Isabelle Verdier-Metz

Publications

Poster de conférence (13)

Microbial transfers in dairy systems under changing climate and farming practices Sébastien Theil,Mahendra Mariadassou,Philippe Ruiz,Guillaume Kon Kam King,Matthieu Bouchonet al. JOBIM 20025, Jul 2025, Bordeaux, France Poster de conférence hal-05168268v1
A database to predict safety risks of raw milk cheeses from farming practices in climate change context Elisa Michel,Marie Bourlioux,Christophe Poix,Paul-Marie Grollemund,Sébastien Theilet al. JOBIM 2025, Jul 2025, Bordeaux, France Poster de conférence hal-05169800v1
Microbial transfers in dairy systems under changing climate and farming practices Sébastien Theil,Mahendra Mariadassou,Philippe Ruiz,Guillaume Kon Kam King,Matthieu Bouchonet al. FROGS Days, Dec 2025, Toulouse, France Poster de conférence hal-05462857v1
Rumen microbiota and dietary effects on B vitamins in milk and blood Benoit Graulet,Lucie Auzance,Milka Popova,Jérémy Tournayre,Evelyne Foranoet al. 74ème conférence annuelle de la Société canadienne des microbiologistes, Jun 2025, Montréal (Québec), Canada Poster de conférence hal-05132561v1
A multiomic microbiome approach to decipher drivers of bitterness in French blue-veined PDO Bleu d’Auvergne cheeses Elisa Michel,Sébastien Theil,Bastien Imler,Pauline Gerber,Blandine Polturatet al. IDF Cheese Science & Technology Symposium 2024, Jun 2024, Bergen (NO), Norway Poster de conférence hal-04601131v1
Complex B vitamin enrichment from milk to dairy products Benoit Graulet,Lucie Auzance,Sophie Laverroux,Mélissa Duplessis,Milka Popovaet al. Worlds Dairy Summit 2024, Oct 2024, Paris, France Poster de conférence hal-04746654v1
Impact of grass-based diet on vitamin B content in cow milk Benoit Graulet,Lucie Auzance,Jennifer Ronholm,Céline Delbès,Isabelle Verdier-Metzet al. 3nd Mountain Livestock Farming Systems Meeting of the European Federation of Animal Science, Jun 2024, Clermont-Ferrand, France. Book of Abstracts of the 3nd Mountain Livestock Farming Systems Meeting of the European Federation of Animal Science, 32, pp.38 Poster de conférence hal-04748761v1
Dietary live yeast supplementation to dairy cows does not affect milk microbiota Isabelle Verdier-Metz,Céline Delbès,Matthieu Bouchon,Étienne Rifa,Sébastien Theilet al. World Dairy Summit, Oct 2024, Paris, France Poster de conférence hal-04851043v1
Microbial transfers across a food chain: from grassland to cheese using metagenetic high-throughput sequencing approaches Anne-Laure Abraham,Juliette Bloor,Céline Delbès,Annick Bernalier Donadille,Matthieu Bouchonet al. FORUM ON FERMENTED FOODS, May 2023, Lyon, France Poster de conférence hal-04221437v1
Molecular species of sphingomyelins and ceramides in dairy products vary according to cow diet Emmanuelle Meugnier,David Cheillan,Bruno Martin,Matthieu Bouchon,Isabelle Verdier-Metzet al. ISSFAL 15th International Congress, Jul 2023, Nantes, France Poster de conférence hal-04181697v1
Bacterial and botanical diversity of pastures affects the Cantal-type cheese sensory properties Elisa Manzocchi,Bruno Martin,Cécile Bord,Matthieu Bouchon,Joël Berardet al. FACE Conference, Oct 2023, Grangeneuve-Fribourg, Switzerland Poster de conférence hal-04821373v1
Do microRNAs survive the technological processes of making cow’s dairy products? Christine Leroux,Sébastien Bes,Sandrine Le Guillou,Fabienne Le Provost,Matthieu Bouchonet al. 19th Annual International Symposium on Milk Science and Health, Oct 2022, DAVIS, United States Poster de conférence hal-04823895v1
Effect of different herbage conservation methods on milk composition and milk sensory properties Elisa Manzocchi,Katrin Giller,Cécile Bord,Isabelle Verdier-Metz,Matthieu Bouchonet al. Gesellschaft für Ernärhungsphysiologie, Mar 2020, Göttingen (DE), Germany Poster de conférence hal-04821122v1

