Ivan Dufeu Professeur des Universités

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ivandufeu

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0000-0003-1397-3090

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092267432

Publications

Communication dans un congrès (31)

Connaissances subjectives et intention d'achat de thé équitable : Une extension de la théorie du comportement planifié Ida Fartsi,Danielle Lecointre-Erickson,Jean-Louis Pernin,Ivan Dufeu 19e Journée du Marketing Agroalimentaire, Sep 2025, Montpellier, France Communication dans un congrès hal-05267362v1
Le prix de référence pour un revenu vital : un concept occidental imposé par les consommateurs militants du commerce équitable ou un concept co-construit avec les producteurs bénéficiaires ? Aurélie Carimentrand,Jerôme Ballet,Ivan Dufeu XIVème congrès de l'AFEP: Capitalismes, savoirs et représentations économiques à l'épreuve des reconfigurations Nords/Suds?, Association Française d'Economie Politique, Jun 2025, Bordeaux, France Communication dans un congrès hal-05503372v1
Transition agroécologique : quels rôles peuvent jouer les dispositifs de labellisation. Ivan Dufeu Transition écologique et consommation durable et responsable (TECDR), COULIBALY-BALLET Mantiaba; BAZIN Damien, Jun 2024, Nice, France Communication dans un congrès hal-04633436v1
La transformation alimentaire dans le cas des produits bio : création ou destruction de valeur ? Une approche expérimentale Ida Fartsi,Gwenaëlle Briand Decré,Ivan Dufeu,Muriel Travers,Gildas Appéréet al. 40ème Congrès International de l'AFM, Université Paris Dauphine - PSL, Jun 2024, Paris, France Communication dans un congrès hal-04620924v1
Chauffage ohmique, hautes pressions hydrostatiques, … les technologies de pointe s’invitent dans les produits biologiques : quel impact sur la valeur perçue et les intentions d’achat des consommateurs ? Ida Fartsi,Ivan Dufeu,Gwenaëlle Briand Decré,Gildas Appéré,M. Traverset al. 4ème Journée du Marketing et Développement Durable, Feb 2023, Paris, France Communication dans un congrès hal-03973719v1
Aliment transformé biologique : un oxymore aux yeux des consommateurs ? Pas forcément… Ivan Dufeu,Ida Fartsi Colloque RMT Actia Transfobio. Transformation des produits Bio : réduction des impacts et contribution à la transition écologique, Dec 2022, Nantes, France Communication dans un congrès hal-03905462v1
Impact of food processing of organic products on perceived value and behavioural intentions of consumers Ida Fartsi,Gwenaëlle Briand Decré,Ivan Dufeu,Gildas Appéré,Muriel Traverset al. European Marketing Academy, Sep 2022, KAUNAS, Lithuania Communication dans un congrès hal-04432009v1
Les aliments biologiques peuvent-ils être transformés ?​ Le point de vue des consommateurs diffèrent de celui des scientifiques Fartsi Ida,Ivan Dufeu,Gwenaëlle Briand Decré,Gildas Appere,Muriel Traverset al. 38th Congrès International de l'Association Française du Marketing, May 2022, Tunis, Tunisie Communication dans un congrès hal-03675360v1
La mesure du capital territorial et de ses différentes dimensions : une méthodologie fondée sur les perceptions, Ivan Dufeu,Jean-Louis Pernin,Raoul Djamen 14èmes journées de recherche en sciences sociales,, INRAE–SFER–CIRAD, Apr 2021, Clermont-Ferrand, France Communication dans un congrès hal-04333127v1
Dans quelle mesure les procédés de transformation sont-ils compatibles avec l'image que les consommateurs se font du caractère biologique des aliments ? Ida Fartsi,Ivan Dufeu,Gwenaëlle Briand Decré,Jean Marc Ferrandi,Gildas Appereet al. 20èmes Journées Normandes de Recherche sur la Consommation, Nov 2021, Rouen, France Communication dans un congrès hal-03585759v1
Aliments biologiques transformés : explorer l'écart entre chercheurs et consommateurs Ida Fartsi,Ivan Dufeu,Gwenaëlle Briand Decré,Jean-Marc Ferrandi,Gildas Appéréet al. Journées de Recherche en Sciences Sociales, Apr 2021, Clermond Ferrand, France Communication dans un congrès hal-04431963v1
La certification de l’Agroécologie Allison Loconto,Francisco Garrido-Garza,Ivan Dufeu Forum Origine, Diversité et Territoires, Dec 2019, Lausanne, Suisse Communication dans un congrès hal-02835749v1
Certifying agroecology: tracing organic boundaries Allison Loconto,Ivan Dufeu Agroecology Europe Forum 2019, 2019, Heraklion, Greece Communication dans un congrès hal-02558959v1
Est-il utile de questionner les consommateurs sur leurs intentions comportementales ? Ivan Dufeu,Magali Jara,Laurent Le Grel Treizième Journée AFM du Marketing Agroalimentaire, 2018, Montpellier, France Communication dans un congrès hal-02538849v1
Is questioning consumers about their behavioural intentions useful? Answers from a study of members of an organic produce basket system Ivan Dufeu,Magali Jara,Laurent Le Grel,Marion Le Du Fair Trade International Symposium, 2018, Portsmouth, United Kingdom Communication dans un congrès hal-02538853v1
Community Benefits of Fair Trade: Usefulness and Measure of the Attractiveness of a Territory in Cameroon Jean-Louis Pernin,Ivan Dufeu,Raoul Djamen 6th Fair Trade International Symposium, 2018, Portsmouth, United Kingdom Communication dans un congrès hal-02538846v1
Les stratégies de différenciation pour les acteurs du bio Ivan Dufeu Conférence nationale du réseau national MBIM (réseau des Mangers Bio), 2018, Lyon, France Communication dans un congrès hal-02538793v1
