|
Le rôle du tourisme dans l’appropriation des cultures alimentaires locales
Jacinthe Bessière
Diversité des cultures alimentaires, ressources pour un monde durable ; Contraintes écologiques, économiques et sociales pour regarder la diversité des cultures alimentaires comme une ressource, Académie Tunisienne des sciences des lettres et des arts et Université de Toulouse Jean Jaures, Jun 2024, Beit Al-Hikma - Carthage, Tunisie
Communication dans un congrès
hal-04875031
v1
|
|
Balinese food heritage : new resources for amore "sustainable" tourism development ?
Jacinthe Bessière
Global changes and transformative future, 8th Asia Euro 2023 Tourism, Hospitality & Gastronomy Conference, ISTHIA; Taylor’s University, Nov 2023, Toulouse, France
Communication dans un congrès
hal-04875048
v1
|
|
Understanding agritourism as a form of interaction between farming and non-farming populations in the french context
Jacinthe Bessière
,
Alexis Annes
Global changes and transformative future, 8th Asia Euro 2023 Tourism, Hospitality & Gastronomy Conference, ISTHIA; Taylor’s University, Nov 2023, Toulouse, France
Communication dans un congrès
hal-04875051
v1
|
|
Concilier agilité touristique et agricole : l'accueil a la ferme comme processus transitionnel.
Jacinthe Bessière
,
Alexis Annes
11ème Colloque de l'Association Tourisme Recherche et Enseignement Supérieur (AsTRES), "L'agilité touristique en période de crises : réplications, accélérations, réinventions..?", Association Tourisme Recherche et Enseignement Supérieur; Université Côté d'Azur, Nov 2022, Nice, France
Communication dans un congrès
hal-04111828
v1
|
|
Quels est notre rapport aux produits alimentaires et quels sont les liens avec le patrimoine alimentaire ?
Jacinthe Bessière
Wébinaire "Quels est notre rapport aux produits alimentaires et quels sont les liens avec le patrimoine alimentaire ?", Association Graine Occitanie, Nov 2020, En ligne, France
Communication dans un congrès
hal-03279040
v1
|
|
Valoriser les ressources alimentaires et agricoles du territoire
Jacinthe Bessière
Les rencontres du SICOVAL : Patrimoine alimentaire touristique et culturel, Nov 2020, Toulouse, France
Communication dans un congrès
hal-03279049
v1
|
|
Table ronde sur l’alimentation locale et de proximité
Jacinthe Bessière
Bien manger, le défi dans nos assiettes, Quai du Savoir, Feb 2020, Toulouse, France
Communication dans un congrès
hal-03278906
v1
|
|
Tourisme et valorisation des ressources agricoles et agro-alimentaires
Jacinthe Bessière
Les têtes chercheuses du CRTL, Comité Régional du Tourisme Occitanie, May 2020, En ligne, France
Communication dans un congrès
hal-03278903
v1
|
|
Table Ronde "Regards croisés de chercheurs sur un tourisme en transition
Jacinthe Bessière
2ème Rencontres Tourisme Ecoles - Universités, Comité Régional du Tourisme Occitanie, Région académique Occitanie, Réseau des Ecoles-Universités et Lycées, Dec 2020, En ligne, France
Communication dans un congrès
hal-03279072
v1
|
|
Balinese food heritage, a way to develop tourism ?
Jacinthe Bessière
,
Diana Oliveira
The 16th Asean Food Conference : Outlook and Opportunities of Food Technology and Culinary for Tourism Industry, Oct 2019, Bali, Indonesia
Communication dans un congrès
hal-03278944
v1
|
|
L’alimentation durable en Occitanie : zoom sur la transition agricole et alimentaire
Jacinthe Bessière
,
Alexis Annes
Colloque grand public sur l'alimentation durable en Occitanie, Région Occitanie, Oct 2019, Toulouse, France
Communication dans un congrès
hal-03278980
v1
|
|
Alimentation, tourisme et développement local : quelles articulations ? L’exemple de l’Aubrac
Jacinthe Bessière
L’Étonnant Festin, Effervescences, Sep 2019, Clermont-Ferrand, France
Communication dans un congrès
hal-03279003
v1
|
|
Les patrimoines alimentaires, des vecteurs de durabilité sociale et culturelle. L’exemple de l’agritourisme et des marchés fermiers
Jacinthe Bessière
,
Alexis Annes
V Congreso Internacional del Observatorio de la Alimentación y la Fundación Alícia : Patrimonios Alimentarios, Turismos y Sostenibilidades, Jun 2019, Barcelone, Espagne
Communication dans un congrès
hal-03278951
v1
|
|
Identité locale et alimentation
Jacinthe Bessière
Conférence Exploreur : les rencontres, Université Fédérale de Toulouse, Feb 2019, Foix, France
Communication dans un congrès
hal-03279017
v1
|
|
Les dimensions patrimoniales de l’alimentation
Jacinthe Bessière
Tourisme, valeurs et terrioires, Université de Nice Sophia Antipolis, Maison des Sciences de l'Homme et de la Société Sud-Est, Jan 2017, Nice, France
Communication dans un congrès
hal-01466812
v1
|
|
Patrimonio alimentario e innovación
Jacinthe Bessière
,
Elena Espeitx Bernat
XII Congreso Espanol de Sociologia, Grandes transformaciones sociales, nuevos desafios para la sociologia, FES Féderacion Espanola de Sociologia, Jun 2016, Gijon, España
Communication dans un congrès
hal-01465458
v1
|
|
L’agritourisme : renforcement ou réduction de la distance sociale entre population agricole et non-agricole ?