Communication dans un congrès (15)

Feeding dairy cow with alternative forage may have different effects on cheese properties according to the cheese type A. Rousset,Matthieu Bouchon,Delphine Neumeister,C. Bord,Céline Delbèset al. 76. Annual Meeting of the European Federation of Animal Science (EAAP 2025), European Federation of Animal Science (EAAP), Sep 2025, Innsbruck, Austria. pp.339 Communication dans un congrès hal-05285475v1
Diversité botanique et bactérienne des prairies: quel lien avec la qualité sensorielle des fromages au lait cru de type Cantal ? Elisa Manzocchi,Bruno Martin,Cécile Bord,Matthieu Bouchon,Joël Berardet al. Journée du lait de Liebefeld, Nov 2024, Zollikofen, Suisse Communication dans un congrès hal-04821478v1
Dairy cows' diet has a marked impact on vitamin B content in milk but less in yogurts Benoit Graulet,Lucie Auzance,Bruno Martin,Céline Delbès,Isabelle Verdier-Metzet al. 75. Annual Meeting of the European Federation of Animal Science (EAAP 2024), European Federation of Animal Science (EAAP), Sep 2024, Florence, Italy. pp.712 Communication dans un congrès hal-04748783v1
Forage shortage affects performances, CH4 emissions and cheese quality in grass- or corn-fed cows Matthieu Bouchon,Isabelle Verdier-Metz,Maguy Eugène,C Bord,Bruno Martinet al. 74th Joint International Congress on Animal Science : Climate change, biodiversity and global sustainability of animal production, L'événement est organisé par INRAE et l'Association française de zootechnie (AFZ), au nom de la Fédération européenne de zootechnie (EAAP), de l'Association mondiale de zootechnie (WAAP) et par France Génétique Élevage au nom d'Interbull., Aug 2023, Lyon, France Communication dans un congrès hal-04229892v1
Une approche innovante de conservation de la biodiversité microbienne au service de la production de fromage Salers Isabelle Verdier-Metz,Laurent Lours 50 ans de recherche fromagère INRAE à Aurillac, Nov 2023, Aurillac, France Communication dans un congrès hal-04826410v1
Effet de régimes contrastés sur les concentrations en vitamines B des produits laitiers de vache. Lucie Auzance,Bruno Martin,Céline Delbès,Isabelle Verdier-Metz,Matthieu Bouchonet al. Rendez-vous annuel Op+lait « Glande mammaire, Lait » - Galactinov, le regroupement Op+lait, Oct 2023, Quebec (on line), Canada Communication dans un congrès hal-04251333v1
Projet GERLE : de la tradition à la science Isabelle Verdier-Metz,Pauline Gerber Conférence Grand Public SIA 2023, Feb 2023, Paris, France Communication dans un congrès hal-04826396v1
Microbial transfers at the crossroads of agro-ecological transitions in dairy systems Nicolas Chemidlin Prévost-Bouré,Anne-Laure Abraham,Annick Bernalier Donadille,Juliette Bloor,Matthieu Bouchonet al. Carrefours de l’innovation agronomique (CIAG) Les indicateurs de qualité des sols et leur usage dans un contexte de transitions agricoles, Nov 2022, Orléans, France Communication dans un congrès hal-04826247v1
TANDEM : Les flux microbiens au cœur de la transition agroécologique des systèmes laitiers Isabelle Verdier-Metz,Juliette Bloor,Matthieu Bouchon,Bruno Martin,Dorian Nicolleet al. Sommet de l'Elevage, Oct 2022, Clermont-Ferrand, France Communication dans un congrès hal-04827115v1
Bacterial and botanical diversity of the pasture influence the raw milk cheese sensory properties Elisa Manzocchi,Bruno Martin,Cécile Bord,Matthieu Bouchon,Joël Berardet al. European Grassland Federation, Jun 2022, Caen, France Communication dans un congrès hal-04821270v1
Le niveau de biodiversité végétale des prairies modifie les processus digestifs, le microbiote ruminal et des fèces des vaches laitières et la composition du lait M. Musati,M. Coppa,Céline Delbès,Isabelle Verdier-Metz,Milka Popovaet al. 26. Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants (3R 2022), INRAE; Institut de l'Elevage, Dec 2022, Paris, France. pp.75-79 Communication dans un congrès hal-03897921v1
Optimisation de la composition des laits et la qualité nutritionnelle, probiotique et sensorielle des produits laitiers par les pratiques d'élevage des vaches laitières (amont) et l'ajout de ferments (aval) Benoit Graulet,Francoise Irlinger,Eric Dugat-Bony,Sophie Landaud-Liautaud,Céline Delbèset al. Webinaire "Glande mammaire, lait" Galactinnov, Nov 2021, Visio Conférence, France Communication dans un congrès hal-04823848v1
Which methodology to study the effect of farming practices on cheese sensory properties? Elisa Manzocchi,Isabelle Verdier-Metz,Cécile Bord,Matthieu Bouchon,Joël Berardet al. EAAP (European Federation of Animal Science) 72nd Annual Meeting, Aug 2021, Davos, Switzerland Communication dans un congrès hal-04820931v1
Ruminants microbiota Asma Zened,Evelyne Forano,Céline Delbès,Isabelle Verdier-Metz,Diego Morgaviet al. 25. Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants (3R 2020), Institut de l'Elevage; INRAE, Dec 2020, Paris, France Communication dans un congrès hal-03932304v1
Vers une maîtrise de la qualité sanitaire du lait cru qui débute dès la gestion des surfaces fourragères Bruno Martin,Céline Delbès,Isabelle Verdier-Metz,F Monsallier,M P Chazalet al. Fromages au lait cru, entre risques et bénéfices : la diversité au cœur du débat !, CNAOL et INAO, Jan 2020, Paris, France Communication dans un congrès hal-04854396v1