L’action collective comme regulation. Un projet associatif dans le monde de l’agriculture biologique Jean Bréchet,Ivan Dufeu 12ièmes journées de Recherche en Sciences Sociales, 2018, Nantes, France Communication dans un congrès hal-02538879v1
Sustainable Development Goals, perceived territorial capital and feeling of being able to live on its territory: a survey of young people in Cameroon Jean-Louis Pernin,Ivan Dufeu,Raoul Djamen,Laurent Georges Fair Trade International Symposium, Jun 2018, Portsmouth, United Kingdom Communication dans un congrès hal-03540141v1
Sustainable Development Goals, perceived territorial capital and feeling of being able to live on its territory Jean-Louis Pernin,Ivan Dufeu,Raoul Djamen,Laurent Georges Fair Trade International Symposium "Fair Trade and the SDGs : Investigating the fairness of sustainable development", Portsmouth Business School, the FTIS Steering Group, Portsmouth, 26-28 juin 2018, 2018, Portsmouth, United Kingdom Communication dans un congrès hal-03185367v1
Bénéfices communautaires du commerce équitable : intérêt d’une enquête sur l’intention de rester vivre sur son territoire chez les jeunes Jean-Louis Pernin,Ivan Dufeu,Raoul Djamen Colloque international « Commerce équitable et développement durable » (FSTD 2017), Département Techniques de Commercialisation et de Communication - Ecole Supérieure de Technologie d'Agadir, May 2017, Agadir, Maroc Communication dans un congrès hal-03540158v1
Bénéfices communautaires du commerce équitable : intérêt d’une enquête sur l’intention de rester vivre sur son territoire chez les jeunes et moyens d’optimisation Jeran-Louis Pernin,Ivan Dufeu Colloque FSTD « Commerce équitable et développement durable », May 2017, Agadir, Maroc Communication dans un congrès hal-02835664v1
Faire système et gouvernance dans les filières alimentaires relocalisées L'exemple de deux organisations collectives territorialisées en Pays de la Loire (Bio Loire Océan et Amap poisson Yeu-Nantes) Julien Noel,Christine Margetic,Laurent Le Grel,Ivan Dufeu RIODD 2016. Energie, environnement et mutations sociales, session « Alimentation et développement durable : quelle durabilité des systèmes alimentaires relocalisés ? », École des Mines, Jul 2016, St Etienne, France Communication dans un congrès hal-01655964v1
Faire système et gouvernance dans les filières alimentaires relocalisés. L'exemple de deux organisations collectives territorialisées en Pays de la Loire (association de producteurs Bio Loire Océan et Amap poisson Yeu-Nantes) Julien Noel,Laurent Le Grel,Ivan Dufeu,Christine Margetic RIODD 2016, Jul 2016, Saint-Étienne, France Communication dans un congrès hal-01349955v1
When the sociology of market agencements meet alternative food networks: stressing the alternative-conventional hybridity Ronan Le Velly,Ivan Dufeu 4. Interdisciplinary Market Studies Workshop - (Im)Possible markets: Putting market studies to work, University of St Andrews. St Andrews, GBR., Jun 2016, St Andrews, United Kingdom Communication dans un congrès hal-02796408v1
Fair trade networks as market agencements: the case of the AMAP Poisson de l'île d'Yeu in France Ronan Le Velly,Ivan Dufeu 5. Fair Trade International Symposium, Politecnico di Milano. Milan, ITA., May 2015, Milano, Italy Communication dans un congrès hal-02797769v1
An analysis of a Mega fish-box scheme in France: Prices and Margins along an Innovative Seafood Value Chain in France Laurent Le Grel,Ivan Dufeu,Ronan Le Velly,Julien Noel EAFE 2015, XXIIe Conference of the European Association of Fisheries Economists, “New management issues within the reformed Common Fishery Policy: implementation and socio-economic impacts”, Apr 2015, Salerno, Italy Communication dans un congrès hal-01656284v1
Les proximités mobilisées par un méga-système de panier halieutique, l'AMAP Poisson Yeu-Nantes Julien Noel,Laurent Legrel,Ivan Dufeu 8e Journées de la proximité « Construire les proximités dans un monde global : enjeux territoriaux, organisationnels et sociétaux », session spéciale « Alimentation et proximités », UMR CITERES 6137-CNRS – Polytech Tours,, May 2015, Tours, France Communication dans un congrès hal-01655928v1
Le Département comme référence à des formes d'organisation collective territorialisées Christine Margetic,Julien Noel,Ivan Dufeu,Laurent Le Grel 8e Journées de la proximité, session spéciale « Alimentation et proximités », UMR CITERES 6137-CNRS – Polytech Tours, May 2015, Tours, France Communication dans un congrès hal-01655916v1
An analysis of a mega fish-box scheme in France Laurent Le Grel,Ivan Dufeu,Ronan Le Velly,Julien Noel 22. Conference of the European Association of Fisheries Economist (EAFE), European Association of Fisheries Economists (EAFE). FRA., Apr 2015, Salerno, Italy Communication dans un congrès hal-02796172v1
Agriculture biologique et circuits courts : s’organiser collectivement pour changer d’échelle Ronan Le Velly,Ivan Dufeu 3. Colloque de l’ARIMHE : Territoire(s), Entrepreneuriat et Management, Association pour la Recherche Interdisciplinaire sur le Management des Entreprises (ARIMHE). FRA.; Université d'Avignon et des Pays de Vaucluse (UAPV). FRA., Nov 2014, Avignon, France. 37 p Communication dans un congrès hal-02740477v1

