication dans un congrès (45)

Sélection divergente sur l’activité corticotrope chez le porc : étude des réponses aux stress d’élevage Catherine Larzul,Elena Terenina,Yvon Billon,Stéphane Ferchaud,Laure Gresset al. 50. Journées de la Recherche Porcine, Feb 2018, Paris, France Communication dans un congrès hal-01806306v1
Apoptose et stéatose hépatique Hervé Rémignon,Rim Ben Haj Yahia,Nathalie Marty-Gasset 12. Journées de la Recherche Avicole et des Palmipèdes à Foie Gras, Apr 2017, Tours, France. 1124 p Communication dans un congrès hal-01606019v1
Protease characterization in duck liver steatosis by 1-and 2-dimensional zymography Liliana Kurz,María Fernanda Padrón,Sahar Awde,Hervé Rémignon,Jeff Wilkesman 13. International Congress on Amino Acids, Peptides and Proteins, Oct 2013, Galveston, Texas, United States. 612 p Communication dans un congrès hal-02748544v1
Current advances in proteomic analysis of (fatty) liver, European Cooperation Caroline Molette,Hervé Rémignon,Laëtitia Théron,Christophe Chambon,M. Rossignolet al. Science and Technology (COST) Farm Animal Proteomics Spring Meeting, Mar 2011, Glasgow, United Kingdom Communication dans un congrès hal-04620405v1
A population proteomics study for the differentiation of local chicken breeds E. Zanetti,Caroline Molette,Christophe Chambon,J. Pinguet,Hervé Rémignonet al. 13. European Poultry Conference, Aug 2010, Tours, France Communication dans un congrès hal-02755438v1
Caractérisation des réponses du muscle à un stress de contention chez le poulet : 2- Métabolisme musculaire et indicateurs de qualité des viandes Xavier Fernandez,Cécile Berri,Maamer Jlali,Caroline Molette,Dominique Hazardet al. 8. Journées de la Recherche Avicole, Mar 2009, Saint-Malo, France Communication dans un congrès hal-02757744v1
Functional genomics of pre-slaughter stress responses in chicken muscle Caroline Molette,Dominique Hazard,Wadih-Moussa Ziad,Fabien Létisse,Jérémy Pinguetet al. 19. WPSA European Symposium on the Quality of Poultry Meat, Jun 2009, Turku, Finland Communication dans un congrès hal-02758191v1
Effects of stress before slaughter on the quality of poultry meat Hervé Rémignon,Caroline Molette,Xavier Fernandez 19. WPSA European Symposium on the Quality of Poultry Meat, Jun 2009, Turku, Finland Communication dans un congrès hal-02753150v1
Caractérisation des réponses du muscle à un stress de contention chez le poulet : 1- Analyse transcriptomique Dominique Hazard,Caroline Molette,Hervé Rémignon,Xavier Fernandez 8. Journées de la Recherche Avicole, Mar 2009, Saint-Malo, France Communication dans un congrès hal-02755805v1
Vitesse de chute du pH et profils biochimiques et enzymatiques du muscle pectoral de dinde Sunee Eadmusik,Caroline Molette,R. El Rammouz,Jean-François Hocquette,Hervé Rémignonet al. 12. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Oct 2008, Tours, France Communication dans un congrès hal-02750489v1
Effets des conditions d'éclosion et de démarrage sur le poids du pectoral à la mise en gavage et les résultats de gavage Alain Auvergne,Flavie Tortereau,Hervé Rémignon,Florian Lavigne,J.P. Dubois 8. Journées de la Recherche sur les Palmipèdes à Foie Gras, Oct 2008, Arcachon, France Communication dans un congrès hal-02753305v1
Coping with the PSE syndrome in poultry meat Hervé Rémignon,Caroline Molette,Sunee Eadmusik,Xavier Fernandez 18. European Symposium on the Quality of Poultry Meat, Sep 2007, Prague, Czech Republic Communication dans un congrès hal-02758225v1