Jacinthe Bessière
,
Alexis Annes
La Renaissance rurale d'un siècle à l'autre ?, Journées Rurales 2016 – 25 ans de Dynamiques Rurales, May 2016, Toulouse, France
Communication dans un congrès
hal-01465462
v1
|
|
L’agritourisme : renforcement ou réduction du lien social entre population agricole et non-agricole ?
Alexis Annes
,
Jacinthe Bessière
Colloque international "La Renaissance rurale d'un siècle à l'autre ?" Journées Rurales 2016 – 25 ans de Dynamiques Rurales, May 2016, Toulouse, France
Communication dans un congrès
hal-01703052
v1
|
|
Quand l’alimentation s’invite dans le développement de nos territoires
Jacinthe Bessière
Pour un développement local, Comité local de l'action locale, Direction Départementale des Territoires de l’Ariège, CLAS, Jun 2016, Foix, France
Communication dans un congrès
hal-01466817
v1
|
|
L’alimentation au coeur des sociabilités ville campagne. L’exemple des marchés fermiers comme formes d’interactions entre population agricole et touristique
Jacinthe Bessière
,
Alexis Annes
XXème congrès international des sociologues de langue française, AISLF, Jul 2016, Montréal, Canada
Communication dans un congrès
hal-01465461
v1
|
|
“Welcome to the farm”: Agritourism and the reduction of social distance between the farm and the non-farm population in France
Alexis Annes
,
Jacinthe Bessière
RSS 2016 Annual Meeting, Aug 2016, Toronto, Canada
Communication dans un congrès
hal-01703049
v1
|
|
Food heritage, a challenge for tourism promotion and local development
Jacinthe Bessière
International Seminar Food Heritage, « Harmony in Concordance and Harmony in Contrary »,, Jul 2015, Bukit Jimbaran, Indonesia
Communication dans un congrès
hal-01466828
v1
|
|
Patrimonio alimentario y turismo. Maneras de comer durante las vacaciones y diversidad de estrategias de valorizacion territoriales : une comparacion entre Francia y Espana
Jacinthe Bessière
,
Elena Espeitx Bernat
IV Congreso Internacional des Observatorio de la Alimentacion y la Fundacion Alicia « Otras maneras de comer : elecciones, convicciones y restricciones », Universitad de Barcelona, Jun 2015, Barcelone, España
Communication dans un congrès
hal-01465474
v1
|
|
La ressource patrimoniale : outil d’adaptation au changement et levier de diversification touristique ?
Jacinthe Bessière
,
Sylvie Clarimont
Colloque international TRAST – Trajectoire des aires et stations touristiques : dynamiques d’innovation, mises en tension et enjeux prospectifs, Apr 2015, Bordeaux, France
Communication dans un congrès
halshs-02177760
v1
|
|
Mémoires collectives et mise en tourisme. Quand l'immatériel devient ressource touristique pour les territoires.
Jacinthe Bessière
,
Boistel Juliane
,
Oliveira Diana
Colloque « Le tourisme de mémoire, un atout pour les collectivités territoriales ? », Apr 2015, Clermont Ferrand, France
Communication dans un congrès
hal-01466775
v1
|
|
Patrimoines alimentaires et innovation : données de cadrage et mise en perspective
Jacinthe Bessière
Quatrième journée du Tourisme durable en Midi-Pyrénées, Conseil Régional Midi –Pyrénées, Jul 2015, Toulouse, France
Communication dans un congrès
hal-01466836
v1
|
|
La ressource patrimoniale, outil d’adaptation au changement et levier de diversification touristique ?