Article de blog scientifique (1)

Les clés d'une offre de produits bio transformés naturels et durables Ida Fartsi,Gwenaëlle Briand Decré,Ivan Dufeu,Muriel Travers,Gildas Appéréet al. 2025 Article de blog scientifique hal-05004281v1

Article dans une revue (24)

Territorial capital and place attachment: A psychological approach of rural out-migration Ivan Dufeu,Jean-Louis Pernin,Raoul Djamen,Danielle Lecointre-Erickson Journal of Rural Studies, 2024, 107, pp.103216. ⟨10.1016/j.jrurstud.2024.103216⟩ Article dans une revue hal-04467224v1
When markets make agroecologies: Empirical evidence from downstream and upstream markets in Argentina, Brazil and France Ronan Le Velly,Frédéric Goulet,Ivan Dufeu,Allison M. Loconto,Paulo Niederle Journal of Innovation Economics & Management, 2023, 2023/3 (42), pp.21-42. ⟨10.3917/jie.pr1.0146⟩ Article dans une revue hal-04217206v1
Innovations for Sustainable Food Systems Allison M. Loconto,Francisco Garrido-Garza,Ivan Dufeu Journal of Rural Problems, 2023, 59 (1), pp.37-44. ⟨10.7310/arfe.59.37⟩ Article dans une revue hal-04078371v1
Les aliments transformés peuvent-ils être réellement bio ? Le point de vue des consommateurs Ida Fartsi,Ivan Dufeu,Gwenaëlle Briand-Decré,Muriel Travers,Gildas Appéré Décisions Marketing, 2023, N° 110 (110), p. 35 à 55. ⟨10.3917/dm.110.0035⟩ Article dans une revue hal-04157025v1
Le dispositif de gestion, moteur d’une dynamique entrepreneuriale collective. Le Projet Bio Loire Océan Nathalie Schieb-Bienfait,Ivan Dufeu,Jean-Pierre Bréchet Revue de l'Entrepreneuriat, 2020, 19 (4), pp.57-79. ⟨10.3917/entre.194.0057⟩ Article dans une revue hal-02558960v1
Re-subscription to a basket system: The case of solidarity-based organic products Magali Jara,Ivan Dufeu,Laurent Le Grel Décisions Marketing, 2020, 100, pp.97-116. ⟨10.7193/DM.100.97.116⟩ Article dans une revue hal-03270972v1
Can standards save organic farming from conventionalisation? Dynamics of collective projects and rules in a French organic producers’ organisation Ivan Dufeu,Ronan Le Velly,Jean-Pierre Bréchet,Allison Loconto Sociologia Ruralis, 2020, 60 (3), pp.621 - 638. ⟨10.1111/soru.12298⟩ Article dans une revue hal-03270774v1
L’attractivité des territoires ruraux chez les jeunes : une approche par les déterminants psychosociologiques de l’intention de rester vivre Jean-Louis Pernin,Ivan Dufeu,Raoul Djamen,Laurent Georges Revue Jeunes et Société, 2019, 4 (2), pp.50-68. ⟨10.7202/1070496ar⟩ Article dans une revue hal-02794084v1
Organic food : State of the art and perspectives Cyril Bertrand,Audrey Lesturgeon,Marie-Josephe Amiot,Claire Dimier-Vallet,Ivan Dufeuet al. Cahiers de Nutrition et de Diététique, 2018, 53 (3), pp.141-150. ⟨10.1016/j.cnd.2018.02.004⟩ Article dans une revue hal-02117952v1
Les consommateurs perçoivent-ils le prix des produits du commerce équitable comme étant juste ? Sihem Dekhili,Mantiaba Coulibaly,Ivan Dufeu Décisions Marketing, 2017, 85 (1), pp.83-100. ⟨10.7193/DM.085.83.100⟩ Article dans une revue hal-02794183v1
L’agriculture biologique contribue-t-elle au bien-être ? Ivan Dufeu,Sibylle Duchaine,Tom Mcnamara,Cécile Morvant Éthique et économique/Ethics and economics, 2016, 13 (1), pp.39-57 Article dans une revue hal-02794380v1