Analyse protéomique du Pectoralis major de 2 types génétiques de dindes Caroline Molette,N. Laurent,C. Pichereaux,Hervé Rémignon,René Babileet al. 11. Journées "Sciences du Muscle et Technologies des Viandes", Oct 2006, Clermont-Ferrand, France Communication dans un congrès hal-02757961v1
Adherence of meat to bone in chickens : first biochemical and biomechanical results M. Moussa,Hervé Rémignon,René Babile,Xavier Fernandez 12. European Poultry Conference, Sep 2006, Vérone, Italy Communication dans un congrès hal-02757434v1
Contribution à l'étude du déterminisme biologique du pH ultime dans le muscle de poulet Xavier Fernandez,Rabih El Rammouz,Véronique Santé-Lhoutellier,Caroline Molette,Hervé Rémignonet al. 11. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Oct 2006, Clermont-Ferrand, France Communication dans un congrès hal-02755989v1
Technological properties and proteomic analysis of meat in two genetic lines of turkey Caroline Molette,N. Laurent,C. Pichereaux,V. Sérieye,Hervé Rémignonet al. 12. European Poultry Congress, Sep 2006, Vérone, Italy Communication dans un congrès hal-02752488v1
Cellular aspects of breast muscle development in chickens with high or low growth rate Michel Jacques M.J. Duclos,Caroline Molette,Anthony Guernec,Hervé Rémignon,Cécile Berri 2. Group meeting : COST action 925, Sep 2006, Volos, Greece Communication dans un congrès hal-02751655v1
Effets de la teneur en lipides intramusculaires sur les caractéristiques sensorielles du filet et du magret de canard Pascal Chartrin,Thierry Bordeau,Karine Meteau,Herve H. Juin,Marie-Dominique M.-D. Bernadetet al. 7. Journées de la Recherche sur les Palmipèdes à Foie Gras, Oct 2006, Arcachon, France Communication dans un congrès hal-02758067v1
Comparaison des qualités sensorielles et technologiques de la viande de deux types génétiques de dindes Caroline Molette,V. Sérieye,Hervé Rémignon,R. Babile 6. Journées de la Recherche Avicole, Mar 2005, St Malo, France Communication dans un congrès hal-02759804v1
Influence de l'exercice physique sur les performances de croissance, la qualité des carcasses et les caractéristiques mécaniques de l'attachement de la viande à l'os après cuisson chez le lapin Sylvie Combes,M Moussa,Florence Gondret,Jean Paul Doutreloux,Hervé Rémignon 11èmes Journées de la Recherche Cunicole, Nov 2005, Paris, France Communication dans un congrès hal-02762504v1
Proteomic tools for turkey meat quality determination Caroline Molette,Hervé Rémignon,R. Babile 22. World's Poultry Congress, Jun 2004, Istanbul, Turkey Communication dans un congrès hal-02761507v1
Influence de l'activité physique chez le lapin : Caractéristique de la carcasse, de la viande et du complexe tendino-osseux. Sylvie Combes,Maged Moussa,Florence Gondret,Jean-Paul Doutreloux,Hervé Rémignon 10. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Oct 2004, Rennes, France Communication dans un congrès hal-02764302v1
Proteomic tools for turkey meat quality determination Caroline Molette,Hervé Rémignon,R. Babile 10. Journées de Gerland. Proteomics: New insights and prospects, Nov 2004, Lyon, France Communication dans un congrès hal-02758674v1
Intéraction génotype/gavage sur la qualité sensorielle du filet et du magret de canard Pascal Chartrin,Marie-Dominique M.-D. Bernadet,Gerard G. Guy,Hervé Rémignon,Catherine Larzulet al. Réunion du Groupe Palmipèdes Inra, Oct 2004, Bordeaux, France Communication dans un congrès hal-02759558v1