Jacinthe Bessière
,
Sylvie Clarimont
Colloque International TRATSO « Trajectoires des stations et aires touristiques : dynamiques d’innovation, mises en tension et enjeux prospectifs », Maison des Sciences de l’Homme de l’Aquitaine (MSHA), Apr 2015, Bordeaux, France
Communication dans un congrès
hal-01465475
v1
|
|
Discover the other, the place and oneself by food. Food tourism as experiential process in rural areas
Jacinthe Bessière
2nd, workshop « Gastronomy and Local Development » Quality of products quality of places, Quality of experiences, La Rochelle Tourism Management Institute, Université d’Angers, Nov 2015, La Rochelle, France
Communication dans un congrès
hal-01465467
v1
|
|
An overview of heritagization mechanisms ; the case of food
Jacinthe Bessière
International Meeting of Young Researchers on Heritage - PatrimoniUN10, Universidad Internacional de Andalucía (UNIA), Nov 2014, Baeza, Jaen, Spain
Communication dans un congrès
hal-01466846
v1
|
|
Manger en vacances ; quand expérience alimentaire et expérience touristique se rencontrent.
Jacinthe Bessière
3rd International Conference, Tourism and Gastronomy Heritage: Foodscapes, Gastroregions and Gastronomy Tourism, UNITWIN UNESCO Chair “Culture, Tourism, Development” , Jun 2014, Barcelone, Espagne
Communication dans un congrès
hal-01465478
v1
|
|
Mutations organisationnelles dans les hauts lieux du tourisme en Midi-Pyrénées : l'action publique territoriale hors des sentiers battus
Rémi Bénos
,
Jacinthe Bessière
,
Sébastien Rayssac
4ème Colloque International de l'Association ASTRES " Le tourisme hors des sentiers battus : coulisses, interstices et nouveaux territoires touristiques ", May 2014, Paris, France
Communication dans un congrès
halshs-01015611
v1
|
|
Le tourisme comme espace de redéploiement stratégique des acteurs de l’offre agro-alimentaire locale
Jacinthe Bessière
4ème colloque international AsTRES « Le tourisme hors des sentiers battus », Université de Paris 1, la Sorbonne, May 2014, Paris, France
Communication dans un congrès
hal-01466784
v1
|
|
Les stratégies d’innovation patrimoniale alimentaire des territoires ruraux
Jacinthe Bessière
Atelier interrégional, SCOT : Agriculture durable, alimentation, développement territorial et planification,, Terres en Villes, Apr 2013, Negrepelisse, France
Communication dans un congrès
hal-01466797
v1
|
|
Tourisme et expérience alimentaire : le cas du Sud Ouest français
Jacinthe Bessière
,
Elise Mognard
,
Laurence Tibère
Rendez-vous Champlain sur le Tourisme, Université Libre de Bruxelles, May 2012, Bruxelles, Belgique
Communication dans un congrès
hal-01465489
v1
|
|
Travelling and food experience : the case of south west of France
Jacinthe Bessière
,
Laurence Tibère
4th Asia-Euro Conference 2012 in Tourism, Hospitality & Gastronomy, The way forward: exploring multidisciplinary approaches, Taylor’s University, Subang Jaya, Malaysia, Nov 2012, Kuala-Lumpur, Malaysia
Communication dans un congrès
hal-01465487
v1
|
|
Quand le patrimoine alimentaire innove. Analyse sociologique des processus d’innovation patrimoniale alimentaire au service des territoires
Jacinthe Bessière
Colloque Gastronomie et Développement local, Université d’Angers, Oct 2012, Angers, France
Communication dans un congrès
hal-01466803
v1
|
|
Traditional food and tourism. Tourist experience and food heritage in rural spaces: contribution to the definition of the “tourist-eater”
Jacinthe Bessière
Traditional Food International (TFI) conference, Street Food Seminar, Colloque International, Campus Universitario di Scienze degli alimenti, Food Science University Campus, Oct 2012, Bologne, Cesena, Italy
Communication dans un congrès
hal-01466850
v1
|
|
L’alimentation au cœur du voyage, le rôle du tourisme dans la valorisation des patrimoines alimentaires locaux
Jacinthe Bessière
Colloque National AsTRES sur la Recherche et l’enseignement Supérieur en Tourisme, Université de Toulouse le Mirail, May 2011, Toulouse, France
Communication dans un congrès
hal-01466806
v1
|
|
Patrimoine alimentaire et innovations essai d'analyse typologique sur trois territoires de la Région Midi-Pyrénées
Jacinthe Bessière
,
Laurence Barthe
,
Elise Mognard
,
Jean Pilleboue
,
Sébastien Rayssac
et al.
ISDA 2010, Jun 2010, Montpellier, France. pp.12
Communication dans un congrès
hal-00521740
v1
|