Alternative food networks as &quot;market agencements&quot;: exploring their multiple hybridities Ronan Le Velly,Ivan Dufeu Journal of Rural Studies, 2016, 43, pp.173-182. ⟨10.1016/j.jrurstud.2015.11.015⟩ Article dans une revue hal-01496812v2
Les systèmes alimentaires alternatifs peuvent-ils se développer commercialement sans perdre leur âme ? Analyse de trois agencements marchands Ronan Le Velly,Laurent Le Grel,Ivan Dufeu Économie rurale, 2016, 2016/6 (356), pp.31-45. ⟨10.4000/economierurale.5046⟩ Article dans une revue halshs-01447673v1
Quelle régulation pour les filières biologiques ? Ivan Dufeu,Ronan Le Velly Innovations Agronomiques, 2016, 51, pp.67-76. ⟨10.15454/1.4721178116757644E12⟩ Article dans une revue hal-01652918v1
Socio-environmental multi-labelling and consumer willingness to pay Ivan Dufeu,Jean-Marc Ferrandi,Patrick Gabriel,Marine Le Gall-Ely Recherche et Applications en Marketing (English Edition), 2014, 29 (3), pp.35-56. ⟨10.1177/2051570714542063⟩ Article dans une revue hal-02794529v1
Multi-labellisation socio-environnementale et consentement à payer du consommateur Ivan Dufeu,Jean-Marc Ferrandi,Patrick Gabriel,Marine Le Gall-Ely Recherche et Applications en Marketing (French Edition), 2014, 29 (3), pp.34-55. ⟨10.1177/0767370114527667⟩ Article dans une revue hal-02055512v1
The determinants of consumer commitment in a particular form of collaborative consumption: the CSA Ivan Dufeu,Jean-Marc Ferrandi Décisions Marketing, 2013, 72, pp.157-178. ⟨10.7193/DM.072.157.178⟩ Article dans une revue hal-02794870v1
Stratégie et commerce équitable. Hortanzia Flowers et Roses of Africa, stratégie en pays safari ! Ivan Dufeu,Thierry Sauvin,A. Leon Revue des Cas en Gestion, 2012, 7, pp.semestre 1 Article dans une revue hal-00836308v1
Hortenzia Flowers et Roses of Africa, stratégie en pays safari ! Ivan Dufeu,Thierry Sauvin,Alain Leon Recherche et Cas en Sciences de Gestion, 2012, 7, pp.25-38 Article dans une revue hal-02814912v1
Le système Fairtrade : une garantie pour les consommateurs ? Gaëlle Balineau,Ivan Dufeu Mondes en Développement, 2012, 160 (4), pp.11. ⟨10.3917/med.160.0011⟩ Article dans une revue hal-02794962v1
Are Fair Trade Goods Credence Goods? A New Proposal, with French Illustrations Gaëlle Balineau,Ivan Dufeu Journal of Business Ethics, 2010, 92 (S2), pp.331-345. ⟨10.1007/s10551-010-0577-z⟩ Article dans une revue istex hal-02814413v1
Déterminants du choix d’intégration et de désintégration verticale des entreprises Ivan Dufeu Finance Contrôle Stratégie, 2008, 11 (1), pp.131-154 Article dans une revue hal-02815119v1
Market Size and Vertical Equilibrium in the Context of Successive Cournot Oligopolies Ivan Dufeu B.E. Journal in Theoretical Economics, Topics in Theoretical Economics, 2004, 4 (1), ⟨10.2202/1534-598X.1122⟩ Article dans une revue hal-02816481v1
Market size and vertical equilibrium in the context of successive Cournot oligopolies Ivan Dufeu Topics in theoritical economics, 2004, 4 (1) Article dans une revue halshs-00068322v1