Influence de l'activité physique chez le lapin: caractéristiques de la carcasse, de la viande et du complexe tendino-osseux Sylvie Combes,M. Moussa,Florence Gondret,J.P. Doutreloux,Hervé Rémignon 10. Journées des Sciences du Muscle et Technologies de la Viande, Oct 2004, Rennes, France Communication dans un congrès hal-02760470v1
Effect of feed restriction during post-weaning growth on fiber characteristics of biceps femoris muscle in the rabbit A. Dalle Zotte,Hervé Rémignon,J. Ouhayoun 8. World Rabbit Congress, colagio de postgraduados for WRSA, Sep 2004, Puebla, Mexico Communication dans un congrès hal-02759974v1
Influence de l'activité physique chez le lapin : Caractéristiques de la carcasse, de la viande et du complexe tendino-osseux Sylvie Combes,Roger Moussa,Florence Gondret,J.P. Doutreloux,Hervé Rémignon 10. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Oct 2004, Rennes, France Communication dans un congrès hal-02761564v1
Qualité du magret dans un croisement factoriel barbarie X INRA44 Catherine Larzul,B. Imbert,Marie-Dominique M.-D. Bernadet,Gerard G. Guy,Hervé Rémignon 5. Journées de la recherche sur les Palmipèdes à Foie Gras, Oct 2002, Paris, France Communication dans un congrès hal-02763923v1
Selection on the technological quality of the meat in poultry. Elisabeth Le Bihan-Duval,Cécile Berri,Elisabeth Baéza,Michel Jacques M.J. Duclos,Véronique Santé-Lhoutellieret al. 7th World Congress on Genetics Applied to Livestock Production, 2002, Montpellier, France. pp.Inconnu Communication dans un congrès hal-02833819v1
Relationships between rate of muscle Ph fall post-mortem and processing ability of turkey meat Xavier Fernandez,Véronique Santé-Lhoutellier,Elisabeth Baéza,E. Lebihan-Duval,Cécile Berriet al. 15. European symposium on the quality of poultry meat, Sep 2001, Kusadasi, Turkey Communication dans un congrès hal-02761839v1
Métabolisme post mortem et qualités des viandes chez la dinde - comparaison d'une souche standard fermière et du produit de leur croisement Xavier Fernandez,Véronique Santé-Lhoutellier,Elisabeth Baéza,E. Lebihan-Duval,Cécile Berriet al. 4. Journées de la Recherche Avicole, Mar 2001, Nantes, France Communication dans un congrès hal-02762072v1
Facteur de croissance apparente à l'insuline de type I (IGF-I) et dimorphisme sexuel de la croissance chez le poulet et le canard de Barbarie Caroline Molette,Elisabeth Baéza,Hervé Rémignon,Michel Jacques M.J. Duclos 4. Journées de la Recherche Avicole, Mar 2001, Nantes, France Communication dans un congrès hal-02763607v1
Estimation in vivo du rendement en filet chez le poulet par imagerie de resonance magnétique A. Davenel,Caroline Seigneurin,G. Collewet,Hervé Rémignon 3èmes Journées de la Recherche Avicole, Saint-Malo, 23-25 mars 1999, 1999, France. pp.367-370 Communication dans un congrès hal-02578036v1
Stress responses in lines of japanese quail selected for long or short tonic immobility fear reactions A.D. Mills,Hervé Rémignon,Daniel D. Guemene,J.M. Faure 9. Biennal meeting, Sep 1998, Cape town Communication dans un congrès hal-02768626v1
Effects of dietary fat and vitamin E content on lipid and protein oxidation in turkey meat homogenates after a chemical induction Philippe Gatellier,Yvan Mercier,Hervé Rémignon,Michel Renerre 44. International Congress of Meat Science and Technology, Aug 1998, Barcelone, Spain Communication dans un congrès hal-02769168v1
