Ida FARTSI

Publications

Communication dans un congrès (9)

Connaissances subjectives et intention d'achat de thé équitable : Une extension de la théorie du comportement planifié Ida Fartsi,Danielle Lecointre-Erickson,Jean-Louis Pernin,Ivan Dufeu 19e Journée du Marketing Agroalimentaire, Sep 2025, Montpellier, France Communication dans un congrès hal-05267362v1
From field to factory : a new project on consumer perceptions and attitudes to vertical farming Ida Fartsi Young Research Marathon, EU Green, Apr 2025, Badajoz, Spain Communication dans un congrès hal-05049248v1
La transformation alimentaire dans le cas des produits bio : création ou destruction de valeur ? Une approche expérimentale Ida Fartsi,Gwenaëlle Briand Decré,Ivan Dufeu,Muriel Travers,Gildas Appéréet al. 40ème Congrès International de l'AFM, Université Paris Dauphine - PSL, Jun 2024, Paris, France Communication dans un congrès hal-04620924v1
Chauffage ohmique, hautes pressions hydrostatiques, … les technologies de pointe s’invitent dans les produits biologiques : quel impact sur la valeur perçue et les intentions d’achat des consommateurs ? Ida Fartsi,Ivan Dufeu,Gwenaëlle Briand Decré,Gildas Appéré,M. Traverset al. 4ème Journée du Marketing et Développement Durable, Feb 2023, Paris, France Communication dans un congrès hal-03973719v1
Impact of food processing of organic products on perceived value and behavioural intentions of consumers Ida Fartsi,Gwenaëlle Briand Decré,Ivan Dufeu,Gildas Appéré,Muriel Traverset al. European Marketing Academy, Sep 2022, KAUNAS, Lithuania Communication dans un congrès hal-04432009v1
Aliment transformé biologique : un oxymore aux yeux des consommateurs ? Pas forcément… Ivan Dufeu,Ida Fartsi Colloque RMT Actia Transfobio. Transformation des produits Bio : réduction des impacts et contribution à la transition écologique, Dec 2022, Nantes, France Communication dans un congrès hal-03905462v1
Dans quelle mesure les procédés de transformation sont-ils compatibles avec l'image que les consommateurs se font du caractère biologique des aliments ? Ida Fartsi,Ivan Dufeu,Gwenaëlle Briand Decré,Jean Marc Ferrandi,Gildas Appereet al. 20èmes Journées Normandes de Recherche sur la Consommation, Nov 2021, Rouen, France Communication dans un congrès hal-03585759v1
Aliments biologiques transformés : explorer l'écart entre chercheurs et consommateurs Ida Fartsi,Ivan Dufeu,Gwenaëlle Briand Decré,Jean-Marc Ferrandi,Gildas Appéréet al. Journées de Recherche en Sciences Sociales, Apr 2021, Clermond Ferrand, France Communication dans un congrès hal-04431963v1
Perceptions et attitudes des consommateurs face aux produits biologiques transformés - Présentation du projet et de la méthodologie de thèse Ida Fartsi Colloque RMT Actia Transfobio, Feb 2020, Arras, France Communication dans un congrès hal-03608612v1

Article de blog scientifique (1)

Les clés d'une offre de produits bio transformés naturels et durables Ida Fartsi,Gwenaëlle Briand Decré,Ivan Dufeu,Muriel Travers,Gildas Appéréet al. 2025 Article de blog scientifique hal-05004281v1

Autre publication scientifique (1)

Quand robots, conteneurs et usines remplaceront champs, terre et soleil… serez-vous prêts à consommer autrement ? Atelier dans le cadre de la Fête de la Science, Abbaye de l’Epau, Le Mans Ida Fartsi,Axelle Faure-Ferlet 2025 Autre publication scientifique hal-05488609v1

Article dans une revue (2)

Les aliments transformés peuvent-ils être réellement bio ? Le point de vue des consommateurs Ida Fartsi,Ivan Dufeu,Gwenaëlle Briand-Decré,Muriel Travers,Gildas Appéré Décisions Marketing, 2023, N° 110 (110), p. 35 à 55. ⟨10.3917/dm.110.0035⟩ Article dans une revue hal-04157025v1
Perception de la qualité par la distribution et dynamique des ventes. Le cas des AOP fromagères d’Auvergne Jean-Marc Callois,Ida Fartsi,Jeannot Ngoulma,Philippe Jeanneaux Économie rurale, 2019, 370, pp.7-27. ⟨10.4000/economierurale.7121⟩ Article dans une revue hal-03265022v1

Poster de conférence (1)

Consumer perceptions and attitudes towards processed organic food products Ida Fartsi,Ivan Dufeu,Gwenaelle Briand Decré,Muriel Travers,Gildas Appéréet al. 3th Symposium on Fruit and Vegetable Processing, Virtual Meeting, Nov 2020, Montpellier, France Poster de conférence hal-04477553v1