Article dans une revue (7)

The ruminal and faecal microbiota, digestion processes, and milk composition of dairy cows are modified by the botanical biodiversity of pastures M. Musati,M. Coppa,C. Delbès,I. Verdier-Metz,Milka Popovaet al. Animal, 2025, 19 (6), pp.101537. ⟨10.1016/j.animal.2025.101537⟩ Article dans une revue hal-05110856v1
ADAMOS - Un nouveau regard sur les écosystèmes microbiens laitiers et fromagers apporté par les méthodes omiques Christophe Monnet,Eric Dugat-Bony,Céline Delbès,Cresciense Lecaudé,Yvette Boutonet al. Innovations Agronomiques, 2025, 107, pp.342-356. ⟨10.17180/ciag-2025-vol107-art25⟩ Article dans une revue hal-05391519v1
Adaptation strategies to manage summer forage shortages improve animal performance and better maintain milk and cheese quality in grass- versus corn-based dairy systems M. Bouchon,B. Martin,C. Bord,A. Ferlay,J.M.G. Blooret al. Journal of Dairy Science, 2025, 108 (5), pp.4796-4817. ⟨10.3168/jds.2024-25730⟩ Article dans une revue hal-05071015v1
Dietary Live Yeast Supplementation Influence on Cow’s Milk, Teat and Bedding Microbiota in a Grass-Diet Dairy System Isabelle Verdier-Metz,Céline Delbès,Matthieu Bouchon,Etienne Rifa,Sébastien Theilet al. Microorganisms, 2023, 11 (3), pp.673. ⟨10.3390/microorganisms11030673⟩ Article dans une revue hal-04064326v1
Gerle, ses bienfaits révélés Isabelle Verdier-Metz profession Fromager, 2023, 107 Article dans une revue hal-04911075v1
Le fromage, c'est la santé Céline Delbès,Isabelle Verdier-Metz,Sébastien Theil L'Union du Cantal, 2022 Article dans une revue hal-04910386v1
Influence of Post-Milking Treatment on Microbial Diversity on the Cow Teat Skin and in Milk Isabelle Verdier-Metz,Céline Delbès,Matthieu Bouchon,Philippe Pradel,Sébastien Theilet al. Dairy, 2022, 3 (2), pp.262 - 276. ⟨10.3390/dairy3020021⟩ Article dans une revue hal-03872859v1