Selection for high or low fearfulness: Effect on stress hormones and meat quality following restraint or transportation A.D. Mills,Hervé Rémignon,Daniel D. Guemene,J.M. Faure 5. European symposium, Jun 1997, Wageningen, Netherlands Communication dans un congrès hal-02767135v1
Influence du mode d'alimentation et d'une supplémentation vitaminique sur les qualités de la viande de dindon Yvan Mercier,Philippe Gatellier,Hervé Rémignon,M. Viau,Michel Renerre 2. Journées de la Recherche Avicole, Apr 1997, Tours, France Communication dans un congrès hal-02769755v1
Influence of an acute stress on muscle parameters in quails divergently selected for emotivity Hervé Rémignon,V. Desrosiers,A. Bruneau,Daniel D. Guemene,A.D. Mills 20. World, Sep 1996, New Dehli, India Communication dans un congrès hal-02767881v1
Influence du mode d'alimentation sur l'oxydation des lipides et des protéines de la viande de dinde Philippe Gatellier,Yvan Mercier,Hervé Rémignon,Michel Renerre 6. Journées des Sciences et Technologie de la Viande, Oct 1996, Clermont-Ferrand, France Communication dans un congrès hal-02838980v1
Développement musculaire des poulets issus de lignées à croissance rapide ou lente Hervé Rémignon,Michel Jacques M.J. Duclos 1. Journées de la recherche avicole, Mar 1995, Angers, France Communication dans un congrès hal-02778537v1
Phospholipid composition of three muscles as related to their fibre composition and to their oxidative pattern in the chicken C. Rabot,Hervé Rémignon,Gilles Gandemer 4. International Congress, Aug 1995, San Antonio, United States Communication dans un congrès hal-02773216v1
Meat quality traits of French &quot;label&quot; chickens Hervé Rémignon,Joseph Culioli 12. European symposium on the quality of poultry meat, Sep 1995, Zaragoza, Spain Communication dans un congrès hal-02773484v1
Influences of growth rate on muscle fibers characteristics in the chicken Hervé Rémignon,V. Desrosiers,G. Marche,F.H. Ricard 9. European Poultry Conference, Aug 1994, Glasgow, United Kingdom Communication dans un congrès hal-02776145v1
Genetic models for the study of muscle growth and adiposity in chickens Michel Jacques M.J. Duclos,Hervé Rémignon,F.H. Ricard,J. Simon,B. Leclercq Conférence des régions sud-Europe-Atlantique, Nov 1993, Espinho, Portugal Communication dans un congrès hal-02774030v1
Conséquences de la sélection sur la vitesse de croissance sur les propriétés des fibres musculaires chez le poulet Hervé Rémignon,G. Marche,F.H. Ricard 11. Symposium européen sur la qualité des viandes de volailles, 1993, Tours, France Communication dans un congrès hal-02777565v1

Poster de conférence (1)

Divergent selection on adrenocortical activity in Large White pigs: study of responses to breeding challenges Pierre Mormède,Elena Terenina,Yvon Billon,Stéphane Ferchaud,Laure Gresset al. 11. World Congress on Genetics Applied to Livestock Production (WCGALP), Feb 2018, Auckland, New Zealand. Massey University, 1130 p., 2018, Proceedings of the 11th World Congress on Genetics Applied to Livestock Production Poster de conférence hal-02735585v1

Chapitre d'ouvrage (1)

Meat quality problems associated with selection for increased production. Hervé Rémignon,Elisabeth Le Bihan-Duval Poultry Genetics, Breeding and Biotechnology, CAB International, 2003, Inconnu Chapitre d'ouvrage hal-02830981v1

Autre publication scientifique (1)

L'aviculture, une filière d'avenir Sandrine Lagarrigue,Isabelle Bouvarel,Michel Jacques M.J. Duclos,Francoise Nau,Frédéric Lecerfet al. L'aviculture, une filière d'avenir, 2018 Autre publication scientifique hal-04216732v1