Chapitre d'ouvrage (5)

L'action collective comme régulation -Un projet associatif dans le monde de l'agriculture biologique Jean-Pierre Bréchet,Ivan Dufeu Alessandra Di Lauro, Giuliana Strambi. Le funzioni sociali del l'agricoltura, Edizioni ETS, pp.149, 2021, 9788846759948 Chapitre d'ouvrage hal-03270719v1
François Perroux économie, pouvoir et stratégie Christophe Cariou,Ivan Dufeu,Thomas Loilier,Albéric Tellier Les Grands Auteurs en Stratégie, Editions EMS, pp.21-36, 2019, Les Grands Auteurs, 9782847690842 Chapitre d'ouvrage hal-02558962v1
L'AMAP poisson Yeu-Nantes. Un circuit de proximité halio-alimentaire territorialisé Julien Noel,Laurent Le Grel,Ivan Dufeu P. Mundler ; J. Rouchier. Alimentation et proximités : jeux d'acteurs et territoires, Educagri édition, 2016 Chapitre d'ouvrage hal-01654332v1
Organisations collectives territorialisées. Le département comme référence Christine Margetic,Julien Noel,Ivan Dufeu,Laurent Le Grel P. Mundler; J. Rouchier Alimentation et proximités : jeux d'acteurs et territoires, Educagri édition, 2016 Chapitre d'ouvrage hal-01654329v1
Le Département comme référence pour des formes d'organisation collective territorialisées Christine Margetic,Julien Noel,Ivan Dufeu,Laurent Le Grel,Patrick Mundleret al. Alimentation et proximités : jeux d'acteurs et territoires, Educagri Editions, pp.131-150, 2016, Transversales, 9791027500826 Chapitre d'ouvrage hal-02872924v1

Poster de conférence (1)

Consumer perceptions and attitudes towards processed organic food products Ida Fartsi,Ivan Dufeu,Gwenaelle Briand Decré,Muriel Travers,Gildas Appéréet al. 3th Symposium on Fruit and Vegetable Processing, Virtual Meeting, Nov 2020, Montpellier, France Poster de conférence hal-04477553v1

Ouvrages (2)

Les stratégies d’intégration-désintégration verticale des entreprises Ivan Dufeu Editions Universitaires Européennes. Editions Universitaires Européennes, 2019, 978-613-9-51163-1 Ouvrages hal-02816936v1
Liberté individuelle et force du collectif Le projet Bio Loire Océan Jean Bréchet,Ivan Dufeu Editions du Croquant, pp.203, 2018, 9782365121965 Ouvrages hal-02538873v1

Rapport (1)

Valorisation des Productions Alimentaires ligériennes et Réseaux d'acteurs Ivan Dufeu,Laurent Le Grel,Julien Noel,Christine Margetic [Rapport de recherche] Oniris, Ecole Nationale Vétérinaire, Agroalimentaire et de l'Alimentation Nantes Atlantique. 2014 Rapport (rapport de recherche) halshs-01468034v1

Pré-publication, Document de travail (2)

Analyse des processus d'intégration-désintégration verticales Ivan Dufeu 2004 Pré-publication, Document de travail hal-00581579v1
Market Size and Vertical Equilibrium in the Context of Successive Cournot Oligopolies Ivan Dufeu 2004 Pré-publication, Document de travail hal-00581571v1

Autre publication scientifique (1)

Analyse des processus d'intégration-désintégration verticales Ivan Dufeu 2003 Autre publication scientifique halshs-00101324v1